山羊品种经济类型及其特点
3羊品种识别. -山羊品种
（四）东北细毛羊
• 东北毛肉兼用细毛羊 简称东北细毛羊。主要产区在辽宁、 吉林、黑龙江三省的西北部平原和部分丘陵地区。内蒙古、 河北等华北地区也有分布。
• 生产性能 • （1）剪毛量和羊毛品质：每年春季剪毛一次，成年公、
（二）新疆细毛羊
外貌特征
体质结实、结构匀称、体躯深长。公 羊大多数有角，鼻梁微有隆起，颈部 有一两个完全或不完全的横褶皱，体 躯无褶皱。母羊无角，颈部有一个横 褶皱或发达的纵褶皱，体躯无褶皱， 皮肤宽松，胸宽深，背平直，后躯丰 富，四肢结实。
被毛同质白色，头毛着生至两眼 连线，后肢毛达飞节或飞节以下， 腹毛着生良好。
第二单元、国内外主要绵羊品种
• 一、细毛羊品种 • （一）澳洲美利奴羊
是世界著名细毛羊品种，原产于澳大利亚。
1．外貌特征
体型近似长方形，腿短，体宽，背部平直，后 肢肌肉丰满。公羊颈部有1～3个发育完全或不完 全的横褶皱，母羊有发达的纵褶皱，有角或无角。 毛丛结构良好，密度大，细度均匀，油汗白色， 弯曲弧度均匀整齐而明显，光泽良好。羊毛覆盖 头部至两眼连线，前肢至腕关节，后肢至飞节以 下。
量为12.2kg，成年母羊为5.5kg。羊毛长度成年公、 母羊分别为10.9㎝、8.8㎝。净毛率为49.8%～ 54.0%。羊毛细度以64支为主，油汗以乳白色和淡 黄色为主，含脂率为12.57%。 • （2）产肉性能：经夏季放牧的2.5岁羯羊宰前重为 65.5kg，屠宰率平均为49.5%，净肉率为40.8%。
• 生产性能
• 属于肉毛兼用半细毛羊品种。成年公羊体重 100～115kg，母羊60～65kg。剪毛量成年公羊 5～12kg，母羊5～6kg。毛长12～14cm，毛细 度50～56支，净毛率60%～65%。产羔率 125%～130%。早熟性好，4月龄羔羊体重可达 35～40kg，屠宰率45%～50%。
羊的经济用途及常见品种
羊的经济用途及常见品种简介羊是一种比较常见的家畜，广泛分布于全球各地。
它们有着多种经济用途，包括提供肉类、奶制品、羊毛、皮革等。
不同品种的羊在体型、品质和用途上都有所差异。
本文将介绍羊的经济用途以及常见品种。
羊的经济用途1. 羊肉羊肉是世界各地很受欢迎的肉类之一，具有丰富的营养价值和独特的风味。
它被用于烹饪各种美味的菜肴，如烤羊腿、涮羊肉和羊肉汤等。
羊肉富含优质蛋白质、维生素B群和矿物质，对人体健康有益。
2. 羊奶制品羊奶是一种高营养的奶制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
羊奶可以直接饮用或加工成各种乳制品，如奶酪、酸奶和奶粉等。
由于羊奶中的乳糖含量较低，许多对牛奶不耐受的人也可以选择羊奶制品作为替代品。
3. 羊毛羊毛是羊的重要副产品之一，它被用于纺织品、地毯和绒线等制作。
羊毛具有良好的保温性能和吸湿性，可以制作出舒适、温暖的衣物。
不同品种的羊毛质量也有所不同，某些品种的羊毛质地细腻，适合用来制作高级纺织品。
4. 皮革羊皮是一种质地柔软、耐用的皮革材料，被广泛用于制作鞋子、手套和皮具等。
羊皮具有良好的透气性和吸湿性，使得其制成的产品更加舒适。
羊皮制品也有很高的设计和时尚价值，受到时装界的青睐。
5. 羊粪肥料羊粪是一种优质有机肥料，具有丰富的养分和有机物质。
羊粪经过处理可以用于农田和花园的施肥，提供养分供植物生长所需。
常见羊品种1. 绵羊•哈利法绵羊：来自哈利法山区，毛色为灰白或乳白色，以产毛量多、质量好而著称。
•梅里诺羊：毛色多为白色，毛质细软，适合用来生产高级纺织品。
2. 肉羊•苏格兰黑面羊：毛色为黑色，体型较大，适宜生产羊肉。
•新西兰罗马尼羊：毛色为白色，体型中等，具有较高的出肉率。
3. 奶山羊•山羊：体型较小，产奶量适中，适合用于奶制品的生产。
4. 毛山羊•波尔山羊：毛质优良，适合用于羊毛的生产。
5. 毛肉兼用羊•大尾寒羊：体型中等，肌肉发达，羊毛质量好，适合同时用于肉和毛的生产。
(7)--羊的品种识别
江苏畜牧兽医职业技术学院《牛羊生产》《羊的品种识别》考核试卷班级 姓名 得分一、问答题（共100分）1、说出下图中羊的品种并简述其经济类型和外貌特征（30分）。
2、说出下图中羊的品种并简述其经济类型和外貌特征（30分）。
3、说出下图中羊的品种并简述其经济类型、外貌特征和生产性能（40分）。
江苏畜牧兽医职业技术学院《牛羊生产》《羊的品种识别技术》考核试卷答案一、问答题（共100分）1、说出下图中羊的品种并简述其经济类型和外貌特征（30分）。
答：图中羊为新疆细毛羊。
属于毛用绵羊品种。
外貌特征：体大结实、结构匀称、体躯深长。
公羊大多数有螺旋形角，鼻梁微有隆起，颈部有一两个完全或不完全的横褶皱，体躯无褶皱。
母羊无角或有小角，颈部有一个横褶皱或发达的纵褶皱，体躯无褶皱，皮肤宽松，胸宽深，背平直，后躯丰满，四肢肢势端正，少数个体眼圈、耳、唇有小色斑。
被毛同质白色，头毛着生至两眼连线，后肢毛达飞节或飞节以下，腹毛着生良好。
2、说出下图中羊的品种并简述其经济类型和外貌特征（30分）。
答:图中羊为辽宁绒山羊，是我国优良的绒用山羊品种。
外貌特征：头小，公羊角发达，由头顶部向两侧呈螺旋式平直伸展，母羊多板角，向后上方伸展。
颌下有髯，颈宽厚，颈肩结合良好，背平直，后躯发达，四肢粗壮。
毛色纯白，外层为粗毛，具有丝光，毛长而无弯曲，内层由纤细柔软的绒毛组成。
3、说出下图中羊的品种并简述其经济类型、外貌特征和生产性能（40分）。
答：图中羊为波尔山羊。
属于肉用山羊品种。
外貌特征：波尔山羊具有良好的肉用体型，体躯呈长方形，背腰宽厚而平直，皮肤松软，有较多的褶皱，肌肉丰满。
被毛短密有光泽、白色，头颈为红褐色，从额中至鼻端有一条白色毛带。
头粗壮，耳大下垂，前额隆起，公羊角较宽且向上向外弯曲，母羊角小而直。
颈粗厚，四肢较短。
生产性能：波尔山羊羔羊生长速度快，成年公羊体重90～100 kg，成年母羊体重65～75 kg。
肉用性能好，屠宰率50％～60％，肉质细嫩，肌肉横断面呈大理石花纹状。
我国主要的16种肉用型山羊品种
我国主要的16种肉用型山羊品种沂蒙黑山羊沂蒙黑山羊是山东省地方优良黑山羊，平邑特产，是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种，属绒、毛、肉兼用型羊。
子婴黑山羊具有体格大、耐粗饲、适应性强，生产性能高、体貌统一、遗传性能稳定、肉绒兼用等特点，适宜山区放牧。
其羊绒质量高、光泽好、强度大、手感柔软；其肉质色泽鲜红、细嫩、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸的营养保健食品。
沂蒙黑山羊共有“花迷子”、“火眼子”、“二粉子”和“秃头”四个品系。
沂蒙黑山羊主要特点是头短、额宽、眼大、角长而弯曲（95%以上的羊有角）。
颔下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力，耐粗抗病，合群性强。
该羊生长在沂蒙山区海拔较高的突出地带蒙山、鲁山及沂、沭河上游。
那里气候温和，雨量充沛，树木、水草茂盛，饲料资源丰富。
该山羊灵敏活泼、喜高燥，爱洁净，抗病力强，耐粗饲，适应性强，爱吃吊草，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之称。
它善于爬山，能在高山悬崖陡壁上放牧采食；喜高燥，爱干净，不吃污染饲草。
饲养方式是长年放牧。
抓膘期在农历七、八、九月份。
成年公羊体重40—50千克，成年母羊体重35—40千克，产仔率1.5/胎。
子婴黑山羊肉质细嫩，脂肪少，味道鲜美，无膻味，营养丰富，出肉率为43%，膘情好的出肉率可达50%；产绒量高，成年公羊年产绒450—550克/只，成年母羊年产绒400—500克/只，且绒纤维细长，柔软，有光泽，杂质少，是高档毛绒原料。
沧山黑山羊沧山黑山羊全名沧山伟艳黑山羊，肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，养殖中摄取多种中药成分的草食，肉质并具有药用沧山黑山羊价值，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，以达到补虚、健康、延年的作用.经过养殖发现沧山黑山羊适宜规模圈养或放养的。
波尔山羊的概述
波尔山羊的概述1波尔山羊的来历波尔山羊的原产地在南非州，是南非的畜牧专家用本土山羊与印度及欧州的奶山羊杂交改良后形成的一个肉用山羊新品种。
这个品种分五个类型:普通型波尔山羊、长毛型波尔山羊、无角型波尔山羊、土种波尔山羊和改良型波尔山羊。
在这五个不同类型的波尔山羊中，只有改良型波尔山羊体型好，生长速度快，是理想的肉用型波尔山羊品种。
2波尔山羊的突出优点2.1体型大与我国本土山羊相比，波尔山羊有其不可比拟的优点，成年波尔山羊公羊的体重可以达到110公斤左右，成年母羊的体重可达以到60公斤左右；而我国本土普通成年公山羊的体重仅为50-60公斤左右，普通成年母山羊的体重为40公斤左右。
体型大小是决定出肉率的先决条件，而体型的大小是由品种来决定的。
波尔山羊是世界各国公认的体型最大最好的肉用型山羊品种。
2.2屠宰率高波尔山羊的屠宰率在所有山羊品种当中为最高。
8-10月龄的波尔山羊屠宰率为48%，一周岁波尔山羊的屠宰率为50%，两岁波尔山羊的屠宰率为52%，成年波尔山羊的屠宰率可以达到56%-60%。
而我国本土普通成年山羊的屠宰率仅为37%左右。
2.3杂交改良效果好据有关资料统计，用波尔山羊原种与普通山羊杂交，杂交一代的初生重可达到4.2千克，比我国本土普通山羊的初生重重1千克以上。
杂交一代波尔山羊二月龄体重可以达到21千克，比我国本土普通山羊重9千克。
用波尔山羊原种与我国本土普通山羊杂交后平均日增重为300克左右。
杂交改良效果十分明显。
3波尔山羊的体态特征波尔山羊躯体高大，壮实，挂肉丰满。
头部和颈部是红褐色。
眼睛为棕色。
面目温顺。
鼻梁大，稍微弯曲；前额突出明显，呈条形白色，与鼻子和角的弧度相联结。
角粗壮向后逐渐弯曲，颜色较深。
耳朵宽，较长，下垂，呈红褐色。
臀部肉多。
尾巴上翘，无毛部位是全黑色。
四肢粗壮，走路稳健。
波尔山羊的原种与我国本土普通山羊杂交后，其第一代波尔山羊的身体仍为全白色，只有极个别的杂交一代波尔山羊出现波尔山羊的体态特征；杂交二代之后的波尔山羊就完全具备了波尔山羊的体态特征了。
产绒高手——辽宁绒山羊
产绒高手——辽宁绒山羊绒山羊分布在许多国家，有68个品种和类型。
我国有23个山羊品种列入品种志，其中包括辽宁绒山羊、内蒙古绒山羊与河西绒山羊；产绒较多的山羊还有武安山羊、承德无角山羊、西藏山羊、新疆山羊、济宁青山羊、中卫山羊、成都麻山羊、子午岭黑山羊及青海山羊等；此外，产绒较少的品种有淮山羊、阿坝甘孜一带的山羊等。
现将国内外优良绒肉兼用山羊品种介绍如下。
辽宁绒山羊是目前世界上绒毛品质优良、产绒量最高的白绒山羊品种，以其产绒多、绒纤维长、含绒率高、细度好而著称。
又因其遗传性稳定、杂交改良低产山羊效果显著而被誉为“中华国宝”。
2000年品种鉴定时有羊近100万只，到2004年已发展到140多万只。
凤城地区绒山羊存栏35万余只。
辽宁山羊是我国绒山羊品种中产量最高的优良品种。
（1）生态环境条件：辽宁绒山羊主产区位于辽东半岛的盖县、岫岩、凤城、宽甸、庄河、瓦房店及辽阳7县。
产区位于东经121o~125o，北纬39o~41o。
境内大部分为丘陵与波状平原，部分为山地。
属暖温带湿润气候，年平均气温为7~8℃（最高为35℃，最低为－31℃），年平均相对湿度为65%~71%，年降雨量为7 00~900毫米，无霜期为150~170天，水资源丰富，土地多为棕色森林土和褐色森林土，作物主要有玉米、大豆、花生等，植物被覆盖率在80%以上；草木繁茂，种类繁多，灌木丛生，属山地草甸，饲草资源丰富。
（2）外貌特征：辽宁绒山羊公母羊均有角，有须；公羊角发达，向两侧弯曲伸展，母羊角向后上方捻曲伸出；额顶有绺毛，体躯结构匀称，体质结实；颈肩结合良好，背腰平直，后躯发达，四肢端正；被毛为全白色，外层为粗毛，具丝光，内层为绒毛。
（3）体形：成年公羊平均体质量为51.5千克，母羊为44.8千克；周岁公羊为28千克，母羊为26千克。
成年公羊平均体高为63.6厘米，体长为75.7厘米；母羊体高为60.8厘米，体长为73.7厘米。
（4）生产性能产绒性能。
昭通市特产
溪洛渡花椒，云南省永善县特产，全国农产品地理标志。
花椒又称秦椒、汉椒等，是集生态效益、经济效益、社会效益为一体 的短、平、快致富项目，加之又是品质上等的调味品，受消费者青睐，具 有良好的市场前景。永善县结合境内日照时间长，昼夜温差大，空气、土 壤、水质无污染，十分适合花椒的生长的环境优势。溪洛渡花椒具有颗粒 大、色泽美、麻味纯、香味浓特点。
巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当 地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，为云南非物质文化遗产，自晚清以来， 在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱。
在建国初的一次全国性会议上，西藏自治区代表曾当面向周恩来总理 请求，希望能保证巧家小碗红糖对西藏的供应。40年代国内出版的《中国 上特产大全》、《云南特产风味指南》、《云南地方产品》、《昭通地区 土特名产志》等书，均专列条目介绍。《中国土特产大全》记：红糖“以 巧家小碗红糖和弥勒县竹园红糖质量最佳，色彩鲜，样式好、杂质少，驰 名全省，并远销青海、西藏等地区。”
昭通市特产
昭通山羊昭通山羊具有适应性强，耐粗饲，屠宰率高，肉质优良，质 板结实等特性。云南省昭通市
云南省昭通市。
昭通山羊具有适应性强，耐粗饲，屠宰率高，肉质优良，质板结实等 特性。属于肉皮兼用品种。成年公羊为32.8千克，母羊为35.3千克，周岁 公羊为24千克，母羊为21千克。山羊板皮幅面大，皮板坚韧。屠宰率：6 月龄为48%，一岁为55%，成年为57%。产羔率为170%。
荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种 氨基酸，一直都是糖尿病人的食谱之一。
昭通凉粉大致分三类：第一类是豌豆凉粉。豌豆凉粉又分两种，一种 叫大豌豆凉粉，另一种叫金豌豆凉粉。大豌豆像黄豆一样。第三类是荞子 凉粉，也很有特点。
山羊养殖山羊品种主要分哪些类型
山羊养殖山羊品种主要分哪些类型？在生产实践中，山羊的品种主要按照其生产性能进行分类,主要有乳用型、肉用型、毛用型、绒用型、皮用型和兼用型品种。
乳用型山羊以生产山羊奶为主要目的，通常一个泌乳期可产奶500-1000千克，乳脂率约为4.5%。
按单位活体算,一个泌乳期,奶山羊每千克体重可产鲜奶10〜20千克。
其外貌特征为：躯体多呈楔形，轮廓明显、紧凑，毛短而稀疏且均为发毛，绒毛稀少。
多数无角，母羊乳房发达。
国外著名品种为瑞士的萨能山羊，我国没有奶用山羊地方品种。
国内现有的品种均为驯化培育品种,如关中奶山羊、崂山奶山羊。
肉用型山羊以提供羊肉为主要生产目的，通常具有较高的繁殖率、较快的生长发育速度，成熟早，肌肉丰满，瘦肉率高和肉质优良。
其外貌特征为：体为矩形，躯体低垂，轮廓明显、疏松。
引进的品种有波尔山羊等，我国培育的品种有南江黄羊等，主要地方品种有陕南白山羊、马头山羊等。
毛用型山羊是以生产山羊毛为主的一类品种，产毛多且品质好。
其外貌特征为：全身披有波浪形弯曲、长而细的羊毛纤维,背直，四肢短。
著名的品种为原产土耳其的安哥拉山羊。
绒用型山羊以产绒性能突出为特点，有白绒和紫绒两大类。
山羊绒是主要的纺织原料之一，有“软黄金”之称。
绒纤维细度为15微米左右。
我国优秀的绒山羊公羊产绒量可高达L5千克母山羊平均达650克。
其外貌特征为：体表绒、毛混生，毛长绒细，被毛洁白有光泽，体大头小，颈粗厚，背平直，后躯发达。
国内主要的品种有辽宁绒山羊、内蒙古绒山羊和河西绒山羊等。
皮用型山羊以生产羊皮为主要目的，分为裘皮山羊和羔皮山羊两种。
将出生后35日龄左右的羊羔宰杀后剥取的毛皮为裘皮；出生后1〜3日龄羊羔宰杀后剥取的毛皮为羔皮。
裘皮毛股紧密，有非常美观的花穗，皮板轻薄结实，如产于宁夏中卫、同心和甘肃靖远等地的著名品种中卫山羊。
羔皮具有美丽的波浪花纹团，皮板轻薄柔软，著名品种有济宁青山羊。
兼用型山羊就是普通山羊，没有特定的生产目的，生产性能一般没有特别突出的特点，如太行黑山羊、西藏山羊、新疆山羊、陕西白山羊、建昌黑山羊等。
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体型长呈圆形，背直，四肢短。产马海毛多，毛
我也可以在他转身离开的时候又继续去送他一路的南下。我的确没有错过
质好。 4.绒用型山羊品种这是一类以生产山羊绒
为主的山羊品种。绒用山羊的外貌特征是：体表 绒、毛混生，毛长绒细，被毛洁白有光泽，体大
头小，颈粗厚，背平直，后躯发达。产绒量多， 绒质量好。 5.皮用型山羊品种这是一类以生产裘皮与
在山羊生产实践中，按其经济用途而分，山 羊品种有：乳用型、肉用型、毛用型、绒用型、 皮用型、兼用型等。 1.乳用型山羊品种这是一类以生产山羊乳
为主的品种。乳用山羊的典型外貌特征是：具有 乳用家畜的楔形体型，轮廓鲜明，细致紧凑型表 现明显。产乳量高，奶的品质好。 2.肉用型山羊品种这是一类以生产山羊肉
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为主的品种。肉用山羊的典型外貌特征是：具有 肉用家畜的“矩形”体型，体躯低垂，全身肌肉 丰满，细致疏松型表现明显。早期生长发育快。产山羊肉量 Nhomakorabea，肉质好。
3.毛用型山羊品种这是一类以生产山羊毛 （马海毛）为主的品种。毛用山羊的典型外貌特 征是：全身披有波浪形弯曲，长而细的羊毛纤维，
性能。既产肉，又产奶；或既产肉，又产皮为主
的山羊品种。兼用型山羊的外貌特征介于两个专 用品种类之间。体型结构与生理机能，既符合奶
我也可以在他转身离开的时候又继续去送他一路的南下。我的确没有错过
用型山羊体型，又具有早熟性、生长快、易肥的 特点。这种山羊生产的肉质香味可口；生产的皮， 主要是板皮，质量好。
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猾子皮为主的品种。皮用山羊的外貌特征是：体
我也可以在他转身离开的时候又继续去送他一路的南下。我的确没有错过
表着生长短不一的、色泽有异的、有花纹和卷曲 的毛纤维。青山羊具有“四青一黑”的特征；中 卫山羊具有头型清秀，体躯深短呈方型的特征。
这类山羊品种都以毛皮品质具特色而驰名于世。
6.兼用型山羊品种这是一类具有两种专有