第五章旅游业(1)
旅游 业
任务5外轮廓零件的编程与加工
• 如图3. 13所示，粗实线为所需加工的零件轮廓，点划线为刀具中心 轨迹。由图3. 13可见在进行内轮廓加工时，刀具中心偏离零件的内 轮廓表面一个刀具半径值，在进行外轮廓加工时，刀具中心又偏离零 件的外轮廓表面一个刀具半径值。这种偏移，称为刀具半径补偿。若 人工计算刀具中心轨迹编程，计算相当复杂，且刀具直径变化时必须 重新计算，修改程序。当数控系统具备刀具半径补偿功能时，数控编 程只需按工件轮廓进行，数控系统自动计算刀具中心轨迹，使刀具偏 离工件轮廓一个半径值，即进行刀具半径补偿
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第一节 旅游业的概念
• 2. 旅游业的定义 • 因此, 如果要给旅游业下一定义, 旅游业就是以旅游者为对象, 为其
旅游活动创造便利条件并提供其所需要商品和服务的综合性产业。
• 二、 旅游业的构成
• 1. “ 三大支柱” 说 • 根据联合国的 《 国际标准产业分类》 , 同时在对从事旅游业务的具
• 2)铣削方向的选择 • 进行零件轮廓铣削时有两种铣削方向，即顺铣与逆铣，如图3. 3所示。 • 3) Z向刀路设计 • 轮廓铣削Z向的刀路设计根据工件轮廓深度与刀具尺寸确定。 • (1)一次铣至工件轮廓深度 • 当工件轮廓深度尺寸不大，在刀具铣削深度范围之内时，可以采用
一次下刀至工件轮廓深度完成工件铣削，刀路设计如图3. 4所示。
会产品由生产到价值实现的 “ 惊险一跃” , 加快从供给到需 求的转 化过程, 是一种经济发展的推动力, 一股经济繁荣的促进力量。
• 四、 旅游业的基本特点
• 1. 综合性———兼容各种服务功能于一体 • 2. 劳动密集型的服务性行业
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第二节 旅行社
旅游学概论第五章旅游业
旅游学概论第五章旅游业
二、住宿业的作用
1.住宿业是为旅游者提供住宿、娱乐环境的服务 基地
1.团体包价旅游业务
（1）团体旅游 10人（含导游）成团
（2）包价旅游 1）什么是综合包价旅游。（P164） 2）综合包价旅游的由来。 3）综合包价旅游的内容。 4）综合包价旅游的普及的原因。(P164) 5）综合包价旅游的发展。 小包价旅游
旅游学概论第五章旅游业
2.散客旅游业务 ⑴什么是散客旅游业务 ⑵接待散客是旅游地接待条件成熟的重要标志 ⑶散客旅游呈现扩大的发展趋势 ⑷针对散客开展的业务
旅游事业与旅游业：
（1）事业——指有明确目标、活动范围、方法 手段并能有所作为的人类社会活动的总和 。
（2）旅游事业——就是通过大规模发展消遣性 旅游以提高人们社会活动的总和。
旅游学概论第五章旅游业
（3）旅游事业与旅游业的区别： 旅游事业并非以发展经济为唯一目的；而旅
游业作为一项经济产业，其根本目的在于通 过对旅游的推动、促进和提供便利服务来从 中获取经济入。
旅游学概论第五章旅游业
小包价旅游服务项目
①从国内出发到目的地的交通； ②在目的地的住宿； ③在目的地期间的早餐。
旅游学概论第五章旅游业
第三节 饭店与住宿业
一、住宿业的性质及演进
1、19世纪中叶以前的客栈时期
2、19世界中叶至20世纪中叶的饭店发展时期
3、20世纪中叶以来以饭店为主力的多种住宿设 施竞争时期
第五章 旅游业
教学目的要求： 通过本章的学习，要求学生了解旅游业
与传统产业在划定标准上的差异，熟悉旅游 业的构成，了解旅游业在推动旅游活动发展 中的作用，熟悉旅游业的一般特点，熟悉旅 游业主要经营部门的基本常识并掌握旅游产 品的概念及其特点。
1、旅游业的概念
复习巩固
1.旅游业的概念？ 2.“旅游业三大支柱”是指哪三部分？
谢谢！
间接旅游企业：旅游者存在与否并不危及其生存。
支持旅游业发展的目的地各种旅游组织：旅游行政组织、旅游行业组织等
如：旅行社、旅游景
餐
点、饭店业、交通客
厅
运业、旅馆业、旅游
旅行社
购物业等
旅遊局及商会
邮轮
主题乐园
如：餐饮、礼品商店、 出租车等
第一节 旅游业的概念
二、旅游业的构成
我国旅游者将旅游业大体上归纳为八大类别：
（三）根据旅游活动内容六要素分：
旅游业
旅行社 交通客运业 旅游景点
住宿业
餐饮业 旅游购物业 娱乐业
第一节 旅游业的概念
二、旅游业的构成
科学构成： ◎将旅游业的构成分为直接旅游部门和间接旅游部门，另外还有一些 是非营利性的但其对旅游业的发展起着重要作用的各种旅游组织。
直接旅游企业：没有旅游者的存在无法生存。
旅游概论
第五章 旅旅游资源
旅游的客体
第一节 旅游业的概念
一、旅游业的概念
旅游业常常被称为是一个综合性大产业。
我国第一产业——农业
我国第二产业——工业
流通部门
我国第三产业——其他行业
服务部门（金融、保险、文化、旅游业等）
服务性
第一节 旅游业的概念
一、旅游业的概念
如旅馆业、 餐饮业、 景区景点等
如办理旅游问讯和 预订业务的旅行社； 出售旅游用品的商业企业等
第一节 旅游业的概念
二、旅游业的构成
（二）从国家或地区发展的角度分：
《旅游政策与法规》精讲：第5章第1节旅游标准
《旅游政策与法规》精讲蔡正敏主讲乐清市雁荡山旅游学校副校长（《旅游政策与法规》，浙江省旅游局编，2014年5月第4版，中国旅游出版社。
）第五章旅游标准第一节旅游标准一、旅游标准的含义与地位（一）旅游标准的含义1.标准的含义标准是人类科学、技术和实践经验综合的产物，它规定了活动或活动结果的规则、导则或特殊值，供共同和反复使用，以实现在预定领域内最佳秩序的效果。
2.旅游标准的含义旅游标准是为了在一定范围内获得最佳的秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，旅游业共同使用和重复使用的一种规范性文件。
（二）旅游标准的地位旅游标准实际上是落实旅游法律和政策的一种技术手段，也是实现依法治旅和依法兴旅的重要抓手。
二、旅游标准的属性标准属性是标准本身所固有的性质，是标准必然的、基本的、不可分离的特性，是标准在质方面的表现。
（一）旅游标准具有统一性旅游标准是对旅游行业相关的、重复性的事物和概念所作出的统一规定。
从旅游标准的实施来看，旅游标准在其适用范围内也是统一的。
统一性既有利于相关人员进行旅游标准的贯彻落实，也有利于相关部门对旅游标准贯彻情况进行监督和管理。
统一性是旅游标准最重要的属性，保证了标准化工作的科学性和有效性。
（二）旅游标准具有法律性从内容上讲，旅游标准是一种“技术法规”。
而技术法规既有法律、法规的内容，也有技术标准，是由政府主管部门和标准化机构共同制定的。
（三）旅游标准具有社会性1.从标准的制定来看2.从标准的实施来看3.从标准的内容来看三、旅游标准的分类在我国，由政府部门、行业协会或标准化组织参与的有国家标准、行业标准和地方标准三类。
（一）国家标准1.国家标准是适应于一个国家行政区域范围的标准，由主权国家标准化组织对需要在本国范围内统一的对象制定的标准。
2.我国的国家标准（GB）是指对全国范围内需要统一的技术要求，由国务院标准化行政主管部门制定并在全国范围内实施的标准。
（二）行业标准1.行业标准也称协会标准，是指由行业协会组织或政府部门对行业范围内需要统一的对象制定的标准。
第五章 旅游业发展战略
第五章旅游业发展战略淮北旅游业发展政策的制定，有良好的外部环境。
它恰值中国旅游业蓬勃发展、安徽省实施旅游业发展的赶超战略之机。
安徽省委、省政府高度重视旅游业的发展，制定出台一系列扶持旅游业发展的方针、政策，加大旅游投入，营造旅游环境，加快旅游基础设施建设，举办各类宣传促销活动。
省旅游局制定了《安徽省旅游业“十五”计划及2020年远景目标》，构建了新世纪旅游产业发展蓝图，提出的发展目标是：到2005年，接待入境游客60万人次，年均递增16.5%，旅游外汇收入2亿美元，年均递增14.8%；国内游客4700万人次，年均递增10%，国内旅游收入295亿元，年均递增13%；旅游总收入312亿元，相当于GDP的8%，旅游业将发展成为安徽省支柱产业。
淮北旅游业的发展也有较好的内部环境。
面对“矿竭城衰”的威胁，市委、市政府从“九五”期间就开始提出大力发展非煤产业，2000年提出了加快城市转型的重大决策。
鉴于旅游业关联度大，带动性强，在扩大就业、拉动内需、优化产业结构、调整经济结构、改善就业结构、提升城市形象、丰富城市功能、提高居民生活质量等方面具有重要意义，市委、市政府提出，经过8~10年的努力，把淮北从一个煤电工业为主的资源型城市建设成为一个现代化的工业商贸旅游城市。
旅游业提到了与工业、商业贸易齐头并进、前所未有的高度，全社会关心和支持旅游的良好局面初步形成。
市委、市政府实施“政府主导型”旅游经济发展战略，在“依法治旅”、“政策引导”、“旅游规划”、“基础设施建设”、“净化和营造旅游发展环境”五方面狠下功夫，先后出台了《淮北市旅游业发展“十五”规划和2020年远景目标纲要》(2000年)、《关于加快旅游业发展的决定》(2002年)等重要文件，召开了“淮北市发展旅游经济研讨会”(2002年)等重要会议。
对于旅游业起步晚、基础弱的淮北市来说，政府积极行动起来，当好旅游业的引导者、规范者、协调者极为重要。
一旅游产业定位（一）产业功能定位1．国民经济新的增长点旅游业与国民经济各产业部门之间具有广泛的直接或间接联系，关联度高，拉动性强，能促进淮北市的对外开放和招商引资。
旅游学概论 讲稿 第五章 旅游业 第九节 旅游业中的产品
第九节旅游业中的产品电影【非诚勿扰】西溪片段湿地指天然或人工形成的沼泽地等带有静止或流动水体的成片浅水区，还包括在低潮时水深不超过6米的水域。
湿地与森林、海洋并称全球三大生态系统，在世界各地分布广泛。
湿地生态系统中生存着大量动植物，很多湿地被列为自然保护区。
广东星湖国家湿地公园（试点）一、旅游产品的概念（一）概念1.从旅游供给的角度看，旅游产品是旅游经营者凭借旅游吸引物、交通和旅游设施，向旅游者提供的用以满足其旅游活动需求的全部服务。
2.从旅游者的角度来看，旅游产品就是指旅游者花费了一定的时间、费用和精力所换取的一次完整的旅游经历。
总之，旅游产品就是指旅游经营者为了满足旅游者在旅游活动中的各种需求，而向旅游市场提供的各种物质产品、精神产品和旅游服务的组合。
（二）旅游产品可分为3个核心要素：1.旅游吸引物2.交通运输3.旅游服务（主体）旅游产品是一种组合产品：是有形产品与无形服务的组合。
（三）旅游产品构成产品的三个层面：核心产品：核心利益或服务，这里的利益常常是无形的。
有形产品：品牌、质量、设计、包装、特色。
拓展产品：安装、质量保证、售后服务、交货与信誉。
旅游产品的三个层面：以主题公园为例核心产品：刺激与气氛。
有形产品：品牌、服务质量、与他人共享公园、游乐项目和景点、安全、刺激的游乐项目。
拓展产品：开放时间、处理投诉的程序、为有特殊要求的游客提供服务、停车场、辅助服务设施如餐厅、商店、天气。
二、旅游产品的类型划分（一）从旅游者的参与程度划分1.观光型旅游产品旅游者在旅游览过程中主要是被动地“饱眼福”。
如杭州西湖、故宫、长城等，旅游者消费这些旅游产品时的共同特征是“走马观花”，旅游活动中参与性的内容较少。
2.主题型旅游产品仍然带有较多参观成分，但参观的内容和范畴与观光旅游相比显然已经有所分化。
这类景区和景点之间需要存在某些历史或文化或其他方面的联系。
例如，丝路旅游、三国旅游、红色旅游。
旅游者的旅游行为有了明显的指向性。
(NEW)李天元《旅游学概论》(第5版)笔记和课后习题详解
目 录第一章 旅游的产生与发展1.1 复习笔记1.2 课后习题详解第二章 旅游的概念、性质和特点2.1 复习笔记2.2 课后习题详解第三章 旅游者3.1 复习笔记3.2 课后习题详解第四章 旅游资源4.1 复习笔记4.2 课后习题详解第五章 旅游业5.1 复习笔记5.2 课后习题详解第六章 旅游组织6.1 复习笔记6.2 课后习题详解第七章 旅游市场7.1 复习笔记7.2 课后习题详解第八章 旅游的影响8.1 复习笔记8.2 课后习题详解第一章 旅游的产生与发展1.1 复习笔记一、原始社会早期的人类迁移活动人类旅行和旅游活动，是社会经济发展的产物并随着社会经济的发展而演进。
（1）在原始社会的前期，人们的社会活动基本上也只限于在自己的氏族部落范围内进行。
（2）截止到新石器时代中期，由于缺乏劳动剩余物，人类还不存在有意识的自愿外出旅行的需要。
由于社会经济条件的限制，这一时期人类客观上既无开展旅行的物质基础，主观上亦无外出旅行的愿望。
当时人类迁移活动所具有的被迫性和求生性，都说明这种活动不属于现今意义上的旅行或旅游活动。
二、人类旅行需要的产生与发展1人类旅行需要产生的背景（1）历史上的三次社会大分工①第一次社会大分工，是畜牧业和农业的分工，游牧部落与农业部落间的产品交换现象开始萌发，但由于当时生产力低下，劳动剩余物甚少，这种交换实际上并不普及，而且这不多的交换也仅限于在相邻部落间进行。
②第二次社会大分工，是指原始社会末期，手工业从家庭生产中分离出来，成为专门性的行业。
由于社会分工范围的扩大，特别是由于生产技术的进步和生产率的提高，使劳动剩余产品数量增多，从而使产品交换的范围和数量都得以扩大。
很多产品，特别是手工业产品的生产目的就是为了交换。
在这种情况下，交换本身也就演变成为一种重要的社会职能。
③第三次社会大分工，是指到原始社会瓦解和奴隶社会形成时期，随着产品生产和交换的发展，开始出现了专门从事易货贸易的商人阶级。
旅游学概论第五章
旅游学概论
第六章 旅游产品
第二节 旅游产品的开发 一、旅游产品开发的概念 根据市场需求，对旅游资源、旅游设施和旅游服务等进行规划、设
计、开发和组合的活动，包括对旅游地的开发和旅游线路的开发两个 方面。 二、旅游产品开发的原则及策略 （一）原则：独特性、市场导向、可持续发展原则 （二）策略：市场组合、产品组合、市场—产品型组合
旅游学概论
第六章 旅游产品
三、旅游产品的定位 1.领先定位法 2.比附定位法 3.逆向定位法 4.空隙定位法 5.重新定位法
旅游学概论
第六章 旅游产品
四、旅游产品的组合 （一）旅游产品组合的概念 宽度、深度、关联性 （二）旅游产品组合的原则 完整性、针对性、多样性、优惠性
旅游学概论
旅游学概论
第五章 旅游业
（二）住宿业的性质
1.住宿业是有形和无形要素的组合产品 2.住宿业的产品生产与消费是不可分割的 3.住宿业的产品是瞬间即逝的
旅游学概论
第五章 旅游业
（三）住宿业的发展
客栈时期----大饭店时期 ----商业饭店----现代新型酒店
旅游学概论
第五章 旅游业
二、住宿业的类型 （一）旅游酒店及其类型划分 1.根据酒店市场需求分类 商务型、度假型、会议型、长住性 2.根据酒店的规模分类 大、中、小型。 3.根据酒店计价方式分类 欧式、美式、修正美式、欧陆式、 4.根据酒店坐落地点分类 城市、旅游胜地、机场、车站、海滨 5.根据酒店的等级分类 1—5星级
其他个人装备
水壶、水袋 刀 胶带和针线 洗漱
旅游学概论
第六章 旅游产品
第一节 旅游产品概述 一、旅游产品的整体性概念 是旅游活动中的食、住、行、游、购、娱六大要素的综合体。 二、旅游产品的要素 1.旅游吸引物 2.旅游设施 3.旅游服务 4.可进入性
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13 河南中州国际集团管理有限公司
河南
100
中州国际饭店
24 4500
7
1260
14 东方酒店管理有限公司
广西
3000
18 4442
18
第五章旅游业(1)
4442
四、旅游交通
•什么是旅游交通 •旅游交通在旅游业中的作用 •主要的旅行方式 •影响旅游者选择旅行方式的因素 •我国旅游交通发展的现状
第五章旅游业(1)
马里奥特（Marriott International, Inc.）
Courtyard by Marriott，Fairfield Inn by Marriott，Marriott Conference Centers，Marriott Executive Apartments，Marriott Hotels and Resorts， Ramada Int'l Plaza，Ramada International Hotels & Resorts， Renaissance Hotels & Resorts，& Residence Inn
美国AHMA公布的前10位饭店集团的品牌谱系(2004)
饭店集团 洲际（Inter-Continental Hotel Group）
品牌谱系
Candlewood，Centra，Crowne Plaza，Forum Hotel， Holiday Inn， Holiday Inn Express，Holiday Inn Garden Court，Holiday Inn Select， Inter Continental，Parkroyal，Posthouse，Staybridge Suites by Holiday Inn，& Sunspree Resorts
最佳西方（Best Western International） 史达屋（Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc.）
雅高国际（Accor International）
Best Western
Four Points Hotel by Sheraton，Sheraton，St. Regis/Luxury Collection， W Hotels，& Westin
上海
10000
锦江国际
141 29057 76 20279
2 北京首旅建国酒店管理有限公司 3 如家和美酒店管理（北京）有限公司
北京 北京
3240 10200
建国商务 如家酒店连锁
49 13796 28
71 8068
0
8631 0
4 锦江饭店管理公司 5 锦江（北方）管理有限公司 6 粤海国际酒店管理（中国）有限公司
圣达特（Cendant Corporation）
Amerihost Inn，Days Inn，Days Serviced Apartments，Howard Johnson， Howard Johnson Express，Knights Inn，Ramada，Ramada Limited， Super 8，Thriftlodge，& Wingate Inn
二、旅行社
▪概念 ▪分类 ▪旅行社在旅游业中的作用 ▪旅行社的业务开展 ▪我国旅行社的发展现状
第五章旅游业(1)
1.旅行社的概念
▪有盈利目的、从事旅游业务的企业。
----------1996年10月《旅行社管理条例》
▪旅游业务： 为旅游者代办出境、入境和签证
手续，招徕、接待旅游者，为旅游者 安排食宿等有偿服务的经营活动。
第五章旅游业(1)
1.饭店在住宿业中的发展
•客栈、客店 ---- 饭店 ----- 度假村、青年旅馆 •食宿 ---- 社交中心 ---- 综合接待企业
第五章旅游业(1)
2.饭店的类型
•地点 •同交通工具的关系 •目标市场 •服务范围 •等级划分 •经营管理方式 •经济类型
第五章旅游业(1)
3.饭店的等级划分和我国星级评定
精选国际（Choice Hotels International, Inc.） 希尔顿（Hilton Hotels Corporation）
Clarion，Comfort Inn，Hotel & Suites，Econo Lodge，MainStay Suites， Quality Inn，Hotel & Suites，Rodeway Inn，& Sleep Inn
Conrad，Doubletree，Doubletree Club，Embassy Suites，Embassy Vacation Resort，Hampton Inn， Hampton Inn & Suites，Hilton，Hilton Gaming， Hilton Garden Inn，& Homewood Suites
四川 北京 广东
4063 2000 5000
四川锦江宾馆 锦江
粤海、粤海之星
39 6985
33
6623
24 6705
24
6705
20 6312
16
4062
7 河北燕都旅游饭店管理公司 8 南京金陵酒店管理有限公司 9 福州西湖酒店管理有限公司 10 浙江世贸饭店管理有限公司
河北
160
江苏
600
福建
600
本章重点、难点：
•旅游业的界定 •旅游业的性质和特点 •旅游业的构成
第五章旅游业(1)
一、旅游业
•旅游业的概念 •旅游业的构成 •旅游业的性质 •旅游业的基本特点
第五章旅游业(1)
1.旅游业的概念
▪不同观点 ▪产业（industry）：其主要业务和产品大体相同
的企业类别的总称。 ▪旅游业与传统产业划分标准比较
Hale Waihona Puke 浙江830燕都饭店管理 金陵、金一村
45 6000
38
5500
24 5532
10
2563
34 5100
27
4050
18 4836
5
1471
11 四川谢费利尔管理有限公司
四川
50
谢费利尔
41 4654
30
3742
12 开元国际酒店管理有限公司
浙江 2000港币 开元名都、开元大酒店
14
4500
10
3002
• 资本 • 技术经济 • 市场营销 • 物资采购 • 管理 • 风险扩散
– 成员饭店
• 自己拥有产权和 自己经营
• 租来经营的饭店 • 代管经营 • 特许经营
第五章旅游业(1)
•饭店合作集团
背景 类型
✓市场营销合作集团 ✓物资采购合作集团 ✓人员培训合作集团 ✓预订系统合作集团
第五章旅游业(1)
Inn，& Studio 6
第五章旅游业(1)
2004年管理酒店最多的饭店集团
饭店集团
管理的饭店
饭店总数
万豪国际Marriott International（美国）
889
2632
延住饭店集团Extended Stay Hotel（美国） 雅高Accor（法国） 洲际饭店集团Inter Continental Hotels Group（英国） 塔拉乐德森集团Tharaldson Enterprises（美国） 全球凯悦公司Global Hyatt Corp.（美国） 州际饭店公司Interstate Hotel & Resorts（美国） 喜达屋国际Starwood Hotels & Resorts（美国） 卢浮宫饭店集团Louvre Hotels（法国） 希尔顿饭店集团Hilton Hotels Corp.（美国）
第五章旅游业(1)
2020/12/11
第五章旅游业(1)
本章概要：
•旅游业 •旅行社 •住宿业 •旅游交通 •旅游景点 •旅游产品
第五章旅游业(1)
学习目的：
•了解旅游业与传统产业在划定标准上的差异 •熟悉旅游业的构成 •熟悉旅游业的一般特点 •熟悉旅游业各经营部门的基本常识和现状
第五章旅游业(1)
1. 什么是旅游交通
654
654
535
3973
403
3540
360
360
316
818
306
306
238
733
227
887
206
2259
第五章旅游业(1)
6.我国饭店业的发展现状
•现状 •问题
✓有些地方过热过快 ✓布局欠合理 ✓结构不合理 ✓与环境的协调存在问题
第五章旅游业(1)
国际饭店集团进入中国市场一览表
集团名称
Century，Coralia，Etap Hotel，Hotel Formule 1， Hotel Novotel，Hotel Sofitel，Jardin，Libertel， Mercure Hotel，Pannonia，Parthenon， & Suitehotel
卡尔森（Carlson Hospitality Worldwide） 雅高北美（Accor North America）
雅高（法国）
最佳西方（美国）
希尔顿饭店集团（美 国） 喜达屋国际（美国）
卡尔森国际（美国）
凯悦饭店/凯悦国际 （美国） 香格里拉饭店集团 （美国）
索菲特(Slfitel)、诺富特(Novotel)
最佳西方(Best Western)
希尔顿(Hilton)
圣瑞吉斯(St.Regis)、威斯汀(Westin)、喜来登 (Sheraton)、W 丽晶(Regent)、Radisson SAS、 Radisson Plaza