酒店部门经理工作总结与工作计划
酒店经理2024年终个人工作总结（4篇）
酒店经理2024年终个人工作总结____已经成为历史，我们又将迎来崭新的一年，为了在____年开创一个好的局面，更为了比____年工作做的有进步，我们应该未雨绸缪，总结____年的工作经验，吸取教训，推动下一年的工作开展。
____年我客房部做了以下工作：一、____年对客房部总体来说是比较忙碌的一年首先是抓好了日常服务管理，勤到现场，发现问题及时指出并进行培训，以确保对客服务质量，对客房清洁卫生进行全面检查，公共区域的清洁卫生及时检查，合理安排计划卫生，做好设施设备的维护保养工作。
其次是____年里对客房部区域的工程维修随时统计随时维修，有一部分维修问题维修进度缓慢，有遗留问题，故在____年里，计划将各个区域的工程维修详细记录在部门的工程历史档案里，便于跟进，跟踪房间维修状况并备案。
二、规范各管区，各岗位的服务用语，提高对客服务质量为了体现从事酒店服务人员的专业素质，在上半年，对我部门员工做了礼节礼貌，仪容仪表等相应的要求，一段时间后，由于种种原因，很多员工对此有所松懈，对自身要求不严，没有坚持下去，这也是较遗憾的地方，但好东西贵在坚持，我们将对此加大培训，督导力度。
三、为确保客房质量，做了一次实作技能考核总体效果较好，在经过现场指导后都有了明显提高，在____年还需要加大实操技能的培训力度。
四、开源节流，降本增效，从点滴做起客房部是我酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用最高的的一个部门，本着节约就是创利润的思想，从我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：1.部门一直要求员工坚持回收客用一次性低值易耗品2.要求服务员在做房时间把所有电源关掉，检查退房后拔掉取电牌等等节电措施3.做卫生间时不使用长流水。
像这样日复一日的执行下来，为酒店节约一笔不少的水电费。
五、坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛围每月评出优秀员工一名，以激发与员工的工作热情，充分调动他们的主动性，自觉性，积极性，从而形成鼓励先进，鞭策后进的良性竞争局面，避免干好干坏的一个样。
酒店前厅经理工作总结与计划
酒店前厅经理工作总结与计划一、工作总结过去的一年里，我作为酒店前厅经理，负责管理和领导前厅部的日常工作，我在这个岗位上取得了一些成绩，也积累了一些经验教训。
现在我将对这一年的工作进行总结，希望能够更好地提升我的工作能力，并为未来的发展做好准备。
1. 系统化管理能力的提升通过与部门员工面对面沟通和定期的团队会议，我成功地促进了前厅部的工作效率和服务质量的提升。
我对员工进行培训和指导，提高了他们的专业素养和工作技能。
我还制定了一套完善的工作流程，使得前厅部的工作井然有序，每个环节都能够有效地串联起来。
这对于提高客户满意度和酒店形象起到了积极的作用。
2. 危机应对能力的增强在过去的一年里，我们遇到了一些突发事件和紧急情况。
在这些困难时刻，我能够冷静应对，迅速组织员工行动，并采取合适的措施来解决问题。
我意识到在紧急情况下保持领导力和稳定心态的重要性，并通过日常工作中的模拟演练来提高员工的应变能力。
在紧急情况下，我们能够迅速作出反应，保障客人的安全和权益。
3. 客户关系管理的加强客户满意度是我们工作的核心指标。
在过去的一年里，我注重与客户的沟通和接触，不断提升客户服务的质量。
我定期组织员工进行培训，提高他们的沟通能力和服务意识。
我们还建立了一个客户反馈系统，及时回应客户的意见和建议。
这些措施使得我们的客户满意度得到了明显的提升。
此外，我也积极参加与业内同行的交流活动，扩大酒店的影响力，为客户提供更广泛的优质服务。
二、工作计划在新的一年里，我将继续努力，进一步提升自己的管理能力和团队的整体素质，为酒店的发展做出更大的贡献。
1. 强化团队建设团队的凝聚力和协作能力是保持酒店竞争力的关键因素。
我将继续加强团队成员之间的沟通和互信，提高团队的凝聚力。
我会组织定期的团队活动，增强员工间的凝聚力和协作精神。
此外，我还会关注员工的个人发展，提供培训和晋升机会，激励他们不断提升自己的能力。
2. 提升服务品质客户满意度是酒店的生命线。
酒店前台经理年终总结范文5篇
酒店前台经理年终总结范文5篇篇1一、背景在这一年度的最后阶段，我作为酒店前台经理，本着负责任、精细管理的原则，全面完成了本年度各项工作任务。
在此，我对过去一年的工作进行总结，梳理经验教训，展望未来的发展方向，以期为新一年的工作提供有力支撑。
二、年度工作回顾1. 客流量管理与服务优化今年，酒店接待总量较往年有显著提升。
面对这一挑战，我及时调整前台运作流程，优化服务标准，确保每位客人都能得到及时、专业的服务。
通过实施灵活的排班制度，前台团队有效应对了高峰时段的客流量，提升了客户满意度。
2. 客户关系维护与满意度提升本年度，我们重视客户反馈，针对性地改进服务细节。
通过CRM 系统深入分析客户数据，定期推出符合客户需求的个性化服务。
此外，组织开展了多次客户满意度调查，积极采纳客户建议，不断完善酒店服务质量。
3. 前台团队建设与培训在团队建设方面，我重视前台团队的素质提升和团队协作。
通过组织定期培训和实战演练，提升团队成员的专业技能和服务意识。
同时，强化团队间的沟通协作，确保前台工作的顺利进行。
4. 营销策略实施与市场拓展根据市场变化，我制定了多项营销策略，有效提升了酒店的市场占有率。
通过与在线旅游平台的合作，扩大了酒店的网络曝光率。
此外，积极参与各类行业活动，增强了酒店的品牌影响力。
5. 安全管理与应急处理作为前台经理，我始终将酒店安全放在首位。
今年，我们加强了前台的安保工作，严格实施入住登记制度。
同时，组织多次应急演练，提升团队应对突发事件的能力。
三、存在问题及改进措施1. 服务细节需进一步优化。
针对客户反馈中的服务短板，我们将加强培训，提升员工的服务敏锐度和应变能力。
2. 客户关系管理的深度不够。
接下来的一年中，我们将继续完善CRM系统，深入挖掘客户需求，提供更加个性化的服务。
3. 前台工作流程仍有优化空间。
我们将继续探索更加高效的前台运作流程，减少客户等待时间，提升客户满意度。
四、未来展望及工作计划篇2一、引言随着2024年的结束，过去的一年对于酒店行业来说充满了挑战与机遇。
酒店前厅经理工作总结
酒店前厅经理工作总结酒店前厅经理工作总结（通用7篇）酒店前厅经理工作总结篇1一转瞬一年就过去了，本年度我任职前台经理，管理前台一众员工，在酒店领导的指示下，我本年度完成了整个前台的工作，同时也取得了大的成就。
现把这一年来的工作进行以下的总结：一、我的学习这一年是我任前台经理的第一年，所以我知道自己有许多东西是要去学的，学习怎么管理前台部门，学习怎么制定前台部的工作制度和纪律规则。
我努力的去看各类的管理书籍，做好一个部门领导人的职责。
把酒店对经理工作的规定仔细的学习了一遍，工作上遇到不懂的，刚好向我的上级指教，在领导的一个带领下，我渐渐的熟识了部门事务，把前台这个部门的工作给做好，管理一众员工为酒店做奉献。
二、我的工作本年度，我大小会议组织了不下X次，每天的早会、每周的大会、每月的月会，把每一天的工作都会细致的做个安排，同时也要求员工作安排，让他们把自己的工作给规划好，把工作支配的明明白白，就不会造成工作上有许多的失误了。
这一年，我们前台接待员接待重要客户位，做好了接待服务，让客户非常满足。
我每个月会向领导汇报工作，把工作的成果和不足都交代给领导，听领导指示或者指责。
为了让部门工作进展顺当，我每周都会抽出时间去检查大家的工作，刚好找出他们的不足，并提出对他们工作的建议，如此工作也还能正常运行下去。
三、工作上个人不足由于自己是新上任的前台经理，尽管工作上没有出现什么大的失误，但是小失误还是有的，并且有时候自己管理不当，导致部门纪律不太好，所以在管理方面我还要加强。
再有就是自己作为部门管理者，对自己要求还不够严格，工作上多少有些懒散，虽有成果，但获得的成果是不大的，相比以前什么样大进步的。
在领导面前汇报工作的时候，还是会惊慌，这也就导致自己对工作进行汇报时出现不清晰的状况，没能让领导听明白，这对于一个管理者来说是不合格的，假如连汇报个工作都这样，怎么能管理好下属呢？一年在前台经理岗位的工作，让我懂的作为一个管理者、领导人是多么的不轻松、不简单。
2024年酒店经理工作总结简单版（二篇）
2024年酒店经理工作总结简单版我对这个难得的学习机会有着深刻的领悟，能够适时调整心态，转变角色，摒弃管理者身份，投身实际，以严谨的态度投身实践，始终以高标准严格要求自我。
经过数月的实习，我深感收获颇丰，对后续工作产生了深远影响。
在后来的饭店管理工作中，实习的经验确实对我大有裨益。
在我担任人力资源部经理期间，我带领团队严格执行饭店的人事劳动管理制度，协助总经理有效进行人事劳动管理工作。
在选拔和任用员工的过程中，我坚持公正标准，不掺杂私人情感，积极提出建议，确保聘用合适的人员，同时选拔出优秀的员工担任管理职务。
在政策执行上，我充分利用法律知识，确保相关政策的正确落实，以保障员工福利，妥善处理企业与员工的利益关系，力求实现双赢。
在部门管理中，我设定高标准，对团队成员要求严格，各项工作的执行效果显著。
在转至客房部工作后的近四个月，我在房务总监颜亚林的悉心指导下，以及部门同事的全力支持下，个人能力得到了显著提升，对客房管理的理解也更为深入。
我首先深入学习并理解客房的各项管理制度，认识到制度在管理中的关键作用。
我积极掌握各项规范，确保对每一个细节都心中有数。
在处理突发事件时，我会及时向颜总监请教，并记录下宝贵的经验。
在工作中，我始终践行岗位职责，全力以赴，即使有时因经验不足难以达到理想效果，我也会尽力改进。
我以身作则，不以经理身份自居，与团队共度难关，共同进步。
在日常工作中，我积极参与客房的各项任务，如在房间紧张时与员工一起整理床铺、打扫卫生、准备OK房，以及在会议接待繁忙时协助布置会场、提供服务。
我深感与团队共事的充实，也从中学到了许多。
尽管个人时间的牺牲，如无法准时下班照顾家庭，但我坚信这些付出对于部门的成功至关重要。
我深知自身在专业知识、能力和经验上的局限，因此我始终保持高度的敬业精神和对饭店的献身精神，以弥补这些不足。
我注重学习，通过阅读、向锦江教师学习、向同事学习，以及借鉴其他酒店的先进管理经验，不断提升自我。
2024酒店前台经理年终工作总结(4篇)
2024酒店前台经理年终工作总结紧张与忙碌的2024即将过去，回顾这一年的工作，有许多收获与体会，客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。
在此感谢领导的信任，让我有幸担任客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足。
为了明年更好的开展部门的相关工作，很有必要将本年的工作进行总结，下一年的工作进行筹划。
首先先做一下本年的工作总结：在今年的工作中本人严格按照部门经理下达的各项指令进行工作，在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。
首先：1、在卫生方面：严格执行查房制度，详细记录检查结果，做好卫生补差工作。
规范各部位物品摆放标准及数量，并随查房检查物品摆放位置。
实行客房清洁责任制，提高员工工作热情和工作实效。
规范各项操作规程，稳步提高工作效率。
2、物品管理与成本控制方面：控制物资、开源节流，做好物品回收，强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物资管理责任制，设立易耗品台帐，控制成本费用。
3、设备设施方面：由于设施设备使用时间较长，已显老化，所以要求各岗位有针对性的进行维护和保养，提高客房设施设备的使用寿命，加强家具维护，地毯的去渍，合理安排地毯洗涤。
4、培训方面：制定月培训计划，落实到个人。
对不同的人员进行有针对性的培训。
在各种标准上也制定了明文规定，如查房时间、工作量，卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。
5、人员管理方面：秉公办事，坚持原则，坚信“服务无小事”，对于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理，按部门制度处理，决不手软;关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的距离，起到承上启下的作用;以身作则，律人律己，明确自己的职位，起到表率作用。
明年的工作计划分为以下几大点：一、配合部门经理完成部门各项经营指标，做好管理工作。
二、大力提高人员的素质。
从服务技能到各岗位的基础流程到简单的英语对话等，结合实际工作给员工进行培训并考核。
酒店前厅经理工作总结与计划
酒店前厅经理工作总结与计划在过去的一段时间里，作为酒店前厅经理，我深感责任重大，始终保持着高度的工作热情和责任心，致力于提升前厅部的服务质量和工作效率。
在此，我将对过去的工作进行总结，并对未来的工作制定计划。
一、工作总结1、人员管理前厅部是酒店的门面，员工的形象和服务态度直接影响到客人的第一印象。
因此，我注重对员工的培训和管理。
定期组织员工参加服务技能培训，包括接待礼仪、沟通技巧、应急处理等方面的内容，提高员工的业务水平。
同时，关注员工的工作状态和心理需求，及时给予鼓励和支持，营造一个积极向上的工作氛围。
2、服务质量提升为了提高客人的满意度，我们不断优化服务流程。
在客人抵店前，提前准备好房间和相关服务设施，确保客人能够迅速入住。
在接待过程中，要求员工保持微笑、热情周到，及时满足客人的需求。
对于客人提出的问题和投诉，能够迅速响应并妥善解决，争取将不满转化为满意。
3、营销工作积极与销售部门合作，共同推广酒店的产品和服务。
通过向前厅员工传达营销政策和优惠活动，鼓励他们向客人进行推荐。
同时，利用前厅的展示区域，展示酒店的特色产品和服务，吸引客人的关注。
4、成本控制在保证服务质量的前提下，严格控制前厅部的成本开支。
合理安排员工的工作时间，避免人力资源的浪费。
对办公用品和物料的使用进行严格管理，杜绝浪费现象。
5、协调沟通作为前厅经理，与其他部门保持良好的沟通和协调至关重要。
与客房部密切合作，确保房间的清洁和准备工作及时完成；与餐饮部协调，为客人提供优质的餐饮服务；与财务部门沟通，确保账务处理的准确无误。
二、工作中的不足1、在人员管理方面，虽然进行了培训，但仍有部分员工的服务意识和业务能力有待提高，需要进一步加强个性化的培训和指导。
2、服务流程中还存在一些细节不够完善的地方，导致客人在某些环节可能会感到不便，需要对流程进行更深入的优化。
3、在营销工作中，员工的主动营销意识还不够强，需要进一步激励和引导。
4、成本控制方面，虽然取得了一定的成效，但在物料采购方面还有节约的空间。
酒店前台经理年终工作总结5篇
酒店前台经理年终工作总结5篇篇1一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的完成了领导交给的各项工作任务，取得了学习上的进步，工作上的成绩，但也存在一些不足，为了更好地做好今后的工作，总结经验，吸取教训，现将工作学习情况总结如下：一、思想上始终坚持与领导和同事们的政治思想一致，认真学习相关会议精神，以“服从领导、团结同志、认真学习、扎实工作”为准则，坚持高标准、严要求，切实提高了自己的政治水平和思想素质。
二、工作上服从安排，认真负责，努力工作。
一是做好前台接待工作。
前台是酒店进入的第一道大门，是酒店接待工作的重中之重。
作为一名前台经理，我深知自己的责任重大。
在工作中严格遵守酒店的规章制度，认真细致地做好前台接待工作，热情接待每一位客人，一丝不苟地做好登记记录，为客人提供及时准确的信息。
二是协助领导做好考勤和财务管理工作。
考勤和财务管理是酒店管理的核心环节。
在领导的带领下，我认真做好考勤和财务管理工作，及时统计员工出勤情况，监督员工遵守酒店规章制度的情况。
同时，协助领导做好财务管理工作，确保酒店各项财务数据的准确性和完整性。
三是做好与员工的沟通工作。
作为一名前台经理，我深知与员工的沟通至关重要。
在工作中，我时刻保持与员工的沟通渠道畅通，及时了解员工的工作情况和思想动态，关心员工的生活和学习，帮助员工解决困难和问题。
通过与员工的沟通，我不仅了解了员工的需求和想法，还增进了彼此之间的理解和信任，为工作的顺利开展奠定了基础。
三、学习上不断学习，提高业务水平和综合素质。
作为一名前台经理，我深知学习的重要性。
在繁忙的工作之余，我始终保持学习的心态，不断学习新知识、新技能，提高自己的业务水平和综合素质。
通过学习，我不仅了解了酒店管理的最新理念和方法，还提高了自己的沟通能力和团队协作能力。
同时，我也积极参加了酒店组织的各种培训和学习活动，不断充实自己、提高自己。
四、存在不足虽然取得了一定成绩，但我也存在一些不足。
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酒店部门经理工作总结及工作计划岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职__x大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20__年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十*五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。
入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。
入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规》、《青叶庭服务操作规》、《西餐厅服务操作规》、《酒吧服务操作规》、《管事部服务操作规》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规了员工服务操作。
同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。
在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。
这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要容如下：1、拓展管理思路，开阔行业视野各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。
这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。
根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。
该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规有效。
7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。
同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、20__年工作打算20__年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对20__年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况20__年将根据__x质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规等容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量出品是餐饮管理的核心，20__年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队20__年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平20__年的部门培训主要课程设置构想是：把20__年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。
主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学容紧密结合，全面推动餐饮管理。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。
20__年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。
新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。
新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。
总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！餐饮部副经理:__x。