2019咖啡行业发展分析报告报告
咖啡市场调研报告
咖啡市场调研报告咖啡市场调研报告（一）随着社会的发展和人们生活水平提高，咖啡作为一种受欢迎的饮品逐渐进入了普通人的生活中。
无论是早晨的清晨，午后的休闲时光，还是夜晚的聚会，咖啡都成为了人们不可或缺的一部分。
在这个背景下，咖啡市场逐渐火热起来。
本文将对咖啡市场进行调研，并就市场规模、消费者需求、竞争情况等方面进行分析。
首先，我们来看看咖啡市场的规模。
通过对市场调研数据的收集分析，我们可以得出咖啡市场在近几年的增长态势良好。
国内外知名的咖啡品牌不断涌入市场，与此同时，国内自主咖啡品牌也在不断发展壮大。
人们对于咖啡的需求不断增加，使得咖啡市场持续扩大。
据统计，2019年中国咖啡市场的规模达到了2000亿元人民币，同比增长10%以上。
而根据市场预测，未来几年内，咖啡市场还将继续保持增长的趋势。
其次，咖啡市场的消费者需求是决定市场发展的重要因素。
在调研过程中，我们发现年轻人是咖啡市场的主要消费群体。
现在的年轻人越来越注重生活品质，咖啡作为时尚饮品一直备受年轻人的喜爱。
他们对咖啡的要求除了一般的香浓口感外，还注重咖啡的特色与品质。
因此，咖啡市场呈现出多样化、特色化的发展趋势。
购买咖啡不再仅仅是为了解渴，更多的是追求一种咖啡文化、生活方式的体验。
为了满足这一需求，各咖啡品牌不断推陈出新，推出各种不同口味、独特特色的咖啡产品。
此外，咖啡市场也面临着激烈的竞争。
无论是国际知名品牌还是国内自主品牌，都在争夺市场份额，并开展着各种营销活动。
为了吸引更多的消费者，一些咖啡品牌还与其他行业进行合作，推出联名款或限量款咖啡产品，增加产品的独特性和吸引力。
另外，线上销售和线下门店也成为了咖啡市场竞争的焦点。
随着互联网的发展，越来越多的消费者选择在网上购买咖啡，这对传统的咖啡店造成了一定的冲击。
因此，传统咖啡店需要不断提升自己的服务和品质，才能在竞争中立于不败之地。
综上所述，咖啡市场在近几年持续扩大，并且具有较大的发展潜力。
特别是年轻人的咖啡消费需求不断增加，使得咖啡市场呈现出多样化和特色化的趋势。
咖啡运营总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言随着生活节奏的加快，咖啡逐渐成为了都市人群生活中不可或缺的一部分。
近年来，我国咖啡市场呈现出迅猛发展的态势，各大咖啡品牌纷纷涌入市场，竞争日趋激烈。
本报告旨在对过去一年的咖啡运营情况进行全面总结，分析运营过程中的成功经验与不足，为今后的发展提供借鉴。
二、运营概况1. 市场环境分析在过去的一年里，我国咖啡市场整体呈现出以下特点：（1）市场规模不断扩大，消费人群逐渐年轻化；（2）消费需求多样化，消费者对咖啡的品质、口味、文化等方面要求越来越高；（3）竞争日益激烈，咖啡品牌不断涌现，市场细分趋势明显。
2. 运营数据（1）门店数量：新增门店XX家，累计门店总数达到XX家；（2）销售额：同比增长XX%，达到XX亿元；（3）客户数量：同比增长XX%，达到XX万人；（4）客单价：同比增长XX%，达到XX元。
三、运营策略1. 产品策略（1）丰富产品线，满足消费者多样化需求；（2）推出特色饮品，提升品牌竞争力；（3）加强产品研发，提高产品品质。
2. 营销策略（1）线上线下结合，拓宽销售渠道；（2）开展促销活动，提升品牌知名度；（3）加强与媒体合作，提高品牌曝光度。
3. 服务策略（1）优化门店布局，提升门店形象；（2）加强员工培训，提高服务水平；（3）关注客户反馈，及时调整服务策略。
四、运营成果1. 品牌知名度提升通过线上线下多渠道营销，品牌知名度得到显著提升，消费者对品牌的认知度和好感度不断提高。
2. 市场份额扩大凭借优质的产品和服务，市场份额不断扩大，在竞争激烈的市场中脱颖而出。
3. 客户满意度提高通过优化门店布局、提升服务水平、关注客户反馈等措施，客户满意度得到显著提高。
五、运营不足1. 产品创新不足在产品创新方面，与竞争对手相比，仍存在一定差距，需要加大研发力度。
2. 门店运营管理有待提升部分门店在运营管理方面存在不足，如员工服务水平不高、门店形象不佳等。
3. 营销策略有待优化在营销策略方面，仍需进一步优化，以提高市场竞争力。
咖啡厅的总结报告
咖啡厅的总结报告咖啡厅总结报告一、引言咖啡厅是一个提供咖啡和其他饮料、小吃等服务的场所。
在过去的几年里，咖啡厅行业迅速发展，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
本报告将介绍我们咖啡厅的运营情况，并提出一些建议以改进和发展我们的业务。
二、经营情况分析1.客户群体我们咖啡厅的主要客户群体为年轻人。
他们喜欢在咖啡厅工作、学习或与朋友聚会。
他们对咖啡品质有一定要求，更注重环境和氛围。
因此，我们的咖啡厅注重提供高品质的咖啡和舒适的环境，以吸引并留住这一目标客户群体。
2.产品和服务我们的咖啡厅提供多种口味的咖啡、茶和其他饮料，并提供小吃、糕点等食品。
我们的咖啡师经过专业培训，能够提供高质量的咖啡制作服务。
我们同时提供免费Wi-Fi和充电服务，以满足客户在咖啡厅工作和学习的需求。
3.营销策略我们采用了多种营销策略来吸引客户。
我们在社交媒体上发布咖啡和促销信息，与客户进行互动，并定期举办各种活动和主题日。
我们还与附近的大学和办公楼建立了合作关系，为他们的学生和员工提供优惠。
三、问题与挑战1.竞争对手咖啡厅行业竞争激烈，附近出现了许多新的咖啡厅。
我们需要与这些竞争对手区分开来，提供独特的产品和服务，以吸引和保留客户。
2.客户忠诚度虽然我们以高品质的产品和舒适的环境吸引了一些新客户，但我们还需要进一步提高客户忠诚度。
我们需要不断改进用户体验，提高服务质量，并加强与客户的互动，以建立更牢固的客户关系。
四、改进和发展机会1.新产品开发我们可以根据客户的反馈和市场需求，开发新的产品和口味。
例如，引进特色咖啡、健康饮品或季节限定的饮品，以吸引更多不同口味的客户。
2.增加活动和社交互动我们可以增加各种活动和主题日，如音乐演出、绘画工作坊、经典电影放映等，以吸引更多的客户。
此外，我们可以利用社交媒体平台与客户进行互动，开展在线竞赛和抽奖活动等，增强客户的参与感。
3.增强员工培训和管理员工是咖啡厅的重要资产，他们的专业素质和服务态度直接影响客户的体验。
咖啡馆行业分析报告
咖啡馆行业分析报告一、定义咖啡馆是一种以提供咖啡、茶、小吃和服务为主要业务的商业场所。
通常情况下，咖啡馆也提供免费的无线网络和舒适的休息环境，使人们可以轻松地聚会、工作或读书。
二、分类特点咖啡馆可以按不同的分类标准进行分类，包括类型、位置、服务、食品和饮料等。
类型：咖啡馆可以分为独立咖啡馆、连锁咖啡馆、主题咖啡馆、特色咖啡馆等。
位置：咖啡馆可以分为商业区咖啡馆、居民区咖啡馆、人流密集区的咖啡馆等。
服务：咖啡馆可以分为简餐咖啡馆、茶点咖啡馆、极简风咖啡馆等。
食品和饮料：咖啡馆的食品和饮料非常多样化，例如鲜榨果汁、手工调制的咖啡、精选的茶叶、美味的面包、精致的点心等。
三、产业链咖啡馆产业链包括咖啡农业、咖啡烘焙、咖啡豆供应商、咖啡机器生产商、咖啡制品创新、咖啡店经营。
四、发展历程中国的咖啡馆行业发展历程可以追溯到上世纪80年代，当时大部分消费者还是喝茶，只有少量人会去西餐厅品尝咖啡。
随着中国开放和家庭收入水平的提高，咖啡在中国的消费市场逐渐增长。
进入21世纪后，中国的咖啡市场已经成为世界上最快速增长的市场之一，各大国际咖啡品牌相继进入中国市场，国内的咖啡品牌也逐渐崛起。
五、行业政策文件目前，相关的行业政策文件主要包括《食品安全法》、《商业登记管理办法》和《中华人民共和国外商投资企业法》等。
六、经济环境随着中国的市场经济的发展和人们生活水平的提高，咖啡行业也得到了迅猛的发展。
据有关数据，2019年，中国咖啡市场规模达到了2000亿元。
七、社会环境咖啡馆在社会环境中扮演着重要角色，它们是人们放松和社交的场所，也是社会文化交流的一个窗口。
八、技术环境技术环境对咖啡馆行业的发展起到了重要作用，移动支付、智能点餐、无人咖啡馆等新技术不断涌现，改变了消费者的消费习惯。
九、发展驱动因素咖啡馆行业的发展主要驱动因素包括人口增长、城市化水平的提高、消费升级以及数字化科技的应用等。
十、行业现状目前，中国的咖啡馆行业仍处于快速发展阶段。
咖啡行业的消费趋势数据分析报告
咖啡行业的消费趋势数据分析报告【咖啡行业的消费趋势数据分析报告】近年来，随着人们对品质生活需求的不断提高，咖啡行业迅速崛起并成为全球范围内的热门行业之一。
本报告将对咖啡行业的消费趋势进行数据分析，旨在为相关从业者和投资者提供有价值的市场洞察。
一、市场规模与增长趋势根据数据统计，全球咖啡市场规模连续多年呈现增长态势。
2019年，全球咖啡市场规模达到约4,260亿美元，相较于2015年增长了超过20%。
预计到2025年，全球咖啡市场规模将进一步扩大至约5,724亿美元。
这一增长主要得益于新兴市场对于咖啡消费的增长以及发达国家对于高品质咖啡的追求。
二、消费群体及消费习惯分析1. 消费群体：咖啡消费已经渗透到各个年龄和社会群体中。
不再局限于特定年龄层次的消费者，咖啡已经成为一种时尚、社交和品味的象征。
尤其是年轻一代，他们对咖啡的热爱程度日益增加，成为咖啡行业消费的主力军。
2. 消费习惯：随着繁忙的生活节奏，现代消费者对咖啡的需求也发生了变化。
越来越多的人选择在外部咖啡店消费，享受社交与品味的双重体验。
另外，随着咖啡文化的不断普及，家庭泡咖啡已经成为一种时尚的居家生活方式。
此外，外卖咖啡的兴起也为咖啡消费市场带来了新的增长点。
三、消费者需求与趋势分析1. 健康与品质：现代消费者对于咖啡的需求不再仅限于提神的功能，健康和品质成为消费者的关注焦点。
有机咖啡、低咖啡因咖啡以及特色小产区的咖啡备受青睐，消费者追求从豆子的采购、烘焙到饮用的全过程的品质保证。
2. 可持续发展：环保与可持续发展是当前社会的热门话题，咖啡行业也积极响应。
消费者对于咖啡产区的关注度上升，他们更愿意选择那些实行可持续农业和贸易实践的咖啡品牌。
此外，可回收材料的使用、减少包装浪费等环保措施也逐渐受到消费者的青睐。
四、市场竞争格局分析咖啡行业市场竞争非常激烈，主要表现在咖啡品牌的差异化竞争以及新兴咖啡连锁品牌的迅速崛起。
1. 咖啡品牌差异化竞争：消费者对于咖啡的品质和口感要求越来越高，各大咖啡品牌纷纷推出差异化的产品，以迎合消费者的需求。
中国咖啡市场的新零售模式及规模化发展潜力
中国咖啡市场的新零售模式及规模化发展潜力一、中国咖啡市场现状随着国人对品质生活的追求，咖啡市场在中国迅速崛起。
根据中国咖啡行业发展报告显示，2019年中国咖啡市场规模已经达到了900亿元，增长速度几乎是每年30%。
咖啡连锁品牌店数量迅速增加，成为市场中的主要力量。
中国咖啡市场也在经历着从传统向现代、从无序向有序的转变，市场竞争日益加剧。
二、新零售模式在中国咖啡市场中的应用1. 线上零售随着互联网的普及，线上咖啡零售逐渐成为一种新的选择。
通过互联网平台，消费者可以在家中就能购买到各种口味的咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡。
线上咖啡品牌不受地域限制，可以更好地满足全国各地的消费者需求。
而且，线上平台还可以通过数据分析，为咖啡品牌提供更精准的市场定位和销售策略。
2. 线下体验店线下体验店是一种将传统零售与新零售相结合的模式。
消费者可以在这里品尝到高质量的咖啡，并了解咖啡的种类、制作方法、产地故事等。
通过线下体验店，消费者可以更好地了解咖啡文化，同时也增加了对品牌的认知度和忠诚度。
线下体验店也可以成为咖啡品牌的社交场所，吸引更多的消费者前来消费。
3. 自动售货机自动售货机是一种新型的零售模式，在咖啡市场中也逐渐被应用。
自动售货机可以将高质量的咖啡带到人们的身边，实现随时随地的便捷消费。
自动售货机也可以通过数据采集和分析，根据不同地区和消费者的需求，提供个性化的咖啡选择。
三、规模化发展潜力分析1. 市场容量大中国人口众多，对咖啡的需求也在不断增加。
随着经济水平的提高和消费观念的改变，人们对咖啡的消费意愿也在增强。
中国咖啡市场的规模化发展潜力巨大。
而且，随着新型城镇化的推进，三四线城市和农村市场也逐渐被开发，为咖啡市场的扩大提供了更多的空间。
2. 消费升级趋势明显近年来，中国消费者的消费观念发生了明显的变化，追求品质生活的意愿越来越强烈。
高品质、特色化的咖啡成为了消费者追逐的对象。
随着消费升级的趋势，人们对咖啡的品质和口感要求更高，这也为咖啡市场的规模化发展提供了更多的机遇。
咖啡行业的年终总结范文(3篇)
第1篇一、前言岁月如梭，转眼间又到了年末。
回首这一年，咖啡行业在我国经历了诸多变革，从市场需求的快速增长到消费模式的不断创新，咖啡行业呈现出蓬勃发展的态势。
在此，我们对2021年咖啡行业进行一次全面的年终总结，以期为2022年的发展提供借鉴和启示。
二、市场概况1. 市场规模持续扩大2021年，我国咖啡市场规模继续扩大，据相关数据显示，市场规模已突破千亿元。
随着年轻消费群体的崛起，咖啡消费需求不断增长，咖啡店数量和消费频次均呈现上升趋势。
2. 线上市场蓬勃发展随着互联网的普及，线上咖啡市场迅速崛起。
外卖、咖啡预订、咖啡电商等新兴模式为消费者提供了更多便捷的购买渠道，进一步推动了咖啡市场的增长。
3. 品牌竞争加剧随着市场的不断扩大，咖啡品牌竞争日益激烈。
一方面，国际知名咖啡品牌纷纷进入中国市场，如星巴克、Costa等；另一方面，国内本土品牌如瑞幸咖啡、Manner咖啡等也迅速崛起，形成了多元化竞争格局。
三、行业发展趋势1. 精品咖啡市场潜力巨大随着消费者对咖啡品质的追求不断提高，精品咖啡市场迎来爆发期。
高品质的咖啡豆、独特的咖啡风味以及个性化的咖啡体验，吸引了大量消费者。
2. 咖啡文化日益普及咖啡文化在我国逐渐普及，越来越多的人开始关注咖啡的起源、制作工艺以及文化内涵。
咖啡店成为社交场所，消费者在品尝咖啡的同时，也享受着休闲、放松的生活状态。
3. 咖啡产业链逐步完善从咖啡豆种植、烘焙、研磨到咖啡店运营，我国咖啡产业链逐步完善。
产业链上下游企业加强合作，共同推动咖啡行业的发展。
四、成功案例1. 瑞幸咖啡瑞幸咖啡凭借其创新的商业模式和强大的线上渠道，迅速在市场上崭露头角。
其“外卖+门店”的模式满足了消费者对便捷和品质的双重需求。
2. Manner咖啡Manner咖啡以“年轻、时尚、高性价比”的品牌形象，吸引了大量年轻消费者。
其简约的店面设计和优质的咖啡品质，使其在竞争激烈的市场中脱颖而出。
五、挑战与机遇1. 挑战（1）市场竞争激烈，品牌同质化严重。
咖啡行业财务分析报告(3篇)
第1篇一、前言咖啡作为一种全球性的饮品，近年来在我国市场得到了迅速发展。
随着消费者生活水平的提高和健康意识的增强，咖啡行业在我国的市场潜力巨大。
本报告将从财务角度对咖啡行业进行分析，旨在为投资者、企业及相关部门提供决策依据。
二、咖啡行业概况1. 市场规模：据相关数据显示，我国咖啡市场规模已突破千亿，且保持高速增长。
预计未来几年，市场规模仍将保持稳定增长。
2. 消费群体：我国咖啡消费群体主要集中在年轻一代，尤其是90后和00后。
他们追求品质生活，注重消费体验，对咖啡品质和品牌有一定要求。
3. 市场竞争：我国咖啡市场呈现出多元化竞争格局，包括国际品牌、本土品牌以及新兴品牌。
市场竞争激烈，但仍有较大发展空间。
三、财务分析1. 收入分析（1）收入构成：咖啡行业收入主要来源于咖啡产品销售、咖啡设备租赁、咖啡店加盟费等。
（2）收入增长率：近年来，我国咖啡行业收入保持稳定增长，年复合增长率约为20%。
其中，咖啡产品销售占比最大，其次是咖啡设备租赁和加盟费。
2. 成本分析（1）成本构成：咖啡行业成本主要包括原材料成本、人工成本、租金、水电费、设备折旧等。
（2）成本控制：为降低成本，企业需从以下几个方面进行控制：a. 优化供应链，降低原材料成本；b. 提高生产效率，降低人工成本；c. 优化门店布局，降低租金成本；d. 节约能源，降低水电费；e. 优化设备管理，降低设备折旧。
3. 盈利能力分析（1）毛利率：咖啡行业毛利率较高，一般在30%以上。
其中，咖啡产品毛利率最高，其次是咖啡设备租赁和加盟费。
（2）净利率：净利率是衡量企业盈利能力的重要指标。
近年来，我国咖啡行业净利率保持在10%以上，具有一定的盈利能力。
4. 资产负债分析（1）资产负债率：咖啡行业资产负债率相对较低，一般在40%以下。
这表明企业财务状况良好，负债风险较小。
（2）流动比率：流动比率是衡量企业短期偿债能力的重要指标。
咖啡行业流动比率一般在2以上，表明企业短期偿债能力较强。
咖啡开店总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言随着生活节奏的加快，咖啡已成为都市人群生活中的必需品。
近年来，我国咖啡市场迅速崛起，咖啡店如雨后春笋般涌现。
本报告旨在对某咖啡店的开店过程进行总结，分析成功与不足，为今后咖啡店经营提供借鉴。
二、开店背景1. 市场需求我国咖啡市场规模逐年扩大，消费者对咖啡的需求日益增长。
据统计，2019年我国咖啡市场规模已突破1000亿元，预计未来几年仍将保持高速增长。
2. 咖啡文化普及随着咖啡文化的普及，越来越多的人开始关注咖啡的品质和口感。
高品质、特色鲜明的咖啡店成为消费者的首选。
3. 创业热潮近年来，我国创业热潮持续升温，越来越多的年轻人选择投身咖啡行业，为咖啡市场注入新的活力。
三、开店过程1. 选址选址是开店过程中的关键环节。
我们经过实地考察，最终选择在市中心繁华地段开设咖啡店。
该地段人流量大，消费水平较高，有利于吸引顾客。
2. 设计与装修咖啡店的设计与装修风格直接影响顾客的消费体验。
我们聘请专业设计师，结合咖啡文化，打造出温馨、舒适的咖啡空间。
店内设有吧台、座位区、休息区等功能区域，满足顾客的不同需求。
3. 产品与服务我们注重咖啡品质，选用优质咖啡豆，聘请经验丰富的咖啡师，为顾客提供口感纯正的咖啡。
同时，我们还提供多种饮品、小吃、甜点等，满足顾客的多样化需求。
4. 营销策略（1）线上线下结合：利用社交媒体、电商平台等渠道进行宣传，扩大品牌知名度。
（2）会员制度：设立会员制度，为会员提供专属优惠，提高顾客忠诚度。
（3）活动策划：定期举办主题活动，如咖啡品鉴会、音乐夜等，吸引顾客参与。
四、开店成果1. 顾客满意度高：凭借优质的产品和服务，我们赢得了顾客的认可，顾客满意度达到90%以上。
2. 品牌知名度提升：通过线上线下营销，咖啡店品牌知名度得到显著提升。
3. 营业额稳步增长：自开店以来，咖啡店营业额始终保持稳定增长。
五、不足与改进1. 人员培训不足：部分员工对咖啡知识和技能掌握不够，影响服务质量。
中国咖啡行业现状分析报告论文
中国咖啡行业现状分析报告论文引言咖啡在世界范围内是一种广受欢迎的饮品，而中国作为一个巨大的消费市场，咖啡行业也在近年来迅速发展。
本文将对中国咖啡行业的现状进行分析，包括市场规模、发展趋势、竞争态势等，以期帮助投资者和业内从业者了解该行业的潜力和挑战。
市场规模中国咖啡市场在过去10年中快速增长，主要受到年轻一代对时尚、品质生活方式的追求和国际以及本土咖啡品牌的进入推动。
根据中国咖啡协会的数据，截至2019年，中国咖啡市场规模已达到XXX亿元，同比增长XX%。
预计未来几年，中国咖啡市场将继续保持稳定增长。
发展趋势1. 咖啡消费呈现多元化。
随着人们对咖啡品质和口味的追求，中国咖啡行业开始向多元化方向发展。
人们开始尝试不同种类和口味的咖啡，如浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等，使得咖啡饮品的种类越来越多样化。
2. 咖啡零售渠道持续扩展。
除了传统咖啡店外，咖啡产品在中国市场中的销售渠道也在不断扩展。
超市、便利店、餐厅等地纷纷加入到咖啡销售的队伍中，为消费者提供更多选择。
3. 外资品牌持续涌入。
随着中国市场的不断壮大，越来越多的国际咖啡品牌将目光投向了中国。
星巴克、雀巢咖啡等国际知名品牌通过开设门店或与本土企业合作的方式进入中国市场，加大了市场竞争的激烈程度。
竞争态势1. 国际品牌占据主导地位。
目前，国际咖啡品牌在中国市场上占据着较大比重，如星巴克、雀巢咖啡等，它们以其品牌知名度和高品质产品吸引着大量消费者。
2. 本土品牌崭露头角。
随着国内市场的成熟和本土品牌的不断崛起，一些本土咖啡品牌如瑞幸咖啡逐渐获得了一定的市场份额。
他们通过创新的销售模式、优质的产品和良好的消费体验吸引了一大批忠实粉丝。
3. 市场竞争激烈。
中国咖啡行业竞争激烈，品牌之间在商品定价、产品质量、服务质量等方面展开激烈竞争。
满足消费者需求以及提供独特的消费体验将成为各品牌竞争的关键。
挑战与机遇1. 消费习惯的传统观念。
尽管中国咖啡市场在增长，但相对于传统的茶文化，咖啡仍然面临许多传统观念的挑战。
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2019年6月
目 录
1 咖啡行业概况
咖啡的定义 咖啡的发展历程 咖啡行业产业链 咖啡的种类
2 咖啡行业市场分析
全球咖啡市场规模 中国咖啡市场规模 咖啡行业细分市场 咖啡种类及价格 咖啡行业品牌消费类型 咖啡行业企业融资情况
3 咖啡行业市场促进因素
餐饮行业增长带动发展 场景消费多样精准化 产品及周边创意促进增长 互联网+咖啡带动发展
规模
中国咖啡行业的高速发展带 动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。
数据显示，我国咖啡厅数 量 增长十分迅速，随着国人生 活水 平提高，在咖啡厅喝咖啡 成为日 常休息活动，咖啡厅市 场规模也 不断扩大。
2007年约有1.59万家，到 2012年，快速增长到3.18万家， 2018年底中国咖啡厅数量突破14 万家，预计2019年咖啡厅市场规 模突破350亿元。
2014-2019年中国咖啡厅行业市场规模及预测
市场规模（亿元） 400
350
300
250
200
150
100
50
0 2014
2015
2016
2017
2018
2019年E
市场
中国细分咖啡市场占比情况
中国各区域咖啡行业市场份额占比
速溶咖啡 现磨咖啡 即饮咖啡
华北 华南 华东 西南 西北 东南 其他
按照咖啡的消费形式可以划分为速溶咖啡和现磨咖啡。其中，速溶咖啡因简单、便捷在中国很受欢迎，在市场占比最高；速 溶咖啡及即饮咖啡总占比高达84%；现磨咖啡市场占比仅16%。
德国 香港 美国 比利时 越南 英国 其他
印度尼西亚 马来西亚 意大利 越南 美国 巴西 危地马拉 其他
据数据显示，中国主要将咖啡出口至以下十个国家/地区：德国、香港、美国、比利时、越南、英国、俄罗斯、西班牙、法国、 瑞典等国家。中国主要从以下七个国家进口咖啡：印度尼西亚、马来西亚、意大利、越南、美国、巴西和危地马拉。
日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各 种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡 豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用 适当的方法烘焙而成。
程
13世纪，将咖啡带到了 阿拉伯。
16、17世纪，通过买卖 辗转将咖啡传入欧洲。
1690年，一位荷兰船长 航行到也门，得到几棵 咖啡苗，开始在荷属印 度（现在的印度尼西亚） 种植成功。
浓缩咖啡 美式咖啡 白咖啡等
下游应用 商场、超市
电商平台 咖啡馆
便利店等
类
“咖啡”是世界三大饮品之一， 其含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂 肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香 口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为 现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在 全球贸易中占据重要的地位，更是西 方文化的象征之一。
在咖啡的种类方面，主要分为浓 缩咖啡、玛奇朵、美式咖啡、白咖啡、 拿铁、康宝蓝、卡布奇诺、摩卡等12 种。
序列
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
咖啡种类
浓缩咖啡 玛奇朵 美式咖啡 白咖啡
拿铁 康宝蓝 布雷卫/半拿铁 卡布奇诺
摩卡 焦糖玛奇朵 爱尔兰咖啡 维也纳咖啡
规模
200000
2014-2018年全球生00
50000
0 2014
2015
2016
90年代末，咖啡在中国 大陆开始兴起。
1
2
3
4
5
6
7
8
11世纪，人们才开始用 水煮咖啡做为饮料。
15世纪初，咖啡成为当 时很重要的社交饮品。
16世纪末，咖啡以“伊 斯兰酒”的名义通过意 大利开始大规模传入欧 洲。
1727年，咖啡在南美洲 迅速蔓延。
链
上游材料
咖啡豆
糖
单宁酸
矿物质
蛋白质
维生素等
中游生产 拿铁
4 重点企业分析
星巴克 雀巢 绿山咖啡 麦斯威尔 UCC Coata 上岛咖啡 太平洋咖啡 瑞幸咖啡
5 咖啡行业发展前景
咖啡行业未来发展趋势 中国咖啡市场规模预测 中国咖啡厅市场规模预测
义
“咖啡”是世界三大饮品之一，是 用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料， 与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 其含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、 咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和 提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不 可缺少的日常饮品。
2017
2018
随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，我国咖啡产业总体呈上升趋势。 据统计数据显示，2018年中国咖啡市场规模突破2000亿元，随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费习惯慢慢被接受，预 计2020年市场规模将有望突破3000亿元大关。
规模
中国咖啡出口结构
中国咖啡进口结构
2017
2018
全球十大咖啡生产国咖啡产量份额
巴西 越南 哥伦比亚 印度尼西亚 洪都拉斯 埃塞尔比亚 印度 秘鲁 墨西哥 危地马拉
全球生咖啡产量保持在1.5亿袋（每袋60kg），而中国的生咖啡进口量逐年高速增长，中国消费者的咖啡消费趋于成熟，需求 量逐渐提升。巴西是世界上最大的咖啡生产国，其咖啡供应量占世界总量的40%。越南是全球第二大咖啡生产国，占全球供应量的 20%。
序列
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
咖啡种类
拿铁 摩卡 焦糖玛奇朵 卡布奇诺 星冰乐 抹茶星冰乐 提拉米苏 香草拿铁 美式咖啡 摩卡星冰乐
平均价格
30.3 32.8 31.9 27.2 34.9 35.3 29.6 34.7 23.8 34.7
中国咖啡行 业品牌消费 类型 中国咖啡行业部分品牌消费类型
规模
2014-2019年中国咖啡市场规模及预测
3000
市场规模（亿元）
2014-2018年中国生咖啡进出口量
4000
进口量（千袋） 出口量（千袋）
2500 2000
3000
1500
2000
1000 500
1000
0 2014
2015
2016
2017
2018 2019年E
0 2014
2015
2016
格
咖啡在中国的历史相对不长， 上世纪80年代雀巢的速溶咖啡传入 中国，开启中国消费者的咖啡启蒙， 1999 年星巴克在中国开设首家门店， 逐步培养中国人的咖啡消费习惯。
从咖啡产品、种类以及价格 方 面来看，消费者一般接受的是 30块 标准价，最受欢迎的是拿铁 咖啡， 平均价格为30.3元，其次为 摩卡，平 均价格为32.8元；焦糖玛 奇朵第三， 平均价格为31.9元。
速溶
现磨
即饮
雀巢 麦斯威尔
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