论转基因食品的安全性

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浅谈转基因食品的安全性问题

浅谈转基因食品的安全性问题

浅谈转基因食品的安全性问题近年来,随着转基因食品的涌现,转基因食品的安全性问题也成为了全球关注的焦点。

转基因技术是一种生物技术,将一个基因带入另一种生物体中,使其具有一定的特性,便于获得更高效、更安全、更有营养价值的食品供消费者食用。

但是,由于转基因食品的安全性问题时常受到争论,且政策法规的监管不利于转基因食品的发展,使得转基因食品的发展总体上受到很大压力。

在基因工程中,转基因修饰的生物体,其遗传和生理特性会发生变化,转基因食品中添加的新基因可能会引发其他未知风险,因此,关于转基因食品的安全性问题,存在一定程度的争议,特别是在某些包含转基因成分的食品中,消费者可能会饮食有害物质,可能会造成健康损害。

一些国家和地区对转基因食品的安全性问题持保守态度,其中欧盟、日本和韩国的政策规定特别严格,对转基因产品的检测、评估等均要求严格,且对转基因产品的标注也要求严格,希望能够向消费者披露转基因产品信息。

此外,转基因食品所造成的环境问题也是一个重要问题。

从现有研究结果来看,转基因作物污染环境的可能性仍然存在,如转基因作物所衍生物质可能会对普通作物造成污染或者不利影响,也可能会对野生植物造成破坏,造成植物多样性的锐减,影响种群的平衡,损害环境的复杂性。

因此,无论是转基因食品的安全性问题,还是转基因食品所带来的环境问题,都要有效地得到解决。

对于转基因食品的安全性问题,相关部门应当对涉及到转基因食品的生产流程及产品有充分的把控,以确保转基因食品的安全性;另外,应当全面推行转基因食品的溯源和标识系统,向消费者充分披露转基因食品的信息,让消费者清楚了解转基因食品的真实状况,减轻消费者的心理负担。

至于转基因食品所带来的环境问题,应当加强对转基因作物的跟踪研究,加强转基因作物标准管理,减少或者抑制转基因作物污染环境的可能性,确保转基因作物不会造成任何环境污染。

总之,转基因食品是一种高效、安全、有营养价值的食品,但是,转基因食品的安全性问题以及转基因食品所带来的环境问题仍然存在,我们应当加强对转基因食品的研究,加强相关法规的监管,实现转基因食品的安全性问题及环境问题的有效解决,为消费者提供更安全、更有营养价值的食品。

转基因食品的安全性

转基因食品的安全性

转基因食品的安全性1. 什么是转基因食品?利用现代分子生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变,经培育或种植而获得转基因生物。

转基因生物直接食用,或者作为加工原料生产的食品,统称为“转基因食品”。

2.评价原则: 实质等同性原则强调了转基因食品安全性的目的,不是要了解该食品的绝对安全性,而是评价它与非转基因食品的同类食品比较的相对安全性。

3.转基因食品的分类(1)植物性转基因食品(2)动物性转基因食品(3)转基因微生物食品(4)转基因特殊食品(疫苗食品)4.常用的转基因植物方法:农杆菌介导转化法基因枪介导转化法花粉管通道法5.简述转基因食品的安全性问题:一.转基因食品的食用安全性问题(1)转基因产物(转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质,可能会引起生物的代谢发生变化,造成该生物营养成分的改变)的直接影响:包括营养成分、毒性、抗营养因子或增加食物过敏性物质的可能;(2)转基因食品通过食物链进入人体产生间接影响:转基因作物导入外源基因片段后,是否引发基因突变从而改变代谢途径,最终产物可能含有新成分;转基因作物中抗除草剂、杀虫蛋白等是否作为有害物质进入人体,引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用;转基因食品进入胃肠后,外源基因能否移至肠胃道微生物中,对人体造成影响。

①标记基因的传递-抗生素抗性标记基因肠道微生物抗药性,影响抗生素药效;传递给人肠道正常微生物群,影响微生态环境。

②食物过敏症-蛋白质的转移儿童、具有过敏体质的成人,致敏原③干扰体内代谢抗虫作物-蛋白酶抑制剂、内毒素残留等抗病毒作物-病毒外壳蛋白等总之,转基因食品安全性问题的关键因素:外源基因插入受体基因组的位置和外源蛋白质的表达。

二.转基因食品的环境安全性问题①基因漂流到近缘野生种的可能性转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草;种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的“超级害虫”。

转基因食品是否安全

转基因食品是否安全

转基因食品是否安全转基因食品,作为一种新型的食品生产技术,近年来备受关注。

人们对转基因食品的安全性存在着诸多疑虑和争议。

那么,转基因食品到底安不安全呢?这个问题困扰着许多人。

在这篇文章中,我将从几个方面来探讨转基因食品的安全性。

首先,转基因食品的安全性需要从科学角度来看。

科学家们通过大量的研究和实验证明,转基因食品在营养成分上并无明显差异,与传统食品一样可以满足人体的营养需求。

而且,转基因食品在生产过程中经过严格的监管和检测,确保产品的安全性。

因此,从科学角度来看,转基因食品并不会对人体造成直接的危害。

其次,转基因食品的安全性还需要从实际应用的角度来考量。

许多国家和地区已经长期使用转基因食品,经过长时间的观察和监测,没有发现转基因食品对人体健康造成明显的负面影响。

相反,转基因作物的种植可以减少农药的使用,降低环境污染,有利于生态环境的保护。

因此,从实际应用的角度来看,转基因食品并不会对人体健康造成明显的危害。

再者,转基因食品的安全性还需要从法律法规的角度来保障。

各国家和地区都有相关的法律法规对转基因食品的生产、销售和标识进行严格管理,确保消费者能够知情选择。

这些法律法规的实施,可以有效地保障转基因食品的安全性,避免食品安全问题的发生。

总的来说,转基因食品的安全性是经过科学验证和实际应用检验的。

我们不必过分担心转基因食品会对人体健康造成危害。

当然,对于转基因食品的安全性,我们也不能一概而论,需要根据具体的产品和情况来进行评估和监测。

只有在科学、实际应用和法律法规的保障下,转基因食品才能够确保安全性,为人们的生活健康提供更多的选择。

综上所述,转基因食品的安全性是一个复杂而又值得关注的问题。

我们应该以科学的态度来看待转基因食品,不要盲目恐慌,同时也要加强监管和管理,确保转基因食品的安全性,为人们的健康和生活提供更多的保障。

浅论转基因食品的安全性

浅论转基因食品的安全性

浅论转基因食品的安全性转基因食品是指使用基因技术,向植物或动物细胞中加入来自不同生物的基因,从而获得某种期望的性状或生产特定的农产品。

近年来,转基因食品被广泛应用于全球农业生产,并在全球范围内展开争议。

许多人认为,转基因食品存在安全隐患,可能对人类健康和环境带来危害。

然而,还有很多人认为,转基因食品不仅是安全的,而且还有助于解决全球食品短缺问题。

本文旨在探讨转基因食品的安全性问题,以期为读者提供更清晰的认识。

首先,研究表明,转基因食品是安全的。

自1996年以来,经过20年的时间,世界范围内已有许多研究对转基因食品的安全性进行了评估,得出的结论一致:转基因食品与传统食品的安全性相当,这是因为转基因食品的安全性评估过程非常严格。

在许多国家,包括美国、加拿大、日本和澳大利亚等,转基因食品必须经过严格的审查和监管程序,以确保食品对人类健康和环境的安全性。

此外,欧盟还制定了严格的法规,对转基因食品的生产和销售实行强制标识和追踪制度,以保证消费者能够获得详细的食品信息。

其次,转基因技术在农业生产中具有许多优点,这些优点有助于降低农业的生产成本,并提高农产品的质量和数量。

转基因作物具有更强的抗病能力,可以减少农药使用,使农业生产更加环保和可持续。

此外,转基因作物还能够提高作物的产量和营养价值。

像黄金大米这种改变了稻米营养成分的转基因品种,可以提高发展中国家营养不良人口的营养水平。

这些优点说明了转基因技术在农业领域的应用具有潜在的经济和社会效益。

然而,虽然转基因食品的安全性已得到充分证明,但仍存在一些潜在的风险问题需要引起关注。

转基因作物可能对生态环境和人类健康产生潜在的影响,这些影响可能是遗传污染、生态扰动、对天然毒素和拟受体的过敏反应等。

此外,转基因技术和相关的知识产权问题也引发了一些关注和争议。

一些人认为,转基因技术可能加剧种子垄断和寡头垄断,这将影响广大农民的经济利益。

综合上述内容,虽然转基因食品存在一些潜在的风险和争议问题,但我们认为,在强有力的规管体制下,转基因食品是安全的。

转基因食品的安全性和环境影响评价

转基因食品的安全性和环境影响评价

转基因食品的安全性和环境影响评价当今社会,许多人对于转基因食品可能带来的食品安全性和环境影响颇感担忧。

由于转基因技术的出现较为新颖,因此也缺乏充分的科学研究,这一情况也给食品安全评价和环境监测带来了一定的挑战。

本文旨在对转基因食品的安全性和环境影响进行较为全面的分析。

一、转基因食品的安全性评价转基因食品是通过基因技术手段改变了一个或几个物种的基因,使其获得某些新的性状,进而应用于食品生产和农业生产中。

在转基因食品安全性评价中,应关注以下几个方面:1.毒性评价在发展转基因食品之前,必须充分评价转基因食品的毒性。

这是确保转基因食品不是有害的一项基本保障。

毒性评价旨在评估转基因食品是否产生某些有害异常变化。

许多研究工作表明,转基因食品和普通食品在毒素含量方面没有显著差异。

自1996年以来,许多我国和世界各地的相关机构对数千种转基因食品进行了研究、评估和批准。

2.过敏原评价一些转基因食品可能导致某些人产生过敏反应。

因此,在食品安全评价中,必须进行过敏原性评价。

转基因食品的过敏原性评价是评估该食品是否具有导致变态反应的能力。

在过敏原性评价中,还需要测定该食品是否含有过敏原。

许多转基因食品已在一些地区使用10年以上,仍未出现明显的过敏反应,从而证明转基因食品的过敏原性评价是非常正确的。

3. 毒素和营养素评价转基因食品可能会影响毒素和营养素的含量。

因此,在评价转基因食品的安全性时,需要加强毒素和营养素的评价。

4.人类营养学评价食品可以提供人类大小所需的全部营养,从而影响人的成长和发育。

评估转基因食品对人类营养的影响,可以有效衡量转基因食品的安全性。

人类营养学评价旨在评估转基因食品对人类营养的贡献和影响,以及食品是否含有过多的一个或多个成分,从而影响营养吸收。

二、转基因食品的环境影响评价除了食品安全评价外,还应对转基因食品的环境影响进行评估。

评价转基因食品的环境影响,着重考虑以下几个方面:1.基因污染的潜在风险转基因作物也会产生花粉、种子、孢子和其他带有潜在基因污染的物质。

论转基因食品的安全性及其发展

论转基因食品的安全性及其发展

论转基因食品的安全性及其发展作者:李冰来源:《中国食品》2018年第20期摘要:转基因食品日益贴近人们的生活,随之而来的便是它所带来的食品安全问题引起的人们对于该类食品的忧虑。

本文就转基因食品的安全性,以及它未来发展会面临的挑战等进行了探讨。

关键词:转基因食品;安全性;发展;挑战;关系利用现代转基因技术所研发出来的转基因食品,近年来发展极快,部分商品已经被批准商业化并且进入普通家庭。

面对转基因食品,公众最关心的是其的安全问题。

一、转基因食品的安全问题自转基因农作物开始大规模种植以来,与转基因食品有关的争论便始终没有间断。

不论是其对人体可能造成伤害的问题,还是其对于生态环境可能造成的基因污染问题,都让公众报以极大的怀疑。

从本质上讲,转基因就是外源基因导入受体植物,由于人们无法准确地了解到转基因食品究竟能否安全食用,再加上不断有科学家曝出的有关于实验动物在食用了转基因植物后導致的或畸形或致死的新闻,使大众对转基因食品更加怀疑。

二、转基因食品所面临的挑战消费者对于转基因食品了解甚少。

公众不了解转基因食品是否会对人类健康和生物环境造成伤害,从而人们对于使用转基因食品抱着怀疑甚至否定的心态,自然无法通过消费者增强购买力来推动转基因食品的发展。

转基因食品的安全隐患。

由于基因工程中所导入的外源基因可能来自完全不同的生物,它的导入使得毒素蛋白过量表达,使得转基因食品产生毒性。

或者是插入片段本身就是过敏源,使得易过敏人群在食用过后产生过敏反应。

诸如此类的危害极大地损害了转基因食品在公众心目中的形象,降低了公众对于转基因食品安全性的信任度,由此可能会引发公众对于转基因食品的信任危机。

对生物环境是否造成危害的未知性。

由于很大一部分植物都是异花传粉,人工培育出来的转基因植物可能由于通过昆虫或者随风传粉使得转基因植物与非转基因植物杂交,造成基因污染,使原本不该具有外源性状的植物拥有该性状。

并且,转基因作物可能会产生新的未知的病毒或者疾病,从而危害有关作物,造成作物的减产甚至死亡,造成经营者的经济损失。

转基因食品的安全性.

转基因食品的安全性.

第四节 转基因食品的检测
核酸检测法:聚合酶链式反应(PCR)、连接酶链式反
应(LCR)、指纹图谱法、探针杂交法等。 蛋白质检测法:蛋白质单向电泳、蛋白质双向电泳、 ELISA、Western杂交分析。 酶活性检测法:
酶联免疫检测仪
PCR检测法简介:
一、基本原理 以特定的DNA片段为模板,利用人工合成的寡核苷酸为引物, 以4种脱氧核苷酸为底物,在耐高温DNA聚合酶作用下,经过变 性-退火-延伸3个阶段的多次循环,使模板DNA扩增。
工程或分子生物学技术(不包括传统育种、细胞及原生质体融
合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变异及多倍体诱导等技
术),将遗传物质导入活细胞或生物体中,产生基因重组现象,
使之表达并遗传的相关技术
转基因生物(Genetically Modified Organisms ) :遗传物质通
过转基因技术改变的生物。包括转基因植物、转基因微生物、
转基因动物。
第三节 转基因食品的安全性评价
一、安全性评价的基本原则
实质等同性原则: 如果某种新食品或食品成分与现有的食品或食品成分是 实质等同的,那么它们是同等安全的。 评价转基因食品安全性的目的,不是要了解该食品的绝 对安全性,而是要评价它与非转基因的同类食品比较的相对安 全性
除以上总原则外,应采取:
1、个案分析的原则 2、逐步完善的原则 3、在积累数据和经验的基础上,使监控管理趋向宽松化和 简单化的原则。
在科学上无法证明它有危险性,就不应该限制。
中国政府对于转基因食品也持谨慎的态度,对于市场上销售 的转基因食品,要求必须予以明确标识。
二、转基因食品的管理
国务院出台《农业生物基因工程安全管理条例》,卫生 部出台《转基因食品卫生管理办法》和配套的《转基因食品

转基因食品的安全性

转基因食品的安全性

转基因食品的安全性转基因食品是指通过基因工程技术改变了植物或动物的基因组,使其具有特定的性状或特性。

这种食品在近年来引起了广泛的争议,其中一个核心问题就是其安全性。

对于转基因食品的安全性问题,科学界和公众之间存在着不同的观点和看法。

然而,通过科学研究和实践验证,转基因食品的安全性是可以得到保障的。

首先,转基因食品在生产过程中经过了严格的安全评估和监管。

在转基因食品的研发和生产过程中,科学家们会对其进行全面的风险评估,确保其在人体健康方面没有负面影响。

此外,相关部门也会对转基因食品进行严格的审批和监管,确保其上市前符合食品安全标准,不会对消费者造成危害。

其次,转基因食品的安全性也得到了许多权威机构和科学组织的认可和支持。

例如,世界卫生组织、美国食品药品监督管理局等权威机构都曾发布声明,认为转基因食品与传统食品一样安全,没有证据表明其对人体健康有害。

这些权威机构的支持和认可,为转基因食品的安全性提供了有力的科学依据。

另外,大量的科学研究也证实了转基因食品的安全性。

许多研究机构和科学家对转基因食品进行了深入的研究和实验,结果显示,转基因食品与传统食品在营养价值和安全性上并无显著差异。

长期以来,人们在实际饮食中对转基因食品的消费也未出现明显的健康问题,这为转基因食品的安全性提供了有力的实践证据。

然而,对于转基因食品安全性的争议仍然存在。

一些人担心转基因食品可能会对环境和生态系统产生负面影响,或者可能会引发潜在的健康风险。

但是,这些担忧大多是基于偏见和误解,缺乏科学依据和实际证据支持。

在实际生产和消费中,转基因食品的安全性已经得到了充分验证,消费者可以放心食用。

综上所述,转基因食品的安全性是可以得到保障的。

经过严格的评估和监管,得到了权威机构和科学组织的认可和支持,以及大量的科学研究和实践证明,转基因食品与传统食品一样安全可靠。

因此,我们应该以理性和科学的态度看待转基因食品,相信科学,相信数据,相信转基因食品的安全性。

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转基因食品的安全性
转基因食品是指利用生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传特性,使其在性状、营养品质等方面向人类所需的目标转变。

这种以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品,包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。

一.关于转基因
转基因最早是由欧盟提出来的,想以此为借口来限制美国农产品,以防止美国农产品对本地区农产品的冲击,保护本国的农业的发展和农产品市场的稳定。

转基因食品是转基因技术在农业上的应用,转基因技术与杂交技术没有本质区别,是杂交技术的延伸,转基因技术同杂交技术一样是安全的。

转基因食品在降低生产成本、防治病虫害、增强作物抗逆境性、提高食品营养成分及品质、延长食品的贮藏和保鲜、解决粮食短缺以及改善生态环境等方面无疑具有大多数传统食品不具备的优点。

在我国主要的转基因作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜,目前我国只有棉花和番木瓜获得商业化生产。

我的市场上流通的大豆主要来自进口,一般进口的大豆是转基因的。

以大豆为例,转基因大豆主要是将其他作物上的抗病基因通过生物手段转到大豆的基因序列中,待大豆生长发育过程中表达抗病基因,从而减少病害,同时也可以减少农药的使用。

这对于减低生产成本,防治病虫害,提高食品安全与品质。

这与杂交育种的原理是类似的都是通过一定的生物手段,从其他植物中获取本植物没有的目的基因来弥补该植物生长发育、品质、储运甚至销售过程的一些不足。

转基因弥补了杂交育种的远缘物种杂交不亲和性的问题。

转基因对于改良物种的性状是比较显著的,是目前比较先进的一种生物育种手段。

二.转基因食品的安全
随着转基因工程的研发及商业化的迅速发展,对转基因食品的安全性公众提出了潜在性危险疑虑,主要是:
(1)转基因食品的过敏性可能,转基因食品中由于转入外源基因的表达,食品成分中可能含有新的蛋白质,从而引起过敏,这对于高敏感人群显得尤为突出;
(2)转基因食品的毒性可能,转基因食品中外源基因的插入,可能使原先关闭的基因被打开,产生一种新的毒素;
(3)抗生素抗性风险问题的可能;
(4)营养品质改变的可能;
但是我们要科学认识转基因食品的安全性问题。

1、毒性问题。

关于转基因食品的毒性问题,目前只有一些相关的实验报道,尚无人体的研究报告。

苏格兰Rowlett研究院的Pitsaw博士曾声称培育出了带凝集素(Latin)基因的改良马铃薯,但是这种马铃薯能够破坏老鼠的肝脏和免疫系统。

2、过敏反应问题。

在自然条件下存在许多过敏源。

在基因工程中如果将控制过敏源形成red种子公司把巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆,以使大豆的含硫氨基酸增加,结果对巴西果过敏的人就对转基因大豆产生了过敏反应。

3、营养问题。

一些研究人员认为,外来基因会以一种人们目前尚不甚了解的方式破坏食物中的营养成分,降低食品的营养价值,引起营养失衡。

美国伦更毒性中心的实验报告指出,与一般大豆相比,耐除草剂的转基因大豆中,防癌的成分异黄酮减少了。

4、对抗生素的抵抗作用。

抗生素抗性基因是目前转基因植物食品中常用的标记基因。

但抗生素标记基因对人体的健康是否会造成不利的影响,例如是否会水平转移到肠道微生物或上皮细胞,从而降低抗生素在临床治疗中的有效性,一直受到人们的关注。

从本质上讲,转基因生物和常规育成的品种是一样的,两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰,或增加新性状,或消除原有不利性状。

常规育成的品种仅限于种内或近缘种间,而转基因植物中的外源基因可来自植物、动物、微生物。

虽然,目前的科学水平还不能完全精确地预测一个外源基因在新的遗传背景中会产生什么样的相互作用,但从理论上讲,转基因食品是安全的。

首先,世界万物的基因构造都是一样的,即DNA是由四种核苷酸组成。

物种之间的分别就在于四种核苷酸的排列顺序的不同。

人们怀疑转基因食品不安全是因为担忧转基因食品摄入到体内之后会对人本身的基因或者身体构造或者组织器官会有影响。

但是任何基因在进入我们的消化道,都会被分解成核苷酸,然后进一步被降解,其成分或被身体吸收利用合成自己的基因序列,或被排除体外,不会因为转基因食品改变这种生理循环。

再者,在我们社会上广泛存在一种观点即自然的就是健康的,最为明显的就是现在社会热衷于有机食品。

其实有机食品的生长环境可以用苛刻来形容,栽植的土壤不能含有任何人工化学合成物质,生长过程中也不喷施化学药剂。

这是一种完全没有必要的要求,这是一些没有必要的要求。

因为我们的大自然就是一个大型的化学药剂合成加工的工厂。

“自然”并不等于“健康”,以自然生长的水稻为例,大米中含有肌醇六磷酸,这种成分会与食品中的铁结合使铁不容易被吸收,因此以大米为主食的人容易患上缺铁性贫血。

胡萝卜素可以缓解这种情况,促进铁的吸收。

所以以大米为主食的人应配合多吃胡萝卜素高的食品。

此外,转基因食品上市之前是经过大量试验和许多部门严格检验的;由于转基因食品在体内不积累。

至于人们怀疑转基因食品可能对人体产生种种危害,主要是他们对基因工程不了解,而且这些“危害”是毫无科学根据的。

有专家表示,目前,经过转基因生物安全评价、获得主管部门批准的转基因生物可以放心使用或食用。

二.我的看法
转基因食品增加了粮食的产量,提高了食物营养价值和品质,缓解了全球性的饥饿问题和粮食危机。

当前上市的转基因产品都经过了食品安全性评价,但未见对人体负面危害的报道。

虽然迄今为止我们还没有发现转基因食品安全性的问题,但并不表明它就是安全的,也许它的危害需要一定的时间才能反映出来,可能有一个从量变到质变的过程。

一旦出了问题就很麻烦,因为它的遗传性可以影响几代。

对于有可能出现的潜在风险,必须引起高度重视。

随着科技的发展,它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。

所以转基因食品潜在性的安全问题不容我们忽视,所以我们要做好转基因食品安全性的检测,让消费者有知情权、选择权,确保我们人身健康。

总之,转基因食品是一种新兴事物具有很多不可预见性,就目前而言是安全的,可以放心食用的,个人可以根据自己的好恶选择食用转基因食品,但排斥转基因食品是没有必要的,再者说我们已经无法逃离转基因食品,我们的生活处处都有转基因食品。

参考文献
1.《从转基因大豆油看中国转基因食品市场的问题与对策》[J] 周鑫,陈颖岚,殷晓峰等 2011,320(12):35~36
2.《转基因食品的安全》[J] 刘洋,文治瑞 2012(3):55~59
3.《转基因食品中标记基因的生物安全性研究进展及对策》[J] 卫生研究,2010,32(3):239~245
4.《物种起源》北京大学出版社 2005 达尔文
5.《转基因食品的现状与未来》[J] 中国果菜2004 王彤彤。

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