番茄炒鸡蛋教案

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三年级综合实践

番茄炒鸡蛋教案

活动目标:

学会番茄炒蛋的方法。

活动准备:

西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀

一、导入

番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜,爽口开胃营养好。本节课中,我们将学习番茄炒蛋的烹饪方法,并制作这道菜。

二、学习需要的材料

西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀

三、看看想想

1、番茄怎样切片比较好?

2、火候该怎样把握?

3、蛋炒到什么时候加入番茄比较合适?

四、学学做做

番茄炒鸡蛋

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。

(用沸水烫西红柿是一个小窍门,时间几秒钟就可以了,西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了)

2.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

3.锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4.倒入少量油,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒。

5.翻炒几下出锅即成,可以稍微加点葱花配配色。

五、强调注意事项

1、火炉周围温度较高,小心烫手。

2、炒蛋时千万别用味精哦!

3、用菜刀时,要小心手。

六、展示

七、课堂小结

通过这一节的学习,你有哪些收获和体会?回家后,做一盘香喷喷的番茄炒蛋,让爸爸妈妈品尝一下。

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