玉米、小麦、水稻、大豆
粮食的种类
小米小米，亦称粟米，通称谷子。
谷子去壳即为小米。
原产我国，约有8千多年的栽培历史。
每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克。
含有少量胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。
什么是粮食？粮食包括谷物类，豆类和薯类三大类。
谷类作物（禾本科）：又分米类和麦类两种，其中米类主要有稻米、玉米、高梁、小米、粟等；麦类主要有小麦、燕麦、大麦、青稞等。
豆类作物：主要包括大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。
薯类作物：主要是甘薯和马铃薯等。
小麦、水稻、玉米是世界三大粮食作物。
在我国，人们通常称稻、禾、稷、麦、豆为“五谷”。
同时，又把除水稻、小麦以外的其他粮食作物，统称杂粮。
杂粮的主要特点是适应性强，在我国广大的山区和自然条件较差的地区，杂粮种植仍占很大的比重。
豆类作物是指豆科中的一类栽培作物。
豆类作物种类很多，主要有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。
豆类作物的种子含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪，是营养丰富的食料。
其中大豆含油率较高，又属油料作物。
豆类作物的嫩豆荚、鲜豆粒、豆芽和豆制品粮食的种类按照传统解释，粮食有广义和狭义之分。
狭义的粮食是指禾本科作物。
包括稻谷、小麦、糜（黍和稷）、大麦、高粱等。
广义的粮食是指谷物、豆类、薯类的集合。
粮食在中国古代是有区别的两个字。
“粮”是指行人携带的干粮。
“食”是指长居家中所吃的米饭。
后来两字逐渐复合成“粮食”这一名词。
中国古代粮食的代称也叫谷、五谷、八谷、九谷、百谷，但以五谷为最多。
在原始社会，中国的粮食品种主要有：粟、黍、稻、菽(大豆)、大麦、小麦、薏苡等。
北方以种植粟、黍粮食品种为主，南方以种植水稻为主。
夏、商、西周时期，中国的粮食品种有黍、稷、稻、小麦、大麦、菽、麻等七种。
中国主要农作物简介
除食用外，玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料。
植株的其它部
分用途也相当广泛：玉米秆用于造纸和制墙板；苞叶可作填充材料
和草艺编织；玉米穗轴可作燃料，也用来制工业溶剂，茎叶除用作牲畜饲料外，还是沼气池很好的原料。
2小麦
小麦是三大谷物之一，产量几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
2010年，小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物
(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。
冬麦种植于温带地区，在秋天时播种， 而春麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种。
小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬17°～50°，从平原到海拔约4000m 的高原（如中国西藏）均有种植。
分布情况： 【华北地区】
：河南、北京、天津、河北、山西【华东地区】：山东、江苏、安徽 【华中地区】
：江西、湖北【西北地区】：陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆
【东北地区】：辽宁、吉林、黑龙江【西南地区】：重庆、四川、贵。
小麦、水稻、玉米、大豆需肥规律及施肥技术26页PPT
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27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
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28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
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29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
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30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢施 肥技术
61、辍学如磨刀之石，不见其损，日 有所亏 。 62、奇文共欣赞，疑义相与析。
63、暧暧远人村，依依墟里烟，狗吠 深巷中 ，鸡鸣 桑树颠 。 64、一生复能几，倏如流电惊。 65、少无适俗韵，性本爱丘山。
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26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
七大农作物育种
“七大农作物育种”重点专项2018 年度项目申报指南保障国家粮食安全和生态安全是关系我国国民经济发展和社会稳定的全局性重大战略问题。
农作物优良品种是农业增产的核心要素，是种子产业发展的命脉。
大力发展现代农作物育种技术，强化科技创新，创制重大新品种，对驱动我国农业生产方式转型发展、提升种业国际竞争力、保障粮食安全和农产品有效供给具有重大战略意义。
为深入贯彻落实《国务院关于加快推进现代农作物种业发展的意见》（国发〔2011 〕8 号）和《国务院办公厅关于深化种业体制改革提高创新能力的意见》（国办发〔2013 〕109 号），依据《国家中长期科学与技术发展规划纲要（2006-2020 年）》、《国家粮食安全中长期规划纲要（2008-2020 年）》和《国务院关于深化中央财政科技计划（专项、基金等）管理改革方案的通知》（国发〔2014 〕64号），启动实施水稻、玉米、小麦、大豆、棉花、油菜、蔬菜等七大农作物育种试点专项。
专项按照“加强基础研究、突破前沿技术、创制重大品种、引领现代种业”的总体思路，以七大农作物为对象，重点部署五大任务，即优异种质资源鉴定与利用、主要农作物基因组学研究、育种技术与材料创新、重大品种选育、良种繁育与种子加工。
根据重点研发计划的统一部署，2016 年在优异种质资源鉴定与利用、基因组学研究、育种技术与材料创新等3 个领域方向启动了21 个项目；2017 年围绕重大品种选育和良种繁育2 个领域方向启动了20 个项目。
这些项目的组织实施已经取得初步成效。
在此基础上，发布2018 年度项目指南，包括重大品种选育领域方向7 个项目和良种繁育与种子加工领域方向3 个项目。
本次10 个项目拟安排中央财政经费1.834 亿元。
项目实施周期为2018 年1 月1 日-2020 年12 月31 日。
一、重大品种选育1．西南及南方抗逆高产耐瘠薄玉米新品种培育研究内容：创制高抗穗腐病、纹枯病、灰斑病，抗大小斑病、叶锈病、抗地下害虫和玉米螟，抗旱耐瘠、耐寡照，适当密植、宜机收穗、适宜水旱轮作的育种新材料，选育高配合力新自交系和新杂交种；创制优质鲜食、青贮玉米育种新材料，选育新自交系和专用新品种；开展新品种的示范应用。
各种农作物种植时间是多长
晚春：布谷鸟初啼，刺槐开花，野蔷薇花开，葡萄花开。早稻插秧。
夏季：蚱蝉始鸣，荷花开，女贞花开，槐树花开。种芝麻。
目前，我国专用小麦优势区域重点：黄淮海优质小麦带、长江下游优质麦带、大兴安岭沿麓优质小麦带。
2、水稻：水稻喜温、喜湿。由热量条件可分为：单季稻、双季稻、三季稻。我国秦岭以北地区以单季稻为主，以南以双季稻为主。长江中下游平原、四川盆地等地是我国主要的水稻产区。
3、玉米：玉米是喜温作物，品种有早熟、中熟、晚熟三类，生长期80——140天。在我国分布较广，主要分布为北方的春播玉米、黄淮海平原的夏播玉米和南方山地丘陵的玉米。其中黄淮海平原夏播玉米是中国主要玉米区。
6. 花卉;青饲料，绿肥。
蔬菜种植时间
开春：荠菜长出，荠菜开花，水仙花开。北方可以在地里种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。
初秋：蚱蝉终鸣。种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、茼蒿菜等。
中秋：蛙终鸣。种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。
晚秋：野菊花盛开，降霜。到此，一年种植结束。
2、棉花的分布主要是五大商品棉基地。春种秋收
3、水稻在全国种植普遍，可结合各地的种植制度来确定其种植和收获季节。如东北地区，一年一熟，则是春种秋收;长江中下游地区一年两熟，有的田地是种双季稻(即一块地中一年种两次水稻)，双季稻中，早稻是春种夏收(一般是5。1前插完秧苗，8。1前抢收早稻，抢插晚稻，故将7月下旬至8月上旬这段时间称为双抢)，晚稻是夏种秋收(11月初收完)。还有一种是稻麦连种，即当地的冬小麦收获后再种水稻，则这种水稻是夏种秋收(它收获不久再种小麦或油菜)。一般考试只考双季稻。在南方有些地区(如海南)可种三季水稻。
玉米 水稻 小麦 大豆 品种
玉米、水稻、小麦和大豆是我国主要的粮食作物，它们的生产和种植对我国的农业发展和国家粮食安全具有重要意义。
在我国的农业种植中，这些作物种类繁多，品种繁多，其中又以玉米、水稻、小麦和大豆的品种最为丰富多样。
一、玉米品种玉米是我国的三大粮食作物之一，也是我国重要的经济作物之一。
我国是世界上最大的玉米生产国和消费国，玉米种植面积和产量一直居世界前列。
在玉米品种上，我国拥有数量庞大和种类丰富的玉米品种资源，包括普通玉米、甜玉米、粉玉米、薏苡米等。
这些品种在不同地区和气候条件下，适应性强，增产潜力大，是我国农民种植的主要粮食作物之一。
二、水稻品种水稻是我国的主要粮食作物之一，也是我国的主要经济作物之一。
我国是世界上最大的水稻生产国和消费国，水稻的种植面积和产量一直居世界前列。
在水稻品种上，我国拥有数量众多和种类繁多的水稻品种资源，包括籼稻、粳稻、稻梗稻、秧稻等。
这些品种在不同地区和水稻生态系统中，适应性强，增产潜力大，是我国农民种植的主要粮食作物之一。
三、小麦品种小麦是我国的主要粮食作物之一，也是我国的重要经济作物之一。
我国是世界上最大的小麦生产国和消费国，小麦的种植面积和产量一直居世界前列。
在小麦品种上，我国拥有数量众多和种类丰富的小麦品种资源，包括春小麦、冬小麦、硬粒面小麦、软粒面小麦等。
这些品种在不同地区和气候条件下，适应性强，增产潜力大，是我国农民种植的主要粮食作物之一。
四、大豆品种大豆是我国的主要粮食作物之一，也是我国的重要经济作物之一。
我国是世界上最大的大豆生产国和消费国，大豆的种植面积和产量一直居世界前列。
在大豆品种上，我国拥有数量众多和种类丰富的大豆品种资源，包括黄大豆、黑大豆、青大豆、红大豆等。
这些品种在不同地区和气候条件下，适应性强，增产潜力大，是我国农民种植的主要粮食作物之一。
以上是我国玉米、水稻、小麦和大豆的主要品种和特点，这些品种在我国的农业生产中发挥着重要的作用，对我国的农业发展和国家粮食安全具有重要意义。
小麦、水稻、玉米、大豆需肥规律及施肥技术
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二、冬小麦施肥
二）冬小麦的施肥量
产量 500kg/ 亩 600kg/亩 氮(N) 12～16 kg/亩 14～20kg/亩 磷(P2O5) 6～8 kg/亩 8～10kg/亩 钾(K2O) 5 kg/亩， 10kg/亩，
追肥：不施底肥，幼苗生长细弱的豆田可追施10不施底肥，幼苗生长细弱的豆田可追施1015公斤（13-18-14）复合肥+5公斤尿素/亩； 15公斤（13-18-14）复合肥+5公斤尿素/ 大豆开花结荚期需肥最多，在此期间不能封行的 豆田初花期追施高氮硫酸钾复合肥10kg/亩。 豆田初花期追施高氮硫酸钾复合肥10kg/亩。 叶面追肥：在豆荚形成后，喷（13-18-14）溶液。 叶面追肥：在豆荚形成后，喷（13-18-14）溶液。
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四、玉米施肥
二）常见的几种施肥方法 2、在底肥的基础上追肥一次。 视底肥品种和数量的多少，底肥充足可在 （穗肥）大喇叭口期追肥一次。底肥不足可 在拔节期追肥一次。
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四、玉米施肥
二）常见的几种施肥方法 3、不施底肥，两次追肥（在拔节期和大喇叭 口期）。 高产田可前轻后重（4 高产田可前轻后重（4：6） 中低产田前重后轻（6 中低产田前重后轻（6：4）
磷有利根瘤菌发育，增加花芽分化数量，减少落花落
荚，促进早熟和（s 荚，促进早熟和（s）提高含油量。 钾、氮苗期加速营养生长；后期钾、磷加速物质转化。
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五谷杂粮功效
五谷杂粮功效五谷保健、杂粮养生之道古代所指的五种谷物。
“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：1、稻dao 4声水稻; 2、黍shu 3声黄米; 3、稷ji 4声即粟，一说为“不粘的黍”，又说为高粱; 4、梁:小米; 5、麦mai 4声一般专指小麦;也是麦子的统称，其中包括:小麦、大麦、黑麦、燕麦; 6、菽shu 1声大豆;也是豆的统称，其中包括:大豆(黄豆)、绿豆等。
另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。
五谷指的就是几种主要的粮食作物。
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。
主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜mi子、黍shu子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。
其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼xian米、秫shu米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等，各种粗细粮豆均属五谷之类。
五谷是我国人民的传统主食，秋季尤以大米、小米最为重要。
立秋之后，气候虽然早晚凉爽，秋老虎肆虐，人体感到倦怠、乏力，再加之秋季气候干燥，极易引起阴虚上火。
这时，你只需每天进食一些五谷豆食品，即可以轻松解决“上火”问题。
小米：安神健胃小帮手小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃；小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收；色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。
高粱：肠胃保健高手高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃；对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。
薏米：美白消肿高手薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症；适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
芡实：延年益寿的主角芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、；缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状；也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
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玉米、小麦、水稻、大豆
农作物新品种特征特性描述指南
1.范围
本指南规定了玉米、小麦、水稻、大豆四种农作物新品种特征特性的主要性状和描述内容。
本指南适用于育种家对新品种的特征特性描述；适用于品种试验时鉴定和验证新品种的特征特性描述，适用于申报新品种审定、认定时的特征特性描述。
本指南对新品种特征特性的描述均以对照品种作为参考。
指志南规定的内容为指导原则，不同的品种特征特性描述时应有所侧重。
2.术语
2.1花青苷颜色：花青素在植株体内遇酸、碱液所形成的化合物的颜色。
2.2花青素：一种水溶性植物色素，存在于液泡内的细胞液，其颜色随细胞液的酸碱度的变化而改变，细胞液为碱性时呈蓝色或紫色，酸性时呈红色。
一般花叶、果实的蓝、紫、红色主要由这类色素作用的结果。
3.玉米
3.1玉米品种描述部位主要性状和描述内容
部位性状描述
1、苗期：第一片叶鞘花青苷颜色缺乏或很弱
弱、中、强、很强 2、苗期：第一片叶长度、宽度、长宽比（cm）
尖形
3、苗期：第一片叶的叶尖形状圆形
刮勺型
4、抽穗期或抽雄期叶中部（植株1/3处）的姿态直线型
一、叶轻度弯曲型
弯曲型
高度弯曲
极度弯曲
5、抽穗期或抽雄期叶鞘的花青苷颜色缺乏或很强
弱、中、强、很强
无
6、抽穗期或抽雄期叶鞘的边缘的茸毛很少
较多
1、抽雄期：植株的高度（包括雄穗）（cm）
2、抽穗期的穗位（相对于株高）（cm）
3、抽雄期：茎上节的花青苷颜色缺乏或很弱
二、植株及茎弱、中、强
4、抽雄或抽穗期：茎上节节间的花青苷颜色缺乏或很弱
5、抽雄期：茎之字形程度缺乏或轻度
轻度
说明：1、描述时写明花青苷的具体颜色，并注明弱、中、强。
2、除本表规定的内容外，具有品种典型性状的其它内容均可补充。
`
3.2玉米抗病性描述
3.21叶斑类（大斑病、小斑病、灰斑病、弯孢菌叶斑病）
3.22黑粉病类（丝黑穗病、黑粉病）
病级别计算)
3.24病毒病(矮花叶病)
矮花叶病抗性鉴定(抗性评价依据调查群体病情指数划分,病情指数根据单株发病级别计算)
5.水稻
5.1水稻品种描述特征特性表
部位性状描述
浅绿
1.苗期至拔节前：叶片颜色中绿
深绿
2.苗期至拔节前：叶片花青苷颜色分布缺乏
在顶部
在边缘
斑状分布
一、叶均匀分布
3.抽穗前：剑叶叶片长度较短
短、中、长
4.抽穗前:剑叶叶片角度直立
披垂
5.抽穗前:叶鞘颜色及程度绿色或紫色
浅或深
6.抽穗前:剑叶叶片的弯曲程度存在或较弱
弱、中、强
非常强
7.抽穗前:株型紧凑
松散
8.抽穗期:主茎叶片数个数
缺乏或很弱
二、外稃 9.花期:外稃龙骨瓣的花青苷颜色弱、中、强
很强
说明:除上述规定外,具有品种典型特征特性的内容均可补充。
4.小麦
4.1小麦品种描述部位主要性状和描述内容
说明：除本表规定的内容外，具有品种典型性状的其它内容均可补充。
4.2小麦抗病性描述
4.21小麦锈病
4.22白粉病
4.23赤霉病（病害级别根据发病株率划分）
4.24纹枯病抗性鉴定(抗性评价依据调查群体病情指数划分,病情指数根据
单株发病级别计算)
6.大豆
6.1大豆品种描述部位主要性状和描述内容
说明：除上述规定外，具有品种典型性状的内容均可补充。
大豆抗性描述。