氨基酸
氨基酸的化学符号
氨基酸的化学符号可以用化学式来表示，其通式为R-CH(NH?)COOH，其中R表示氨基酸的侧链基团，可以是任何有机基团。
氨基酸的种类很多，不同氨基酸的R基不同。
常见的氨基酸及其化学符号如下：天冬氨酸（Asp）：化学式为H2N-CO2H，可用简式C4H5NO2表示。
谷氨酸（Glu）：化学式为H2N-CO-CH2-CH(NH3+)CO2H，可用简式C5H8NO3表示。
丙氨酸（Ala）：化学式为H3C-CH(NH2)-COOH，可用简式C3H7NO2表示。
甘氨酸（Gly）：化学式为H2N-CH2CO2H，可用简式C2H3NO2表示。
缬氨酸（Val）：化学式为H3C-CH(NH-COCH3)，可用简式C4H7NO2表示。
亮氨酸（Leu）：化学式为H3C-CH(CH3)-CH(NH2)-CO2H，可用简式C6H13NO2表示。
异亮氨酸（Ile）：化学式为(H3C)?-(CH(CH3)2)CH(NH2)-CO2H，可用简式C9H19NO2表示。
脯氨酸（Pro）：化学式为H3C-CH(SH)-COOH，可用简式C5H7NO2表示。
丝氨酸（Ser）：化学式为H2N-CH(CH3)-COOH，可用简式C3H7NO3表示。
半胱氨酸（Cys）：化学式为H4N-S-CH(NH2)-COOH，可用两个单巯基取代两个氨基酸分子中的氨基甲酰基和羧基，或一个二硫键取代一个氨基酸分子中的氨基甲酰基和羧基，或一个二硫键取代一个氨基酸分子中的两个氨基甲酰甲基上的氢而形成的化合物。
酪氨酸（Tyr）：化学式为H3C-(CH(CH3)2)-OH-COOH，可用简式C9H10O4表示。
赖氨酸（Lys）：化学式为H2N-CH(NH4)-COOH，可用简式C6H14N2O2表示。
苏氨酸（Thr）：化学式为H3C-(CHOH)-COOH，可用简式C4H7O3N表示。
色氨酸（Trp）：化学式比较复杂，其基本骨架是吲哚的甲烷衍生物和甘氨酸、缬氨酸的混合物。
18种氨基酸的作用
18种氨基酸的作用氨基酸是构成蛋白质的基本单位，被广泛应用于细胞生物学、营养学、医学等领域。
人体内共有20种氨基酸，其中有9种被视为人体必需氨基酸，而另外11种被称为非必需氨基酸，因为人体可以通过其他氨基酸的合成来满足需求。
以下是18种氨基酸及它们的作用：1. 色氨酸 (Tryptophan)：是必需氨基酸之一，用于合成血清素和褪黑激素，被认为对调节情绪、睡眠和免疫系统功能发挥重要作用。
2. 苯丙氨酸 (Phenylalanine)：必需氨基酸之一，参与合成多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素，对神经传导和心理健康起关键作用。
3. 组氨酸 (Histidine)：必需氨基酸之一，用于合成组胺和肽类激素，对心血管健康、神经发育和免疫功能至关重要。
4. 赖氨酸 (Lysine)：必需氨基酸之一，参与合成胶原蛋白、骨骼和肌肉组织，对维持骨骼健康、肌肉生长和免疫功能发挥重要作用。
5. 硫氨酸 (Methionine)：必需氨基酸之一，用于合成蛋白质和多种重要物质，如肌肉、酶和激素。
6. 缬氨酸 (Valine)：必需氨基酸之一，参与合成肌肉组织，对维持肌肉力量和增强免疫系统功能至关重要。
7. 亮氨酸 (Leucine)：必需氨基酸之一，参与合成蛋白质和肌肉组织，对维持肌肉力量、促进体内蛋白质合成起关键作用。
8. 异亮氨酸 (Isoleucine)：必需氨基酸之一，参与合成肌肉和蛋白质，对维持肌肉健康、调节血糖和能量代谢十分重要。
9. 缬氨酸 (Norvaline)：属于非必需氨基酸，参与合成肌肉组织和蛋白质，同时被认为对促进生长激素的分泌和肌肉生长起重要作用。
10. 苏氨酸 (Threonine)：必需氨基酸之一，参与合成胶原蛋白、抗体和骨骼组织，也对中枢神经系统的功能具有重要影响。
11. 缬氨酸 (Thyrosine)：属于非必需氨基酸，参与合成甲状腺激素和多巴胺，对调节代谢、心理健康和免疫功能发挥作用。
12. 丝氨酸 (Serine)：属于非必需氨基酸，参与合成抗体、免疫球蛋白和酶，对维持稳定的氨基酸代谢和肌肉结构发挥重要作用。
20种常用氨基酸
精氨酸
Arg
HN=C(NH₂)-NH-(CH₂)₃-CH(NH₂)-COOH
碱性；二氨基一羧基酸；必需氨基酸
20
组氨酸
His
NH-CH=N-CH=C-CH₂-CH(NH₂)-COOH
碱性；杂环；必需氨基酸
8
色氨酸
Trp
*Ph-NH-CH=C-CH₂-CH(NH₂)-COOH
芳香基侧链；中性；必需氨基酸；杂环
9
丝氨酸
Ser
HO-CH₂-CH(NH₂)-COOH
极性、中性；含羟基
10
酪氨酸
Tyr
HO-p-Ph-CH₂-CH(NH₂)-COOH
芳香基侧链；极性、中性；条件必需氨基酸
11
半胱氨酸
Cys
HS-CH₂-CH(NH₂)-COOH
非极性、疏水性；中性；必需氨基酸
5
异亮氨酸
Ile
CH₃-CH₂-CH(CH₃)-CH(NH₂)-COOH
非极性、疏水性；中性；必需氨基酸
6
甲硫氨酸（蛋氨酸）
Met
CH₃-S-(CH₂)₂-CH(NH₂)-COOH
非极性、疏水性；中性；必需氨基酸
7
脯氨酸
Pro
*NH-(CH₂)₃-CH-COOH
非极性、疏水性；杂环；亚氨基酸
20种常用氨基酸
序号
氨基酸名称
缩写
化学结构特点
分类
1
甘氨酸
Gly
NH₂-CH₂-COOH
非极性、疏水性；中性
2
丙氨酸
Ala
CH₃-CH(NH₂)-COOH
非极性、疏水性；中性
3
缬氨酸
Val
(CH₃)₂CH-CH(NH₂)-COOH
十八种氨基酸
十八种氨基酸简介氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，共有20种常见的氨基酸，其中有9种被称为必需氨基酸，人体无法自行合成，必须通过摄入食物来获得。
而剩下的11种被称为非必需氨基酸，人体可以自行合成。
本文将介绍其中的十八种氨基酸。
必需氨基酸1.赖氨酸（Lysine）•赖氨酸是一种必需氨基酸，它对维持正常的生长和组织修复很重要。
主要存在于蛋白质食物中，如肉、鱼、奶制品等。
2.苏氨酸（Threonine）•苏氨酸是身体合成蛋白质时必需的氨基酸之一。
它对于肌肉的清除有重要作用，主要存在于奶制品、鱼、肉类等食物中。
3.缬氨酸（Leucine）•缬氨酸是构成肌肉蛋白质的重要成分，它能促进肌肉生长和修复。
主要存在于坚果、奶制品和肉类等食物中。
4.异亮氨酸（Isoleucine）•异亮氨酸也是构成肌肉蛋白质的重要组成成分。
它对维持氮平衡和肌肉代谢有重要作用，主要存在于肉类、鱼、大豆等食物中。
5.赖氨酸（Lysine）•赖氨酸在维持氮平衡和生长发育方面起着重要的作用。
富含赖氨酸的食物包括红肉、鱼类和奶制品等。
6.苯丙氨酸（Phenylalanine）•苯丙氨酸是合成蛋白质时必需的氨基酸之一。
它可以通过鱼类、肉类和奶制品等食物摄入。
7.色氨酸（Tryptophan）–色氨酸在蛋白质合成和组织修复中起着重要作用。
富含色氨酸的食物包括家禽、贝类和豆类等。
8.苯丙氨酸（Methionine）•苯丙氨酸是一种必需氨基酸，不仅对蛋白质合成至关重要，还参与一些重要酶的合成。
可以通过食用肉类、家禽、鱼类等蛋白质来补充。
9.组氨酸（Histidine）–组氨酸是必需氨基酸之一，对于维持正常的生长和维持组织修复至关重要。
富含组氨酸的食物包括肉类、鱼类和奶制品等。
非必需氨基酸1.丙氨酸（Alanine）•丙氨酸是非必需氨基酸之一，它是能量代谢的关键成分，同时也参与蛋白质的合成与分解。
存在于肉类、家禽等食物中。
2.天冬酰基半胱氨酸（Asparagine）•天冬酰基半胱氨酸是身体合成蛋白质、尿素等化合物的重要原料之一。
氨基酸
氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。
生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。
国内的氨基酸生产厂家,由于生产工艺相对比较落后,排放的废水中含有大量的氨基酸,这些废水虽然毒性不大,但水的BOD、COD值较高,直接排放,既污染环境,也造成资源浪费。
你看看你那厂的废水指标，能不能给他做下回收重利用酸溶法生产氨基酸工艺为：酸溶-过滤-脱色-浓缩-结晶-洗涤-干燥-包装-产品在过滤洗涤工段产生高浓度废水，其他工段产生的是低浓度废水。
高浓度废水中氨基酸含量约50g/l COD 10000mg/l 所以一般建议兄弟你将高浓度废水进行预处理，将高浓度的氨基酸回收再进行处理，这样会减轻你后续废水处理的负担高浓度废水回收工艺如下：高浓度废液-真空浓缩-冷却结晶-过滤分离-干燥包装-粗产品真空浓缩中所用蒸汽为氨基酸生产过程中的低压蒸汽。
通过对全厂热力平衡进行调整,原有锅炉不必改动。
利用水喷射真空泵可避免蒸汽中气味对环境造成的影响。
浓缩的真空度为0.04 MPa ,温度为85～105 ℃。
浓缩液经冷却结晶,通过过滤得到氨基酸晶体,可作为饲料添加剂。
经过滤的母液部分循环,其余则排出与生产过程其他工段废水混合,进入处理设施。
废水混合后,降低了废水的浓度,这时CODCr值为500～600 mg/ L ,BOD5 值为200～250 mg/ L ,废水中主要含有无机氮、氨基酸等物质,可生化性较强,我们采用了生物氧化与物化处理结合的处理工艺：混合废水除去浮渣,利用氨基酸工艺过程中的废碱液调整pH值后进入调节池,调节水量和水质,以利于生化处理。
然后废水泵入塔式生物滤池进行生物吸附及氧化处理。
滤塔的BOD 负荷为2000～2 300 BOD5 g/ (m3·d) ,塔径与塔高比为1∶10 ,出水回流比为30 %。
滤塔的接种污泥取自市污水处理厂沉淀池污泥和氨基酸厂的排水沟污泥,经过一个月培养驯化,生物膜中形成了包括细菌、真菌、藻类、原生动物、后生动物等微生物类群。
20种氨基酸
氨基酸
命名 α -氨基丁二酸 α -氨基戊二酸 α -氨基-β -巯基丙酸 α -氨基-β -苯基丙酸 α -氨基-β -对羟苯基丙酸 α -氨基-β -羟基丙酸 α -氨基-γ -甲硫基丁酸 α -氨基-β -吲哚基丙酸 氨基乙酸 α -氨基-β -甲基丁酸 α -氨基-γ -甲基戊酸 α -氨基丙酸 α -氨基-β -甲基戊酸 β -吡咯烷基-α -羧酸 α -氨基-β -羟基丁酸 α -氨基-β -咪唑基丙酸 α ，ε -二氨基己酸 α -氨基-δ -胍基戊酸 性质 酸性 酸性 含巯基 酸性 含苯环 酸性 含苯环 含羟基 含硫 含苯环 中性 中性 中性 中性 中性 杂环 含羟基 杂环 碱性 碱性 R基极性性质 带负电荷的R基极性氨基酸 带负电荷的R基极性氨基酸 不带电荷的R基极性氨基酸 不带电荷的R基极性氨基酸 非极性R基氨基酸 不带电荷的R基极性氨基酸 不带电荷的R基极性氨基酸 不带电荷的R基极性氨基酸 非极性R基氨基酸 非极性R基氨基酸 不带电荷的R基极性氨基酸 非极性R基氨基酸 非极性R基氨基酸 非极性R基氨基酸 非极性R基氨基酸 非极性R基氨基酸 不带电荷的R基极性氨基酸 带正电荷的R基氨基酸 带正电荷的R基氨基酸 带正电荷的R基氨基酸 等电点 2.97 3.22 5.02 5.41 5.48 5.65 5.66 5.68 5.75 5.89 5.97 5.97 5.98 6.02 6.02 6.30 6.53 7.59 9.74 10.76 R基PKa 3.86(β COOH) 4.25(γ COOH) 8.33(SH）
三字母简称 单字母简称 Asp D Glu E Cys C Asn N Phe F Gln Q Tyr Y Ser S Met M Trp W Gly G Val V Leu L Ala A Ile I Pro P Thr T His H Lys K Arg R Asx B Glx Z
氨基酸
1．概念
表示参与化学反应的物质的物质的量和反应热的关系的化学方程式。
2．意义
表明了化学反应中的物质变化和能量变化。
如：2H2(g)＋O2(g)===2H2O(l) ΔH＝－571.6 kJ·mol－1
ΔH<0
ΔH>0
图示
常见反应类型
①可燃物的燃烧；②酸碱中和反应；③大多数化合反应；④金属跟酸的置换反应；⑤物质的缓慢氧化；⑥铝热反应。
①大多数分解反应；②盐的水解和弱电解质的电离；③Ba(OH)2·8H2O与NH4Cl反应；④碳和水蒸气、C和CO2的反应；⑤NH4NO3溶于水。
一、氨基酸
1.氨基酸的概念和物理性质
概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。
物理性质：无色晶体，熔点极高，一般在200℃以上。不同的氨基酸其味不同，有的无味，有的味甜，有的味苦，谷氨酸的单钠盐有鲜味，是味精的主要成分。各种氨基酸在水中的溶解度差别很大，并能溶解于稀酸或稀碱中，但不能溶于有机溶剂。通常酒精能把氨基酸从其溶液中沉淀析出。
1.金属：Al等。
2.两性氢氧化物：Al2O3等。
3.乳酸的铵盐：
4.多元弱酸的酸式盐：
5.具有双官能团的有机物：
②成肽反应
两个氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在酸或碱存在的条件下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成肽键的化合物，称为成肽反应。
（1mol二肽含1mol肽键）
己知： + + R''－COOH
氨基酸
苏氨酸(threonine) Thr(T)
定义： 定义： 学名：2-氨基-3-羟基丁酸。一种含有一个醇式羟 基的脂肪族α氨基酸。L-苏氨酸是组成蛋白质的20 种氨基酸中的一种，有两个不对称碳原子，可以 有4种异构体。是哺乳动物的必需氨基酸和生酮氨 基酸。符号：T。 L-苏氨酸是一种必需的氨基酸，苏氨酸主要用于医药 、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。特别 是饲料添加剂方面的用量增长快速，它常添加到未成 年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的第二限制氨基酸 和家禽饲料的第三限制氨基酸。在配合饲料中加入L苏氨酸，具有如下的特点：①可以调整饲料的氨基酸 平衡，促进禽畜生长；②可改善肉质；③可改善氨基 酸消化率低的饲料的营养价值；④可降低饲料原料成 本；因此在欧盟国家（主要是德国、比利时、丹麦等 ）和美洲国家，已广泛地应用于饲料行业。
碱性氨基酸
赖氨酸lysine Lys(K)
定义： 定义： 学名：2，6-二氨基己酸。蛋白质中唯一带有侧 链伯氨基的氨基酸。L-赖氨酸是组成蛋白质的 常见20种氨基酸中的一种碱性氨基酸，是哺乳 动物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在蛋白质中 的赖氨酸可以被修饰为多种形式的衍生物。符 号：K。 赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、 增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用 。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖 氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏， 故称为第一限制性氨基酸。
非解离的极性氨基酸
• 甘氨酸(glycine) Gly(G)
定义： 定义： 学名：2-氨基乙酸。非手性分子，最简单的天然氨 基酸。L-甘氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺 乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而 来，因具有甜味而得名。符号：G。 (Glycine)又名氨基乙酸，为非人体必需氨基酸。 名称 缩写：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单，人体 非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官 能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度 较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和 熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同 的分子形态。
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第一节氨基酸
没有密码子：
①鸟氨酸、瓜氨酸、同型半胱氨酸→不组成蛋白质
②胱氨酸、羟脯氨酸、羟赖氨酸→组成人体蛋白质（蛋白质合成后加工修饰） R 基是H
1. 没有旋光性，α螺旋不稳定，β转角常存在
2. 肌酸：合成原料：甘氨酸、精氨酸、SAM（S-腺苷甲硫氨酸）
⭐记○：赶紧SM
3. 磷酸肌酸：高能化合物骨骼肌中，为肌肉收缩提供能量
↳还有无氧氧化
4. 卟啉：合成原料：甘氨酸、琥珀酰CoA ⭐记○：不干活血红素的合成
关键酶：ALA 合酶辅助因子：磷酸吡哆醛部位：起始终末：线粒体；中间：胞浆⭐记○：始终在线
5. 嘌呤：甘氨酸参与嘌呤组成，不参与嘧啶组成
6. 一碳单位一个碳原子的有机基团生成一碳单位的氨基酸：丝、色、组、甘⭐记○：施舍竹竿
一碳单位的载体：四氢叶酸
作用：参与核苷酸合成
7. 胆汁酸→游离
↳结合：甘氨酸+牛磺酸
1. 亚氨基酸⭐记○：葡萄牙
2. α螺旋不稳定，β转角常存在容易让肽链形成转角
3. 非极性脂肪族氨基酸⭐记○：携一两饼干赴宴缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸极性→水溶性芳香族氨基酸：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸
1. 含硫氨基酸：胱氨酸、半胱氨酸、同型半胱氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）
2. 极性氨基酸极性最强
3. 半必需氨基酸⭐记○：捞光租金苯丙（必需）→酪氨酸甲硫（必需）→半胱氨酸组氨酸、精氨酸（体内合成不能满足需要）
4. 硒半胱氨酸 UGA 编码
终止密码子UAA、UAG、UGA（不编码氨基酸，有特例）5. 牛磺酸：结合性胆汁酸
半胱氨酸→牛磺酸
6. PAPS 3-磷酸腺苷-5-磷酸硫酸是SO4-的一种活化形式。
非营养物质→（排走）尿、粪便（胆汁有关）→与水有关
→提高非营养物质的水溶性。
生物转化：一些非营养物质在体内的代谢转变过程称为生物转化
部位：肝（主要）、肾、肺、皮肤过程：一相和/或二相
第一相反应：氧化、还原、水解反应第二相反应：结合反应
eg:游离胆红素（UCB）结合UDPGA→结合胆红素（OB）只经过第二相反应第二相反应会结合的物质有：UDPGA（最常见，尿苷二磷酸葡萄糖醛酸）、PAPS、甲基、乙酰基、Gly（甘氨酸）、GSH（谷胱甘肽）
7. GSH（谷胱甘肽）谷-半胱-甘三肽，两个肽键
①还原性：防氧化②嗜核性：保肝药③维稳性：RBC
1. 必需氨基酸⭐记○：写一两本淡色书来
必需脂肪酸：亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。
⭐记○：油麻花都是多不饱和脂肪酸；花生四烯酸是前列腺素的前体
只能从食物中获取的还有维生素（有特例）
2. 起始密码子AUG→编码甲硫氨酸
² 密码子的相关问题
Ø 没有密码子的氨基酸
①鸟氨酸、瓜氨酸、同型半胱氨酸→不组成蛋白质
②胱氨酸、羟脯氨酸、羟赖氨酸→组成人体蛋白质
Ø 不编码氨基酸的密码子
终止密码子：UAA、UAG、UGA 特例：在特定情况下，UGA 会编码硒半胱氨酸
Ø 起始密码子AUG→编码甲硫氨酸
Ø 密码子的简并性
一个氨基酸往往有多个密码子对应一个密码子只对应一种氨基酸一对一：甲硫氨酸、色氨酸
3. SAM 循环
得到甲基：肌酸、肾上腺素、肉碱、胆碱⭐记○：荤素鸡蛋同型半胱氨酸→甲硫氨酸
一碳单位载体：氮-5-甲基四氢叶酸酶：转甲基酶辅助因子：Vit B12
1. 酸性氨基酸：谷氨酸、天冬氨酸（有两个羧基→显酸性）
碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸（只有赖氨酸是有两个氨基的；精氨酸、组氨酸有一个氨基+另一个显碱性的基团）
中性氨基酸：……⭐记○：酸谷天、捡来金猪
2. 等电点
与H+结合生成-NH3+→碱性脱去H+生成COOH-→酸性蛋白质具有两性解离性质电中性的氨基酸：兼性离子
在某一pH 的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性。
此时溶液的pH 值称为该氨基酸的等电点。
3. 镰刀型贫血谷氨酸（Glu）→被缬氨酸（Val）取代
记○：V 像镰刀，把谷子割掉了
1. 芳香族氨基酸：苯丙氨酸（非极性）、色氨酸、酪氨酸（极性）紫外吸收：波长280nm 核酸：260nm 氨基酸与茚三酮反应：570nm
2. 代谢
1. 甘油磷脂
X 指与磷酸羟基相连的取代基，包括胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等。
磷脂酰丝氨酸。
二磷脂酰甘油（心磷脂）。
磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）。
⭐记○：乙脑
磷脂酰胆碱（卵磷脂）。
记○：暖水瓶有内胆
被磷脂酶A1、A2 水解后生成溶血磷脂
被磷脂酶C 水解后生成甘油二酯磷脂酰肌醇依靠 PLC→IP3。
非极性脂肪族氨基酸：携一两饼干赴宴酸性氨基酸：酸谷天碱性氨基酸：捡来金猪芳香族氨基酸：苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸
⭐小结⭐
含硫氨基酸：胱氨酸、半胱氨酸、同型半胱氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）支链氨基酸：只借一两→缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸在骨骼肌被代谢生成一碳单位的氨基酸：施舍竹竿生酮氨基酸：同亮来→亮氨酸、赖氨酸
生酮兼生糖氨基酸：一本落色书→异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、苏氨酸必需氨基酸：写一两本淡色书来
半必需氨基酸：捞光租金不存在于蛋白质的氨基酸：鸟氨酸、瓜氨酸、同型半胱氨酸不能转氨基的氨基酸：不抢书来→羟脯氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸没有密码子的氨基酸：鸟氨酸、瓜氨酸、同型半胱氨酸；胱氨酸、羟脯氨酸、羟赖氨酸只有一个密码子的氨基酸：甲硫氨酸、色氨酸
廿氨酸和脯氮酸：α螺旋不稳定，β转角常存在结合型胆汁酸、肌酸、卟啉：都与甘氨酸有关牛杆菌、赶紧SM、不干活）
牛磺酸、PAPS , SAM。
：都与半胱氨酸有关半-牛、查血糖查甲流查乙肝脱光光，一荤一素一鸡一蛋甘油磷脂，CTP，溶血磷脂：由丝氨酸引出甘油磷脂合成过程需要CTP
等电点，紫外吸收：氨基酸280nm 核酸：260nm 氨基酸与茚三酮反应：570nm。