餐饮空间家具设计
餐饮装饰设计方案
餐饮装饰设计方案一、背景介绍随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，餐饮行业发展迅速，各类餐厅、咖啡馆、酒吧等餐饮场所如雨后春笋般涌现。
在激烈的市场竞争中，一个吸引眼球、舒适宜人的装饰设计方案显得尤为重要。
本文将提出一种餐饮装饰设计方案，旨在为餐饮场所提供独特的美学体验。
二、整体风格1. 主题选择：根据餐厅的经营定位和目标消费群体，确定一个合适的主题，可以是浪漫情调、现代简约、复古怀旧等。
本文以现代简约风格为例进行说明。
2. 色彩搭配：以简洁、明亮的色调为主，如白色、灰色、米色等，可以通过色彩的变化来划分不同区域的功能，增加空间的层次感。
三、空间规划与布局1. 功能区划分：根据餐厅的具体需求，将空间划分为用餐区、休闲区、服务区等，确保各功能区域的协调统一。
2. 空间布局：合理安排桌椅的摆放位置，保证顾客用餐的私密性和舒适感。
同时，考虑整体通风和采光问题，利用自然光线来打造明亮的用餐环境。
四、硬装饰材料选择1. 墙面装饰：选择环保、易清洁的材料，如瓷砖、墙纸等，在色彩和纹理上与整体风格相协调。
2. 地面装饰：选用抗压、防滑的地板材料，如石材、木地板等，通过质感与色彩来营造出舒适的用餐氛围。
3. 天花板设计：采用简约的造型，配合合适的灯具，营造出温馨而不失大气的用餐环境。
五、软装饰配置1. 室内家具：选择简洁、舒适的餐桌、餐椅等家具，打造舒适的用餐空间，并提供合理的餐具和餐具摆放方式，增加用餐的便利性和舒适感。
2. 绿植摆放：在室内摆放适量的绿植，不仅能够起到美化环境的作用，还可以提供舒缓的氛围和空气净化的功能。
3. 艺术品装饰：根据主题和整体风格选择适合的艺术品装饰，如绘画、雕塑等，提升整体空间的品质感。
六、照明设计1. 光源选择：选择合适的照明设备，如吊灯、壁灯等，根据不同区域的功能和氛围需求进行灯光的设置，提供光线的柔和与充足。
2. 照明布局：根据空间布局和需要突出的区域，合理设置照明的布局与角度，使整体空间更显立体感。
基于地域文化的主题餐饮空间室内设计研究
基于地域文化的主题餐饮空间室内设计研究
餐饮空间设计是将室内设计与餐饮文化相结合的一种创作形式，可以通过设计与布置
来展示地域文化特色，并为就餐者提供一个舒适、愉快的用餐环境。
基于地域文化的主题
餐饮空间室内设计研究，旨在探讨如何在室内设计中体现出地域文化的独特魅力，并为餐
饮行业提供创新的设计理念和灵感。
在主题餐饮空间的室内设计中，地域文化可以体现在空间的布置、色彩、材料等方面。
空间的布置可以体现地域文化的特点。
在布置餐桌和座椅的时候可以选择具有地方特色的
家具，比如采用传统的木质家具或者仿古风格的家具，来展示当地的传统文化。
可以在空
间中摆放一些地方特产或者传统艺术品，以突出地域文化的独特魅力。
色彩的运用也是非常重要的。
不同地区的文化色彩有其独特的特点，通过运用不同的
色彩可以展示地域文化的特色。
西南地区的文化色彩以红、黄、蓝等鲜艳的颜色为主，可
以使用这些颜色来打造具有西南风格的主题餐饮空间。
而东北地区的文化色彩偏向于深色系，可以选择一些暗红、暗蓝等色彩来构建东北风格的餐饮空间。
材料的选择也是关键。
不同地区的建筑风格和材料也是地域文化的一部分。
通过选择
具有地方特色的建筑材料，可以体现地域文化的独特魅力。
在建筑的外立面可以使用具有
地方特色的石材或者木材，来展示当地的建筑风格。
在室内的装饰材料选择上，也可以运
用当地特色的材料，比如使用西南地区特有的毛毡或者东北地区的实木地板等。
餐饮空间设计案例分析(一)
谢谢聆听 请多指教
用餐区的设计，由木、藤、金属等多种元素混搭而成， 壁灯柔和的黄光映在质感粗糙的石墙上，为空间背景平添 浪漫情怀，注入艺术美感。
Pentolina餐厅，从外至内， 从整体风格到细节配搭， 都体现着古典意大利的设 计之美，也勾起了人们对 昔日罗马的联想与怀念。
餐厅内选用的水磨 石地面，也与复古 的主题相呼应。 除了整体风格，餐 厅的多处细节也呈 现着经典的意式品 味，优雅、精致， 浪漫，充满灵气与 艺术感。
踏着温润台阶就来到二楼，私密性陡然上升，这不单得益于包间的“腹内有乾坤”，也有位置的抬升在味觉上的 呼应关照，“虾”在舌尖的滋味的更上一层楼。
餐厅的包间别致而私密，充满想象力的达利的画像，卓尔不群，让空间在现实与梦境之间游移，优雅而高级的品 味，既是现实又超越现实。
餐厅大小包间设计
案例二
设计灵感： 来自亚洲的茂密丛林
餐饮空间设计 案例分析
目录
案例一 “虾胡闹” 主题餐厅设计
案例二
丛林主题风格Manami 餐厅设计
案例三 墨尔本Pentolina餐厅
案例四 稻菊餐厅香港四季酒
店分店
案例一
项目名称：虾胡闹 项目面积：498㎡ 项目地址：深圳南山区 恒裕滨期二期 项目用材：水磨石、金 属、水泥、皮革等 项目摄影：江南 设计公司：深圳市艺鼎 装饰设计有限公司
案例四
梁志天作品
稻菊餐厅香港四季酒店分店
“稻菊”是日本知名的百年天妇罗料 理店，设于香港四季酒店的分店，期 盼以艺术性空间氛围，呼应日式料理 对饮食艺术的执着。设计师考量四季 酒店与其位处的中环区多是商务人士 聚集地区，本案设计参酌三百多年前 的江户文化，以当时鼎盛贸易所形成 的多元文化为蓝本，呼应国际商旅的 宏观视野。同时，本案希望能跳脱传 统日式料理餐厅偏爱古典和风的设计 窠臼，采用现代摩登铺陈空间个性， 提供商旅人士一处写意的用餐环境。
餐饮空间室内设计PPT课件
给人们提供约会、饮酒、交流的空间。规模较大的酒吧设有舞池、乐团等设施（图3－
14）。酒吧空间设计要点包括以下几个方面：
•
a.酒吧空间为公众性休闲娱乐场所，空间处理应尽量轻松随意。
•
b.空间的布局一般分为吧台席和坐席两大部分，也可适当设置站席。吧台席都是
高脚凳，这是因为酒吧的服务是站立服务，为了使顾客坐时的视线高度与服务员的视
提供简单服务。自助餐厅门口设迎宾领位岗，负责迎宾领位工作。
•
自助餐厅的厨房，要提供更多不同种类的食品，应考虑从储藏、配制和烹调至备
餐的工作流程。
•
火锅餐厅由于其独特的风味，现已风行全国各地，常用液化气作为燃料，也有使
用固体燃料的。每张餐桌上方应设置抽油烟气罩，通过装饰处理加以美化，并应处理
好存放气罐、管道设备和餐桌的关系。
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第三章 餐厅项目设计
•
餐厅是在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮服务的空间。餐
厅项目设计是日常生活中常见的公共空间的室内设计之一，因为衣食住行是人们最基
本的生活需求，而吃是大家每日生活必需的大事。随着经济的发展和人们生活水平的
提高，人们对吃的要求越来越高，不但吃法多样、菜品丰富，而且对吃的环境也越来
可闭，以适应不同的要求。总之，宴会厅可举行各种规模的宴会、冷餐会、国际会议、
时装表演、商品展览、音乐会、舞会等活动(图3－3至图3－5)。
2021
第三章 餐厅项目设计
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3.1.1 宴会厅
图3-3 海宇温泉大酒店的宴会厅
2021
第三章 餐厅项目设计
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3.1.1 宴会厅
图3-4 重庆阿兴记大饭店宴会厅
餐饮软装方案
餐饮软装方案1. 概述餐饮软装是指餐饮场所的装饰和设计，包括室内设计、家具摆放、灯光色彩等，旨在为顾客提供舒适、愉悦的用餐环境，提升餐厅的形象和吸引力。
本文将介绍一套完整的餐饮软装方案，包括设计理念、布局规划以及具体的软装元素。
2. 设计理念餐饮场所的设计理念是制定餐饮软装方案的基础，一个独特的设计理念可以给顾客留下深刻的印象，增加场所的可记忆性。
在选择设计理念时，需要考虑餐饮场所的类型、目标客群以及所处的地理位置等因素。
以下是几种常见的设计理念：•自然与环保强调使用自然材料和环保材料，打造具有生态氛围的餐饮场所，吸引注重健康生活的顾客。
•现代与简约强调简洁、流畅的线条和现代化的设计元素，创造时尚、高端的用餐环境，吸引年轻人群。
•传统与文化强调传统文化元素的运用，营造具有历史沉淀和文化韵味的餐饮场所，吸引对传统文化感兴趣的顾客。
根据不同的设计理念，可以选择不同的软装元素和色彩搭配，打造独特的餐饮场所。
3. 布局规划餐饮场所的布局规划是餐饮软装方案的核心部分，它直接关系到顾客的用餐体验和餐厅运营效率。
以下是几种常见的布局规划方式：•开放式布局开放式布局适用于小型餐饮场所，如咖啡馆、小型餐厅等。
通过打通前厅和后厨，使顾客能够直接看到食物的制作过程，增加互动性和观赏性。
•分区式布局分区式布局适用于大型餐饮场所，如自助餐厅、大型餐厅等。
通过划分不同的用餐区域，满足不同客群的需求，增加用餐隐私和舒适度。
•包厢式布局包厢式布局适用于需要提供私密用餐环境的场所，如商务餐厅、宴会厅等。
通过设置独立的包厢，提供私密性和专属服务，吸引高端客群。
布局规划需要考虑顾客流线、就餐人数、设备位置等因素，确保顾客的用餐体验和餐厅的运营效率。
4. 软装元素软装元素是指用于装饰和衬托餐饮场所的软性材料，如家具、灯具、窗帘、装饰画等。
以下是常见的软装元素：•家具–餐桌椅：选择舒适、耐用的餐桌椅，根据餐厅风格选择材质和颜色。
–吧台和高脚凳：适用于咖啡厅、酒吧等场所，增加交互性和情调。
中式餐饮空间的色彩设计
中式餐饮空间的色彩设计设计一个美观的中式餐饮空间，要对色彩进行合理的搭配。
那么，关于中式餐饮空间的色彩运用，你了解多少呢?以下是有店铺为大家整理的中式餐饮空间的色彩设计，希望能帮到你。
什么是餐饮空间餐饮空间设计主要是指内部空间设计。
而餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成，这些功能区和设施构成了完整的餐饮功能空间。
餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起。
无论该空间为单层还是双层，规模大小均可以采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。
在遵循餐饮空间设计原则的基础上，餐饮空间要有一定的限定，围合空间的实体其形态可千变万化，式样繁多，但实际上都可以归纳为两类，即水平实体(如地面、顶棚)及垂直实体(如列柱、隔断、家具等)。
中式餐饮空间设计色彩运用一、突出中国特色在中国传统的色彩文化里，大众审美一向偏爱让人觉得心情愉悦、喜庆和祥的暖色系，因此中式餐饮在空间设计色彩的运用上，首先要注意突出中国特色。
采用中国红、黄色、橙色之类的色彩进行设计，符合大众审美的要求，又能够与中式餐饮的主题进行搭配。
不同于西式餐饮采用冷色调的色彩设计，中式餐饮由于文化传统，应当以暖色调设计为主，如此才能突出民族文化特色。
目前，越来越多的中式餐厅能够注意到这个问题并进行设计。
如知名餐厅“俏江南”，首先在品牌标志上他们就采用了以红色为主色调的年谱图案作为餐厅标志，这就突出了中国特色。
北京的“俏江南“在空间设计色彩运用上，主要以红色为主，包括在灯具上采用传统的大红灯笼，在桌椅上使用暗红色的皮质沙发椅，与之相协调的是红色的窗帘和红黄相间的地毯。
在总体设计上，以喜庆的红色为主色调，以黄色为辅色，较好地遵循了“中国红”的中国式审美。
而成都的“俏江南”则以明黄色的色彩为主，与中国人一向喜爱金碧辉煌的审美倾向相符合。
以黄色色调为主要设计色彩的时候，则从灯具到桌椅到餐具都是以淡黄色系为主，佐之以红色的中国结为配饰，在整体风格上也呈现出浓烈的中国风味。
中餐厅空间4个案例分析
在流线规划上，上海豫园小南国注重顾客的动线与景观的结 合。通过设置多个入口和出口，以及引导性的通道，使顾客 在就餐过程中可以欣赏到不同的景色，增加了空间的层次感 和趣味性。
传统与现代的融合
传统元素
上海豫园小南国在设计中巧妙地融入了许多传统元素，如红木家具、山水画、 瓷器等，这些元素不仅展示了中国的传统文化，也提升了整个空间的品质和格 调。
优质的服务体验
茶馆提供的服务非常到位，员工热情周到，泡茶技艺精湛，为顾客 营造了一种宾至如归的感觉。
适合文化交流与休闲
许多顾客表示，老舍茶馆是一个非常适合进行文化交流和休闲放松的 地方，不仅能品尝到好茶，还能欣赏到精彩的表演和展览。
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案例二：上海豫园小南国
空间布局与流线
空间布局
上海豫园小南国的空间布局以中式古典园林为灵感，采用开 放式设计，将室内与室外空间融为一体。各个区域如大厅、 包间和庭院等通过巧妙的设计相互连接，营造出一种流畅的 流动感。
金属、玻璃等现代材料。
借鉴之处
中西餐厅空间设计在布局、照明、 装饰等方面都有值得互相借鉴之 处，有助于推动餐饮空间设计的
创新发展。
THANKS
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保护原有建筑结构
成都宽窄巷子火锅店在改造过程中，保留了原有建筑的结构和外 观，体现了对历史建筑的尊重和保护。
内部空间重塑
在保持建筑外部风格不变的前提下，对内部空间进行了重新设计， 以满足火锅店的功能需求。
建筑材料与装的统一
在装修过程中，选用了与原有建筑相协调的建筑材料和装饰元素， 保持了整体风格的统一。
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此外，餐厅的墙面装饰和细节处理也 非常用心。墙面上挂满了潮汕地区的 传统画作和照片，展示了潮汕地区的 风土人情；而墙角的绿植和水景则增 添了餐厅的自然气息和舒适度。这些 特色家具和装饰不仅美化了餐厅空间， 也给顾客带来了独特的视觉享受和文 化体验。
项目13 餐饮空间装饰设计
13.2 餐饮空间设计原理
某餐厅门厅设计
13.2 餐饮空间设计原理
2. 餐厅的设计要点
（1）餐厅的面积可根据餐厅的规模与级别来综合确定。餐 厅面积指标的确定要合理。面积过小，会造成拥挤；面积过大， 会造成面积浪费、利用率不高，并增大工作人员的劳动强度等。
（2）餐厅空间布局应根据餐厅功能组成及相互关系，依据 人的饮食行为特点和人的行为心理需求，合理地进行功能分区 和人流路线组织，运用边界效应心理。
13.2 餐饮空间设计原理
快乐熊猫餐厅内部设计
13.2 餐饮空间设计原理
餐厅内部细节处理
13.2 餐饮空间设计原理
3. 利用创新科技手段
日新月异的装饰材料与施工手段在餐饮空间的 设计中运用越来越广泛。尤其现代科技手段中的声、 光、电等也都出现在现代餐饮空间设计中。与以往 乡土味十足的装饰手法不同，它们更体现现代感， 使餐厅环境和用餐过程变得更新奇而刺激，满足新 时代人们猎奇和追求新、奇、特的欲望。
13.1 餐饮空间设计的含义
2）根据规模大小分类
13.1 餐饮空间设计的含义
3）根据餐饮空间的布置类型分类
（1） 独立式的 单层空间
（3） 附建于多 层或高层
建筑
（2） 独立式 的多层空
间
（4） 附属于高 层建筑的 裙房部分
13.1 餐饮空间设计的含义
2. 餐饮空间的分级
1）餐馆的分级
13.1 餐饮空间设计的含义
13.3 各类餐饮空间设计
中餐厅的装饰虽然可 以借鉴传统形式，并不 是说可以一劳永逸，而 是在借鉴传统形式的基 础上，寻求形式的现代 化、时尚化，和时代特 征融合。
中餐厅
13.3 各类餐饮空间设计
2. 平面布局
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餐饮空间的家具设计
餐饮厅中的家具占地面积要比一般起居室、办公室等的家具占地面积大得多，甚至整个厅堂为桌椅所覆盖，因此，餐饮厅的气氛、面貌在一定程度上被家具的造型、色彩和质地所左右。
餐饮厅的家具主要包括：餐桌、餐椅餐柜、接手台及部分放置装饰品的家具。
厨房部分主要包括：清洗台、切配台、食品柜、灶具等以及各式电器部分其次还有和界面不可分割的龛式酒柜、吧台等。
它们与餐厅内部环境的各界面和陈设物一起共同作用，相辅相成，构成餐饮厅室内的整体环境。
在餐厅的具体设计中，很重要的工作便是考虑怎样布置家具来满足人们的餐饮要求，以及从空间环境和特定氛围塑造出发，来确定家具的式样和风格。
家具的功能具有双重性，既有物质功能，又有精神功能。
前者，除满足人们就餐就饮及相关后勤操作活动的功能外，还具有分隔空间、组织空间的功能。
比如一个大的餐厅空间往往可以利用家具的灵活布置划分成不同的就餐区域，形成大小各异的就餐空间，并通过家具的安排来组织人们的活动路线，使人们根据家具安排的不同去选择就餐的合适场所，这在餐厅的平面布置中较为直观。
另外，有的家具本身就能围合空间，如火车座式的餐座，可以围合成一个个相对独立的小空间，以取得相对安静的小天地。
家具的精神功能在餐厅设计中也很突出，由于家具在餐厅空间中占据很大的分量，客人就餐时，家具又往往成为眼前最直接的视觉感受物，所以餐厅家具成为人们感受环境气氛的首要部位。
设计精美、具有艺术性的餐饮家具能陶冶人的审美情趣，体现民放文化，营造特定的环境气氛，还具有调节餐厅室内环境色彩等作用。
在餐厅设计中，无论是设计家具或选配家具都要首先考虑餐厅的整体环境。
家具作为餐厅的组成部分应与总体风格相协调，与整体环境相匹配。
否则，再精美、再有特色的家具也要舍得割弃，以免风格杂乱没有章法。
同时，要考虑满足人的使用要求，即人们在使用它时感到方便、舒适、合理，有利于摆放、组合和便于清洗等。
另外还要求它能为就餐环境增添艺术美的感受，也就是说要满足人的审美要求，使人常心悦目。
一、客席的平面布局
餐馆和饮食店的客席布局要通盘考虑使用要求、空间设计、人体尺度及行为心理需求。
餐饮厅客席的平面布局首先要满足就餐就饮的使用、交通、工作服务等的功能要求，通过平面的合理组织，把许多餐桌紧凑有序地安排在一个餐饮空间里，通道和酒吧也都设置在方便的位置上，厨房和餐厅的关系既密切又有分隔。
在一个餐饮厅里，客席住往划分为若千区，客席的分区又往往与空间划分是一致的。
首先是通过空间设计，如地面或顶棚的升降，隔断、围栏、绿化、灯、柱等等的围隔，将餐饮厅划分为若干个既有分隔，又相互流通的空间，再在每个小空间里布置客席。
因此客席的分区要符合空间设计的意图，每个空间的客席布置住往采用不同方式，既增添了空间的趣味性，又为客人提供多种客席的选择。
餐厅客席的平面布局根据立意可有各种各样的布置方式，但应遵循一定的规律，有两点是必须注意的，即秩序感与边界依托感。
前者从秩序条理性出发，后者是考虑人的行为心理需求。
此外，还要考虑主体顾客的组成及布局的灵活性等。
1.客席布局的秩序感
秩序是客席平面布局的一个重要因素。
理性的、有规律的平面布局，能产生井然的秩序美，规律越是单纯，表现在整体平面上的条理就越严整，反之，要是比较复杂，表现在整体平面形式上的效果则比较活泼，富有变化。
换句话说，简单的客席平面布局整体感强，但易流于单调和乏味。
复杂的客席平面布局富于变化和趣味，但弄不好会零乱、无序。
因此，设计时，要适度把握秩序感，使平面布局既有整体感，又有趣味和变化。
2.营造边界，使客席能依托边界
人喜爱逗留的空间是有边界的区域，因为边界给个人空间划定出专有领域，使个人空间受庇护。
因此，从人的行为心理要出发营造边界，创造有边界的客席，也是客席平面布局的主要设计原则。
除了宴会厅以外，一般都应争取使每个餐桌在一侧能依托某个边界实体，如窗、墙、隔断、靠背，栏杆、灯柱、花池、水体、绿化等等，使客人有安定感和个人空间的庇护感，尽量避免四面临空的客席。
3.考虑顾客组成，使客席布局灵活多变
不同的餐饮店其主体顾客组成不同，客席的布置要针对本店的主要顾客组成来设计。
例如位于写字楼及商务公司附近的高档餐馆，其客源以商务宴请为主，以应酬交往为目的，餐桌多布置为正餐宴请方式，8一10人桌为主，部分为4一6人桌，并应配以雅座间(1一2桌)，以示宴请人对宾客的尊重，并使饮宴气氛不受干扰。
而位于购物中心内的餐饮店，多属快餐，顾客以女性及年轻人为主，餐桌布置应以2、4人桌为主，还要设些单人餐桌，使每组客人都有自己的领域感，避免与陌生人同桌共餐。
客人在果腹充饥的同时，希望得到体憩、放松，喜欢人看人，一般无需座间。
针对客人到餐饮店的不同动机，每组客人数会不同，餐桌布置要适应这些需求。
餐桌的布置还应有灵活性。
当每组客人数少时，布置为2人、4人桌，一旦需要又可拼为6人、8人、12人的条桌。
二、客席布置与人体尺度
餐座是人在餐饮店停留期间的主要逗留处，餐座设置除要考虑人的行为心理外，还必须适于人体尺度，只有这样，餐座才是舒适的。
餐座的设置直接影响就餐环境的舒适水平，应予以重视。
根据人体尺度，餐座布置主要考虑以下问题：客流通行和服务通道的宽度，餐桌周围空间的大小等等。
对自助餐厅来说，还要考虑就餐区与自助菜台之间的空间距离。
对酒吧座来说，主要考虑售酒柜台与酒柜之间的工作空间、酒吧座间距、酒吧座高度与搁脚的关系、与柜台面高度的关系等等。