麦当劳的人才梯队培养与内部晋升体系
麦当劳人力资源管理
公开薪酬制度——麦当劳每一等级的薪酬都是有 明确规定并公开的，不仅减少了员工心里的不平 衡感，而且可以让员工清楚地看到自己未来的努 力方向。 薪酬奖金奖励计划——总裁奖、金色拱门奖、团 队奖、服务工龄奖、优胜奖、年度杰出经理奖、 积极管理奖等各种薪酬奖金奖励计划有效地激励 了员工的积极性。
感受
员工培训与发展机制
在麦当劳获得成功的人，都有一个共同的特点：从零开始，脚踏实地。 麦当劳95%的管理人员都是从炸土豆条、做汉堡包的普通员工做起的。 麦当劳的快速晋升过程如下: 4个月后——实习助理。 基层工作如炸土豆条、收款、烤牛排等。 10个月后——二级助理。承担一部分管理工作，如订货、计划、排班、 统计等。
“我们不仅是餐厅，我们是以人为本的公司” ——麦当劳的人力资源管理
赵丽君
张磊
内容概要
麦当劳公司简介 人力资源管理六大模块 麦当劳人力资源管理特色 感受
麦当劳公司简介
1954年，麦当劳餐厅成立于美国伊利诺伊州，是 一家大型的连锁快餐集团，现全球约有32000间 分店，大约每隔15 小时就有一家分店开张。 1961年，芝加哥汉堡大学成立，为全世界的麦当 劳经理提供专门训练。 1980年，麦当劳成立25周年之际，在香港开设第 1000家国际餐厅，国际营业额首次突破10亿美元。
薪酬水平调查——麦当劳根据调查的结果和公司 的经济承受能力对薪酬标准进行调整，使得麦当 劳在人才的吸引和保留等方面具有较强的竞争能 力。 按工作表现支付薪酬原则——麦当劳的工资标准 主要分为五个等级，员工的工资等级取决于该员 工的上级主管，他根据员工的工作表现来确定员 工的工资等级。
多元化薪酬管理制度
员工培训与发展机制
麦当劳模式：管理B级人才,A级业绩
待办单：将你每日要做的一些工作事先列出一份清单，排出优先次序，确认完成时间，以突出工作重点。要避免遗忘就要避免半途而废，尽可能做到，今日事今日毕，干一起了一起。
待办单主要包括的内容：非日常工作、特殊事项、行动计划中的工作、昨日未完成的事项等。
待办单的使用注意：每天在固定时间制定待办单（一上班就做）、只制定一张待办单、完成一项工作划掉一项、待办单要为应付紧急情况留出时间、最关键的一项，每天坚持。
美国管理学者彼得·德鲁克(P·F·Drucker)认为，有效的时间管理主要是记录自己的时间，以认清时间耗在什么地方； 管理自己的时间，设法减少非生产性工作的时间； 集中自己的时间，由零星而集中，成为连续性的时间段。
（四）、时间abc分类法
将自己工作按轻重缓急分为：a（紧急、重要）、b（次要）、c（一般）三类；安排各项工作优先顺序，粗略估计各项工作时间和占用百分比；在工作中记载实际耗用时间；每日计划时间安排与耗用时间对比，分析时间运用效率；重新调整自己的时间安排，更有效地工作。
[编辑]最新的时间管理概念--GTD
GTD是Getting Things Done（完成每一件事）的缩写。来自于David Allen的一本畅销书《Getting Things Done》，国内的中文翻译本《尽管去做：无压工作的艺术》。
GTD的基本方法：GTD的具体做法可以分成收集、整理、组织、回顾与行动五个步骤：
三、周围干扰因素？自控
周围众多干扰因素，是时间流逝的致命杀手，嘈杂声、杂志、零食、报纸、美容品、温度、安全感、方向感、氛围、性欲、压力、烟瘾、联想、健康状况，都是诸多的影响因素。
[编辑]时间管理方法
（一）、计划管理
关于计划，有日计划、周计划、月计划、季度计划、年度计划。时间管理的重点是待办单、日计划、周计划、月计划。
麦当劳人力资源规划
餐厅经理： 岗位描述：管理餐厅业务 任职条件：工作表现出色的第一副理，有工作热 情，有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗 位，良好的沟通能力，充分理解企业文化 运营督导： 岗位描述：独立运营三至四家餐厅 任职条件：工作表现优秀的餐厅经理，有工作热情， 有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗 位，良好的沟通能力，对于企业文化有深 入了解，能够独自运营多家餐厅 地区顾问： 岗位描述：总公司派驻其下属企业的代表，监督下属 企业运营及生产标准并沟通传递总部信 息，员工培训决策 任职条件：进入公司满3年且工作表现优秀的运营督 导，有工作热情，有团队精神 技能要求：完善的管理能力，熟悉餐厅各个工作岗位 及各个流程的标准，良好的沟通能力，对 于企业文化有深刻了解，能够独自运营多 家餐厅，具有战略眼光
职务升迁的工资增加百分比是根据你的绩效考核而定的 绩效考核：杰出 优秀 良好 升迁百分比5——7%1——5% 根据绩效考核，你将得到工资增长的百分比 绩效考核： 杰出 优秀 良好 需改进 不满意 增长百分比11%—13% 8%—10% 5%—7% 0 0
人 力 资 源 规 划 方 案
1、总体思路： 管理人员的提升以内部选拔为主，大力支持有能力有潜力的年轻人。管 理人员95%要从员工做起，大力支持有能力有潜力的年轻人。永远选择最 适合做这个事业的人才和努力去工作的人。
2、各类人员： 见习经理：以外部招聘为主，注重有团队精神、工作热情、认可企业文化 的应聘者 管理人员：以内部选拔为主，经过培训，优先挑选熟悉企业岗位运作流程， 具有战略眼光并能在任期内培养接班人的优秀员工。 技术人员：以招聘为主，并对企业内部的技术人员进行技术培训，增强技 术人员的创新意识开拓意识。 3、面试计划 面试分三步：最初由人力资源部门去面试；第 二步由各职能部门面试；第三步请他来店里工 作三天，这三天也给工资。没有试用期，但有 长期的考核目标。考核，不是一定要让你做什 么，而是希望发展你。
麦当劳的培训和晋升体系
麦当劳的培训和晋升体系作为快餐行业的老大，麦当劳的竞争优势是来自于其独特和强大的培训体系。
麦当劳一直把人看作是企业最重要的财富，其人事哲学就是尊重和关怀每一位员工，给每一位员工创作发展自己的机会。
麦当劳对员工的承诺就是：“我们重视您，您的成长和您的贡献。
”全职业规划+分级培训麦当劳在人员的发展上，倡导“传授一生受用的价值观与技能”的理念。
在人员训练结构上，有两个重要的部分，一个是Career—Long Learning Path，第二个部分是McDonald‘s Center of Excellence for Training，就是全球麦当劳的人员学习发展中心，包括汉堡大学。
在培训方面，麦当劳强调的是员工的全职业规划培训，从计时员工开始到高阶主管，结合他们的职业生涯，都有不同的培训计划。
麦当劳的管理人员95以上是从员工做起的。
一旦优秀的员工进入管理层，麦当劳又会给他提供更多的训练，使他不仅能够在训练中心接受营运及管理方面的教育，还有机会去汉堡大学进一步深造，接受更高的训练。
这种全职业规划培训使麦当劳的高管人员流动率很低，形成了一批稳定的管理队伍。
麦当劳培训的另一个特色是从幼儿园到大学的分级培训，这种分级培训包括幼儿园、小学、中学直到大学的训练课程，而且专业化程度原来越高，所有课程具有一致的目标和阶段的连贯性。
整个培训体系中，幼儿园的课程是最基础的课程，主要是让员工学会怎样让客户满意；小学课程则是让培训者学会怎样去做人员管理；到了中学课程，核心就是学会如何控制成本和帮助销售；而到到了大学，就是要学会如何带动管理者成长。
以上两种特色的培训机制并不是独立的，而是紧密地联系在一起的。
在员工的全职业规划培训中贯穿着不同阶段的分级培训，让每一位员工都可以看到一个清晰的职业发展通道，由此产生一个强大的工作动力，不断地激励着每一位员工向更高的目标努力。
正如在麦当劳流行的一句话那样：“每个人前面有个梯子，你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子，你争取你的目标。
麦当劳员工的晋升和激励制度
麦当劳员工的晋升和激励制度麦当劳员工的晋升和激励制度麦当劳是家喻户晓的一家饮食店，那他是如何做到现在的规模的呢?他的员工是如何保持积极性的呢?下面YJBYS店铺就为你介绍一下麦当劳的员工晋升和激励制度，一起看看别人家的公司吧!永远向上的高枝——员工激励一般企业的人才结构都像金字塔，越上去越小。
而麦当劳的人才体系则像圣诞树——只要你有足够的能力，就让你上升一层，成为一个分枝，再上去又成一个分枝，员工永远有升迁机会，因为麦当劳是连锁经营，培训可以让员工得到更快的发展。
付出总有回报麦当劳公司认为，勤奋的员工是公司最宝贵的财富。
确实，麦当劳的员工表现出来的主动性和积极性是令人惊讶的。
他们当中的大多数人总想在麦当劳多学点东西。
许多服务员往往会提前上班，推后下班，连节假日也要特地到餐厅去走一走。
而按照公司的规定，除非是加班工作，这种活动都是不付给工薪的。
那么，是什么原因让新服务员自动地多做这些工作的呢?答案很简单。
在麦当劳里，人们有一个普遍的信念：只要付出了努力，必有保障获得相应的地位和报酬。
麦当劳的用人方法就是让打工者也相信他们能够得到相应的地位和报酬。
1、公开化的职位与酬劳一走进麦当劳餐厅后面的办公室，首先映入人们眼帘的是一张宽1公尺、高70公分的大布告板。
布告板上方写着“新观念”三个大字。
官方微信swdtbao这个布告板经常成为计时工作人员的话题。
布告板的左侧是“职位和工资”，写着餐厅所有的工作人员的姓名和职位。
职位分为A级组长(ASW)、组长(SW)、接待员(STAR)、按待员(TR)、见习员(TN)等，还用英文字母的A、B、C代表计时工作人员的等级。
在工资栏上，通常用的记载方法是以C级为基准。
组长的工资是C级的1.25倍，A级组长是C级的1.5倍，而且一年可以分得两次红利。
这种把地位和工资公开化和透明化的做法能够让每个计时工作人员逐步体会到，上司和他们的同伴之间不可能有私下交易。
大家的眼睛都是雪亮的。
麦当劳独特的用人之道
知识点1、不用“天才”与“花瓶”2、与众不同的录用规则3、QSCV黄金准则4、“以老带新”——培养接班人小编导读作为连锁餐饮行业的翘楚，麦当劳曾经为一个单词所困扰——McJob（麦工）。
McJob一词最早于1980年在北美出现，是由McDonald和Job两个词演变而成的。
1990年《牛津英语字典》收进这个单词，并定义为：一种乏味、低薪且少有前途的工作。
如今，在麦当劳据理力争，mcjob一词由贬到褒的背后，麦当劳的用人之道也渐趋成熟。
一、不用“天才”与“花瓶1、人才阶梯一个新员工进入到麦当劳，必须以一个普通员工的身份投入到公司例如炸薯条、做汉堡等。
在这些一线工作岗位上，他们应当学会保持清洁和更佳服务的方法。
并依靠他们直接的实践来积累实现良好管理的经验，为日后的管理实践作准备。
而我们所说的“天才”往往都是有鸿鹄之志、想要大展宏图的人，而麦当劳的用人规则却是无论是谁，都必须要在餐厅内从基层做起，这也是在麦当劳走向成功的必由之路。
而“天才”往往难以接受这样的一线工作。
所以在麦当劳不用所谓的“天才”，因为“天才”是留不住的。
但是，他们必须懂得，麦当劳请的是最适合的人才，是愿意努力工作的人，脚踏实地从头做起才是在这一行业中成功的必要条件。
2、拒绝”以貌取人“，年龄层次多元化与其他公司不同，人才的多样化是麦当劳的一大特点，麦当劳的员工不是来自一个方面，而是从不同渠道请人，麦当劳的人才组合是家庭式的，年纪大的可以把经验告诉年纪轻的人，同时又可被年轻人的活力所带动，因此，麦当劳请的人不一定都是大学生，而是什么人都有。
很多企业在招人时往往将应聘者的“颜值”高低作为判断标准，而麦当劳不要求员工长得是否漂亮或帅气，只在乎TA工作是否负责、待人是否热情，能不能让顾客有宾至如归的感觉。
如果只是个中看不中用的花瓶，是不可能在麦当劳待下去的。
1、3天试用期在一些企业，新入职的员工一般会有2—3个月的实习期，有的甚至是6个月，但麦当劳3天就够了。
麦当劳的人才梯队培养与内部晋升体系课件
02
人才梯队培养计划
初级员工培训
01
02
03
04
培训内容
新员工入职培训、岗位技能培 训、食品安全与卫生培训、服 务态度与沟通技巧培训等。
培训方式
线下集中授课、在线学习平台 、实地操作指导等。
培训周期
根据岗位不同，一般初级员工 培训周期为2-4周。
培训效果评估
通过理论考试、实操考核及顾 客满意度调查等方式进行评估
培养内容
高级管理课程、跨部门协作与 沟通、企业战略规划、行业趋 势分析等。
培养方式
参加EMBA课程、国际交流与 考察、参与企业高层决策等。
晋升通道
区域经理→副总→总经理→副 总裁及以上职位。
03
内部晋升体系
晋升通道与标准
晋升通道
麦当劳为员工提供清晰的晋升通 道，包括管理通道和技术通道， 以满足不同员工的发展需求。
及时解决问题和冲突。
职业发展规划与前景
职业发展路径
麦当劳为不同岗位的员工制定明确的职业发展路径，让员 工了解自己的晋升方向和未来发展机会，激发员工的进取 心和动力。
内部晋升体系
麦当劳重视内部人才的培养和选拔，建立完善的内部晋升 体系，鼓励员工在内部寻找和发展机会，提高员工的忠诚 度和工作满意度。
绩效评估与激励
响力的品牌之一。
麦当劳的发展历程中经历了多次 变革和创新，不断适应市场变化
和消费者需求。
人才理念与核心价值观
麦当劳的人才理念是“以人为 本”，重视员工的发展和成长 。
麦当劳的核心价值观包括：质 量、服务、清洁和价值，即 “QSCV”原则。
麦当劳强调团队合作、顾客至 上、追求卓越和创新精神等核 心价值观。
麦当劳的培训和晋升体制[优秀范文五篇]
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麦当劳的培训和晋升体制[优秀范文五篇]第一篇：麦当劳的培训和晋升体制麦当劳的培训和晋升体制截至2002年，品牌价值排名世界第六的国际快餐巨头麦当劳已经在120多个国家和地区拥有餐厅30000多个，在中国也拥有餐厅500多家。
自1992年北京王府井第一次出现了金黄色“M”的巨型标志至今，麦当劳在北京地区拥有餐厅近百家，员工6300多人，位列中国饭店协会颁布的“中国快餐行业排名”首位。
麦当劳认为，企业的发展实际上是人的事业的发展，保证企业的成功和品质的统一，合格的员工是其中的关键。
“令顾客百分之百的满意”，便是麦当劳完善的人力资源管理及培训系统的功力所在。
95%VS.1200万麦当劳公司有95%的管理人员要从员工做起。
每年麦当劳北京公司花费在培训员工方面的费用达到1200万元。
麦当劳公司员工自进来第一天起，就被安排一对一训练。
每个岗位都有一定的上岗标准，达到标准的员工才会被正式通知上岗。
公司训练部设有许多课程，就经理人员的培训来说，见习经理有一套4～6个月的课程，着重于基本应用，主要采用开放式、参与式讨论，培养不同的行动能力；升到二副时有一套5～6天的基本管理课程；升到一副有一套中级管理课程；当了三年餐厅经理，就有机会去美国，接受高级的应用课程培训，再继续升迁，就做营业督导，同时管理几家店；再上升是营业经理，管一个地区等等。
每一步晋升总是和培训联在一起。
培训注重的是实际效果，强调实际应用。
公司培训课程的设计非常明确，首先是操作性的，其次才是管理性的培训。
当升到店经理这一层次，将会接受大约2000小时的培训，学习内容包括：餐厅的营运管理知识、会计及财务、人力资源、餐厅的设计与设备的管理和安排、公共关系、市场营销推广、品质控制等多种培训。
除了培训经理外，麦当劳也为餐厅的员工提供理论与实践训练，务求使他们能胜任不同工作岗位上的技术要求。
公司在北京、上海、广州、深圳、福建和武汉已分别建立了培训中心，为各层次的经理和员工提供相应的训练课程并努力创造一种终身不断学习的环境。
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麦当劳对员工的承诺
“我们重视您，您的成长和您的贡献”
“传授一生受用的价值观与技能”
麦当劳培训体系概况
理念
全职业
与文化 生涯管理
主要 方法
全职业规划的阶梯式培训
普通员工
针对性不同的培训计划
高阶主管
汉堡大学
各区域培训中心
普通员工 企业文化 岗前培训 基础课程 中层管理者 管理学课程 成本控制与销售 高层管理者 如何帮助管理者成长
·培训结合个人职业生涯计划、兴 趣及能力 ·老员工带新员工，一对一培训 ·边工作边培训，理论与实践结合
麦当劳培训体系概况
理念
全职业
主要
与文化 生涯管理 方法
脱产 培训
在岗 培训
·老员工做师傅带徒弟，
学徒培训·培养出接班人才可提级晋升，
·人才培养的良性循环模式
·每位员工都要从基层开始，炸土豆条、收款、烤牛排
麦当劳餐厅员工培训体系
训练 训练 训练 训练 训练 团队 内容 原则 实施 工具
麦当劳培训体系概况 麦当劳餐厅员工培训
麦当劳餐厅培训体系优与缺 麦当劳餐厅培训追踪系统
麦当劳餐厅管理组培训体系
训练 培训 培训 训练 训练 团队 路线 课程 实施 工具
餐厅经理
• 制定餐厅管理组的训练计划和个人发展计划
持续性
整个系统每阶层每个人的培训都是持续的，保证每 一个员工的长期发展。 培训链从员工到管理组，再到餐厅培训都有完善的 追踪系统，不仅仅提高员工素质，也为员工提供了 职业发展空间，保证了培训的全面性、完整性。
多样的员工培训工具
保证全方面的培训以及反馈
优点
缺点
完善的网络
更好的追踪培训效果，及时反馈信息
a 沟通 c 店内实习 e 人员管理 g 礼貌礼仪 毒
b 训练 d 顾客满意 f 楼面管理 h 食品安全与卫生消
中级管理课程（IOC）第一副
理
a 改进工作管理 c 员工工时管理 e 店内实习
b 员工训练管理 d 食品成本管理 f 新店呈现
基本管理课程（BMC）第二副理
a 领导风格
b 认知与保留
c 面试与甄选 d 辅导
e 时间管理
f 达到你的目标
g 机器（ REC） h 危机管理，管理特殊状况
高级管理课程（AOC）餐厅经
理
麦当劳餐厅管理组培训体系
训练 培训 培训 训练 训练 团队 路线 课程 实施 工具
麦当劳餐厅管理组培训体系
训练 培训 培训 训练 训练 团队 路线 课程 实施 工具
麦当劳培训体系概况 麦当劳餐厅员工培训 麦当劳餐厅管理组培训
麦当劳餐厅培训体系优与缺
麦当劳培训追踪系统
色点系统
训练追踪卡
追踪方式
通知/不通知
员工
管理组
训练追踪 训练追踪
麦当劳培训追踪系统
员工
管理组
训练追踪 训练追踪
麦当劳培训体系概况
麦当劳餐厅员工培训
麦当劳餐厅培训追踪系统
麦当劳餐厅管理组培训
麦当劳培训体系优与缺
强烈的归属感
“肩并肩”的工作氛围使员工有强烈 的归属感，从而使员工凝聚力增强， 为企业创造更多的价值
麦当劳的人才梯队培养与内部晋升体系
麦当劳培训体系概况
麦当劳餐厅培训体系优与缺
麦当劳餐厅员工培训
麦当劳餐厅培训追踪系统
麦当劳餐厅管理组培训
麦当劳培训体系概况
理念 全职业 主要 与文化 生涯管理 方法
麦当劳最主要的价值观，是“以人为本”
把人看作是企业最重要的财富，
其人事哲学就是 尊重和关怀每一位员工，
麦当劳餐厅员工培训体系
新员工
到岗后的餐厅职前培训
训练的核心内容
确保员工在各岗位工作 的技能知识培训
训练 训练 训练 训练 训练 团队 内容 原则 实施 工具
餐厅训练员
训练四步骤的培训 准备 呈现 试做 追踪
其他与营运相关的业务知识培训
每名员工必须在最初的一个月内通 过三个岗位的SOC，再慢慢通过其 他的SOC，最终精通所有的工作。
员工培训
员工接受培训耗时多，每个管理人员每年 要20~30个工作日接受培训。 由于麦当劳对培训投入度高，培训成本高 ，效益相对较低。
培训评估
员工接受培训后的反应有主观性或有其他因素的影响，难以评 估培训的质量。 部分员工对培训本身积极性不高，培训后的行动执行计划执行 难度大。
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专业、分工明确的培训团队
全方面制定，实施、反馈培训的计划，过程 ，效果。及时发现。解决培训中的问题，不 断地完善培训系统
针对性
一对一的训练每一名员工定制合 理的培训计划，避免了填鸭式培 训，大大提高了培训质量
麦当劳培训体系优与缺
优点
缺点
管理组培训
培训花费大，风险大，接受较好培训的员 工容易被“挖走”，造成损失。 部分员工学历不高由零工做起，对管理知 识的接受能力弱，培训效果不强。
麦当劳培训体系概况
麦当劳餐厅培训体系优与缺 麦当劳餐厅培训追踪系统 麦当劳餐厅管理组培训
麦当劳餐厅员工培训体系
训练 训练 训练 训练 训练 团队 内容 原则 实施 工具
训练经理
• 制定餐厅训练目标和计划
训练协调人
• 协助训练经理执行 追踪训练计划
训练员
• 餐厅训练的核心人物 • 与员工肩并肩，一对一的训练的执行者
餐厅管理组
• 第二副理以上人员协助餐厅经理直接参与训练计划的实施 和追踪
麦当劳训练部
• 向各不同层面的管理组进行相关的培训和追踪
麦当劳餐厅管理组培训体系
训练 培训 培训 训练 训练 团队 路线 课程 实施 工具
麦当劳餐厅管理组培训体系
训练 培训 培训 训练 训练 团队 路线 课程 实施 工具
基本营运课程(BOC) 见习经理
麦当劳餐厅员工培训体系
训练 训练 训练 训练 训练 团队 内容 原则 实施 工具
训练人员 配备原则
新员工训 练原则
1:8原则
一名训练员负责8名员工 一对一训练
3/30计划的实施
确保新员工得以 充分关注以合
理的培训
岗位先修原则 简单到深入 循序渐进
麦当劳餐厅员工培训体系
训练 训练 训练 训练 训练 团队 内容 原则 实施 工具
工作轮换·在一线工作岗位上，学会保持清洁和最佳服务的方法。
·以最直接的实践积累良好的管理经验
汉堡大学
·课程包括两周的基础职工课程和11天的高级职工课程 ·主要教材是一本厚达360页的操作手册 ·基本作业讲习：教育管理人员制作方式、生产及质量管 理、销售管理、作业及资料管理、利润管理 ·高级作业讲习：侧重训练更高层次的管理人才，它将重 点放在以经营一家餐厅所需的知识来安排课程