羊肉土豆粉
夏季必备美食——家乡里土豆粉
炎炎夏日，不少地区的温度升至飙升到了三十五度以上，很多人都觉得胃口不好吃不下东西。
炎热的天气确实让人感到浑身难受没有食欲，这时候一碗美味的土豆粉往往可以调动你的食欲，增加你进食的欲望。
在土豆进入中国的三百多年间，中国的劳动人民研究出了土豆多种不同的吃法，土豆粉就是其中的一种吃法。
土豆粉流传至今备受男女老少的钟爱，土豆粉不仅香辣开胃营养丰富还具备了美容养颜、健康减肥等功效。
土豆粉是选择优质土豆面深加工后，以高汤为主烩制加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。
特别适合年轻时尚一族消费，是目前市场火爆的特色小吃。
土豆粉吃法也是多种多样，可凉拌、炒、炖等。
在炎热的夏季，很多人都喜欢吃土豆粉，而且土豆粉所含的蛋白质和VC，均为苹果
的10倍，VB1、VB2、铁和磷含量也比苹果高得多，能帮助人体在夏季补充因为出汗大量流失的电解质和微量元素。
而且土豆粉易于消化，具有解毒、消炎有和健胃、健脾、益气的功效，因此适合老年人和小孩子在夏季食用。
家乡里土豆粉的砂锅土豆粉作为一种风味独特的快餐品类，其单品类型可随做法工艺、配菜配料等灵活调整，具有口味多变、菜品丰富的特点。
可针对不同地域人群口味特点，灵活调整单品口味，并与当地饮食特色相融合，从而达到快速适应全国各地域市场，达到全国不同地区品牌迅速普及的目的。
家乡里土豆粉是炎炎夏日必备的美食，家乡里土豆粉以砂锅土豆粉的形式进一步在产品中增添各类营养食材，高汤采集骨汤精华运用秘制工艺，最大限度发挥砂锅土豆粉营养美味。
17种美味土豆粉的做法，当早餐晚餐都不错，做法简单一看就会
17种美味土豆粉的做法，当早餐晚餐都不错，做法简单一看就会一、蔬菜土豆粉食材土豆粉250克、卷心菜0.5个、胡萝卜1段、香菇2个、肉丝50克、洋葱0.5个、料酒1勺、生抽1勺。
做法1、蔬菜切成丝状备用。
2、土豆粉放水里清洗一下。
3、水烧开下土豆粉煮开捞出备用。
4、锅烧热下肉丝煸炒一下。
5、下香菇，胡萝卜翻炒片刻。
6、下土豆粉继续炒，淋料酒。
7、下卷心菜翻炒均匀，淋入生抽，翻匀。
8、等蔬菜变软，熟了，即可盛出来。
二、香辣土豆粉食材土豆粉、海带丝、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、浓醇高汤适量、郫县豆瓣酱适量。
做法1、所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用。
2、炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。
3、史云生经典顶味上汤一盒，加浓醇高汤半支调味，（1L装高汤可做三人份，可根据情况自行选择添加汤底）4、根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。
5、最后加入土豆粉，煮2--3分钟即可。
6、盛入容器中，略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿。
三、酸辣土豆粉食材土豆粉400克、菠菜100克、蒜6瓣、葱1小段、花生碎4汤匙、花椒粉1/2茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油1茶匙、花生油1茶匙。
做法1、准备食材，土豆粉淘洗干净，菠菜用流水洗净。
2、葱切成葱花，蒜切碎备用。
3、蒜泥放碗中，放入花椒粉，放入胡椒粉，放入食盐，放入生抽。
4、放入辣椒油和芝麻油，在碗里放入醋，调好的料汁在微波炉加热1分钟。
5、锅里放油，放入葱花炒香。
6、锅里加热水，水开后放入土豆粉。
7、土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜，继续煮半分钟，关火。
8、煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生碎。
四、凉拌土豆粉食材土豆粉150克、肉丝50克、黄瓜适量、红萝卜适量、紫甘蓝适量、芝麻适量、花生碎适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、辣椒粉适量、白醋适量、大蒜适量。
土豆粉汤料配方
大枣、枸杞、虾仁、鱼丸、蟹足棒、五香猪肉丸、腊肠、火腿片、鸡块、牛肉块、肥肠、香菜、油菜、生菜、萝卜、黄瓜、冬瓜、韭菜段、胡萝卜丝、四川酸菜沫、香葱沫、肉沫、木耳、银耳、黄花菜、香菇、竹笋、山野菜、紫菜、海带、大绿豆、西红柿、腐竹、鲜豆腐、干豆腐丝、豆腐泡、鹌鹑蛋等。
砂锅土豆粉配方
（2）鲜土豆粉条氽水备用
（3）将所有原料（除青菜和蟹足棒）放在沙锅内，加猪骨汤烧开，去浮沫，再加入青菜和蟹足棒和所有调料即可。
关键：蟹足棒和青菜要在汤开后加入，过早会软烂，影响卖相和口味。
河南糊辣汤的做法
主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉
鸡肉（或牛肉、排骨）砂锅
特点：香辣味浓，营养丰富，同样也可以加秘制麻辣料做成麻辣味型的沙锅。
原料：鹌鹑蛋1个，火腿5克，油菜1棵，鲜蘑6克，海带8克，榆林大豆腐20克，卤鸡腿肉（或牛肉、排骨）20克，鲜土豆粉条200克（市场有售，干土豆粉需水发后使用）。
制作方法：
（1）火腿切薄片；油菜洗净，取大叶；豆腐切片；海带切菱形块；鲜蘑撕习惯等。
4、选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的“集中市场”，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招来顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。
5、院校：工人学生外出就餐的比例、消费水平。
准确的讲，这种吃法没有发祥地，但最早应该是起源于河南，至于口味，全在于汤料，多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求，才炒得沸沸扬扬！
福顺涮羊肉菜单及价格
鲜黑毛肚 **元
特色涮牛肚 **元
羊鞭
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白腰
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海鲜类
大虾
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全贝
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鱿鱼
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丸类
鱼丸
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蟹棒
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鱼豆腐 **元
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撒尿牛丸 **元
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豆制品菌类
鲜豆腐
福顺涮羊肉菜单及价格
号台/
人 （安全提示：为了您和他人的健康，售出菜品一律不退）
传统锅
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香辣锅
**元
鸳鸯锅
**元
小料每位 *元
甜蒜
**元/ 头
牛羊肉类
特级肥牛 **元
A级肥牛 **元
西蒙羔羊肉片 ****元
手切鲜羊肉 **元
精选鲜羊腱肉 **元
鸡肉片
**元
草原乌鸡肉片 **元
猪五花
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白百叶
**元
*元
冻豆腐 **元
油豆皮
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木耳
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香菇
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平菇
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金针菇
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蟹味菇
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蔬菜类
大白菜
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粉丝
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土豆
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海带
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宽粉
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洋白菜 **元
冬瓜
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香菜
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白萝卜 **元
地瓜
**元
土豆粉 **元
土豆粉怎么做出来的
土豆粉是一种著名的传统小吃。
起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。
因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。
相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。
今天给大家分享一下土豆粉的做法，完全是纯手工制作!
一、原材料
土豆、清水、盐、鸡蛋
二、制作过程
1、土豆去皮，盆中放入清水，将土豆擦成丝。
2、土豆丝在水中浸泡一个小时，然后开始用手反复的搓洗。
3、将土豆丝清洗成土豆泥之后，过滤出来，再次放入清水中清洗，如此反复清洗三四遍。
4、过滤出来的淀粉水，在盆中沉淀2个小时以上，倒掉表面的水，剩下的就是土豆淀粉，然后晒干。
5、盆中放入50克土豆淀粉，加30克清水，搅拌均匀，加入100克的沸水，搅拌成半透明状。
6、再倒入200克土豆淀粉，加入2克盐，一个鸡蛋清，继续搅拌均匀。
7、准备一个干净的保鲜袋，把搅拌好的土豆淀粉糊倒进保鲜袋里。
8、锅里烧一锅开水，水开之后，在保鲜袋底部剪开一个小口，将土
豆淀粉糊挤到锅里。
9、土豆粉煮熟之后会浮在水面上，这时候捞出来，迅速过凉水。
到此，纯手工的土豆粉就做好了，过凉水之后，土豆粉就会变得有韧性，沥干水分后，放入冰箱冷藏即可。
三、注意事项
1、搅拌好的面团若不及时使用，用塑料袋包起来防止干裂。
2、做出来的白色土豆粉进入开水中，飘起来即可捞出放入凉水中，越凉越好。
3、豆粉在凉水中浸泡的时间为30分钟，不能过长。
土豆粉的做法最正宗的做法
制作土豆粉最好选用砂锅，制作出来可能更有味道，我没有小砂锅，直接用平常的炖菜锅制作出来，口感也是非常不错的，自己在家里制作土豆粉成本特别便宜，自己喜欢吃什么菜都可以加，我每次制作出来这样一个炖锅都不够吃，口感爽滑入味，又筋道。
说着说着都要流口水了。
土豆粉简单又好吃的做法，爽滑筋道，香辣可口，味道超赞。
土豆粉。
食材：土豆粉，葱，姜蒜，白芝麻，火锅底料，食醋，生抽，蚝油，白糖，石盐，麻油，十三香，丸子，豆皮儿，豆芽，青菜。
第1步，我们先准备好所有的食材。
豆皮儿切成丝状，豆芽，清洗干净，青菜洗净备用，大家可以加入自己喜欢吃的火锅丸子，香菇清洗干净，顶部可以切个花刀，会更好看一点，然后再切点葱花姜末，大蒜末，备用。
第2步，准备一个小炖锅，里面加油，油热加入葱姜蒜炒香，之后再加入一把白芝麻炒香，然后加入一块火锅底料，把火锅底料炒化接着加入一勺食醋，一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，一勺麻油，一勺十三香，搅拌均匀，然后再加入适量的清水，盖上盖子煮开。
第3步，煮开之后加入丸子，豆皮儿，豆芽，先把这些菜放进去煮一煮，煮熟了之后再把土豆粉，青菜放进去，再一次煮熟就可以啦。
土豆粉的作用
土豆粉的作用土豆粉，即土豆淀粉，是以土豆为原料经过研磨、浸泡和去屑的加工食品原料。
它具有丰富的营养价值和广泛的应用领域，被人们广泛地应用于食品加工、饮料调制、药品生产等方面。
首先，土豆粉在食品加工中有着广泛的应用。
由于土豆粉具有优良的黏附性、吸湿性和吸味性，所以在面点制作过程中能够增加面食的柔软度和延展性，使得制作的面点更加松软美味。
此外，土豆粉还可以作为浆糊的稳定剂，在面包、蛋糕等烘焙食品中起到增加湿润度、改善口感的作用。
除此之外，土豆粉还可以用于制作各种糕点、饼干、糖果等食品，增加食品的口感和品质。
其次，土豆粉在饮料调制中也有重要作用。
因为土豆粉具有良好的溶解性和黏稠度，可以作为饮料制作过程中的稳定剂、增稠剂和乳化剂。
在奶茶、酸奶、果汁等各种饮料中加入适量的土豆粉，不仅可以增加饮料的质感和口感，还能够增加饮料的营养价值和口感，使之更加浓郁可口。
再次，土豆粉在药品生产中也有重要的应用。
土豆粉中富含淀粉和多种维生素，这些成分有助于药品的稳定性和吸收性。
在一些感冒药、消化药和营养补充剂中，常常会加入适量的土豆粉作为辅料，以提高药品的稳定性和储藏期，并增强药物对人体多种维生素的吸收，提高疗效。
此外，土豆粉还有一些特殊作用。
例如，土豆粉可以用于制作衣物清洁剂。
由于土豆粉具有极强的吸油吸湿性，可以用于清洗油漆、油渍等污渍较难清除的衣物，起到良好的去污效果。
此外，土豆粉也可以作为一种天然的面部清洁剂，对清洁面部油脂污垢有一定的辅助效果。
综上所述，土豆粉具有丰富的营养价值和广泛的应用领域。
它不仅可以用于食品加工，改善食品的质感和口感，还可以用于饮料调制，增加饮料的乳化稳定性，同样可以用于药品制作，提高药物的稳定性和吸收性。
土豆粉的特殊作用使得它在一些清洁剂的制作和面部护理中也得到了应用。
总之，土豆粉的作用广泛而多样，对人们的生活和健康都有积极的影响。
土豆粉的作用与功效
土豆粉的作用与功效土豆粉是由土豆经过加工研磨而成的粉状产品，是一种常见的食材。
它不仅具有独特的口感和味道，而且还有许多对人体健康有益的作用和功效。
在本文中，我们将探讨土豆粉的营养成分、食用方法以及它对人体的好处。
一、土豆粉的营养成分土豆粉是由土豆经过经过蒸煮、研磨得到的粉状食物，它的主要成分是碳水化合物和蛋白质。
此外，土豆粉还含有一些维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、钾、镁和纤维等。
1. 碳水化合物：土豆粉的碳水化合物含量较高，每100克土豆粉中含有大约85克的碳水化合物。
碳水化合物是人体能量的重要来源，能提供脑力活动和肌肉运动所需的能量。
2. 蛋白质：土豆粉中含有约7克的蛋白质。
蛋白质是构成细胞的基本组成部分，对于身体各个系统的正常运作非常重要。
3. 维生素C：土豆粉中含有一定量的维生素C，每100克土豆粉含有约10毫克的维生素C。
维生素C是一种强效的抗氧化剂，能帮助保护细胞免受自由基损伤，增强免疫力，促进胶原蛋白合成，对皮肤的光滑和弹性有益。
4. 维生素B6：土豆粉中还含有一定量的维生素B6，每100克土豆粉中含有约0.7毫克的维生素B6。
维生素B6在体内参与蛋白质和脂肪代谢，是神经递质的合成和维持正常神经系统功能所必需的。
5. 钾和镁：土豆粉是钾和镁的良好来源。
钾和镁是维持心脏健康，平衡体液，维持正常肌肉功能的重要矿物质。
6. 纤维：土豆粉中含有一定量的纤维，每100克土豆粉中含有约2克的纤维。
纤维有助于促进消化系统的正常功能，预防便秘和糖尿病，并且有助于控制体重。
二、土豆粉的食用方法土豆粉在中国的食用历史可以追溯到几千年前，它通常被用来制作面食、糕点和饼干等，也可以用作原料制作糊状食品、点心、粥、馒头等。
下面是几种常见的土豆粉的食用方法：1. 面食：将土豆粉与面粉按一定比例混合制作成面食，如土豆粉饺子、土豆粉面条等。
2. 糕点和饼干：土豆粉可以用于制作糕点和饼干，如土豆粉饼、土豆粉饼干等。
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羊肉土豆粉
羊肉土豆粉是很鲜美的一道美食，制作方法简单，营养价值也很高，而且土豆粉里加上羊肉会非常好吃筋道，自己做的好处是可以在汤料里加上一些自己喜欢吃的食材，便宜又美味，自己做的会别出心裁，更加好吃，而且能尝到不同的口感。
三鲜土豆粉煲
材料
土豆粉200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。
做法
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀，腌制15分钟。
2、黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。
3、热锅加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花。
4、土豆粉入热水锅。
5、加入菜心和鹌鹑蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉丝。
6、小火煮至沸腾即可。
【分享】
1、土豆粉色白，条细，除了做土豆煲，还可以将土豆粉炒、烩、凉拌。
2、土豆煲养分多，口感爽滑，汤浓郁香美，回味无穷，且具有营养减肥，美容养颜的作用。
3、土豆营养价值丰富，土豆中的蛋白质比大豆还多，最接近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸。
被营养学家誉为“十全十美的食物”。
土豆粉虽然好吃，但不宜多食，不易消化！
羊肉片土豆粉白菜汤
材料
羊肉片，土豆粉，白菜，虾皮，葱姜蒜
做法
1、锅里放少量油烧热，下葱姜煸香。
如果喜欢可以再放其他调料，比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒，如果不喜欢煮的老的菜，可以把白菜绿叶部分挑出最后放。
3、待白菜炒的稍蔫，加入适量水，加入虾皮、土豆粉，大火烧开。
4、水开后加入羊肉片，加盐。
待煮烂即可。