6呼吸作用专题
专题六 生物体内废物的排出
专六生物体内废物的排出一、人体的呼吸系统1、成年人平静时的呼吸频率大约为每分钟16—18次，儿童少年大约为每分钟20次。
2、食物中的能量不能直接被人利用，能量随着营养物质经过人体的消化吸收过程进入细胞，在细胞里被氧化分解，被释放出来供生命活动利用。
3、呼吸作用：生物体进行各项生命活动时，吸入空气中的氧气，然后将细胞内的有机物分解为二氧化碳和水，同时将储存在有机物中的能量释放出来供生命活动利用。
4、呼吸作用公式：有机物+氧气二氧化碳+ 水+ 能量5、生物体在呼吸作用过程中产生的能量，一部分以热能的形式释放出来，可以用来维持体温，例如人、哺乳动物维持体温的恒定；另一部分以化学能的形式储存在一种叫ATP的物质中，直接提供维持生物体各项生命活动的能量。
ATP是一种含有高能量的物质，是生物体进行各种生命活动所需能量的直接来源。
6、呼吸是生命的标志。
我们将生物体的细胞分解有机物，生成二氧化碳和水，同时释放能量的过程称为呼吸作用。
7、二氧化碳具有使澄清石灰水变浑浊的特性，氧气可以助燃。
8、呼吸作用的意义：为生命活动提供能量。
呼吸道：鼻、咽、喉、气管、支气管（呼吸道是气体进出肺的通道）9、呼吸系统肺：是呼吸系统的主要器官，是气体交换的场所①鼻是呼吸道的起始部分，鼻腔前部有鼻毛可滤去空气中的灰尘；内表面有鼻黏膜分泌粘液不仅可以湿润空气，还能粘住灰尘、细菌；膜内还有丰富的毛细血管可以温暖空气；最后进入肺内的空气清洁、温暖、湿润。
②咽中食物和气体的共同通道3）气管内表面的粘液能粘住灰尘、细菌，形成痰4）肺泡适于气体交换的特点：A.、肺泡的数量多，约有7亿个。
B、每个肺泡的壁很薄，只有一层细胞构成。
C、肺泡外包绕着毛细血管。
11、胸廓是由脊柱、肋骨和胸骨组成的。
肋骨间有肋间肌，胸廓的底部有膈。
膈肌是人和哺乳动物体内分隔胸腔和腹腔的肌肉。
12、平时所说的呼吸，是指外界气体和肺泡内的气体交换，这一过程是依靠呼吸运动完成的。
呼吸作用ppt课件
三羧酸循环受到多种因素的调控，如底物浓度、产物抑制、酶活性调节等。
电子传递链与氧化磷酸化
1 电子传递链的定义和重要性
电子传递链是生物体内氧化呼吸链的主要组成部分，通 过一系列酶促反应将NADH和FADH2中的电子传递给 氧，同时产生大量ATP。
2 电子传递链的组成
电子传递链包括NADH脱氢酶、辅酶Q、细胞色素还原 酶、细胞色素氧化酶等组成部分。
3 氧化磷酸化的定义和重要性
氧化磷酸化是生物体内ATP生成的主要途径，通过电子 传递链将电子传递给氧的过程中，驱动ADP磷酸化生成 ATP。
4 氧化磷酸化的调控
氧化磷酸化受到多种因素的调控，如底物浓度、产物抑 制、酶活性调节等。
04
无氧呼吸过程简介
无氧呼吸的定义与特点
定义
无氧呼吸是一种在缺氧条件下，通过酶的催化作用，将糖类等有机物分解成为 不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
呼吸作用ppt课件
目录
• 呼吸作用概述 • 细胞呼吸的分子基础 • 有氧呼吸过程详解 • 无氧呼吸过程简介 • 呼吸作用与农业生产的关系 • 实验：测定细胞呼吸速率及影响因素
01
呼吸作用概述
化有机物，释放能 量的过程。
呼吸作用意义
为生物体提供能量，维持生命活 动。
03
能量释放
无氧呼吸释放的能量较少，且以 热能形式散失；有氧呼吸释放的 能量较多，部分储存在ATP中。
04
无氧呼吸的生理意义
在缺氧条件下维持生命活动
当生物体处于缺氧环境时，无氧呼吸 能够为其提供必要的能量，维持生命 活动的进行。
酒精发酵
在酿酒过程中，利用酵母菌的无氧呼 吸作用，将糖类转化为酒精和二氧化 碳，从而得到酒精饮料。
《呼吸作用》PPT课件【精选推荐课件】
1．植物体进行吸作用的部位是（ D ）
A.只在叶片中 B.只在萌发的种子中
C.只在根系中 D.在所有的活细胞中都能进行
2．植物体进行呼吸作用的时间是（ C ）
A.只在白天
B.只在光下
C.在白天和黑夜 D.只在晚上
考考你
4.植物在白天吸入二氧化碳，释放出 氧气，而在夜间吸入氧，呼出二氧化
碳，这是因为 （ B ）
实验1：探究种子 在呼吸作用中是 否吸收氧气
甲瓶 —— 熄灭 乙瓶 —— 燃烧 这说明什么呢？
证明了种子呼吸时吸入了氧
实验现象：燃烧的蜡烛放进甲瓶里， 火焰立刻熄灭了。燃烧的 蜡烛放进乙瓶里，火焰没 有立刻熄灭。
实验证明：甲瓶里缺少氧，乙瓶里有 氧，甲瓶里的氧被萌发的 种子吸收了
实验2：探究种子在呼
呼吸作用和
光合作用有哪些 相同之处和不同 之处？
光合作用
呼吸作用
进行场所
含有叶绿体的细胞
所有活细胞
对光的需求
在光下进行
有光无光都进行
物质变化情况 无机物合成有机物 有机物分解成无机物
能量变化情况 联系
储存能量
释放能量
对立统一， 相互联系
植物的呼吸
作用与人类生产、 生活的关系
水果的低温保鲜 水果的低温保鲜
A．日光下进行光合作用， 呼吸作用停止
B．光合作用强于呼吸作用 C．呼吸作用在夜间进行，
光合作用在夜间停止 D．叶片进行光合作用，
不进行呼吸作用
不知道自己缺点的人，一辈子都不会想要改善。成功的花，人们只惊慕她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。成功的条件在于勇气和 信乃是由健全的思想和健康的体魄而来。成功了自己笑一辈子，不成功被人笑一辈子。成功只有一个理由，失败却有一千种理由。从胜利学得少，从失败学得多。你生而有 前进，形如蝼蚁。你一天的爱心可能带来别人一生的感谢。逆风的方向，更适合飞翔。只有承担起旅途风雨，才能最终守得住彩虹满天只有创造，才是真正的享受，只有拚 活。知识玩转财富。志不立，天下无可成之事。竹笋虽然柔嫩，但它不怕重压，敢于奋斗、敢于冒尖。阻止你前行的，不是人生道路上的一百块石头，而是你鞋子里的那一 爱，不必呼天抢地，只是相顾无言。最值得欣赏的风景，是自己奋斗的足迹。爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。生活不可能像你想 不会像你想的那么糟。时间告诉你什么叫衰老，回忆告诉你什么叫幼稚。不要总在过去的回忆里缠绵，昨天的太阳，晒不干今天的衣裳。实现梦想往往是一个艰苦的坚持的 到位，立竿见影。那些成就卓越的人，几乎都在追求梦想的过程中表现出一种顽强的毅力。世界上唯一不变的字就是“变”字。事实胜于雄辩，百闻不如一见。思路决定出路 细节决定成败，性格决定命运虽然你的思维相对于宇宙智慧来说只不过是汪洋中的一滴水，但这滴水却凝聚着海洋的全部财富；是质量上的一而非数量上的一；你的思维拥 所有过不去的都会过去，要对时间有耐心。人总会遇到挫折，总会有低潮，会有不被人理解的时候。如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希 个人不知道他要驶向哪个码头，那么任何风都不会是顺风。沙漠里的脚印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。上天完全是为了坚强你的意志，才在道 碍。拥有资源不能成功，善用资源才能成功。小成功靠自己，大成功靠团队。炫耀什么，缺少什么；掩饰什么，自卑什么。所谓正常人，只是自我防御比较好的人。真正的 防而又不受害。学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来态度决定高度。外在压力增加时，就应增强内在的动力。我不是富二代，不能拼爹，但为了成功，我可 站在万人中央成为别人的光。人一辈子不长不短，走着走着，就进了坟墓，你是要轰轰烈烈地风光下葬，还是一把骨灰撒向河流山川。严于自律：不能成为自己本身之主人 他周围任何事物的主人。自律是完全拥有自己的内心并将其导向他所希望的目标的惟一正确的途径。生活对于智者永远是一首昂扬的歌，它的主旋律永远是奋斗。眼泪的存 伤不是一场幻觉。要不断提高自身的能力，才能益己及他。有能力办实事才不会毕竟空谈何益。故事的结束总是满载而归，就是金榜题名。一个人失败的最大原因，是对自 的信心，甚至以为自己必将失败无疑。一个人炫耀什么，说明内心缺少什么。一个人只有在全力以赴的时候才能发挥最大的潜能。我们的能力是有限的，有很多东西飘然于 之外。过去再优美，我们不能住进去；现在再艰险，我们也要走过去！即使行动导致错误，却也带来了学习与成长；不行动则是停滞与萎缩。你的所有不甘和怨气来源于你 你可以平凡，但不能平庸。懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。平静的湖面锻炼不出精 生活打造不出生活的强者。人的生命似洪水在奔流，不遇着岛屿、暗礁，难以激起美丽的浪花人生不怕重来，就怕没有将来。人生的成败往往就在于一念之差。人生就像一 为你在看别人耍猴的时候，却不知自己也是猴子中的一员！人生如天气，可预料，但往往出乎意料。人生最大的改变就是去做自己害怕的事情。如果不想被打倒，只有增加 你向神求助，说明你相信神的能力；如果神没有帮助你，说明神相信你的能力。善待自己，不被别人左右，也不去左右别人，自信优雅。活是欺骗不了的，一个人要生活得 象这杯浓酒,不经三番五次的提炼呵,就不会这样一来可口！生命不止需要长度，更需要宽度。时间就像一张网，你撒在哪里，你的收获就在哪里。世上最累人的事，莫过于 你感到痛苦时，就去学习点什么吧，学习可以使我们减缓痛苦。当世界都在说放弃的时候，轻轻的告诉自己：再试一次。过错是暂时的遗憾，而错过则是永远的遗憾！很多 结果，但是不努力却什么改变也没有。后悔是一种耗费精神的情绪后悔是比损失更大的损失，比错误更大的错误所以不要后悔。环境不会改变，解决之道在于改变自己。积 成功者的最基本要素。激情，这是鼓满船帆的风。风有时会把船帆吹断；但没有风，帆船就不能航行。即使道路坎坷不平，车轮也要前进；即使江河波涛汹涌，船只也航行 粹取出来的。
《呼吸作用》ppt课件
A.只在白天 B.只在光下 C.在白天和黑夜 D.只在晚上
植物体进行呼吸作用的时间是（ ）
考考你
浇花过勤，花土总是含有大量的水分，这样会导致根烂掉，植物死亡，其原因是。 （ ）
水分过多，根无法呼吸
根吸收的水分过多而死亡
水分过多，根毛无法吸收
水分过多，使细胞能大量繁 殖，导致根烂掉
B
4.植物在白天吸入二氧化碳，释放出氧气，而在夜间吸入氧，呼出二氧化碳，这是因为 （ ） A．日光下进行光合作用， 呼吸作用停止 B．光合作用强于呼吸作用 C．呼吸作用在夜间进行， 光合作用在夜间停止 D．叶片进行光合作用， 不进行呼吸作用
植物的呼吸作用
在卧室里摆放很多绿色植物的做法科学吗？
实验一：探究种子在呼吸作用中是否释放能量
单击此处添加小标题
实验结论：种子萌发时释放能量
单击此处添加小标题
实验现象： 萌发种子瓶内温度 高于 煮熟种子内的温度
种子萌发过程中产生的能量来源于光合作用的时候贮存在有机物中的能量。
提示：想想光合作用的产物
种子在萌发过程中产生的能量是从哪里来的？
二氧化碳的性质： 二氧化碳 + 澄清石灰水 → 石灰水变混浊
实验2：探究种子在呼吸作用中是否释放二氧化碳
实验结论： 证明种子呼吸时释放二氧化碳和水
实验现象 甲组试管内变浑浊 乙组无变化
实验3：探究种子在呼吸作用中是否吸收氧气
甲瓶 —— 熄灭 乙瓶 —— 燃烧 这说明什么呢？
实验结论：证明了种子呼吸时吸入了氧
Байду номын сангаас
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实验一：证明种子萌发时释放能量 实验二: 证明种子呼吸时释放二氧 化碳和水 实验三 : 证明了种子呼吸时吸入了氧
高考生物的呼吸作用基本考点整理
高考生物的呼吸作用基本考点整理
1.呼吸系统的结构与功能
-呼吸道：包括鼻腔、口腔、喉、气管、支气管和肺泡等。
-呼吸肌：包括膈肌和肋间肌等，负责呼吸的运动。
-肺：是呼吸系统的主要器官，位于胸腔内。
2.呼吸过程中的气体交换
-外呼吸：指从外部环境中吸入氧气，排出二氧化碳的过程。
-内呼吸：指氧气和二氧化碳在细胞内的交换过程。
3.呼吸过程中的气体运输
-气管和支气管：将空气输送到肺泡。
-肺泡：与肺毛细血管相交，发生气体交换。
-血液中的氧气：主要通过与血红蛋白结合的方式运输。
-血液中的二氧化碳：大部分以碳酸氢盐的形式运输，部分以溶解态
或结合蛋白质的方式存在。
4.细胞呼吸
-有氧呼吸：指在细胞内进行的，需要氧气参与的氧化反应，产生大
量的能量（ATP）。
-无氧呼吸：在缺氧条件下进行，产生较少的能量，主要产物是乳酸。
5.神经调控和体液调节
-在运动、睡眠和情绪等不同的生理和心理状态下，神经系统会对呼
吸进行调控。
-体液调节机制包括血液pH值的调节和二氧化碳的浓度调节等。
6.呼吸相关的疾病和问题
-肺部疾病：如哮喘、慢性阻塞性肺疾病（COPD）、肺炎、肺结核等。
-睡眠呼吸暂停综合征：指在睡眠中呼吸暂停或呼吸减少的现象。
-二氧化碳的排出问题：如呼吸性酸中毒等。
7.呼吸与环境变化的适应
-高原适应：人体适应高海拔环境的过程，主要包括增加呼吸深度和
心输出量等。
-游泳员肺/跑步者肺：长期从事有氧运动的人的肺功能会较普通人更好。
高考生物呼吸作用的知识点总结
千里之行，始于足下。
高考生物呼吸作用的知识点总结高考生物中，呼吸作用是一个重要的知识点。
下面是关于呼吸作用的知识点总结：一、呼吸的定义和基本过程1. 呼吸是指将氧气吸入体内，将二氧化碳排出体外的生理过程。
2. 呼吸的基本过程包括：吸气（将含有氧气的空气吸入体内）、氧气在肺泡与血液中的交换、运送和释放、细胞内的氧气与有机物质之间的交换以及二氧化碳的排出。
二、呼吸的解剖结构和呼吸器官1. 呼吸器官包括：鼻腔、喉、气管、支气管和肺。
2. 鼻腔：具有滤除空气中的尘埃、调节温度和湿度的作用。
3. 喉：空气通过喉进入气管。
4. 气管：连接喉和支气管，其内有软骨环支撑，以保持气管的通畅。
5. 支气管：分为左右两支，进一步分支形成支气管树，最后分为细支气管进入肺组织。
6. 肺：由肺泡组成，具有大量的毛细血管，用于实现氧气和二氧化碳的交换。
三、呼吸的调节机制1. 在体内，呼吸由呼吸中枢通过神经来调节的。
2. 呼吸中枢位于延髓和脑桥中，分为呼气中枢和吸气中枢。
3. 血液中的二氧化碳浓度是呼吸中枢调控呼吸的主要指标。
4. 当血液中的二氧化碳浓度升高时，呼吸中枢受到刺激，会增加呼吸动作以排出过多的二氧化碳。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
四、呼吸的能量与有机物的关系1. 呼吸作用是细胞合成三磷酸腺苷（ATP）的主要途径。
2. 当氧气充足时，有机物在细胞内发生分解反应，产生能量。
3. 呼吸作用的终产物是二氧化碳和水。
五、呼吸与发酵的关系1. 呼吸和发酵都是生物体为了产生能量而进行的代谢过程。
2. 呼吸是利用氧气对有机物进行完全氧化，产生大量能量，终产物为二氧化碳和水。
3. 发酵是在缺氧条件下进行的，终产物根据类型不同而不同，可以是乳酸、酒精和二氧化碳等。
六、呼吸与健康的关系1. 健康的呼吸系统能够保证人体充足的氧气供应，排除体内的二氧化碳。
2. 吸烟、空气污染等不良的生活环境和习惯会导致呼吸系统疾病的发生，如慢性支气管炎、肺癌等。
呼吸作用知识点总结
千里之行，始于足下。
呼吸作用知识点总结呼吸作用是指生物体通过呼吸道将氧气吸入机体，然后将二氧化碳排出体外的过程。
呼吸作用对于维持生物体的生命活动至关重要。
下面是关于呼吸作用的一些知识点总结。
1. 呼吸器官：呼吸系统包括鼻腔、喉咙、气管、支气管和肺等器官。
它们的功能是将空气引入体内，并将其中的氧气输送到血液中，同时将二氧化碳排出体外。
2. 呼吸过程：呼吸作用包括吸气和呼气两个过程。
吸气时，人体胸廓扩张，膈肌下降，使得肺部内气压降低，气体自然进入呼吸道。
呼气时，胸廓收缩，膈肌上升，使肺部内气压增加，将二氧化碳排出体外。
3. 呼吸动力学：呼吸作用涉及的生理学参数有肺活量、呼吸频率、吸气量等。
肺活量是指一个人在最大吸气和最大呼气时所能吸入和呼出的气体量。
呼吸频率是指单位时间内的呼吸次数。
吸气量是指一次完整呼吸循环中吸入或呼出的气体量。
4. 肺泡和气体交换：肺泡是肺部的最小功能单位，它们与肺血管紧密相连。
气体交换发生在肺泡和肺毛细血管之间。
当气体到达肺泡时，氧气会从肺泡中扩散出去，进入血液中，然后通过血液被输送到全身各个组织细胞中。
与此同时，二氧化碳则从血液中扩散到肺泡中，然后被呼出体外。
5. 呼吸控制中枢：呼吸过程主要由位于脑干的呼吸中枢控制。
呼吸中枢接受来自体内外的多种信号，比如氧气浓度、二氧化碳浓度和酸碱平衡等，根据这些信号调节呼吸的深浅和频率。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
6. 不同呼吸方式：呼吸可以通过鼻腔或口腔进行。
鼻腔具有过滤、湿化和加热空气的功能，有助于保护呼吸道和肺部。
同时，腹式呼吸是一种较为健康的呼吸方式，它能够使膈肌发挥最大的功效，增加肺活量。
7. 呼吸与运动：运动时呼吸会变得加快而深吸。
这是因为运动时身体需要更多的氧气供应，同时也需要排出更多的二氧化碳。
通过快速深呼吸，能够提供更多的氧气并加速新鲜氧气与二氧化碳的交换。
8. 环境污染和呼吸：空气中的污染物如颗粒物、霾、烟雾等都会对呼吸系统造成损害。
《呼吸作用》PPT课件
呼吸困难
常见于气道阻塞、肺部疾病、胸廓 疾病等。
呼吸节律异常
可能与神经系统疾病、药物使用等 有关。
常见呼吸系统疾病预防措施建议
加强锻炼，提高身体素质和 免疫力。
保持室内空气流通，避免长 时间在密闭环境中。
避免吸烟和吸入二手烟，减 少对呼吸道的刺激。
注意个人卫生，勤洗手、戴 口罩等。
01
02
03
04
ATP合成途径及其在细胞呼吸中作用
ATP合成途径
01
光合作用和细胞呼吸。
细胞呼吸中ATP合成过程
02
糖酵解、三羧酸循环和电子传递链。
ATP在细胞呼吸中作用
03
作为能量通货，驱动各种细胞活动。
影响能量代谢和ATP合成因素
温度
影响酶活性，进而影响物质代谢和能量 代谢速率。
氧气浓度
影响细胞呼吸类型和ATP合成效率。
无氧呼吸第一阶段与有氧呼吸相同，在细胞质基质中进行；
第二阶段在不同类型细胞中有所不同，如植物细胞产生酒精和二氧化 碳，动物细胞产生乳酸。
不同类型细胞呼吸特点比较
原核细胞与真核细胞呼吸作用场所不同，原核细胞无线 粒体，呼吸作用在细胞质中进行；
需氧型与厌氧型生物呼吸方式不同，需氧型生物进行有 氧呼吸，厌氧型生物进行无氧呼吸；
05
呼吸作用在农业生产中应 用
提高作物产量和品质措施探讨
选用优良品种
选择适应当地生态环境的优质高产 品种，是提高作物产量的基础。
合理密植
根据地力、施肥水平等因素，确定 适宜的种植密度，使作物群体与个
体协调发展。
科学施肥
按照作物需肥规律和土壤供肥能力 ，合理施用有机肥和化肥，满足作 物生长所需养分。
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呼吸作用专题
第一节ATP的主要来源------细胞呼吸
一、相关概念：
1、呼吸作用（也叫细胞呼吸）：指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成
二氧化碳或其它产物，释放出能量并生成ATP的过程。
根据是否有氧参与，
分为：有氧呼吸和无氧呼吸
2、有氧呼吸：指细胞在有氧的参与下，通过多种酶的催化作用下，把葡萄糖等有机物
彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放出大量能量，生成ATP的过程。
3、无氧呼吸：一般是指细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物
分解为不彻底的氧化产物（酒精、CO2或乳酸），同时释放出少量能量的过程。
4、发酵：微生物（如：酵母菌、乳酸菌）的无氧呼吸。
二、有氧呼吸的总反应式：
C6H12O6+ 6O26CO 2+ 6H 2O +能量
三、无氧呼吸的总反应式：
C 6H12O62C2H5OH（酒精）+ 2CO2+少量能量
或
C6H12O62C3H6O3（乳酸）+ 少量能量
四、有氧呼吸过程（主要在线粒体中进行）：
场所发生反应产物
第一阶段细胞质
基质
丙酮酸、[H]、释放少
量能量，形成少量ATP
第二阶段线粒体
基质
CO2、[H]、释放少量能
量，形成少量ATP
第三阶段线粒体
内膜
生成H2O、释放大量能
量，形成大量ATP 酶
6H2O
酶
2丙酮酸
少量
能量
[H]
++ +
6CO2
H2O
酶
大量能量
[H]++
O2
酶
酶
葡萄糖酶2丙酮酸少量能量
[H]
++
五、有氧呼吸与无氧呼吸的比较：
六、影响呼吸速率的外界因素：
1、温度：温度通过影响细胞内与呼吸作用有关的酶的活性来影响细胞的呼吸作用。
温度过低或过高都会影响细胞正常的呼吸作用。
在一定温度范围内，温度越
低，，细胞呼吸越弱；温度越高，细胞呼吸越强。
2、氧气：氧气充足，则无氧呼吸将受抑制；氧气不足，则有氧呼吸将会减弱或受抑制。
3、水分：一般来说，细胞水分充足，呼吸作用将增强。
但陆生植物根部如长时间受水
浸没，根部缺氧，进行无氧呼吸，产生过多酒精，可使根部细胞坏死。
4、CO2：环境CO2浓度提高，将抑制细胞呼吸，可用此原理来贮藏水果和蔬菜。
七、呼吸作用在生产上的应用：
1、作物栽培时，要有适当措施保证根的正常呼吸，如疏松土壤等。
2、粮油种子贮藏时，要风干、降温，降低氧气含量，则能抑制呼吸作用，减少有机物
消耗。
3、水果、蔬菜保鲜时，要低温或降低氧气含量及增加二氧化碳浓度，抑制呼吸作用。