河北邢台饮食文化
邢台特色美食
邢台特色美食邢台是我国的历史文化名城，也是一个美食之乡。
这里有很多地道的特色美食，让人垂涎欲滴。
下面，我将为大家介绍一些邢台的特色美食。
一、邢台过油肉邢台过油肉是当地的一道传统美食，肉质扎实而有弹性，口感鲜美，肉味和酱汁充分融合，回味无穷。
制作过程中，要将新鲜的猪肉先放入微盐水中泡制，然后加入十几种时令调料，拌匀后放置温火上蒸煮数小时。
最后将肉切成厚片并过油，外酥里嫩，入口即化。
如果您去邢台，一定要品尝一下这道美食。
二、邢台三鲜炒面邢台三鲜炒面以其独特的口感和丰富的营养成分吸引了很多人。
它由精选面条、鸡蛋和三种鲜虾组成。
在烧制过程中，需要选用刚刚入竹笋、豆腐花与胡萝卜等菜品，搭配出香、脆、嫩、甜口感，加上少许辣椒，完美地呈现出千姿百态的美食。
三、邢台牛肉拉面邢台牛肉拉面是当地非常有名的一道美食，制作工艺独特，口感鲜美，色香味俱全。
用新鲜的小麦面粉制成的拉面搭配当地优质的牛肉，香气四溢。
这道美食的特点在于面条拉得非常宽大，从拉面的咀嚼感和肉汁的味道来说，很是讲究，一定要在现场品尝才是最佳口感。
四、邢台糟肉邢台糟肉是当地一种传统风味美食，其特点是酒香味浓，肉质鲜嫩多汁。
制作过程中，使用鲜嫩的猪肉，配以当地传统的糟料腌制而成。
美食家们可以在食用之前，浸泡在凉开水中数小时，从而将肉味沁入到水里，口感更加鲜美。
若是没有昆明小吃传统，就去品尝邢台糟肉吧！五、邢台炸酱面邢台炸酱面是当地的一道传统美食，它采用的是非常有特色的酱料，这种酱有浓郁的豆香和辣香，与面条和各类蔬菜完美搭配，口感非常丰富。
在吃的时候，可以加入葱花、芝麻和辣椒油等配料，美味无比。
六、邢台干锅菜邢台干锅菜是当地非常有名的一道独特的美食，它味道浓郁，香而不腻，口感鲜美。
在制作过程中，使用当地的时令蔬菜，搭配猪肉、肥肠和炸豆腐等多种肉类和豆制品。
接着加入多种调料，搅拌一下就可以上锅烹制了。
食用时，可以搭配米饭食用，口感更佳。
七、邢台酿皮子邢台酿皮子是一道传统的风味小吃，它以采用新鲜豌豆面为主料，再加上酿制馅料，制成的小吃非常脆嫩可口。
邢台市区特色菜品私房菜
邢台市区特色菜品私房菜邢台市位于河北省中部，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。
这里的特色菜品私房菜，以本地独特的风味和传统烹饪技艺闻名，吸引了众多食客的目光。
本文将为您介绍邢台市区特色菜品私房菜的魅力和独到之处。
一、邢台市特色菜品私房菜的魅力邢台市区特色菜品私房菜既融合了山区的纯朴与农田的丰饶，又吸取了其他地区的烹饪精华，形成了独特的口味特点。
这些私房菜以其原汁原味、色香味俱佳的特点，深受食客们的喜爱。
1. 鲜香色美的邢台炒圆白菜邢台的特色菜品私房菜之一就是邢台炒圆白菜。
将鲜嫩的圆白菜洗净切成片状，用热水焯烫后过凉水。
然后锅中放油，炒蒜片和泡辣椒粉出香味，加入烫好的圆白菜，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
这道菜品色香味俱佳，清爽可口，被赞誉为邢台美食中的经典之一。
2. 鲜嫩可口的邢台山东煎饼邢台山东煎饼是受到许多人喜爱的特色私房菜之一。
将面粉与水充分搅拌，醒发一段时间。
然后烧热平底锅，倒入适量油，放入醒好的面糊。
用铲子将面糊分扩散，使其均匀煎熟。
再加入葱花、肥肠、黄豆芽、甜面酱等配料，将饼卷起即可食用。
这种煎饼酥香可口，口感丰富，是邢台市特色独有的一道美食。
二、邢台市特色菜品私房菜的独到之处邢台市特色菜品私房菜形成了独特的风格和味道，有以下几个独到之处。
1. 传承的烹饪技艺邢台市特色菜品私房菜的烹饪技艺源远流长，代代相传。
在制作菜品时，多采用传统的烹饪方法，遵循着经验传统的配料和调味品。
这些独特的烹饪技艺使得邢台市特色菜品私房菜味道独特，吃起来令人回味无穷。
2. 选材讲究，味道独特邢台市特色菜品私房菜的制作注重选材，对每个食材都讲究严格的质量要求。
无论是蔬菜还是肉类，都会经过挑选、清洗、烹调等环节，确保食材的新鲜和独特的味道。
这样制作出来的特色菜品私房菜，鲜嫩可口，给人一种前所未有的美味体验。
3. 口味多样，满足不同需求邢台市特色菜品私房菜的口味多样，能够满足不同人群的需求。
无论是喜欢口重的人，还是喜欢清淡口味的人，邢台市区特色菜品私房菜都能找到适合自己口味的选择。
邢台美食的作文
邢台美食的作文《邢台美食之旅》在邢台生活多年，如果说最让人难以忘怀的，那肯定是邢台的美食。
邢台的美食就像一个神秘的宝藏盒子，每打开一层都有新的惊喜。
先来说说邢台的道口烧鸡吧。
这道口烧鸡那可是闻名遐迩，但在邢台吃到的道口烧鸡又有别样的风味。
有次我和朋友去一家老字号店里准备尝尝这传说中的美味。
刚一进店，那烧鸡的香味就像一只无形的手，紧紧地拉住了我们。
只见那烧鸡被摆在玻璃罩子里，泛着诱人的光泽，鸡皮被烤得金黄金黄的，就像穿了一件黄金甲。
我们赶忙让老板给弄上一只，老板十分熟练地把烧鸡切成小块装盘。
我迫不及待地拿起一块，咬上一口，鸡肉很嫩，轻轻一扯就能把肉从骨头上分离下来，那咸香的味道在嘴里弥漫开来。
鸡皮又是别有一番滋味，有点脆脆的，烤制的香味和鸡肉的香味混合得恰到好处。
朋友吃的时候还嘟囔着要是这个时候能再有壶小酒就完美了。
还有邢台的浆水鱼鱼，这是夏天的消暑神器。
我记得有一年夏天特别热，走在街上感觉都能被晒化了。
这时候我就奔着那家浆水鱼鱼的小摊去了。
那浆水鱼鱼盛在碗里，白白嫩嫩、滑溜溜的。
旁边配着的浆水汤那酸味十分地道。
一入口，鱼鱼就哧溜一下滑进喉咙，酸酸凉凉的感觉瞬间让暑气散去大半。
那卖浆水鱼鱼的摊主是个特别热情的大妈，脸上总是挂着灿烂的笑容，她还会跟每一个顾客唠几句家常。
我每次去吃，她都会跟我说这浆水是她自己精心制作的，绝对放心。
邢台的薄饼卷肉也是一绝。
薄饼薄得像纸一样，但又特别有韧性，卷上那炖得软烂入味的肉，肉是切成小薄片的，肥瘦相间。
每次路过卖薄饼卷肉的街边小店，都能看到有人在那里大快朵颐。
我有次因为着急赶路，就在店里打包了一份。
虽然是打包，但一点也不影响它的口感。
我边走边吃，那饼带着肉香，肉又混合着饼的麦香，简直是味蕾的一大享受。
邢台美食独特又美味，每一道都承载着邢台的记忆和邢台人的热情。
《探寻邢台美食的魅力》要论邢台美食，那可真是太多宝藏等我挖掘了。
我最爱啊，是邢台的大锅菜。
这玩意儿看似普普通通，实则大有乾坤。
【美食】史上最全河北邢台地方风味小吃汇总
邢台大锅菜邢台的传统风俗中，逢年节集会，婚丧嫁娶，在招待宾客的宴席中，最少不了的，便是这大锅菜了。
村里做大锅菜，用的是那种很大很大的大铁锅，铁锅固定在一个泥抹的大灶台上，旁边是风箱。
五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆切块，海带泡软，还有粉条、事先炸好的豆腐泡、素丸子等等，以及葱、姜、蒜、大酱、盐等等调味料。
锅里倒上油，灶下烧上柴火，风箱呼哒哒一拉，火旺起来，油热后，放入花椒，再从酱罐中舀起一大勺酱放入油中，用大铁铲翻炒数下，在“滋啦啦”的响声中，浓郁的酱香很快就飘满了整个屋子。
酱炒出味后，放葱、姜、蒜、肉片下锅翻炒。
然后锅中添水，放入豆腐泡素丸子，拉满风箱，加大火力直至把水烧开，再把白菜冬瓜土豆放进去，加盐，水开后改小火慢炖。
最后把粉条、海带放进去炖到软熟就可以停火了。
做好的大锅菜，热腾腾香喷喷，真让人馋涎欲滴。
每人用青花粗瓷碗盛上一大碗，滴上几滴醋，就着自家蒸的新出锅的馒头，一口菜一口馒头，那滋味儿，一个字，美呀！有的人会忍不住喝上三大碗，末了儿还要把碗里剩下的菜汁儿一滴滴滴入口中，再咂吧咂吧嘴，打个饱嗝，摸摸肚皮，舒服！隆尧羊汤在这冷呵呵的冬季，一出门，到处都是“冻人”的感觉，这个时候，最愿意往小酒馆里一扎，几个人围在一起吃火锅，或者来一盆红焖羊肉，就上二两小酒，大快朵颐一番。
若是一个人呢，在大冷天喝上一碗热气腾腾的羊汤，自是最美不过的享受了。
而要说起羊汤来，在邢台，应该没有不知道隆尧羊汤的吧？更多美食尽在邢台全攻略清河菜豆腐在武松的故乡清河，有一样特别家常却又特别有名的美食，那就是清河菜豆腐。
菜豆腐，听起来像一道菜的名字，顾名思义，应该是用蔬菜和豆腐做的，其实不然。
菜豆腐，其实是一道粥。
任县老炒肉第一次听说任县老炒肉，是在一个朋友的博客上。
朋友是任县人，他在文中这样写道：“任县的吃食儿不多，但老炒肉很出名。
本地人爱吃，外地人也慕名来品尝。
”“炒老炒肉，讲究一个快字，酱爆好后，要迅速将过好油的肉放入酱内快速翻炒，与此同时，抓一大把绿豆芽或葱花，扔到勺内，一同翻炒。
大河之北：河北的饮食文化区系
大河之北：河北的饮食文化区系作者：张祖群来源：《餐饮世界》2022年第07期今天的河北在古代属于冀州。
从春秋时期的燕国、中山国、赵国和魏国、代国，到战国时期的燕赵争雄。
邯郸和邢台曾是赵国都城，保定易县曾是燕下都。
秦始皇统一中国之后，划分郡县，今河北区域分别划分巨鹿郡、邯郸郡、恒山郡、齐郡、济北郡、上谷郡、代郡、渔阳郡、右北平郡等。
今河北省下辖11个地级市，总面积18.88万平方千米。
《中国国家地理》在2015年第1期和第2期分别做了《河北专辑（上）》与《河北专辑（下）》，以自然地理与人文地理视角，勾陈河北人在京津冀拆分中的博弈。
河北将洁净与美丽留给了自己腹中的北京、天津，却将污染与贫穷留给了自己，如同一个被吸干母乳的年老妇人，满肚子的委屈与乡愁。
其中《解读河北的五大区域》（参见《中国国家地理》2015年第2期）将河北划分为：太行燕山、坝上高原、河北平原、燕山南麓、滨海地带。
2021年11月《河北省建设京津冀生态环境支撑区“十四五”规划》将河北全省分为五个功能区域：环京津生态过渡带、坝上高原生态防护区、燕山-太行山生态涵养区、低平原生态修复区、沿海生态防护区。
一方水土养一方人，饮食食材、烹饪习惯与饮食偏好等都深深打下地理环境的烙印，同时也是千百年历史长河中人们适应地理环境形成的地方文化标识。
饮食地理分布与自然地理区划、人文地理区划高度重合，从而形成特定的乡土文化区。
河北饮食文化渊源流长，受各大菜系的影响，纵横捭阖，以饮食文化现象来划定河北文化空间，将河北划分为4个一级饮食文化区：冀中南平原饮食文化区、冀东饮食文化区（唐山秦皇岛）、冀东北饮食文化区（承德）、冀西北饮食文化区（张家口）。
其中冀中南平原饮食文化区可以进一步划分为保定、石家庄、邢台邯郸、衡水沧州廊坊四个二级文化亚区。
冀中南平原饮食文化区保定清朝至少有八位皇帝与慈禧太后到“直隶”保定巡视，合计77人99任次的直隶总督在保定的直隶总督府衙门办公。
邢台的美食作文
邢台的美食作文《邢台美食大赏》邢台，那可是个藏着无数美食宝藏的地方。
我今天就来和大家唠唠邢台的美食。
先说说邢台的道口烧鸡。
那烧鸡的颜色，就跟抹了一层金棕色的油彩似的，油亮亮的，在灯光下一照，反光得能闪瞎你的眼。
每次路过卖道口烧鸡的店，那香味啊，就像一只小手，“嗖”地一下钻进你的鼻子，勾得你口水直流。
我记得有一次，我和朋友出去逛街，逛着逛着就闻到了这股子烧鸡味。
我那朋友像个被施了魔法的木偶，直接拉着我就往烧鸡店跑。
到了店里，那烧鸡就摆在案板上，整整齐齐地码着，每一只都像是穿着金缕衣的小将军。
我们买了一只，刚拿到手，那热度透过纸袋子就传过来了。
迫不及待地撕开一个鸡腿，咬上一口，鸡肉嫩嫩的，咸香可口，鸡皮还带着一股独特的卤香，就像一场舌尖上的小派对。
那味道在嘴里打着转儿，不肯轻易离去。
还有邢台的隆尧羊汤。
那锅羊汤就跟温泉似的，冒着腾腾的热气。
里面的羊肉片啊，薄得跟纸片似的，但是特别有嚼劲。
羊杂碎七零八碎地混在汤里，可和谐了。
碗里飘着一两片翠绿的香菜，就像羊汤上的小绿船。
有回冬天，天寒地冻的，我冷得像个冰棍儿。
路过一家羊汤馆，就钻了进去。
老板端上一碗滚烫的羊汤，我先喝了一口汤。
暖呼呼的羊汤顺着喉咙就流下去了，就像一个个小火苗，在身体里熊熊燃烧起来，顿时暖和多了。
然后再吃一口羊肉羊杂，那味道就像是一群快乐的小动物在嘴巴里奔跑嬉戏。
邢台的缸炉烧饼也是一绝。
烧饼的外皮烤得硬邦邦、脆生生的，像个穿着铠甲的小战士。
可是咬到里面呢，却又软软的，层次感特别分明。
有次我去买烧饼，看到做烧饼的师傅就像个魔法师。
他先把面团擀成一个薄片，然后在上面撒上满满的芝麻，再放到那个大缸炉里烤。
我在旁边眼巴巴地看着，听着烧饼在炉子里发出“滋滋”的声音，就像唱着一首美味的小曲儿。
等烧饼一出炉，我拿在手里烫得不停地换手，咬上一口，“嘎吱”一声，那声音就像一个小惊喜，再加上芝麻的香味在嘴里弥漫开来，美翻了。
这就是邢台的美食，各个都是舌尖上的小确幸，让每个邢台人都爱的不得了，也馋得不少外地人直流口水。
关于邢台民风民俗的作文600字
关于邢台民风民俗的作文600字全文共9篇示例，供读者参考关于邢台民风民俗的作文600字篇1一个古老文明、讲究礼仪的民族，岁时节庆独特鲜明。
大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。
油炸食品以油炸粑粑最为常见。
典型的食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
我家有一只可爱的小白鼠，因为它长得胖胖的，缩成一团旧像是一个毛绒球，所以我给它起名叫“球球”。
苗族聚居的苗岭山脉和武陵山脉气候温和，山环水绕，大小田坝点缀其间。
出产水稻、玉米、谷子、小麦、棉花、烤烟、油菜、油桐等。
除此，还蕴藏着丰富的木材资源和矿产资源。
苗族在历史上多苗族节日较多，较隆重的节日有过“苗年”、“四月八”、“龙船”节等。
苗族的历史悠久，在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，这就是从黄河流域直到长江中游以南被称为“南蛮”的氏族和部落。
苗族没有文字，苗语属汉藏语系苗瑶语族苗语支。
苗族居住在高山地带，以农业为主，农作物有旱稻。
包谷，荞子，薯类和豆类，经济作物是麻，一般是自己种麻，自己纺织。
苗族人民有丰富的民间口头文学，如古歌，诗歌、情歌等等。
苗族也善舞蹈，芦笙舞最为流行。
苗族语言：苗语分三大方言：湘西、黔东和川黔滇。
由于苗族与汉族长期交往，有很大一部分苗族兼通汉语并用汉文。
苗族地区以农业为主，以狩猎为辅。
苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、首饰制作等工艺美术瑰丽多彩，驰名中外。
其中，苗族的蜡染工艺已有千年历史。
苗族服饰多达一百三十多种，可以同世界上任何一个民族的服饰相媲美。
苗族是个能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。
芦笙是苗族最有代表性的乐器。
关于邢台民风民俗的作文600字篇2邢台民风民俗作文(约2000字)大家好,我是一名初三的小学生,今天想和大家分享一下我家乡邢台的民风民俗。
邢台是一座人杰地灵的古城,有着悠久的历史渊源和丰富多彩的民俗文化,让我们一起领略这片热土的独特魅力。
先说说邢台的民风吧。
河北邢台饮食文化
宁晋雪梨属白梨系， 俗称“雪花梨”。个 大味甜、洁白如玉， 欺霜赛雪、品质珍贵， 又称“象牙梨”。宁 晋“雪梨”历史悠久。 三国时（220-280） 雪梨已成御梨贡品， 魏文帝曹丕诏曰： “真定（辖赵州）御 梨大如拳，甜如蜜， 脆如菱；可以解烦、 释涓。”卢毓在《冀 州论》中记述：“常 山……（辖赵洲）好 梨，地产不为无珍。” 晋郭义恭《广志》载： “常山真定巨鹿并出 梨，广都梨（又云巨 鹿梨膏）重六斤（公 制约1.5公斤），数 人分而食之”。
菜豆腐其实是一道菜豆腐是用黄豆泡涨后磨成豆馇和小米磨成的粗面混合在一起熬再加上剁碎了的青菜叶和少许盐调味做成的粥
河北邢台饮食文化特色
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邢台地方小吃
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种类很多，味道鲜香俱全。
大锅菜
Байду номын сангаас
熟悉的故乡，坐落在河北南 部，老家人非常喜欢传统的 “大锅菜”。其实，各家条 件不同，节气还在悄悄地变 化着，下锅的材料也会演变 成很多样。如果白菜过了季， 还可以用茴头白、冬瓜和干 萝卜条来代替。说起传统 “大锅菜”的风味，绝不仅 是肉多肉少的事。尽管如此， “大锅菜”也算不上乡亲们 的家常饭食，平时极少下肚， 大都是逢年过节的时候，才 能品一品久违的滋味。
宁晋特色水果-雪花梨
隆尧羊汤
隆尧历史悠久，人杰地 灵，出过尧帝、郭威、 柴荣这样的大人物，这 里各种物产丰富，小麦、 玉米、棉花、辣椒、大 葱、藕等农产品闻名全 国。这里的农民喜欢养 羊，这里的人们更喜欢 吃羊。因此，不知自哪 朝哪代始，羊汤慢慢也 就成了隆尧的第一名吃。
清河菜豆腐
菜豆腐，听起来像一道菜的名字，顾名思义，应该是 用蔬菜和豆腐做的，其实不然。菜豆腐，其实是一道 粥。 菜豆腐是用黄豆泡涨后磨成豆馇，和小米磨成的 粗面混合在一起熬，再加上剁碎了的青菜叶和少许盐 调味做成的粥。因为磨豆子的时候用的小磨上面有一 个手柄，用手拐来磨的，所以菜豆腐又叫拐磨子粥。 听当地人说，这菜豆腐其实是过去穷人发明的吃食。 据说，解放前清河县“
河北邢台饮食文化
河北邢台饮食文化河北邢台饮食文化河北邢台，是中国十大历史文化名城之一，也是全国文明城市、全国卫生城市，具有丰富的历史和文化底蕴。
饮食文化是中国文化的重要组成部分，邢台饮食文化博大精深，历史悠久，是中华文化瑰宝之一。
本文将以散文的形式，向读者介绍邢台饮食文化的魅力。
饮食文化起源邢台地处华北平原，地势平坦，水系发达，物产丰富。
早在东周时期，邢台就是京畿之地，历代皇帝巡幸北方都要经过邢台，因此各种美食也汇聚于此。
邢台菜的形成，历经数百年，融合了华北、山西、河南、北京等地的烹饪精髓，形成了自己独特的特色。
饮食文化特色邢台饮食以清汤、红烧、烩、爆、炒、蒸、炸等多种烹饪方法为主，以精、细、嫩、鲜、香、酥、脆、糯等口感为特色。
邢台有一句俗语：“五百里山河四百煮，邢台百味能与君共。
”邢台饮食注重色、香、味、形、器的独特相得益彰，还注重营养和配餐。
下面将为大家介绍几道典型的邢台美食。
1. 邢台扁食邢台扁食是邢台特色小吃，以瘦肉、葱、姜、香菜等为馅料，加入特制调料拌匀，入皮包成扁圆形，辅以独特的辣椒酱，鲜香可口，让人回味无穷。
2. 邢台骨头汤邢台骨头汤以牛骨为主料，加入党参、恋子、枸杞等中药材，加热去血泡后再煮数小时，色泽金黄，清香四溢，营养价值很高，是男女老少都爱的美食。
3. 鹿泉炖鸡鹿泉炖鸡是邢台地区非常受欢迎的名菜之一，选用刚出壳的青壳鸡，放入牛油、枸杞、红枣、桂圆、大枣等多种食材炖煮而成，鸡肉嫩滑无比，汤汁鲜美开胃。
4. 邢台狮子头邢台狮子头是河北省非物质文化遗产，是一道集肉香浓郁、软糯细腻、汤汁鲜美的传统名菜。
选用猪肉为主料，肉馅辅以海米、南乳、水发冬菇等多种调料制成，外形颇似狮子头，汤汁丰富醇厚，口感十分美妙。
结语邢台饮食文化源远流长，博大精深，是河北饮食文化的代表，也是中国饮食文化的瑰宝之一。
邢台的美食不仅让人大快朵颐，更赋予了人们品尝和传承中华饮食文化的责任和使命。
未来，我们应该更好地保护和传承这份宝贵的文化遗产，让邢台饮食文化在新时代绽放更加耀眼的光彩。
河北邢台饮食文化
制作人：李冰 国贸1233班
大锅菜
邢台的传统风俗中，逢年节 集会，婚丧嫁娶，在招待宾客的 宴席中，最少不了的，便是这大 锅菜了。 需用五花肉切片，白菜、冬 瓜、土豆切块，海带泡软，还有 粉条、事先炸好的豆腐泡、素丸 子等等，以及葱、姜、蒜、大酱、 盐等等调味料。 大锅菜正如邢台人骨子里那 股子坦诚直白、友善相处、虚心 善学、宽厚 台地区的肉食名品，早在 1959年即获河北省食品一 等奖；1980年，又被评为 河北肉类名牌食品。邢台的 烧鸡源于河南道口镇，是道 口“义兴张”烧鸡的分支。 产品特点：邢台道口烧鸡， 造型美观完整，色泽浅红而 带嫩黄，肉质软烂，味美鲜 香，一般可存放2～5日而 色味不变，冬季存放时间更 长。
邢台锅贴
邢台锅贴是颇有名的。据说 是河北十种地方名吃之一。1934 年，冯玉祥的厨师南宫人张汉英 随军来到邢台，在邢台南关市场 院开设了“六合居”饭庄，专做 锅贴。出铛的锅贴外焦里嫩，香 而不腻，因而吸引了牛城百姓。 1956年公私合营并入邢台饭庄， 1991年被评为全省优质风味产 品。 呈虎皮色，底面焦黄，两头 留着口，露出里面鲜美的馅儿， 冒着丝丝热气，很是招人，看着 就让人食欲大增。吃起来外焦里 嫩，混合着表皮的浓郁麦香、馅 料的软嫩鲜香、底面的酥脆焦香， 让人吃过了就不容易忘掉。
邢台焖饼
焖饼对于河北邢台 地区的人来说是家家会 做的一种普遍饮食之一， 是当地人喜爱的主食之 一。
南宫熏菜
南宫熏菜起源于邢台南 宫市，是当地人喜爱的小 吃。 南宫熏菜选用优质猪肉， 并按比例添加鲜鸡蛋、纯正 绿豆淀粉、姜丝和小磨香油， 搅拌成粥状，灌入肠衣。之 后，用配好佐料的汤煮熟再 用锯末烟火熏烤成紫红色， 外皮再抹上香油，吃起来清 香而没有腥味，放几天也不 变味，深受群众欢迎。
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隆尧羊汤
隆尧历史悠久，人杰地灵，
出过尧帝、郭威、柴荣这 样的大人物，这里各种物 产丰富，小麦、玉米、棉 花、辣椒、大葱、藕等农 产品闻名全国。这里的农 民喜欢养羊，这里的人们 更喜欢吃羊。因此，不知 自哪朝哪代始，羊汤慢慢 也就成了隆尧的第一名吃。
清河菜豆腐
菜豆腐，听起来像一道菜的名字，
邢台锅贴
• 邢台锅贴为河北省 10种地方名吃之一。 1934年冯玉祥的厨 师南宫人张汉英随 军路过邢台，在邢 台南关市场院开设 了“六合居”饭庄， 独家经营锅贴，因 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ“外焦里嫩”、 “香而不腻 • ”享誉牛城，1956 年公私合营幵入邢 台饭庄，1991年被 评为全省“优质风 味产品”。
顾名思义，应该是用蔬菜和豆腐 做的，其实不然。菜豆腐，其实 是一道粥。 菜豆腐是用黄豆泡涨后磨成 豆馇，和小米磨成的粗面混合在 一起熬，再加上剁碎了的青菜叶 和少许盐调味做成的粥。因为磨 豆子的时候用的小磨上面有一个 手柄，用手拐来磨的，所以菜豆 腐又叫拐磨子粥。听当地人说， 这菜豆腐其实是过去穷人发明的 吃食。据说，解放前清河县“城 乡主食高梁、小米，玉米、豆类 为副”，而“小麦除节日宴客食 之”之外，日常仅有“富家、商 家食之”，因为粮食不够吃，穷 苦人便想法把杂粮掺和上菜食做 出花样来裹腹，
河北邢台饮食文化特色
大锅菜
熟悉的故乡，坐落在河北南
部，老家人非常喜欢传统的 “大锅菜”。其实，各家条 件不同，节气还在悄悄地变 化着，下锅的材料也会演变 成很多样。如果白菜过了季， 还可以用茴头白、冬瓜和干 萝卜条来代替。说起传统 “大锅菜”的风味，绝不仅 是肉多肉少的事。尽管如此， “大锅菜”也算不上乡亲们 的家常饭食，平时极少下肚， 大都是逢年过节的时候，才 能品一品久违的滋味。