茼蒿的功效与作用
茼蒿的功效与作用
茼蒿
别名：蒿子杆蓬蒿菜蒿菜菊花菜茼笋茼莴菜春菊打妻菜艾菜花冠菊蓬蒿同蒿菜皇帝菜
分类：绿叶菜
热量：21.00 千卡/百克
菜谱：共有 39 篇
食材介绍
茼蒿原产地中海。
在欧洲原本是庭园中美丽的观叶植物，从宋朝引进中国后，成为餐桌上美味的佳肴。
其幼苗或嫩茎叶都可以食用，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
茼蒿的叶在中国料理和日本料理中属常见的蔬菜，也是台湾小吃蚵仔煎的重要原料之一。
亦常用于火锅，味道有些苦涩。
它的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
营养价值
1.茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。
2.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
3.茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
5.茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。
2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
食用效果
1.中医认为茼蒿辛、甘、平，归脾、胃经。
2.有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效。
3.主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
4.还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。
营养素含量
营养素含量
营养素含量
碳水化合物(克)3.90 脂肪(克)0.30
硫胺素(毫克)0.04 烟酸(毫克)0.60
锰(毫克)0.28
钙(毫克)73.00
硒(微克)0.60
铜(毫克)0.06
蛋白质(克)1.90
镁(毫克)20.00
核黄素(毫克)0.09
维生素E(毫克)0.92
锌(毫克)0.35
铁(毫克)2.50
钾(毫克)220.00
磷(毫克)36.00
胡罗卜素(微克)1510.00 维生素A(微克)252.00 钠(毫克)161.30
纤维素(克)1.20
维生素C(毫克)18.00。
茼蒿的功效和作用
茼蒿的功效和作用
1美肌茼蒿中含水分量高，可以改善肌肤粗糙，同时有助于锁水美白肌肤。
2去胆固醇茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
3清血养心茼蒿能够养心安神，稳定情绪，同时有利于防止记忆力减退。
4整肠健胃茼蒿含有丰富的食物纤维，能促进肠胃的运动，有整肠健胃的功能。
5降压利尿茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液代谢平衡，消肿利尿，稳定血压。
茼蒿的选购技巧很简单，主要是靠看，看看叶子够不够浓密解释，还有茼蒿干够不够肥装，一般叶子茂密而起干比较肥壮厚实的茼蒿会比较鲜嫩。
1茼蒿容易长虫，使用前可用盐水适当浸泡驱虫。
2茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌，有利于胃肠功能不好的人。
3茼蒿炒制的时间不宜过长，以免影响口感，流失维生素。
4茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
茼蒿在保存的时候一定要将水分晾干，然后再用一层纸将其包裹住，最好将茼蒿直立放置在冰箱中进行保湿冷藏即可。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
茼蒿对肝的好处 茼蒿胃寒的人能吃
茼蒿对肝的好处茼蒿胃寒的人能吃茼蒿是一种我们经常都会吃的蔬菜，那么茼蒿对肝的好处是什么？茼蒿胃寒的人能吃吗？一、茼蒿对肝的好处茼蒿对肝具有一定的好处，首先，茼蒿是性凉的食物，具有清肝火的作用，对于肝火旺盛导致的头晕目眩、面红耳赤、急躁易怒的情况具有一定的缓解作用，同时茼蒿还具有降低胆固醇的作用，有助于抑制肝脏合成胆固醇，减少肝脏的代谢负担。
二、茼蒿胃寒的人能吃吗不建议食用。
茼蒿是凉性的食物，如果有胃寒的人，不建议食用，可能会加重胃寒的情况，导致消化不良、胃痛以及反酸的症状，对于胃部的恢复有不利影响，同时还可能会影响到全身的情况，导致营养提供不足，人体缺少足够的能量支持，不利于人体健康的维持，所以建议胃寒的人不要食用凉性食物，应当多吃温性或热性食物，如韭菜、南瓜、蒜苗等。
三、为什么男人不能吃茼蒿男性一般是可以吃茼蒿的。
茼蒿作为一种蔬菜，并没有明确禁止的食用人群，如果是男性，也是可以食用的，而且还具有一定的功效，因为茼蒿中含有丰富的维生素以及矿物质，能够为人体提供丰富的营养元素，同时，茼蒿中还含有纤维素，能够有助于促进肠胃运动，预防便秘，所以男性也可以适当的食用茼蒿。
四、吃茼蒿的好处1.促进食欲茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于提高食欲，增强人体对于能量的摄取，同时还可以有助于促进消化，预防积食。
2.预防便秘茼蒿中含有丰富的膳食粗纤维，能够有助于促进肠道蠕动，同时还可以在肠道吸水膨胀，从而达到促进排便，通腑利肠的目的。
3.消肿利尿茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够有助于调节体内水液代谢，起到通利小便，消除水肿的作用，对于有水肿情况的人，有助于排出体内多余的水分，降低肾脏的代谢负担。
茼蒿的功效与作用
茼蒿的功效与作用茼蒿，又称野菊花，是一种常见于我国北方地区的蔬菜。
它属于菊科植物，其叶片多为1-3回羽状深裂，叶形呈长椭圆形，整个植株高度约为30-100厘米。
茼蒿的花序呈圆锥状或圆锥球状，花瓣白色或淡黄色，花期一般在秋季。
茼蒿具有多种功效与作用，不仅可以供人们食用，还有一定的保健和药用价值。
接下来，我将详细介绍茼蒿的功效与作用。
1. 茼蒿富含维生素C和维生素E，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力。
维生素C是一种强力的自由基清除剂，能够预防癌症和心脑血管疾病。
维生素E具有抗氧化和滋润肌肤的功效，可以延缓衰老。
2. 茼蒿中含有丰富的叶绿素和β-胡萝卜素，对视力保健有益。
叶绿素是一种天然的抗氧化剂，能够延缓眼部老化，预防视网膜病变。
β-胡萝卜素可以转化成维生素A，对视觉系统的正常发育和维持有重要作用。
3. 茼蒿富含膳食纤维，有助于消化系统的健康。
膳食纤维可以促进胃肠蠕动，增加排便次数，预防便秘和肠道疾病，如结肠癌和痔疮。
此外，茼蒿中的纤维可以增加饱腹感，控制食欲，有助于减肥。
4. 茼蒿中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼的健康和血液的合成。
钙是维持骨骼稳定和强健的关键矿物质，可以预防骨质疏松症和骨折。
铁是合成血红蛋白的重要元素，可以预防贫血。
锌对免疫系统的正常运作至关重要，能够增加人体对疾病的抵抗力。
5. 茼蒿具有清热解毒的功效，可以消除体内的湿气和毒素。
它含有一种叫做茼蒿素的物质，具有抗菌和抗病毒的作用，能够预防感冒和呼吸道感染。
此外，茼蒿还可以利尿通淋，有效缓解水肿和尿路感染。
6. 茼蒿中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可提供身体所需的营养。
蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，对身体的生长和发育至关重要。
茼蒿所含的氨基酸可以参与体内的代谢过程，维持身体的正常功能。
除了以上介绍的功效与作用，茼蒿还有其他一些独特的保健和药用价值。
例如，茼蒿可滋养肝脏，促进肝细胞的再生和解毒功能；可降低胆固醇和血脂，预防心脑血管疾病；可缓解皮肤过敏和湿疹等。
茼蒿的功效与作用 茼蒿的食用方式和注意事项
茼蒿的功效与作用茼蒿的食用方式和注意事项
茼蒿具有独特的气味，而且营养丰富，属于时令蔬菜，在秋冬季上市，其口感清爽软滑，深受男女老少的喜爱，如经常食用筒篙可起到以下功效与作用。
一、消食开胃
茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃；并且茼蒿中所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到清肠胃的目的。
二、利尿消肿
茼蒿中含有高量的钾元素，有助于利尿，还能够帮助消除体内水钠潴留，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢，调整身体水湿新陈代谢，对于身体水肿的人群很有好处。
三、化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，因为茼蒿的独特味道以及含有的营养成分，能够祛痰开郁，避秽化浊，对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。
四、安心养神
从中医上来说，茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾
胃，消痰饮，利肠胃”的功效，其含有的挥发性精油，是芳香一类化合物，包含苯甲类、醛类物质，食用可养心安神、调整情绪。
蔬菜茼蒿营养价值有哪些？
蔬菜茼蒿营养价值有哪些？
茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，具有以下营养价值：
1.维生素：茼蒿含有大量的维生素C、维生素A和维生素K。
其中，维
生素C具有抗氧化作用，能够帮助增强免疫力，保护身体免受自由基的损伤。
维生素A有助于维护眼睛和皮肤的健康，同时对于视觉功能也至关重要。
维生素K则有助于血液凝固，维持骨骼健康。
2.矿物质：茼蒿富含钙、铁、钾等矿物质。
钙是维持骨骼和牙齿健康的
重要元素，铁则参与血红蛋白的合成，有助于预防贫血。
钾对于维持心脏功能和血压稳定具有重要作用。
3.抗氧化剂：茼蒿中含有β-胡萝卜素和类黄酮等抗氧化剂，这些物质
有助于减轻炎症，预防慢性疾病，并延缓衰老过程。
4.叶绿素和纤维素：茼蒿还富含叶绿素和纤维素，这些成分有益于消化
系统的健康，可以促进肠道蠕动，帮助消化，并预防便秘。
此外，茼蒿还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸等营养成分，为身体提供全面的营养支持。
总之，茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，其丰富的维生素和矿物质等营养成分对维持人体健康具有重要作用。
适当食用茼蒿，可以获取这些宝贵的营养素，促进身体的健康和功能的正常运行。
茼蒿为什么叫皇帝菜 茼蒿吃了对人有什么好处
茼蒿为什么叫皇帝菜茼蒿吃了对人有什么好处
茼蒿是一种香味特殊，营养价值很高的蔬菜，很多人在吃火锅的时候喜欢烫茼蒿吃，而茼蒿在古代的时候还有“皇帝菜”的美誉，那么茼蒿为什么叫皇帝菜呢?
一、茼蒿为什么叫皇帝菜
据说在古代被贡献给皇帝食用的贡菜就是皇帝菜，茼蒿就是其中一种，因其独特的口感和香味，常被进贡给皇帝食用，比较常吃的部分是嫩茎，也可以被拿来入药使用，具有很高的食用价值和药用价值。
二、茼蒿吃了对人有什么好处
1、促进食欲：茼蒿有特殊的香味，主要是因为它含有挥发性的物质，能有助于增加唾液的成分，从而能很好的促进食欲，有开胃的效果。
2、降低血压：茼蒿的日常食用能很好的调节人体的水代谢，有一定的利尿效果，特别是一些老年人食用还有降血压的功效。
3、美容：日常食用茼蒿能起到很好的改善肌肤粗糙的功效。
4、降低胆固醇：茼蒿中的叶绿素含量比较丰富，能起到很好的降低胆固醇的效果。
5、提高免疫力：茼蒿中的营养物质含量比较丰富，日常食用能提升人体的免疫力，也能很好提升人体的机能，能有效阻止一些病菌侵入。
6、化痰止咳：茼蒿能很好的缓解咽喉的多痰现象，能有效的解
决喉咙发痒咳嗽的现象，有利于化痰止咳。
7、降火：气候干燥的时候很多人都会出现肝火旺的现象，这时候吃茼蒿能很好的缓解肝火旺的现象，也能起到明目的效果。
8、预防便秘：茼蒿中含有丰富的膳食纤维，能有效的促进肠胃的蠕动，及时的帮助人体排出毒素，从而能达到促进排便预防便秘的功效。
三、茼蒿吃起来怎么那么苦
茼蒿发苦主要是因为它含有大量的生物碱，所以在吃之前可以进行焯水后食用，能很好的缓解苦味。
茼蒿的作用与功效
茼蒿的作用与功效茼蒿，又称“气管草”、“山桃菜”、“多裂菜”，属菊科植物，是我国北方地区非常常见的绿叶蔬菜之一。
茼蒿的营养价值非常丰富，具有多种药用价值和保健功效。
今天我们就来详细探讨一下茼蒿的作用与功效。
茼蒿富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C、β-胡萝卜素、维生素E、铁、钙、硒等。
维生素C是一种有机维生素，具有抗氧化、抗衰老的作用，可促进胶原蛋白的合成，对维持血管的正常功能和健康有很大的帮助。
而维生素E也是一种脂溶性维生素，有很强的抗氧化作用，能够保护体内脂质和细胞膜不受自由基的损伤。
茼蒿中的β-胡萝卜素则是一种重要的抗氧化剂，可以保护眼睛和皮肤健康，预防老年性黄斑病变和皮肤衰老。
此外，茼蒿还是一种富含膳食纤维的蔬菜。
膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进食物在肠道中的通过，预防便秘和肠癌的发生。
同时，它还可以增加饱腹感，控制体重，降低胆固醇和血糖水平，对预防糖尿病和心血管疾病有很好的作用。
茼蒿中含有丰富的钙、铁、硒等矿物质。
钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于儿童和青少年的骨骼发育非常重要，对于成年人来说，钙还可以预防骨质疏松症。
茼蒿中的铁具有很好的补血作用，可以预防和治疗缺铁性贫血。
而硒是一种重要的微量元素，对于保护肝脏功能、提高免疫力和抗氧化方面有很好的作用。
茼蒿还含有一些特殊的生物活性物质，如茼蒿硷、茼蒿乙醇等。
茼蒿硷是一种甙类，具有降血压、镇静、抗丙酮酸和抗溃疡等作用。
茼蒿乙醇则是一种具有抗氧化、抗炎症、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性的化合物，对于预防和治疗一些慢性疾病具有很好的帮助。
茼蒿的作用与功效主要表现在以下几个方面：1.清热解毒：茼蒿有明显的清热解毒作用，可清除体内毒素，净化血液，舒缓体内炎症反应。
茼蒿可用于治疗痈疽肿痛、疮疡溃烂、中暑等症状。
2.养血补血：茼蒿中的铁元素可以促进血红蛋白的合成，增加血液中的红细胞数量。
长期食用茼蒿可以预防和治疗贫血，改善面色苍白、气短乏力等贫血症状。
3.抗氧化：茼蒿中富含的抗氧化物质可以清除体内的自由基，减轻氧化应激，增强机体的抗氧化能力。
茼蒿的功效与作用及吃法
茼蒿的功效与作⽤及吃法 茼蒿是⼀种常见的可⾷⽤植物，也逐渐成为⼈们饭桌上的青菜⼀类了。
不仅可以炒来吃，还能凉拌茼蒿，味道可是很好的哦。
下⾯是⼩编为你收集有关于茼蒿的功效与作⽤，希望你会喜欢。
功效与作⽤ 中医理论：中医学认为，苘蒿性味⽢、⾟、平、⽆毒，可清⾎养⼼，润肺消痰。
此菜⾃古即做药⽤。
1、润肺通便。
加上茼蒿富含膳⾷纤维，可以加快肠胃蠕动，促进排便避免宿便引起⾝体不适甚⾄便秘的情况。
2、降⾎压。
茼蒿菜还可以降⾎压和补脑哦，适合中⽼年⼈和脑⼒劳动强度⼤的上班族⾷⽤。
3、清⾎养⼼。
在茼蒿中有着很丰富的维⽣素、胡萝⼘素和多种氨基酸，有助于安⼼和养⾝。
4、开胃消⾷。
在茼蒿中有⼀种有着特殊味道的挥发油，这种物质可以帮助促进⼈们的⾷欲，⾮常开胃。
5、化痰。
茼蒿可以起到润肺化痰的作⽤，同时还能帮助情绪稳定，预防记忆⼒减退。
6、利⼩便。
茼蒿中的多种氨基酸、脂肪和蛋⽩质以及含量较⾼的矿物质盐，可以帮助体内调节⽔液代谢，帮助通利⼩便和消除⽔肿。
吃法 茼蒿⾲菜丸⼦准备材料：茼蒿100g，⾲菜100g，油700ml，盐少许，⾯粉适量，鸡蛋1个，胡椒粉少许 做法： 1、茼蒿摘去⽼叶⽼梗备⽤。
2、⾲菜和茼蒿可以放在盆⾥⾯⼀起冲洗⼲净，茼蒿和⾲菜洗⼲净后⽤⼿轻轻挤⼲上⾯多余的⽔。
3、将洗净的菜切成碎末装好备⽤。
4、在茼蒿和⾲菜⾥⾯打⼊⼀个鸡蛋，搅拌均匀(最好戴上⼀次性⼿套⽤⼿抓均匀)。
5、往⾥⾯加⼊适量的⾯粉，搅拌均匀，感觉黏性不错。
6、加⼊少许胡椒粉和少许盐继续搅拌均匀。
7、准备炒锅，往锅中倒⼊油，烧热到8成熟之后，就开始放东西了。
8、将拌好的菜糊⽤⼿挤成⼀个⼀个的球状，放⼊炒锅⾥⾯去炸，炸到颜⾊变深的时候继续炸3分钟，然后捞起来。
9、将菜球捞出后，放在吸油纸上，将多余的油吸⼲后就可以吃了。
⼩贴⼠：盐要最后放，防⽌将菜沙出⽔;炸的时候要注意油温，⼊锅时油温不能太低，丸⼦不易成型，定型后油温⼜不能过⾼，防⽌炸糊。
茼蒿上火还是下火 什么人不能吃茼蒿
茼蒿上火还是下火什么人不能吃茼蒿茼蒿是一种比较常见的蔬菜，所以一般日常生活中都会吃，那么茼蒿上火还是下火？什么人不能吃茼蒿？一、茼蒿上火还是下火茼蒿能够有助于下火。
茼蒿是属于凉性食物，适当的吃一些有助于帮助降火，对于体内火气旺盛的情况具有一定的缓解作用，对于口干舌燥、咽喉肿痛、面红耳赤等情况具有一定的缓解作用，而且茼蒿中含有芳香的气味，能够有助于安心养神，对于心情烦躁易怒的人具有平复心情，放松精神的作用，不过需要注意的是，在食用时，不宜吃太多，否则很有可能会导致消化不良的情况。
二、什么人不能吃茼蒿1.消化不良者茼蒿中含有丰富的纤维素，纤维素是一种比较难以消化的食物，对于消化不良的人，应该减少食用，因为很有可能会加重消化不良的情况。
2.体质虚寒的人茼蒿是一种性凉的食物，对于体质虚寒的人，应该减少食用，因为很有可能会加重体内的寒气，不利于身体的恢复，而且还有可能会导致抵抗力下降的情况。
3.过敏体质者对于茼蒿过敏的人，也需要谨慎食用茼蒿，因为很有可能会发生过敏的情况，导致全身皮疹或者是发痒的情况，建议最好不要食用。
三、茼蒿怎么做好吃材料：茼蒿、蒜瓣、耗油。
做法：1.先把茼蒿洗净切段，蒜切成碎末2.锅中把油烧热，放入蒜末煸香，加入茼蒿炒软。
3.快出锅时加入生抽和蚝油，以及一些调味品。
4.炒完之后装盘就可以了。
四、茼蒿可以生吃吗可以。
茼蒿是可以将其直接生吃食用的，因为茼蒿即使是生吃也没有对于人体有害的毒素，而且生吃也一般没有特殊的气味，所以可以适当的食用，而且茼蒿的营养价值含量丰富，直接将其生吃可以最大幅度的吸收其中含有的营养物质，所以在平时生活中的话可以将备好的新鲜的茼蒿清洗干净之后摘取茼蒿的叶子尖部位进行凉拌食用，在食用的过程中可以加入一些自己喜欢的各种调味品进行搅拌均匀之后食用。
吃茼蒿有什么好处 不同吃法作用不同
吃茼蒿有什么好处不同吃法作用不同它有一种特殊的味道，爱它的人视其如珍宝，厌它的人趋之若鹜。
它貌不惊人，却是古代宫廷佳肴，有“皇帝菜”的美称。
而且，今天要告诉你，千万不要小瞧了这菜，因为：这就是茼蒿！一、营养丰富且均衡中医认为，原本作为宫廷观赏植物的茼蒿，除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有养心、降压、润肺、清痰的功效。
现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。
二、煮茼蒿胃口好，便秘除，人精神茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15~30倍，含钙为西红柿的6倍。
其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
最佳食用方法：茼蒿250克，分两次水煮后，加调料食用。
三、茼蒿汁高血压、心脏病的最佳食物茼蒿具有4种强化心脏的药效成分，是特别好的养心食物。
茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，能利尿、消肿、降压。
中医也认为其是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。
民间也常用茼蒿汁，作为治疗高血压的偏方。
对于高血压引起的头晕脑胀也很好。
最佳食用方法：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。
或与菊花脑各60克，水煎服。
四、凉拌茼蒿活血、养血特安全茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。
且其可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
中医讲“绿色入肝”，所以多吃点绿叶蔬菜，对清肝火也有很好的作用。
而且茼蒿清肝火的作用，也比其它绿叶菜要更好一些。
最佳食用方法：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。