细胞化学成分(化学元素水无机盐).doc

课题：细胞的化学成分(一)
Ⅰ。

教学目标：
一．知识目标：
1．了解构成细胞和生物体的化学元素组成；
2．掌握构成细胞的主要元素；
3．理解和掌握主要化学元素的作用；
4．了解细胞和生物体内水、无机盐、糖类和脂类的种类；
二．能力目标：
通过学习构成细胞和生物体的化学元素，培养学生对知识的综合能力。

三．情感目标：
通过学习构成细胞和生物体的化学元素，了解生物界和非生物界的统一性和差异性，从而形成辩证唯物主义世界观。

Ⅱ。

重点和难点：
组成生物体的化学元素及这样化学元素的重要作用。

Ⅲ。

教学环节：
复习：
出示胶片，由学生完成练习
讲授新课：
自学提纲：
一．原生质：
概念：细胞内的生命物质；
分化：细胞膜、细胞质和细胞核三部分。

注意区分：动物细胞和植物细胞的区别。

主要成分：蛋白质、脂类和核酸
二．化学元素：
(一) 常见主要种类：20多种；
比较P10的表得出结论：
组成生物体的化学元素种类大体相同，但是在不同的生物体内的不同化学
元素的含量差别很大。

(二)
说明：
1．其中C、H、O、N、P、S占原生质的97%；
2．F e又被称为半微量元素。

(三)重要作用：
1．构成生物体的主要成分；
元素化合物
化合物是生物体进行生命活动的物质基础。

2．影响生物体的生命活动；
B，缺乏时植物会“花而不实”，引导学生解释。

M g,缺乏时植物的叶片会发黄；
F e, 人体缺乏会贫血；
C a, 人体缺乏时幼儿会骨胳发育不良，佝偻病；成年人会骨质疏松。

(四) 生物界和非生物界的统一性和差异性
1．统一性的原因：
构成生物体的化学元素无一是生物界所特有。

. 2。

差异性的原因：
生物体内的化学元素组成和自然界的含量相差很大。

二．化合物：
构成生物体的化合物综述：
水80—90%
无机化合物
无机盐1—1.5%
糖类1—1.5%(和核酸)
脂类1—2%
有机化合物
蛋白质7—10%
核酸1—1.5%(和糖类)
一．水
(一)含量：
鲜重最多。

注意干重中没有水!
在水生生物和生命活动旺盛的细胞中含水较多，而在陆生生物
和生命活动不活跃的细胞中则相对较少；如休眠的种子，孢子
中含水量小于10%。

引导学生自学课本P12
1．细胞原生质中有许多原子团如羟基、羧基、酮基、氨基等都可以
与水以氢键的形式相结合，形成结合水，从而使细胞原生质呈胶
质状态；
2．一般情况下，种子通过太阳晒出的水是自由水，再通过火烤出来的水则为结合水；
3．水的含量一般指的是鲜重，干重中为0 ；
4．自由水和结合水在一定条件下是可以转化的。

5．自由水的其它功能：
(1)。

维持生物体的体温恒定；(对于恒温动物尤其重要)
(2)保持植物固有姿态；(植物失水会萎蔫)
(3)参与化学反应；(如光合作用和呼吸作用)
(4)润滑作用。

无机盐
(二)作用：
1．构成某些复杂化合物的重要组成成分；
C a2+是构成人体骨骼的主要成分；
Mg2+是构成植物体内叶绿素的主要成分；
Fe2+ 是构成人体内血红蛋白的主要成分；
PO43- 是构成生物体内磷脂、核苷酸、三磷酸腺苷的主要成分；
2．维持生物体的生命活动有重要作用；
C a2+,哺乳动物如果缺乏，则会出现肌肉抽搐；
3．一定浓度的无机盐离子有利于维持细胞的渗透压和酸碱平衡；
如人：0.9% 青蛙0.65%
缓冲对，可调节PH平衡
如：H2CO3/HCO3-HPO42-/H2PO4- 是细胞内重要的两个缓冲对
(三)糖类
元素组成：只有C、H、O三种。

1．单糖：(动物细胞和植物细胞共有)
(1)概念：
是指不能再水解的糖。

(2)根据其中所含碳原子数可分为：
核糖C5H10O5 构成RNA的主要成分；
五碳糖：
脱氧核糖C5H10O4 构成DNA的主要成分；
*葡萄糖：分子式：C2H12O6,是光合作用的产物，是胞内
六碳糖：重要的能源物质，在人体血液中叫“血糖”
*果糖：和葡萄糖是同分异构体。

2．二糖：
(1)概念：
水解后能生成两个分子单糖的糖。

(2) 常见种类：
*麦芽糖=2分子葡萄糖在发芽的谷粒中较多；
植物细胞
*蔗糖=1葡萄糖+1果糖在甘蔗和甜菜中较多；
动物细胞：*乳糖，存在于动物的乳汁中
说明：
(1)它们都是同分异构体，分子式为C11H22O11;
(2)都是由两个单糖结合而成的，因此也能水解为单糖；
(3)带*都有甜味。

3．多糖：
是自然界中含量最多的糖类。

(1)概念：
水解后能产生许多分子单糖的糖。

(2)常见种类：
淀粉：种子中较多，是植物细胞中重要的储存
植物细胞：能量的物质。

纤维素：是构成细胞壁和主要成分
肝糖元血糖储存于肝脏中
合成
肌糖元只供自身利用储存于骨骼肌中，综述：
1．植物细胞中储存能量的物质是：淀粉
2．动物细胞中储存能量的物质是：糖元
3．生物体进行生命活动的主要能源物质是：糖类
(四)脂类：
1．元素组成：
主要是C、H、O，有的还有N、P等。

2．种类及作用：
脂肪：动物俗称“肥肉”，植物“油”；
作用：(1)生物体内储存能量的物质，可以通过氧化分解放能；
(2)动物和人体内的还可以维持体温恒定，保护内脏；
(3)协助脂溶性物质的吸收。

说明：
(1)要和细胞内的储存能量的物质相区别；
(2)要联系胖子为什么怕热不怕冷；
类脂：主要是磷脂，在脑、卵、大豆中较多。

作用：是细胞内膜的主要成分，如细胞膜、线粒体膜等等；
注意：要区分脂类和类脂；
固醇类：可分为：
胆固醇：是人体必须的化合物，可由食物中来，也可由人体合成，若含量过多，则易在血管中沉积，引起高血压，心脏病；
性激素：包括雌雄性激素，可促进第二性征的发育。

维生素D：
(1)分布：鱼肝油中较多；
(2)作用：促进人体对钙和磷的吸收；
(3)在紫外线的照射下，人体皮肤中的胆固醇可以转化成维生素D，所以
多晒太阳可以预防佝偻病。

(4)作用：对于维持生物体正常的新陈代谢起到重要作用。

巩固练习：
见课时练习
课外作业：
预习蛋白质和核酸
教学后记：。