落实食品安全责任,最新《食品安全法》明确规定
食品安全法2021最新修订
食品安全法2021最新修订2021年2月1日，中华人民共和国全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了《中华人民共和国食品安全法（修订）》，该修订版食品安全法将于2021年12月1日起施行。
该修订版食品安全法共30章，分为总则、新食品和传统食品、食品安全检测、食品生产经营、食品监督管理等方面，下面将对该修订版食品安全法进行详细介绍。
一、总则1、强化食品安全主体责任修订版食品安全法增加食品生产经营者、新食品和传统食品生产者、供应者、进口食品生产者和经营者等食品安全主体的主体责任。
食品生产经营者应当建立食品安全管理体系，加强自律，落实主体责任，确保食品安全。
2、明确食品安全目标修订版食品安全法明确将防范食品安全风险和保障人民群众食品安全作为食品安全的根本目标和工作重点。
3、提高法律制度的严肃性和统一性。
修订版食品安全法对食品安全违法行为建立了更加严格的法律责任。
规定对食用农产品、食品添加剂等不符合国家食品安全标准的食品进行生产、销售的行为均应当根据情节轻重追究法律责任。
二、新食品和传统食品1、规范新食品管理修订版食品安全法增加了新食品管理的章节，明确了新食品管理的标准和程序，规定国家食品安全监管部门应当对新食品进行安全评估和审批。
2、传统食品规范管理修订版食品安全法出台了传统食品规范管理措施，对传统食品进行监管。
要求传统食品生产经营者应当遵循食品安全规范，确保传统食品的安全。
三、食品安全检测1、严格监督食品安全检测机构修订版食品安全法加强对食品安全检测机构的监管。
规定食品安全检测机构应当依法开展食品安全检测工作，并会同相关部门做好食品安全信息的发布和处理工作。
2、建立从规制到管理的食品安全检测保障体系。
修订版食品安全法规定，要建立一套规范、科学、效率高的从规制到管理的食品安全检测保障体系，加强对长时间不能保质安全的食品实现可追溯和可回溯。
三、食品生产经营1、建立全面从严的检验检疫制度修订版食品安全法对食品生产环节建立全面从严的检验检疫制度，并规定凡是涉及进口食品的，都必须经过严格的食品安全检测并取得进口许可证。
新《食品安全法》法律责任解读
（需明知）
增加行政拘留罚种（7类） 无 情节严重的，可由公安对直接负 责的主管人员和其他直接责任人 员处5日-15日拘留（7种情形）
注意要点：对于本条规定的违法行为，有可能构成犯罪，若符合《刑法》第143条、 144条规定的犯罪要件，就应当追究刑事责任，防止以罚代刑
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对7类最严重的违法行为增设了行政拘留：
新增1种违法情形
无
先责改，再处罚的情形
无
注意要点：本条除了对执法主体和违法情形作了调整、加大了处罚力度之外，还在 第2款增加了标签、说明书瑕疵的例外规定
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（五）生产经营过程违法行为的法律责任 条文主旨：本条是关于食品生产经营过程违法行为所应承担的法 律责任的规定 注意要点：一是明确不同的执法主体；二是加大处罚力度；三是 强化食品生产经营过程控制，将违法行为种类由7类增加到16类
货值不足一万元：5万-10万 货值一万元以上：10倍-20倍 见下页
注意要点：对于本条规定的违法行为，有可能构成犯罪，若符合《刑法》第143
条、144条规定的犯罪要件，就应当追究刑事责任，防止以罚代刑；本条第2款 规定了法律责任的兜底条款
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新增7类较为严重的违法行为：
用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述 食品、食品添加剂 生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品 生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂 生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉， 或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产 以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴 幼儿配方乳粉 除本款和本法第123条、第125条规定的情形外，生产经营不符合法律、法规或 者食品安全标准的食品、食品添加剂的（兜底） 生产食品相关产品新品种，未通过安全性评估，或者生产不符合食品安全标准 的食品相关产品的，由县级以上人民政府质量监督部门给予处罚
食品安全管理员考试参考题目及答案(最新)
食品安全管理员考试参考题目及答案(最新)一、选择题1. 下列哪项不属于食品安全管理的范畴？A. 食品生产过程中的质量控制B. 食品储存条件的监控C. 食品运输过程中的安全管理D. 食品广告的设计与宣传答案：D解析：食品安全管理主要涉及食品生产、储存、运输和销售过程中的质量控制和安全保障，而食品广告的设计与宣传属于市场营销范畴，不属于食品安全管理的直接内容。
2. 根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立哪些制度？A. 食品安全自查制度B. 食品安全责任制度C. 食品安全培训制度D. 以上都是答案：D解析：根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度、食品安全责任制度和食品安全培训制度，以确保食品质量和安全。
3. 下列哪种食品添加剂在婴幼儿食品中是禁止使用的？A. 山梨酸钾B. 糖精钠C. 脱氢醋酸钠D. 焦亚硫酸钠答案：B解析：糖精钠是一种人工合成甜味剂，由于其安全性问题，在婴幼儿食品中是禁止使用的。
其他选项中的添加剂在一定限量内是允许使用的。
4. 食品生产企业在采购原材料时，应当索取哪些文件？A. 产品合格证明B. 生产许可证C. 检验报告D. 以上都是答案：D解析：食品生产企业在采购原材料时，应当索取产品合格证明、生产许可证和检验报告，以确保原材料的质量和安全。
5. 下列哪项措施可以有效防止食品交叉污染？A. 生熟食品分开存放B. 食品加工工具定期清洗C. 食品加工人员定期体检D. 以上都是答案：D解析：生熟食品分开存放、食品加工工具定期清洗和食品加工人员定期体检都是有效防止食品交叉污染的重要措施。
二、填空题1. 食品安全管理的五大原则是：________、________、________、________和________。
答案：预防为主、全程控制、风险管理、责任追究、社会共治解析：这五大原则是食品安全管理的基本指导思想，贯穿于食品生产、流通和消费的全过程。
2. 食品生产经营者应当建立食品安全________制度，定期对食品安全状况进行检查。
(最新版)食品安全责任追究制度
食品安全责任追究制度为了更好地加强学校食品安全管理力度，落实食品安全责任制，保护师生的身体健康及安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，制定本制度。
一、本制度所指的食品安全责任，是指食品在采购、验收过程中，相关工作人员在执行食品安全工作时，因故意或重大过失，违反法律、法规、规章或规范性文件，造成一定后果的行为需被追究的责任。
食品在运输、存储、制作加工、销售过程中的相关人员也适用本制度。
二、食品安全责任的追究形式分为通报批评、责令做出检查、诫勉、纪律处分。
三、食品安全责任追究必须坚持下列原则：（一）实事求是、客观公正原则。
追究食品安全责任，必须以事实为依据，以相关法律、法规为准绳，客观、公正、准确地认定过错事实，恰当地追究责任。
（二）从严治政、有错必纠原则。
坚持有错必纠、有错必究，不姑息迁就任何过错责任人。
（三）惩前毖后、治病救人原则。
追究食品安全责任，实行惩戒与教育相结合、监督检查与改进工作相结合。
（四）食堂管理负责人对食品安全工作有失职、渎职情形或者负有领导责任的，依照本制度追究责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
（五）有下列情形之一的，追究相关部门和责任人的责任：1、发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授受他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告，信息报送不及时的。
2、发生食品安全事故，未采取积极有效的事故救援和调查处理的；拒绝、阻碍、干涉食品安全事故调查工作正常进行的。
3、对食品安全举报、投诉未及时处理，造成严重后果的。
4、在行政许可、认证、检查、处罚等行政行为中不遵守法定条件和程序，甚至失职、以权谋私、徇私枉法的。
5、其他与食品安全相关的失职行为。
四、对责任人需被追究的责任，根据其行为的性质和后果给予不同程度的处理或处分。
（一）情节轻微、损害和影响小的，或尚未造成损害后果的，对责任人给予批评教育，责令改正。
（二）情节较重、损害和影响较大，责令责任人书面检讨，给予警告或者记过处分。
新《食品安全法》修订的主要内容
新《食品安全法》修订的主要内容2015年4月24日，十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过了修订后的食品安全法，将于2015年10月1日起施行。
这是该法2009年颁布施行以来的第一次修订，对于贯彻党的十八届三中全会确立的完善统一权威的食品安全监管机构，建立覆盖全过程的最严格的食品安全监管制度的要求，进一步依法保障食品安全，保护人民群众的身体健康和生命安全具有重要意义。
此次修订食品安全法，采用的是全面修订的方式，修订的力度比较大，修订后该法从原来的104条，增加到154条，共增加了50条。
此次修订的主要内容有：一、关于食品安全法的调整范围修订后的食品安全法第二条规定了法律的调整范围，明确食品的生产经营，食品添加剂的生产经营，食品相关产品的生产经营，食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，食品的贮存和运输，食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理适用本法，同时明确食用农产品的质量安全管理，遵守农产品质量安全法的规定，但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
上述关于法律适用范围的规定，与现行食品安全法相比，作了三处修改：一是将“食品流通”修改为“食品销售”；二是增加规定“食品的贮存和运输”适用食品安全法；三是明确食用农产品的市场销售以及食品安全法对农业投入品作出规定的，适用食品安全法。
二、关于食品安全监管体制根据国务院有关改革完善食品安全监管体制的规定，修订后的食品安全法对现行食品安全法有关监管体制的规定作了调整，明确国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。
国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，负责对食品生产经营活动实施监督管理。
国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测与风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。
食品安全法148条
食品安全法148条
食品安全法148条是中国国家立法机关制定的一项重要法律条款，旨在保障人民群众的食品安全权益，维护国家食品安全。
该条款对食品生产、加工、流通、销售等环节进行了详细规定，要求相关主体必须严格遵守，确保食品安全，保障人民身体健康。
首先，食品安全法148条明确规定了食品生产企业的责任。
根据该条款，食品生产企业必须建立健全的生产管理制度，严格执行食品安全标准，确保生产过程中不添加有害物质，不使用劣质原料，不违反食品安全法律法规。
同时，食品生产企业还需要加强对生产设备的维护和保养，确保生产过程中不会对食品造成污染，保证食品质量安全。
其次，食品安全法148条对食品流通和销售环节也做出了明确规定。
根据该条款，食品流通企业和销售商必须对所销售的食品进行严格的质量检验，确保食品符合国家食品安全标准，不得销售过期食品、变质食品或者不合格食品。
同时，食品流通企业和销售商还需要建立完善的食品追溯制度，一旦发现食品安全问题，能够及时追溯到食品的生产和流通环节，采取有效措施，保障消费者权益。
此外，食品安全法148条还规定了对违法行为的处罚措施。
根据该条款，对于违反食品安全法规的企业和个人，将依法给予行政处罚，甚至追究刑事责任。
这一严格的法律制度，有效地震慑了一些不法商家，提高了食品安全意识，保障了人民群众的身体健康。
总的来说，食品安全法148条的出台，为我国食品安全工作提供了有力的法律保障。
在全社会的共同努力下，食品安全形势逐步好转，人民群众的食品安全意识也得到了提高。
相信随着食品安全法的不断完善和落实，我国的食品安全工作将迎来更加美好的未来。
最新食品安全法律法规
最新食品安全法律法规食品安全一直是社会关注的焦点之一，保障人民的饮食安全是国家的责任和义务。
为了加强食品安全管理，维护公众健康，国家不断完善和更新食品安全法律法规。
本文将介绍最新的食品安全法律法规内容。
一、食品安全法律法规的重要性食品直接关系到人们的生命健康，保障食品安全是保障人民基本权益的重要体现。
通过健全的法律法规体系，可以规范食品生产、加工、运输等环节，从源头上确保食品的安全可靠，有效防范各类食品安全事件发生。
二、最新食品安全法律法规内容梳理1.食品安全法食品安全法是食品安全领域的基础性法律，规定了食品安全的基本原则、食品安全监督管理体制、食品安全标准等内容。
法律明确了食品生产经营者的责任和义务，对食品安全违法行为作出了明确规定，为食品安全管理提供了法律依据。
2.食品安全监督管理条例食品安全监督管理条例是针对食品安全领域制定的具体管理规定。
条例规定了对食品生产经营过程中的质量安全风险进行监督管理，对违法违规行为进行查处和处理，加强对食品生产经营者的监管。
条例的实施有效维护了食品安全和公众健康。
3.食品安全标准食品安全标准是衡量食品安全的重要指标，根据食品种类和生产工艺的不同，制定了一系列的食品安全标准。
各类食品在生产加工过程中，必须符合相应的食品安全标准要求，确保食品的质量安全。
4.食品安全宣传教育除了法律法规的制定，食品安全宣传教育也是保障食品安全的重要手段。
通过加强对公众的食品安全知识普及和教育，提高公众对食品安全的重视程度，增强公众自我保护意识，共同维护食品安全。
三、未来食品安全法律法规的发展趋势随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全形势也将面临新的挑战。
未来，食品安全法律法规将更加注重食品安全风险防控和技术创新，强化食品溯源体系建设，推动食品安全治理体系的现代化和智能化，全面提升食品安全管理水平。
综上所述，食品安全是国家治理体系和治理能力的重要体现，保障食品安全需要法律法规的支持和保障。
食品安全责任制度幼儿园
一、前言食品安全是关系到幼儿身体健康和生命安全的重要问题，为了确保幼儿园食品安全，保障幼儿健康成长，我国《食品安全法》明确规定，幼儿园应当建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理。
本文将从食品安全责任制度在幼儿园的落实、食品安全管理制度、食品安全责任追究等方面进行阐述。
二、食品安全责任制度在幼儿园的落实1.提高认识，加强领导幼儿园应当将食品安全工作纳入重要议事日程，明确食品安全责任，建立健全食品安全责任制度。
园长作为食品安全第一责任人，要亲自抓食品安全工作，加强对食品安全工作的领导。
2.强化培训，提高意识幼儿园要定期对教职工进行食品安全培训，提高教职工的食品安全意识和自我保护能力。
同时，加强对幼儿的食品安全教育，培养幼儿养成良好的饮食习惯。
3.完善制度，落实责任幼儿园应制定食品安全管理制度，明确各部门、各岗位的食品安全责任，确保食品安全制度落到实处。
具体包括：（1）食堂管理制度：对食堂的采购、加工、储存、分发等环节进行严格管理，确保食品来源安全、加工过程卫生、储存条件适宜。
（2）食品采购制度：建立食品供应商管理制度，对供应商进行资质审查，确保食品质量。
（3）食品储存制度：对食品进行分类存放，定期检查，确保食品储存安全。
（4）食品加工制度：对食品加工人员进行培训，确保食品加工过程符合卫生要求。
（5）食品分发制度：对食品分发人员进行培训，确保食品分发过程中食品卫生。
4.加强监督，确保落实幼儿园应定期对食品安全工作进行监督检查，对发现的问题及时整改。
同时，加强对食品安全工作的考核，确保食品安全责任制度落到实处。
三、食品安全管理制度1.食堂管理制度（1）采购：采购食品必须从有资质的供应商处采购，确保食品来源安全。
（2）加工：食品加工过程中，严格按照卫生要求进行操作，确保食品卫生。
（3）储存：食品储存应分类存放，定期检查，确保食品储存安全。
（4）分发：食品分发过程中，严格执行食品分发制度，确保食品卫生。
食品安全法的主要内容与要求
食品安全法的主要内容与要求食品安全一直是人们关注的焦点和社会问题之一。
为了保障公众的食品安全权益，许多国家都制定了相应的法律法规来规范食品生产、加工、流通和消费环节。
而我国也不例外，食品安全法成为我国食品安全监管的基石，旨在保障国民身体健康、维护社会稳定。
本文将从食品安全法的主要内容和要求两个方面进行论述。
一、食品安全法的主要内容1. 食品生产与经营许可管理：食品安全法规定了食品生产与经营的许可管理制度。
即食品生产经营者必须获得相应的生产经营许可证，证明其具备从事食品生产与经营的条件和合法资质。
这样一来，能够从源头上杜绝不合格产品进入市场，确保食品的安全性和质量。
2. 食品安全标准与检测：食品安全法要求制定食品安全标准，并通过不断增加食品安全检测手段和技术，对食品进行全面的安全性检测。
只有符合安全标准的食品才能上市销售，从而保障了消费者的食品安全权益。
3. 食品生产加工环节的监管：食品安全法对食品生产加工环节提出了一系列监管要求，包括食品工业园区的建设、设施与设备的规范使用、食品添加剂的使用与限量、食品生产过程的卫生要求等。
这些要求旨在确保食品从原料采购、生产加工、仓储运输、销售消费的全过程中始终符合相关食品安全规范。
4. 食品流通环节的监管：食品安全法规定了食品流通环节的相关规范和要求。
对从生产企业到销售商、零售商再到消费者的食品流向进行监管和追溯，确保流通环节中的食品安全。
5. 食品安全监督与管理：食品安全法设立了食品安全监督机构，负责制定并实施食品安全监督管理制度。
此外，对食品安全违法行为实施严厉的处罚措施，提高违法成本，从而起到威慑作用。
同时，也建立了食品安全风险评估制度，及时发现和控制食品安全风险。
二、食品安全法的主要要求1. 加强食品生产经营者的责任：食品安全法明确规定，食品生产经营者是食品安全的第一责任人。
他们要自觉遵守食品安全法律法规，提高产品质量安全水平，对产品质量和食品安全负责。
食品安全管理人员考试试题及答案2024
食品安全管理人员考试试题及答案2024一、选择题（每题2分，共40分）1. 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，配备（）。
A. 食品安全管理员B. 专业技术人员C. 质量检验人员D. 以上都是答案：D2. 下列哪种食品添加剂在面包制作中常用于改善面团结构和增加体积？（）A. 丙酸钙B. 焦亚硫酸钠C. 碳酸氢钠D. 苯甲酸钠答案：C3. 食品生产企业在采购原材料时，应当查验供货者的（）。
A. 营业执照B. 产品合格证明C. 食品生产许可证D. 以上都是答案：D4. 下列哪种情况不属于食品召回的范围？（）A. 食品存在安全隐患B. 食品标签不符合规定C. 食品已超过保质期D. 食品口感不佳答案：D5. 食品安全风险评估的主要内容包括（）。
A. 食品污染物的危害识别B. 暴露评估C. 风险表征D. 以上都是答案：D6. 下列哪种食品加工方式可以有效降低食品中的微生物数量？（）A. 高温杀菌B. 冷冻保存C. 真空包装D. 添加防腐剂答案：A7. 食品生产企业在生产过程中发现食品安全事故，应当立即采取措施，防止事故扩大，并向（）报告。
A. 当地食品药品监督管理部门B. 工商管理部门C. 卫生行政部门D. 以上都是答案：A8. 下列哪种食品属于高风险食品？（）A. 熟食制品B. 新鲜蔬菜C. 矿泉水D. 方便面答案：A9. 食品安全国家标准由（）负责制定和发布。
A. 国家卫生健康委员会B. 国家市场监督管理总局C. 农业农村部D. 以上都是答案：A10. 下列哪种情况不属于食品生产经营中的违法行为？（）A. 使用过期食品原料B. 未按规定进行食品检验C. 未建立食品安全管理制度D. 食品标签标示不规范答案：D11. 食品生产经营者应当对从业人员进行（）培训。
A. 食品安全知识B. 质量管理知识C. 法律法规知识D. 以上都是答案：D12. 下列哪种食品添加剂在饮料中常用于调节酸度？（）A. 柠檬酸B. 糖精钠C. 苯甲酸钠D. 焦糖色答案：A13. 食品生产企业在生产过程中应当定期对（）进行检验。
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食品安全一直是人们关注的焦点之一，而近期颁布的最新《食品安全法》更是为食品安全问题的解决提供了更加明确的指导和规定。
这一法律的出台在于进一步强调各方对于食品安全的责任，以确保人民群众的饮食安全，保障人民身体健康。
首先，新《食品安全法》明确规定了食品生产经营者的责任。
根据该法，食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，确保产品从生产到销售环节的安全可追溯。
这意味着食品生产经营者需要自觉履行好其生产经营的责任，确保食品的质量安全。
只有将责任落实到具体操作中，才能够有效地保证食品的安全性。
其次，新《食品安全法》也明确规定了监管部门的责任。
法律要求监管部门要加强对食品安全监管的力度，提高监督检查的频率和深度，严厉打击违法行为。
同时，监管部门还要加强对食品企业的指导与培训，提高其自我管理和监控能力。
只有通过强化监管，才能够及时发现并制止食品安全问题的发生，并保障人民的饮食安全。
此外，新《食品安全法》还规定了消费者的权益和责任。
法律要求食品生产经营者应当确保产品的真实、合法和安全，同时也要确保消费者的知情权和参与权。
消费者在购买食品时应当主动了解产品相关信息，提高自我保护意识，对于发现的食品安全问题要及时举报，依法行使维权权益。
只有消费者积极参与食品安全监管，形成社会共治，才能够真正保障人们的饮食安全。
最后，新《食品安全法》还强调了社会各界的责任。
法律要求社会组织、专业机构、媒体以及公民等广大人民群众要发挥监督和舆论监督的作用，积极参与食品安全事务。
同时，社会各界也应该加强食品安全教育和宣传工作，提高公众的食品安全意识和科学素养。
只有形成全社会共同关注和维护食品安全的氛围，才能够真正构建起食品安全的堡垒。
综上所述，新《食品安全法》明确规定了各方的责任，从而落实了食品安全责任。
各级政府、食品生产经营者、监管部门、消费者以及社会各界都要积极履行自己的责任，共同保障食品的安全性。
只有通过全社会的共同努力，才能够建立起完善的食品安全管理体系，为人民提供更加安全、健康的食品，实现国家繁荣发展和人民幸福生活的目标。