小龙虾的人工养殖技术
稻田小龙虾的养殖技术
稻田小龙虾的养殖技术稻田小龙虾养殖技术。
一、稻田选择与改造。
1. 稻田选择。
- 水源：稻田应靠近水源，水质良好且无污染。
因为小龙虾对水质要求较高，良好的水源能保证小龙虾的生存和生长。
例如，水源的pH值应在7 - 8.5之间，溶解氧含量要大于5mg/L。
如果水源受到污染，可能会导致小龙虾患病甚至死亡。
- 面积：面积不宜过大，一般以5 - 10亩为宜。
较小的面积便于管理，包括投饵、疾病防控等操作。
- 土壤：土质以壤土或黏土为好。
这种土壤保水性能强，能够为小龙虾提供相对稳定的栖息环境。
2. 稻田改造。
- 挖沟：沿稻田田埂内侧四周开挖环形沟，沟宽3 - 5米，深1 - 1.5米。
同时在稻田中间开挖“十”字形或“井”字形的田间沟，沟宽1 - 2米，深0.8 - 1米。
这些沟是小龙虾活动、避暑和越冬的重要场所。
- 筑埂：田埂要加固加高，埂高1 - 1.2米，埂宽1 - 1.5米。
加固田埂可以防止小龙虾逃逸，同时也能抵御洪水等自然灾害。
- 安装防逃设施：在稻田的四周设置防逃网或塑料板等防逃设施。
防逃网的高度应在0.5 - 0.6米左右，底部要埋入泥土中0.2 - 0.3米。
小龙虾具有较强的攀爬能力，如果没有有效的防逃设施，会造成小龙虾大量逃逸。
二、虾苗投放。
1. 虾苗来源。
- 选择正规的虾苗养殖场购买虾苗。
优质的虾苗体质健壮，附肢齐全，规格整齐。
避免从有疫病的地区引进虾苗，以免将疾病带入养殖稻田。
2. 投放时间。
- 一般在春季（3 - 4月）或秋季（9 - 10月）投放虾苗。
春季投放虾苗，经过几个月的生长，到夏季就可以收获成虾；秋季投放虾苗，能让小龙虾在稻田中越冬，来年春季开始快速生长。
3. 投放密度。
- 每亩投放规格为100 - 200只/千克的虾苗6000 - 8000只。
投放密度要根据稻田的条件、养殖管理水平等因素合理确定。
如果密度过大，会导致小龙虾生长空间不足，食物竞争激烈，容易引发疾病；如果密度过小，则会浪费稻田资源，影响养殖效益。
小龙虾养殖技术大全
小龙虾养殖技术大全
随着人们对美食需求的不断提高，小龙虾成为了市场上备受追捧的美食之一，它不仅口感鲜美，而且富含营养，因此在市场上备受欢迎。为了满足人们对小龙虾的需求，越来越多的人开始了解和学习小龙虾养殖技术。本文将为大家介绍小龙虾养殖技术大全，以帮助大家更好地了解和掌握这项技术。
一、小龙虾的生长环境
3、种苗：小龙虾的种苗质量直接影响到养殖的效益，因此，在选择种苗时要选择具有明显增重优势、体型大、成活率高的优良品种。
4、养殖密度：在养殖密度的选择上，需要根据养殖场面积、水质、室外天气等因素进行适当的衡量和估算，一般养殖密度不宜超过每平方米50只。
5、管理：小龙虾的养殖需要定期进行水质检测、养殖环境来自整理清理、疫病防治等管理工作。
小龙虾在水生环境中生长，因此，它需要适宜的水质和环境来确保生长健康。在养殖小龙虾时，需要注意以下几点：
1、水质：优质的水质是小龙虾生长的关键。在池塘或鱼塘中，水质主要包括两个指标：PH值和溶氧量。PH值在6.5~8.5之间是理想的，溶氧量应在5mg/L以上。
2、水温：小龙虾的生长适温为20~30℃，当水温超过35℃时，小龙虾容易死亡。
3、光照：小龙虾需要光照，但是过度的光照会对小龙虾的生长产生负面影响。
4、水深：小龙虾的生长需要一定水深，一般在50~80cm左右。
二、小龙虾的养殖技术
1、选址：选址是养殖小龙虾的重要一环，一般选择平坦的土地、地下水位较高、易于采水、周围无毒污染等条件较好的地方。
2、饲料：小龙虾是肉食性动物，它的饲料多选择腐败发酵动植物等源头饲料，比如油麦菜、瘤背杆、吴郭鱼等。在饲料的选择上，需要注意不要过多的添加人工饲料，以免造成水质污染和龙虾身体不适。
小龙虾养殖人工繁殖的繁殖方式介绍
小龙虾养殖人工繁殖的繁殖方式介绍
1、自然繁殖
每年的3－4月或前一年的9－10月在没有养殖过龙虾的池塘内，先进行清整、消毒、施肥、种植水生植物，并注水1m左右，再每亩投放经挑选的龙虾亲虾18－20千克，雌雄比例3∶1。
投放亲虾后，缓慢排放池水，使池水深保持0.4－0.6m，让龙虾的亲虾掘穴，进入洞穴中繁殖。
2、半人工繁殖
挑选长40－50m、宽6－7m的长型土池，池坡1∶1.5，土池四周设置高50－60cm的防逃设施。
放龙虾前对土池进行清整、消毒、培肥、种植水生植物并注水1m左右，每池投放龙虾亲本400－450千克，雌雄比例2∶1或5∶2。
投放亲虾后，保持良好的水质，并加强投喂，每天投喂一次，多投喂一些动物蛋白含量较高的饵料，如螺蚌肉、鱼肉及屠宰场的下脚料等，并投放较多的水葫芦水草。
通过控制光照、温度、水位、水质，迫使亲虾掘穴交配产卵。
产卵后开始用地笼捕捞雄性亲虾，当有幼虾出现，一边对幼虾加强投喂，同时分批分期捕捞幼虾出池。
3、全人工繁殖
龙虾全人工繁殖在室内水泥池中进行，水泥池10－20m2左右，水深0.6－0.8m，水泥池底部设置较多数量的人工巢穴，密布整个池底，移植少量的沉水植物和水葫芦，并保持溶氧充足，每平方米投放亲虾30－40尾，雌雄比例2∶1。
每天投喂一次，以动物性饵料为主，并定期投放一些水葫芦、水花生、眼子菜、轮叶黑藻等水生植物，供龙虾攝食。
通过控制光照、水温、水质、水位，诱导龙虾亲虾进洞、交配、产卵。
龙虾产卵24小时后，将抱卵虾带水小心移入孵化池，集中孵化。
小龙虾的人工养殖技术介绍
小龙虾的人工养殖技术介绍小龙虾现主要分布于长江中下游地区。
近年来，该虾一直市场火爆，价格攀升，供不应求，开发前景广阔。
下面是店铺为你整理小龙虾的人工养殖技术介绍，希望能帮到你。
小龙虾的人工养殖技术1、池塘条件：小龙虾繁殖池应设在临近水源、排灌方便、环境比较安静的地方，水质洁净无污染，透明度30～50厘米，面积3～5亩，平均水深1.2米，同时要安装防逃设施。
2、网箱设置：小龙虾网箱采用20～40目网布制成，上沿口内侧四周缝15厘米宽的钙塑板，箱底离池底10～15厘米，设置在池塘进水口附近，正上方用黑色遮阳网双层覆盖。
3、水草移植：小龙虾繁殖池四周移植水花生，中间种植伊乐藻、轮叶黑藻等，水草面积占池塘总水面的50～60%，网箱中水草面积占整个网箱面积的70～80%。
4、亲虾选择：小龙虾亲虾选择10月龄以上、体重30克左右、体色鲜艳有光泽、体表光滑无附着物、体形正常、体质健壮、无病无伤、附肢齐全、甲壳较硬、活力强的个体。
5、亲虾放养：小龙虾亲虾每年8月20日至9月20日放养，雌雄比例为2～3:1，放养前用3%食盐水浸洗2～3分钟以杀死寄生虫和致病菌。
6、饲料投喂：小龙虾亲虾每天投喂量占体重的5～8%，其中动物性饲料占40～50%，植物性饲料占50～60%，以保证亲虾性腺发育所必需的营养，投喂次数根据天气情况灵活掌握。
7、日常管理：小龙虾培育时每隔3～5天清理并检查网箱，每晚9时至次日凌晨5时用水泵冲水，亲虾排苗结束后及时捞出亲虾、拆除网箱，将虾苗转入池塘进行幼虾培育。
小龙虾种苗的质量鉴别1、活动能力：将虾苗捕起放在容器内，活蹦乱跳的为好的虾苗，行动迟缓的为差的虾苗。
2、虾体颜色：好的虾苗体色鲜艳有光泽且群体色素相同，差的虾苗体色暗淡且群体色素有差异。
3、群体组成：好的虾苗规格整齐、身体健壮、体表光滑而不带泥，差的虾苗规格参差不齐、个体偏瘦、有些身上还沾有污泥。
小龙虾的养殖前景养殖前景克氏原螯虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖，而且能较长时间离水或穴居，对不良环境的耐受力很强，运输方便，运输成活率高。
小龙虾水泥池人工繁殖技术
小龙虾水泥池人工繁殖技术1、繁殖池准备：建若干个小池，每个小池面积约4平方米，池深70厘米。放养亲虾前每平方米繁殖池用200克左右的生石灰彻底消毒，新建水泥
池先去碱再消毒。
水泥池水深一般保持在50-60厘米。池底用石棉瓦和红砖建人工巢穴。水泥池上方搭盖遮阳布。池内放养水葫芦，覆盖水面2/3。配置相应的增氧设施。
2、亲虾选择：选择亲虾一般在6-8月份进行，要求亲虾个体在40克/尾以上，体质健康，附肢齐全，色泽鲜艳，体表无病无伤。
3、亲虾投放：长途运输的亲虾，放养前先将亲虾放在池水中浸泡3-5分钟，再放在池边2-3分钟，如此反复2-3次，让亲虾吸足水后，沿池塘四周缓慢地放入池中。每平方米放亲虾40只，雌雄比例为1:1。同时放养的亲虾应规格一致。
4、亲虾培育：亲虾繁殖前需要进行强化培育，以补充虾体营养，促进性腺发育。一般投喂动物蛋白质含量高的饲料（如鱼糜、鱼内脏和动物下脚料），配合投喂植物性饲料（如豆粕、糠麸等），动物性饲料和植物性饲料比例为1:1或3:2。一般每天下午5时左右投喂1次，投饲率3-5%。
5、水质管理：繁育池每3-5天换水1次。如果虾池水质很
小龙虾的养殖技术 (细选3篇)
小龙虾的养殖技术(细选3篇)小龙虾的养殖技术1选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0. 5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。
田埂面宽3米以上，田埂高1米。
在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的.夏季起到遮荫避暑的作用。
在养虾沟和田间里要移栽水草，如苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。
田四周用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙，以防小龙虾逃逸。
小龙虾的养殖技术2培育池面积20-40方米，水深0.6-0.8米的水泥池为主，也可选择靠近水源水质较好的池塘，建好排水和防逃设施。
放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物提供开口饵料，移植水草面积占水面的30%。
每亩投放0.8厘米稚虾10-15万尾，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。
小龙虾的养殖技术3每亩投放幼虾1-1.5万尾，定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。
小龙虾的养殖技术(菁选3篇)扩展阅读小龙虾的养殖技术(菁选3篇)（扩展1）——小龙虾作文5篇小龙虾作文1今天下午，爸爸买回几斤小龙虾，它们个个活蹦乱跳，张牙舞爪。
身披红色铠甲，手持红色战剑，宛如一个个红色战士。
我怀着好奇的心走进厨房，惊人的一幕出现在眼前，妈妈正在为“红色战士”冲凉洗澡，大概它们是在新的环境而感到有所恐惧，个个都奋力的想挣脱束缚。
妈妈正在努力的拿着大小刷子挨个为之清洗，我看到妈手都让淘气的战士夹出了点血，刚把它们放到饭盆里，啪！啪！两声，两只小龙虾了，为了防止其它小龙虾跑出来，我想到一个办法——用菜罩子罩住，罩住后我们赶紧去追那两个逃犯。
利用人工虾巢室内养殖小龙虾的方法与制作流程
本技术公开了一种利用人工虾巢室内养殖小龙虾的方法，利用废旧的网片做成人工虾巢大大降低了设施成本，而且环保。
根据小龙虾善爬行，不善游泳的特点，通过人工虾巢，给小龙虾提供更多的爬行、歇息、蜕壳等空间，提高了水体的利用率，增加了单位面积产量。
一个养殖仓中可以视情况灵活安排人工虾巢的数量，清污时可以取出清洗干净后再放入，也可不取出，直接清污。
清洗方便。
由于人工虾巢给小龙虾提供了更多的活动空间，减少了相互之间的争斗和蜕壳时的惊扰，提高了成活率。
权利要求书1.一种利用人工虾巢室内养殖小龙虾的方法，其特征在于，步骤如下：1）选择废旧的网片裁成条状，长度略长于水体高度；2）将若干个条状网片扎成束制成人工虾巢；3）每束人工虾巢下面嵌一块卵石；4）在养殖仓内并排固定若干条绳子；5）将已扎好的人工虾巢挂在绳子上，在卵石的作用下，使得人工虾巢底部下垂至养殖仓底部；6）将人工虾巢离养殖仓四边一定距离进行布设；7）人工虾巢放好按照正常操作程序进行消毒、进水、放苗，放苗时要规范放苗并泼洒抗应激药物；8）投饵，对小龙虾进行喂食处理；9）定期进行清污处理；10）每隔一段时间将人工虾巢移出，清洗消毒后再放入，或者对人工虾巢进行替换；11）生产周期完成后对人工虾巢和养殖仓进行全面的清洗、消毒。
2.根据权利要求1所述的一种利用人工虾巢室内养殖小龙虾的方法，其特征在于，步骤4）中，所述绳子按照横向、纵向或倾斜方向并排布设。
3.根据权利要求1或2所述的一种利用人工虾巢室内养殖小龙虾的方法，其特征在于，步骤4）中，每条绳子之间的距离为15-20cm。
4.根据权利要求3所述的一种利用人工虾巢室内养殖小龙虾的方法，其特征在于，步骤5）中，人工虾巢的间距为10-15cm。
5.根据权利要求1所述的一种利用人工虾巢室内养殖小龙虾的方法，其特征在于，步骤6）中，人工虾巢距离养殖仓四边15-20cm。
6.根据权利要求1所述的一种利用人工虾巢室内养殖小龙虾的方法，其特征在于，步骤8）中，投饵投在养殖仓四角的位置处。
小龙虾养殖技术技巧分享
小龙虾养殖技术技巧分享
近两年，小龙虾的消费市场非常的火爆，价格也在不断攀升，加上土生资源减少，人工养殖小龙虾的前景日益显现，现在养殖小龙虾，只要因地制宜，结合当地实际情况，就可以获得不错的经济收益，那么小龙虾养殖技术有哪些呢？接下来一起了解下吧！
1、苗种放养技术
苗种质量应选择规格整齐，体质健壮，活力强，附肢齐全的种苗，投放的虾苗规格要一致，投放方法就是放进塑料盆内，用盐水进行消毒处理，可以起到杀灭寄生虫和致病菌的作用，等虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，可以提高成活率。
一般可以选择与白鲢混养，改善水质。
2、饲料投喂技术
龙虾生长速度快，过度饥饿或饱食，对生长不利，需要养殖户控制好摄食数量对生长有很大意义，根据龙虾的进食情况进行投喂，避免太多造成饲料浪费，影响水质，青菜、水草、饼粕、下脚料都是龙虾的饲料，如果有条件的农民朋友还可以投喂颗粒饲料，效益更高。
3、促进龙虾蜕壳技术
龙虾需要蜕掉坚硬的外壳，才能达到生长的目的，如果龙虾蜕壳不遂而成铁丁壳虾，由于蜕壳后的新虾身体柔软，要经过一段时间外壳才能变硬，所以在这段时间，需要保持良好水质，另外，龙虾蜕壳需要消耗大量的钙、磷、铁，所以在饲料中要注意合理搭配这些营养
物质。
4、水质调控技术
龙虾高产养殖池塘，良好的水质调节可以让养殖龙虾变得更简单，可通过定期注水，并拌入微生态制剂降低池塘亚硝酸盐和硫化氢等有害物质。
5、提高龙虾品质技术
在养殖龙虾的过程中，严禁使用违禁药物，加强投喂管理，提高龙虾出肉率，能够有效的提高龙虾产量和品质。
至此，关于小龙虾养殖技术的介绍就到这里了，如果农民朋友想要通过养殖小龙虾提高经济效益，提高小龙虾养殖技术是关键，希望本文对大家有所帮助。
小龙虾人工养殖技术做什么
小龙虾人工养殖技术做什么小龙虾虽然市场非常火爆，但是要养殖好小龙虾并不容易，养殖不当，很容易导致小龙虾发病，病死导致减产，损失经济效益，养殖得好，养殖户自然能赚到丰厚的利润，那么小龙虾人工养殖技术有哪些呢？接下来一起了解下吧！1、池塘清整为了让小龙虾有个健康的生长环境，就要保持充足的水源和良好的水质，新开的池塘，需要清除淤泥，并用细网片对池塘周围进行封闭处理，防止小龙虾逃逸，开始放养小龙虾之前，对池塘进行生石灰消毒，能够提高小龙虾的抗病能力。
另外水体使用漂白粉全池泼洒，净化水质。
2、种植水草小龙虾的食性比较杂，在池边种植水草，既可供龙虾摄食，同时为虾提供了隐蔽、栖息的理想场所，也是龙虾蜕壳的良好地方。
而且能够有效的提高小龙虾成活率。
3、进水施肥小龙虾养殖要求水质清新，无重金属污染，注入新水时，需要做过滤处理，在放虾前，需要选用有机的农家肥，农家肥对于小龙虾的生长没有负面影响，施加的肥料要根据水色而定。
4、幼虾放养选择体质健壮，活力强的小龙虾进行放养，一次放足，把虾苗放进塑料盆内，加入水和食盐进行消毒，杀灭寄生虫和致病菌，还可以提高小龙虾的成活率，放养小龙虾应该选择在阴雨天进行，避免暴晒。
5、饲料投喂小龙虾生长速度快，过度饥饿或饱食，对生长不利，所以要根据小龙虾生长摄食情况进行饲料投喂，避免太多饲料剩余，影响水质，高密度养殖小龙虾可投喂颗粒饲料，产生的效益也比较高。
6、小龙虾蜕壳小龙虾蜕壳时，需要保持水质不被污染，让水质保持偏碱性，并注意钙、磷、铁等无机盐营养元素的供应，小龙虾一旦完成蜕壳之后，就要为其提供栖息的场所，以防同类或敌害残食。
7、药物防治药物防治需要做好消毒处理，目的是为了减少小龙虾的病害，一般可以制作药饵，一旦发现小龙虾有发病症状，就要及时做好防治措施，并进行必要的隔离措施。
综上，关于小龙虾的人工养殖技术就介绍到这里了，如果农民朋友想要养殖出高产的小龙虾，就要掌握专业的技术，避免小龙虾在生长过程中出现病死、厌食等情况，希望本文对大家有所帮助。
人工养植龙虾的方法和技术
人工养植龙虾的方法和技术龙虾是一种受欢迎的海鲜美食，其肉质鲜美可口，备受消费者喜爱。
为了满足市场需求，人工养植龙虾成为一种重要的养殖方式。
底下将介绍一些人工养植龙虾的方法和技术。
起首，选择适合的养殖场地是成功养植龙虾的重要条件之一。
龙虾适合发展的水质条件为PH值在6.5-9.0之间，水温在15-30摄氏度之间，含氧量要丰富。
因此，养殖场地应选择水质澄莹、水流畅通、水源丰富的地方。
其次，种苗的选取对于人工养植龙虾也至关重要。
一般状况下，选择发展健壮、体长在5-7厘米之间、没有明显病害的龙虾种苗进行养殖。
种苗的来源可以是自然捕捞或者龙虾养殖基地。
然后，合理的投饵和水质管理是确保龙虾健康发展的关键。
龙虾喜食动物性饵料，如鱼肉、虾仁等。
在投饵过程中，要注意饵料的多样性和均衡性，以提供丰富的营养。
此外，定期检测水质，并进行必要的调整，保持水质的稳定和适合。
此外，合理的养殖密度和发展环境也是人工养植龙虾的重要沉思因素。
龙虾养殖池通常接受生物膜工艺，提供适合的底质和巢穴，以提供良好的发展环境。
养殖密度要依据池塘的大小和水质条件来确定，一般为每亩2000-4000只。
最后，准时的疾病防控和科学的养殖管理也是确保龙虾健康养殖的必要条件。
定期检查龙虾的健康状况，发现疾病准时实行相应的防治措施。
并且，养殖过程中要注意保持水质的清洁卫生，防止病原菌滋生。
总之，人工养植龙虾需要综合沉思水质、种苗、投饵、养殖密度和环境等因素。
只有合理运用养殖技术和方法，才能保证龙虾的健康发展和高产。
通过科学的管理和疾病防控，人工养植龙虾将会成为满足市场需求的重要途径。
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小龙虾的人工养殖技术
小龙虾，学名克氏原螯虾，又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾，隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，螯虾亚目，刺姑科，原螯虾属。
原产北美洲，1918年由美国引进日本，1929年由日本引进我国，现主要分布于长江中下游地区。
近年来，该虾一直市场火爆，价格攀升，供不应求，开发前景广阔。
养殖前景
克氏原螯虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖，而且能较长时间离水或穴居，对不良环境的耐受力很强，运输方便，运输成活率高。
这是其他虾类所无法比拟的。
同时，克氏原螯虾苗种易繁育，可自繁自育，不需复杂的设备，技术简便，饲料易解决，适宜人工养殖。
一般池塘精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上。
市场前景
目前，克氏原螯虾人工养殖量少，主要靠天然捕捞应市，其自然资源远远满足不了国际国内市场消费需求。
欧美国家是克氏原螯虾的主要消费国，在美国该虾不仅是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量6～8万吨，自给能力不足1/3。
欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨。
瑞典更是螯虾的狂热消费国。
每年瑞典举行为期3周的螯虾节，全国上下不仅吃螯虾，而且人们在餐具、衣服上绘制螯
虾图案，情景十分隆重，瑞典每年进口克氏原螯虾就达5～10万吨。
西欧市场一年消费克氏原螯虾6～8万吨，而西欧自给能力仅占总消费量的20％。
近年来，国内克氏原螯虾消费量猛增，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。
在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市，一年消费量都在万吨以上。
这些大中城市，一个晚上全市饭店、大排档的克氏原螯虾销售量在1.5万公斤左右。
据有关资料介绍，在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭店和排档有30余家；每晚卖50公斤的有100多家；每晚卖10～20公斤的小摊档则数不胜数。
南京市每年6～9月份，日消费螯虾达70～80吨。
从目前消费水平看，国内外市场克氏螯虾缺口极大，发展人工养殖大有“钱”途。
加工前景
克氏原螯虾肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量达16％～20％，干虾米蛋白质含量高达50％以上，高于一般鱼类，超过鸡蛋的蛋白质含量。
虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食品，且肌肉纤维细嫩，易于人体消化吸收。
不仅如此，该虾出肉率达20％左右，可加工虾仁、虾尾，且从甲壳中提取的甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料，广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染、日化等领域，加工增值潜力很大。
形态特征
小龙虾体型粗壮，甲壳厚，呈深红色。
体表披一层尖硬
的几丁质外壳，身体由头胸部和腹部共21节组成，头胸部稍大，头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。
胸部有步足5对，1～3对步足末端呈钳状，4～5对步足末端呈爪状。
第2对步足特别发达成为很大的螯，雄虾的螯比雌虾的更发达。
小龙虾尾部有5片强大的尾扇，雌虾在抱卵期和孵化期尾扇均向内弯曲——爬行或受敌害攻击时，保护受精卵或稚虾免受伤害。
生活习性
小龙虾对水环境要求不严，在PH值为5.8～8.2，温度为—15℃～40℃，溶氧量不低于1.5毫克/升的水体中都能生存，在我国大部分地区都能自然越冬。
最适宜小龙虾生长的水体PH值为7.5～8.2，溶氧量为3毫克/升，水温为20～30℃。
小龙虾喜温怕光，有明显的昼夜垂直移动现象，光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中，光线微弱或黑暗时开始活动，通常抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面，并有掘洞的习性，掘的洞穴深度在50～80厘米。
食性
小龙虾是杂食性动物，各种鲜嫩水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物、鱼虾尸体及同类尸体都是其喜食饵料，人工投喂的饲料也很喜食。
幼体第一次蜕壳后开始摄食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等。
小龙虾比较贪食，饵料不足时会同类相残，以大吃小，正蜕壳或刚蜕壳的软壳虾最易被残食。
繁殖习性
小龙虾一年多次产卵，在天然环境中9～12月龄性成熟，已达性成熟的个体重一般为30～100克。
交配季节一般在4月下旬至7月，群体交配的高峰期在5月，一年可产卵3～4次，每次产卵300～800粒。
交配前雌虾先进行生殖蜕皮，约2分钟即可完成蜕皮过程。
交配时雌虾仰卧水面，雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯，步足抱住雌虾将交接器插入雌体，交配时间10～30分钟。
交配后3～10小时，雌虾开始产卵，受精卵粘附在腹肢上进行发育。
胚胎发育长短与水温高低密切相关，水温较高孵化时间短，水温较低则孵化时间延长。
一般5～8周后孵化出幼体。
蜕壳与生长
小龙虾是通过蜕壳来实现体重和体长生长。
蜕壳后，新的壳体于12～24小时后即硬化。
蜕壳与水温、营养及个体发育状况密切相关。
幼体一般4～6天蜕皮一次。
如果水温高、食物充足，则蜕皮间隔时间短。
在水温适宜、饵料充足的条件下，虾苗经3～4个月的生长，体长可达8～12厘米，体重15～20克，最大可达30克以上。