柑桔生产技术(1)
柑橘优质安全生产技术措施
柑橘优质安全生产技术措施作者：敖义俊丁德宽罗磊苏志玲韩菊英来源：《果农之友》2009年第08期1高标准建园规划建园时应充分考虑田间交通和运输道路及排水、灌溉系统，整片规划，连片种植，规模发展。
推行起垄栽培，缓坡丘陵地顺坡向起垄，平坝水田地进行深沟高垄栽培。
1.1苗木选择苗木选购时应从专业育苗单位选择脱毒苗、容器苗或根系带土的甲级纯种苗。
要求苗木砧桩高10厘米以上，嫁接口干粗0.6厘米以上，具有2个以上分枝，根系完整无损。
品种选择以特早熟(日南1号、大浦、市文等)、早熟温州蜜柑(宫川、兴津、山下红等)及地方特色品种城固冰糖橘、少核朱红橘为主。
适当发展早熟橙柑、早熟脐橙、早熟杂柑等。
1.2整地与起垄不具备排水条件或排水不畅的低洼地不宜栽植柑橘。
栽植前要对地面杂草、残桩、枯枝及活物进行清理，如果灾后橘园重建的地块还要进行必要的土壤杀菌，可选用多菌灵、甲托等进行地面喷雾杀菌消毒。
起垄栽培，即将地表部分活土层堆积形成凸起垄面，树苗栽于其上，垄面宽不低于80厘米，垄高35-45厘米。
1.3栽植时间及栽植密度春栽应在2月下旬至3月下旬进行，秋栽以9月上旬至10月下旬为宜，应以秋栽为主。
栽植密度按200厘米×300厘米的株行距定植，667平方米栽110株。
1.4栽植方法栽植时先剪除砧木萌蘖，适当剪平破损主根，解除薄膜，舒展根系，严禁根系“倒翘”，以嫁接口高出地面5-10厘米为宜，使少枝或无枝部位向南，然后填入细土轻踩压实主干四周土壤，一次浇足定根水，水分渗透后先用干细土或杂草覆盖以保墒，再用塑料薄膜覆盖树盘，促使幼苗早发根。
1.5栽后管护栽后要及时剪掉幼苗未木质化的嫩梢。
每隔半个月浇1次透水，缓苗严重的树，应及时打掉所有萎蔫叶片(保留叶柄)。
幼苗在发芽后以芽定干，及时疏除多余弱芽，适量保留壮芽，并加强病虫害防治和肥水管理。
2平衡施肥技术推行测土配方施肥，根据土壤养分盈缺状况，确定如何施肥，施什么肥。
按照以树定产、以产定氮，以氮定磷、钾的原则，根据树势、树龄、生长结果状况、土壤肥力情况进行施肥，提倡年施肥2次，即壮果肥(占全年肥量45％)和采果肥(占全年肥量55％)。
柑橘生产技术规程
柑橘生产技术规程一、柑橘苗木培育1.土壤准备：柑橘生长需要良好的土质，通风、排水良好的疏松土壤是比较适宜柑橘生长的土壤。
在种植前需要对土壤进行检测，调整土壤的酸碱值、养分含量和质地等。
2.选用良种：高品质柑橘的苗木是保证高产优质的前提。
选用繁殖力强、适应性好、病虫害抗性强的优质柑橘种苗，有利于提高产量和品质。
3.育苗技术：柑橘苗木应在露天苗圃或温室内育苗，采用接穗嫁接或剪枝扦插等方法进行繁殖。
培育过程中要注意保温、保湿、合理施肥、及时修剪等措施，为植株的健康生长奠定基础。
二、柑橘栽培1.地块选择：选择拥有良好排水、土壤肥沃、阳光充足、远离工业污染和道路污染源的地块用于柑橘种植。
2.播种或移栽：春季和秋季是柑橘的适宜移栽季节。
在移栽前，应将栽培区域进行耕作、松土、施肥、改善土质等工作。
移栽时应注意保证苗木根系不受伤害，合理埋土。
3.浇水管理：每天早晚每株柑橘需要喷淋适当量的水分，保持土壤湿润，避免干旱引起的植株倒伏、枯死等问题，并加强排水，防止积水。
4.施肥管理：柑橘生长期需要进行适当的施肥，根据不同生长阶段施用不同的肥料。
初期应使用氮、磷、钾等元素含量适中的基础肥；中期应增加钾肥合理施用有机肥；末期应大量施用钾肥。
5.病虫害防治：柑橘生长期间会受到多种病虫害的侵袭，应及时进行防治。
常见的柑橘病害有黑垢病、果斑病等，对病株进行温水浸泡、切掉病部、灌注药剂等方法处理；常见的柑橘害虫有柑橘跳小蜂、柑橘长蠹等，可以进行拍打、剪除、喷洒药剂等措施进行防治。
三、柑橘采收和贮藏1.采摘时间：柑橘的采收时间一般在冬季至春季，以柑橘变黄、果形饱满、果肉软化为采收标准。
采后应及时清洗、消毒、去除损伤、老化或生锈的果实。
2.贮藏方式：柑橘的贮藏温度一般在5℃至10℃之间，相对湿度在75%至85%之间。
如果采摘的柑橘还带有叶子，应及时去除叶子，以免释放出过多的乙烯。
在贮藏过程中应定期检查柑橘果实，避免腐烂、发霉等情况的发生。
《柑橘栽培技术》课件
生物防治
保护和利用天敌，如捕食性瓢虫、寄生蜂等，进 行生物防治。
化学防治
在必要时候，合理选用低毒、低残留的农药进行 防治，注意轮换用药和合理混配，避免产生抗药 性。同时要严格遵守农药安全间隔期，确保果品 质量安全。
04
柑橘的采收与贮藏
柑橘的采收时间与方法
柑橘的采收时间
柑橘的采收时间应根据品种、气候和果实成熟度等因素来确定。一般来说，柑橘 的采收期在11月至次年4月之间。
橙子
果实呈圆形或长圆形，皮薄光 滑，果肉味甜酸适中，富含维 生素A和维生素C。
柠檬
果实呈椭圆形或卵形，皮薄而 光滑，口感酸涩，富含维生素C
和矿物质。
柑橘的分类与特点
柑橘类水果可以根据果实的形态、生 长习性和植物分类进行分类。例如柚 子属于芸香科柑橘属植物，而柠檬则 属于芸香科柑橘属植物。
柑橘类水果的特点是果皮富含油囊， 内含挥发油，具有浓郁的香气和味道 。果肉味甜酸适中，富含维生素C、糖 分和矿物质。
采收方法
柑橘采收前应先进行果园清理，剪除病枝、病叶和病果。采摘时应使用锋利的采 果剪，从果梗部位剪下果实，避免果实受伤。采摘后的果实应轻放、轻拿，避免 机械损伤。
柑橘的贮藏方式与条件
贮藏方式
柑橘的贮藏方式包括常温贮藏、低温 贮藏和气调贮藏等。常温贮藏适用于 短期贮藏，低温贮藏可以延长贮藏期 ，气调贮藏在保持果实品质方面效果 较好。
通风换气
在贮藏期间，应定期通风换气，以 保持库内空气清新。通风时应避免 外界不良气候条件对果实的影响， 如强烈阳光、霜冻等。
05
柑橘的市场与经济效益
柑橘的市场需求与销售
01 02
柑橘在全球和中国的市场需求
柑橘作为一种受欢迎的水果，在全球和中国的市场需求都很大。全球柑 橘产量和消费量逐年增长，中国是柑橘的主要生产国之一，市场需求也 在不断扩大。
石屏县优质柑橘高产栽培生产技术探讨
・
２２ ・
现代农 业 ２ ０ １ ５年 ３期
特 色 农 业
受 自然生 态环境 影 响 ， 病 虫 害对柑 橘 危 害越来 越 大 。石屏 县柑 橘生 产涉 及千 家万 户 ， 且 很 多橘 园连成
一
肥技 术 、 生物农 药使 用和农 资投 入 等认识 不 足 。特别
是对 柑 橘密 植 园 的间伐 、 修 剪认 识 存 在误 区 ． 一 味顺
片． 果农 大 多 是病 虫 发 生后 才 采 取 药 物 防治 ， 且 不
果 和新 叶保 果更 少采 用 。此外 。 很 多果农 对 花期 和 幼
。
至２ ０ １ ４年 ， 柑 橘生 产示 范基地 连 片 面积 达 １ ７ ０ ０ ０
余亩 ， 年柑橘 产量 ３万 吨 以上 。 但要 稳步 、 持续 发展 优
质 柑 橘 生产 ， 且 要达 到 高 产 高效 的 目标 ， 生 产 中还 存
１ ． 追施 采果 肥不及 时 当柑 橘果 实成 熟后 ， 采摘 前一 星期 或采 摘后 两 三
天 应追 施采果 肥 ． 而橘农 往往 要把 柑橘 挂树 保 留到 来
年 春天 ． 肥料 要拖 到春后 才 施 ， 从 而 影 响 了柑 橘 花 芽 分 化 ．春梢 营养枝 少或 根本 没有 抽生 春梢 营养 枝 ， 造 成叶 、 果 比例 失 调 。 严 重影 响 了 柑橘 果 实 的 品质 及 产
特 色 农 业
现代农 业 ２ ０ １ ５年 ３期
石屏县优质柑橘高产栽培生产技术探讨
倪 伯 杰
石屏 县 园艺技 术推 广站
【 摘
要】 柑橘 生产是石屏县主要水果产业之一。文章就石屏县柑橘 生产中存在的共性 问题 。 在认真总结
特色柑橘全果综合加工关键技术研究及产业化
特色柑橘全果综合加工关键技术研究及产业化柑橘是我国主要的果树之一，具有丰富的营养价值和经济价值。
为了提高柑橘产业的附加值和竞争力，研究和发展特色柑橘全果综合加工技术是非常重要的。
本文将探讨特色柑橘全果综合加工的关键技术以及其产业化的相关问题。
一、特色柑橘全果综合加工关键技术1.特色柑橘品种选择和优化：不同的柑橘品种具有不同的风味和特色，因此选择适合加工的特色柑橘品种非常重要。
在品种选择的基础上，还需要通过育种和栽培技术的优化，提高柑橘的品质和产量。
2.果实采摘和贮运技术：特色柑橘的果实采摘和后续的贮存和运输环节对果实的品质保持和保鲜非常重要。
采用科学的采摘方法和适当的贮运技术，可以延长柑橘果实的保鲜期，减少果实腐烂和损伤。
3.酶法与非酶法的果汁浓缩技术：果汁是柑橘加工中重要的产品之一，提高果汁的浓度可以减少运输和储存成本。
目前，酶法和非酶法是两种主要的果汁浓缩技术。
酶法通过酶的作用将果汁中的水分减少，而非酶法则通过膜分离和蒸发浓缩的方法实现。
4.果汁澄清和浓缩技术：对于柑橘果汁的澄清和浓缩技术，目前常用的方法包括离心澄清、过滤澄清、浓缩蒸汽以及逆渗透等。
这些技术可以有效去除果汁中的杂质和水分，提高果汁的质量和浓度。
5.果皮的提取和利用技术：柑橘果皮富含有丰富的营养物质和功能性成分，如维生素C、黄酮类和橙皮甙等。
因此，开发果皮的提取和利用技术对于提高柑橘的综合价值非常重要。
二、特色柑橘全果综合加工产业化的相关问题1.柑橘加工技术转化：将特色柑橘全果综合加工的研究成果转化为实际的生产力是产业化的关键。
在技术研究的过程中，需要将实验室中的研究结果转化为可行的生产工艺和设备。
同时，还需要建立起与产业化生产相适应的标准和质量控制体系。
2.市场需求与产品开发：特色柑橘全果综合加工的产业化需要有市场需求的支持。
通过市场调研和分析，了解消费者的需求和偏好，开发出符合市场需求的特色柑橘产品是非常重要的。
同时，还需要进行包装和推广，提高产品的市场竞争力。
柑橘生产技术—柑橘对环境的要求
课后思考题
日灼产生的原因？ 如何减少日灼？
目录
温度 光照 水分 土壤
三基点温度： 临界最低温度-5度，最适合温度2329度，临界最高温度37-38度。 一般认为12.8度为柑橘开始生长温度， 要求大于10度有效积温4500-9000 度，秋季花芽分化要求昼夜温度分别 为20℃左右和10℃左右。
过低的温度会使柑橘受冻，甜橙-4℃， 温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻，甜橙 -5℃以下，温州蜜柑-6℃以下会冻伤 大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，温州 蜜柑-9℃以下会使植株冻死。预防措 施：熏烟、覆盖薄膜。
柑橘性喜湿润，周年需水量大，年降 雨量以1200-2000毫米为宜，土壤 田间最大持水量60%-80%，空气湿 度75%。柑橘根系不耐水淹，长时间 水淹会影响呼吸作用导致树势衰弱黄 化。
土壤
1. 土壤深度和土质
土壤深度：柑橘是多年生常绿果树，对 土壤的要求较高，一般土层深度应在1 米以上，有效土层在0.6米以上。 壤质土：具有土壤物理性状好，保水保 肥力强，耕性优良等特点，是种植柑橘 和其他作物较为理想的土壤。
柑橘对日照的适应范围较广，为 1000-2700小时，一般表现生长结 果良好，柑橘较耐荫，散射光有利于 增。因此，适当密植对 柑橘生长结果是有利的。
日灼是柑橘果、叶在烈日强光下持续 暴晒，引起果皮、叶肉生长受阻的生 理性病变，通常7月份开始发生， 8~9月进入高发期。 日灼易引发炭疽病、树脂病等病害， 果实日灼后，影响外观品质，甚至提 前落果或完全失去食用价值。预防措 施：涂白，喷水降温。
土壤
2. 土壤酸碱度和有机质
土壤酸碱度：在pH值4.5-8.5范围内均 可生长，但喜微酸性，以pH值5.5-6.5 最为适宜。 有机质：丰产柑橘园要求土壤有机质至 少在2%以上，最好3%-5%。每年在柑 橘采果后要尽快施足量有机质肥料。
柑橘的采后处理与几种橘子制品的加工技术
柑橘的采后处理与几种橘子制品的加工技术一、柑橘的采后处理技术1、及时浸果：（1）贮藏病害种类，柑橘贮藏过程中常见的病害主要有青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病、酸腐病6大病害。
其中：柑橘青霉病、柑橘绿霉病、柑橘酸腐病为采收后侵染性病害，主要表现为贮藏前期发病；柑橘炭疽病、柑橘蒂腐病、柑橘黑腐病为采收前侵染性病害，主要表现为贮藏中后期发病。
6大病害中发生量最大、危害最严重的是酸腐病，尤其是今年多雨的情况下，酸腐病可能大发生，务必引起高度重视。
（2）防腐保鲜剂种类，归结起来大致可分为三类：一是“苯并咪唑类”：代表品种主要有“多菌灵”、“甲基托布津”、“特克多”等，对青霉病、绿霉病、炭疽病、蒂腐病有一定的效果。
二是“咪唑类”：代表品种主要有“咪鲜胺类”（如以色列生产的“45%扑霉灵”、“施保克”）和“抑霉唑类”（如“万利得”、“戴唑霉”）等。
这类对柑橘青霉病、绿霉病、黑腐病、蒂腐病、炭疽病效果显著。
三是“双胍盐类”：代表品种主要有45%百可得,对柑橘贮运销售过程中发生量最大、危害最严重的“酸腐病”特效，对柑橘采摘和贮运过程中的轻微的果实外伤有较好的愈合作用。
（3）浸果时间，一般情况下需在采后24小时内浸果。
最好的方法是“边采收边浸果”，尤其是在多雨潮湿的天气，可减少传染机率。
（4）浸果方法，将柑橘浸入配制好的防腐保鲜药液中1分钟左右，取出晾干即可。
把用上述药剂浸过的果实，置于通风干燥、阴凉的室内进行预贮。
（5）浸果配方，目前，每浸果5000公斤的参考配方是：配方一：45%百可得50克+扑霉灵50毫升+2,4-D20克，兑水75公斤。
配方二：45%百可得50克+万利得（戴唑霉）50毫升+2,4-D15克，兑水75公斤。
配方三：45%施保克50毫升+2,4-D15克，兑水75公斤。
配方四：特克多75克+2,4-D20克，兑水75公斤。
配方五：绿色南方150克+2,4-D20克，兑水75公斤。
配方六：戴唑霉75克+维鲜375毫升+2,4-D15克，兑水75公斤。
柑橘生产技术—柑橘的生长特性
课后思考题
柑橘芽有哪些特性？ 在生产上有何应用？
5-7月抽发，夏梢抽生不整齐，但 生长旺盛，呈三棱形，节间长，叶 片大。初结果树夏梢抽生太多会加 剧落果，抹除夏梢是减少落果的主 要措施，发育良好的夏梢也是好的 结果母枝。
3. 秋梢
8-10月抽发，枝长度、叶片大小节间长度介于春梢和夏梢之间。秋梢是重要的结果母 枝，8月份抽生的秋梢最好。
大部分为常绿单身复叶，柑橘叶片 每年交替脱落，叶片的寿命一般为 18-24个月，健壮枝梢上的叶片可 长达3~4年。柑橘叶背的气孔能吸 收营养物质。柑橘叶片表面，特别 是叶背面有很多气孔，是呼吸作用 和蒸腾作用的通道。
2. 顶芽自剪
利用柑橘顶芽自剪这一特性，可降低植株的分枝高度，培育矮化、丰满的树冠。
芽的早熟性使柑橘1年抽生2-4次梢。 生产上利用柑橘芽的早熟性，进行 摘心，使芽提早成枝单芽，反而 不利于扩大树冠。
4. 异质性
柑橘的芽在枝条上的着生部位不同，内部营养和外界条件不同，形成早晚、体积大小和 饱满程度上都有一定差异。芽这种质量上的差别叫做芽的异质性。
1. 复芽和混合芽
柑橘芽为复芽，每个叶腋有2-6个芽，柑橘芽为混合花芽，先抽枝叶，后抽生花芽。生 产上可利用柑橘复芽的特性，在萌芽期抹除先萌发的芽，从而抽生更多的新梢或整齐抽 梢，这也就是通常所说的抹芽放梢。
2. 顶芽自剪
柑橘新梢延长生长停止后，在顶端的2-4节产生离层，而自行脱落的现象，叫做顶芽自 剪。顶芽自剪，削弱了顶端优势，使枝梢上部几个芽一起萌发生长，成为生长势接近的 竞争枝条，构成了柑橘丛生性强的特性。
目录
柑橘根的特性 柑橘芽的特性 柑橘枝的生长 柑橘叶的特性
实生苗作为砧木，须根发达，毛根 少，靠菌根吸收水分和养分。根系 垂直分布主要在10-60cm的土层。 根系三基点温度：12度，23-30度， 37度。
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柑桔生产技术(1)
安岳柠檬基地
柑桔生产技术(1)
柑桔生产技术(1)
我国主栽柑桔品种枳砧树定植密度
平地果园
山地果园
品 种 株×行距 密度(株/ 株×行距 密度(株/
(米)
公顷)
(米)
公顷)
甜橙
5×5
405
4×5
495
早熟温州蜜 柑
3×4
840
3×3
1110
中熟温州蜜 柑
3×5
675
3×4
840
椪柑
柑桔生产技术(1)
➢又名梁山柚，梁平平顶柚。果实 霜降后(10月底)成熟，扁圆形至高 扁圆形，果大，重1 000～1 500g 或更大。果顶平凹，果蒂微凹入， 有多条明显或不明显的放射状沟。 果皮金黄鲜艳，皮薄光滑易剥离， 具爽心的浓郁香气，油胞圆平。瓤 瓣14～19瓣，半圆形或肾形，较易 剥离，汁胞晶亮淡黄色，细嫩多汁， 化渣，味浓甜具蜜味，微具芳香。 普通植株果实采摘时，稍带苦麻味， 经贮藏后熟异味消失。品质上等， 可食率72．2%，果汁40．7%，可溶 性固形物10%～14%，每果种子50～ 120粒。
柑桔生产技术(1)
安岳柠檬属芸香科、柑桔属、枸椽 类，主栽品种尤力克。1926年，华 西医大加拿大籍教授丁克森来华时， 从美国带来尤力克柠檬苗，在华西 医大校园内作观赏栽培，安岳人邹 海凡就读于该校，1929年邹海凡将 尤力克柠檬引入安岳龙西家中，始 为观赏栽培。建国后，由于对苏贸 易的需要，开始经济栽培。全县已 建成16个柠檬生产基地乡镇，定植 柠檬10万亩、750万株，年产柠檬 2.5万吨。建有柠檬加工厂2个，开 发出了柠檬易拉罐饮料、鲜果罐头、 柠檬茶、柠檬果胶等系列产品。有 专业营销公司2个。
临时植株，可在株间或行间以及株行间同时加密。需
要强调的是，实行计划密植的柑桔园，对栽培管理水
平要求特别高。如果不实行集约化管理，计划密植则
不易获得成功。
柑桔生产技术(1)
整形修剪目的意义
（1）培养合理的树体结构 （2）促进早结果，早丰产 （3）克服大小年 （4）提高果实品质 （5）延长经济结果寿命 （6）降低管理成本，提高工作效率 （7）提高树体抗逆力
核，一般70～90粒
柑桔生产技术(1)
日本用特洛维塔(华脐实生变种) 甜橙与宫川早生杂交育成的优质 高糖系晚熟桔橙杂种，是目前推 广得最好的杂柑之一。树势中庸， 丰产性好，耐寒性较强(比温州 蜜柑弱)，抗疮痂病和溃疡病。 果扁球形，果大，平均单果重 250克左右，着果少时可达300克 以上，着果过多时也有150克左 右；花药退化，花粉全无或极少， 单性结实强，无核，偶尔有核； 果面橙色，较光滑，皮易剥离 (比温州蜜桔稍难)；果肉橙红色， 囊壁薄，果肉柔软多汁化渣，可 溶性固形物12％，有甜橙香味， 风味佳，品质上等；果实12月中、 下旬着色，成熟期在2-3月，可
。 留树至4月采收，贮藏至6月供市
清见桔橙
柑桔生产技术(1)
清见栽培上应注意：由于其有叶花比例高，结果性好，如结 果过多，容易造成隔年结果；如结果量少，大果多，风味淡， 品质会下降。因此，欲生产高品质果实，则必须进行疏果， 合理负载。特别是由于后期果实膨大较慢，早期膨大快，更 要注意早期疏果。此外，清见果实必须在树上越冬才能提高 糖度。因此，应使其在树上充分成熟，发挥其优良特性。但 在有冻害的地方或易发生果皮伤害(如风害)的地方，要采取 套袋等措施，以避免或减轻褐变、油胞病的发生。果实杂乱 堆放使果皮受伤后，也易产生病变，故采收、选果时必须十 分注意轻拿轻放。采后，用薄膜单果包装贮藏可以减少油胞 病。
柑桔生产技术(1)
不知火
是日本用清见和碰柑杂交育成的优质高 糖系中晚熟杂种。该品种最大特点是优 质，其结合了双亲的长处，克服了它们 的不足。与清见比，果肉略脆，风味更 浓；比碰柑更嫩，更化渣，高糖高酸 (平均糖度14％-15％，高的可达17％－ 18％)，有芦甘香气，风味浓郁，品质 上乘。果形有梨形和高扁圆形两种，果 大，一般单果重200-280克，如疏果可 达300克以上；单性结实力强，单一栽 培一般无核，与花粉发育正常品种混栽 则有少量种子；由于其有3／4的宽皮柑 桔"血统"，甜橙"血缘"仅占1／4，因此 比清见更易剥皮；果实11月上旬开始着 色，12月中旬完全着色；12月中旬至翌 年1月成熟，比清见早，如挂树可至2-3 月采收，辅以短期贮藏，其供应期为11 月下旬至次年4月，长达5-6个月，可适 当填补宽皮柑桔后期上市的空档
整形修剪工作还必须以有利于通风透光， 实现主体结果为原则。
柑桔生产技术(1)
➢幼年树 整形
要尽快增加分枝，扩大树冠面积，采取摘心、抹芽 放梢、拉枝整形为主、培育3～5个合理的主枝促发 春、夏、早秋梢在树冠上均匀分布生长，避免立生 徒长枝的形成，迅速形成结果树形和丰产树冠。
定植3年后，逐渐短截中央延长枝，疏删过密的主 枝和副主枝，改善树冠内部的通风透光条件，同时 环割生长过旺的主枝或副主枝，促2～3年生春梢转 化为结果母枝。
柑桔生产技术(1)
桔橙不同品种比较（重庆地区）
项 目
品 种
果实大 果实颜 小（克） 色
不知火
200－ 300
橙色
春见
200－ 深橙 300
清见
200－ 橙色 300
天草
150－ 200
深橙红
南香
130－ 深橙红 150
脐橙 180－ （对照） 230
橙红色
含 糖量
（% ）
成熟期
14－16
1月下 旬
梁平柚
柑年由广西苍梧实 生引种优变而成，其果实 外观形状色泽与广西沙田 柚无异，唯果实比广西沙 田柚小，平均单果重仅 750g左右，但果皮较广西 沙田柚薄1．47cm，种子 也少70粒，果汁率和可食 率分别较广西沙田柚高 24．6%和7．3%，且质 地嫩脆、化渣、耐贮性极 好，均优于广西沙田柚， 故发展迅速。目前有62个 县市来长寿引种购苗，成 为川东南地区名产柚之故 乡。
柑桔生产技术(1)
➢强德勒红心柚
果实近球形或倒阔卵形， 中大，平均单果重一般 1000～1500g；果面橙黄 色，较光滑；果皮中等厚 或稍薄，包着紧，难剥离； 囊瓣13～16，果肉红色； 质地脆嫩，果汁中等，酸 甜适口，无异味，品质优； 可溶性固形物11%，每 100ml果汁含转化糖9.5g， 柠檬酸0.9g，Vc30mg，多
14－16
12月下 旬
13－14 4－5月
11－12 13－15 11－12
12月中 下旬
12月上 中旬
11月下 旬
抗性
最弱 中 最强 中 中 较强
长势
弱 强 强 中 中 较强
丰产性
耐贮 性
耐运性
极强 强
极强 强
极强 强
强
强
强
中
中
强
差 中 极强 强 中 强
柑桔生产技术(1)
塔罗科血橙
（一）果大质优 塔罗科血橙果实大，单果 重200~250克，是血橙中最大的品系。其果 面较光滑，皮薄。果肉汁多味浓，细嫩化 渣。种子极少或无。可溶性固形物达12.8%， 品质上等。 （二）品种独特 塔罗科血橙 是血橙中的优良品系。果实成熟时，果面 为紫红色，且有紫红色斑块，极为美观。 果肉亦带紫红色斑块，口感极好，具玫瑰 香味。 （三）丰产稳产 塔罗科血橙树势 强健，进入结果期虽较迟，但如果在幼树 期辅之以促花或疏剪、环割等措施，很易 进入结果期，而且一旦开始结果，便以果 压树，树势得以缓和，表现极丰产稳产。 （四）上市期佳 一般甜橙上市时期集中在 10~11月，春节期间不能鲜果上市。而塔罗 科血橙接近春节成熟，作为鲜果上市，必
心"疏剪和拉开角度； 对以当年生春梢为主要成花母枝的品种，如金柑类，宜在
春梢萌动时短截所有枝条，并进行拉枝，促使树冠内外抽生大 量成花母枝。
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树龄
整形修剪的原则（二）
幼树以整形为主，轻剪；
初结果树以疏短结合，同时促进产量增加和树冠继续扩大；
盛果期树宜加重修剪量，以回缩处理为主，加强对结果枝组的更
产量较低，如加大栽植密度，可大大提高土地利用率
和前期产量，但后期随着树体增大，又会造成柑桔园
的郁蔽。而解决这一矛盾的最佳方法就是实行计划密
植。即按常规栽植密度植永久树，再在株、行间加株，
当树冠交叉封行时及时回缩修剪，最后再把临时植株
间伐移栽。根据永久树株行距的大小和生长发育特性
可以确定加密的株数，一般以常规植数的2-4倍加密
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2020/11/19
柑桔生产技术(1)
➢垫江白柚
一、品种介绍
➢又名黄沙白柚，于1830年从黄沙乡黄沙 村曾家湾实生柚中选出，是垫江的名、 特、优果品。该品种果实倒卵圆形，单 果重1 000～1 500g，最大果重2 250g， 果面圆，柱点明显，蒂部略陷，有4～5 个小突起，果面黄色，油润光亮，果皮 较厚，果心较大，瓤瓣肾形，汁胞黄白 色；油浸状、纺锤形，汁多味浓，脆嫩 化渣，酸甜爽口，具蜂蜜味和香气，种 子小、少、楔形，偶有少核或无核，可 食率51．3%，果汁率40．1%，可溶性固 形物13．2%，每100ml果汁含糖10．5g、 酸0．95g、维生素C66．3mg，果实10月 下旬至11上旬成熟，久贮易粒化。
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沙田柚进入结果期较 迟，嫁接苗一般需5-6 年后才始果，丰产性 较好。常以酸柚作砧。 沙田柚为自交不亲和 品种，定植时宜配置 其它品种或不同类型 的沙田柚如垫江白柚、 蓬溪柚、文旦柚、红 心柚、舒氏柚、砧板 柚、酸柚、早禾柚等 作授粉树，可获丰产 稳产。
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➢长泰文旦
3×4
840
3×3
1110
蕉柑
3×4
840
3×3