酵素菌饲料添加剂技术

中日合作
酵素菌饲料添加剂技术及其在养殖业上的应用
一、河南省引进酵素菌技术情况
1、技术引进
在郑州市主管农业的王治业副市长带领下，对国内使用酵素菌的省、市进行了考察，认为有较高的应用价值。

接着，郑州市组团，亲自去日本“酵素世界社总部”等地进行了考察，并和日方进行项目洽谈，签订了立项契约，获得了该项目在河南省及周边地区的总代理权。

由政府出面，指定郑州市供销社投资1200万元于96年12月成立了“河南磐龙酵素菌生物工程有限公司”，选址在郑州市郑上路西岗金谷园开发区内。

在日本专家的指导下，公司以最快的速度完成了一期工程。

并于96年底完成试生产，现在已投入大批量生产。

2、产品试验
从97年初开始，公司对所生产的酵素菌饲料添加剂使用效果进行了一系列的试验。

郑州市近郊以及几个郊县、市的养殖户们普遍反映，使用酵素菌饲料添加剂提高了畜禽的免疫力，增强了机体抗病能力。

尤其是97年夏季，持续高温少雨，有害大肠杆菌大量增殖，继发沙门氏菌，而使畜禽产生各种疾病。

酵素菌饲料添加剂以其显著的防治效果，而被用户称为“有害大肠杆菌、沙门氏菌的克星”，对其它疾病的防治也收到了较好的效果，同时使用酵素菌饲料添加剂促进畜禽对营养的消化吸收，提高饲料的转化利用率，从而达到降低成本，提高产量，增加经济效益的目的。

实验显示：奶牛使用后，日产奶量平均增产1---2.5KG,高的可达3.5---4KG；猪使用后日增重在原有基础上提高0.3KG，蛋鸡日产蛋量增加5—10%左右。

另外，作用酵素菌饲料添加剂，调节畜禽内分泌系统，促进生殖发育，提高受精率，有利于胎儿的生长发育，减少难产、死胎、畸形胎，增强畜禽体质。

用户们高兴地说：“酵素菌饲料添加剂真是养殖致富的好帮手。

3、技术推广
河南省和郑州市的有关领导对酵素菌技术及其产品给予了充分肯定和高度评价。

省委常委，宣传部长林炎志同志在视察了公司后，欣然挥笔题词：积极发展河南特色的酵素菌技术。

省领导郑怀俭，刘应祥，郑州市市长陈以初、副书记、副市长等多次来到公司了解生产试验情况，批示要尽快把酵素菌技术推广到全省，以促进经济的发展。

河南磐龙酵素菌生物工程有限公司具有一批高科技的人才，公司全体员工在总经理陈春光的带领下，本着兴农富民的原则，一边严把质量关，一边大力推广此项技术，使农民早使用，早受益。

现在，酵素菌技术已在郑州市的中原、邙山等区，以及新郑、中牟、荥阳、巩义、登封、新密等县市使用，焦作、三门峡、洛阳、许昌、开封等地市酵素菌技术的推广已全面展开，并取得了较好的经济效益。

我们必将更加努力地工作，通过酵素菌这门高科技技术的推广，而对河南省由农业大省向农业强省的跨越起到积极的推动作用。

二、酵素菌的组成及其作用原理
1、酵素菌
酵素菌是由能产生活力很强的加水分解酶的细菌、酵母菌、丝状菌等三大类二十多种有益微生物所构成的。

按食品卫生法的要求这是对人畜无害的酵素菌类，它具有强力糖化酶、蛋白分解酶、脂肪分解酶、纤维分解酶、蔗糖分解酶、酒精分解酶、乳糖分解酶、氧化还原酶、麦芽糖分解酶、尿素分解酶等等，具有活性很强的好气性发酵力。

2、酵素菌饲料添加剂的制造
酵素菌饲料添加剂系我公司进口日本原菌种，经传代后制成供生产用的菌种，再加入各种营养成份，经发酵精制而成。

3、酵素菌饲料添加剂在养殖业上的作用原理
畜禽体内生存着无数微生物，种类极其繁多，其中有很多有用的菌类，也有许多有害的菌，对畜禽健康有很大影响。

一般情况下，菌群是处于一种平衡状态，当体内有害菌异常繁殖，或外界有害病菌侵入时，这种平衡被破坏，造成畜禽发病，引起死亡。

酵素菌饲料添加剂拌入饲料中，经饲喂，酵素菌进入肠道内，提高机体免疫力，促进有益菌的生长，抑制有害菌的增殖，对外界侵入的有害菌有抑制和杀灭作用，同时，因为酵素菌较强的生殖力，在体内形成菌群优势，使病毒支原体寄生虫没有生存环境，而被驱出体内，从而起到防病治病的作用。

由于消除了有害菌，畜、禽体内存有大量有益菌和酶类，促进对营养物质的消化吸收，而提高了饲料的转化利用率，从而使畜禽肉、蛋的产量提高。

由于对矿物质、微量元素的消化吸收完全，而使畜、禽毛色发亮，蛋壳着色加深，壳变厚，软壳蛋、裂纹蛋减少。

异状分解物的减少使粪便臭味降低。

另外，酵素菌能促进各种有益物质的生长，调节畜、禽体内内分泌系统并供给维生素B、而促进母体和胎儿的健康。

三、酵素菌饲料添加剂养殖效果的具体表现
以养鸡、养猪、养牛为例：
（1）提高产蛋率：产蛋率提高10%左右。

（2）减少破损蛋：裂纹蛋、破损蛋减少到0.5%，软皮蛋减少到大约2%以下。

（3）改进蛋壳色泽：鸡蛋壳着色加深，变红，壳变厚，蛋壳沙斑消失，变光滑。

（4）改善了蛋质：鸡蛋个头增大，蛋黄，营养成份得到改善，味道鲜美，同时减少了鸡蛋的异味。

（5）减少死亡率：由于传染病和发育不良而造成的死亡率几乎为零。

（6）早期肥育：按比例加入酵素菌添加剂的饲料营养价值和营养成份均衡，所以早期肥育的效果很好。

（7）降低粪便的臭味：不仅降低了粪便的臭味，而且可以改善畜舍的环境。

（8）增强免疫力，提高耐病性：由于饲喂酵素菌添加剂，使畜禽的体力大幅度增强，从而减少了传染病的感染机会。

（9）改善肉质：酵素菌饲料添加剂能生成分解家畜体内与胆固醇有密切关系的物质，从而防止了畜体脂肪和胆固醇过高现象，同时由于营养所需达到平衡，从而生产出味美鲜嫩的肉质。

（10）延长产蛋期：既可使前期产蛋期提前，也可使后期产蛋期延长。

根据品种不同产蛋期可延长至从产蛋开始到580天左右，也有维持到610天以上的记录。

（11）增强畜禽繁殖能力，提高家禽孵化率：酵素菌饲料添加剂由于生成了维生素B群和胆固醇代谢而产生的性腺荷尔蒙，促进畜禽发情，增强畜禽繁殖能力，同时成鸡的营养状态良好，所以受精率提高，也因孵化蛋的营养平衡好，提高了孵化率。

（12）减少从市场购入营养添加剂：酵素菌饲料添加剂中存在着比混合饲料中添加的营养剂还多的营养成份，而且消化吸收率很高，所以能大量减少混合饲料中营养添加剂，从而降低了成本。

（13）取消抗生素药物的使用：使用酵素菌饲料添加剂后，有益菌大量存在于畜禽体内，抑制有害菌的生长，使畜禽健康成长，故几乎没有必要使用抗生素药物，并且还有防止传染病漫延的效果，这样就更进一步地降低了成本。

（14）驱除病原菌：由于长期使用酵素菌饲料添加剂，使畜禽圈舍都有驱除病原菌的有益菌，从而提高了抵御病菌的能力。

（15）缩短猪、肉鸡、肉牛等的出栏期：由于酵素菌饲料添加剂增强畜禽的消化吸收能力，提高饲料的转化利用率，使日增重量提高，故缩短了出栏期。

（16）增加奶牛的产奶量：酵素菌饲料添加剂由于改善了奶牛的内分泌系统，增加乳汁的分泌量，故作用10天左右，便会出现增强产奶量的效果。

四、酵素菌饲料添加剂与其它类添加剂相比所具有的优越性
近年来，由于营养学和畜产生理学的高度发展，给养殖业的饲料带来了很大的进步。

形成了以营养为中心的混合饲料，各种营养成份更加完善，配比更加合理，它的成果是不容忽视的，但是由于畜禽品种、个体的不同，造成对营养物质消化吸收率的差异，从而形成增产的差别。

另一方面，生产率的提高及工场化的饲养环境和品种的不断改良，使家畜降低了耐病性和抵抗能力，招致生理机能的减弱，而养殖业传统的防病治病方式，除接种疫苗外，多采用在饲料中加入抗生素类药物以及发闰时使用各种药物，此法沿用多年，起到一定效果。

但由于长期使用，畜禽体内产生耐药性，并遗传给后代，在此种情况下又多采用加大药剂量的方法进行治疗，产生的后果是畜禽体内药物残留量增高，直接影响到人体健康。

近几年省内外多次发生出口肉、蛋因药物残留过高而引起的退货事件，在经济上造成极大损失，因此养殖业上迫切需要新产品来解决这个问题。

酵素菌饲料添加剂技术的引进，填补了我省的这项空白。

酵素菌饲料添加剂中的酵素菌通过饲喂进入体内，促进有益菌的生长，增强了消化吸收能力，提高饲料的转化利用率，达到较好增产效果和改善肉、蛋品质的目的。

同时，因为抑制体内有害病菌的生长，驱除寄生虫等，而起到较好的防病治病效果，从而取消抗生素类药物的使用，降低成本，生产出无药物残留，无公害的高品质肉蛋。

这是目前其它各类饲料及添加剂所不可替代的。

除此之外，酵素菌饲料添加剂还具有以下优点：
（1）使用方法简单：按一定比例配入饲料中或混入饮水中即可。

（2）降低饲养成本：由于含有较多的营养成份，可以减少饲料中营养成份的用量。

（3）降低畜禽粪便的臭味：由于消除了饲料的异状消化，抑制产生吲哚、氨气而使臭味降低，减少畜舍、禽舍对环境的公害，有利于环境保护。

（4）价格低廉：酵素菌饲料添加剂价格接近或低于全价饲料的价格，是添加剂中最低的一种，使用不增加成本。

五、酵素菌饲料添加剂的使用方法和使用量
1、使用方法：饲料厂和各养殖户可将酵素菌饲料添加剂按比例均匀地混入饲料中即可使
用。

对雏禽可按15%的比例置于饮水中混匀，待24小时后，饮用。

六、注意事项及有效期
1、使用注意事项
（1）用户应严格按照提供的方法和用量使用。

（2）各种疫苗正常使用。

（3）避免和抗生素类药物同时使用。

（4）经过煮烫的高温饲料，需待降至常温（25℃以下）时方能将酵素菌饲料添加剂加入使用。

2、贮存注意事项：
（1）严禁日晒、注意防潮。

（2）应放置水泥类地面，禁放有污染处。

（3）不与易挥发性消毒物品同室存放。

（4）不放置使用的炉灶旁。

3、有效期：自生产日期始18个月。