氮肥用量与密度对菜用大豆浙鲜豆4号性状的影响
不同氮肥用量对菜用大豆品质的影响
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔｈ ｆｅ ｔ ｆ ｄ ｆｅ ｅ ｔ ｉｒ ｇ ｎ ｃ ｎ ｕ ｔ ｎ ｏ ｘ ｅ ｎ ｌ ａ ｐ ａ ａ ｃ ， ｄ ｂ ｌ ｙ ａ ｄ ｓｒ ｃ ： ｅ ｅ ｆ ｃ ｓ ｏ ｉ ｒ ｎ ｎ ｔ ｏ ｅ ｏ ｓ ｍｐ ｉ ｎ ｅ ｔ ｒ ａ ｐ ｅ ｒ ｎ ｅ ｅ ｉ ｉ ｔ ｎ ｆ ｏ ｉ
和钾 肥分别 用过 磷 酸钙 ３５ｋ ／ ｍ 和 氯 化 钾 １０ ７ ｇｈ ， ２
ｋ ／ｈ 做基 肥于播 前一 次性施 人 。 ｇ ｍ
１３ 试验 方法 ．
进行不 同氮 肥水平 试验 （ 、２ 、４ ｇ ｍ 。 ０ １０ ２ ０ｋ ／ｈ ） 小 区面积 ｌｍ。３次重 复 。 Ｏ ，
选 用菜用 大 豆 华 春 １ ８和 台 ３ ５为 供 试 品 种 。 ０ 氮肥用 尿素 ， 其基 、 、 苗 花荚肥 比例 为 ３： ２：３ 磷 肥 ，
素 ， 含有 一定 的淀粉 和糖 ， 且 营养价值 高 、 Ｉ Ｉ感好 ， ： 深
受 消费者 喜爱 ， 国际 市 场对 菜 用 大豆 的 需 求量 日益 增 加 。近 １ ０年来 ， 国大陆 的菜用 大豆生 产发展很 我 快 。但要 想使 我 国 的 菜 用 大 豆 得 到 持 续 稳 定 地 发 展 ， 必须将 菜用大 豆打入 国际市 场 ， 就 这样 就要求 我 们 发 展大荚 大粒 、 品质适 合 出 口的菜 用大豆 。 高
相 应增加 ， 并使 其 品质 变优 ， 产量增 加 ， 为菜用 大豆 的生产提供 依据 。 关键词 ： 氮肥 用量 ； 菜用 大豆 ； 品质
中 图分 类号 ： ４ ． ４ ． Ｓ１３ ６３７
文献 标识码 ： Ａ
文章编 号 ：０ ２ ２ ６ （０ ６ ０ － ０ ６ －０ １０ － ７ ７ ２ ０ ） ５ ０ ６ ， 大 豆 的专 用 型 品种 。菜 属
不同栽培密度和氮肥施用量对菜豆生长及产量的影响
收稿日期：2022-06-17；修回日期：2023-03-26基金项目：湖南省教育厅优秀青年项目（20B422）；湖南应用技术学院创新创业项目（20201380956）；湖南应用技术学院园艺产品品质研究中心资助项目作者简介：向悦丹，女，在读本科生，主要从事蔬菜栽培技术研究。
E-mail ：*****************通信作者：董佳文，男，讲师，主要从事蔬菜栽培与育种研究。
E-mail ：*****************菜豆（Phaseolus vulgaris L.）也叫芸豆，俗称二季豆、四季豆，是我国重要的蔬菜种类，也是我国重要的出口农产品。
菜豆的营养价值很高，含有多种氨基酸、维生素、矿物质和丰富的膳食纤维及抗性淀粉等营养成分[1-2]，低脂低热量，符合人们对健康的追求。
食用菜豆能有效提高抗氧化能力且能减少脂肪的积累[3]。
此外，菜豆还具有药用价值和非常广泛的用途。
现有文献中，关于菜豆的研究较多，在不同栽培方法的研究上，包括钢架大棚栽培[4]、地膜覆盖齿形栽培[5]、间作[6]、轮作[7]、基质栽培[8]等；在不同肥料的施用方式上，包括平衡施肥[9]、氮磷钾配施[10]、单施化肥和有机肥无机肥配施[11]等。
现有文献中有关产量的研究多集中在大豆[12]、玉米[13]、小麦[14]、水稻[15]等大田作物上，关于菜豆产量方面的研究相对较少。
所以笔者研究了不同的栽培密度和氮肥施用量对菜豆生长及产量的影响，筛选出适合菜豆生产的最适栽培密度和最适氮肥施用量，以期为菜豆生产的优质高产提供参考。
不同栽培密度和氮肥施用量对菜豆生长及产量的影响向悦丹，董佳文，罗安红，刘芳，符琼（湖南应用技术学院湖南常德415000）摘要：菜豆是世界上最重要的谷物豆类之一，是全球栽培面积最大的食用豆类，也是传统的粮食作物。
为明确不同栽培密度和氮肥施用量对菜豆生长以及产量的影响，采用裂区试验设计，以红花白荚菜豆品种为材料，在三种不同的栽培密度水平下，研究了4种不同氮肥施用量下的菜豆在分枝期、开花期、结荚期、成熟期4个时期的茎粗、叶长、叶宽、株高、叶绿素相对含量、菜豆单株结荚数和单果质量。
不同氮肥用量对菜用大豆产量和品质的影响
白质含量 也有不 同作用 。 增施 氮肥 ， 华春
１ ８的蔗 糖 含 量 、 蛋 白质 含 量无 明显 变 化 ， 而台３ ０ ５的 蔗糖 、 蛋 白质 含的蔗 糖 含 量 、 蛋 白质 含 量 无 明 显
变化 ，而 台 ３ ０ ５的蔗 糖 、蛋 白质 含 量 以
Ｎ３水 平 为 最 高 ； 产量上华春 １ ８和 台 ３ ０ ５ 的 单 株 荚 重都 以 Ｎ２处理 为最 高。 关键 词 ： 氮肥 用 量 ； 莱用 大豆 ； 产 量
品质 ； 影 响
为最高。因此 ， 可能台 ３ ０ ５ 有很强的增产 潜力 ，自身根瘤菌 固定 的氮素不 能满 足 其丰产的要求 ， 适施氮肥 ， 有利 于植 株生 长， 豆荚变 大 ， 蛋 白质和蔗糖含量 的相应 增加 ， 从 而使其 外观 、 食 味品质变优 。台 ３ ０ ５单株产量 以 Ｎ ２处理 为最 高 ，荚宽 、
而台３ ０ ５仅 荚 长 、 荚宽增 加 ； 增施 氮肥 ，
官能通过触觉 、 视觉 、 听觉 、 味觉所感受到
的所有 流变学 和结 构上 的属 ｌ 生 ” 。 Ｓ ｚ ｃ ｚ ｅ ｓ ｉ ａ ｋ
大豆品种对氮素的需求量不 同。氮肥对
菜用 大豆华 春 １ ８和 台 ３ ０ ５的蔗 糖 和蛋
理为最高 ，但 与 Ｎ ２水平无显著差异 ， 蛋
白质 以 Ｎ１ 最好 ， Ｎ ３最 差 。 因 此 综 合 考
虑， 在生产可以对台 ３ ０ ５适施氮肥 ， 而华
下性 状特 征 ： 株高 中等 、 杆强不倒 伏 ， 保 证 豆荚不受 损伤 ， 结 荚均匀 、 熟 期一致 ，
绒 毛 白 色 或灰 色 ，且 披 着 稀 疏 、大 荚 大
春 １ ８为供 试 品种 。 进 行 不 同 氮肥 水 平 试
菜用大豆浙鲜豆3号密度与肥料试验简报
菜用大豆浙鲜豆3号密度与肥料试验简报
大豆浙鲜豆3号是一种大豆品种，具有穗均匀、色泽鲜艳、口感细腻和鲜美的特点，适用于加工美味的菜肴。
为了研究其密度和肥料的适宜用量，近期在上海市农科院林田站进行了试验，该试验采用随机区组设计，试验结果如下：
一、密度试验结果
1．现为处理的密度分别为：3穗/立方厘米（处理1）、4穗/立方厘米（处理2）、5穗/立方厘米（处理3）以及6穗/立方厘米（处理4）。
3．此外，随着密度的增加，颗粒的大小也显著降低，处理4（6穗/立方厘米）的平均颗粒质量为0.624,处理1、2、3分别为0.683, 0.641,0.642，处理4的颗粒大小比其余处理的小7.2%～8.7%。
二、肥料试验结果
1．试验处理分别为：处理1（只施氮肥）、处理2（施氮磷钾肥）以及处理3（施氮磷钾氮三元肥）。
2．结果表明随着施肥量的增加，叶片含氮量有明显增加，并且三元肥处理的氮素含量最高。
但叶片的磷和氧含量，在三元肥处理的增加很有限，施三元肥可使叶片含氮量提高0.9％，表明施肥效果主要凭借氮肥的作用；
3．另外，随着施肥量的增加，籽粒数量和颗粒大小也均有一定的增加，其中氮磷钾三元肥处理的籽粒数量和颗粒大小最高，分别比另外两个处理高出1.6％和3.3％。
综上所述，大豆浙鲜豆3号的优良品质可通过种植密度的调控，而施氮肥能有效提高籽粒的数量和颗粒的大小，因此在种植大豆浙鲜豆3号时可以考虑采用4穗/立方厘米的种植密度，以及合理的施肥措施，以获得更好的农艺性能和上市品质。
氮肥施用量对生土地大豆生物性状和产量的影响
杜天庆 ， 果 园 苗
（ 西农 业 大 学 ， 西 太 谷 ０ ０ ０ ） 山 山 ３８ １
氮肥对菜用大豆产量和品质的影响
ｅ ｃ Ｒｅ ｅ ｒ ｈ ｓ ｏ ｄ ｔ ａ ｔ ｈ ｎ ｔ ｏ ｅ ｅ ｔ ｉ ｅ ｎ ｒ ａ ｅ ｓ ｅ ｗａ ｈ ｃ ｅ ｅ ｔ． ｓ ａ ｃ ｈ ｗｅ ｈ ｔ ｗｉｈ ｔ ｅ ｉｒ ｇ ｎ ｆ ｒ ｉ ｚ ｒ ｉ ｃ ｅ ｓ ， ｔ ｍ ｓ ｔ ｉｋ ｎ ｄ， ｎ ｄ ｓ ｗｅ ｅ ｄ — ｌ ｏ ｅ ｒ ｅ
化 规 律 。研 究 结 果 表Байду номын сангаас明 ： 着施 氮量 的增 加 ， 粗 、 数 减 少 ， 间 长 度 、 高 、 株 荚 数 、 株 粒 数 、 株 粒 重 增 加 ， 随 茎 节 节 株 单 单 单 百 粒 鲜 重 与 氮 肥 关 系 不 显 著 ， 枝 数 先 增 大后 减小 ， 白质 含量 先增 大 后 减 小 ， 粉 含 量 与 蛋 白 质 含 量 呈 显 著 负 相 分 蛋 淀 关 关 系 ， 溶 性 糖 含 量 先 增 大 后 减 小 。 以施 氮 量 ９ ｇ ｈ 时 产 量 和 品质 最 高 ， 荚 产 量 为 １ ５ ． ５ｋ ／ ｍ 可 可 ０ｋ ／ ｍ 鲜 ３６ ２ ５ ｇ ｈ ， 溶 性 糖 含量 为 ６ ． ５ｍｇ ｇ 蛋 白质 含 量 为 ３ ． １ 。 ８ ８ ／ ， ９ １ 关 键 词 ： 菜 用 大 豆 ； 肥 ；产 量 ；品质 氮
不同氮肥类型及施氮量对大豆产量和品质的影响
不同氮肥类型及施氮量对大豆产量和品质的影响0 引言大豆［Glycine max（Linn.）Merr.］是豆科大豆属植物，在我国栽培历史悠久，是我国重要的粮食作物和油料作物。
大豆含有丰富的脂肪、蛋白质、膳食纤维等，具有较高的营养价值。
当前，我国是世界上最大的大豆进口国，对大豆的需求量较大。
因此，大力发展大豆种植业，提高大豆产量和品质至关重要。
氮素是大豆形成新器官和生成籽粒蛋白质的原料，并参与蛋白质合成过程，是影响大豆产量的主要因素。
土壤中的氮素以多种形态存在，植物能够吸收利用的主要是铵态氮、硝态氮及一些可溶性有机氮分子。
酰胺态氮属于有机氮肥，需要经过土壤中的脲酶作用，水解成碳酸铵或碳酸氢铵后才能被植物吸收利用。
植物对不同形态氮素的吸收、运输机制不同，而且其同化效率也存在很大差异。
大量研究表明，氮肥类型能够影响植株对氮元素的吸收和利用效率，进而影响植物地上部分生长。
氮肥类型还会影响植物对其他矿质元素的吸收，主要是因为不同类型氮肥的生理酸碱性存在差异，会导致植物根际土壤pH值发生变化，进而使植物根系对其他阴离子和阳离子的吸收比例发生变化。
因此，笔者通过试验研究不同氮肥类型及施氮量对大豆产量和品质的影响，探寻适宜大豆生长的氮肥形态，从而为大豆种植管理提供科学依据。
1 试验材料与方法1.1 试验地概况试验地位于安徽省利辛县，属暖温带半湿润气候区，年平均气温14.9 ℃，年平均日照时间2 184 h，年无霜期213 d 左右，年平均降水量831 mm。
试验地土壤类型为砂姜黑土，耕层土壤有机质含量为13.8 g/kg，全氮含量为0.57 g/kg，速效磷含量为32.18 mg/kg，速效钾含量为105.72 mg/kg。
1.2 试验材料供试大豆品种为皖豆24。
试验用酰胺态氮肥为尿素，硝态氮肥为硝酸钾，磷肥为过磷酸钙，钾肥为氯化钾，均购于当地农资市场。
1.3 试验设计试验采用完全随机设计，设7 个处理（含1 个对照），以不施氮肥为对照（CK），N1～N6为6个施氮处理，其中N1为施用酰胺态氮肥40 kg/hm2、N2为施用酰胺态氮肥70 kg/hm2、N3为施用酰胺态氮肥100 kg/hm2、N4为施用硝态氮肥40 kg/hm2、N5为施用硝态氮肥70 kg/hm2、N6为施用硝态氮肥100kg/hm2。
2024年氮肥和种植密度对蚕豆结瘤和生长影响
2024年氮肥和种植密度对蚕豆结瘤和生长影响氮肥对蚕豆结瘤影响氮肥是植物生长的重要营养元素之一，对蚕豆结瘤具有显著影响。
适量施用氮肥可以促进蚕豆根系的生长和发育，提高根瘤菌的活性，从而增加结瘤数量和质量。
但是，氮肥施用过量也会导致蚕豆根系生长过于茂盛，使根系间的通风透气性变差，进而影响根瘤菌的固氮作用，导致结瘤数量减少。
种植密度对结瘤影响种植密度是影响蚕豆结瘤的另一个重要因素。
合理的种植密度可以保证蚕豆植株之间的光照和通风条件，有利于根瘤菌的生长和固氮作用。
然而，种植密度过高会导致植株间竞争加剧，根系生长受限，从而影响结瘤的形成和发育。
相反，种植密度过低则可能导致蚕豆植株生长过于分散，根系间距离过大，不利于根瘤菌的扩散和固氮作用。
氮肥对生长影响氮肥对蚕豆生长的影响主要表现在促进植株生长和增加叶片面积等方面。
适量施用氮肥可以提高蚕豆叶片的光合作用效率，增加叶片面积和叶绿素含量，进而促进植株的生长和发育。
但是，氮肥施用过量也可能导致蚕豆植株生长过于茂盛，使叶片相互遮挡，降低光合作用效率，从而影响蚕豆的产量和品质。
种植密度对生长影响种植密度对蚕豆生长的影响主要体现在植株间的竞争关系和光照条件上。
合理的种植密度可以保证蚕豆植株获得充足的光照和养分，促进植株的生长和发育。
然而，种植密度过高会导致植株间竞争加剧，光照不足，影响蚕豆的正常生长。
相反，种植密度过低则可能导致蚕豆植株生长过于分散，养分利用效率降低，不利于提高产量。
综合效应及作用机制氮肥和种植密度对蚕豆结瘤和生长的影响不是孤立的，它们之间存在着复杂的相互作用关系。
适量的氮肥和合理的种植密度可以共同促进蚕豆根瘤的形成和发育，提高固氮作用效率，同时也有利于植株的生长和发育。
然而，当氮肥施用过量或种植密度过高时，这种促进作用可能会受到抑制，甚至产生负面影响。
这种综合效应的作用机制可能涉及多个方面。
首先，氮肥和种植密度对蚕豆根系的生长和发育具有直接影响，进而影响根瘤菌的活性和固氮作用。
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黄 明等 氮 用 与度 菜 大 浙 豆 号状 影 洪 ， ：肥 量 密 对 用 豆鲜 ４性 的 响
回
澎 右 种 ２２ 第 期 江 学 ０ 年 ３ １
文 献 著 录格 式 ：黄 洪 明 ，吴美 娟 ．氮肥 用 量 与 密 度 对 菜 用 大豆 浙 鲜 豆 ４号性 状 的影 响 ［］ Ｊ ．浙 江 农 业 科 学 ，２ １ （ ） ２ ３ ９ ０ ２ ３ ：３ ８— ２
氮 肥 用 量 与密 度对 菜 用 大 豆浙 鲜 豆 ４号 性状 的影 响
１．０ ０ ０ ０ ｔ・ｈ 左 右 。 ｍ
关 键 词 ：浙 鲜 豆 ４号 ；氮 肥 用 量 ； 度 密 中 图分 类 号 ：Ｓ５ ５ １ ６ ２ ６ ．０ ． 文 献 标 志 码 ：Ｂ 文 章 编 号 ：０ ２ —０ ７ ２ １ ） ３０ ２ —２ ５ ８９ １ （ ０ ２ ０ — ８０ ３
平 分 别 为 ：Ｂ 密 度 ９万 穴 ・ ｍ～ ； ：密 度 １ ． 。 ｈ Ｂ ３ ５万 穴 ・ ｍ～ ；Ｂ ｈ 密 度 １ ８万 穴 ・ ｍ ～。 采 用 随 机 区 ｈ 组 排 列 ，重 复 ３次 ，小 区 面 积 １ ６ｍ 。
１ ３ 试 验 经 过 ．
单 季稻 一兰溪 小萝 卜 等水旱 轮作 种植模 式 ，早 播
黄 洪 明 。 吴 美娟
（ 浙江 省 兰 溪 市 农作 物 技 术 推 广 站 ，浙 江 兰 溪 ３ １０ ） ２ １ ２
摘
要 ：试验 结 果 表 明 ，菜 用 大 豆 浙 鲜 豆 ４号 在 ３月 中 旬 播 种 ，采 用 地 膜 覆 盖 栽 培 ，氮 肥 施 用 量 控 制 在
６ ． ０～１ ５ ２ ｇ・ ｍ ，播 种 密 度 ９ ０万 ～１ ． ２７ห้องสมุดไป่ตู้２． ５ｋ ｈ ． ３ ５万 穴 ・ｈ 。 每 穴 留 苗 ２株 ， 有 利 于 取 得 高 产 ，产 量 在 ｍ。 ，
，
常年播 种 面积在 １２ ０ ｈ 左 右 ，产 品 以市 场 ０ ｍ
鲜销 为主 Ｉ 。兰溪菜 用春大 豆 以采 用 地膜加 小 拱 ３ 棚双 膜栽培 和地 膜覆盖 栽培 为主 ，应 用菜 用春大 豆
一
荚肥 比例 分 别 为 ７ ％ ，１ ％ ，１ ％ 。 密度 ３个 水 ０ ５ ５
兰 溪 市 是 浙 江 省 菜 用 大 豆 的 主 要 生 产 区 域 之
一
３个 水 平 分 别 为 Ａ ２ ７ ｇ ・ｈ ６ ． ０ ｋ ｍ～ ， Ａ ２ ． ５ ：１ ５ ２ ｋ ｈ 一，Ａ ８ ． ５ｋ ｈ 一。 基 月 、 苗 肥 、 花 ｇ・ ｍ １ ８ ５ ｇ・ ｍ 巴
核所 提供 。
１２ 处 理 设 计 ．
各处理 组合 浙鲜 豆 ４号小 区产 量方差 分析 结果 表 明，各 施 氮 量 水 平 间 差 异 极 显 著 （ ＝ Ｆ
１．２ 一 ） ７ ００ ，而各 密 度 水平 间 （ Ｆ＝０ ３ ７ 、肥 料 ．６ ）
试 验采 用裂 区设计 ，施 氮量 （ Ａ） 为 主区 ，密 度 （ ） 为副 区 ，２个 因素均 设 ３个 水平 。施 氮 量 Ｂ
２ 结 果 与分 析
２ １ 田 间 表 现 ．
１ 材 料 与 方 法
１ １ 试 验 材 料 ．
在低 肥 （ ）水 平 下 ，浙 鲜 豆 ４号 各 密度 处 Ａ．
理 均 生 长 正 常 ，植 株 直 立 ，无 倒 伏 或 倾 斜 现 象 ； 中
肥 （ ： 水 平 下 ，中 密 度 （ ： 、高 密 度 （ ， Ａ ） Ｂ） Ｂ） 大 豆植株 均发 生倾斜 现象 ，低密 度处 理正常 ；而 高 肥 （ 水平 ，各 密度 处 理 植 株 出现 不 同 程 度 倒 Ａ） 伏 ，高 密度处 理倒伏 发生 相对 较早且 严重 ，对产 量 及品 质有较 大影 响 。
２ ２ 产 量 ．
试验 在兰溪 市 云山街道 陈店村 柴锦 和承包 田进 行 。试验 田为 培 泥 沙 田，土 壤 ｐ 值 ４ ９ Ｈ ． ，有 机 质 ３ ． ６ ｇ・ｋ ～，碱 解 氮 １６ ｍ ・ｋ ～，有 效 磷 １９ ｇ １ ｇ ｇ
１ ７ｍｇ ・ ｇ 速效 钾 ４ ｋ 一， ５ｍｇ・ ｇ ｋ ～，前 作 为稻 田免 耕兰溪 小萝 卜。浙 鲜豆 ４号种子 由浙 江省农科 院作
早 收 、产 量高 品质好 。根据 兰溪市 优势 产业发展 规
划 ，进一 步做 大做强 菜用 大豆产业 ，提 高菜用 大豆
的产量 、品质 和效益 ，为此 加强 了与有 关科研 院所
２１ ０ ０年 ３月 １ ｔ ３ Ｅ播种 ，每 穴 播 ３粒 种 子 ，确 保 每穴 留苗 ２株 。采用地膜 覆 盖免耕 栽培 ，统一 基 施 氯化 钾 １０ ｋ ｈ ５ ｇ・ ｍ～，钙镁 磷肥 ３ ５ ｋ ｈ ７ ｇ・ ｍ～。 ３月 ２ ０日出苗 ，３月 ２ ５日破膜放 苗 ， ４月 ７日施 苗 肥 ，５月 ４ 日施 花荚肥 。６月 １ ９日采 收 ，各 小 区取 ８ｍ 测 定实 产 ，并 取样 考查 。其它 管理 同大 田。
收 稿 日期 ：２ １ —２ １ ０ １１ －３
与密 度 的互 作 （ Ｆ＝１０ １ ． ４ ）差 异未 达显 著水平 。
作 者 简 介 ：黄 洪 明 （９ ６一） １６ ，男 ，高 级 农 艺 师 ，从 事 农 作 物 技 术 推 广 工作 。Ｅ ｍ ｉ：ｌ ｈ － ａｌ ｘ ｍ＠ ｈｔａｌｏｍ。 ｈ ｏｍ ｉ ｏ ．
的合作 ，引进 了一 批 高 产优 质 的 菜用 大 豆新 品种 ，
浙 鲜豆 ４号 就 是 近 年 来 引 进 的菜 用 春 大 豆 新 品种
之一。
为 了进一 步 明确 浙鲜 豆 ４号 适宜 的栽培 密度 和 氮肥施 用量 ，完善 浙鲜 豆 ４号高 产配套 技术 ，在 浙 江省农 业 科 学 院作 物 与核 技 术 应 用 研 究 所 的指 导 下 ，２ １ ０ ０年进行 了浙 鲜 豆 ４号 氮 肥 用 量 与 密 度 双 因素试 验 ，现将 有关试 验结果 报道 如下 。