64广东导游基础知识(第六章第四节)
广东导游基础知识全解课件

潮州古城
作为广东省的历史文化名城,潮州古城保留了大量明清时期的古建 筑和历史遗迹。
美食特产
01
广东早茶
广东最具代表性的传统点心,以 其精致的制作工艺和丰富的口味 而闻名。
02
03
潮汕牛肉丸
广东腊味
潮汕地区的特色小吃,以其鲜美 的口感和独特的制作工艺而受到 游客的喜爱。
广东已形成较为完善的旅游产业体系 ,涵盖了旅行社、酒店、景区等多个 领域。
旅游发展前景
推动旅游业高质量发展
广东将继续加强旅游基础设施建设, 提升旅游服务品质,推动旅游业向高
质量发展转型。
加强国际合作与交流
广东将加强与世界各地的旅游合作与 交流,引进国际先进的旅游发展理念 和模式,提升广东旅游的国际影响力
旅游安全
旅游安全政策
强调旅游安全的重要性,提出旅游安全工作的指导思想、基本原 则和主要任务。
旅游安全监管
对旅游安全监管的体制、机制和措施进行详细说明,确保游客的 人身和财产安全。
旅游应急救援
建立完善的旅游应急救援体系,提高应对突发事件的能力,减少 灾害损失。
04
导游服务规范与技能
服务规范
遵守职业道德
广东导游基础知识全 解课件
目录
• 广东地理与历史 • 广东旅游资源 • 广东旅游政策与法规 • 导游服务规范与技能 • 广东旅游发展与前景 • 广东导游考试与培训
01
广东地理与历史
地理环境
01 地理位置
广东位于中国东南部,东临福建,北接江西、湖 南,西邻广西,南临南海,是华南地区的政治、 经济、文化和科技中心。
导游基础知识(教案)

导游基础知识(教案)第一章:导游概述一、教学目标1. 了解导游的定义和作用2. 掌握导游的工作内容和要求3. 了解导游员的素质和能力要求二、教学内容1. 导游的定义和作用2. 导游的工作内容3. 导游员的素质和能力要求三、教学方法1. 讲授法:讲解导游的定义和作用,导游的工作内容和要求2. 案例分析法:分析优秀导游员的案例,引导学生了解导游员的素质和能力要求四、教学步骤1. 导入新课:介绍导游的定义和作用2. 讲解导游的工作内容和要求3. 分析优秀导游员的案例,引导学生了解导游员的素质和能力要求五、课后作业1. 复习本节课的内容,整理笔记2. 查找相关资料,了解导游员的职业发展前景第二章:旅游地理一、教学目标1. 熟悉中国的地理特点和旅游资源2. 掌握旅游地理的基本知识和技巧3. 了解旅游线路的设计原则和方法二、教学内容1. 中国的地理特点和旅游资源2. 旅游地理的基本知识和技巧3. 旅游线路的设计原则和方法三、教学方法1. 讲授法:讲解中国的地理特点和旅游资源,旅游地理的基本知识和技巧,旅游线路的设计原则和方法2. 地图教学法:通过地图引导学生了解各地的旅游资源四、教学步骤1. 导入新课:介绍中国的地理特点和旅游资源2. 讲解旅游地理的基本知识和技巧3. 讲解旅游线路的设计原则和方法4. 通过地图引导学生了解各地的旅游资源五、课后作业1. 复习本节课的内容,整理笔记2. 查找相关资料,了解各地的旅游资源第三章:旅游政策法规一、教学目标1. 了解旅游政策和旅游法规的基本概念2. 掌握旅游政策和旅游法规的主要内容3. 学会运用旅游政策和旅游法规分析和解决问题二、教学内容1. 旅游政策和旅游法规的基本概念2. 旅游政策和旅游法规的主要内容3. 运用旅游政策和旅游法规分析和解决问题三、教学方法1. 讲授法:讲解旅游政策和旅游法规的基本概念,主要内容2. 案例分析法:分析旅游政策和旅游法规在实际工作中的应用四、教学步骤1. 导入新课:介绍旅游政策和旅游法规的基本概念2. 讲解旅游政策和旅游法规的主要内容3. 通过案例分析,讲解旅游政策和旅游法规在实际工作中的应用五、课后作业1. 复习本节课的内容,整理笔记2. 查找相关资料,了解旅游政策和旅游法规在实际工作中的应用第四章:导游业务知识一、教学目标1. 掌握导游业务的基本知识和技巧2. 了解导游服务的程序和标准3. 学会处理旅游过程中的问题和突发事件二、教学内容1. 导游业务的基本知识和技巧2. 导游服务的程序和标准3. 处理旅游过程中的问题和突发事件的方法三、教学方法1. 讲授法:讲解导游业务的基本知识和技巧,导游服务的程序和标准,处理旅游过程中的问题和突发事件的方法2. 角色扮演法:模拟导游服务的过程,让学生参与其中,提高实际操作能力四、教学步骤1. 导入新课:介绍导游业务的基本知识和技巧2. 讲解导游服务的程序和标准3. 通过角色扮演,讲解处理旅游过程中的问题和突发事件的方法五、课后作业1. 复习本节课的内容,整理笔记2. 查找相关资料,了解导游服务的实际操作流程第六章:游客心理与行为一、教学目标1. 理解游客心理和行为的基本概念2. 掌握游客心理和行为的特点和规律3. 学会分析和应对不同游客的心理和行为二、教学内容1. 游客心理和行为的基本概念2. 游客心理和行为的特点和规律3. 分析和应对不同游客的心理和行为的方法三、教学方法1. 讲授法:讲解游客心理和行为的基本概念,特点和规律2. 情景模拟法:模拟不同游客的心理和行为,让学生参与其中,提高应对能力四、教学步骤1. 导入新课:介绍游客心理和行为的基本概念2. 讲解游客心理和行为的特点和规律3. 通过情景模拟,讲解分析和应对不同游客的心理和行为的方法五、课后作业1. 复习本节课的内容,整理笔记2. 查找相关资料,了解游客心理和行为的实际应用第七章:导游语言与沟通技巧一、教学目标1. 掌握导游语言的基本要求和技巧2. 学会运用有效的沟通技巧与游客交流3. 提高导游人员的语言表达和沟通能力二、教学内容1. 导游语言的基本要求和技巧2. 沟通技巧与游客交流的方法3. 提高导游人员的语言表达和沟通能力三、教学方法1. 讲授法:讲解导游语言的基本要求和技巧,沟通技巧与游客交流的方法2. 角色扮演法:模拟导游与游客的交流过程,让学生参与其中,提高实际操作能力四、教学步骤1. 导入新课:介绍导游语言的基本要求和技巧2. 讲解沟通技巧与游客交流的方法3. 通过角色扮演,讲解提高导游人员的语言表达和沟通能力五、课后作业1. 复习本节课的内容,整理笔记2. 查找相关资料,了解导游语言和沟通技巧的实际应用第八章:旅游安全事故的处理一、教学目标1. 了解旅游安全事故的种类和原因2. 掌握旅游安全事故的处理程序和方法3. 学会预防和应对旅游安全事故二、教学内容1. 旅游安全事故的种类和原因2. 旅游安全事故的处理程序和方法3. 预防和应对旅游安全事故的措施三、教学方法1. 讲授法:讲解旅游安全事故的种类和原因,处理程序和方法,预防和应对措施2. 案例分析法:分析旅游安全事故的处理实例,引导学生学会处理旅游安全事故四、教学步骤1. 导入新课:介绍旅游安全事故的种类和原因2. 讲解旅游安全事故的处理程序和方法3. 通过案例分析,讲解预防和应对旅游安全事故的措施五、课后作业1. 复习本节课的内容,整理笔记2. 查找相关资料,了解旅游安全事故的处理实例第九章:导游服务规范一、教学目标1. 掌握导游服务的规范要求和操作流程2. 学会提供标准化、专业化的导游服务3. 提高导游人员的服务质量和水平二、教学内容1. 导游服务的规范要求和操作流程2. 提供标准化、专业化导游服务的方法3. 提高导游人员服务质量和水平的措施三、教学方法1. 讲授法:讲解导游服务的规范要求和操作流程,提供标准化、专业化导游服务的方法2. 情景模拟法:模拟导游服务的实际操作过程,让学生参与其中,提高实际操作能力四、教学步骤1. 导入新课:介绍导游服务的规范要求和操作流程2. 讲解提供标准化、专业化导游服务的方法3. 通过情景模拟,讲解提高导游人员服务质量和水平的措施五、课后作业1. 复习本节课的内容,整理笔记2. 查找相关资料,了解导游服务规范的实际应用第十章:导游职业道德一、教学目标1. 理解导游职业道德的基本概念和重要性2. 掌握导游职业道德的基本原则和规范3. 学会践行导游职业道德,提高自身职业素养二、教学内容1. 导游职业道德的基本概念和重要性2. 导游职业道德的基本原则和规范3. 践行导游职业道德的方法和途径三、教学方法1. 讲授法:讲解导游职业道德的基本概念和重要性,基本原则和规范2. 案例分析法:分析导游职业道德的实际案例,引导学生学会践行导游职业道德四、教学步骤1. 导入新课:介绍导游职业道德的基本概念重点和难点解析一、导游的定义和作用二、中国的地理特点和旅游资源补充和说明:旅游地理知识包括对各地旅游景点、历史文化、民俗风情的了解,以及如何根据不同旅游者的需求设计旅游线路。
广东导游资格证基础知识点

广东导游资格证基础知识点2017广东导游资格证基础知识点导游考试的题型难不难呢?下面是店铺整理的2017广东导游资格证基础知识点.欢迎来学习,希望对大家有所帮助!想了解更多相关信息请持续关注我们店铺!第1 地文景观类旅游资源一、了解地文景观类旅游资源的旅游功能v 地文景观类旅游资源主要包括山景、石景和岩洞三类,广东比较典型的地景旅游资源有丹霞地貌,岩溶地貌和花岗岩风景等。
旅游功能:1、具有形态美,可开展观赏性旅游活动雄伟美、险峻美、幽静美、敞旷美、奇特美2、具有科学文化属性,可开展求知、科学考察旅游3、具有——定的空间载体特征,可开展休闲、游乐、体育活动二、熟悉丹霞地貌的形成及其代表景观三、熟悉海岸地貌的形成及其代表景观四、熟悉岩溶地貌的形成及其代表景观五、熟悉花岗岩地貌的形成及其代表景观第2 水域风光类旅游资源一、了解水景旅游资源的旅游功能功能:观赏(审美)功能、疗养功能、品茗功能、娱乐功能。
二、掌握广东省泉水旅游资源开发较成功或较有影响力的泉水旅游资源1.从化温泉:“从化温泉好,岭南第一泉”。
泉水无色无味,水质晶莹,含有钙、镁、钾、二氧化硅和氡等元素,对各种关节炎、皮肤、消化器官、神经系统等疾病有一定的辅助疗效。
2.中山仙沐园温泉:有“仙泉世界”之称。
品种繁多,出水温度可达93℃,是全省温度最高的温泉,有滋阳补肾、壮气补血、健美之功效。
3.珠海御温泉:出口水温70度,属高温氯化物——偏硅酸型医疗矿泉水,对风湿病、神经性骨痛、消化道等多种疾病均有特殊疗效。
4.珠海海泉湾:泉井自喷高度达11米,是罕见的优质海底温泉,水温高达80摄氏度以上。
泉水含有30多种有益于人体的微量元素。
陈炎冰曾亲笔题词“南海第一泉”。
5.恩平三大温泉:恩平市是中国第一个温泉之乡,也是国家级地热地质公园之一。
恩平已开发的三大品牌温泉:金山温泉素有“天下第二泉”之称;帝都温泉是以温泉养生为主题的山水文化温泉。
2005年被世界养生组织评为世界养生基地;锦江温泉位是以动感为主题的新一代娱乐型温泉产品。
广东导游基础知识教学课件

导游职业发展
初级导游
通过初级导游考试获得初级导游资格证书, 可从事基础导游工作。
中级导游
通过中级导游考试获得中级导游资格证书, 可从事更高层次的导游工作。
高级导游
通过高级导游考试获得高级导游资格证书, 可从事高端旅游服务和管理。
特级导游
通过特级导游考试获得特级导游资格证书, 是导游行业的最高荣誉。
其他相关法律法规
介绍与旅游相关的其他法律法规, 如《中华人民共和国合同法》、《 中华人民共和国消费者权益保护法 》等。
旅游安全
旅游安全概述
介绍旅游安全的概念、特点和意 义。
旅游安全风险
分析旅游过程中可能存在的安全 风险,如交通事故、火灾、食物
中毒等。
旅游安全措施
介绍保障旅游安全的措施,包括 安全管理制度、应急预案和安全
财政支持、税收优惠、金融扶持等。
产业规划
02
制定旅游业发展规划,明确发展目标、重点任务和保障措施,
为旅游业的发展提供指导和支持。
区域合作
03
加强与周边省份和国际旅游目的地的合作与交流,共同开发旅
游资源,实现互利共赢。
06
导游考试与培训
导游考试流程
报名条件
考试科目
考试时间
成绩查询与证书发放
具备高中及以上学历,身体健 康,具有中华人民共和国国籍 等条件可报名参加导游考试。
导游基础知识
包括历史、文化、地理、风俗习惯等方 面的知识,是导游讲解和服务的基础。
导游业务知识
包括导游服务流程、旅游安全防范措 施、旅游应急处理等方面的知识,是
导游实际工作的必备技能。
旅游政策法规
包括国家旅游政策和相关法律法规, 是导游工作必须遵守的准则。
导游基础知识第六章饮食文化

第二节 食文化
太极
明虾
湘菜—香酥酸辣
鲁川 苏粤浙
闽湘 徽京沪
选料:山珍 河鲜 家禽 家畜
技法:炖 焖 煨 烧 炒 熘煎熏腊
口味:辣 酸 香 鲜 软 脆
菜品:麻辣子鸡 腊味合蒸 红煨鱼翅 洞庭肥鱼肚 金钱鱼 酸辣红烧羊肉 清炖羊肉 吉首酸肉
第二节 食文化
腊味合蒸
徽菜—古色古香
鲁川苏 粤浙
高度酒
中度酒
黄酒(低度酒)
第三节 中国名酒
二、中国白酒 (一)白酒的种类
白酒由于酿酒原料、生产工艺、设备等条件的不同,形
成不同香型和风味特点。
• 1.酱香型(又称茅香型)。所谓酱香就是有一股类似豆类 发酵时发出的酱香味,其特点是:酒体醇厚,香而不艳,郁 而不猛,入口微有焦香,但苦不留口,回味悠长,留香持久 。在白酒中酱香型酒为数很少,以贵州茅台为代表,还有四 川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒等。
是否杀 菌
麦浓度
颜色
类别
生、熟
低、中、高 黄、黑
熟啤酒
生啤酒
第三节 中国名酒
七、配制酒 • 配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒作为酒基,再配合中药
材、芳香原料和糖料等制成。其中,用中药材配制的酒 成为药酒,如竹叶青等。
第四节 茶文化
3、红楼菜是依据《红楼梦》所记述的贾府肴馔饮食所研制 的菜肴,具有官府菜的特点。
第一节 饮食文化概述
(三)市井、百姓饮食 特点:技法各异、品种繁多 代表:唐代的洛阳、长安
两宋的汴京、临安 清代的北京 (四)民族饮食 受到不同民族所处地域、环境、物产、宗教信仰的影 响,形成与本民族相应的,独具品位的饮食文化。
• 董酒 产于贵州省遵义市董酒厂。它采用黏高粱为原料 ,加入130多味中药材制成大、小曲,用小曲小窖发酵 成酒醅,用大曲大窖发酵成香醅,再以酒醅香醅串蒸, 经量质摘酒、陈酿勾兑而成。
【2024版】(完整版)全国导游基础知识目录

可编辑修改精选全文完整版全国导游基础知识第一章旅游活动与旅游业第一节旅游活动及其分类第二节旅游活动的主体和客体第三节旅游业的构成与我国旅游业的发展第四节旅游市场与国际旅游组织第二章中国历史文化第一节中国历史概述第二节中国科技文化第三节中国哲学与文学第四节中国书画艺术第五节中国历史文化常识第六节中国共产党的发展历程·重大事件和成功经验第三章中国旅游景观第一节旅游景观概述第二节地貌旅游景观第三节水体旅游景观第四节气象·气候和天象旅游景观第五节动植物旅游景观第六节中国的世界遗产及其他第四章中国的民族与民俗第一节中国民族民俗概述第二节汉族第三节中国北方部分少数民族第四节中国西南部分少数民族第五节我国南方部分少数民族第五章中国的宗教文化第一节中国宗教概述第二节佛教第三节道教第四节基督教第五节伊斯兰教第六章中国古代建筑第一节中国古代建筑概述第二节中国古代城市规划·城防建筑与古镇古村第三节宫殿与坛庙第四节陵墓建筑第五节中国著名的楼阁·佛塔·古桥第七章中国古典园林第一节中国古典园林的起源·特色和分类第二节中国古典园林之造园艺术第三节中国古典园林的常见构景手段第四节中国现存的著名园林第八章中国饮食文化第一节中国饮食文化概述第二节中国四大菜系第三节中国风味特色菜第四节地方名点小吃第五节名茶与名酒第九章中国的风物特产第一节中国陶瓷器第二节中国四大刺绣第三节漆器·金属工艺品和玉石木雕刻第四节文房四宝·年画·剪纸和风筝第十章中国旅游诗词·楹联·游记鉴赏第一节中国汉字的起源与演变规律第二节诗词格律及楹联常识第三节中国旅游诗词名篇赏析第四节中国旅游名联赏析第五节中国游记名篇赏析第十一章主要旅游客源地(地区)概况第一节港澳台地区概况第二节亚洲主要客源地概况第三节欧洲主要客源地概况第四节美洲主要客源地概况第五节大洋洲·非洲主要客源地概况附录国家AAAAA级旅游景区。
广东导游基础知识
广东位于南海之滨,是海上丝绸之路的重要起点之一。唐代以来,广州成为了中国重要的对外贸易港口,吸引了世界 各地的商人和文化使者前来交流。
近代以来的发展
鸦片战争后,广州成为了中国最早的通商口岸之一,西方列强在这里建立了租界和领事馆,也带来了现 代化的城市建设和工业发展。
文化特色
01
岭南建筑
广式点心
以精致、口感多样著称,如小笼包 、蛋酥等都是经典的广式点心。
特产推荐
广东特色水果
如荔枝、龙眼、菠萝等,以新鲜、甜美、口感独 特著称。
广东茶叶
如岭头单丛茶、凤凰单丛茶等,以香气浓郁、口 感醇厚、回味悠长为特点。
广东酒类
如珠江纯生啤酒、广东米酒等,具有独特的口感 和品质。
04
广东旅游资源
旅游资源分类
春节
清明节
中秋节是传统的团圆节,人们会赏月、吃月饼、猜灯 谜等,象征着家庭和睦和幸福美满。
中秋节
清明节是广东人纪念祖先的节日,人们会去扫墓、烧 纸钱、献花等,表达对先人的敬意和怀念。
旅游季节与节日
春季
夏季
秋季
冬季
春季是广东的旅游旺季之一 ,天气宜人,万物复苏。此 时可以去赏花、踏青、游览 公园等,感受大自然的美好
著名景点介绍
广州塔
广州塔是广州的标志性建筑之一,高达600多米,是全球第三高的 电视塔。游客可以乘坐电梯到达观景台,欣赏广州城市美景。
丹霞山
丹霞山是广东省著名的自然景观之一,被誉为“天下第一奇石”, 以其独特的地貌和壮丽的景色吸引了众多游客。
华侨城
华侨城是深圳著名的旅游度假区,集主题公园、文化村、酒店、商业 街等于一体,为游客提供一站式的旅游服务。
赛龙舟
广东导游基础知识(第六章第四节)
一、广东民间动物舞蹈
一、广东民间动物舞蹈
(二)狮舞 中国本身没有狮子,汉朝时,才有少量狮子从西域传 入,当时的人模仿其外貌、动作作戏。 至三国时发展成舞狮。 到了唐代时得到更广泛的发展。舞狮在当时已成为过 年过节、行香走会中的必备节目。至今已有一千五百多年 的历史。
一、广东民间动物舞蹈
二、民间娱乐色相
(二)秋色 主要活动:“舞十番”是秋色活动必不可少的项目, 民间早有“无十番不算秋色”之说。 所谓“十番”,即“十番锣鼓”。以高边锣、大文锣、 翘心锣、单打、大钹、大鼓、群鼓、沙鼓、云锣、响锣十 种乐器组成。艺人轮番吹奏,表演一定的套曲,故名十番。
二、民间娱乐色相
(三)飘色 流行地区:是流行于番禺沙湾和吴川梅菉一带的一种 民间游艺。 特点:以一根特制的钢筋作“色梗”,使表演的人物 凌空飘起,名“飘色”。
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 布龙、彩龙、木龙
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 陆丰滚地金龙
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 中山的醉龙
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 丰顺(梅州)的火龙
一、广东民间动物舞蹈
二、民间娱பைடு நூலகம்色相
(六)马色 流行地区: 纸马又叫“竹马灯”,主要流行于新丰、龙门一带;布 马则以饶平最为出色。 多流行于客家方言区。
二、民间娱乐色相
(七)灯色 别名:“提灯会”。 代表性灯色: 顺德大良的“鱼灯会”; 南海平洲的针灯; 潮州灯色
一、广东民间动物舞蹈
(三)其他动物舞蹈 2.澄海(汕头)舞蜈蚣 始创时间地点:始创于清光绪年间的澄海西门。 创始人:民间艺人陈成锦与石文勇。 表演时间:一般在每年中秋节期间进行表演。
62广东导游基础知识(第六章第二节)
二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况
4.瑶族的习俗 (2)饮食习俗 粤北地区的一部分瑶 族盛行“打油茶”,即以 油炒茶叶煎汤,佐以生姜、 辣椒、食盐调味,趁势冲 泡炒米、炒豆、米花之类 同饮,具有特殊的风味。 饮食禁忌:忌吃狗肉。 谁吃了狗肉,就被认为欺 宗灭祖,受到谴责与惩罚。
二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况
二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况
(三)畲族 4.饮食习俗 禁忌:畲族忌打狗、骂狗,更忌讳杀狗,禁吃狗肉。 他们几乎家家养狗爱狗,有的地方不称狗,而称犬,或称 龙犬。
二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况
(三)畲族 5.民族艺术 山歌是畲族文学的主要组成部分,多以畲语歌唱的形 式表达。
二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况
(三)畲族 3.民族服饰 畲族妇女服装共同特点是上衣多刺绣。 畲族妇女最主要的装束就是“凤凰装”。 已婚妇女一般头戴“凤冠”。
二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况
(三)畲族 4.饮食习俗 畲族的日常主食以米为主,除米饭外,还有以稻米制 作成的各种糕点,常统称为“餜”。 农家招待客人最常见的佳肴是“豆腐娘”。还有用辣 椒、萝卜、芋头、鲜笋和姜做成的卤咸菜,其中以卤姜最 具特色。竹笋差不多是畲家四季不断的蔬菜。 肉食最多的是猪肉,一般多用来炒菜。
4.瑶族的习俗 (4)传统乐舞 布袋木狮是瑶族喜闻乐见的一种道具舞。 著名舞蹈:如长鼓舞、铜鼓舞,系祭祀盘王、密洛陀 的大型舞蹈。 民间流传的生产歌、酒歌,曲调平缓而喜悦;苦歌、 哀歌曲调悲痛深沉;情歌欢快动人。
二、广东瑶、壮、畲、回、满等民族民俗概况
(二)壮族 起源:古越族的另一支系—西瓯越人,即现今的壮族。 由古代百越族中的西瓯、骆越人发展而来。 分布:主要分布在连山、怀集等县。
广东导游基础知识
第四节 广东现代历史的开展
❖ 6、掌握珠江三角洲经济开放区的范围、开展 意义
❖ 7、熟悉广东多层次开放格局的构成 ❖ 8、熟悉邓小平第二次南巡的情况、讲话内容
及其重大意义 ❖ 9、了解广东改革开放的主要措施及重大成果
以及枫溪陶瓷的特点 ❖ 4、熟悉广雕的分类、历史和特色 ❖ 5、了解广东特色器艺的分类和特点
第四节 广东饮食文化
❖ 1、熟悉粤菜的特点、组成局部 ❖ 2、掌握广东小吃的特点、著名小吃 ❖ 3、熟悉广东的特色食俗
第一 广东概说 第一节 广东概貌
❖ 1、了解广东的地理概况、民族和人口 ❖ 2、掌握广东经济开展的特点和现状 ❖ 3、熟悉广东旅游业的开展历史
第二节 珠三角地区
❖ 1、了解珠江三角洲地区各市的历史、名人 ❖ 2、熟悉珠江三角洲地区各市的市树、市花、
特色旅游资源 ❖ 3、掌握珠江三角洲地区各市的地位、美誉
❖ 6、熟悉三国两晋南北朝时期汉文化在岭南诸 郡的推广情况
❖ 7、熟悉隋唐时期岭南政治经济的开展情况 ❖ 8、掌握唐代设置“市舶使〞“番坊〞的情况 ❖ 9、熟悉唐代广东文化的开展情况 ❖ 10、熟悉南汉国的历史、遗迹
第二节 广东古代社会的历史进程
❖ 11、了解广州和广东的得名 ❖ 12、掌握宋、元、明、清时期广东经济的开
第五节 粤北地区
❖ 1、了解粤北地区各市的历史、名人 ❖ 2、熟悉粤北地区各市的市树、市花、特色旅
游资源 ❖ 3、掌握粤北地区各市的地位、美誉
第二 广东历史概略 第一节 史前及先秦时期广东地区的历史
❖ 1、掌握广东地区史前社会留下的遗址及当时 人们的生活概况
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一、广东民间动物舞蹈
(二)狮舞 2.南狮 别名:又称醒狮,离意沉睡东方的中华猛狮已经苏醒。 出现时间地点:广东醒狮出现于明代,起源于南海县。 技艺开创人:南海(佛山)黄飞鸿。
二、民间娱乐色相
(二)秋色 主要活动:“舞十番”是秋色活动必不可少的项目, 民间早有“无十番不算秋色”之说。 所谓“十番”,即“十番锣鼓”。以高边锣、大文锣、 翘心锣、单打、大钹、大鼓、群鼓、沙鼓、云锣、响锣十 种乐器组成。艺人轮番吹奏,表演一定的套曲,故名十番。
二、民间娱乐色相
(三)飘色 流行地区:是流行于番禺沙湾和吴川梅菉一带的一种 民间游艺。 特点:以一根特制的钢筋作“色梗”,使表演的人物 凌空飘起,名“飘色”。
第六章 广东民族民俗与民间艺术
第四节 广东特色民俗
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 起源: ➢ 据统计全国有龙舞72种,广东占了36种,说明古代岭 南确是群龙聚首的王国。 ➢ 百越后裔是龙族团的重要支系,每一龙种,就是一个 分支图腾的标志。 ➢ 各族团为了强化自己的形象,就以本图腾的崇拜物起 舞。
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 梅县的板凳龙 湛江东海岛的人龙等。
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 人龙舞是湛江市雷州半岛一带流行的民间舞蹈,是我 国龙舞的一种。其节奏鲜明,鼓点强劲,气势雄伟,催人 奋进。
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 雷州半岛现有东海岛人龙舞和沈塘(湛江)人龙舞。 东海岛的人龙舞起源于明末清初、盛行于清代乾隆、 嘉庆年间。 美誉:“东海一绝”
三、传统龙舟活动
珠江三角洲的龙舟活动,一般包括以下几个步骤: (九)入宝 龙舟活动结束后,大家齐心协将龙舟划到藏龙点埋起 来、以待来年再用。习惯称这个过程为“入宝”,也叫 “藏龙”。
一、广东民间动物舞蹈
一、广东民间动物舞蹈
(二)狮舞 区别: ➢ 北狮倾向写实,舞狮时见狮不 见人;南狮则追求神似。 ➢ 北方狮子舞一般在舞台、广场 或固定的地点进行;广东醒狮则穿街 走巷,挨家挨户去拜舞,去“采 青”。
一、广东民间动物舞蹈
(三)其他动物舞蹈 1.廉江舞鹰雄 鹰是山鹰;雄是传说中的吉兽,为龙头、麟身、凤尾、 鹿蹄。 作用:驱邪镇妖、迎祥纳福
三、传统龙舟活动
珠江三角洲的龙舟活动,一般包括以下几个步骤: (三)采青 即采摘青绿的野生植物挂在龙头龙尾,寓意生机勃勃, 也代表沉睡了一年后的龙真正苏醒。
三、传统龙舟活动
珠江三角洲的龙舟活动,一般包括以下几个步骤: (四)应景活动 所谓“龙船景”,是珠江三角洲地区端午期间举办的 一种岁时民间娱乐活动,由各地乡村排定一日,进行龙船 表演。 因不争名次,只表演技巧,故称“应景”。
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 布龙、彩龙、木龙
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 陆丰滚地金龙
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 中山的醉龙
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 丰顺(梅州)的火龙
一、广东民间动物舞蹈
二、民间娱乐色相
(六)马色 流行地区: ➢ 纸马又叫“竹马灯”,主要流行于新丰、龙门一带;布 马则以饶平最为出色。 ➢ 多流行于客家方言区。
二、民间娱乐色相
(七)灯色 别名:“提灯会”。 代表性灯色: ➢ 顺德大良的“鱼灯会”; ➢ 南海平洲的针灯; ➢ 潮州灯色
三、传统龙舟活动
别名:俗称扒龙船。 流行地区:在珠江三角洲水乡地带盛行已久。
Байду номын сангаас
一、广东民间动物舞蹈
一、广东民间动物舞蹈
(二)狮舞 中国本身没有狮子,汉朝时,才有少量狮子从西域传 入,当时的人模仿其外貌、动作作戏。 至三国时发展成舞狮。 到了唐代时得到更广泛的发展。舞狮在当时已成为过 年过节、行香走会中的必备节目。至今已有一千五百多年 的历史。
一、广东民间动物舞蹈
三、传统龙舟活动
珠江三角洲的龙舟活动,一般包括以下几个步骤: (五)斗龙过程 龙船比赛夺标,又叫“斗龙”、“斗标”,一般在水 流舒缓、江面平直的地方举行。
三、传统龙舟活动
珠江三角洲的龙舟活动,一般包括以下几个步骤: (六)休标与谢江 扒龙舟的最后环节是休标,即争夺锦标(高标)的阶段。 “休标”标志着赛事的终结,也是整个斗标活动的尾声。 龙舟比赛结束后,还有一种名为“谢江”的习俗。
三、传统龙舟活动
珠江三角洲的龙舟活动,一般包括以下几个步骤: (一)制作歌标 歌标又称“龙船引”,有高歌夺标或歌颂夺标的意思, 是古时龙舟赛的特定歌谣,属于一种古老的文学艺术形式。
三、传统龙舟活动
珠江三角洲的龙舟活动,一般包括以下几个步骤: (二)起龙仪式 在龙舟活动的准备阶段,总少不了一个起龙仪式:起 龙也叫请龙,或“龙出水”,就是把去年藏在涌边泥土中 的龙船挖出。
二、民间娱乐色相
(二)秋色 内容:秋色包括秋色工艺与秋色赛会。 形式: 一般说“秋色”,指的是秋色工艺品; 秋色赛会叫做“出秋色”,是佛山特有的民间工艺及 其展览的一种特别形式。
二、民间娱乐色相
(二)秋色 工艺品种:主要门类有扎作艺术、纸扑艺术、黏砌艺 术、蜡塑艺术、批削艺术、针刺艺术等。其中纸扑艺术是 佛山秋色的主要品种,作品有人物造像和器物造型,以仿 古铜器、石雕、玉器、陶瓷最为出色。
二、民间娱乐色相
(三)飘色 湛江吴川梅菉一带则以 鲜花摆街景,并装扮“花 桥”,又出飘色,它们与泥 塑并称“梅菉三绝”。 游花桥、观飘色、品泥塑 被誉为“梅菉(吴川)三绝”。
二、民间娱乐色相
二、民间娱乐色相
(四)火色 别名:又叫“夜色”,俗称“舞火狗”。其中以增城 麻车火狗最为出名。 名称由来:实际上麻车舞火狗,不单是狗,而是包括 龙、凤、麒麟、鹿、犀牛、蟾蛛、宝鸭、锦鲤和狗等九种 动物,因粤语“狗”与“九”同音,所以还是叫做“舞火 狗”。
(一)龙舞 广东的龙舞: 罗定(云浮)的香火龙
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 四会的蕉叶龙 新会(江门)的纱龙
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 广州的榕叶龙 江门紫来的金龙
一、广东民间动物舞蹈
(一)龙舞 广东的龙舞: 大埔(梅州)的乌龙、花环龙
一、广东民间动物舞蹈
(三)其他动物舞蹈 2.澄海(汕头)舞蜈蚣 始创时间地点:始创于清光绪年间的澄海西门。 创始人:民间艺人陈成锦与石文勇。 表演时间:一般在每年中秋节期间进行表演。
二、民间娱乐色相
含义:“色”不是一般的“景象”、“景观”,与佛 门“色空”的“色”(即“心”)相对,泛指客观世界的 “色”相似,其内涵相当广泛。
二、民间娱乐色相
(四)火色 龙门县北部的蓝田瑶族乡,世袭相沿而盛行一种“舞 火狗”(又叫舞火龙)的习俗。 此外,连南三江的舞火狮,实际也是一种火色。
二、民间娱乐色相
(五)水色 名称由来:水色,就是在水中出色。 广东著名的水色:番禺市桥与中山小榄。
二、民间娱乐色相
(六)马色 名称由来:指在马上扮演的赛色活动。 分类:广东的马色,分为纸马和布马两大类。
三、传统龙舟活动
珠江三角洲的龙舟活动,一般包括以下几个步骤: (七)洗龙舟水 用龙舟划过的水洗脸,能给人带来吉祥如意。年轻人 结伴到河里游泳,称为“浸龙船水”。
三、传统龙舟活动
珠江三角洲的龙舟活动,一般包括以下几个步骤: (八)食龙船饭 通常每到农历四月底,扒手开始操练技巧时,村里面 就会安排人员为扒手做龙船饭。
二、民间娱乐色相
如“佛山秋色”,不是指佛山秋天的自然景观,而是 指佛山秋色赛会的各种工艺品、灯饰、车心、旱船、十番 等。 当地人称之为“出色”也就是指这些色相的展览和表 演。 佛山一带的出色活动,多在秋季进行,为“秋色”。
二、民间娱乐色相
(一)春色 名称起源:春节与元宵期间,队伍行进在大街小巷、 村间田野上,故概称为“春色”。 流行地区及主要活动:潮汕新春“赛大标”(又称“游 标旗”)