白萝卜5吃法,功效赛人参
吃白萝卜有什么作用 白萝卜怎么吃比较好
吃白萝卜有什么作用白萝卜怎么吃比较好大家都知道，民间素有“萝卜赛人参”萝卜上市，郎中下市”的说法，此时节萝卜格外甜、格外营养，萝卜启动“抗寒”反应，萝卜所含的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，萝卜就变甜了，同时营养成分也锁住了。
一、吃白萝卜有什么作用白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。
白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。
白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有抗病毒的作用。
体质较为虚弱的孩子和老人，在这个时候很容易着凉感冒，吃白萝卜正好，不仅可以补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。
二、白萝卜怎么吃比较好推荐吃法一：生吃白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位，提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。
1.萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。
不宜生吃。
2.萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。
3.萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。
如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。
接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。
推荐吃法二：炖食1.白萝卜+香菇降三高、预防感冒。
白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗病毒作用。
此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。
香菇也是降血脂、血压的高手，二者合炖，降三高、预防感冒效力翻倍。
萝卜赛人参
秋后萝卜赛人参!吃对了它，药就省了!核心提示:中医认为口疮虽生于口，但与内脏有密切关系。
有心火、有脾热是造成口疮的原因之一。
俗话说:“秋后萝卜赛人参”，萝卜可是现在的香饽饽，不信你瞧↓↓，它的功效so强大!止咳:喝白萝卜汁轻微的咳嗽，通过食疗就可以解决，比如，喝白萝卜汁。
买一根白萝卜，取其尾部打汁，止咳效果很好，尤其是肺燥咳嗽，但不要添加蜂蜜、酸奶等。
不过，白萝卜汁比较辣，不必一次都喝完，可以分次喝。
如果接受不了辣味或者没有打汁机，也可将白萝卜切丝和冰糖煮水，每天喝2~3次，坚持几天也有效果。
润肠:白萝卜叶茶白萝卜叶中的膳食纤维更为丰富，这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，能够消除便秘，达到润肠、排毒的效果。
白萝卜叶茶做法非常简单，在菜市场买回白萝卜后，先把白萝卜叶清洗干净，然后晾晒2~3天，随后将晒好的白萝卜叶(一次30克左右即可)放入水中煮，烧开后改为中火，再煮上几分钟，过滤后就可以喝了，如果感觉味道不好，可以加一点糖或是蜂蜜。
治痤疮:萝卜红枣汤中医认为，痤疮是由于肺热熏蒸，蕴阻肌肤导致的。
所以清热化湿，保养脾胃是中医调养痤疮的根本。
推荐萝卜红枣汤。
取生萝卜200克洗净切片，红枣10个，加水3碗煮成1碗，一天内分2~3次饮用。
萝卜有健脾消食，下气化痰，生津解毒的功效。
红枣能补脾和胃、益气生津，一般服食一个月左右，脸上的痤疮就会有所减轻。
口疮:萝卜鲜藕汁中医认为口疮虽生于口，但与内脏有密切关系。
有心火、有脾热是造成口疮的原因之一。
推荐一个降心火、清脾热的方子，它的用药就是我们平时常吃的萝卜和藕。
取生萝卜2个，鲜藕1斤，用清水洗净，不用去皮，放在洁净器皿内捣烂，用双层消毒纱布绞取汁液，含漱2~3分钟后咽下。
每天数次，连用3天，口疮即愈。
提示:喝中药、便秘、腹泻别吃萝卜从理论上说，萝卜并不会和药物相冲，但是服中药时确实不宜吃萝卜，除了服理气化痰药，因萝卜有消食、破气等功效。
一般服药期间是不能吃萝卜的，特别是吃人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果。
萝卜想当人参用 专家教你怎么吃
萝卜想当人参用专家教你怎么吃萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。
萝卜皮治风湿痛，萝卜的止痛效果很好，这主要是因为萝卜有利水功能，可以用来消肿，抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。
吃萝卜俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。
”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。
下面就给大家推荐几款，希望能对大家有帮助。
白萝卜白萝卜“越辣”防癌效果越好白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C 含量为梨的10倍。
白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。
白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。
白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高，吞咽中不易被降解，无副作用。
近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤能缩小。
白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。
因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。
煮萝卜【煮萝卜】--胜过胃肠药萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。
尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。
通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。
做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
萝卜糖【萝卜糖】--缓解喉痛萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。
秋后萝卜赛人参 Microsoft Word 97 - 2003 Document (2)
秋后萝卜赛人参
秋后萝卜赛人参，比人参还要滋补的东西，吃货们怎么能放过呢~~！在萝卜丰收的季节，一定要试试炒着吃，煮着吃，做泡菜，还可以自然风干成萝卜干……各种简单，没有一点技术含量。
据说秋天多吃萝卜，一整个冬天都不会怕冷的。
先来说说吃这个萝卜的好处吧！萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
（每天生嚼100克萝卜干它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
不过在食用了新鲜的白萝卜和萝卜干后，就不宜与含有丰富的维生素C的蔬菜，水果同吃，会破坏维生素C，降低营养价值；也不宜与红萝卜同时食用。
说了那么多，还是赶紧来学习一下最简单的萝卜烹饪方法吧！香辣萝卜丁食材：300克白萝卜、适量油、适量盐、20克泡椒、2克鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱。
做法：1、白萝卜去皮，切成丁。
2、把大葱切碎。
3、锅中放油，烧热后加入泡椒煸炒。
4、泡椒煸出红油加入葱碎。
5、加入萝卜丁煸炒均匀，在加入盐和一点清水，炒至萝卜熟透。
6、加入鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
这只是其中一种做法，还有好多关于萝卜的吃法，如排骨萝卜汤、黄
瓜炒萝卜干、鸡蛋炒萝卜、腊肉炒萝卜干、萝卜干炒肉丝等，都是人间美味。
如此简单，又如此美味的萝卜是否让你心动了呢，心动不如行动，赶快学着做吧！如此美味你怎么能错过呢！。
白萝卜的功效及食用方法
白萝卜的功效及食用方法白萝卜汤的功效与作用1、预防癌症平时多喝些白萝卜汤能预防癌症，因为白萝卜这种食材中含有丰富的木事，做它能增强人体内巨噬细胞的活性，而它含有的膳食纤维和其他营养成分，则能把人体内的致癌物质亚硝酸氨分解和消灭，能阻止人体细胞癌变。
2、润肠通便润肠通便也是白萝卜汤的重要功效之一，因为用白萝卜煮成的汤中含有丰富的芥子油，这种物质有很强的润肠功效，它能加快肠道蠕动，也能清理肠道中淤积的垃圾，能加快肠道代谢，经常食用能润肠通便防止便秘。
3、减肥瘦身，白萝卜汤不但能润肠通便，还能减肥瘦身，因为它本身就是一种低热量低脂肪的健康养生汤，再加上它含有丰富的膳食纤维，这些物质进入人体以后能吸水膨胀，可以增加人们的饱腹感，而且能促进肠道蠕动，能加快身体内大便排出，经常食用能让体重明显减轻。
4、预防上呼吸道感染平时把白萝卜切成丝以后，加冰糖和清水一起煮至成汤，取出后再加入适量蜂蜜调味，直接服用，能清热解毒，也能消炎杀菌，他对秋冬季节人们经常出现了上呼吸道感染，有出色预防作用。
另外，人们出现咽喉肿痛和口舌生疮，以后多喝一些这样的白萝卜汤，还能让症状尽快减轻。
**********************1、白萝卜能为人体补充丰富的碳水化合物和多种维生素，能清热解毒，而且它能为人体补充丰富的酶类物质，可以缓解积食腹胀，能预防消化不良和恶心呕吐。
2、白萝卜还能消炎杀菌，利尿消肿能防尿路结石和肾炎。
白萝卜这种食材能清热解毒，润肺止咳，它对人们经常出现的咽喉炎和扁桃体炎以及声音嘶哑等不良症状，都有明显预防和缓解作用。
*********************************1、利尿通淋白萝卜对人类泌尿系统有很大的影响，它能利尿通淋，预防水肿也能缓解小便不利，另外它还能加快人体内胆固醇的代谢，能减少人类尿路结石和尿路感染等多种不良症状发生。
2、美容解毒美容解毒也是白萝卜的重要功效之一，它含有丰富的维生素c可以美白肌肤，淡化色斑，也能消除皮肤炎症，能让人们的皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。
秋后萝卜赛人参,萝卜的几种养生做法!!
秋后萝卜赛人参，比人参还要滋补的东西，吃货们怎能放过呢~~！！在萝卜丰收的季节，一定要试试炒着吃，煮着吃，炖汤，做泡菜——各种简单，没有一点技术含量。
据说秋天多吃萝卜，一整个冬天都不会怕冷呢！赶紧一起来学吧~萝卜营养价值：萝卜含有维生素C，钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素。
萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。
有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
泡菜萝卜食材：150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶做法：1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。
2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。
3)在大碗内倒入开水，自然晾凉。
4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
6)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
7)莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。
9)用手把蔬菜压实。
10)倒入晾凉的调料水。
11)调料水要没过蔬菜。
12)盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。
春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
香辣萝卜丁食材：300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎做法：1)白萝卜去皮，切成丁。
2)把大葱切碎。
3)锅中放油，烧热后加入泡椒煸炒。
4)泡椒煸出红油后加入葱碎。
5)加入萝卜丁煸炒均匀，再加入盐和一点清水，炒至萝卜熟透。
6)加入鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
牛腩炖萝卜食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉做法：1)牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；2)切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀，腌制二十分钟；3)将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒；4)翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；7)用勺捞出其中大部分的料渣；8)再下入白萝卜，一起煮上十五分钟；9)加入盐和胡椒等调味;10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
萝卜的好处 入秋萝卜胜人参
萝卜的好处入秋萝卜胜人参
现在生活好了，大家免不了走亲访友吃吃喝喝，可大餐吃多了难免不消化。
一、入秋萝卜胜人参
此时，若喝上一碗白萝卜汤，不但味道鲜美，还能加速消化，养胃暖身。
研究发现，萝卜中的维生素C可帮助消除体内废物，促进身体的新陈代谢。
尤其是白萝卜或水萝卜，其富含的酶还能吸收食物中的淀粉，化解积食，帮助消化，预防胃痛和胃溃疡，可谓“水煮萝卜胜胃药”。
做法很简单：
将大白菜、白萝卜、胡萝卜和豆腐洗净，切成条，用沸水焯一下捞出待用；另起油锅，炒香适量辣椒酱后倒入清汤或水，把白萝卜、胡萝卜、豆腐放入锅中，大火煮开后加入大白菜再次煮开，用盐调味，盛出即可食用。
白萝卜生吃促消化熟吃补气
秋末冬初的时候，很多人会感觉肺部不适，特别是早上一起床，总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，我们的肺部每天都在经受这些尘埃的轮番攻击，稍不留神就会患病。
中医认为肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，在立冬以后需要特别呵护。
而白萝卜有一定的润肺止咳功效。
此外，白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。
白萝卜生吃促消化，熟吃补气。
生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎的作用。
需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒、脾胃虚寒的人不宜多吃。
白萝卜
白萝卜的做法大全来啦！秋后萝卜赛人参，比人参还要滋补的东西，吃货们怎能放过呢！在萝卜丰收的季节，一定要试试炒着吃，煮着吃，炖汤，做泡菜——各种简单。
据说秋天多吃萝卜，一整个冬天都不会怕冷呢！赶紧一起来学吧！1、【白萝卜排骨汤】食材白萝卜500克、排骨250克、水、盐适量。
做法1、准备好材料，将排骨剁成3厘米大小。
2、白萝卜切小块。
3、用锅先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。
小贴士1、排骨要买新鲜的，这样汤水才会鲜甜。
2、白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还消食健胃，理气化痰。
2、【白萝卜丝炒黄豆】食材黄豆200克、白萝卜半根、食盐5克、姜适量、细香葱少许、青葱半根。
做法1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。
2、葱切段，白萝卜洗净，切丝。
3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。
加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候不会糊锅。
黄豆放锅内，进行翻炒。
4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。
汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。
小贴士1、黄豆味甘，性平。
能健脾利湿，益血补虚，解毒。
2、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
3、【白萝卜梨子汁】食材小白萝卜1个，梨半个。
做法1、将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。
2、将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟。
3、加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
4、【萝卜丝鲫鱼汤】食材鲫鱼一条，白萝卜半个，生姜4片，葱2根，盐1/4茶匙，料酒1/2茶匙，凉水2000毫升。
做法1、新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。
2、白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。
3、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
冬吃萝卜赛人参 推荐3种家常做法 鲜香味美 全家受补 手脚不冷
冬吃萝卜赛人参推荐3种家常做法鲜香味美全家受补手脚不冷萝卜被誉为“百草之王”，是秋冬季节中普遍被食用的蔬菜。
其实，冬天吃萝卜加人参更有益身心健康，能够调理身体气血，补充营养，增强身体抵抗力，预防疾病，保护心脏，增进机体免疫力，使人精神舒畅，保持活力。
冬季吃萝卜加人参可以让人体充满活力，让脸色红润，美容养颜，而且有利于抵抗寒冷，起到暖宫补血的作用，也有助于润肠通便，缓解便秘，健脾养胃，有助于促进健康，保持持久安康。
下面介绍几种萝卜加人参家常做法，口味鲜美，全家受益，手脚也不会很冷。
一、萝卜烧鸡材料：萝卜200g、鸡肉200g、鸡汤500g、人参3克、清水适量。
做法：1.鸡肉洗净，加入少许盐和料酒腌制半小时；2.萝卜洗净去皮切丁；3.将萝卜丁和鸡肉入锅，加入鸡汤，放入人参，大火烧开，小火烧15分钟，加入清水调味，盖上锅盖继续煮熟；4.装盘出锅即可。
二、萝卜汤材料：萝卜200g、瘦肉200g、鸡精2克、人参3克、清水3000ml。
做法：1.将萝卜切片，瘦肉切丁；2.将萝卜片、瘦肉丁、人参放入锅内，加入清水，大火烧开，小火煲半小时；3.加入鸡精调味，再煮五分钟；4.将汤倒入碗，加入葱花即可食用。
三、萝卜炖牛肉材料：萝卜200g、牛肉200g、香醋15ml、白糖1克、生抽15ml、料酒15ml、盐3克、人参3克、清水1500ml。
做法：1.将牛肉洗净切块，加入少许盐腌制半小时；2.将萝卜切片；3.将萝卜片、牛肉块、人参放入锅中，加入清水，大火烧开，小火煨半小时；4.加入香醋、白糖、生抽、料酒调味，煲上10分钟，起锅即可食用。
以上就是冬季冬季萝卜加人参的几种家常做法，萝卜的口感鲜嫩，加上人参的甘醇香气，口味更加鲜美，且它们具有补充人体气血、增进机体免疫力、暖宫补血、健脾养胃的作用，全家人受益。
冬季是很容易受凉的季节，为了身体健康，可以试着常吃萝卜加人参，让身体暖暖的，充满活力，也让家庭生活更健康更美满。
吃萝卜
冬吃萝卜有讲究白萝卜最好用煲来源:北京晚报|2013-12-12 04:30:00冬季北方天气干燥，人们很容易上火。
热毒攻身，出现发热面赤、烦躁口渴、咽喉肿痛等症状。
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，科学食用萝卜具有补益的良好效果，而且冬天里的萝卜清热、降火。
冬吃萝卜有讲究，冬季所吃的萝卜主要指白萝卜，生吃熟吃都可以，具有清热排毒，去燥热，健脾胃、增进食欲、宽胸顺气的功效。
虽然萝卜营养丰富，但是和其它食物一起搭配使用，就要注意了，否则不但损失营养，还会影响身体健康。
专家提醒，白萝卜最好用煲，煲能够让白萝卜和其他食材软化，易消化。
如果是做馅，白萝卜和胡萝卜搭配比较合适，营养也好。
另外，萝卜虽好，但是在服用人参、鹿茸、何首乌等补品期间，最好不要食用萝卜，以免影响补药功效。
身体有溃疡病、有伤口以及各种手术后的人也最好不要吃萝卜。
冬季除了食用萝卜，还可以食用黄豆芽和绿豆芽等具有清热解毒、利湿通下作用的食物，冬日萝卜赛人参来源:北京青年报|2013-11-27 06:09:31A-A+评论分享一根萝卜分为三段：第一段维生素C含量最多；中段含糖量较多；中段至尾部，含有较多淀粉酶和芥子油，增强食欲。
萝卜是人们冬天餐桌上的常客，民间素有“小人参”之美誉，并有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的佳谚。
我国是萝卜的故乡，周代即已种植，至今已有两千多年的历史。
萝卜分为白萝卜、青萝卜、红萝卜三种，尤其是北京的“心里美”，肉质爽脆，味甜多汁，亦蔬亦果，是萝卜中的上佳品种。
李时珍赞其“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭，乃蔬中之最有益者”。
萝卜营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、多种维生素、粗纤维、蛋白质、淀粉酶，以及钙、磷、锰、硼等营养物质，特别是其中的维生素C，含量比梨高8～10倍，因其不含草酸，又是钙的良好来源。
现代研究指出，常吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
而且萝卜尚有防癌抗癌功效，所含大量维生素C可抑制癌细胞生长，所含糖化酶能分解致癌物质亚硝胺，所含木质素可增强人体免疫细胞吞噬癌细胞活力。
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白萝卜5吃法，功效赛人参
2013-11-04点右边关注我们→食尚生活
民谚有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。
其实，白萝卜还有不少“好搭档”，有的可以营养互补，有的能让滋补功效加倍。
白萝卜的养生功效
嫩肤抗衰：
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。
维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
健身防病：
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
清肠排毒：
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。
这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
白萝卜的5个好搭档
·白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。
这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
【推荐食谱】
白萝卜鲫鱼汤
原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省），醋（可省）
做法：
1、鲫鱼一条处理干净，白萝卜适量
2、白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片
3、葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4、添入汤碗容量1.5倍的水
5、大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片
6、接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。
·白萝卜+海带：
海带和紫菜含碘丰富。
白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
【食谱推荐】
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜
做法：
1、水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝。
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒
上香菜段即可。
白萝卜+梨：
可润肺、清热、化痰。
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
【食谱推荐】
白萝卜梨汤
原料：白萝卜、梨、冰糖
做法：
1、原料准备，白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好
3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
5、取汤饮用，果肉不要
白萝卜+羊肉：
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
【食谱推荐】
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。
待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可
食用。
白萝卜+葱：冬季，是风寒感冒多发的时节。
感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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