中职学校旅游专业课教学课程改革的思考
中职学校旅游服务专业课程改革的研究与思考
梅 琳
（ 州 工 业 园 区工 业 技 术 学校 ， 江 苏 苏 州 ２ １ ５ 苏 １ ） ５２
摘
要 ： 随着我 国旅 游业 的发展 ，． 旅游教 育也达 到 了一 定的规模 ，在 中职旅 游服 务专业 的人 数逐 渐增 多，但在专 业 中职
课 程 的建 设上存 在着一 些问题 制 约着 中职旅 游专业 的发展 。本文 分析 了 目前旅 游 专业课 程建 设的现状和存 在 问题 ，并提 出了在课程 设置 、教 学方 法、教 师业 务水平 、学生实 习制度 上进行课 程改革 的观点和对 策 。 关键 词 ：中职 学校 ；旅游服 务专业 ；课 程改革
旅 游教育 的教师 ，多数 是本科或研 究生 毕业后 ，直接进 入 旅游 院校任 教 ， 基本 上都是 从学校 到学校 ， 没 有在旅行
社 、旅游 公司 、宾馆或酒店 任职或 工作 ，理论水 平较高 ， 动手 能力和 实践能 力相对较 弱 ，因而在指 导学生 进行实 践 技 能操作 方面存在 着严重 的不足 。少数 教师虽然 来 自于旅 游 行业 ，但 由于长 期局 限于学校 ， 已经 严重脱离 实际 ，对
快速 发 展 中呈 现 出 的一 些 新 的特 点 、新 动 向，如 商 务旅 游 、会展 旅游 等，在 中职旅游 课程 中基本上 没有体现 ，对 以前 以旅 行社 管理 、景 区管理 和酒店 管理 为核 心 的课 程设 置 出了新的要 求 。而 旅游 业 中 目前广 泛使用 的新技 术 ，如 全球订位 系统 、旅游 企业信 息管理系 统 ，又 需要在 专业课 程设置上 引入其他跨行业、跨专业的课程 内容 。 （ ）教学方法呆板 ，教 学效果 比较差 。在 中职 学校旅 ２ 游专 业 的教学 中，大 多采 用课 本理论知 识和实 践操作 相结 合 的教学 模式 ，在 实 际教学过程 中 ，理 论和实 践不 能有机
中等职业院校旅游专业课程教学的优化
浅析中等职业院校旅游专业课程教学的优化摘要：教学改革是最近十分热门的一个教育话题，因此，中等职业院校旅游专业的课程教学应该赶上时代的步伐，积极主动地参与到改革中，以提高专业课程教学质量为宗旨，充分认识到当前专业教学的不足之处，采取边改革边实践的方法逐步完善教学课程，最终实现专业教学的高效化。
关键词：中等职业院校旅游专业课程教学笔者作为中职旅游专业的一名教师，对教学课程的优化有十分深刻的体会，同时也认知到改革的必要性。
在传统的专业教学课堂上，教师的教学能力被某些教条所限制，因此在教学方面的收益不理想。
除了教条限制以外，还存在教材内容更新缓慢、教师实践能力有限及实践教学的方式采用不当的问题等。
现代社会对旅游专业人才的要求正在不断提高，直接向社会输送职业性人才的中职院校应该从以下几个方面进行改革。
一、课程观念的更新改变，进一步推动课程改革的深化每位教师所具备的教育思想和教育理念都是十分抽象的，而课程的教学实践和水平是其思想和理念的具体表现。
教育作为亘古不变的问题，其质量和水平的提高是教育界的毕生追求，因此，课程改革的必要性得以凸显。
确立改革目标、找准课改着力点是专业课程改革的第一步，教学观念要紧跟时代脚步，并树立可靠的教学观念。
笔者认为，可以从以下几方面着手。
1.弄清社会对人才的基本需求，有针对性地提高旅游专业课程质量。
国力的不断增强为国民经济的发展带来了很大的进步空间，同时也使得企业对于人才的要求越来越高，因此，中等职业院校旅游专业课程教学的优化应该将社会人才标准设定为教育培养标准，尽量满足劳动市场对旅游工作人员的基本要求。
文化基础的稳固和专业覆盖面的广泛是现代教育不可或缺的教育内容，多能化的复合人才是现代中职教育培养的最终目标。
笔者所在院校通过市场调查等方式，收集了一些民众对于旅游服务行业的看法和建议，并作出了较为全面的总结，对教学内容和知识构架和职业素养的基本要求作出了规划，构建了以社会需求为培养目标、以技术能力培养为课程改革主线的优化板块和课程培养模式。
中职校《旅游地理》课程考试改革的思考
中专旅游专业教学改革之我见
中专旅游专业教学改革之我见【摘要】近年来，我国高等职业教育得以快速发展，但在教学观念上，部分学校缺乏对中职专业人才培养目标的深刻认识，其培养模式和课程体系沿袭本科院校以学问为导向的课程模式，与行业对人才的需要出现严重脱节，培养的学生不适应职业岗位的要求，其课程体系还存在着问题。
因此，正确认识中职人才培养目标，建立以实践导向的课程模式，是当前中职院校教学改革必须十分重视的现实问题。
【关键词】中职学校；旅游专业；教学改革一、实践导向课程模式的内涵在课程论中，根据以理论为中心还是以实践为中心，可以把课程分为两种基本的模式，即学问导向模式和实践导向模式。
这里所说的“学问导向”和“实践导向”，不仅仅意味着课程中要包含更多的理论知识还是实践知识，而是说整个课程框架应当以“学问”为主线，还是应当以“实践”为主线，这就是“导向”一词的内涵。
课程的哪些方面体现出“学问导向”，或是“实践导向”呢？至少应当体现在下面六个方面：1.以学科分类还是以工作任务划分为依据来确定课程门类；2.课程结构展开的起点是理论知识为认识过程，还是实践知识为认识过程；3.课程内容以普通文化知识、理论知识为主体还是以实践知识为主体；4.以知识本身的逻辑为中心还是以工作任务为中心来组织课程内容；5.以认识过程还是实践过程为学生学习课程的主要方式；6.以书面形式还是产品形式来评价学生的学习结果。
在这六个问题上的不同选择，便形成了“学问导向”和“实践导向”两种完全不同的基本课程模式，而这种不同的选择，是由各自不同的目标所决定的。
在不同类型的教育中，由于课程目标不同，因此理论知识与过程在课程中不可能处于同等地位，而必须有所侧重。
而这也正是教育多样性和差异性的体现。
不同的课程模式必须在这种竞争中做出选择，选择的结果就形成了两种基本的、完全不同的课程模式，即以理论知识为中心的学问导向模式和以实践过程为中心的实践导向模式。
二、中职教育建立实践导向课程模式的意义我们知道，普通本科院校与高等职业院校的培养目标有培养“学术性”人才和“实用性”的区别，因而其课程体系也会有所不同。
浅谈中职学校旅游专业的教学改革
神、 创新精 神和创业 能力 ， 深 化素质教育 ， 带动教育改 革的整体进 调 动 学 生 兴趣 。 三、 对 中职学校旅游专业教 学改革的建议与看法 程 。更重要 的是 ， 进一 步深化教学改革 ， 在一定程度上缓解旅游专
学生 的学 习效果 是新 课程 改革 中教师应 该关 注的热点 和焦 施、 实验基地的短缺 ， 实践教学难 以有效开展 。大多数学校 的实践 点 。教师的主要任 务不是教学生理论知识 ， 而是启 发学生去思考 ，
教学仅 局限 于学 生临毕业时 的工 作实习 ， 而没有将课 堂教学与实 去 自主学习知识 ， 激发学生的学习兴趣 。兴趣 才是 最好 的老师 ， 才 践教学结合 ， 导致两者的严重脱节 。 是鼓励学 生不 断学 习的动力 。 ２ ． 考试评价体系固化
自如发 挥。
积极突 出其社会联系 ， 加强与企业的合作。在课堂学习之余 ， 组织 而调查结果 表明 ， 很多 中职学校对 实践教学 的重 视程度是 较 学 生 去 企 业 及 时 实 践 。
２ ． 以学 生践教学与生活教学模式 。 这样使 学生对 理论知识 的掌握不够透彻 ， 甚 至难 以理解 。部分学校 由于资金 、 设
在 这样 的背景下 ， 我 国旅游业需要一 些高素质 、 具备现代理 念和先 的教学观念依然保守陈旧。由于学生是从初 中过渡 到了中职 的大 进技术 的创新 型旅游 专业人才尽快在这一产业 中施展才 能 ，引领 门， 对 包括旅游学概 论 、 导 游基础知识 、 导游业务 、 旅游法规 、 旅游 和促进这一产业走 向更大 的发展领域和发展平台 。 心理学 、 旅行社经 营管理 、 旅 游文化 、 现代饭店管理 等众多专业性
关于中职学校旅游专业课程模式的思考
我国推出了一套适应 职业 教育的“ 宽基 础 、 强技能 ” 的 中等职 业教育 的课程 改革 必须 以培 养学 生 的技能为 核 近年来 ， 心 。职业教育主要培 养生产 、 管理 、 服务 的应 用型 、 技能 型人 课程模式 。 这套模式的核心就是强技能 ， 即岗位专项能力强。 要 我们就必须 强化 训练 ， 高旅游 专业 学 提 才 。市场经济 中 ， 职教的模式是 “ 生产需要——职业教育— — 想提高 岗位专项能力 ， 促进生产” 。为 了更好地把学生推 向市场 ， 使学生毕业有 出路 ， 生的技能 ， 并把技能培养 与参加专业 资格考试挂钩 ， 主动参加 择业有机会 ， 职业学校在注重学生文化知识储备 的同时 ， 也必 各种资格考证 。 如参加劳动保 障部门组织 的酒店客房服务员证 须把加强技能训练提到一个更高 的 日程。
一
近年来 ， 劳动和社会保障部批 准了５个 国家职业标准， ４ 旅游行业
也根据 自己的行业规范形成了本行业的标准 ， 制定出旅游行业
、
课程模式构建要把握的四个原则
１ ． 课程模式的构 建要 以学生为根本 任职人员应该达到的岗位基本技能要求 ， 以及与本岗位相匹配 中等 职业学校旅游专业课程模式 的构建 必须符合学生的 的经验要求 、 知识要求和态度要求 。为此， 旅游学校也越来越重
紧密结合。在课程改革上， 必须紧紧抓住教学质量问题 ， 多方位
２ ． 内容方 面， 能为核心 ， 课程 以技 根据 市场的 变化培养 学
生 的 技 能
观察， 多层面分析 ， 为学生的未来就业做好充分准备。
３课 程 模 式 的 构建 要 以技 能 为核 心 ．
中等职业教育 的课程改革必须 以培养学生 的技能为核心。
浅析中职学校旅游专业教学改革中的实践课程
来培 养学生在 这方面 的能力 ， 比如 ， 经营管理 的能力 、 开拓市场 的 系 在 一 起 。
能力 以及有关旅游服务 的能力 。中职学校旅游专业的实践课程设
２ ０ １ ３ － ０ ５
百 花 园地
浅析中职学校旅游专业教学改革中的实践课程
文／ 刘 燕
摘
要： 随着 我国教育事业 的快速发展 ， 一些教育方 式要适应新 时期 的要求 以培养 出适 应社会 要求 的人才。高等职业教育是教 育
事业的重要组成部 分， 但 它在发展过程 中， 存在着很 多问题 ， 新的时期 需要 新的教 学理念 ， 有 些学校 并没有真正认识到高等职业教育在 培养 人才方面的 目标 。没有其专 门的培养模 式 以及课程体 系， 这就导致 了高等职业教 育与社会 需求之 间的矛盾。不能培养 出满足社会 要求的学生。就中职学校旅游专业， 探讨其在教学过程 中的一些改革。 关键词 ： 中职 学校 ； 旅 游专业 ； 实践课 程
三、 关 于导 游 业 务 课 程 教 学 方 法 的 改 革
立具 有很 大 的必要性 ， 对于 中职学校 旅游专 业的 实践课程 ， 我们 也有几个方面 的要求 ： （ １ ） 一定要 明确旅游管理课程所面对 的职业
１ ． 教 学通 过课程模块 的方式来实现 对于导 游课 程来讲 ， 更加注重培 养学生 的实 际能力 ， 因此 ， 在
方向， 也就是 按照职业 的一系列要求来设 立旅游管理课程 。 （ ２ ） 要 课程教学过程中特别重视学生技 能的培养 。可 以通过设 置一些 专 明确这些岗位对学生能力 的要求 ， 根据这些要求来配置课程 。 （ ３ ） 这 门的课 程模块来 实现这 一教学 目标 ， 设 置如导 游接 团服务 、 景 点 些旅游 管理课程能 够在知识 和能 力方面培养学生 ， 使 学生将来更 导游讲 解 、 导餐 导购等一些 实 际的锻炼 机会 ， 来培 养学 生的实 际 好地 适应 职业 岗位 的要求 ， 把知 识 的学 习和 能力 的培 养结 合在 能 力 。
中职旅游专业教育教学改革
中职旅游专业教育教学改革的探讨摘要：文章从目前中职学校存在的问题及社会对技能人才的需求出发，阐述了中职学校旅游专业人才培养的目标、教育教学改革的必要性及具体的教改措施，以实现中职学校旅游专业人才的培养目标。
关键词：中职学校旅游专业教育教学改革人才培养目标中图分类号：g6 文献标识码：a 文章编号：1673-9795（2013）04（a）-0140-01随着社会的发展，职业教育大大滞后于职业技术的需求，相关的职业学校不能及时、快速地培养适应社会需求的技术人才。
这种反差严重阻碍了企业、经济和社会的可持续发展。
导致这种现象的重要原因之一，就是职业教育的教学理念、教学思维和教学模式，仍未完全脱离传统的教学模式。
学校对学生在校期间的培养难以达到社会对技能人才的需求，因而需全方位地、深入地进行教学改革。
社会对旅游业人才的要求及目前职校存在的实际问题决定了中职教育教学改革势在必行。
中等职业学校旅游专业课程教育教改应树立能力本位观，培养学生具备以下几种基本的能力。
1 职业素质旅游业是服务性的行业，从服务技能和职业素养两方面来看，更重要的是从业人员的职业素质，对客服务的意识、服务态度等。
无论是今天还是将来，科学技能发展再快、再先进，我们的行业、企业运用的再彻底、再全面，服务性行业永远只可能以服务取胜。
根据有关数据显示，在酒店、旅行社、景点等70%的顾客是因服务质量差而与企业分手，因产品质量和价格放弃再次购买的顾客只各占15%。
旅游职校的学生是旅游业未来的从业人员，他们的职业素质决定了企业服务的优劣。
良好的职业素质和良好的职业习惯须在校学习期间培养。
因此，学校及老师的教学应营造一个企业的环境和氛围，让学生培养良好的职业意识、服务态度、工作热情、接待礼仪、健康的身心，以及勇敢面对挫折、积极进取的精神。
2 理论与实践相结合的能力一直以来，旅游职业教育都是以系统的理论、完整的知识结构为主的传统教学思路来制定课程的。
理论性内容偏多、偏重，专业化不是很突出，技能训练不足，特别是行业综合能力的培养与专业课教学仍是两张皮，不能有机结合；教学内容与行业实操脱轨，难以适应旅游行业的需要，更难推进旅游行业的发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
中职学校旅游专业课教学课程改革的思考
摘要：随着我国经济和社会的快速发展，旅游产业也得到了大力的推广，中高职院校旅游管理的专业课程体系俨然已经无法适应当代教学的需要，因此，旅游专业教学课程改革也就势在必行。
本文首先分析了我国中等学校旅游管理专业教学课程体系中存在的主要问题，并且提出了结合实际的调整培养目标，通过科学合理地教学课程设置和实践性教学的不断强化等具体措施，提出了中职学校旅游管理专业课程改革的具体建议。
关键词：中职学校；旅游管理；课程改革
伴随着我国旅游行业的飞速发展，旅游管理人才的需求量也越来越大，中职学校旅游管理专业作为培养高质量旅游管理人才的主力军，为旅游行业培养了大批的旅游管理人才。
目前，中职学校旅游管理专业所培养的人才质量，与社会的整体需求相比还有较大差距，鉴于旅游管理专业的应用性与实践性较强，我们更应当严格依据旅游市场的需求，去定位市场，深入认识旅游高等教育的特点，深化课程体系改革，让旅游管理专业课程体系严格符合社会发展的需要。
一、中职学校旅游专业目前的现状和存在的问题
1.生源匮乏，对实践教学重视不够
政府和教育部门都在强调中等职业教育的重要性，总的来说，无论是从设备、资金、师资、待遇和生源等方面，在思想上和行动上都明显偏重普通教育，不仅严重影响了职业学校的生存和发展，也
严重打击和压抑了职业学校教师的积极性。
同时，在社会上也造成了不利的影响，致使家长不愿让自己的孩子到职业学校去上学，不愿选择职业学校的课程。
在学校资源设置中，由于资金短缺，教学设备落后，无法及时地更新和修补，更无法筹建新的教学和实习场地。
这就造成中等职业学校旅游专业的大部分课程仍以教师课堂讲授灌输为主，所以导致旅游职业教育思想落后，教学方法陈旧，常规教学缺乏市场需求意识，只是照本宣科，更加无法突出自身的特色。
2.师资质量不高，影响教学
中等职业学校旅游专业大都办学历史不长，不少中等职业学校的旅游专业是在师资和实训设施等均不具备的条件下匆忙开设，使旅游专业课教师严重不足，不得不让一些教师临时改行，或直接让刚毕业的大学生来充任。
这样，就造成许多旅游专业的教师不仅是缺乏专业知识，而且还缺少从事旅游工作的实践经验，严重地影响了旅游专业课的教学质量，直接导致旅游专业的实践教学很难达到预期的整体教学目标。
3.学习目标不明确，缺乏动力
由于学校的生源比较匮乏，这就造成多数的职业教育学校每年的招生，大都数的条件就比较简单，只要愿上就可以招收，招收人员比较复杂。
多数的学生，由于基础知识较差，上课听不进，听不懂，严重影响了教学质量和进度。
一段时间下来，不少学生逐渐产生了厌学的情绪。
另一方面，职业教育学校招进来的学生，有相当一部
分并不想上职业学校，而是考普通高中失利后，在家长逼迫下的最终选择到中职进行学习。
因此，即使进到职业学校，也是抱着“破罐破摔”的思想，学习目标不明确，意志力比较薄弱，在学习上也就缺乏相对的主动性和积极性。
二、实施中职学校旅游管理专业课程改革的几点建议
1. 提供动力，调整培养目标
培养目标的建立一直都是职业学校教育的核心问题。
中等职业学校如果要培养合格的旅游管理专业人才，一定要有明确人才培养的目标与方向。
中等职业学校旅游管理专业的培养目标应当坚持创新能力和综合素质相结合的辩证统一，面向旅游单位，培养具备良好职业道德、较强操作能力和服务意识的专业化人才。
鉴于旅游教育是应用型人才培养教育，因而在教学中更加要引导学生理解管理人才的内涵，所以，在课程设置上要突出旅游管理专业的应用型特点，从而有利于旅游专业人才培养，既给学生奠定深厚的理论基础，又能让学生拥有较强的实践技能，以满足用人单位对中职学校旅游管理人才的需求。
2.科学合理地设置课程
在中职学校旅游专业课程教学改革的问题上，我们要做到以下几点：一是要将课程的知识体系与理论体系共同建立在学校科学研究的基础上，也就是要将最新的科学知识引入课程，作为成熟的科学知识，再为课程所选择。
二是要对各门课程进行最佳组合与系统优化。
专业课程中，先开什么课程、后开什么课程，都要符合教育发
展与学生心理成长的规律。
三、学生学习基本操作，呈现出由深入浅的状态，这并不符合本科教学的客观规律，对此一定要进行改革，由浅入深、从实践到理论，不但可以防止学习理论过程中的大而空，又能防止学生越学越没兴趣现象的出现。
当然，在课程设置中还要注意到专业的发展趋势及学科动向。
因为专业在不断发展变化，部分课程失去原有的作用，而一些未设置课程也有可能成为该专业课程，这就要求对课程设置做出调整，从而使整体课程体系保持合理化。
3.强化实践性教学环节，增强动手能力
在中职旅游管理专业课教学过程中，我们要倡导实践教学，来增强动手能力。
为此，要专门设置相应的课程板块，不仅要强调专业培养，更要注重素质的培养，旅游行业非常看中从业者的经验，要求旅游专业毕业生的动手能力与综合素质都要得到提高，因此旅游教育的过程中一定要突出实践性，将理论和实践相互结合，一方面有助于帮助学生对理论知识融会贯通，提高综合素质，另一方面也能帮助学校出培养合格的应用型人才。
这就是旅游管理专业实现其培养目标的有效途径。
在课程体系设计之中，协调好专业课与实训课之间的关系，将实践教学环节真正纳入到课程体系之中，通过增加模拟教学等途径，有效强化实践性教学环节，比如在酒店管理、餐饮管理、客房管理、导游学、中国旅游地理等课程中，均应将实践学时安排在课程的总课时当中，而且实践时间应当占该课程学时的一半以上。
在整个中职学习期间，通过多种渠道安排学生进行实
习，将实习时间进行累积，计入学分，从而使大学生将理论学习与实践应用紧密结合起来，从而能对旅游行业有更为深刻的理解，同时也能促进理论学习的针对性。
参考文献：
[1]陈国生，中职旅游管理课程体系改革及模式构建特点[j]，咸宁学院报，2003.
[2]齐炜，旅游高等职业教育课程体系改革探讨[j]. 职业教育研究，2005，（10）.
[3]余文森，新课程背景下的公共教育学教程[m]，高等教育出版社，2004.
[4]刘秋玲，对职校旅游专业课教学的思考[j]，云南大学出版社，2003.
[5]赵兴碧，职业技术教育[m]，云南大学出版社，2002.。