酒店前厅卫生检查标准

酒店前厅卫生检查标准

一、迎宾员岗位

1. 酒店环境卫生：要求保持地面无垃圾，无污渍。

2. 酒店窗外的台阶卫生：要求卫生效果达到无水渍，无垃圾，无油渍，清洁明亮。

3. 酒店外设施、设备卫生：保持空调室外机无油渍，无杂物（各房间空调、室外机、灯笼的破损）

4. 酒店外的玻璃、大门玻璃及门帘：要求明亮无水迹、无油渍，无指纹，门帘无油迹，无灰尘。

5. 酒店广告宣传牌卫生：要求保证无破损、破旧，无灰尘，字体清晰。

6. 大厅隔断卫生：要求干净整洁，无灰尘，无水迹，油迹。

7. 大厅地面卫生：要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕。

二、收银员岗位

1. 吧台内地面卫生：要求做到无杂物，无水迹，无油渍，物品摆放整齐。

2. 吧台台面以及吧台墙壁的卫生：要求每餐餐前进行卫生清理，做到四无。

3. 吧台内酒水架以及酒水的卫生：酒水台无破损，无灰尘，无杂物，酒水无破损，无灰尘，酒水标价字体字迹工整，整齐，无破损。

4. 吧台内物品的摆放：按指定区域摆放，干净、整洁、统一、整齐。

5. 酒水保鲜柜卫生：酒水摆放整齐，不准有个人物品，设备齐全，严禁有过期酒水，冰箱外保持干净整洁。

6. 吧台内设备设施：无水迹，无油迹，无灰尘，保证正常使用。

三、大厅卫生

1. 桌面（台布）桌腿：1、玻璃、转盘、标志：无油迹，无水迹，无手印，干净明亮。2、大小适中，无油迹，无异味。3、无油迹，有污迹。

2. 餐具（牙签，茶壶，暖瓶，桌号牌，小勺，小碗）1、无水迹2、无杂物3、无破损4、无油迹

注：牙签筒内牙签量要适中。

3 椅子：无水迹，无油迹，无灰尘，无破损。

4 地角线：无水迹，无油迹，无灰尘。

5 挂件：无水迹，无油迹，无灰尘，无破损。

6 工作柜：工作柜表面和台面无水迹，无油迹，无灰尘，物品摆台规范，无水迹，无油迹，无灰尘。

7 空调：空调外壳无灰尘，无水迹，使用正常。

8 垃圾筒，清洁用具（盆，桶）1、干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋。2无杂物，无油迹，无污迹，外表清洁。

四、房间卫生

1 衣架：无灰尘

2 窗户（窗槽、窗帘）：1玻璃：无水迹，无手印，无油迹，干净明亮。2窗槽：干净无杂物，3窗帘：无破损，无异味，无污迹

3 沙发：沙发无灰尘，无污迹，无油迹

4 茶几：茶几面干净明亮，无水迹，无手印，无油迹，无灰尘

5 门、门框：无灰尘，无污迹，玻璃无污迹

五、走廊卫生

1 地面：要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕

2 地角线（墙围）：无水迹，无油迹，无灰尘

3 挂件（指示灯）：无水迹，无油迹，无灰尘，无破损，使用正常

六、卫生间

1 洗手间的镜面及墙面：整洁明亮，无水迹，无油渍，无指纹，无灰尘

2 洗手间的地面：无水迹，无杂物，并做好防滑提示

3 洗手间的大小便池以及垃圾桶：要求无异味，无杂物，无污垢并及时套好垃圾袋，以及放好厕纸

4 洗手间的顶棚：无水迹，无涂画，干净明亮

5 洗手间的门口：防滑垫摆放整齐，干净整洁

6 洗手间物品的摆放：指定区域摆放整齐，如刷子、扫帚、拖布、洗手液等

7 洗手间的设备设施：如洗手液、排风扇等，要求干净整洁，无破损

8 洗手间的门框：无灰尘，无污迹

七、传菜间

1 传菜口的地面卫生：要求无水迹、油迹，无杂物

2 托盘卫生要求：干净无油迹、水迹，摆放整齐

3 传菜间门口及刷碗处：卫生整洁，无水迹

4 汤勺及调料用品要干净，摆放整齐