西红柿榨汁有什么功效呢
西红柿汁的营养价值有哪些呢【食物营养功效大全】
西红柿汁的营养价值有哪些呢文章导读\n相信很多妈妈都会为自己的宝宝选择最营养绿色的食物，因此在饮品方面她们绝对不会选择那些饮料。
而选择的比较多的就是一些水果和蔬菜的榨汁，其中西红柿汁是被广大妈妈用得比较多的一种饮品。
因为西红柿中含有丰富的维生素，能够给宝宝的身体带来更多的营养。
那么西红柿汁的营养价值有哪些呢?接下来就一起去学习一下。
常吃西红柿治疗十种病西红柿PK 番茄酱和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。
不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。
因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。
生吃PK熟吃西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。
这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。
专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。
如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。
如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。
西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。
要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。
但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。
健康小贴士吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。
此外，生吃西红柿时要注意洗净。
为西红柿辟谣对“西红柿中含有尼古丁，如果生吃西红柿等于吸烟，容易致癌”的说法，专家表示，西红柿中的尼古丁含量少得可以忽略不计，不能和香烟中的尼古丁含量同日而语，没必要为此烦恼。
>>>吃西红柿注意六个禁忌西红柿如何选择番茄有很多品种。
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。
其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论。
西红柿和香蕉榨汁好喝吗 番茄香蕉榨汁的功效
西红柿和香蕉榨汁好喝吗番茄香蕉榨汁的功效家里买的西红柿和香蕉来不及吃，放的快坏了，想用来榨汁，不知道西红柿和香蕉榨汁好喝吗？有什么功效呢？一、西红柿和香蕉榨汁好喝吗只要选择的是完全熟了的香蕉和西红柿一起榨汁，那么是好吃的。
西红柿味道酸甜多汁，而香蕉味道软糯香甜，二者一起榨成果汁，颜色浅粉色，果汁浓稠，淡甜中带有香蕉浓郁的香气，受到许多人的喜爱。
绿西红柿和生香蕉榨汁不好喝但是如果选择的是夹生的香蕉，那么榨出来的果汁会带有涩味，喝完嘴里还有些难受；而如果是用了青西红柿，里面含有龙葵素，有导致食物中毒的可能性，味道也不好。
二、西红柿香蕉果汁的做法方法一：西红柿香蕉果汁食材：香蕉1个，西红柿2个，纯净水900毫升。
做法步骤：1.西红柿洗净、切小块，香蕉剥皮、切小块。
2.把西红柿和香蕉块一起倒入豆浆机/榨汁机里，加入900ml纯净水。
3.选择果蔬汁功能，榨汁。
4.榨好之后倒入杯中，即可饮用。
方法二：西红柿香蕉奶昔食材：香蕉1根，西红柿1个，酸奶一杯。
做法步骤：1.西红柿洗净、切小块，香蕉剥皮、切小块。
2.把西红柿和香蕉块一起倒入豆浆机/榨汁机里，加入酸奶，搅拌一下。
3.按下榨汁键，榨汁。
4.榨好之后西红柿香蕉奶昔倒入杯中，即可饮用。
5.也可以加入蓝莓、薄荷叶等进行装饰。
三、番茄香蕉榨汁的功效1.清热解暑西红柿性寒，香蕉性寒，二者一起吃榨汁喝，有很好的清热解暑、降火排毒效果，适合在炎热的夏季食用。
2.生津解渴番茄香蕉榨汁味道清甜，富含水分，有很好的生津解渴作用，适合咽干舌燥、咽喉肿痛的人群食用。
3.通便番茄香蕉榨汁富含纤维素和果胶，食用之后能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，而且其寒凉属性还能增加肠道滑利程度，适合上火便秘的人群食用。
4.开胃番茄香蕉榨汁，味道酸甜，还有好闻的果香，食用有一定的开胃效果。
5.解酒番茄香蕉汁还有解酒的功效，适合喝酒后的人群食用，能够帮助酒精代谢，缓解酒后难受的症状。
四、喝西红柿香蕉汁要注意什么1.不宜过量喝红柿香蕉汁虽好，但是如果食用过量，首先容易导致脾胃虚寒、消化能力减弱、腹泻等问题，其次这果汁中香蕉的糖分含量也较高，含糖量为15%，吃多了容易导致糖分摄入过量，可能会升高血糖，而且没有被消耗掉的糖分还会转化为脂肪在体内储存，引起肥胖。
西红柿榨汁有什么功效呢
西红柿榨汁有什么功效呢随着现代社会人们对身体健康的关注度越来越高，所以他们在日常生活中已经不再喝那些饮料了。
因为他们也已经清楚的意识到了饮料中含有非常多的添加剂，对身体会造成重大的伤害。
而喝一些水果和蔬菜的榨汁就成为健康的首选，因此西红柿榨汁有什么功效呢?针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去看一看。
西红柿汁含有大量的维生素c和钾离子，经常使用，有美容，增强抵抗力的效果，还有一定的防癌效果，西红柿内有一种叫番茄红素的植物化学素，有抗氧化的作用，番茄汁所以对肌肤有益，是因为它含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的主要方法。
番茄对生长发育期的孩子还有老人食用也是很好的，因为番茄中除了膳食纤维，而且含有番茄红素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等，其维生素C的含量是苹果的34倍。
科学研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。
这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。
此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。
当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。
此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。
但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。
此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。
西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。
但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。
番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。
番茄汁的功效作用
番茄汁的功效作用番茄汁是日常生活中常见的营养丰富的食物。
那么你知道日常生活中经常喝番茄汁有什么好处呢?接下来店铺带大家了解一下吧。
喝番茄汁的功效番茄汁敷眼能消黑眼圈番茄内有一种叫番茄红素的植物化学素，有抗氧化的作用。
但因皮肤吸收机制问题，仅涂在眼睛皮肤上不能有效吸收。
要吸收茄红素，生吃比敷更好。
番茄红素的抗氧化作用能清除人体内导致衰老的自由基，减少紫外线伤害，还能帮助肌肤平衡水分及油脂分泌。
想美容的女士可多吃几个。
番茄汁能帮助消化夜宵人体在白天与夜间的生理节律有明显的不同。
不同酶的活性和内分泌激素的代谢在昼夜间也有很大的差别。
因此，熬夜后吃夜宵，对消化系统是一个负担。
番茄里含有大量柠檬酸和苹果酸，可促进胃液生成，促进消化。
儿童多喝番茄汁有助发育让孩子乖乖把蔬菜吃下去可能比较费劲，这时把它榨成汁就好了。
蔬菜含有丰富的膳食纤维，湖北省中医院儿科刘晓鹰教授介绍，膳食纤维素就像海绵，对水、无机物等有吸附作用，能刺激肠道蠕动，缩短粪便在结肠的停留时间。
这对儿童尤为重要，小孩不懂事，常有不爱喝水、不喜欢食用粗糙食物的习惯，加之贪玩经常错过排便时间，导致大便干燥，造成便秘。
蔬菜中的番茄特别适合生长发育期的孩子食用，因为番茄中除了膳食纤维，而且含有番茄红素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等，其维生素C的含量是苹果的3—4倍。
番茄妙用减肥1.番茄的热量非常低，每100克只有16千焦。
番茄糖分少，多吃也不会发胖。
2.当中的食物纤维是清肠排毒的好帮手。
食物纤维不但无法被肠胃消化，还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出，从而起到瘦身、健身的作用。
3.番茄中的茄红素可以降低人体热量的摄入，减少脂肪积聚。
4.番茄的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很强的饱腹作用。
而且这些水分又可以促进排泄，减少毒素和脂肪的积聚。
祛斑1.用干净的茄子皮敷脸，一段时间后，小斑点就不那么明显了。
2.每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对防止祛斑有较好的作用。
苹果西红柿榨汁的功效 苹果西红柿汁孕妇能吃吗
苹果西红柿榨汁的功效苹果西红柿汁孕妇能吃吗苹果和西红柿都是生活中常见的食材，但最近家里面天天将这两种食材一起榨来喝，请问苹果西红柿榨汁的功效是什么？一、苹果西红柿榨汁的功效帮助减肥每100克的苹果含52大卡的热量，100克的西红柿含18大卡的热量，属于热量较低的食物，并且营养丰富，一起榨汁食用，可以有效减少热量摄入，在减肥期间有帮助控制饮食的效果。
美容养颜苹果中含有丰富的维生素C、黄酮类物质，具有抗氧化作用，而西红柿中含有丰富的番茄红素及维生素C有同样的效果，一起榨汁饮用，能清除人体内部有害的自由基，对皮肤起到美白、淡斑、抗衰老等美容养颜的作用。
促进胃肠健康苹果和西红柿一起榨汁，其中丰富的酸性物质及纤维素，可以促使消化液分泌增加，促进胃肠蠕动，帮助提升胃肠道消化吸收的能力，有助于胃肠道健康。
解酒苹果西红柿汁具有利尿作用，并且其中的果糖及有机酸等物质具有分解酒精的作用，酒醉后饮用，可以帮助酒精分解代谢，达到解酒的效果。
二、苹果西红柿汁孕妇能吃吗能吃。
苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类脂肪等成分，西红柿中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等成分，食用可以补充人体所的营养元素，对孕妇来说，可以适当饮用，并不会对身体产生不良影响，不需过于担心。
三、苹果西红柿榨汁要加水吗根据个人喜好决定。
西红柿苹果榨汁是否要加水，并没有特殊规定，由于西红柿中含有大量水分，与苹果一起榨汁时，不加水也可以成汁，并不会出现太干的情况，只不过会较为浓稠一些，要是不喜欢过于浓稠的口感，则可以适量加水，并没有什么影响，根据自身喜好决定即可。
四、苹果西红柿汁可以放多久现榨现喝。
由于苹果中含有酚类物质，与西红柿一起榨汁后，大面积的与空气接触，放置一段时间就会发生氧化反应，导致苹果西红柿汁的颜色发生改变，影响美观，并且随着放置的时间延长，部分物质挥发，食用价值降低，因此最好现榨现喝。
喝榨西红柿汁有什么好处？
喝榨西红柿汁有什么好处？
西红柿是在烹饪的时候经常会使用到的，而除了可以烹煮之外，其实可以可以用来榨汁喝，方法简单，还可以帮助我们起到很好的美容养颜效果，防治前列腺疾病的发生。
1.西红柿洗净后切块，盛入碗中!
2.安好料理机，放入西红柿
3.启动料理机，搅打成汁!
4、吃番茄美容
番茄中含有番茄素，有抑制细菌的作用，也含有可预防高血压的维生素p，是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制络氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用。
5、.吃番茄防前列腺疾病
番茄中含有一种名叫番茄红色的物质，番茄红素在进入男性体内后，大都聚集在前列腺、肾上腺等处，这些部位与男性荷尔蒙的分泌有密切的关系，番茄红素在这里可以起到促进荷尔蒙正常分泌、调节人体平衡的作用，并能保护这些部位免受癌细胞的侵害。
研究表明，男性一天吃100颗番茄的话，患前列腺癌的概率将减少三分之二。
6、.吃番茄防心血管病
番茄中含有大量的粗纤维，它在人体内可以和由胆固醇生成的生物盐相结合。
生物盐和番茄指定的粗纤维结合后，可以通过
消化系统系统排出体外。
这样，人体内积存的一部分胆固醇就会自动转化为生物盐，血液中的胆固醇含量就会减少，可以番茄正所含有保护血管和预防高血压的作用。
西红柿榨汁功效
西红柿榨汁功效经研究表明，西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。
现在就跟着店铺一起来了解一下西红柿榨汁的功效吧。
西红柿榨汁的功效1、西红柿有抗癌功效经研究表明，西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。
2、西红柿有健胃消食的功效西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。
3、西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。
西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂，还能用来做抗氧化剂。
西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老，增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生。
西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。
因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。
4、西红柿有防止血栓发生，预防血管硬化的功效西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。
患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。
常吃西红柿治疗疾病№1.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;№2.美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;№3.防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;№4.治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;№5.治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
西红柿的做法西红柿烧茄子食材：绿茄子两个、西红柿2-3个。
调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量。
做法：1、茄子洗净掰成块;2、西红柿也切成块;3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。
西红柿鸡蛋汤食材：西红柿2个、鸡蛋2个。
调料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量。
西红柿汁有什么用呢
西红柿汁有什么用呢西红柿的营养价值是很高的，日常生活中会用西红柿做很多的菜肴的，可以用西红柿来做汤喝，有的人喜欢生吃西红柿，其实西红柿汁的营养价值是非常高的，那么西红柿汁有什么用呢，平时如何利用西红柿汁呢，下面就给大家好好的介绍一下，看看西红柿汁对人体的健康到底有什么好处。
西红柿汁：选用新鲜、成熟的西红柿做原料。
可用纱布挤汁，也可用汤匙压出汁。
可用白糖，也可用蜂蜜调口。
配料：温开水350克。
制法：1、将成熟的西红柿洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。
2、将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。
每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。
因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。
维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
美白番茄汁制作方法：1、挑选新鲜番茄3-5只(一定要新鲜的啊，而且要选汁液多的那种)2、将番茄去皮(用热水稍烫一下会比较容易)3、放入榨汁机捣碎4、用滤网(没有的话用纱布代替也行)滤掉果肉渣子，这样口感会比较好5、如果是为了美白拿最好不要放糖，糖太多了脸上也容易长肉。
如果刚开始实在不适应番茄汁的味道，可以适当加一点蜂蜜。
喝西红柿汁可缓解胃痛西红柿是很多人爱吃的可口蔬菜，它不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。
西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。
另外，西红柿中含有的番茄红素成分，是胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化作用，能有效去除引发包括癌症等各种疾病的自由基。
每天坚持饮用200毫升西红柿汁，对胃黏膜能起到很好的保护作用。
如果空腹时感到胃痛，或吃完油腻食物后感觉烧心，可以喝上一杯鲜榨的西红柿汁来缓解这些症状。
运动前和运动中饮用西红柿汁可缓解疲劳日本一个研究小组日前报告说，实验鼠运动前和运动中喝纯西红柿汁，有减轻运动疲劳的效果。
西红柿和苹果榨汁有什么功效 西红柿苹果汁可以美白吗
西红柿和苹果榨汁有什么功效西红柿苹果汁可以美白吗西红柿和苹果都是生活中常见的一种水果，含有丰富的营养元素，我很喜欢拿来一起榨汁喝，那么西红柿和苹果榨汁有什么功效？一、西红柿和苹果榨汁有什么功效抗氧化西红柿中含有丰富的番茄红素、维生素等物质，苹果则含有黄酮化合物、维生素等物质，都是天然的抗氧化剂，一起榨汁喝，有利于增加人体的抗氧化能力。
调整肠胃西红柿和苹果中都含丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠蠕动，帮助胃肠道消化吸收，有助于调整肠胃，提升胃肠道功能。
解酒西红柿和苹果中含有大量的水分、有机酸、果糖等物质，有利于酒精分解代谢，在喝酒后饮用，可以达到一定解酒的效果。
二、西红柿苹果汁可以美白吗有一定作用。
由于西红柿苹果汁中含有较多的抗氧化成分，可以清除对人体有害的自由基，促进黑色素的新陈代谢，要是经常饮用，对美白皮肤有一定作用。
但人体皮肤会变黑，除了基因及疾病因素以外，主要是因为紫外线导致，靠食物起到美白的作用较低，想要达到美白的效果，需要注意平时防晒。
三、西红柿苹果汁可以每天喝吗可以每天喝。
西红柿苹果中含有多种维生素、微量元素、矿物质、糖类、脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，饮用后有利于补充人体所需的营养物质，并不会产生对人体有害的元素，因此可以天天饮用。
但西红柿苹果汁有促进排便的作用，对于一些胃肠道功能较弱的人群，容易便溏、腹泻，饮用过后容易加重症状，建议间断性饮用，待其适应后再增加饮用次数。
四、西红柿苹果汁要过滤吗不需要。
一般蔬菜水果榨汁后过滤，是为了提升饮用的口感，但过滤出来的果渣中，含有丰富的膳食纤维，食用后对人体的胃肠道健康有一定益处，是可以继续食用的食物，因此可以不将其过滤继续食用。
西红柿苹果汁能长期喝吗 西红柿苹果汁可以减肥吗
西红柿苹果汁能长期喝吗西红柿苹果汁可以减肥吗
西红柿苹果汁具有美容养颜、润肠通便等功效，那西红柿苹果汁能长期喝吗？西红柿苹果汁喝了又能不能起到减肥的作用呢？让我
们一起来看看吧。
一、西红柿苹果汁能长期喝吗
可以。
西红柿苹果汁中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及胡萝卜素等成分，同时还含有大量的矿物质元素和膳食纤维成分。
每天喝一杯后不仅能给机体提供所需的营养成分，还能起到美容养颜、增加免疫力、润肠通便的作用。
二、西红柿苹果汁可以减肥吗
可以起到一定减肥的作用。
1.西红柿苹果汁热量较少，营养价值较高，且且具有较强的饱腹感，食用后能减少其他高热量食物的摄入，从而能起到一定减肥的效果。
2.西红柿和苹果中都含有丰富的膳食纤维成分，食用后能够促进肠胃的蠕动，加快体内宿便和垃圾的排出，所以适量喝一点西红柿苹果汁能够帮助减肥。
三、西红柿苹果汁什么时候喝最减肥
饭后半小时。
饭后半小时左右很适合喝西红柿苹果汁，这时候喝一点西红柿苹
果汁能更好的促进食物消化吸收，从而可以减少脂肪积聚在体内的情况，且还能加速食物残渣的排出，从而起到减肥的效果。
四、喝西红柿苹果汁的注意事项
忌空腹食用
西红柿苹果汁中含有大量的果酸成分，食用后刺激胃酸的分泌，如果在空腹状态下喝西红柿苹果汁的话，这些果酸成分会对肠胃粘膜造成一定刺激，长期空腹食用的话还可能会导致消化道溃疡。
忌加热食用
在喝西红柿苹果汁时一定要注意不要将其进行加热，因为西红柿苹果汁中含有大量的维生素C等不耐热的成分，如果将其进行加热的话就会导致这些成分受到破坏从而降低其营养价值。
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西红柿榨汁有什么功效呢
导语：随着现代社会人们对身体健康的关注度越来越高，所以他们在日常生活中已经不再喝那些饮料了。
因为他们也已经清楚的意识到了饮料中含有非常多
随着现代社会人们对身体健康的关注度越来越高，所以他们在日常生活中已经不再喝那些饮料了。
因为他们也已经清楚的意识到了饮料中含有非常多的添加剂，对身体会造成重大的伤害。
而喝一些水果和蔬菜的榨汁就成为健康的首选，因此西红柿榨汁有什么功效呢？针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去看一看。
西红柿汁含有大量的维生素c和钾离子，经常使用，有美容，增强抵抗力的效果，还有一定的防癌效果，
西红柿内有一种叫番茄红素的植物化学素，有抗氧化的作用，番茄汁所以对肌肤有益，是因为它含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的主要方法。
番茄对生长发育期的孩子还有老人食用也是很好的，因为番茄中除了膳食纤维，而且含有番茄红素、糖、维生素A、B、C、D以及有机酸和酶等，其维生素C的含量是苹果的34倍。
科学研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。
这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。
此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。
当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C 会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
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