宜宾茶业发展历程简述
宜宾茶叶产业化经营研究
运 用Ｓ Ｔ ＷＯ 战略 分 析方 法 ，发 现 了 四 类战 略 ，每 一类 战 略各有 侧 重 ，对宜 宾 茶
叶产业发展均具有不 同程度的作用。应选 择更能发挥宜宾良好生态资源优势的战略
关键 词 ： 宜宾茶 叶 Ｓ ＯＴ 矩 阵 产 业化 经 营 Ｗ
１ 宜宾茶 产业 经营 现状 宜宾市土壤 、海拔 、气候等独特的地
收发 挥 了重要 的作用 。 ２宜宾茶叶ｓ０ 矩阵分析 ｗＴ
理环境十分适应茶叶的生长 ，种植的茶 叶 发芽早 、品质优 良、内含成 分丰 富 。 从 ２０ 年起举办 “ ０８ 宜宾早茶节” ，获得 “ 中
剧 做强 优势产 品 ，提 高竞 争 力。
力
（ 将 产品特 色转 变 成产 品 ３ ） 优势
一
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ＹＩ ＮＫＥＪ ＢＩ Ｉ
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３ 宜宾茶产 业发展 战略选 择
茶叶产品在其生命周期 内已经进入成熟阶 段 ，市场波动加剧。这对单一产 品型 、单 支柱产品型 、主导产 品型产业来讲 ，必然 造成经济效益 的巨大波动。我市茶叶产业 要实现持续、稳定发展 ，增强抵抗市场波
（） １ 生态环 境好 。 （） １生产 力水 平低 、产 品结
茶”农产 品地理标志保护的认证 ，为宜宾 茶叶产业化的进程创造了有利条件 。加上 茶叶加工技术 的引进 、利用 ，宜宾茶叶产 业化得到了前所未有的发展。２０ 年， ０８ 全市 茶园面积达５万 亩， １８年 的２ 倍 ；茶 ２ 是 ９１ ． ８ 叶总产 量２ 万吨 ，是 １８年 的３ 倍 。近 ． １ ９１ ． ４ 十几年来 ，宜宾茶产业的发展主要途径 ：
宜宾茶叶产业化发展研究的开题报告
宜宾茶叶产业化发展研究的开题报告
一、题目
宜宾茶叶产业化发展研究
二、研究背景和意义
宜宾地处四川省南部，茶叶种植历史悠久，是中国最主要的茶叶产区之一，也是四川省的重要农业产业之一。
宜宾茶叶既有品质优良、价值高的名茶，如宜春毛尖、君山银针等，也有普通的茶叶品种。
随着经济的发展和人们对健康生活的追求，宜宾茶叶的市场需求越来越大，而茶叶的品质和产量也在不断提高。
因此，研究宜宾茶叶的产业化发展，探索其潜力和优势，对于优化宜宾茶产业结构，提升茶叶产业竞争力和质量水平，推进地方经济发展和农村经济的转型升级具有重要的理论和现实意义。
三、研究的主要内容和方法
1. 主要内容：
（1）宜宾茶叶资源特点及现状分析
（2）宜宾茶叶产业发展的历史分析
（3）宜宾茶叶产业现状和竞争分析
（4）宜宾茶叶产业的未来发展趋势分析
（5）宜宾茶叶产业化发展的挑战和机遇分析
（6）宜宾茶叶产业化发展的策略和措施
2. 研究方法：
（1）文献分析法：通过文献资料的查阅和分析，了解宜宾茶叶产业的相关信息、历史发展和现状情况。
（2）案例研究法：选取具有代表性的宜宾茶叶企业，深入了解其发展历程、经营模式和市场竞争环境，为宜宾茶叶产业化发展提供实证性的参考。
（3）问卷调查法：针对宜宾市茶叶企业和消费者，对其对茶叶产业化发展的态度、需求和期望进行调查，为制定相关政策提供支持。
四、论文的研究意义
本论文旨在深入研究宜宾茶叶产业化发展的现状和趋势，分析茶产业发展的优势和局限，探索提升茶叶产业竞争力和质量水平的策略和措施。
对于加快宜宾茶叶产业的优化和升级，促进地方经济的发展和转型具有十分重要的参考价值。
四川宜宾：茶文化孕育三千年醇厚风雅
四川宜宾：茶文化孕育三千年醇厚风雅2015-8-17 08:25来源：宜宾日报摘要：宜宾人好茶，由来已久。
宜宾种茶、品茶，宜宾的茶谚、茶歌，以及由此而衍生的茶馆品茗的习俗，折射的是这方水土的山清水秀、物华天宝，折射的是这方水土滋养孕育的醇厚风雅。
...客人临门，泡上一壶好茶，好友来访，斟上一杯香茗。
茶馆里一坐，一折纸扇，上下五千年任由评说；二三好友邀邀约约，品茗听书饮茶看戏……宜宾人好茶，由来已久。
宜宾种茶、品茶，宜宾的茶谚、茶歌，以及由此而衍生的茶馆品茗的习俗，折射的是这方水土的山清水秀、物华天宝，折射的是这方水土滋养孕育的醇厚风雅。
今天，宜宾更是青睐这一片片青葱绿叶，将它打造成造福民生的绿色产业。
史料记载，3000多年前的宜宾就有产茶记录。
历史变迁湮灭了前尘往事，但茶一直留在宜宾人身边。
如今，宜宾仍然是四川的茶叶主产区，茶文化在宜宾源远流长，已融入人们生活的点点滴滴。
品茶香话茶道沧桑变化僰道出香茗，悠悠三千载。
僰道是宜宾最早的行政称谓，公元前1022年，僰人助周武王伐纣有功，被封为僰侯，始建僰侯国，其时，人们就开始了茶叶种植业。
宜宾地处金沙江、岷江、长江交汇处，自古是西南边疆联系内地的交通要冲，宜宾成了四川茶叶流向江南的重要港口。
宜宾四季气候温湿、雨量充沛、土地肥沃，十分适宜茶树的生长。
20世纪50年代，宜宾县蕨溪黄山便发现了上千年的野生大茶树，以后又在高县、筠连、屏山等地发现同类大茶树，经四川省茶科所鉴定，这些野生大茶树与云南野生大茶树一样古老。
因此，宜宾也是茶的故乡之一。
在茶业兴盛的唐、宋时期，宜宾因其特殊的地理位置，“茶马互市”特别兴盛，宜宾各地大力发展茶业，用以换取马匹、盐及其他日用品，形成了专门的“买马场”和“茶马交易市场”，茶叶的品种逐渐增多，筠连的黄芽茶、雷波的黄郎毛尖、宜宾的明前毛尖等品种，在市场都享有较高的声誉，除大宗的团茶外，还有品质优异的“上用茶”（即贡茶），产于宜宾县蕨溪黄山等地的龙芽茶便是其中之一。
宜宾市茶产业组织演变的启示
另一方面，与龙头企业相比，农民专业合作社和 小型家庭农场更容易与农户拉近距离，其与农户在产 业或地域等方面的联系较为密切，能起到直接的榜样 示范和动员效果。农民专业合作社可为农户提供信息 指导、科技支持、金融信贷协调、标准化质量等社会化 服务，引领农户融入现代农业生产经营体系中。 3.4 发挥党组织统领全局、协调各方的作用
这一时期，川茶集团按照产业增效、企业发展、茶 农增收的发展理念，积极探索订单农业、产销合作、股 权量化等多种形式，运用产业组织模式和与时俱进的 利益联结机制， 创新了全茶产业链的利益分享机制， 使得茶产业链各方利益主体真正联结成利益共同体， 提升了茶产业发展的质量和效益。 2.5 创新发展：“公司 + 党支部 + 合作社 + 茶农”
对公司而言，标准化管理茶农，在技术方面或服 务方面提供帮助， 既可提高茶叶产量又能保障质量， 还能控制最终的定价成本。
对茶农而言，在基地、政府以及协会的帮助下与 公司签署契约，不用花费大量的时间评估信息的真实 度，可节省大量的沟通成本。因此“公司 + 中介组织 + 基地 + 茶农”产业组织模式可使公司、农户和基地共 同盈利、实现共赢。 2.4 趋向成熟：“公司 + 专业合作社 + 股份茶农”
同时，公司推出全新的利益联结机制，即“二定一 返三包”。其中，“二定”是指公司联合各基地的茶叶协 会，明确各级别的新鲜茶叶和相关茶叶产品的收购标 准以及各类收购样品的最低保护价；“一返”是指公司 与农户或基地签署协议后，需按照协议的规定返还相 应比例的销售盈利， 进行售后盈利的二次分配；“三 包”是指公司现金收购所有鲜茶叶、为茶农和基地无 偿提供相关技术或服务、当公司经营亏损或净利润不 足时，可在二次返利时由公司负责善后。
对加快宜宾茶产业发展的思考
需要 在组织形 态上 进行 改变 ，比如 生态农 户合 作社 目前发展 得较好 的有 稻鸭共 育 、沼气 技术 以及秸秆
等 。低 碳农业 很有市 场前 景但仍 需政 府补 贴和 相应 还 田的生态农业 模式 。 的政策 支持和 技术 匹配 。 比如需 要 大面积 地采用 生 参 考 文献
１ 茶树 资源优势 ． ２
收（ 比其他茶农 每年每 亩茶多增 收１％左 右 ） ０ 。
宜宾形成 了市 、 县农业 农技 部 门与龙 头企业 、 重 ３ 茶 业 规划 目标
点茶 场 、 专业村 社 、 业大 户相 结合 的优 良茶树 品种 专
Байду номын сангаас
“ 十一五” 茶业规划 目 ：ｌ００ 各类茶园发 标 ￣２ １年， Ｊ 的选育 扩繁体 系 。 目前 选 育和扩 繁 了全 国著名 的本 展到５ 万亩 ，茶树 良种茶 园 达到全 市茶 园总面 积 的 ０ 地茶 树优 良品种 “ 白尖 ” 筠连 “ 丁 茶 ” “ 鼎 系 ８ ％， 中无性 系 良种茶 园 比例达 到全市茶 园总面积 早 、 苦 、福 ５ 其
农业 不 占其 国 民生产 的 主要地 位 ，但 其受 教育 程度 和技术基 础是其 发展 低碳农 业 的便利 条件 。在我 国
一
索中国特色的低碳道路【 北京 ： Ｉ ． 科学出版社 ，０ ９ ２０
『１ 低碳农业经济略论叨冲 国农业信息，ｏ ８８ ５ 王昀． ｚｏ （ ）
３ 一 ２
专题论述２１． ００ ５
境 ，０ ８ １（ ） ２ ０ ，８３
有市场的衔接。
地理标志农产品—宜宾早茶的发展现状及对策建议
地理标志农产品宜宾早茶的发展现状及对策建议王志刚钱成济周永刚苏毅清（中国人民大学农业与农村发展学院，北京100872）摘要：本文总结了地理标志农产品宜宾早茶的发展历程，并就其存在的问题进行深入分析，进而提出发展宜宾早茶的对策建议，以促进其健康稳定的发展。
关键词：宜宾早茶；茶叶；农产品；地理标志*基金项目：国家社会科学基金重大项目（11&ZD052）、中国人民大学明德青年学者培育计划（10XNJ020）和教育部科技发展中心博士点基金项目（20130004110001）。
作者简介：王志刚（1965－），教授，博士生导师，从事企业管理、产业经济学研究。
E －mail ：ohshigo@ 。
*中国茶文化源远流长，三江大地的烟雨孕育了风味醇美的宜宾茶。
三千年来，勤劳智慧的宜宾人民创造和发展了内涵丰富的茶文化。
近年来，具有明显地域特色和生态优势的宜宾茶更是以其清爽醇美的独特品质名扬海内外。
宜宾早茶形美、色翠、汤绿、香雅、味爽，形状秀丽、翠绿整齐的叶芽散发着诱人的芬芳。
在茶产业上，宜宾早茶拥有许多漂亮的名片。
2009年中国茶叶流通协会授予四川省宜宾为“中国·宜宾早茶之乡”，并获得农业部“宜宾早茶”农产品地理标志保护认证；2011年被中国国际品牌协会授予“中国最具影响力早茶品牌”荣誉证书；2012年11月，“宜宾早茶”、“川红功夫”被国家工商总局正式受理注册地理标志证明商标。
本文主要从历史沿革和发展现状来介绍宜宾早茶这一农产品地理标志产品，分析其在发展过程中存在的问题，并在此基础上提出对策建议，以更好地推进宜宾早茶的发展。
一、历史沿革1951年，宜宾开始推广发展“工夫红茶”。
1952年建立宜宾茶厂生产工夫红茶，同年8月，中国茶叶公司正式确定宜宾地区的筠连、高县、宜宾县为川红工夫茶生产区。
宜宾作为“工夫红茶”主产区，为增加外汇收入、促进当地早茶和红茶产业发展作出了突出贡献。
为提高早红茶品牌的知名度和效益，宜宾市开展了诸多的品牌推广活动。
宜宾市茶文化产业发展研究
◆ 中图分类号 ：Ｆ ２ 文献标识码 ：Ａ １４
州） 珙县曹 营鹿鸣村 出产 的 “ 鹿鸣茶” 兴 ，
内 容 摘 要 ：本 文根 据 宜 宾 市 茶 文 化 资
源概 况 ． 对 茶 文化 产 业 发 展 现 状 进 行
政府应该支持和鼓励民营资本投入完善茶乡吃住行游购娱等配套设施盘活旅游资源存量挖掘现有景点综合潜能形成集约化组织化经营加快产业化步伐把单一的茶叶种植发展成为集茶叶生产旅游观光购物休闲于一体的旅游农业产业使茶文化成为继宜宾酒文化竹文化齐名的另一著名品牌成为宜宾经济新的增长点
宜 市文产 发研 宾茶化业 展 究
之地 。唐 《 膳夫经手 录 》中记 载的 “ 帷蜀
茶南走 百越 ， 北临五湖 ” 川茶主要通过 宜 ， 宾这 个 长江 上 游 的重要 码 头顺 长江 而运
历史 文 化
输。 《 在 唐史 》 里记载 的 ５ 多种名茶 中有 Ｏ
１ 种 出 自川茶 ， 中就 包括 了宜宾 （ 戎 ８ 其 古
宾最早 的行政称谓 ， 宜宾有着３ ０ 年 的产 ００ 茶 历史 ，宜宾的茶文化具有浓厚 的地方 历
史 文化韵味和鲜 明的人文色彩。 （ ）历 史文化资源 一
人杜甫 、岑参 ； 宋代诗人刘 兼、苏轼 、苏
茶类 绿茶
表 １ 宜宾 茶类 品牌
．
品牌 叙府龙芽、龙湖翠、鹿 鸣翠芽 、水中韵 、 林湖春芽 早白尖工夫红茶
筠连 县的黄芽 茶、宜宾的明前毛尖 、大宗
引 言
茶文化产业是人们在 与茶 的接触 、生 产过程 中，有意识地创造 出的有文化内涵
的团茶等 换取 马匹、盐及其它 日用品 （ 郑 兴 隆 ， ０ ８）宜宾的走马街就是这段 历史 ２０ 。
宜宾早茶——宜宾茶文化探源
灭宫碧绿。产自宜宾县黄山茶场，采用“福鼎大白茶”树一芽一叶，手工精制，荣获四川省第二届“甘露杯”
和中阑西部“陆羽杯”优质名茶。 承上银铥。产自长宁昙黢浑笔絮垂，皋鼹云毒大盼茶，萁耱熹罴：色热镶，形如针，汤惫襞亮，清蓉熬雅，滋 味苗醇，１９８３年以来两次获翻川省农牧厅优质名茶和众杯奖。
龙湖翠。产自屏山县夏瀵乡王家山，为四川优质名茶，１９９０年评为中国西部名茶，１９蛾年首届巴蜀食品
三、灿烂的宜宾茶文化
中国是茶树原产地，宜宾茶文化久负盛名。据《叙永县志》（１９９３年）称：川南饮茶之风始于周时，到汉时 行栽壤，迄魏晋丽大盛。饮茶之风，浸染农南，唐宋之踩文人茶风盛极川南。宜宾以其地璎傀势，自古成为中 嚣薹麓牙边治逸麓政治焦纛与翦晴怒声；弱爵又是茶舄互帝与甏嬲商赛所延停带来的茶文化交汇点，致使羲 廷放官戌边与文人学士宦游的好去处。腐宋以来，突出的民间茶俗与文人茶风，形成明显的地域民族文化特 色，也为宜宾的蓉文化注入丰富的文化内涵。
２３０
万方数据
单白尖。宜宾赞桷山农场生产，１９９４年获四川省农牧厅优质名茶。 ３、黑茶类：
瓣残茶色泽深厚，｛咚（煮）沲滚酵薅名，主要产暴鸯挖茶、砖茶，秀传统边茶销往嚣藏、覆≤艺缝区。瀵代璐期
至民强时期生产的宜宾边茶均为半成品，规定送雅安加工，袋取后发黪紧压成型。俗称下弼茶，以条茶、金玉 茶为原料，蒸压制成，现在宜宾市金叶茶业公司和长宁边茶厂生产砖茶仍专供藏区。 ４、花茶类：
域最广大豹薛麓，唐太宗（公嚣６２７＿嘲９零在使）设立戎强都督瘸，新辖羁縻强六十疆个、羁縻县一霹聂十余
个，其势力肖达滇零的蒙妻、个｜丑、建水、恕罄洱名茶囊攒其下，成必华夏名副其实的茶文化起源之乡；嘉寒置 叙州，其幅员虽减少十之八九，但题都茶马互市在宜宾却活跃起来；元代的叙州路，明清时代的叙州府，其地域 与今日宜穿大致差不多，但北面仍辖有今日自贡市境。其茶业与之茶文化夺川峡也颇负盛名。《宋史》载，宋
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宜宾茶业发展历程简述
宜宾茶业始于古代，据考古学家的研究，宜宾地区的茶叶种植可追溯到公元前2000年左右。
由于气候条件和地理环境的优越性，宜宾茶叶逐渐形成了独特的风味和口感。
在唐朝时期，宜宾茶叶的名声逐渐传播开来。
此时，宜宾茶业已经成为了当地的重要经济支柱，茶农开始大规模种植茶树，并用竹篾或茅草编制工具进行制茶。
到了宋朝时期，宜宾茶叶的质量和产量进一步提升。
当时的宜宾茶叶被称为“楚茶”，被奉为国内一流的贡品，并被广泛用于赏析和品茗。
明朝时期，宜宾的茶业逐渐繁荣起来。
当时的宜宾茶以“砖茶”为主要产品，通过加工、压制和贮存，茶叶可以更长时间地保存，并且方便携带和交易，广受欢迎。
清朝时期，茶叶贸易得到进一步发展。
宜宾茶叶作为重要的出口商品，远销到海外市场，受到国内外商人的广泛关注。
20世纪初期，宜宾茶业经历了一段困难的时期。
茶叶产量下降，质量受到影响，茶农面临着严峻的生存压力。
然而，在政府的支持下，宜宾茶业逐步恢复，并开始采用现代化的种植和加工技术，以提高茶叶的品质和市场竞争力。
如今，宜宾茶业迎来了新的发展机遇。
茶园规模不断扩大，茶叶品种也更加丰富多样。
宜宾茶叶凭借其独特的风味和传统工
艺，赢得了国内外消费者的青睐，成为了宜宾地区的一张重要名片。