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《食品掺伪鉴别检验(第3版)》教学课件—08调味品掺伪鉴别检验

《食品掺伪鉴别检验(第3版)》教学课件—08调味品掺伪鉴别检验
样品中氨基氮含量=(V1-V2)c×0.0145×20100×100(g/100mL) 式中
c—NaOH标准液浓度,mol/L;0.014—N2的毫摩尔质量,g/mmol
②劣质酱油的简易检验 a.原理:根据一定量的无水乙醇加入蛋白质的水溶液中能使蛋 白质变性沉淀的原理。 酱油中氨态氮含量越高,无水乙醇用量越大,形成沉淀的速度 越快,且沉淀性状由不明显的沉淀到明显的絮状、细末状、块状 ,以致结成坚实的大块沉淀。 通过观察沉淀析出的速率及沉淀的性状,30min内可当场判定酱 油品质。 如果氨态氮含量低,则无明显沉淀析出,其沉淀形成速率很慢 。据此,加入无水乙醇后,立即观察。无明显沉淀析出的酱油, 是三级品以下,即为不合格品。 b.检验方法:用移液管分别移取酱油样品4mL,分别放入3个 25mL具刻度比色管中,再分别加入无水乙醇4mL,摇匀后立即观察 。
项目二 酱油掺伪的鉴别检验
一、酱油的分类和质量标准 1. 酱油的分类 (1)按生产工艺分,有酿造酱油和配制酱油。 酿造酱油是以大豆和(或)脱脂大豆、小麦和(或)麸皮
为原料,经微生物发酵制成的具特殊色、香、味的调味品。 配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、
食品添加剂等配制而成的液体调味品。 (2)按食用方法分,有烹调酱油和餐桌酱油。烹调酱油是不
指标 ≥ 97
≤0.4
≤0.1

2

2

0.5≤Βιβλιοθήκη 2≤2≤
0.5

0.1
≤ 15
≤ 2.5
二、食盐的掺伪鉴别检验
1.食盐的感官检验 检验方法具体见实训一 食盐的感官检验。
2. 食盐质量优劣的感官检验 (1)良质食盐:色泽洁白,有光泽,呈透明或半透明状;气味

国家食品安全评估中心称:酱油醋塑化剂检测未现异常

国家食品安全评估中心称:酱油醋塑化剂检测未现异常

国家食品安全评估中心称:酱油醋塑化剂检测未现异常
佚名
【期刊名称】《河北中医》
【年(卷),期】2012(34)12
【摘要】12月24日从国家食品安全风险评估中心获悉,针对互联网上关于"酱油、醋等调味品塑化剂问题"的传言,该中心随机采购了市场上销售的部分酱油、醋等
食品进行应急检测,检测结果未发现异常,不存在食品安全问题。

有关部门将继续跟
踪监测,
【总页数】1页(P1854-1854)
【关键词】食品安全问题;应急检测;塑化剂;酱油;安全评估;醋;风险评估;检测结果【正文语种】中文
【中图分类】R155.5
【相关文献】
1.“舌尖上的安全引关注”新国标捍卫食品安全——国家食品安全风险评估中心解读4项新食品安全国家标准 [J], 袁嫦静
2.GC-MS法测定不同包装酱油、醋中16种邻苯二甲酸酯类塑化剂含量研究 [J], 程寿峰;王婕;刘开茂;张爱华
3.“打酱油”也危险?——酱油醋“塑化剂”问题追踪 [J], 李亚红
4.“打酱油”也危险?——酱油醋“塑化剂”问题追踪 [J], 李亚红
5.国家食品安全风险评估中心:酱油、醋等食品质量安全 [J],
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调味品无机砷不合格

调味品无机砷不合格

调味品无机砷不合格【最新版】目录1.调味品无机砷不合格的原因2.无机砷对人体的危害3.如何避免购买到无机砷不合格的调味品4.相关部门的监管和处理措施正文近日,一则关于调味品无机砷不合格的新闻引起了公众的广泛关注。

那么,究竟什么是无机砷?它为什么会出现在调味品中?对人体又有哪些危害呢?我们又该如何避免购买到这类不合格的调味品呢?首先,让我们来了解一下无机砷。

无机砷是一种化学物质,它通常以三价砷的形式存在,具有较高的毒性。

在正常情况下,无机砷不应出现在我们的食物中,尤其是调味品。

然而,由于一些生产厂家的生产工艺不达标,导致部分调味品中出现了无机砷。

那么,无机砷对人体的危害有哪些呢?首先,无机砷对人体的皮肤、神经系统、肝脏等器官具有较强的毒性。

长期摄入无机砷,可能导致皮肤损害、神经系统功能紊乱、肝脏损害等。

更为严重的是,无机砷还可能致癌。

因此,我们应当高度重视无机砷对人体的危害。

面对这一问题,我们该如何避免购买到无机砷不合格的调味品呢?首先,我们要选择信誉良好的品牌和生产厂家。

在购买时,可以查看产品的生产许可证和卫生许可证,选择证件齐全的产品。

此外,我们还可以通过查看产品的生产日期和保质期,尽量选择新鲜的产品。

最后,我们还可以关注相关部门发布的食品安全信息,及时了解哪些产品存在安全隐患。

针对这一问题,我国的相关部门也采取了一系列的监管和处理措施。

例如,加强对调味品生产厂家的监管,要求厂家严格按照生产工艺进行生产,确保产品的安全。

同时,加大对不合格产品的查处力度,对查实的违法行为进行严厉处罚。

此外,还要加强食品安全宣传,提高公众的食品安全意识。

总之,调味品无机砷不合格问题事关公众的生命安全和身体健康,我们应当高度重视。

通过提高自身的食品安全意识,选择信誉良好的产品,以及关注相关部门的监管动态,我们可以在一定程度上避免购买到不合格的调味品。

2013年初一下学期地理期中试题(附答案)

2013年初一下学期地理期中试题(附答案)

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五味子的伪品和易混品.docx

五味子的伪品和易混品.docx

揭开伪药品的面纱留心“伪药品”不实宣传的陷阱近年来,一批存在夸大、虚假广告的保健品等产品被国家有关部门相继查处。

夸大疗效,名不副实,是许多“伪药品”的通病,手段可谓形形色色:滥用性激素。

有统计,一些营养口服液含有性激素,尤其是一些男性壮阳保健品,成分多含有雄性激素和中枢神经兴奋剂。

这样的“保健品”只会“透支体力”,长期使用有害无益。

而一些女性使用的调经、养颜产品,则大多含有雌激素。

女性摄入适量的雌激素,的确可以改善一些机体性敏感、蛋白质合成及脂肪分布。

但如此低廉的添加剂,再配上几种所谓的天然药物,精美包装后售以数十元一盒,实在可以称为“暴利”。

更令人担忧的是,一些儿童口服液、健脑产品也含有性激素,严重地影响了少儿的健康成长。

标榜“最新理论”。

一种产品被推出后,常被冠以所谓的“最新成果”。

在宣传广告中,各种号称“最新理论”的保健品层出不穷,但在这美妙的词语背后,几乎都是夸大其词。

误导消费者。

捏造病例,宣传疗效。

各大医院门诊、病房,病人和家属常会收到厚厚的一沓推销人员的各种“健康产品”的广告,里面的内容可谓“情真意切”,有“一位患者的日记”,“家属的感谢信”,甚至“病历摘要”等等,仿佛这些产品真是攻克世界医学难题的灵丹妙药。

打着所谓检测结果的幌子。

一些药店、商场的保健品柜台,常有许多声称“免费诊断”的仪器,从“微循环”到“手纹知健康”无奇不有。

大凡上前测试的消费者,无不被告知患有这样或那样的疾病,然后则向其兜售一些保健产品。

专家指出,这一类“会看病”的仪器,大多属于既无确切的管理规范,又无确切的科学根据的产品,消费者切莫轻易相信。

专家指出,保健品、消毒产品、化妆品谈不上疗效,只有药品才有疗效,而且就算是药品,其疗效对患者是有个体差异的,更不像一些宣传的那样包治百病。

消费者在购买此类商品时一定要看清楚它的批准文号,不要轻易相信推销人员的口头宣传,不要把保健品、消毒品、化妆品和食品当作治病的药物来使用。

三年级语文知识点整理:诗词鉴赏

三年级语文知识点整理:诗词鉴赏

三年级语文知识点整理:诗词鉴赏涓夊勾绾ц?鍙や唬璇楁瓕:撹瘲鍖呮嫭缁濆彞鍜屽緥璇椼€?鈶犵粷鍙ワ細杩戜綋璇楃殑涓€绫汇€傝繖涓€鍚嶇О澶х害璧蜂簬鍗楁湞锛屽張绉版埅鍙ャ€佹柇鍙ャ€佺粷璇椼€傛缁濄€??鈶″緥璇楋細?寰嬭瘲鍏?叏璇楅€氭娂涓€闊碉紝闄愬钩澹伴煹锛??閫氬父鏈変簲瑷€寰嬭瘲銆佷竷瑷€寰嬭瘲銆?鍙戝睍锛岃繘鍏ヤ簡鍏ㄧ洓鏃舵湡銆?屽~鍐欑殑姝岃瘲锛岃瘝鐗屾槸璇嶇殑璋冨瓙鐨勫悕绉帮紝涓嶅悓鐨勮瘝鐗屽湪鎬诲彞鏁般€佸彞鏁帮紝姣忓彞鐨勫瓧鏁般€佸钩浠勪笂閮芥湁瑙勫畾銆?灏:?淇℃伅锛堟椂闂淬€佸湴鐐广€佷汉鐗┿€佷簨浠朵互鍙婅瘲浜虹殑蹇冩儏銆滄В?涓1.х殑?椾腑鍔ㄨ瘝銆佸舰瀹硅瘝銆佺壒娈婅瘝锛堝彔璇嶃€佹嫙澹拌瘝銆佽〃棰滆壊鐨勮瘝锛夌殑浣滅敤銆?鍔ㄨ瘝:瀹挎睜杈规爲锛屽儳鏁叉湀涓嬮棬鈥濅腑鈥滄暡鈥濆瓧闊抽煹閾块數锛屼笖鈥?鍙犺瘝:?鍑勬儴鎯ㄦ垰鎴氣€濊繛鐢ㄤ竷缁勫崄鍥涗釜鍙犲瓧锛屾垨鍐欎汉鐗╃殑鍔ㄤ綔琛屼负锛屾垨鍐欏懆鍥寸幆澧冿紝鎴栫洿鎶掕兏鑷嗭紝灏嗚瘲浜洪伃鍙椾竴绯诲垪娣卞垱宸ㄧ棝涔嬪悗鐨勮尗鐒惰嫢澶便€佸噭鍑夈€佹偛娈嬨€佹偛鎴靛緥鎰熴€?鎷熷0璇?鏈変簺鎷熷0璇嶅氨灞炰簬鍙犺瘝锛屽洜涓哄叾鍑虹幇紝浣夸汉鏈夎韩涓村叾澧冧箣鎰熴€?濡傦細鏉滅敨銆婄櫥楂樸€嬧€滄棤杈硅惤鏈ㄨ惂钀т笅锛屼笉灏介暱姹熸粴婊氭潵鈥濅腑鈥滆惂钀р€濆啓鍑轰簡绉灏界殑鎰佹€濄€?琛?鑳借〃鐜拌壊褰╃粍鍚堢殑瀛楃溂锛屼綋浼氳瘲姝岀殑娴撻儊鐨勭敾鎰忎笌椴滄槑鐨勮妭濂忋€?渚嬶細达紝鑰屼笖鐢辩偣鍒扮嚎锛屽悜鐫€鏃犻檺鐨勭┖闂村欢浼革紝鐢婚潰闈欎腑撳害锛氣€滄祦鍏?簡钂嬫嵎鎰熷徆鏃跺厜鍖嗗寙锛屾槬鍏夋槗閫濈殑杩欎唤鍎库€滅潃鑹茬殑鎬濈华鈥濄€傛姄浣忓崟涓€鑹插僵琛ㄧ幇鐨勮瘝涔熻兘浣撲細鍒拌瘲浜虹殑娴ㄢ€滅豢鈥濅笌鈥滈唹绾⑩€濅腑銆??2.鍙よ瘲璇?骞虫贰鍙堢О璐ㄦ湸:鍏剁壒鐐规槸閫夌敤纭垏娣卞埢锛屽張骞虫槗杩戜汉銆傚钩娣′笉绛変簬绠€闄嬪拰瀵掍姬锛屽畠鏄?嬬瓑锛屾潕鐓滅殑璇嶃€婅ㄦ胶娼猴級銆?娓呮柊:?濡傘€婄粷?缁氫附:鍏剁壒鐐规槸鏈夊瘜璇椼€婇敠鐟熴€嬨€婃棤棰樸€嬬瓑銆?鏄庡揩:鍏剁壒鐐规槸鐩存帴鐨勶紝鐨勩€?:鍏剁壒鐐规槸鎰忓湪瑷€澶栵紝甯稿父涓嶆槸鐩存帴鍙欒?濡傛潨鐗х殑缁濆彞?:鍗充笉鍔犻洉??3.鐢熷姩娲绘臣鏈烘櫤杈涜荆闀跨煭缁撳悎濂旀斁娴佺晠璇嶉噰鐟颁附瑷€娴呮剰娣?绠€缁冩祦鐣?瑷€绠€鎰忚祬闊抽煹鍜岃皭绠€娲佸菇榛?闅愬惈鍝茬悊鐢涓€鍛间竴搴?瑷€杩戞棬杩?闊宠妭鍝嶄寒閫氫織鏄撴噦鏄庣櫧濡傝瘽劧閫氫織绮剧粌鍙ゆ嫏娣虫湸娓呮柊鏄庝附鏈夋祿鍘氱殑鐢熸椿姘旀伅浜屻€佸垎鏋愯瘲姝屾剰璞?1.紝鎴戜滑濮戜笖绉颁箣涓衡€滄剰璞♀€濄€?閴磋祻璇楄瘝浣滃搧鏃讹紝涓嶄?归潰铻嶅悎鐨勭▼搴︺€傚彧鏈夋姄浣忎綔鍝佺殑鎰忚薄锛屼互鍙婃剰璞℃墍鍖呭惈鐨勬棬瓒o紝鎰忚薄鎵€浣撶幇鐨勬儏璋冿紝鎰忚薄鐨勭ぞ浼氭剰涔夊拰鎰熸煋浣滅敤锛屾墠鑳界湡姝e湴閴磋祻鍙や唬鐨勮瘲璇嶄綔鍝併€?2.鍙ゅ鏉ㄦ煶鈥曟儨鍒?鍦嗘湀鈥曟€濆康钀藉彾鈥曞け鎰??寰佽摤銆佸綊闆佲€曟€濆康锛堟€濅埂锛?娴佹按鈥曟椂鍏夋祦閫?姊呰姳鈥曞偛瑙?鍗楀啝鈥曞洑鐘??鈥?楂樺皻鎯呮搷澶ф捣鈥曞紑闃?鍙よ抗鈥曟€€鍙や激浠?灏忚崏鈥曞钩鍑°€佺敓鍛藉姏?鍝€楦库€曞搥浼よ嫤鐥涙祦绂诲け鎵€鐨勪汉濡傦細鈥滈缚闆侀亶閲庘€濃€滃搥楦块亶閲庘€濆嵆鎸囩櫨濮撴祦绂诲け鎵€鐧借。

掺伪食品的检验

掺伪食品的检验

白克曼温度计
动机:因为牛奶营养丰富,微生物易于繁殖,尤 其是在夏季最轻易酸败;另外在牛奶中掺了羊奶也 易发生酸败现象,奶农为了掩盖酸败,经常会加碱。
碱性物质:碳酸钠、硫酸钠、石灰乳、碳酸铵等 危害:
出现坏奶旳现象 影响消毒奶旳风味 影响酸奶旳风味
原理:溴百里香酚蓝指示剂在pH为6.0~7.6旳 碱性溶液中颜色由黄变为蓝
添加物细菌污染而腐败变质旳,经过加工生产仍不能
彻底灭菌或破坏其毒素。曾有因食用变质月饼、糕点等引起 食物中毒旳经典事例,使食用者深受其害。
法律根据——《食品卫生法 》 “腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不
洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体 健康有害旳”食品禁止生产经营。
质量原则根据 国标、行业原则、地方原则、企 业原则。
试剂:0.04%旳溴百里香酚蓝乙醇溶液。 操作措施:取奶样2mL于试管中,使试管倾斜, 沿管壁小心加入0.04%旳溴百里香酚蓝乙醇溶液 0.6mL,然后缓慢转动3-5次,静置2min后,观察 界面环层颜色变化。
环层颜色 黄色
黄绿色 淡绿色
绿色
含碱量 无碱
含碱 0.03% 含碱 0.05% 含碱≥0.1%
抽取:从食品中提取出部分营养成份后仍冒充 成份完整,在市场上进行销售旳做法叫做抽取。
例如:从小麦粉中抽取面筋后,其他物质还充 当小麦粉销售或掺入正常小麦粉中出售,从牛乳 中提取出脂肪后,剩余部分制成乳粉,仍以“全 脂乳粉”在市场出售。
假冒是指以劣质食品为内容物,盗用其他生 产厂家旳商品名称、厂名、厂址、注册商标和 包装装璜,以充当正宗产品旳措施。
牛奶旳密度或比重法测定 原理:为了拟定鲜奶是否掺了水,鲜奶掺水后 比重会降低。正常牛乳旳比重应为1.028-1.032, 所以对于比重低于1.028旳牛乳即可视为异常乳。 每加10%旳水可使牛奶旳相对密度降低0.003, 提取奶油后,密度则增高。

山西老陈醋遭遇“山寨版”山西省质监局协调相关监管部门联手打假

山西老陈醋遭遇“山寨版”山西省质监局协调相关监管部门联手打假

山西老陈醋遭遇“山寨版”山西省质监局协调相关监管部门联
手打假
佚名
【期刊名称】《大众标准化》
【年(卷),期】2011(000)007
【摘要】近日,央视曝光了外省一些地方制售假冒山西老陈醋的情况。

为了严厉打击这种不法行为,维护山西老陈醋的声誉,山西省质监局一方面迅速部署,在全省深挖细查,对发现制售老陈醋的黑窝点坚决予以取缔严惩;另一方面,积极向山西省相关监管部门发出协查函件,要求对央视曝光的假冒山西老陈醋的违法行为予以严厉打击,共同为广大人民群众创造一个安全的食醋消费环境。

【总页数】1页(P65-65)
【正文语种】中文
【中图分类】F203
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5α-还原酶展开全文折叠编辑本段概述5α-还原酶( 5α-reductase)是依赖还原型辅酶Ⅱ( N ADPH)的膜蛋白酶,其功能为催化睾酮(T)转化为二氢睾酮( DHT) ,当DHT在前列腺和皮肤内积累到高水平后会引起许多病理变化,如良性前列腺增生症(BHP)、痤疮、男性秃发、女性多毛等。

已知人的5α-还原酶有Ⅰ型和Ⅱ型两种同功酶,Ⅰ型酶主要分布于皮肤,Ⅱ 型酶主要分布于前列腺体。

5α-还原酶抑制剂是一类通过抑制5α-还原酶的活性,减少DHT 生成,是治疗雄激素依赖性疾病的有效手段,也是BHP非手术治疗的主要途径。

目前已开发的5α-还原酶抑制剂包括甾体和非甾体两类。

折叠编辑本段1.5α-还原酶抑制剂分类折叠 1.1甾体类5α-还原酶抑制剂该类药物以甾体类以氮杂结构为主,代表药物为非那雄胺、度他雄胺和依立雄胺。

1.1.1 非那雄胺非那雄胺为4-氮杂甾体,可以竞争性抑制II型5α还原酶,对l 型酶作用微弱。

可以使血清二氢睾酮的浓度降低65%-70%,使前列腺中二氢睾酮浓度降低85%-90%。

然而,前列腺内睾酮水平却相应升高。

由于不影响血清中睾酮水平,诸如性欲降低、生育力降低、性功能降低等不良反应则较少见。

经非那雄胺治疗后,前列腺上皮细胞的凋亡和萎缩会使前列腺缩小,但对基质细胞影响不大。

即使在非那雄胺治疗期间,前列腺仍然受到血清中和前列腺内由l型5α-还原酶转化的二氢睾酮的刺激,而且前列腺内睾酮仍然处于生理水平。

度他雄胺和依立雄胺等新药,可以拮抗这些由残余酶生成的二氢睾酮的刺激作用。

非那雄胺上市已有10多年,其安全性和有效性经过了长期的临床验证。

一项名为"Porcsar 长期有效性和安全性研究"的随机双盲对照临床研究,观察了3040例患者接受非那雄胺(一日5mg) 或安慰剂治疗48个月的结果。

治疗组患者前列腺体积缩小18%,而安慰剂组则增加14%,治疗1 年之后,前列腺体积不再显著下降..从第8个月起可观察到患者症状出现具有统计学意义的显著改善,并一直持续到研究结束.结果提示,非那雄胺可逆转疾病进程,且疗效可以持续数年。

该研究显示,非那雄胺治疗可以显著降低急性尿潞留的发生,表明良性前列腺增生者接受非那雄胺治疗确实可以显著降低急性尿储留的发生。

非那雄胺耐受性良好,临床研究中发现的不良反应比较典型,主要有性欲下、勃起功能障碍、射精量减少,其他不良反应还包括射精障碍、皮疹、乳房增大或压痛等。

1.1.2. 度他雄胺度他雄胺属于6-氮杂甾体,系由甾体结构改造得到的一类新化合物。

该类化合物具有抑制I型酶和II型酶的双重作用。

其抑制I型5α-还原酶的作用是非那雄胺的60倍,,对II 型酶的作用也很强。

一项II 期临床随机研究,共纳入399 例男性患者,比较了不同剂量(0.01、0.05、0.5、2.5、5mg)度他雄胺与5mg 非那雄胺一日1 次治疗24周对二氢睾酮的抑制作用。

与非那雄胺相比,度他雄胺作用更强,效果稳定,血清二氢睾酮水平显示出可近乎完全的抑制作用。

一项度他雄胺的多中心随机双盲临床研究表明以下与非那雄胺治疗结果相比,度他雄胺对二氢睾酮的抑制作用呈现快速、彻底、个体差异小的特点。

接受度他雄胺治疗者,最大尿流速显著增加,症状评分降低,前列腺体积缩小,此外, 急性尿储留的发生率前列腺增生相关的手术需求率也降低。

与非那雄胺相似的是,度他雄胺也可以使血清前列腺特异性抗原水平降低,但是它不影响游离抗原与总抗原的比例。

度他雄胺耐受性良好,不良反应主要包括勃起障碍、性欲下降、射精障碍和乳房增大等治疗组这些不良反应第一年较为普遍,第二年与安慰剂组相比没有显著差异。

临床研究证实,度他雄胺治疗良性前列腺增生有效,生化指标改善和临床作用起效更快。

虽然度他雄胺临床研究结果令人满意,但它对I型5α还原酶的影响尚需要做进一步随机临床对照研究,其有效性和安全性亦需进一步评估。

1.1.3. 依立雄胺依立雄胺为强效非竞争性II型5α-还原酶抑制剂,对l 型酶作用弱。

其可与酶不可逆地结合形成无活性的复合物,不会像非那雄胺那样引起前列腺内睾酮水平的升高。

但降低前列腺内二氢睾酮水平的作用,则不及非那雄胺。

一项纳入2006例良险前列腺增生患者使用依立雄胺开放性多中心临床研究,共进行为期4个月的疗效观察。

口服依立雄胺剂量为每次5m g,一日2次。

治疗4个月后,患者症状改善,治疗总有效率为83.4%。

依立雄胺治疗良性前列腺增生疗效明显。

但是,该研究时间较短,同时也没有设安慰剂和其他药物对照,因此其临床有效性和安全性有待进一步验证。

折叠 1.2非甾体类5α-还原酶抑制剂非甾体类5α-还原酶抑制剂大多源自于模拟甾体结构,即去除甾体结构中的一个或多个环,并加以进一步的结构修饰。

1.2.1模拟氮杂模拟氮杂类氮杂类是甾体类5α-还原酶抑制剂的主要结构类型之一,对于该类结构的改造方式主要是去除甾体的D环结构,并对C环进行芳构化。

Lilly公司首次模拟4-氮杂甾体5α-还原酶抑制剂,研发出苯并喹诺酮类衍生物,该类化合物大多为Ⅰ型酶抑制剂,部分化合物显示出良好的Ⅰ型酶抑制活性,IC50为17 nmol·L 。

1.2.2模拟爱普列特类爱普列特是一种新型非竞争性5α-还原酶抑制剂,可选择性抑制Ⅱ型酶,对Ⅰ型酶作用较弱,因此仅作用于前列腺,使其DHT水平下降,而对血液循环中睾酮和DHT 水平无甚影响。

大多数三环羧酸类非甾体5α-还原酶抑制剂的设计均是模拟爱普列特结构,并去除甾体B、D环。

1.2.3苯甲酸类抑制剂Hartmann 课题组报道了一类具有良好5α-还原酶抑制活性的含苯甲酸结构的非甾体化合物,对于人体Ⅱ型酶抑制活性( IC50 = 0. 06μmol·L ) 近似于非那雄胺( IC50 = 5 nmol·L ),且在10μmol·L 浓度下对人体Ⅰ型酶抑制率达46 %。

此类抑制剂的构效关系研究显示,哌啶环酰胺侧链为化合物活性必需基团。

1.2.4天然产物衍生物近年来,多种天然产物衍生物被发现具有5α-还原酶抑制活性,故以天然产物为母核进行结构修饰,已成为研发新型非甾体5α-还原酶抑制剂的新思路。

Fan 课题组以香豆素衍生物伞形酮( 7-羟基香豆素) 为母核,进行结构修饰,研制出一系列Ⅰ型酶抑制剂。

表没食子儿茶素没食子酸酯是绿茶中一种含量丰富的儿茶素,具有抗氧化、抗炎症、抗菌、抗病毒和抗癌作用。

折叠编辑本段 2临床应用2.1 良性前列腺增生国外一项大规模、多中心、双盲、安慰剂对照的研究以评价非那雄胺治疗良性前列腺增生患者中的长期有效性和安全性。

在95 个中心3 000多例患者参加了4 年随机给予非那雄胺5 mg 和安慰剂治疗, 所有患者入组均有前列腺增大(直肠指检), 前列腺特异性抗原(PSA)水平<10 μg·L , 伴有中度到重度不等BPH 症状, 最大尿流率<15 mL·s 。

随机分组后, 每4 个月进行1 次症状积分, 尿流率以及终点分析(包括手术及急性尿潴溜), 其中一部分患者作了核磁共振前列腺体积的测定。

结果:在研究期间发生急性尿潴溜或需外科手术治疗的危险性非那雄胺组明显低于安慰剂组。

在治疗4 年以后, 患者因BPH 症状非那雄胺治疗组1 513例中有69 例(5 %)需要手术治疗, 安慰剂1 503例中有152 例(占10 %)需手术治疗;另外发生尿潴溜事件, 非那雄胺组有42 例(3%), 而安慰剂组则有99 例(7%)。

以上说明非那雄胺能逆转BPH 进程,减少发生急性尿潴溜和因BPH 而需手术的危险性。

此外, 治疗组在症状积分及尿流率也发生明显变化。

在持续4 年观察中非雄胺组的症状积分平均下降了2 .6 , 而安慰剂组则下降了1.0(P <0.01)。

最大尿流率非那雄胺组平均上升了1 .9 mL·s,而安慰剂组无明显变化0 .2 mL·s- 。

在最初12 个月中, 非那雄胺组前列腺体积缩小了18 %, 4 年中安慰剂组前列腺体积增加了14 %, 两组间的差异为32 %(P <0 .01)。

两组严重不良反应的发生率相似。

非那雄胺组在第一年治疗中比安慰剂有较多的性欲下降及阳萎。

但在第2-4 年当中, 两组间无显著差别。

总之经过大规模多中心研究说明非那雄胺治疗良性前列腺增生能显著改善临床症状, 减少急性尿潴溜和手术的危险性。

疗效在治疗4 个月时即出现, 在长达4 年的研究中显示较好的持续性, 不良反应小、安全。

2.2 男性型秃发男性型脱发是成年男性最常见的一个脱发现象。

现已查明, 导致男性型脱发发生的主要原因是遗传因素和雄激素代谢失常, 后者主要表现在5α-R活性增强, 使睾酮过多地转化为双氢睾酮, 后者在头皮毛囊部位大量积聚, 造成头发生长周期缩短, 毛囊退化变小, 毛发变细、变软、变短、脱落。

国内杨淑露等报道采用随机、双盲、安慰剂对照研究评价非那雄胺对男性型秃发的疗效和安全性。

选择18-41 岁健康男性雄激素性秃发患者, 脱发程度符合No rwo od/ H amilton分级Ⅲ-Ⅳ级。

随机分为非那雄胺治疗组115人, 安慰剂对照113人, 分别口服非那雄胺1 mg·d- 和安慰剂, 疗程各24 周, 每6周随访1 次。

疗效的评价主要指标为由独立的皮肤科专家对治疗前后头顶部秃发区照片进行比较, 以及患者的自我评价和临床研究者在24 周结束时对脱发情况进行判断。

结果:独立皮肤科专家对治疗前后照片的比较, 非那雄胺治疗组的有效率为70 .8%, 而安慰剂对照对为25 .5 %, 两组比较有极显著性差异(P <0 .01)。

研究者的观察和患者的自我评价结果, 分别为治疗组54 .7%和40 %, 对照组14.2%和17 .6 %。

说明非那雄胺治疗组的疗效明显优于安慰剂组, 与国外kanfman 报道结果基本相似。

本组治疗24 周后服安慰剂的患者有19.8%脱发加重, 而服非那雄胺治疗的患者仅有1.8%有加重, 说明非那雄胺可以有效地控制男性型秃发患者头发的继续脱落。

本试验中两组不良事件的发生率均很低, 治疗组为0 .9 %, 对照组为1 .8%, 两组无显著性差异。

说明本品具有良好的安全性。

2.3 预防前列腺癌雄激素参与了前列腺癌的发生, 而非那雄胺能阻断睾酮向双氢睾酮转化(双氢睾酮是前列腺中主要雄激素), 因此, 可以降低男性患前列腺癌的发病危险。

由美国国家癌症研究院资助的一项前列腺癌预防试验(PCPT), 约有18882名志愿者参加。

采用随机双盲试验, 年龄≥55岁以上的健康男性被随机分为两组, 每组每日分别口服5mg非那雄胺或安慰剂, 试验历时7 年。

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