土鸡与饲料鸡的区别
土鸡和饲料鸡的营养区别
土鸡和饲料鸡的营养区别
口感、品味区别
土鸡煲汤（不放味精、香料）满室子漂香，饲料鸡则无法达到这个境界。
石兰土鸡生长周期长，生长缓慢，煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜鲜嫩、醇香。
煲的汤透明澄清，金黄色的脂肪团（鸡油）聚于汤汁表面。
饲料鸡煲汤（不放味精、香料）无香味，煲汤后鸡骨多软骨（饲料鸡生长周期太短所致），肉食之较松、粗糙，没有鲜味。
鸡汤较浊，汤表面脂肪团聚较少，无金黄色脂肪团（鸡油）。
营养价值区别
土鸡营养价值高，身体虚弱者，服下几只石兰土鸡，就会感觉身体明显好转，而饲料鸡吃十来只也恐怕没这感觉。
这也是土鸡价格硬挺、贵出饲料鸡二三倍的原因之一。
当然还有更多区别，我们就不一一介绍了，我们只在意它们的营养！
土鸡怎么做好吃
三味药膳鸡汤
食材：鸡肉挑带骨、胡萝卜一条。
中药材：黄芪、防风、白术、玉竹、枸杞、姜片。
功效：手汗多、容易感冒、过敏性鼻炎、过敏性皮肤适用
做法：
1、三味主药可以各买5块钱各50g左右，可以炖3-5次。
2、鸡肉可以过开水也可以不过开水，看个人喜好了。
和药材一起放入炖盅，加水隔水炖一个半小时即可。
土鸡和饲料鸡的区别
土鸡和饲料鸡的区别发布: 2011-2-15 10:22:49 查看:27 来源:目前市场上卖的鸡按养殖方式分一般有三种，一种为全圈养方式，即养殖户把鸡全关房子里养殖，此类鸡养殖时间一般在42天左右上市销售；第二种为半圈养半散养方式，主要原因是由于养殖户养殖场地有限，再一个是市场的原因要求下所养殖的，我们在市场上购买的草鸡一般是属于这一类，这些鸡一般养殖时间70天左右上市销售；第三种为全放养方式，这类鸡养殖时间至少要120天以上，饲养成本较高，养殖的数量很少。
按品种分一般有四种,一种为“三黄鸡”、“麻鸡”，也俗称“童子鸡”这种鸡目前为我国主要的鸡产品，它一般养殖35-45天可上市销售，周期短，见效快。
缺点是此类型鸡鸡味较差，由于全程圈养，一般食品安全方面问题较多，比如前些时间所发生的“三聚氰胺”事件，药物残留、激素、色素问题较多。
其次就是肌体水分含量多。
第二种是“草鸡”，也就是平时市场常见的以苏北草鸡为代表的鸡，一般养殖时间70天左右。
可全圈养可放养或者半圈养半散养。
此类鸡种是以我国的土鸡鸡种跟一些快大鸡种杂交过的，鸡的摸样酷似土鸡，由于养殖方式不同，跟土鸡有很大的差别。
第三种为优质“土鸡”，这类鸡一般育雏45天之后开始放养，除在育雏期间喂食全价饲料，放养时间里一般要喂食五谷杂粮，这类鸡养殖时间长，鸡味香浓，口感好，营养价值高。
这类鸡缺点是养殖周期长，很难大规模养殖，见效慢，消耗谷物饲料多。
第四种是“杂交鸡”，俗称“罗丝鸡”。
此类鸡主要用于产蛋，产完蛋之后再淘汰上市销售。
这种鸡养殖时间很长，鸡的风味口感要好于三黄鸡，缺点是长期的饲料喂养，激素等较高，不能长期食用。
任何鸡品种都有自身的优点，不同的养殖方式会有不同的效果，现在农村里有很多养殖三黄鸡的，这鸡受农村人喜欢是这类鸡养殖到它性成熟一般较大，肉多。
三黄鸡完全散养，鸡的味道可媲美土鸡。
如果把土鸡圈养，当然也不会有很好的肉质跟口感。
所以，养殖方式很重要，如果良好的养殖方式加上优质的鸡品种，当然就更好了，不过现今要卖到很好的优质土鸡是不容易的事。
饲料鸡真的没营养吗,和土鸡有什么区别
饲料鸡真的没营养吗，和土鸡有什么区别回答饲料鸡是具有营养的，不论是什么品种的鸡，其营养价值都是差不多的，因为都是动物细胞，而细胞需要的物质和组成成分都相差无几。
饲料鸡是在一定规模养殖场养殖的肉鸡，密集饲养，活动范围小，羽毛和脚的颜色是一致的；饲料鸡食物固定，均为配合饲料，生长周期在一个多月左右，但肉质比较松散。
一、饲料鸡真的没营养吗1、饲料鸡是具有营养的，不论是什么品种的鸡，其营养价值都是差不多的。
因为肉质中都有动物细胞，而细胞需要的物质和组成成分都相差无几，都含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等。
2、饲料鸡是家禽的一种，又称为笼养鸡、舍养鸡。
饲料鸡是在有一定规模的养殖场养殖的肉鸡，密集饲养，活动空间小，不接触阳光，一批饲料鸡的羽毛色和脚的颜色是一致的，羽毛颜色单调，多为白、黑、麻、黄，脚的颜色以黄色居多。
饲料鸡所饲喂的食物很固定，均为配合饲料，饲料鸡的生长周期只有一个多月左右，因此肉积淀的脂肪少，肉质纤维短粗，肉质较松散。
二、饲料鸡和土鸡的区别1、外观方面：饲料鸡鸡头较大，上咀尖较直根不夠粗实，鸡冠较小色泽不够红润，小腿部分粗大而大腿反而比较小；土鸡头较小但上咀短根粗实，鸡冠大且直，色泽红润，毛发鲜亮，小腿细但健硕，大腿丰厚结实。
2、肉质口感方面：饲料鸡因为饲养时间短，出栏快，导致其脂肪堆积少，肉质比较松散；土鸡因饲养时间长，且活动范围广，运动量大，所以肉质较为肥美紧实。
3、饲养成本方面：饲料鸡采用密集饲养和低成本饲料饲养，饲养40天左右就可上市；而土鸡采用全放养式的饲养，一般养殖时间在120天左右才能上市，且使用的饲料为玉米、大米、昆虫等食物，饲养成本高。
4、安全方面：饲料鸡为了追求快速出栏上市，大多数会采用喂食激素的做法，喂食激素会导致药物激素的残留；土鸡则不会使用激素或者药物，比较安全。
5、价格方面：市场上的大多数为饲料鸡，数量多，价格便宜；土鸡因其饲养成本高，饲养时间较长，市场上供应少，价格更高。
如何区分土鸡和一般的养殖鸡
正是因为土鸡在非常接近自然环境条件下饲养。
因此，为了获得更多利润，许多市场供应商将普通饲料鸡视为土鸡。
怎么知道在市场上买的鸡是不是土鸡呢？一、土鸡和喂养鸡的喂养方法存在差异。
为了区分土鸡和一般饲料鸡，有必要了解两种鸡的喂养方法的差异。
土鸡通常在自然环境中饲养，自由放养鸡的质量最好。
这些土鸡只有长期的自然觅食或混合玉米，麦麸等粗粮作为饲料，不吃任何化学成分的人工饲料，生长环境广阔。
一般来说，在出售之前，他们需要超过半年的时间才能销售。
常见的饲料鸡主要以鸡饲料为食。
他们成长得非常快。
二、如何识别土鸡？从身体形状识别。
土鸡相对活跃，因此它们紧凑而有力。
此外，土鸡头部较小，脚较薄，因此它们看起来更苗条。
饲料鸡活动性差，肥胖，爪子粗，头大。
此外，在鸡腿中，鸡腿的肌肉相对紧张，并且喂食的鸡腿肌肉显得松弛。
从外观识别。
土鸡羽毛明亮而光滑。
饲料鸡或圈养鸡的羽毛蓬松而不整洁。
它们不会发光，偶尔会破裂或变脏。
此外，土鸡冠的颜色更亮更大，饲料鸡冠的颜色比土颜色要淡。
识别肉质。
土鸡解剖后，鸡皮薄，毛孔小，毛孔呈网状，鸡脂肪组织少。
饲料鸡皮肤厚，毛孔粗大，全身松弛，脂肪组织多。
炖汤时，你会发现土鸡汤炖出更透明，紧凑而有弹性的鸡肉，味道更有嚼劲;饲料鸡汤比较混浊，鸡肉松弛，味道重，味道不好。
河南三高农牧股份有限公司主要从事地方优良品种固始鸡和豫南黑猪的选育研究与产业化开发。
现拥有5个畜禽品种，其中地方优良品种两个“固始鸡”、“淮南猪”；企业自主培育的新品种有“豫南黑猪”、“三高青脚黄鸡3号”、“豫粉1号”。
公司下辖种禽公司、种猪公司、屠宰公司、饲料公司、有机肥公司、固佳食品公司、固佳电商等科研、加工、生产实体。
目前，饲养种鸡50万套、饲养种猪2000头、年生产加工有机肥5万吨。
如有需要可来电详询。
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然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。
饲料鸡是什么,饲料鸡和散养鸡的区别
饲料鸡是什么，饲料鸡和散养鸡的区别回答饲料鸡家禽的一种，有别于土鸡的肉鸡，又称为“笼养鸡”、“舍养鸡”，是指具有一定规模的养殖场养殖的肉鸡。
养鸡时料管理对鸡的生长特别重要，当鸡苗进入育雏室两个小时左右后必须及时进行喂水，将温水控制在30°C左右，然后添加高锰酸钾。
防病工作也特别重要，在防病时必须要以预防为主，如果等到真的有疾病后，即使能治疗好，还是会造成一定损失。
一、饲料鸡是什么1、饲料鸡属于家禽，它是一种和和土鸡有区别的肉鸡，也被称为笼养鸡、舍养鸡。
是指具有一定规模养殖场养殖的肉鸡，它们的活动空间小，不接触阳光，一批饲料鸡毛色、脚颜色基本是一致的，脚颜色以黄色居多。
2、养鸡时要注意，饲料管理对鸡的生长也非常重要，当鸡苗进入育雏室两个小时左右后一定要及时喂水。
可以将温水控制在30deg;C左右，然后添加适量高锰酸钾，这样既可以消炎杀菌，又能防止应激反应产生。
选择饲料时一定要注意饲料的质量，保证安全健康，一定不能给其饲喂发霉变质的饲料，而且尽量保证饲料容易消化，营养全面。
3、防病工作也非常重要，在防病时一定要以预防为主。
如果等到真的发生疾病，即使可以治疗好，也还是会造成一定损失，治疗费用也会超出预防措施的费用。
而且鸡病的传染速度较快，造成的损失是不可忽视的。
所以在养殖时一定要注意做好预防工作，用药时要观察药效。
二、饲料鸡和散养鸡的区别1、土鸡（1）土鸡的肉比饲料鸡结实很多，肉质结构和营养比例也会更加合理。
土鸡肉里面有非常丰富的蛋白质、微量元素、各种营养素等，而且脂肪的含量很低，对于人体的保健有比较重要的作用，是一种高蛋白的肉类。
（2）土鸡体内含有非常丰富的氨基酸，氨基酸对人体有比较重要的作用，它是构成人体蛋白质的物质，而且它和生命活动有一定关联。
氨基酸在生物体内是构成蛋白质分子的基本单位，是生命的基本物质，因此它和人的生命活动有一定联系，是人体中不可缺少的营养物质。
（3）土鸡的鸡肉皮里面含有非常丰富的胶质蛋白，可以被人体快速进行吸收和利用，是一种非常好胶质。
土鸡怎么鉴别
土鸡怎么鉴别
土鸡是家禽的一种，有别于笼养的肉鸡，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力，土鸡还具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
那么你知道土鸡怎么鉴别吗?
土鸡的鉴别方法
1、体形：土鸡的体形一般较小，外观清秀，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮。
而饲料鸡躯体较大，样子笨拙，腿长脚粗。
2、鸡冠：土鸡成年后鸡冠红而鲜艳，尤其要下蛋时红得如鲜血。
而饲料鸡的鸡冠大小趋于一致，淡红显得失血色。
3、鸡脚：土鸡爱活动，到处乱跑，脚很细，基本上没有肉，脚底粗糙。
而饲料鸡都是圈养的，没活动，鸡脚有肉。
4、爪尖：土鸡到处走动觅食，所以爪尖会磨损。
而饲料鸡，抓尖完好无缺，看着比较光滑和稚嫩，小腿一般无羽毛附着。
5、鸡皮：土鸡的鸡皮毛孔比较细，鸡皮比较紧凑，皮肤呈黄色。
而饲料鸡的毛孔要粗一些，鸡皮比较松，皮肤偏白。
6、羽毛：土鸡羽毛结构紧凑光滑，光亮整齐，颜色多样，异彩纷呈。
而饲料鸡羽毛颜色单调，松散，无光泽，毛色晦暗。
7、鸡胗：土鸡一般吃小虫子、粗糙的杂粮、小石头等食物，所以鸡胗比较硬。
而饲料鸡吃激素、饲料等，鸡胗比较软和。
8、鸡嘴：土鸡的嘴不用断喙，比较尖，带勾，尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人。
而饲料鸡头大，嘴一般断喙，一般不啄人。
土鸡价格为什么贵
1、土鸡大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求。
2、土鸡的饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。
3、土鸡肉更加结实，肉质结构和营养比例也更加合理。
4、土鸡运动量比较大，肌间脂肪沉积得更加均匀，口感比普通鸡更加好。
鸡油发白是土鸡吗,土鸡和饲料鸡有什么区别
鸡油发白是土鸡吗，土鸡和饲料鸡有什
么区别
回答鸡油主要分为土鸡鸡油和普通鸡油，土鸡的鸡油一般呈黄色，普通的鸡油主要呈白色。
农家散养的土鸡，一般毛色光亮，体重较大，差不多在3斤左右，其鸡肫也比较大，而圈养的鸡其毛色不是很好，有脱毛或断毛现象。
一般将土鸡宰杀洗净后，它的鸡肫会比较大，是圈养鸡的2倍。
一、鸡油发白是土鸡吗
1、鸡油主要分为土鸡鸡油和普通鸡油，土鸡的鸡油一般是黄色，普通鸡油的颜色主要是白色。
土鸡因为生长比较慢，所以囤积了很多油脂，皮下的鸡油呈现金黄色，尤其是肚子里的鸡油非常厚。
2、一般农家散养的土鸡，毛色会很光亮，体重也会比较大，大约在3斤左右，圈养的鸡一般毛色不好，有脱毛或断毛现象。
3、将土鸡宰杀洗净后，就会发现它的鸡肫很大，几乎是圈养鸡的2倍。
仿土鸡虽然和土鸡的外形差不多，它的的皮也肤比较薄、毛也很细，但不如土鸡。
二、土鸡和饲料鸡有什么区别
1、鸡冠不同：散养土母鸡的鸡冠比较小，散养土公鸡的鸡冠比较大，一般土鸡的鸡冠颜色比较饱满鲜亮；饲料鸡的鸡冠不管是母鸡还是公鸡都比较小，而且没有什么血色。
2、鸡嘴不同：散养土鸡主要是放养模式，它们会在树林里自由觅食，所以鸡嘴很尖锐喙勾特别明显；饲料鸡的喙尖都比较扁平，因为饲养员会给它们把喙尖剪掉，这样它们在采食饲料时就会很方便。
3、羽毛颜色不同：散养土鸡由于经常在野外活动，所以它们的
羽毛颜色非常鲜艳，而且土公鸡的尾巴都有弧度；饲料鸡由于长时间进行笼养，没有昼夜规律导致生理器官紊乱，所以它们的羽毛蓬松没有光泽。
散养土鸡和圈养肉鸡有区别吗如何分辨
散养土鸡和圈养肉鸡有区别吗如何分辨一、养殖环境的区别1.散养土鸡：散养土鸡是指鸡在自然环境中自由活动，没有被限制在一个特定的空间内。
它们通常生活在户外，饲养在草地上或有开放空间的农田中。
2.圈养肉鸡：圈养肉鸡是指鸡被限制在一个封闭的空间内，如笼子或舍鸡棚。
肉鸡通常在有限的空间内进行饲养。
二、饲养方式的区别1.散养土鸡：散养土鸡的饲养方式相对自然，它们可以自由觅食、进食和喝水。
它们的饲料主要是通过自己觅食获得的昆虫、植物、种子等自然食物。
2.圈养肉鸡：圈养肉鸡的饲养方式非常依赖人工饲料。
它们通常由饲养员提供食物，饲料是经过特殊处理的粮食和添加了营养物质的饲料。
三、养殖时间的区别1.散养土鸡：散养土鸡生长期相对较长，一般需要在5个月以上才能长到适合屠宰的体重。
2.圈养肉鸡：圈养肉鸡的生长速度较快，为了满足市场需求，通常在2-3个月左右即可达到屠宰的标准体重。
四、肉质的区别1.散养土鸡：由于散养土鸡运动较多，饮食自由，对生长环境适应性较强，故其鸡肉更具有弹性，口感细腻，肉质更鲜美。
2.圈养肉鸡：圈养肉鸡由于生长速度较快，饲养时间较短，肌肉发达，鸡的肉较为肥厚，但口感有时候会稍显粗糙。
如何分辨散养土鸡和圈养肉鸡呢？1.观察鸡的外貌：散养土鸡通常外形较为修长，体态轻盈，由于能自由活动，它们的肌肉发达但不过分肥厚；而圈养肉鸡由于饲养时间短，体型较圆胖，肌肉较为发达。
2.观察鸡的羽毛：散养土鸡的羽毛往往较为丰盈，毛色多样，有的具有亮丽的色彩；而圈养肉鸡的羽毛通常较为疏松，毛色相对单一3.观察鸡的脚爪：散养土鸡的脚爪较为有力，爪尖有一定的磨损痕迹；而圈养肉鸡的脚爪通常较为柔弱，爪尖光滑。
4.询问鸡的饲养方式：询问销售商或养殖者关于鸡的饲养方式。
如果是散养土鸡，通常会有散养环境的介绍，如鸡是在农田中散养，没有限制运动空间。
而如果是圈养肉鸡，养殖者会提到其在封闭环境中的饲养情况。
综上所述，散养土鸡和圈养肉鸡在养殖环境、饲养方式、养殖时间和肉质等方面存在明显的区别。
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土鸡与饲料鸡的区别
皮肤：
土鸡皮肤偏黄，皮薄，毛孔细，呈网状排列，皮下脂肪分布均匀，无淋巴。
饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，比较淡，比较白，会有淋巴。
肉质：
土鸡每日都处于寻食，争斗，奔跑，腿肌发达，土鸡的肉摸上去结实有弹性，鸡种生长缓慢，花费了近六个月时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩，宰杀后，可以看出土鸡的骨头比较硬，很少有幼骨。
饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市出售，鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。
鸡脂肪：
土鸡经常在外面觅食物，食物充足的时候会以脂肪的形式把能量贮藏于体内，未成年土鸡脂肪少且淡黄，成年土鸡脂肪较多且金黄色，如发现鸡体内有大量金黄色脂肪，即可判断为土鸡。
饲料鸡一般在未成年即上市出售了，出售时处于成长期，故体内脂肪较少，且淡黄或发白。
食囊
食囊是鸡消化系统的一部份，起贮存食物作用，位于鸡前胸位置，食囊比较大，有东西就狠吃一餐，保存在食囊慢慢消化。
而饲料鸡就吃饲料长大，定时喂鸡吃，没有挨饿的可能性，因此食囊不用贮存较多食物而变得很少了。
鸡肫
鸡肫即鸡的胃，土鸡食物非常丰富，有多样性，故土鸡鸡肫运动得多，要比饲料鸡的鸡肫大且厚，土鸡鸡肫切开后，内多沙子，为辅助消化食物用，鸡内金（鸡肫内壁）为深黄，较厚，容易分离。
饲料鸡因吃配合粉碎的饲料，没有得到煅练，鸡肫较少且溥，鸡肫切开后，内没有沙子，鸡内金淡黄或淡白。
土鸡与饲料鸡的口感，品味区别
土鸡煲汤，（不放味精，香料）满室漂香，饲料鸡则无法达到这个境界，土鸡煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜、鲜嫩，煲的汤透明澄清。
饲料鸡煲汤，（不放味精，香料）无香味，煲汤后鸡骨多软骨，肉食之较松，粗糙，没有鲜味，鸡汤较浊。