青稞相关资料
青稞相关资料青稞英文名：hullessbarley是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。
青稞分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类。
青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。
青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。
青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
一、栽培技术整地青稞的整地因种植制度、土壤、天气等因素而不同。
前旱地应在休闲期及时降水保墒，洋芋、玉米等秋收作物作为冬青稞前茬，收获后及时翻耕，深耕20～25厘米。
整地时要做到“齐、平、松、碎、净、墒”。
播种前整地有益于提高播种质量，结合整地重施底肥是提高青稞产量的重要措施。
施足底肥施肥原则一般为“重施基肥、用好种肥、早施苗肥“，有机肥与无机肥相结合，将全部有机肥和80%左右的氮肥及少量的磷肥用作种肥外，在梨地前全部施入土壤中。
还应根据当地土壤供肥能力、产量指标等确定适宜的施肥种类和施肥量。
备种要达到高产，就要有优良的种子，良种应具备四个条件，一是品质好；二是产量高，增产潜力大；三是品种要适应当地的种植制度和土壤条件；四是对当地病虫草害等自然灾荒有较大的抗御能力。
春播适期早播，播期，半农半牧区（海拔2600～3000米）要求在3月中旬播种，草地牧区（海拔3000～3400米）4月上旬播种。
冬青稞在10月上旬播种。
播种量依品种类型、不同地区、种植方式等而定，一般分蘖力强的、成穗率高的品种应少播，分蘖力弱的、成穗率低的品种应多播，撒播比条播的播种量大，一般亩用种量15～17.5公斤，一般为30万粒/亩，条播、行距以20～22cm为宜，播前粉采用15%粉锈灵拌种（亩用50～80克），防治黑穗病和预防青稞各种锈病，化防野燕麦。
亩施农家肥1000公斤作底肥，过磷酸钙15公斤，尿素5公斤作种肥。
要求在撒种时尽量将种子撒在沟内，种子覆土深度为2～3厘米，最深不能超过5厘米。
田间管理青稞出苗后要及时查苗补苗，疏密补缺，破除板结，达到匀苗、全苗，为壮苗奠定基础。
人工和化学除草是保证青稞正常生长发育的重要田间管理措施，除草除人工除草外，多用化学除草方法，其中2，4-D丁酯应用最广。
一般在青稞3～4叶期结合中耕除草，化学防除田间阔叶杂草，青稞拔节期以前，亩喷洒2，4-D丁酯60～80ml。
同时注意防病治虫，灌水和追肥是保证青稞生长代谢的营养及水分的需求。
苗期适时灌水可促进青稞的穗分化，形成大穗，在抽穗开花及灌浆期灌水，可促进青稞籽粒饱满和营养物质的积累。
视其苗情酌情追施化肥，追肥以氮肥（尿素）为主，最好结合灌水进行。
在青稞2叶1心亩追施尿素4～5公斤，抽穗前期亩施尿素3～4公斤。
收藏与贮藏青稞在腊熟后及时收获，收获不及时会影响产量，并且影响青稞的储藏品质。
青稞在黄熟期收获最好，也就是植株和穗子全黄，含水量小于20%～22%时收获、脱粒，籽粒不受损伤。
收获后及时凉晒，防止混杂，并分筛去杂，使籽粒含水量降至10%～12%，以利于种子安全贮藏二、营养价值和功效青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。
在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。
据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。
藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。
β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。
具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。
另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。
2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍：一葡聚糖含量6.57%，仅比燕麦低0.1百分点，是小麦的50倍。
膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
3、支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。
支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。
这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
5、微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。
硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。
三、食用方法1、糌粑是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
在宗教节日中藏族人民还要抛撒糌粑,以示祝福；在举行盛大煨桑时,人们不但要往火里洒点水,还要投入糌粑等。
藏族民歌唱道：你点燃雪笆,我烧起糌粑……这种糌粑文化的魅力是其他民族少见的。
食用方法：吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，加点糌粑面，用手不断搅匀。
拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压入茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。
食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团叫”粑”，用手往嘴里送。
藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。
糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束”唐古”（糌粑口袋），再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。
由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。
牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。
有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。
有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。
有时，把糌粑倒进一个叫”唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。
2、青稞酒的酿造无需复杂的程序。
在藏区，几乎家家户户都能制。
酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，经淘洗干净后，用水浸泡一夜，在将其放在大平底锅中加水烧煮，大约两小时后，将煮熟的青稞捞出，稍晾一下，去除水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。
如果气温高，一两天即可取出饮用。
敬酒习俗：藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。
在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。
此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。
主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。
同样的动作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。
三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。
青稞酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。
藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。
另外，主人招待完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只发是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，否则，主人会罚你两大碗。
饭后饮的这杯酒，叫作“饭后银碗酒”。
按理说，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。
唱祝酒歌也是藏族人民最有意义的普遍习俗。
藏族有一句笑话：“喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。
”谁来敬酒，谁就唱歌。
大家常爱唱的歌词大意是：“今天我们欢聚一堂，但愿我们长久相聚。
团结起来的人们呀，祝愿大家消病免灾！”祝酒歌词也可由敬酒的人随兴编唱。
唱完祝酒歌，喝酒的人必须一饮而尽。
3、甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。
在是青海高原古城西宁和农业区各城镇，都能看到独特的民间小吃“甜醅”。
甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。
群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
它具有醇香、清凉、甘甜的特点。
吃时散发出阵阵的酒香。
夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。
除专门制售的小摊贩外，西宁和农业区的各族群众大都会酿制甜醅。
甜醅选料精细，青稞粒粒饱满，脱皮洁净，蒸煮适度，酒曲配料适中，掌握温度准确，粒粒白嫩，食如果肉。
一端碟子，则醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，食后满口留香。
甜醅就地取材，制作简单，营养丰富，又有开胃作用。
西宁人不但嗜之不舍，且可作访亲拜友的礼品。
它确是青海高原上一种有独特风味的小吃。
做法是将青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。
青稞的生长的适宜条件
青稞的生长的适宜条件青稞，又称高粱，是一种重要的粮食作物，主要用于酿酒和食用。
它的生长受到许多因素的影响，包括气候、土壤、光照等。
下面将详细介绍青稞的生长适宜条件。
气候是影响青稞生长的关键因素之一。
青稞喜欢凉爽湿润的气候，适宜的生长温度为15-20摄氏度。
过高或过低的温度都会影响青稞的生长，甚至导致减产。
此外，青稞对日照的需求也比较高，充足的阳光有利于光合作用的进行，促进植株生长。
土壤条件也对青稞的生长起着至关重要的作用。
青稞对土壤的要求并不严格，但最好选择疏松肥沃、排水良好的土壤种植。
土壤中富含有机质和矿物质，有利于植株吸收养分，生长茁壮。
此外，土壤的PH值应在6-8之间，过酸或过碱的土壤都会影响青稞的生长发育。
适宜的灌溉水量也是青稞生长的关键因素之一。
青稞生长期间需要充足的水分供应，特别是在抽穗、抽粒期需要增加灌溉水量，保证植株的正常生长。
过少的水分会导致青稞缺水而凋谢，影响产量和品质。
及时施肥也是促进青稞生长的重要措施之一。
在青稞生长的不同阶段，需要施用不同种类和量的肥料，如追施氮、磷、钾肥等，有助于提高产量和品质，促进青稞的生长发育。
合理的病虫害防治也是保证青稞生长的重要环节。
青稞生长过程中易受到各种病虫害的侵害，如纹枯病、赤霉病、螟虫等。
及时采取防治措施，如喷洒农药、清除病虫源等，有助于减少病虫害对青稞的危害，提高产量。
总的来说，青稞的生长适宜条件包括气候、土壤、水分、施肥和病虫害防治等多个方面。
只有在这些条件下，青稞才能生长茁壮，产量丰收。
希望以上介绍对种植青稞的朋友有所帮助，让青稞在适宜的条件下茁壮成长。
藏区青稞生产与发展
藏区青稞生产与发展——青稞高产创立培训资料甘孜县作为我州青稞的主产县，总产和收获面积均居全州第一，因此，青稞消费应是甘孜县农业任务的重中之重。
下面我给合我所这几年在青稞研讨范围的研讨效果，从实际和技术两方面谈谈藏区青稞消费的现状与开展，以及在青稞研讨范围的一些前沿研讨效果，希望能对在座各位如何就如何开展甘孜县青稞产业有所启迪。
谈得不好的中央请大家体谅。
青稞是我国青藏高原地域对多棱裸粒大麦的统称，在其它一些地域称之为元麦、米麦。
我州终年收获面积为50万亩左右,以春青稞为主。
总产与播面区分占粮食总产与播面的1/3左右，为我州主要栽培作物。
作为我国最重要的杂粮作物之一，青稞在农牧交织的青藏高原区域具有突出的战略意义。
目前，随着全球经济开展和人类生活水平的提高，青稞特殊的生态消费环境及其自身的营养保健价值愈来愈惹起人们的关注，青稞正在由一个区域性口粮作物向全球性安康食源作物开展。
因此，片面剖析藏区青稞消费、消费现状，对指点甘孜县青稞消费意义深远。
l 青稞消费的基本特点1．1 地域散布辽阔，生态条件复杂、消费自成体系。
青稞的种植范围包括位于整个青藏高原地域的西藏自治区和青海、四川、甘肃、云南四省藏区，共二十个地、州、市。
由于这一区域地势高昂，群山连绵，使青稞消费自然分隔，大致构成了藏南河谷农区、藏东三江流域农区、藏西北农林交织区、喜马拉雅山南坡秋播区、藏西北荒漠高寒农区、柴达木盆地绿洲农区、青海环湖农业区、青海环藏农牧业区、甘肃天祝藏蒙黄高原交汇农区、青(海)南一甘南一阿坝高原农牧过渡区、甘孜荒漠半干旱农区、迪庆温湿农区等十多个消费区域类型〔这是西藏农科院强小林研讨员和我所青稞研讨人员共同提出的青稞消费区域分划，也是一种实际上的研讨效果〕。
此外，临近青藏高原的云南丽江地域、四川凉山州木理县、和青海、甘肃接壤的河西走廊一带的军垦农(牧)场也有青稞种植。
全区域青稞收获面积2004年数据统计近500万亩左右。
各产区之间的天文距离少那么几百公里，多那么数千公里，农田海拔高度从1400多米到4700多米。
西藏自治区青稞生产优劣势分析及发展对策
XIANGCUNKEJI 2018年11月（上）79西藏自治区青稞生产优劣势分析及发展对策尼玛卓嘎（琼结县农牧局，西藏琼结856800）［摘要］众所周知，西藏自治区属于高原地区，氧气稀薄，农作物种植较为艰难，青稞是当地主要的农作物，只有引进先进的栽培技术，才能满足该地区对粮食的大量需求，促进当地的经济发展。
基于此，本文主要分析西藏自治区青稞的生产现状及发展优劣势，为进一步促进西藏自治区青稞的生产提出对策。
［关键词］青稞；生产；优劣势；发展对策；高原地区［中图分类号］S521.3［文献标识码］A ［文章编号］1674-7909（2018）31-79-21青稞的品质特点藏族人的主食是以青稞为原料磨成粉的糍粑，著名的大麦酒也是由其酿造而成的。
同时，青稞也是藏族人民特色小吃及牲畜饲料的原料。
优质青稞形状规则、色泽鲜艳、籽粒饱满且大小整齐。
此外，蛋白质是人体必需的营养素，青稞作为藏族人民的主食，能够提供藏族人民所需的蛋白质。
青稞在食用前需要加工成大麦制品，其营养成分方可被吸收和利用。
然而，加工过程常常对食物本身的营养成分造成或多或少的损害，合理的加工方法也是保证食品质量的一个重要方面。
粉碎是西藏人处理大麦最基本的方法之一，藏民的主要食物是大麦粉，所以碾磨质量对藏族人民来说是非常重要的。
2西藏自治区青稞生产现状由于西藏自治区海拔高、山区多、气候寒冷、坡度薄、灌溉条件差、土壤陡峭且农作物基本一年熟一次，耕作方法粗放，单位面积粮食作物产量低。
受特殊的自然环境和市场需求的影响，西藏自治区青稞种植具有以下特点：农作物品种结构单一，以粮食作物为主，经济作物所占比例低，种植业经济效益不高；热量不足，土层浅，复种指数低；农业生产条件差，农业技术含量低，种植业单位面积产量低；农业基础设施薄弱；自然灾害频繁，农业承受灾害和抗灾能力差，农作物生产稳定性差。
在西藏自治区，青稞又称大麦，是西藏人民赖以生存的主要粮食作物。
作为藏族的传统主食，青稞在西藏种植业中占有重要地位。
青稞种植技术（文档3篇）
青稞种植技术（文档3篇）以下是网友分享的关于青稞种植技术的资料3篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。
第一篇中国有机农业网青稞有机种植栽培技术青稞耐寒性强，是适应性最广、种植海拔最高的粮食作物。
青稞苗期在-3℃～-4℃，甚至在-6℃～-9℃的低温条件也不致受冻。
青稞生育期较短，一般仅110～135天，所需积温≥0℃为1200℃～1500℃，因此是重要复种作物的良好前茬。
青稞是藏族人民的传统主食，可制成糌粑、糕点、稀饭。
特别是现在我县发展旅游业以后，江浙等地群众将青稞压成碎片，混合大米同煮，或磨成粉制作糕点而食。
陕西、甘肃等地喜欢青稞麦仁稀饭。
青稞有机种植栽培技术如下：一、精细整地在封冻前要及时进行耙耱镇压，积极保墒，消灭土块(坷垃)，做到耙耱平整。
通过镇压，可抑制土壤水分蒸发。
二、轮作倒茬青稞选茬是一个重要问题，重茬造成土壤养分缺乏，并加重了病、虫、草的危害和蔓延。
导致产量无法提高，造成减产。
因此，必须进行合理轮作。
要求三年以上的轮作：一般轮作方式为青稞——洋芋——油菜——豌豆。
三、选用良种80年代我县从省农科院引进的有肚里黄，白六楞头品种；90年代从张掖山丹引进的亩担、昆仑10号品种，从青海省海北洲农科所引进的北青1至6号青稞品种，均表现出了很强的抗逆性，尤其是北青6号，平均亩产250公斤以上，是我县脑山二阴山区适宜种植的最佳品种。
在浅山二阴山区适宜种植的品种有昆仑10号，该品种较耐水肥，穗大粒多，千粒重高，节秆粗矮，耐寒抗病抗倒伏，不退化，在多年的生产中，均显示了优良的种性，大田生产平均亩产在300公斤以上。
四、合理施肥青稞生育期短，前期对营养物质需求极为敏感。
根据这一特点，青稞要求有机肥要腐熟。
氮、磷、钾三要素配施要科学，基肥要足，追肥要早，青稞在生产中所需的氮磷钾比例为1∶中国有机农业网0.5∶0.8，亩施纯氮8公斤，五氧化二磷4公斤、氧化钾6公斤合理补充微肥，可采用叶面喷雾追施。
青海省青稞产业发展现状、问题和政策建议
的饮食 ，青稞作为保健品 、酿酒和饲料 等产 品的重要原
基金项 目：国家大麦青稞产业技术体 系建设专项经费项 目 （ 项目 编号 ：Ｃ Ａ Ｒ Ｓ － ０ ５ － ０ ６ Ｂ） ；中国农业科学院科技创新工程 （ 项 目编号：Ａ Ｓ Ｔ Ｉ Ｐ － Ｉ Ａ Ｅ Ｄ － ２ ０ １ ６ － ０ ６ ） ；国家
１ ３ １ ２ Ｉ Ｉ
。
第２ ２卷
本文根据青海省海北州门源县和海晏县 的 ６ 个青稞 种植规模较大 的合作社的调研数据 ，通过和安徽 省长丰
县大麦种植大户的对 比，来对青海省青稞生产的成本收
益情 况 进行 比较分 析 。
８ ７ ６
从附表可以看 出，在生产成本方面 ，投入最大的是
图２ ２ ０ ０ ０ －２ ０ １ ５年青海省青稞单产和总产量波动趋势
数据 来 源 ：历 年 青 海 省统 计 年鉴 。
比，青海省的土地流转价格相对较低 ，但仍 占到青稞总 生产成本 的近一半。除此之外 ，雇工费用是另一重要支
随着农业科研投入的不断加强 ，青海省在培育适应 性更强的青稞品种方面做 出了很大努力 ，但 由于受 自然 环境和农业基础设施的制约，高寒地 区的青稞生长易受
出 ，青海 省 门源县 和安 徽 省长 丰 县 的雇 工工 价 均 达 到 了
２ ０ ０元／ ｄ ，而青海省海晏县由于整体经济水平较为落后 ，
雇工工价相对较 低 ，并 且其 青稞 生产 的机 械化程 度较 高 ，所需雇工数量相对较少 。从种子 、化肥 、农药和机 械的投入成本来看 ，青海青稞和安徽大麦生产 中化肥 和 农药的投入量差异较大 、青海省由于其特殊的地理气候 条件 ，相对于安徽省来说 ，病虫害较轻 ，因此化肥和农 药的投入量均相对较少。从收益方面来看 ，安徽 省的大
青稞的功效与作用
青稞的功效与作用
青稞是一种生长在高原地区的草本植物，被广泛应用于食品、医药、饮料等领域。
青稞具有以下功效与作用：
1. 增强免疫力：青稞富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。
2. 提供能量：青稞富含碳水化合物和蛋白质，可以为身体提供持久的能量，适合作为劳动力密集型工作或运动后的能量补充食材。
3. 促进消化：青稞中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增强消化功能，预防便秘，减少胃肠道疾病的发生。
4. 防治心血管疾病：青稞中的维生素B、维生素E和多酚类化合物具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少心血管疾病的风险。
5. 改善睡眠质量：青稞中的谷氨酸、色氨酸等氨基酸有助于促进脑内血清素的分泌，提高睡眠质量，缓解失眠问题。
6. 抗疲劳：青稞富含丰富的维生素B族，有助于调节神经系统功能，缓解疲劳感，增加精力。
值得注意的是，以上内容仅为青稞的常见功效与作用，使用青稞时还应遵循适量原则，并结合个人身体状况和需求进行合理搭配和食用。
优质青稞新品种藏青320
优质青稞藏青320品种介绍
品种是农业生产的基本资料，在生产过程中起到重要的作用。
选用最能适应当地气候和栽培条件的品种，是取得丰产的前提。
本章介绍了当前西藏主要推广应用的青稞品种。
藏青320
(一)品种来源
藏青320是西藏自治区农牧科学院农业研究所1973年用藏青334与拉萨白青稞杂交的后代品系"7323"做母本、藏青7239为父本杂交，于1982年选育而成的中晚熟丰产型品种，1985年通过审定后开始逐步推广，是全区各农区主要种植品种和迄今推广面积最大的新品种。
(二)品种特征特性
该品种全生育期120天左右，株高105～110厘米，苗势壮，叶色深绿，抗寒能力强，分蘖力中等，叶片短、宽、厚，株型紧凑，抽穗整齐一致，穗长7厘米以上，总小穗数55—60个，每穗结实50粒左右，千粒重近50克，长芒四棱，稀穗、白颖白粒，籽粒饱满、品质好。
单株有效穗数1.5个左右，成熟一致，熟性较好，穗下垂。
(三)适宜推广地区
适宜于海拔3500～4100米农区的中等肥水条件下种植，也可在半高寒农区种植。
(四)栽培技术要点
每亩播量12.5～14千克，保证基本苗在15～18万株/亩，每亩成穗数18～20万穗左右。
要求每亩最低施肥量为厩肥1500千克，磷酸二铵lO千克，尿素10～20千克。
严格包衣、药剂包衣和农药拌种，并在中后期及时防治蚜虫。
一般常年产量200～300千克/亩。
青稞的营养成分
青稞的营养成分、营养价值和特殊功效1、β-葡聚糖据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β-葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25含8.6%，是小麦平均含量的50倍。
β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心脑血管疾病；通过控制血糖防治糖尿病。
2、膳食纤维、支链淀粉青稞的总疗效纤维含量16%，是小麦的15倍。
青稞淀粉成分独特，普遍含有74%-78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。
支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
3、稀有营养成分每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg、核黄素（维生素B2）0.21mg、尼克酸（维生素B5）3.6mg、维生素E0.25mg。
这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
4、微量元素青稞含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。
硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。
青稞独特的营养成分，丰富的营养物质，具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高人身免疫能力等四大生理作用，其在医药、食品、护肤等方面已有广泛的应用。
我国高寒缺氧的西部，每一万人中就有44名百岁老人，是我国百岁老人最多的地区，这与他们常年食用青稞有关，青稞突出的医疗保健功能是西部人长寿的重要因素之一。
青稞酒是什么酒海之源青稞酒是上品白酒：（又称高原第一酒）用高原独有的青稞为主要原料，取三江源头之水（雪山圣水），在特殊的酿酒环境中（海拔2400米高寒地区），采用西部千年传统酿酒方法结合现代酿酒工艺，酿造出独一无二，清爽，醇厚，酒质纯正，品质完美的上品美酒。
海之源青稞酒是保健酒：青稞酒独特丰富的营养成分（多种有机酸，醇类物质，人体所需的多种微量元素）能预防人体多种疾病，并能使人健康长寿。
黑青稞的功效与作用
黑青稞的功效与作用黑青稞（Tibetan barley）是生长在高原地区的一种谷物，因其外观为黑色或紫色而得名。
黑青稞在藏族地区被广泛使用，并在当地被誉为“神圣的谷物”。
它不仅是藏族人的主要粮食来源，还具有许多健康功效和药用价值。
本文将详细介绍黑青稞的功效与作用。
第一部分：黑青稞的成分及营养价值黑青稞富含营养物质，包含大量的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素。
它含有比大米和小麦更高的蛋白质含量，并且蛋白质中氨基酸的种类和比例更为完善，是一种优质蛋白质的来源。
此外，黑青稞还富含多种维生素，如维生素B1、B2、B6、E和叶酸等。
矿物质方面，它含有钙、铁、锌、锰、铜等多种微量元素，综合营养价值较高。
此外，黑青稞还含有丰富的糖类和植物纤维，有助于保持肠道健康和促进消化吸收。
第二部分：黑青稞的健康功效1. 提供能量和增强体力：黑青稞是一种高能量食品，其中含有大量的碳水化合物，可以为人体提供丰富的能量。
特别是在高原地区，黑青稞常被用作藏族人的主要能量来源，有助于增强体力和适应高原环境。
2. 抗氧化作用：黑青稞中富含的维生素E具有较强的抗氧化功效，可以中和自由基，减少身体内部的氧化反应，预防细胞和组织的老化，保持身体健康。
3. 降低血脂和胆固醇：黑青稞中的大量膳食纤维有助于调节血脂和胆固醇水平，减少动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。
此外，黑青稞中的β-葡聚糖具有降低血脂的作用，对高血脂患者尤为有效。
4. 促进消化和预防便秘：黑青稞中富含的植物纤维有助于增加肠道蠕动，促进消化，预防便秘。
植物纤维还能帮助调节肠道菌群，维持肠道微生物平衡，促进营养物质的吸收。
5. 增强免疫力：黑青稞富含的维生素C和多种矿物质有助于增强免疫力，提高机体的抵抗力。
特别是在寒冷的高原地区，食用黑青稞可以预防感冒和其他呼吸道感染。
6. 保护心脏和血管：黑青稞中的维生素B1、B2、B6和矿物质，如钙、镁和钾等，有助于保护心脏和血管的健康，预防心血管疾病。
青稞面工艺流程及各步骤生产条件
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