中国坛紫菜和条斑紫菜中的氨基酸组成和营养价值的研究
海洋知识考试测试三
海洋知识考试测试三黄岩岛与钓鱼岛都位于我国的东海海域，是我国的固有领土。
（判断题） [判断题]对错(正确答案)答案解析：黄岩岛位于我国的南海地区。
.我国东部濒临渤海、黄海、东海、南海。
（）（判断题） [判断题]对(正确答案)错答案解析：我国东部濒临渤海、黄海、东海、南海。
东营市的诞生与黄河、渤海、石油三大要素密不可分。
（）（判断题） [判断题] 对(正确答案)错答案解析：若干年前，现在东营市的大部分地区还是一片沧海，后来因黄河改道至此，在黄河与渤海的造陆运动之下，筑成了黄河三角洲。
随着人类文明的进步和我国油田事业的发展，逐渐形成了现在的城市。
可以说，东营市的诞生与黄河、渤海、石油三大要素密不可分。
东营有着“白鱼之乡”和“东方对虾故乡”美称。
( )（判断题） [判断题]对(正确答案)错答案解析：我们的家乡东营坐落在渤海之滨，大海不仅为我们带来了广阔的海岸滩涂、鲜美的产品，主要的海产品有鲳鱼、小刀蛏、大银鱼、对虾、半滑舌鳎等等。
黄河口自然保护区是中国最大的一块新生湿地。
( )（判断题） [判断题]对(正确答案)错答案解析：山东黄河三角洲自然保护区这片美丽富饶、鸟语花香、郁郁葱葱的黄土地，是世界保存最完整、最广阔、最年轻、最典型、面积最大的新生湿地生态系统，保护区的土地是黄河近百年来挟带大量泥沙填充渤海而成。
湿地与草原、海洋并列为全球三大生态系统类型，是自然界最富生物多样性的生态景观和人类最重要的生存环境之一。
（）（判断题） [判断题]对错(正确答案)答案解析：湿地与森林、海洋并列为全球三大生态系统类型，是自然界最富生物多样性的生态景观和人类最重要的生存环境之一。
我国最大的湿地博物馆—黄河口湿地博物馆 ,地处山东省东营市。
（）（判断题）[判断题]对(正确答案)错答案解析：2005年，东营市的黄河口湿地博物馆正式对外开放，这是目前为止全国最大的湿地博物馆，里面有许多植物的标本和图片。
滨海湿地为陆地生态系统和海洋生态系统的交错过渡地带。
坛紫菜干品加工过程中危害分析与关键点控制研究
坛紫菜干品加工过程中危害分析与关键点控制研究邱春江;郑伟;周倩;陈洁【摘要】近年来,连云港近海海域大量引产坛紫菜,并利用条斑紫菜生产线对其进行自动化生产加工.为提高坛紫菜干品加工过程中的安全卫生水平并保证产品的安全性,在条斑紫菜干品加工HACCP体系基础上,结合连云港润邦紫菜有限公司的生产实际,从原料坛紫菜的收购、漂洗、清洗、精切、浇饼、烘干以及人为操作等方面对坛紫菜生产过程中影响其品质的因素进行危险分析,以原料紫菜验收、紫菜清洗、干燥(烘干、二次干燥)、金属探测作为关键控制点建立了HACCP体系,达到确保最终产品为安全食品的预定品质要求.【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2019(044)006【总页数】4页(P147-149,156)【关键词】坛紫菜;危害分析;重金属;扑草净【作者】邱春江;郑伟;周倩;陈洁【作者单位】淮海工学院江苏省海洋生物资源与生态环境重点实验室,江苏连云港222005;江苏省海洋生物技术重点实验室,江苏连云港222005;江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏连云港222005;淮海工学院江苏省海洋生物资源与生态环境重点实验室,江苏连云港 222005;江苏省海洋生物技术重点实验室,江苏连云港222005;淮海工学院江苏省海洋生物资源与生态环境重点实验室,江苏连云港222005;淮海工学院江苏省海洋生物资源与生态环境重点实验室,江苏连云港222005【正文语种】中文【中图分类】TS207.31 概述坛紫菜生长快速、养殖产量高，近年来在连云港成功引产并得到了大量养殖，加工上就地取材，充分利用条斑紫菜生产线对其进行自动化生产。
但我国的养殖水体环境与日本和韩国相比有一定的差距，由于坛紫菜的吸附和富集能力极强，加上国外技术壁垒不断加大，对我国出口坛紫菜的检测项目和指标不断提出新的要求，致使我国坛紫菜的出口面临严峻考验[1]。
危害分析与关键控制点(HACCP)是由食品的危害性分析和关键控制点这两部分组成。
紫菜的食用与人体的健康保健
紫菜的食用与人体的健康保健
孙谦
【期刊名称】《当代护士：学术版》
【年(卷),期】1998(000)003
【摘要】在日常生活中,紫菜常是人们餐桌上的一道风景。
你知道吗?紫菜有坛紫菜和条紫菜等之分,它们均属于红毛菜科。
从形态特征区别,坛紫菜呈藻体披针形,暗绿紫而带褐色;条紫菜呈藻体卵形或和长卵形,鲜紫红微带蓝色。
祖国医学对其评价是:性味甘、咸、寒,具有化痰软坚,清热利水,补肾养心的作用。
紫菜为什么能对人体起保健作用呢?因为紫菜含有胡萝卜素、维生素、烟酸、蛋白质、碳水化物、无机盐、
【总页数】1页(P32-32)
【作者】孙谦
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R151
【相关文献】
1.硒和富硒食用菌对人体健康的保健作用 [J], 吴法先
2.木材对人体健康的保健功效和危害(1)--木材对人体健康的保健功效 [J], 王恺
3.木材对人体健康的保健功效和危害(2)--世界人体保健木材初探 [J], 王恺;丁美蓉;陆熙娴;潘海丽
4.木材对人体健康的保健功效和危害(2)--世界人体保健木材初探(续) [J], 王恺;丁
美蓉;陆熙娴;潘海丽
5.木材对人体健康的保健功效和危害(2)——世界人体保健木材初探(续2) [J], 王恺;丁美蓉;陆熙娴;潘海丽
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坛紫菜6-磷酸海藻糖合成酶(TPS)家族基因的克隆及表达特征分析
坛紫菜6-磷酸海藻糖合成酶(TPS)家族基因的克隆及表达特征分析史健志;徐燕;纪德华;陈昌生;谢潮添【摘要】6-磷酸海藻糖合成酶(TPS)是植物海藻糖合成的关键酶,在植物逆境胁迫应答中发挥着重要的作用.实验以坛紫菜转录组测序获得的unigene序列为基础,采用RACE技术克隆获得坛紫菜的3条TPS基因序列:PhTPS1,PhTPS2-1和PhTPS2-2.序列分析结果表明,PhTPS1(收录号:KM580358)序列全长3 557 bp,包含一个3 462 bp的开放阅读框,所编码的多肽包含1 153个氨基酸,分子量为124.2 ku,等电点为6.73,属于TPS Ⅰ亚家族;PhTPS2-1(收录号:KM519457)序列全长4 264 bp,包含一个4 044 bp的开放阅读框,所编码的多肽包含1 374个氨基酸,分子量为145.2 ku,等电点为5.96;PhTPS2-2(收录号:KM519458)序列全长3 733 bp,包含一个3 324 bp的开放阅读框,所编码的多肽包含1 107个氨基酸,分子量为120.2 ku,等电点为5.42.PhTPS2-1和PhTPS2-2属于TPSⅡ亚家族.基因表达水平的定量分析结果表明高温胁迫条件下,3条PhTPS基因的表达模式基本一致,均表现为先上调后下调,再上调的趋势;而PhTPS1和PhTPS2-1基因在中低水平的失水条件下,基因表达水平均没有发生显著变化,只在高水平失水胁迫下显著上调,PhTPS2-2基因在中高水平失水条件下,表达水平显著上调.说明PhTPS基因可能只在高度失水胁迫下发挥应激调节作用.【期刊名称】《水产学报》【年(卷),期】2015(039)004【总页数】11页(P485-495)【关键词】坛紫菜;6-磷酸海藻糖合成酶;RACE;荧光定量PCR【作者】史健志;徐燕;纪德华;陈昌生;谢潮添【作者单位】集美大学水产学院,福建厦门 361021;集美大学水产学院,福建厦门361021;集美大学水产学院,福建厦门 361021;集美大学水产学院,福建厦门361021;集美大学水产学院,福建厦门 361021【正文语种】中文【中图分类】Q786;S968.4海藻糖(trehalose)是一种广泛存在于生物界中,由两个吡喃环葡萄糖分子通过α-1,1糖苷键连接而成的非还原性双糖,是天然双糖中理化性质最为稳定的一类糖质[1]。
食用藻类地衣类
适宜人群
烹饪应用
石耳
• 别名石木耳、岩菇、石壁花。因其 形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石 缝中而得名，体扁平，呈不规则圆 形，上面褐色，背面被黑色绒毛
功效
• 具有养阴润肺、凉血止血、清热解
毒的功效。
烹调
• 1. 石耳干制品，用时需先用沸水，加少 许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除 净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。 因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原 料相配，或用上汤赋味； • 2. 需要注意的是，石耳入馔，一定要与 生姜同烹，否则有异味。
圆紫菜
坛紫菜 条斑紫菜 甘紫菜
紫菜的营养价值
• 蛋白质和氨基酸 食用紫菜一般蛋白质含量24%--28% • 脂肪 紫菜的脂肪含量在1%以下 ，“脑黄 金”DHA 含量高达30%
• 含有多种维生素 维生素B12的含量很高
• 紫菜中的无机质含量极为丰富
膳食搭配
• 黄金搭配： • 相克：
• √紫菜+鸡蛋=补充维 • ×紫菜+柿子=影响钙 生素B12和钙质 质的吸收 • √紫菜+甘蓝=更好发 挥功效
• 1、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血 脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏 松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多 食。 • 2、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬 化腹水和神经衰弱者尤宜食用。 • 3、孕妇与乳母不可过量食用海带。 • 4、脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、 甲亢中碘过盛型的病人要忌食。 • 5、瘢痕体质、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者 宜长期食用。
营养价值
• 蕨菜素对细菌有抑制作用，具有良好的 清热解毒、杀菌清炎之功效。 • 下气通便降压 • 蕨菜能清肠排毒 • 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补 脾益气，强健机体，增强抗病能力。
辽宁省盘锦市2017年中考语文试题(word版,含解析)
辽宁省2017年中考语文试题（考试时间150分钟，满分150分）一、积累与运用（满分30分）1.下列词语中加点字注音完全正确的一项是（）（2分）A.憔悴．（cuì）仄．歪（zhè）踌．躇（chóu）戛．然而止（gá）B.静谧．（mì）滑稽．（jī）污涩．（sè）惟妙惟肖．（xiào）C.绮．丽（qí）妖娆．（ráo）潜．行（qiǎn）迥．乎不同（jiōng）D.抽搐．（chù）胚．芽（péi）档．案（dǎng）惹．人注目（rě）1.【答案】B【解析】A.仄zè，戛jiá；C.绮qǐ，潜qián；D.胚pēi，档dàng。
2.下列词语中书写完全正确的一项是（）（2分）A.周道如砥略胜一畴长嘘短叹寻章摘句B.怒不可遏巧妙绝纶人情练达相得溢彰C.人迹罕至来势汹汹众目睽睽尽态极妍D.断壁残垣粗制乱造合辙押韵味同嚼腊2.【答案】C【解析】A.畴→筹，嘘→吁；B.纶→伦，溢→益；D.乱→滥，腊→蜡。
3.下列各句中加点词语运用有误的一项是（）（2分）A.做事如果掌握了科学的方法，就会收到事半功倍．．．．的效果。
B.闻一多先生锲而不舍．．．．的治学精神和大无畏的英雄气概，是令人敬佩的。
C.盘锦市园林管理部门因地制宜．．．．，在街角路边栽种了不同品种的花草树木。
D.十月的香山景色怡人，游人如织，不绝如缕．．．．。
3.【答案】D【解析】“不绝如缕”一般形容局势危急或声音细微悠长，用在这里修饰“游人如织”，不恰当。
4.下列句子中没有语病的一项是（）（2分）A.通过“创建文明城市”活动以来，使我市城市环境有了很大改变。
B.C919首飞成功，是我国商用大飞机走向成功的一小步，更是我国工业现代化过程中的一大步。
C.近年来，我省各中小学完善和建立了校园安全工作机制。
D.转基因大米富含维生素A，可以有效增强发展中国家人民营养不良的现状。
紫菜（食材简介，营养价值、中医药用价值及食用价值）
紫菜（食材简介，营养价值、中医药用价值及食用价值）紫菜（食材简介，营养价值、中医药用价值及食用价值）紫菜，又称索菜、紫英、乌菜等，是红毛菜科、紫菜属、海产互生红藻类植物。
目前紫菜属包含有70余个品种，广泛分布于世界各地，但以温带地区为主。
自然生长的紫菜数量有限，产量主要来自人工养殖。
我国养殖紫菜中以坛紫菜、条斑紫菜和甘紫菜三种为主要养殖种类，产地分布于辽宁至广东沿海一带，鲜紫菜的颜色有紫红、绿紫及黑紫等几种，但经干制成干品后均呈紫色，可以作为食材食用。
干品紫菜便于运送至全国各地，一年四季皆可供应。
紫菜营养丰富，味道鲜美，可作汤的主料或其它食物及肉类的佐料食用。
研究表明，紫菜的营养价值很高，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素（A、B1、B2、B3、B6、B12、C、E、H、K、U）、胡萝卜素、多种矿物质与微量元素（钾、钙、钠、铁、磷、镁、锌、锰、铜、碘、硒）和糖类、氨基酸等多种营养成分，以及硫辛酸、胆碱、肌醇、叶绿素、叶黄素、甘露醇等特殊功能性成分。
紫菜中蛋白质的含量占24～28%，远远高于一般蔬菜及牛肉（20.2%），几乎和猪肉（29%）相近。
在它的蛋白质组成中氨基酸有17种之多，其中作为评价蛋白质品质主要依据的8种人体必需氨基酸全部包括，约占氨基酸总量的39%，而且含量除亮氨酸和异亮氨酸略低于联合国粮农组织（FAO）的推荐值外，其余六种均高于FAO推荐值。
可见紫菜的蛋白质是优质蛋白质，提高了蛋白质在体内的消化吸收，有益于增强体质及抗病能力。
紫菜的维生素C含量比橘子还高，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、和维生素E等的含量也都高于鸡蛋、牛肉及其它蔬菜。
特别是在紫菜的脂肪中富含被称为“脑黄金”的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），具有延缓衰老益寿延年的作用。
紫菜含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。
紫菜还含有较丰富的胆碱，经常食用对记忆衰退有改善作用。
紫菜的营养价值研究概况
3 脂类
紫菜脂肪 的质量分数为藻体干质量的 1% ～ 3%。表 2 显示在不同温度下生长的日本产条斑紫菜 中脂肪酸的组成 [17 ]以及中国福建连江产坛紫菜的脂 肪酸组成 [3 ]。从中可以看出紫菜中不饱和脂肪酸比例 较高。不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，从而降低血清 和肝脏的胆固醇水平。其中二十碳五烯酸（EPA）在日 本产条斑紫菜中占到所有脂肪酸总量的近 50% ，在 福建产坛紫菜中也占总脂肪酸含量的 24. 0% 。 EPA 具有降低血压、促进平滑肌收缩、扩张血管等作用， 已经被认为在预防动脉粥状硬化方面比花生四烯酸 有效。
注：- ：未测定；紫菜为干质量，以下同
的健康 [16 ]。
表 2 条斑紫菜和坛紫菜中的脂肪酸组成（% ）
脂肪酸
12：0 14：0 16：0 16：1 18：0 18：1 18：2n6（γ- ） 18：3n3（α- ） 18：4n3 20：0 20：3n3 20：4n3 20：5n3
条斑紫菜［17］
10℃
50 . 78 20 . 35 4 . 64 4 . 81 19 . 25
Goňi 等 [15 ]对紫菜作为膳食纤维对机体的影响进行了 一系列的研究。研究表明，健康志愿者进食前服用 3g 紫菜，能够降低志愿者食用白面包后的血糖反应。食 用紫菜能够对结肠微生物群落有调控作用。紫菜作为
亮氨酸 Leu
21 . 86
中国研究人员对条斑紫菜和坛紫菜中氨基酸含 量的季节性变化也进行了一些研究，紫菜中氨基酸的 含量随着生产月份和季节下降变化明显 [5 ,6 ]。越在生
产初期含量越高，之后随着生长时间的延长，含量逐 渐减少。分析原因是由于处于生长初期的紫菜细胞不 断地进行分裂，以蛋白质为中心的代谢十分旺盛，相 反到了生产末期，细胞分裂能力下降。因此生长初期 的紫菜蛋白质含量较高，营养价值较高。