枸杞酒的制作
红枣枸杞泡酒的做法有哪些？
红枣枸杞泡酒的做法有哪些？
我们中国人是比较爱喝酒的，中国的酒文化也是博大精深源远流长。
药酒在我们老百姓的生活中也是很常见的，有时候我们是到中药房去配制泡药酒的方子，有时候我们采用一些简单的方法，来泡制简单的药酒，红枣枸杞酒就是一种，那红枣枸杞酒是怎么做的呢？小编就来为大家做一些介绍。
枸杞泡酒的做法
配方
枸杞子200克，白酒1kg
功效
益气健胃、补肾强精、消除疲劳。
适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。
制作工艺
将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。
一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。
枸杞泡酒的功效可以益肾、可以名目。
但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足够了。
枸杞红枣泡酒的功效
红枣本身就具有增强人的体质，防病治病等作用，而枸杞子
也同样具有一定的药用功效，因此，二者搭配在一起泡酒喝，是很好的选择，尤其是在防病治病方面，为人们赞不绝口！
枸杞子是补肾之剂，性味平和，滋阴养血，益睛明目。
古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的药。
因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的药物。
现代研究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用。
另可调节免疫，防治肿瘤﹔并减轻化学疗法引起白血球降低的现象。
泡制红枣枸杞酒的时候其实还可以加一些冰糖，这样口感会更好。
看了小编的介绍你应该知道，红枣枸杞酒还是有很好的养生价值的。
所以您也可以在家里学着泡一点，每天按照小编所说的喝一点这样的酒，你会发现生活充满了乐趣。
枸杞酒的发酵过程
枸杞酒的发酵过程枸杞酒是一种以枸杞为原料酿制而成的酒，具有滋补养生的功效。
下面将为大家介绍枸杞酒的发酵过程。
首先，选择新鲜的枸杞作为原料，这是制作高品质枸杞酒的基础。
新鲜的枸杞颗粒饱满，色泽鲜亮，不易破碎。
采摘的时候需要小心操作，以免对枸杞果实造成损伤。
接下来，将采摘好的枸杞果实进行清洗。
可以先用清水将杂质冲洗掉，然后放入净水中浸泡一段时间，以去除表面的浮尘和农药残留。
清洗后的枸杞果实具有干净、透明的特点。
清洗好的枸杞果实需要晾干水分，可以放置在通风的地方晾干，或者使用干燥设备进行烘干。
确保枸杞果实完全干燥后，可以将其放入发酵罐中。
将枸杞果实放入发酵罐中后，需要加入一定比例的酒曲。
酒曲是一种含有酵母菌和发酵维生素的微生物制剂，可以加速枸杞的发酵过程，并增加酒的营养价值。
酒曲的添加量可以根据枸杞的数量来决定，一般来说，每斤枸杞需要添加适量的酒曲。
为了保持发酵罐中的适宜温度和湿度，可以在发酵罐周围设置温度控制设备和湿度传感器。
发酵过程需要控制在20-30摄氏度之间，湿度在60-70%左右。
发酵过程中，要定时检查温度和湿度的变化，确保发酵条件的稳定。
发酵过程中，需要定期搅拌枸杞酒。
这样可以促进酒曲的均匀分布，增加枸杞与酒曲的接触面积，提高发酵效果。
搅拌时可以使用专用的搅拌器具，也可以用手动方式进行。
发酵的时间一般需要在10-20天左右。
发酵过程中，要注意观察酒液的变化。
开始时，酒液呈现浑浊状态，发酵后逐渐变得清澈透明。
在发酵过程中，酒液的味道和香气也会逐渐改变，越来越浓郁。
发酵完成后，需要进行过滤和瓶装。
将发酵好的酒液用滤网过滤去除杂质，使其变得更加纯净。
然后，将过滤好的酒液装入瓶中，密封保存。
需要注意的是，瓶装后的枸杞酒需要存放在阴凉、干燥的地方，以免发生质量变化。
通过上述步骤，经过了漫长的发酵过程，我们就成功制作出了美味可口的枸杞酒。
这种酒具有枸杞的滋补养生功效，可以增强身体的免疫力，改善睡眠质量，并有助于抗衰老和延缓衰老。
枸杞酒的制作方法
枸杞酒的制作方法枸杞酒是一种具有保健功效的酒类，其制作方法主要包括原料准备、发酵、蒸馏和陈酿等过程。
下面将详细介绍枸杞酒的制作步骤。
1. 原料准备枸杞酒的主要原料是枸杞子和白酒。
首先需要准备新鲜的枸杞子，选择外观完整、色泽鲜艳的枸杞子，同时要确保其品质优良，无霉变、无异味。
此外，还需要纯粮食酒，最好选择度数适中的白酒，以免对枸杞子的营养成分产生太大的损害。
2. 发酵将准备好的枸杞子放入酒桶中，与白酒按照一定比例进行混合，一般建议枸杞子与白酒的比例为1:10。
然后将酒桶密封好，放置在阴凉通风的地方，进行发酵。
发酵的时间一般为15-30天，具体时间根据自己的口感喜好进行调整。
在发酵期间要注意定期搅拌，使枸杞子能够充分与白酒接触，促进酒液中有效成分的溶解。
3. 蒸馏发酵完毕后，需要进行蒸馏。
将发酵好的混合液倒入蒸馏器中，加热蒸馏器，使其开始蒸馏。
蒸馏的目的是分离酒液中的有机酸、醛、酮等化学物质。
蒸馏时要注意控制温度，一般建议保持在60-70摄氏度之间，以免破坏酒液中的营养成分。
蒸馏的过程中，酒液会逐渐变为蒸馏酒，过程持续时间约2-3小时。
4. 陈酿蒸馏完成后，蒸馏酒需要进行陈酿。
将蒸馏好的酒液倒入干净的陈酿容器中，注意要密封好，防止空气进入。
然后将酒液放置在阴凉、通风的地方进行陈酿，时间一般为6个月至1年左右。
陈酿的过程中，酒液会逐渐变得醇厚、柔和，提高口感。
5. 过滤和装瓶经过一段时间的陈酿后，枸杞酒需要进行过滤。
使用细纱布或过滤纸过滤酒液，去除残留的枸杞子和杂质。
然后将过滤后的酒液倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
总结：枸杞酒的制作步骤主要包括原料准备、发酵、蒸馏和陈酿。
首先准备好新鲜的枸杞子和适量的白酒，混合后放置发酵。
发酵完毕后进行蒸馏，分离酒液中的化学物质。
然后将蒸馏酒进行陈酿，提高酒液的口感。
最后过滤和装瓶保存即可。
制作出的枸杞酒具有美味和保健功效，可以用来日常饮用或送给亲朋好友。
枸杞根泡酒的方法
枸杞根泡酒的方法枸杞根泡酒是一种传统的中草药酒，其制作方法相对简单，但需要注意一些细节。
下面我将详细介绍枸杞根泡酒的方法。
首先，准备好制作枸杞根酒所需的材料。
除了枸杞根外，还需要白酒或黄酒作为基酒。
选择优质的白酒或黄酒，以增加酒的质量和口感。
此外，还需要一些玻璃瓶或坛子来存放酒，并保持酒的新鲜度。
现在，我们来制作枸杞根酒。
首先，将枸杞根洗净，然后晾干或用纱布包裹，以免杂质进入酒中。
之后，将洗净的枸杞根放入干燥的容器中。
然后，选择合适的基酒倒入容器中，使其完全覆盖枸杞根。
基酒的选择主要根据个人喜好，白酒的味道较为浓烈，适合喜欢浓香型的人；而黄酒则味道相对柔和，适合喜欢清香型的人。
酒的酒精度数可以根据个人口味适当调整。
覆盖容器，确保密封良好，放置在阴凉通风处，室温下自然发酵。
一般来说，酒精的酿造需要一个适宜的温度，通常在15-20摄氏度之间。
这个阶段通常需要一到两个月时间，待发酵结束后，酒中的香味会变得更浓郁。
过程中，我们还可以根据自己的口味喜好进行调整。
如果你喜欢酒的甜度更高，可以在酒中加入适量的冰糖或其他甜味剂；如果你喜欢酒的味道更浓烈，可以尝试加入一些其他的中草药材料，如枸杞籽或其他香料。
在整个发酵过程中，需要定期检查酒的质量。
如果发现酒中出现浑浊或异常的现象，应及时进行调整。
如果发现有异味或变质现象，应及时更换容器并重新开始制作。
结束后，将酒倒入干净的瓶子或容器中，封口后存放在阴凉干燥处。
这样，酒可以长时间保持新鲜和稳定的口感。
枸杞根酒具有一定的保健功效。
枸杞根富含多种维生素和有机营养物质，具有滋补肝肾、益气补血、明目养颜的功效。
饮用枸杞根酒可以提高免疫力，促进血液循环，改善视力，并有助于抵御老年疾病。
需要注意的是，酒精对身体有一定的刺激作用，因此应适量饮用。
对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、酗酒者等，饮用前应咨询医生或专业人士的意见。
总而言之，枸杞根泡酒是一种具有草药保健功效的传统酒品。
通过简单的制作过程和适当的调整，我们可以制作出口感独特、具有一定保健功能的枸杞根酒。
枸杞子泡酒配方大全(140种)
15．常春枸杞酒
配方：常春果、枸杞子各200克，好白酒1500克。
做法：将常春果、枸杞子捣破裂，置于广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡7天即成，日服3次，每次空腹饮1小杯。
用途：乌须发 悦颜色 强腰膝 久服健身 羸瘦虚弱 腹中冷痛 妇女血闭
16．枸杞红参酒
配方：枸杞子80克，熟地黄80克，红参15克，茯苓20克，何首乌50克，白酒1000毫升。
配方：芝麻300克，枸杞子500克，生地黄300克，火麻仁150克，糯米1500克，酒曲120克。
做法：先将酒曲研末，以上前4味加工捣碎，置沙锅中，加水3000克，煮至2000克，取下待冷，糯米蒸熟，等冷后置容器中，加入上述药物和酒曲，拌匀，密封，置保温处酿酒14天，启封除去糟渣，即成。
用途：滋肝肾， 视物模糊， 遗精，腰膝酸软，食欲不振， 虚羸黄瘦，大便秘结， 调五脏，养血益气，补精髓，须发早白。
用途：填精髓，补肾健脾，益气润燥，腰困体倦，食欲不振，面容憔悴，肌肤粗糙，大便秘结。
27．枸杞菟丝子酒
配方：枸杞子100克，菟丝子30克，白酒1000克。
做法：将上2味择除杂质，淘洗干净，捣碎，同装入纱布袋中，扎紧口，放入广口酒瓶中，倒入白酒，盖严，浸泡15天左右即可。日服2次，每服l酒杯。
配方：枸杞子250克，黄酒2000毫升。
制法：将枸杞子浸入黄酒中，密封贮存、4个月即可。每次服30～50毫升，每日服2次，饭后服用。
功效：清热疏风、养肝明目。适用于肝虚所致的白内障、迎风流泪等。
3．枸杞生地酒
配方：枸杞子125克，生地黄150克，白酒2500毫升。
做法：将枸杞子拍碎，生地黄加工捣碎，共置于干净瓶中。将白酒倒入瓶内，加盖密封，置放阴凉干燥处。经14日后开封，置放阴凉干燥处。每日早、晚空腹各饮10-20毫升。
人参枸杞酒10斤如何配
人参枸杞酒10斤如何配
枸杞是一种有营养成分、身心健康的中药材，它不但能够用于煮茶和饮品，还能够做为一道菜。
它也被很多人用于做药酒。
枸杞起泡酒在健康保健健康保健层面有非常好的功效。
不一样的中草药材一起应用，有一样的实际效果!?让我们一起看来一下枸杞酒用哪样酒、人参枸杞酒10斤怎样配?枸杞酒一次可以喝多少钱。
人参枸杞酒，山参和枸杞子泡成的酒。
有补血补气预期效果。
食材准备充分：山参3克，枸杞35克，熟地10克，老冰糖40克，纯粮酒1000克。
制作步骤：1、将山参去除芦头，用湿莹润软，割开;枸杞与熟地除去沉渣、清理，放进茶包袋内，扎牢封袋。
2、老冰糖放入锅中，用适度凉水升温溶化至沸，微炼至浅黄色时，借着热用沙布过虑去渣。
3、将纯粮酒放进酒缸内，将药袋放入酒中，盖公章封闭式，每日翻转搅拌1次，浸泡10~半个月
4、泡至参杞色淡味薄，用细布滤掉沉定，加上老冰糖拌和，再静放过虑，答复既成。
营养元素：1.山参有广泛诊治作用，是自古以来著名健硕抗衰老药，选装枸杞、熟地，能补阴血、乌双鬓、壮腰膝、强眼睛视力;用酒浸药，运用效成分总混更全，且能活血化淤温经散寒;老冰糖调味品，又能清热去火生津解渴，缓酒性热。
2.用于诸虚肌肉劳损之食滞、困乏、盗汗、晕眩、失眠症、腰疼等症颇有非常好的作用。
3、没病常饮，亦有增强体质益寿之功。
枸杞泡酒的方法
枸杞泡酒的方法
枸杞是一种具有丰富营养价值的中草药材，其具有滋补肝肾、
明目益气的功效。
而将枸杞与白酒相结合，泡制成枸杞酒，不仅可
以保留枸杞的营养成分，还能增添酒的香味和口感。
下面，我将为
大家介绍一种简单易行的枸杞泡酒方法。
首先，我们需要准备好以下材料，新鲜枸杞、白酒、玻璃瓶。
接下来，我们开始操作。
首先，将新鲜枸杞洗净，晾干备用。
然后，准备一个干净的玻璃瓶，将洗净的枸杞放入瓶中。
接着，倒
入适量的白酒，注意不要盛太满，留出一定的空间。
随后，将瓶口密封好，放置在阴凉通风处，静置一个月左右。
这个过程中，我们可以不时地摇晃瓶子，促使枸杞和白酒充分混合。
一个月后，我们就可以品尝到美味的枸杞酒了。
将泡好的枸杞
酒倒入干净的酒杯中，淡黄色的酒液中漂浮着饱满的枸杞，散发出
浓郁的香气。
饮用时，可以加入适量的温水，口感更佳。
枸杞酒不仅可以直接饮用，还可以作为调味料，用于烹饪中。
例如，将枸杞酒加入到红烧肉、炖鸡汤等菜肴中，不仅可以增添香味，还能起到滋补养生的作用。
在泡制枸杞酒的过程中，我们需要注意以下几点，首先，选用
新鲜的枸杞，保证其品质和营养成分；其次，白酒的选择也很重要，可以根据个人口味选择不同度数的白酒；最后，密封好的玻璃瓶要
放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，以免影响酒的质量
和口感。
总的来说，枸杞泡酒是一种简单易行的方法，不仅可以享受到
美味的枸杞酒，还能充分吸收枸杞的营养成分。
希望大家可以尝试
制作一下，享受到枸杞酒带来的健康和美味。
枸杞泡酒方法
枸杞泡酒方法枸杞泡酒是一种古老的酿酒方法，它不仅可以保留枸杞的营养成分，还能赋予酒液独特的滋补功效。
下面我将为大家介绍一种简单易行的枸杞泡酒方法，希望能够带给您一些启发和灵感。
首先，我们需要准备好以下材料，新鲜枸杞、白酒、玻璃瓶或坛子。
接下来，我们将按照以下步骤来进行枸杞泡酒的制作：1. 挑选新鲜枸杞。
在市场上购买新鲜、外观完整、无霉斑的枸杞，尽量选择有机种植或者无农药残留的枸杞，以确保泡制出的酒具有良好的品质和口感。
2. 准备干净的玻璃瓶或坛子。
在泡制酒的过程中，我们需要使用无异味、干净的玻璃容器来储存枸杞和白酒，以确保酒液的质量和口感不受污染。
3. 将枸杞放入玻璃瓶或坛子中。
将挑选好的枸杞放入玻璃瓶或坛子中，注意不要装得太满，留出一定的空间以便于酒液的混合和搅拌。
4. 倒入适量的白酒。
将新鲜的白酒倒入玻璃瓶或坛子中，淹没枸杞，然后盖上瓶盖或坛盖，封闭好容器。
5. 存放和陈化。
将装有枸杞和白酒的玻璃瓶或坛子放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温，让酒液自然陈化和融合。
6. 定期摇晃。
在陈化的过程中，定期摇晃玻璃瓶或坛子，以促进枸杞和白酒的充分混合和溶解，让酒液更加醇厚和香甜。
7. 品尝和享用。
经过一段时间的陈化后，枸杞泡酒就可以饮用了。
在品尝时，可以根据个人口味选择适量的饮用，享受枸杞泡酒带来的滋补和美味。
通过以上步骤，我们就可以制作出一瓶香甜可口的枸杞泡酒。
在享用时，可以直接饮用，也可以用来调制各种鸡尾酒或鸡尾酒，增添饮品的营养和口感。
希望这种简单的制作方法能够为您的生活增添一些乐趣和惊喜。
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枸杞酒的制作
发布者:[xiaohong] 时间：2012-12-28 浏览次数：[81]
中医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等。
枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿和抗老作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞饮料。
枸杞酒的造法主要有浸泡法和酿造法两种。
一、浸泡法
1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。
用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。
再选用一般饮用酒并检测度数。
2、容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。
将容器洗净晾干。
无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。
3、其它物品的准备：准备绢布和纱布，清洁水（脱臭）。
4、破碎：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均用，露出种子。
5、浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。
6、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。
最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。
把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。
7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。
一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。
经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。
具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。
8、成品：酒应为澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。
二、发酵酿造法
发酵酿造法是采用枸杞和粮食混合发酵的方法，又可分为黄酒发酵法和白酒发酵法两种，下面简单介绍黄酒发酵法酿制枸杞酒。
1、选料：枸杞选用优质宁夏产枸杞，要求无霉烂变质的果粒和其它杂质。
酒曲（或糖化剂和造酒用酵母），糯米或红谷（去壳）。
枸杞和粮食的质量比一般为1:2.
2、制作方法
⑴浸泡：将糯米、红谷，或者将糯米和红谷混合，用温水浸泡至透，（浸泡时少加水勤加水，保证泡透无水）这个过程需2-3天，将枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以刚好泡透无水为宜。
⑵蒸料：将浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夹生，然后快速晾至常温；将晾后的饭放入准备好的发酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常温，用水浸泡。
⑶下曲：将曲子（或糖化剂酵母）用温水泡透激活并倒入发酵容器中拌匀保温发酵，温度一般控制在32-38℃之间，尽量不超过36℃，因为温度过低过高酒的品质不好。
每隔4
小时搅拌1次，两天后，每12小时搅动1次，3天后基本上不再搅动。
发酵6-7天后，将浸泡的枸杞和液体一块注入发酵容器中搅拌均匀，稍后即可过滤。
⑷过滤：用4层纱布或绢布进行过滤入坛，每坛坛口加100克75度食用酒精后密封。
⑸澄清热化：将过滤密封后的坛子放在阴凉处贮藏六个月以上，酒液将进一步澄清成熟，坛子底部会有少量沉淀物质。
⑹调配：将贮藏半年后的酒液轻轻倒出，底部用六至八层纱布滤出，进一步澄清可加入少量澄清石灰水搅匀，静止7天后用六至八层纱布过滤。
将澄清液取出，用酒度计测量酒度进行调配，一般发酵后的自然酒度不低于16度，这个度数是比较适应的度数。
具体调整方法同前。
如果调高可用食用酒精调整到理想的酒度。
黄酒造法得到的枸杞酒，可加部分红糖调整口味。
具体方法是将红糖溶解并过滤，注入酒液中搅匀，将调好的枸杞酒静置两个月，过滤除去杂质（因为度数调整后还会出现浑浊或部分沉淀）；装瓶即为成品。
颜色浅澄红色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊风味。
另外，还可先提取枸杞多糖，按一定比例直接注入饮用酒中调匀即可得到枸杞酒。