餐饮创业的励志故事
餐饮老板创业故事_故事大全
餐饮老板创业故事创业的人在春天里容易陶醉，迷失方向，创业者要敢于在夏天烈日下赤膊上阵，在秋天面对硕果，创业者要立刻着手下一轮播种，遇到冬。
以下是小编为大家整理的关于餐饮老板创业故事，希望大家喜欢!餐饮老板创业故事篇1用《从0到1》的概念分析海底捞：水平创新达到极限之后人是海底捞借以安身立命的资本海底捞“服务差异化”的核心就是人，人是海底捞的核心资源。
那本大家都耳闻过的黄铁鹰先生的《海底捞为什么》已经把海底捞怎么把“服务差异化”做到极致解释得很清楚了，在这里省去一千字。
简单地说就是把员工当家人看，充分信任，充分授权。
海底捞的创新在“服务差异化”，也就是我们一提海底捞就想到等位免费饮料、修指甲、递热毛巾、比家还干净的卫生间、舞面条等等。
“服务差异化”，对白手起家的海底捞来说，其实是一种“低成本”创新，创始人张勇先生把服务员当家人待，让员工满意，然后员工让顾客满意，每个服务员都憋足劲把服务做出花来。
结果是：1.将服务变为营销，每个服务员都成了销售，海底捞服务员说他们是怎么“一桌一桌抓客户”的，这个“抓”字非常形象。
2.员工满意带来餐厅供应链和整个管理流程的改善——他们无意间实现了日本企业擅长的现场管理和精益管理，员工根据现实情况随机应变地处理问题，把张勇当恩人、把企业当家，就会替他们着想怎么做最好(又省钱，客人又满意)怎么来。
3.因为充分相信员工，海底捞没有现成的制度和流程，也没有条条框框的绩效管理，流程制度和绩效会把员工假设为偷懒和没头脑的，海底捞则是让员工大胆干。
“服务差异化”使海底捞实现低成本扩张，短内建立了竞争优势，在火锅这个低门槛的、红海中的红海杀出一条血路：从1994年在四川简阳开办第一家海底捞，到1999年走出四川把店开到西安，截至20xx年底在北上广深等国内29个城市有110家直营餐厅，还把店开到了国外——新加坡2家、美国洛杉矶1家和韩国首尔1家直营餐厅。
对海底捞来说，这一个个员工——被激发得时刻满血的人——就是实现创新的根源，也是海底捞的核心资源，资金、店面、装修什么的都不是。
餐饮创业故事
餐饮创业故事引言在当今竞争激烈的餐饮市场上，创业并不是一件容易的事情。
然而，也有一些故事，展示了餐饮创业者的勇气和智慧。
本文将讲述一则关于餐饮创业的故事，通过这个故事，我们可以从中获得启迪和灵感。
故事创业者的梦想故事的主人公是张明，一个一直热爱美食的年轻人。
从小到大，他对食物的独特理解和对美食的热爱让他充满了创业的激情。
他一直梦想着能够创造出一种独特而美味的食物，并与更多的人分享。
因此，他决定自己开设一家餐饮店，实现自己的梦想。
开店的艰辛张明准备了很长时间，考虑了各个方面的问题，包括菜品的选择、装修的风格、员工的培训等等。
然而，开店后的第一个月，张明遇到了很多困难。
人流量不足，顾客反馈也不够好。
他开始怀疑自己的选择，觉得或许自己并不适合做餐饮行业。
克服困难的勇气然而，张明并没有放弃。
他开始找寻问题的原因，并积极采取措施解决。
他与员工们一起开会，听取大家的意见和建议，让大家积极参与到餐厅管理和客户服务中来。
他还请了一位知名厨师做顾问，改进了菜品的配方和制作工艺。
同时，他还加大了对市场的调研和宣传推广的力度。
成功的转折点经过几个月的努力，张明的餐饮店终于迎来了成功的转折点。
一家知名餐饮评价网站给予了他们高分评价，并在社交媒体上引起了一定的关注。
顾客们纷纷推荐他的餐厅给自己的朋友，并成为常客。
张明的餐饮店开始盈利，同时也给他带来了很大的自信和满足感。
持续创新的重要性然而，张明并没有停止追求创新的脚步。
他深知，只有不断地创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
于是，他开始研究更多的菜品，引进了一些特色食材，并且加大了在宣传上的投入。
他还开设了一个小厨房，用来举办烹饪培训和厨艺比赛。
这些举措不仅为他的餐饮店带来了更多的客流和收入，也让顾客们更加深入地了解他的品牌。
结语这个故事告诉我们，餐饮创业并不容易，但只要我们坚持梦想，勇敢面对困难，并不断创新和改进，就一定能够取得成功。
创业是一场长跑，需要有耐心和恒心。
90后餐饮自主创业的励志故事
90后餐饮自主创业的励志故事创业，一直是多少餐饮从业人心中的梦，而很多90后勇于尝试预示他们成功了。
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90后餐饮创业故事篇1餐饮连锁创业故事：90后美女开米线店敢冲敢干，借钱也不愿做被束缚手脚的战士“我不喜欢按部就班的生活，沿着这条路走下去，现在就能看到50岁的我是什么样，我不甘心。
”晓明说话时眉头紧锁，仿佛是位被缚住手脚的战士，“一些企业伸出的橄榄枝有时就像绳索。
我想自己开一家餐馆，当老板多酷!”就这样，晓明拉拢了两个朋友开始选址、办证，三人借了七八万元的启动资金，米线店开起来了。
现实给梦想放了个COMBO ，梦想太遥远再提开张那天，晓明边摇头边说“很傻很天真”。
三人大眼瞪小眼，顾客十有八九都被他仨的热情和店里的冷清给吓跑了。
一天只卖了三碗米线。
这样持续了近乎半个月。
势头不对，晓明便琢磨起团购。
之后几天，团购不但没给店里拉来新顾客反而使老顾客依赖上了团购，卖出的米线也毫无利润。
这对还在亏损的小店无异于晴天霹雳。
晓明觉得不能耽误朋友：“我说店里生意不好你俩别跟这耗着了，开玩笑要把他俩炒了，独揽大权。
三天后他们一去一留，小店就剩俩人了。
”晓明微笑背后依稀能看到那些日子她挣扎的内心，“不知道怎么办，梦想被一棒打下了万丈深渊”。
别处取经，搭上餐饮O2O快车“有天挺晚路过西直门，有家拉面店里人还不少。
当时恨不得在他门口发我的传单了，我真觉得我家米线一点不差。
”晓明进店要了碗面，“我不为吃，就要看它凭啥火。
这次让我摸着门道了，结账时服务员问是不是我们店’开桌’会员，我当时有点懵。
”晓明指着手机里一款叫‘开桌’的APP说：“服务员说用它能便宜。
我马上下载了用它结账，一碗15的拉面省了3块。
回去在网上搜开桌，本以为是个类似团购的东西，看到还有商户端后就给开桌客服打了个电话。
”晓明在客服的指导下开通了开桌店。
“这是一个餐饮O2O大平台啊，加入开桌后在美食地图里能看到我的米线店，附近用开桌的人一眼就能看到。
餐饮创业人物成功故事
餐饮创业⼈物成功故事 对于创业来说，新的路可能在别⼈不敢⾛的地⽅，也可能在别⼈不愿⾛的地⽅，看看那些餐饮创业的故事，感受他们勇于创业的精神，激励⾃⼰的⽃志，从他们的故事中找到成功的⽅法。
那么下⾯是店铺分享的餐饮创业⼈物成功故事，希望对你能够有所帮助。
餐饮创业⼈物成功故事⼀ 80后海归辞去摩根⼤通⼯作开河粉店创业 许多海归回国后选择创业，在⾃⼰国外的所学所见上做⽂章，进⼊更加⽣活化的⾏业。
王超就是其中之⼀。
2014年9⽉26⽇下午4时，我⾛进⼀家刚开业不久的越南河粉店。
店⾯不⼤，装修倒像⼀家⼩咖啡馆。
由于是周六下午，朝阳SOHO并没有太多⼈来上班，店⾥顾客只有三两桌。
⼩店名为“越粉皇”，⽼板是⼀位年轻海归，他叫王超，从英国回国⼯作5年后，辞职创业。
见到我，王超笑着打招呼，和我坐下来开始闲聊。
辞去在摩根⼤通证券公司的⼯作，痴迷于“吃货” ⼀切源于留学时的记忆 王超本科毕业于加拿⼤的卡尔顿⼤学，之后在英国拉夫堡⼤学读完⾦融学硕⼠。
当我问及在国外5年的经历给他带来的影响与成长时，王超却皱起了眉，“这个很难说，太多东西都是⽆法量化的。
”他反问，“在加拿⼤吃了4年的河粉，成为我现在创业的项⽬，算不算影响最⼤的事?” 王超始终⽆法忘记在本科期间吃到的美味。
那时，⼀位移民加拿⼤的叔叔带他吃了第⼀碗越粉，⽽这⼀次就连吃了3天。
“我意识到有两个好东西是可以复制到国内的，越南河粉就是其中之⼀，因为它好吃不贵。
” 在重新思考⾃⾝发展定位后，王超辞去了在摩根⼤通证券公司的⼯作。
“每个男⼈都有⼀个创业的梦想，⽽越粉的记忆永远占据着我的脑海深处，⼆者就在我思考创业项⽬时发⽣了连接。
”作为⼀个对越粉欲罢不能的“吃货”，王超说起了⾃⼰创业梦。
下班直接倒在马路边的长凳上睡了半宿。
始终没有停下来 虽说王超⾔语不多，但与我聊起河粉制作和创业故事，他却是⼀⼤堆的话。
他喜欢讲述创业中的⼩插曲作为闲谈的笑料。
为了了解越粉的正宗味道，今年4⽉份，王超花⼀个⽉的时间吃遍越南⼤街⼩巷的河粉店。
餐饮创业故事(优质5篇)
餐饮创业故事（优质5篇）1.餐饮创业故事第1篇就在采访的前几天，有几位客人在餐厅用餐时吸烟，郝颖和服务员等人屡劝不听，对方甚至还动手摔坏了一些餐具。
她没有息事宁人，而是选择了报警。
郝颖曾经还想把相关视频发在网上，后来想想也算了。
郝颖说的这些，其实是很多女性餐饮创业者都会遇到的事。
这既需要个人的抗争，也需要整个社会环境能做出改变、顾客素质的提升。
家庭与事业，孰轻孰重对于大部分男性创业者来说，对家庭的照顾似乎并没有列在他的行程表里，可以将家里的事情一股脑地扔给妻子。
但对于女性创业者来说，就不一样了。
美国演员蒂娜·菲曾(Tina Fey)在《天后外传》(Bossypants)中写道：“对于一个女人来说，最粗鲁的问题是什么?是‘你今年多大了’，还是‘你体重多少’?都不是。
最烂的问题是：‘你是怎么兼顾所有事情的?’人们总是在问我这个问题，而且目光里还有谴责的意思。
‘其实你搞得一团糟，不是吗?’他们已经用眼神这样说了。
”2.餐饮创业故事第2篇在陈可接触到的女性餐饮创业者中，2/3是“妈妈”，这与他主动筛选活动的目标人群有关。
在他看来，以餐饮为创业方向的女性，大致可以分为几类：一类是有一定的资金实力，以一定的兴趣、爱好为基础，她们基本上是餐饮业的菜鸟、小白;一类是本身在餐饮圈工作多年，有一定的经验，或者是管理经验，或者是了解行业;一类是其他领域的行业精英，在原来的岗位也比较成功，但可能会遇到升职空间不大、因生育而无法回到原岗位等职场难题，索性选择全职创业或以资金入股;一类是凭借技术开创个人品牌，或者全资，或者是以技术、技术+资金的形式入股。
不管是传统型，还是互联网时代的新型，女性餐饮创业者既有自己区别于男性的特点与魅力，也依然受市场规律所制约，毕竟，市场是不分性别的。
技术是一种力量从采访来看，女性创办自己的餐饮品牌，甜品店是个很好的切入点。
餐饮行业的各个岗位中，除服务员之外，白案或者说甜品师中，女性的比例是相对较高的，近几年转型创业的也呈增长趋势。
餐饮行业励志创业故事餐饮行业
餐饮行业励志创业故事餐饮行业创业，年少者敢博，年长者善算，常胜者爱拼。
看看那些餐饮行业创业的故事，感受他们的精神，激励自己的创业斗志。
那么下面小编分享的餐饮行业励志创业故事，希望对你能够有所帮助。
餐饮行业励志创业故事一三个厨师的故事辣尚瘾创始人谈餐饮生意经打工王勇的一位老乡，98年开始在京城做餐饮。
王勇毕业后，跟着他在店里打工，一边学习餐饮业的管理。
那个品牌，在当时跟金百万齐名，但是在几年后7家店的规模停滞不前。
为什么走不下去?99年市场上厨师20XX年元/月，而店里厨师只有800元，没有让员工看到希望。
20XX年后，王勇决定自己干餐饮，就邀请了另外两个在其他领域发展的厨师好哥们。
他当时暗下决心：让跟随自己的员工都看到希望。
创业三个厨师的故事开始了。
20XX年，全北京有3000家成都小吃，小吃加冷菜加小炒那种。
盖饭，就是当时成都小吃首先引入到北京的。
三个厨师先后做了4家成都小吃的店，3年小赚了50万左右。
20XX年夏天，非典，整个京城都没人了。
非典后，属于违章临建的店都拆了。
三个厨师，就带领着员工20多个人，在右安门，找到了一个180平的铺子，开了“渝都家厨”。
刚开始因为有清晰的定位，每月能做50万流水，三个人非常高兴，可好景不长，一年以后，又折掉前面80平米的违建，王勇最后坚定地说了一句100平米我也要做到50万左右，用50平米做了前厅，50平米做了后厨，一个不可思议的前后比例布局，然后天天有顾客排队等位，15张桌子每张1000元，每天*****，而后又发展了外卖，仅外卖每天营收也有3000-5000。
名字由来其实，“辣尚瘾”这个耳熟能详的名字是公开征集的。
当时，很多人各抒己见，纷纷为餐厅“命名”。
经过一系列的筛选，最终，整个团队在“辣上瘾”与“辣尚瘾”两个名字间徘徊，谈到这里王勇开玩笑似的说，“起个名字得好记，琅琅上口，辣上瘾满好听的。
后来决定用尚，突出时尚性，咱们这辣就是时尚。
我们最后还给予被选中名字的参与者丰厚的物质奖励。
餐饮创业故事案例六篇
餐饮创业故事案例六篇餐饮创业故事案例篇一在决定从事餐饮行业之前，张明其实已经算是一个成功的老板了。
当时他在江苏常州拥有4家家具专卖店，并成立了公司，堪称是区内家具销售行业的领军人物。
戏剧性的变化出现在2023年9月。
当时他在报纸上看到当地一家著名的餐饮企业仅仅用了2年时间就成为常州名优企业10强，店主个人赚了将近半个亿。
当时正面临企业经营瓶颈期的他很容易就动心了。
从小成长在常州的张明认为当地餐饮业市场空间很大，所以决定涉足餐饮业。
苏南一带的饮食口味都比较清淡，张明觉得如果经营本地菜的话竞争对手太多，所以决定寻找一种全新的产品介入。
在一次前往四川旅游的行程中，他尝到了正宗的四川火锅，他认为这种浓重的口味，一定会让吃惯清淡口味的江苏人感到新鲜。
所以他很快决定开一家正宗的四川火锅店。
那年10月份，张明花高薪买来正宗的四川火锅配料，并投入50多万元，在常州开了一家火锅店。
这种麻辣的口味让本地人感到很新鲜，再加上天气渐冷，在这个100多平米的店里，几乎天天爆满，在第一个月，张明的销售额就达到了9万多元，第二个月上升到十几万元，以后几乎都保持在15万左右。
尝到甜头的张明觉得成功似乎触手可及，所以他决定扩大规模。
为此，他在当地某著名的餐饮一条街选中了一家超过500平方米的一楼门店，三个月后又接手了门店的二楼，并再度投入50多万元进行装修，并于2023年年中开门纳客。
令他意想不到的是，生意突然就冷清下来了。
不管是原先的老店还是新开的样板店，每天的客人都比原先预料的少了许多。
在推出优惠促销和广告攻势等手段却无果之后，张明认为是消费者的口味发生了变化，于是决定改做当地的菜。
可惜，在同一区域经营本地菜的餐馆此时已经遍地都是，而张明又找不到更有实力的主厨掌勺，生意自然也一直没有起色。
一年后，张明最终只得辞退工人，关上了店门。
餐饮创业故事案例篇二“从开出第一家川菜馆到今天，其中能称得上创业转折点的时间有两个，一个是2023年4月份，一个是2023年12月份。
农村餐饮业的创新创业故事与成功经验
农村餐饮业的创新创业故事与成功经验一、背景介绍近年来，我国农村地区的经济发展迅猛，餐饮业也得到了长足的发展。
许多创新创业的故事在农村餐饮业圈中广为流传，他们以独特的思维和勇气，在竞争激烈的市场中脱颖而出。
下面就让我们一起来看看农村餐饮业的创新创业故事与成功经验。
二、农村餐饮业的创新创业故事1. 农家乐的创业之路在农村地区，农家乐是一种常见的餐饮业模式。
许多农民通过将自家农田变成农家乐，并提供农家饭菜，吸引了大量游客。
他们凭借山水田园风光和美味的农家菜，在市场中占据了一席之地。
2. 特色小吃的创新农村地区的特色小吃也是吸引游客的一大亮点。
有人将家传的糕点做成小吃摊，通过添加一些小卖品，吸引了很多年轻人。
有人在制作过程中加入一些创新元素，使得传统小吃焕发新的魅力。
这些创新的小吃既保留了传统的口味，又满足了消费者对新鲜感的需求。
3. 农产品加工的发展许多农村人通过加工农产品，开创了新的餐饮业模式。
他们利用当地的农产品，制作出各种美食。
例如，通过农产品的腌制和加工，他们将普通的农家菜做成了更具特色和口味的菜品，吸引了更多消费者。
三、农村餐饮业的成功经验1. 突出特色和品质在农村餐饮业中，要想获得长久的成功，就必须有突出的特色和优质的品质。
只有如此，才能吸引更多的消费者，保持较高的客流量。
2. 拓宽经营渠道农村餐饮业的成功经验之一是拓宽经营渠道，不断开发新的销售渠道。
除了在农村地区设立实体店铺外，还可以利用互联网等新媒体开拓线上市场，并通过合作伙伴拓展销售网络。
3. 保持创新创新是农村餐饮业成功的重要因素。
创新可以体现在菜品的研发上，可以体现在服务方式的改进上，还可以体现在店面装修和宣传营销上。
只有不断创新，才能跟上时代的步伐，满足消费者的需求。
四、经验的启示农村餐饮业的成功经验给我们带来了启示。
首先，特色和品质是永恒的竞争力，只有通过独特的特色和优质的品质，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
其次，拓宽经营渠道和保持创新是保持业务持续发展的重要途径。
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餐饮创业的励志故事在餐饮行业不乏创业的励志故事，都是很正能量的，那么都有哪些呢?一起来看看吧。
在一些老年人的眼里，一个经常学的硕士去卖臭豆腐，简直是一种耻辱，事实真的如此吗。
几年前，北大高材生卖猪肉的新闻在社会上引起轩然大波。
近日,一家“硕士臭豆腐”店出现在烟台市街头。
这家店的主人叫王永上,是一名地地道道的硕士研究生。
就是这个其貌不扬、刚走出大学校门不足两年的年轻人,通过卖臭豆腐起家,现在个人身价已百万。
他用自己的踏实和苦干闯出了实现自身价值的一条路子。
从“吃”入门,事业迅速做大王永上自称自己最大的爱好就是“吃”,无论是读本科还是读研期间,每到一个城市,他最感兴趣的就是这个城市的特色小吃。
即使是在烟台初期的失意日子里,王永上也经常光顾租住房附近的小吃摊,一家臭豆腐店以独特的美味吸引了他。
随着去的次数增多,王永上逐渐对臭豆腐店产生了兴趣。
他了解到,这家店的老板是位40多岁的中年男子,叫张岩。
张岩是上世纪八十年代的大学生,当年毕业后也是自主创业,后赴浙江绍兴,学习臭豆腐的制作工艺,回到烟台自己开了店,凭着独特的风味,张岩的生意近年来越做越好。
在接触的过程中,张岩的臭豆腐店给了王永上启发,“我到过不少城市,也品尝了许多特色美食,臭豆腐几乎随处可见,并广受人们喜爱,我为什么就不能做臭豆腐呢?”打定主意后,王永上决定学习张岩的制作技术,但刚开始张岩对这个刚迈出大学校门的毛头小伙并不“感冒”,王永上数次被拒。
王永上没有气馁,继续用诚心打动张岩,“精诚所至,金石为开”,2021年初冬,张岩决定与王永上联手合作。
就这样,王永上用自己攒的三万元入了“股”。
两人联手后的第一步是改进原有技术,他们采用纯天然无污染的“纯草本发酵”,加入中草药保健成分,提升产品的风味和品质;随后,他们又积极开拓产品的风味品种,打破臭豆腐传统的单一花色品种。
“除了产品品质,现代企业最重要的就是管理。
”王永上实行体系化管理,从原材料种植到生产加工到销售,王永上全部施行量化管理;对员工,对店面,他要求统一培训、统一形象。
2021年底,经过精心筹划,王永上第一家“臭里香”臭豆腐店正式开业。
说到“臭里香”这个创意,王永上有自己的想法:“‘臭里香’一是说臭豆腐本身,虽然闻起来臭,但吃起来却是香美无比;二是说自己,硕士生走平民化路线。
”有了第一家店成熟运作的经验后,王永上的生意迅速做大,在一年不到的时间里,仅在烟台市,属于王永上和张岩的店面就超过了10家。
随着名气越做越大,开始有人主动找上门来要求加盟。
至今,“臭里香”以烟台为基地,北至吉林、南到湖南、西到新疆,全国已有超过200家加盟店。
谈到下一步的打算,王永上说他会在挖掘地方美食的路上走下去,“现在吃,绝不仅仅是填饱肚子那么简单,更是一种文化,我们中国每种传统美食背后,几乎都有一个甚至是多个美丽的传说。
我希望我的产业能越做越大,我想为弘扬中华食文化做出自己的努力。
”王永上笑着说。
硕士毕业体会到什么是惨淡王永上今年26岁,是惠民县清河镇人。
2021年,他从山东理工大学法学院读完本科专业后,以优异成绩考入华中科技大学,继续攻读经济法专业硕士。
2021年,王永上研究生毕业,并获得法学硕士学位。
在很多人的眼中,既然都硕士毕业了,就应该找个体面的工作就业,然后领着高薪开始新的生活。
王永上也是这样,还没等毕业,他已经和广州一家房产公司签约,每月拿着7000多元的薪水,成为“准白领”一族,工作既轻松又体面。
谈到如何走上自主创业这条路,王永上说：“其实很偶然”。
王永上的父母就他一个孩子。
“在广州的时间虽然很短,但总有种‘独在异乡为异客’的感觉,可能是我乡土观念太强的原因吧;再就是父母一天天老了,家里就我一个孩子,就不想离他们太远,不然家里有点事都照应不上。
”经过再三考虑,王永上辞去了广州的工作,回到山东重新就业。
可能是当初找工作太过轻松,回山东找工作的过程让王永上切实体会到了什么是艰辛。
对此,王永上却看得很开:“我回山东找工作那会儿,金融危机的影响已经开始显现,各大企业的招工规模和待遇都明显缩水;再者我的法学专业在我读本科那几年正是热门专业,但毕业时大量法学专业人才一起涌入人力市场,使我们的就业竞争力大大下降,更何况我又读了两年研究生;在我们省内,山大和海大的法学专业生是最抢手的,像我这样在南方读大学的就业时根本没有任何优势,这几个方面,使我在省内的就业难上加难。
”就业的不顺利让王永上决定提前创业,“其实我早就有自主创业的念头,在山东理工大学读本科的时候,我就经常参加大学生创业代理活动。
但按照我当初的想法,是先找工作干几年积累一些经验,然后再走出去,但现实让我决定先试一下再说。
”卖臭豆腐加盟店达200余家2021年秋季,王永上带着四处筹措来的两万多元钱来到烟台,开始了自己的创业,但经验的缺失,让他一时选不准方向,开始的几个月他惨淡度过。
2021年冬天,王永上在烟台碰到了卖臭豆腐的张岩,张岩上世纪80年代毕业于金融专业,时年四十有四,眼前年轻人的眼神曾经是那么熟悉,动机不用说也看出几分,王永上是来学艺的。
两人越聊越投机,大有相见恨晚之意,很快从不认识到不是一般关系,几个晚上下来,不仅达成意向,而且立马就付诸实施。
就这样,“臭里香”品牌在烟台大街的地摊上诞生了。
2021年11月上旬,烟台大润发北门小吃一条街上,一个新店面立起来了——“臭里香”臭豆腐。
统一培训、统一工装、统一度量衡,卖的是臭豆腐,但完全是正规军操作方式……让两位合伙人始料未及的局面出现了,加盟者纷至沓来,一年多时间里,连锁店开了十多家,国内加盟店达到200余家。
王永上和他的合伙人成功了,从初期两人各凑了3万元起家,仅仅不到两年时间,口袋已经鼓鼓地达到数百万元。
王永上给记者算了笔账,一斤豆腐市场上能卖到2元钱,但是40斤豆腐从他们手里出去,回来的则是300余元。
在大学里学会的是“学习”能力王永上并不避讳自己的“硕士”光环,谈到高等教育,他的见解对现在很多的在校大学生或多或少会有所启发。
“培养专业知识只是高等教育的一个方面,我认为在大学是培育一个人综合能力的地方。
在大学里,我们要提高自己的道德和人文素养,要塑造自己的创新能力,要培养一颗时刻感恩的心,还有,要学会‘学习’的能力。
人的一生,要学的东西很多很多,就像我们平时经常说的,要‘活到老,学到老’,我认为这是高等教育教会我最关键的地方。
”王永上告诉记者。
现在,王永上还经常参加各样的创业培训班。
在里面,他也结识了许多刚走出校门、怀揣创业梦想但苦于无明确道路可走的年轻人,王永上看到他们就像看到了当年的自己,他把自己的经验倾囊相授,其中有不少还加入到了“臭里香”。
任何一个人的心中都有一个创业的梦想，这无关学历无关家庭，只要自己心中有着创业梦就要努力去实现。
“觉得味道怎么样?”王帅没有像别的小贩一样对自己烤鱿鱼的技术夸夸其谈，反而有些不自信地询问着顾客的意见。
之所以不自信，是因为这是他们第一次烹饪。
而他们本来的身份则写在了这家面积不到三平方米的小店的招牌上研究生烤鱿鱼。
“这不是噱头，是事实。
我们3个都是在读研究生。
”老乡西安相逢创业自筹学费王帅，一位1988年出生的安徽宿州男孩，去年考上了西安邮电大学通信与信息系统专业的研究生，在西邮他认识老乡兼同学苏祥林，而苏祥林的高中同学王聪则在今年成为了西安交通大学机械电子专业的研究生。
3个老乡在西安结识后，便开始萌发了通过创业，自筹学费的想法。
当王帅将想法告诉给两位同乡后，大家一拍即合。
说干就干，本就是年轻人的性格。
决定创业的哥仨多方打听后得知，西安邮电大学门口的这家店铺要转让，于是大家一合计便盘了下来。
“我们自己有几千块钱，还找同学借了些钱，总共投资了一万五。
”王帅说，盘下来后他便想起了考研时，在西安东郊认识的一位烤鱿鱼师傅，他曾教过自己一些挑原料、调酱、烤制的手艺。
于是3人便决定用这近三平方米开家烤鱿鱼店。
“我们还设计了一个戴着硕士帽的卡通人物的LOGO和统一的服装。
”他们说还是希望正规点，和小贩能有些不同。
对于毕业之后的打算，3人说那时他们肯定会选择一份合适他们的工作，“但如果鱿鱼店开得好，说不定到时我们还会继续做下去，并把研究生烤鱿鱼开成连锁店。
”浪费教育资源还是学团队配合?“没想到顾客吃完后发微博了，这两天这么多人。
”昨天就在3个研究生忙着搬鱿鱼、开火的时候，已经有不少市民等候在此，甚至还有人拿出手机准备拍照，发微博。
一位边吃边拍照发微博的女孩，肯定了王帅的手艺：“研究生烤鱿鱼，感觉挺新鲜的，味道也挺好。
我觉得自力更生赚钱，没什么丢人的。
他们比我有勇气，非常赞。
”而自从3研究生卖鱿鱼的微博研究生，烤鱿鱼，烤制，发微，养猪，西安邮电大学，学费，大学教育，教育资源，小店发布后，许多网友也纷纷在网上表达了自己的观点，许多人表示支持，说这是个人择业观的理性改变;但也有人反对，表示研究生靠烤鱿鱼为生，是浪费教育资源，甚至还有人怀疑他们是在作秀。
网友的质疑，也被某全国性人力资源服务机构的招聘经理周海洲看到了，他说：“北大前校长许智宏前几天刚力挺陆步轩曾经卖猪肉的北大毕业生，说北大毕业生可以当国家主席也可以做科学家，更可以卖猪肉。
哪个学校的学生还会因为从事体力劳动而自卑呢?”而且他还谈到，即便选择脑力劳动，大学毕业生照样也可能面临专业不对口的问题，“其实在我们做招聘时，专业技能当然很重要，但不是唯一的考量标准。
你的学习能力、团队配合能力往往比专业技能更令我们看重。
”周海洲说如果3位研究生的烤鱿鱼店能够顺利运营下去，他们在这些方面得到的将远比别的同学多得多。
“如果我是面试官，我会很欣赏他们简历中的这一段人生经历。
”要有创新性要做出专业性虽然周海洲表示体力劳动者并不低人一等，专业不对口也没关系，但同时他也强调，“如果一个研究生卖的烤鱿鱼和普通路边摊完全一样，那就确实是教育资源浪费了。
”周海洲说其实大学教育教给学生的不仅是文凭上印着的专业技能，更重要的是创新的态度和观察、学习、配合等认知和改变世界等综合能力。
“养猪、种树应该算最累人，并且常见的体力劳动了吧?西安之前不也有大学生在这两个职业上创业成功了吗?他们肯定不会和周边的农民一样养猪、种树，而这种差异就是从大学教育中受益的。
”他还用两位以卖肉为职业的北大毕业生做例子分析说，眼镜肉店的老板是被逼无奈，随波逐流，他也和周边卖肉的商户在经营上没有任何区别，这虽不必因而自卑，但也不值得为此骄傲。
而另一位则大胆创新，打造出了自己的猪肉品牌，两年实现营业额两亿元。
“这种专业性才值得我们学习和钦佩。
”“其实我对研究生卖烤鱿鱼这条新闻的本身不感兴趣，因为此前类似的有过太多。
但我对他们自己设计LOGO和服装感兴趣，因为这已经初步体现出了不同于路边小摊的专业性，也希望他们能将他们所学应用更广。