小吃店老板朱灿的创业故事
90后餐饮自主创业的励志故事
90后餐饮自主创业的励志故事创业，一直是多少餐饮从业人心中的梦，而很多90后勇于尝试预示他们成功了。
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90后餐饮创业故事篇1餐饮连锁创业故事：90后美女开米线店敢冲敢干，借钱也不愿做被束缚手脚的战士“我不喜欢按部就班的生活，沿着这条路走下去，现在就能看到50岁的我是什么样，我不甘心。
”晓明说话时眉头紧锁，仿佛是位被缚住手脚的战士，“一些企业伸出的橄榄枝有时就像绳索。
我想自己开一家餐馆，当老板多酷!”就这样，晓明拉拢了两个朋友开始选址、办证，三人借了七八万元的启动资金，米线店开起来了。
现实给梦想放了个COMBO ，梦想太遥远再提开张那天，晓明边摇头边说“很傻很天真”。
三人大眼瞪小眼，顾客十有八九都被他仨的热情和店里的冷清给吓跑了。
一天只卖了三碗米线。
这样持续了近乎半个月。
势头不对，晓明便琢磨起团购。
之后几天，团购不但没给店里拉来新顾客反而使老顾客依赖上了团购，卖出的米线也毫无利润。
这对还在亏损的小店无异于晴天霹雳。
晓明觉得不能耽误朋友：“我说店里生意不好你俩别跟这耗着了，开玩笑要把他俩炒了，独揽大权。
三天后他们一去一留，小店就剩俩人了。
”晓明微笑背后依稀能看到那些日子她挣扎的内心，“不知道怎么办，梦想被一棒打下了万丈深渊”。
别处取经，搭上餐饮O2O快车“有天挺晚路过西直门，有家拉面店里人还不少。
当时恨不得在他门口发我的传单了，我真觉得我家米线一点不差。
”晓明进店要了碗面，“我不为吃，就要看它凭啥火。
这次让我摸着门道了，结账时服务员问是不是我们店’开桌’会员，我当时有点懵。
”晓明指着手机里一款叫‘开桌’的APP说：“服务员说用它能便宜。
我马上下载了用它结账，一碗15的拉面省了3块。
回去在网上搜开桌，本以为是个类似团购的东西，看到还有商户端后就给开桌客服打了个电话。
”晓明在客服的指导下开通了开桌店。
“这是一个餐饮O2O大平台啊，加入开桌后在美食地图里能看到我的米线店，附近用开桌的人一眼就能看到。
餐饮业创业经历
餐饮业创业经历看看那些餐饮业创业的故事，感受他们勇于创业的精神，激励自己的斗志，从他们的故事中找到成功的方法。
那么下面是店铺分享的餐饮业创业经历，希望能够有所帮助。
餐饮业创业经历一：“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。
丁忠华 2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅“妈妈家”董事长。
“妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。
收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时又保证了利润。
首战输掉上百万妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。
2014年，辞职后的他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。
痛定思痛，丁忠华分析了失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。
我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。
第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。
’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’第二，没有充分考虑人均消费和性价比，我太关注食材了，为了开店，不惜代价找来了最好的牛羊肉，但客人的反馈是：‘花钱不少，没觉得东西有多么特别。
’”正是认识到这一致命失误，丁忠华在经营新品牌“妈妈家”时才能有的放矢，总结出了非常实用的开店心得：让客人感觉实惠，是设计所有菜品的出发点;先从顾客角度关注性价比、再从老板角度关注怎么卖。
餐饮行业励志创业故事餐饮行业
餐饮行业励志创业故事餐饮行业创业，年少者敢博，年长者善算，常胜者爱拼。
看看那些餐饮行业创业的故事，感受他们的精神，激励自己的创业斗志。
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餐饮行业励志创业故事一三个厨师的故事辣尚瘾创始人谈餐饮生意经打工王勇的一位老乡，98年开始在京城做餐饮。
王勇毕业后，跟着他在店里打工，一边学习餐饮业的管理。
那个品牌，在当时跟金百万齐名，但是在几年后7家店的规模停滞不前。
为什么走不下去?99年市场上厨师20XX年元/月，而店里厨师只有800元，没有让员工看到希望。
20XX年后，王勇决定自己干餐饮，就邀请了另外两个在其他领域发展的厨师好哥们。
他当时暗下决心：让跟随自己的员工都看到希望。
创业三个厨师的故事开始了。
20XX年，全北京有3000家成都小吃，小吃加冷菜加小炒那种。
盖饭，就是当时成都小吃首先引入到北京的。
三个厨师先后做了4家成都小吃的店，3年小赚了50万左右。
20XX年夏天，非典，整个京城都没人了。
非典后，属于违章临建的店都拆了。
三个厨师，就带领着员工20多个人，在右安门，找到了一个180平的铺子，开了“渝都家厨”。
刚开始因为有清晰的定位，每月能做50万流水，三个人非常高兴，可好景不长，一年以后，又折掉前面80平米的违建，王勇最后坚定地说了一句100平米我也要做到50万左右，用50平米做了前厅，50平米做了后厨，一个不可思议的前后比例布局，然后天天有顾客排队等位，15张桌子每张1000元，每天*****，而后又发展了外卖，仅外卖每天营收也有3000-5000。
名字由来其实，“辣尚瘾”这个耳熟能详的名字是公开征集的。
当时，很多人各抒己见，纷纷为餐厅“命名”。
经过一系列的筛选，最终，整个团队在“辣上瘾”与“辣尚瘾”两个名字间徘徊，谈到这里王勇开玩笑似的说，“起个名字得好记，琅琅上口，辣上瘾满好听的。
后来决定用尚，突出时尚性，咱们这辣就是时尚。
我们最后还给予被选中名字的参与者丰厚的物质奖励。
小吃店老板朱灿的创业故事
原来，这家山西的客户要在当地开一家小吃城，他教了学费朱灿派过去了技术老师，可学了一半儿，眼看要开业了，老师却失踪了。
员工：“打了电话说，我们派了那么好的厨师去帮助开业，怎么就跑了。”
朱灿赶紧派第二个老师过去，可没两天电话又响了，因为客户把和第一个老师矛盾加在新来的人身上，这个老师不愿受气竟跑回来了，朱灿又派了第三个老师，然而，接二连三的老师出走让客户对公司已经完全失去了信任，第三个老师刚到就被客户扣留，要求朱灿用退还学费赔偿损失，否则就不放老师回来。
朱灿：“派谁已经解决不了问题了，只有我出面才能解决一个诚信的问题，所以我就亲自过去了，一是换人质嘛，然后就是给他同时造成的损失，我们公司该承担的都承担了。”
能顶住就能成功
朱灿这一走，员工的心就悬了起来，
员工：“山西那么远的路程，也不是我们重庆，人生地不熟的，担心我们朱总也扣下来了。”
原来朱灿培养了一些技术人员，教会他们做小吃的手艺，这个员工因为长期帮助别人创业早就心有不甘，山西事件是个偶然，但也是个必然。迟早他都会离开。
员工：“毕竟人嘛都是要往高处走，要想自己出去做一个老板或者做个什么。”
因为门槛低，小吃的技术很容易学会，但也因为门槛低，朱灿的事业也很容易被复制，员工的背叛让朱灿陷入了深深的思考，他决定将公司15%的股份拿出来发给员工，希望用经济利益凝聚人气。
记者：“你现在去哪儿?”
朱灿：“我去我们做主食的培训部，重庆怪难吃发展到今天已经有八大系列一千多种小吃了，我们最多的时候一期可能有四五十人的学员。”
到了2006年夏季，朱灿已经网罗了全国各地一千多种小吃技术，而每一项技术他都会在媒体展会上用自己的品牌做推广，所以很多人都觉得在一个地方集中学习各地小吃很方便，而且学好之后又可以直接利用他已经在灌输在消费者中的小有名气进行创业。所以越来越多的人来万州交学费，当初因为只有香酥鸡柳一种产品差点再次失业的朱灿，竟然靠把小吃集中以量取胜赚了大钱。
80后朱澄：让袜子讲故事狂赚千万
把袜子做朱澄出生在江阴市华河海大学，学的是国际贸易懵懂地适应大学生活，他却的袜子，开始逐个宿舍敲门2005年夏天，他攒了注册了自己的袜子商标“传学校，除了让孩子们带着家长玩身边的博物，对于大人们，杨晔同样找到了科普的需求。
一场“菜市场里的博物学”的讲座，吸引了众多成人的关注。
“这样的是正宗的梭子蟹”“龙虾又分小龙虾、波士顿龙虾、澳洲龙虾等”“帝王蟹主要吃蟹腿”……跟随着主讲人的图片和言语，人群中不时发出阵阵惊叹。
杨晔做过老师，因此很善于了解受众的需求，并能适时地调整授课的内容、方式、节奏……他相信，这些原理和技巧可以移植到博物科普上。
聊到“菜市场里的博物学”，对于爷爷奶奶这个年龄阶段的受众，他会从“实惠”的角度切入，因为老人追求物美价廉；面对妈妈这个群体，他会注重“营养”，因为她们最关心孩子健康；面对孩子们，他则会满足他们的猎奇心理。
杨晔开玩笑说，做科普就像做足疗，你要看对方的“表情”来确定他是不是受用。
因为他已深知，再有意义的事情，也要有意思才传播得开。
现在咖啡馆的人气越来越旺。
杨晔还组了一个成人团，参与顶级科学项目，如“北极研究所”，去当年BBC 拍摄《美丽中国》的路线上走上一程。
他试图变公益的科普为趣味与知识、旅行结合的教育经济。
目前，杨晔在开发更多的自然教育课程，如生物探索课系列、地球探索课系列、宇宙探索课系列、菜市场博物学系列等各类博物科普服务，并通过现场、电台、网络等平台，通过脱口秀的方式传播博物的知识和理念。
一个听过杨晔脱口秀的观众晚上走出博物咖啡馆，意犹未尽地说：“我是小城长大的游客，通常这时都会迷醉在霓虹闪烁的喧哗里暗自兴奋。
然而，今天满脑子充斥的却是小桥村落、红鸭嬉水的画面。
我心里涌起一种感动，觉得大千世界的美实在微妙，让人无法言说，那是享受清贫但却幸福的生活真谛。
”起点秘笈AREERC★朱澄和他的袜子博物馆50. All Rights Reserved.他意识到，自己的袜子在传统商超渠道短时间内很难打开市场。
餐饮创业的励志故事
餐饮创业的励志故事在餐饮行业不乏创业的励志故事，都是很正能量的，那么都有哪些呢?一起来看看吧。
在一些老年人的眼里，一个经常学的硕士去卖臭豆腐，简直是一种耻辱，事实真的如此吗。
几年前，北大高材生卖猪肉的新闻在社会上引起轩然大波。
近日,一家“硕士臭豆腐”店出现在烟台市街头。
这家店的主人叫王永上,是一名地地道道的硕士研究生。
就是这个其貌不扬、刚走出大学校门不足两年的年轻人,通过卖臭豆腐起家,现在个人身价已百万。
他用自己的踏实和苦干闯出了实现自身价值的一条路子。
从“吃”入门,事业迅速做大王永上自称自己最大的爱好就是“吃”,无论是读本科还是读研期间,每到一个城市,他最感兴趣的就是这个城市的特色小吃。
即使是在烟台初期的失意日子里,王永上也经常光顾租住房附近的小吃摊,一家臭豆腐店以独特的美味吸引了他。
随着去的次数增多,王永上逐渐对臭豆腐店产生了兴趣。
他了解到,这家店的老板是位40多岁的中年男子,叫张岩。
张岩是上世纪八十年代的大学生,当年毕业后也是自主创业,后赴浙江绍兴,学习臭豆腐的制作工艺,回到烟台自己开了店,凭着独特的风味,张岩的生意近年来越做越好。
在接触的过程中,张岩的臭豆腐店给了王永上启发,“我到过不少城市,也品尝了许多特色美食,臭豆腐几乎随处可见,并广受人们喜爱,我为什么就不能做臭豆腐呢?”打定主意后,王永上决定学习张岩的制作技术,但刚开始张岩对这个刚迈出大学校门的毛头小伙并不“感冒”,王永上数次被拒。
王永上没有气馁,继续用诚心打动张岩,“精诚所至,金石为开”,2021年初冬,张岩决定与王永上联手合作。
就这样,王永上用自己攒的三万元入了“股”。
两人联手后的第一步是改进原有技术,他们采用纯天然无污染的“纯草本发酵”,加入中草药保健成分,提升产品的风味和品质;随后,他们又积极开拓产品的风味品种,打破臭豆腐传统的单一花色品种。
“除了产品品质,现代企业最重要的就是管理。
”王永上实行体系化管理,从原材料种植到生产加工到销售,王永上全部施行量化管理;对员工,对店面,他要求统一培训、统一形象。
女性餐饮创业者的故事
女性餐饮创业者的故事越来越多的女性认识到，财务自由不仅能够让她们实现经济上的自由，给于家庭更优质的生活条件，还能获得精神上的满足与享受。
下面由小编与大家分享女性餐饮创业者的故事，希望你们喜欢!欢迎阅读!吴春香扬州吴家粥铺创始人近几年餐饮业虽然经历了寒流，却一直没有停下变革的脚步，尤其是物流、供应链的高速发展以及互联网技术的应用，使得大量异业人群投身到餐饮创业中，其中不乏年轻女性。
与餐饮前辈们相比，她们从创业之始，就面临一个竞争更为激烈的市场，并不满足于开一个小店、赚点小钱，而是奔着创立独特的品牌来发力。
高学历、知识型女性在餐饮创业大军中格外亮眼。
餐饮业是最普通的行业，接触三教九流，全都得照应好，在敌占区开过茶楼的阿庆嫂说“来的都是客，全凭嘴一张”;售价不高，但客户的要求却并不低，经营者得从一茶一饭一蔬中抠各种利润;但这的确是一个能够成就女性梦想的行业。
家常小店女老板、连锁餐饮帝国掌门人是她，时尚餐饮先锋、美食达人也是她，母亲、妻子、女儿还是她，女性餐饮创业者的独特魅力，在于她几乎是全能复合型人才：企业要管理好，家族要经营好，自己的个人爱好也不能放弃;钱要赚，理想更要实现。
香港作家亦舒有本小说名为《这双手虽然小》，大意为女性的手虽然小，“但它属于我，不属于你”。
的确，这双手虽然小，但对于女性餐饮创业者来说，仍然可以打造出自己的一片天空。
侧写女性餐饮创业者“女性做餐饮创业，太难了。
”2017年年初，北京藏玉天传联合创始人陈可开始启动一项计划，在全国范围内“寻找妈妈的店”，经过一年时间的运作，他如此总结女性餐饮创业者的状态。
陈可藏玉天传联合创始人陈可认为，近几年女性创业越来越多，源于“女性自觉”。
在当下的环境中，很多人都在寻找体现自身价值的事情，无论是全职家庭主妇还是成功职业女性，“在自己喜欢的领域里从事喜欢的事情，都可以展现个人的才华、能力”。
其中，餐饮业成为女性创业的热点行业。
以往传统餐饮业的成功范例有很多，随随便便就可以列出一份强大的名单来，如小南国的王慧敏、味千拉面的潘慰、乡村基的李红、嘉和一品的刘京京……而今，随着互联网+与餐饮业的强强联手、供应链体系的高速发展、物流的便捷，开一间餐厅似乎比以前要来得简单、容易。
朱小珠的“生意经”
朱小珠“生意经”◎ 余显斌1张意儿初三毕业没考上重点中学，牙齿一咬，不读书啦。
在家里无事可干，开了爿杂货铺子。
老妈出钱，说：“好好做，说不定一不小心就做成了个大老板。
”张意儿得意地一晃脑袋道：“当然。
”当天，她就阳光灿烂地接过自己的企业（她不称铺子，叫企业），也像别人一样做着。
她想，我一定要加劲，要成为一个大老板，一级大富豪，让同学们都看看。
理想很美好，可惜，现实很残酷。
一直以来，张意儿的生意都不死不活，毫无起色。
生意所得，仅够一点零花钱罢了。
张意儿很着急，到处取经，可是，取回来后，小铺仍日见萧条，不见起色。
张意儿灰心了，看样子，自己的生意和自己过去的学习一样，又一次会一败涂地惨不忍睹。
她决定，再过一个月，如果还是这样，自己就关门大吉。
2这天，刚开门，一个十四五岁的女孩站在门外。
张意儿心想，生意上门了，顿时，一脸灿烂，问道：“美女，买啥？我这儿什么东西都质量保证，保你满意。
”她以为，这样一说，女孩一定大买特买，让自己来个开门红。
可是，女孩站在那儿，摇了摇头。
张意儿睁大眼，又是一笑道：“怎么？没你要的东西？”她想，自己这儿的百货，不敢说是最好的，但一定是最全的，怎么会没有女孩要买的东西？谁知女孩听了她的话，仍摇了摇头。
张意儿不高兴了，心说，你倒说话呀，不是没要买的东西，那摇头干嘛？“对，一定是看不中样式，是吗？”谁知，女孩仍摇着头。
“是不相信本店商品质量？”张意儿问。
女孩还是一如既往地摇头。
“那——是钱不够吗？”张意儿道。
女孩这次不摇头，指着自己的嘴，“啊啊”地叫着。
张意儿一惊，问道：“怎么，你是哑巴？”女孩笑着，连连点头。
张意儿心说，傻丫头，还笑呢！心里暗暗感到可惜，多好的女孩啊，怎么不会说话啊？3而且，女孩也不是来买东西的，因为，她指着店里的东西连连摇手，连连摆头。
“那你来干什么啊？”张意儿更加疑惑了。
女孩又是比划又是点头，“啊啊啊”地叫着，张意儿一点儿也不理解，头都大了，说：“我不理解，我不懂手语。
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小吃店老板朱灿的创业故事下岗其实是梦开始的时候1997年刚刚大学毕业的朱灿如愿以偿的进了万州最大的一家化工厂，在那儿他认识了一个漂亮的姑娘，两个人恋爱、结婚。
然而几年后，朱灿幸福的小日子却戛然而止了。
朱灿：“我下岗了，当时就一个念头不能告诉我老婆。
”下岗后的朱灿开始频频光顾劳动力市场，但却始终找不到合适的岗位，这时妻子肖静怀孕了，即将出生的孩子让朱灿忽然想起了小时候家里把鸡肉切成条粘上面包屑炸的小吃香酥鸡柳，为了生存，他决定把儿时的小吃当成生计，借了两万元钱开了一间三张桌的小吃店，然而，月底一结账，朱灿更加绝望了。
朱灿：“总共就赚了160元钱，还不包括我和我爱人的工资。
谁知，更大的打击还在后面，朱灿的小店叫好美味，谁知好名气并没有给他带来好运气。
“怪难吃”的名字由来朱灿：“有一天上午，我们来了一个顾客，顾客来了以后就说，把香酥鸡柳来一份，但是没想到，端上来之后，我刚刚进厨房，顾客就一拍桌子。
老板，出来出来，你这个是什么好美味，那么难吃，明明是怪难吃，还说是好美味?”朱灿赶紧一尝，发现是自己因为生意不好有点儿恍惚放错了调料，而客人这一闹，就连周围平日里和他有竞争关系的同行也围过来指指点点。
这让他感到格外耻辱，而第二天发生的事情更让他怒火中烧。
朱灿：“当时我的店就是这个位置，第二天早上我来开门怪难吃三个大字就写在这个门上，当时我肺都气炸了，好气人啊。
”门上被人写了怪难吃三个大字让朱灿无比愤怒，他认定是旁边的同行想借昨天的事让他关门，于是冲出门就想报复。
朱灿：“拿刀出去找他们拼命，你不让我做，我没活路了，我也不让你活。
”朱灿妻子肖静：“握起刀要去砍人家了，万一有个三长两短我们家人要怎么么办呢，我就把他抱住了。
”气急败坏的朱灿被妻子按在店里冷静情绪，然而事情也就在他冷静下来的那一瞬有了转机。
朱灿：“确实没想到有那几个字后，人家顾客都好奇了，哎，老板，怪难吃什么意思?反而把人家吸引进来了。
”朱灿索性将错就错，告诉顾客香酥鸡柳就是怪难吃，顾客一尝怪难吃不难吃嘛，于是一传十十传百，带着好奇进门的顾客越来越多了。
鸡柳还是那个鸡柳，叫“美味”时没人尝，叫“难吃”却顾客盈门。
消费者：“就是想尝一下什么是怪难吃。
”消费者：“看到就有想吃的感觉。
”朱灿：“人都有一个逆反心理，你越说怪难吃的东西越说不好的东西，他偏要来尝试一下利润一个月后就达到了三千元钱，我就跟我爱人商量了，大张旗鼓的换上怪难吃的招牌。
”怪难吃正式换下了好美味，香酥鸡柳一时间火遍万州，一些人听说一个月能赚三五千，就找上门来要学腌制鸡柳的配方，朱灿索性每人收一千元的学费朱灿：“生意好的时候，包括收学生的费用开店的费用，一个月可以赚两三万。
”半年后，朱灿用赚来的钱租下个大店面，然而，店大了生意却差了，直到一个顾客随口一句话朱灿才反过味儿来。
朱灿：“哎呀，朱老板，你是不是正宗的，他说我到那边看一下到前面看一下，他说他们是正宗的，他说他是第一家，我就想，糟了，教会了徒弟饿死了师傅。
”虽说现如今街头香酥鸡柳已经很少见了，但当初因为朱灿带的徒弟太多，香酥鸡柳遍布大街小巷，难道真的教会了徒弟自己就要饿死吗?一个新的赚钱点子开始在他心中酝酿。
重庆，一个以麻辣著称的饮食之都，麻辣烫，一种可以把天上飞的土里长的各种食材涮到同一个锅里的地方小吃，万州是重庆面积最大的一个区，基本上条条街道都会看到麻辣烫，2021年，朱灿决定把麻辣烫重新包装，然而，这次他却没开店。
朱灿：“我们做的就是说开发出一个介于麻辣烫串串香之间，休闲性质的产品，让人家来购买技术，推广你必须要找个好名字能够更好的吸引大家过来。
”怪难吃曾让他的香酥鸡柳从无人问津到顾客盈门，那麻辣烫又该叫个什么名呢?朱灿：“有一天我小孩儿在家里面洗澡，拿一个毛巾搓背，在那儿喜唰唰喜唰唰，就这样的唱，我就想，对了，喜唰唰这个名字好，为什么呢，喜唰唰，高兴了就来耍两下，而且这歌确实也流行。
”这一年，喜唰唰这首歌红遍大江南北，朱灿索性把麻辣烫注册成喜唰唰，把消费群定位为年轻人，设计了时尚的就餐环境，还开发了独家的底料和制作工艺，万事俱备后，朱灿开始利用媒体参加展会宣传品牌培养了消费群，因为只有消费者认可了这个品牌，才会有人来购买技术投资做经营，然而迫切期待有人来买技术的朱灿营销的口号竟是有钱人不许看。
朱灿：“我本来是靠卖技术赚钱的，我的技术就是针对广大下岗工人打工者，对于他们来说赚很多钱是不现实的，所以我们在市场打的广告就是说有钱人不准看，我们只能让你每个月收入三至五千元，很实实在在的。
”到底是有钱的人钱好赚，还是没钱的人钱好赚，很难说得清，但确实有些小本创业的人广告找到了万州。
学员：“我们也不想赚百万千万，只要我们的生活比打工强就好了。
”学员：“我们没有像人想的一下子开个大酒楼，好像挺舒服的，那样我觉得我一点经验都没有，所以我还是比较脚踏实地愿意从小做起。
”喜唰唰推出一年，朱灿一个店没开光学费就收了50万元，他心里有底了，开始搜罗全国各地做小吃的厨师，成立了一个烧烤小吃研发中心，他想把全国的小吃都像喜唰唰一样推出去。
同时他还仔细留意市场上流行趋势，大长今一火，他的研发中心立刻多了一位韩餐师傅，专门开发韩餐小吃。
奶茶走俏街头，朱灿的饮料部也马上跟进推出几十种饮料新产品，朱灿的想法是把全国所有的小吃都集中在自己的品牌下，而学员们只要找到他就等于找到各种小吃制作的“教科书”。
朱灿：“我们很多学员来这里之前连厨房都没有进过，刀都没有摸过，但我们这里都是标准化了的，你只要这放点进去，那放点进去，做出的味道都是一样的。
”记者：“你现在去哪儿?”朱灿：“我去我们做主食的培训部，重庆怪难吃发展到今天已经有八大系列一千多种小吃了，我们最多的时候一期可能有四五十人的学员。
”到了2021年夏季，朱灿已经网罗了全国各地一千多种小吃技术，而每一项技术他都会在媒体展会上用自己的品牌做推广，所以很多人都觉得在一个地方集中学习各地小吃很方便，而且学好之后又可以直接利用他已经在灌输在消费者中的小有名气进行创业。
所以越来越多的人来万州交学费，当初因为只有香酥鸡柳一种产品差点再次失业的朱灿，竟然靠把小吃集中以量取胜赚了大钱。
朱灿：“我们公司一年可以招收五六百个学员，每个学员学的技术有多有少，比如说有500元一个技术的，有3000元的，也有1000元的，我们公司一年可以赚到一两百万元，主要是靠研发这方面。
”朱灿妻子肖静：“简直是从地狱到天堂，真的我从来没有想到我会过上今天这么优越的生活。
”随着物质生活的改善似乎一切都显得很美好，然而，2021年8月，一个山西客户打来的电话，不仅让办公室里乱成了团，就连靠卖小吃技术发了财的朱灿也第一次感受到似乎成也小吃败也是小吃。
员工：“山西一家加盟商，打电话来说派过去地厨师跑了。
”原来，这家山西的客户要在当地开一家小吃城，他教了学费朱灿派过去了技术老师，可学了一半儿，眼看要开业了，老师却失踪了。
员工：“打了电话说，我们派了那么好的厨师去帮助开业，怎么就跑了。
”朱灿赶紧派第二个老师过去，可没两天电话又响了，因为客户把和第一个老师矛盾加在新来的人身上，这个老师不愿受气竟跑回来了，朱灿又派了第三个老师，然而，接二连三的老师出走让客户对公司已经完全失去了信任，第三个老师刚到就被客户扣留，要求朱灿用退还学费赔偿损失，否则就不放老师回来。
朱灿：“派谁已经解决不了问题了，只有我出面才能解决一个诚信的问题，所以我就亲自过去了，一是换人质嘛，然后就是给他同时造成的损失，我们公司该承担的都承担了。
”能顶住就能成功朱灿这一走，员工的心就悬了起来，员工：“山西那么远的路程，也不是我们重庆，人生地不熟的，担心我们朱总也扣下来了。
”朱灿一去就是半个月，因为自己公司有错再先，他不仅退还了学员的学费，还亲自做技术支持并帮助客户正常开了业，然后返回万州，并马上派了一个技术员去山西协助客户正常运营。
而此时的他则在万州全力调查到底是什么让老师出走，结果，他大吃一惊。
员工：“最后我们就是了解到他就是想自己出去当老板了，所谓的那些技术他都能掌握到他手中了。
”原来朱灿培养了一些技术人员，教会他们做小吃的手艺，这个员工因为长期帮助别人创业早就心有不甘，山西事件是个偶然，但也是个必然。
迟早他都会离开。
员工：“毕竟人嘛都是要往高处走，要想自己出去做一个老板或者做个什么。
”因为门槛低，小吃的技术很容易学会，但也因为门槛低，朱灿的事业也很容易被复制，员工的背叛让朱灿陷入了深深的思考，他决定将公司15%的股份拿出来发给员工，希望用经济利益凝聚人气。
员工：“自己有一点股份，好像公司是有一部份是属于我自己的，这样子干起来也就更有劲一些了。
”朱灿：“你们来考察卖技术的公司还要考察有没有后续支持，这很关键知道吗?有没有积极的创新能力。
”学员：“那要是我们都有能力创新的话那你就赚不到钱了。
”朱灿：“我再创新啊，我有法宝啊。
”如今的朱灿已经非常清楚，每一个学员学会技术后其实都是自己潜在的对手，他必须不断开发新的产品，靠量取胜。
学员：“那至少也能创一两个嘛。
”朱灿：“但一两个人家买的量太少了，而且我价格和你价格一样，肯定不会买你的，肯定买我的对吧，我名气比你大啊，我将来也可以把我们河南的东西推向全国嘛。
”每个月也都会有不同的学员从全国各地赶到万州学习小吃制作，朱灿：“来你也来照相。
”而每一个学员也都渴望成为下一个朱灿。
小吃店老板的创业故事感谢您的阅读，祝您生活愉快。