袋料黑木耳栽培关键技术探究
农家参谋
农业研究
-114-
NONG JIA CAN MOU
袋料黑木耳栽培关键技术探究
史海军 李德志
（江苏省徐州市丰县师寨镇农技中心，江苏徐州，221713）
【摘 要】黑木耳作为菌类食物，具有较高的经济效益，通过研究袋
料黑木耳栽培的关键技术，对黑木耳品种、栽培季节的选择、培养料的制作以及接种发菌等方面探究，旨在为如何培育出高质量以及高产量的黑木耳提供借鉴。
【关键词】袋料黑木耳；栽培；关键技术
黑木耳作为一种食用菌，生长周期短，收益见效快，同时能够预防高
血压、胆固醇硬化等疾病的发生，具有较高的营养价值，研究袋料黑木耳栽培关键技术对促进农业经济的发展具有重要意义。
1 黑木耳品种的选择
不同的黑木耳品种在品质、产量方面也不尽相同，且栽培的气候条
件也存在较大差异，在黑木耳栽种品种的挑选方面，应选择菌丝洁白、浓密、粗壮有力，生长整齐、抗逆性强的菌种，例如品种“508”出耳整齐，具有较强的抗逆性，产量较高，适于人们进行培育栽种，同时在条件允许的情况下可以到专门供应菌种的单位购买，保证在后期的栽培中获得品质较高的黑木耳。
2 栽培季节的选择
袋料黑木耳能否稳定生产，栽培季节的选择是重要影响因素之一，
不同的地区具有不同的温度、湿度条件，黑木耳的栽培时间也因地制宜。
低海拔地区的培育时间可选在8月下旬至9月下旬之间，在这个时间段内进行接种，就可以在10月的15日至11月的15日左右获得秋冬耳，在第二年的2月末、3月初时获得春耳；对于处于海报高度大于800米的地区，黑木耳的播种时间可选在7月的中旬至8月的中旬，那么秋冬耳在9月15日至10月15日左右收获，春耳则在第二年的3月份至4月份期间发出。
3 培养料的制作
培养料是袋料黑木耳能否健康生长的基础因素，合理配比的培养料能够有效防治烂棒现象的产生，栽培出品质和产量上佳的黑木耳，因此应严格控制各项材料的比例。
例如麸皮如添加过多，容易导致菌种烂棒，而添加过少，则黑木耳生产过程中所需的氮元素营养不够，减缓耳芽的形成速度，两者均会对产量和质量造成影响，麸皮的添加量应控制在5%至10%之间。
培养料的参考配方如下[1]
：麸皮6%、杂木屑40%、玉米芯45%，石膏
粉2%，石灰粉4%，钙镁磷3%。
袋子则选择直径为15cm×53cm 的低压聚
乙烯塑料袋。
4 制袋与灭菌管理4.1 制袋操作
按配方先将材料比例称取，混合均匀，然后边加水边拌和，使含水量为60—65%，加水量视自然含水量而定，宁少勿多，慢慢添加，掌握含水量的感观标准，抓一小把料用手握能成团手掌有一定水迹为适度（指缝间滴水，则水分过多；无水迹、则水分不足）。
拌好的培养料先堆放1—2小时，充分吸水后再装袋。
4.2 灭菌管理
对袋料黑木耳灭菌采用灭菌灶，一般采用砖混结构，并用尼龙膜将灶的四周及顶端封住。
对袋料进行装灶时应留有空隙，保证蒸汽能够到达各个部位，温度均衡，灭菌才能够彻底；升温阶段时确保灶内的温度在5个小时之内达到100摄氏度，防止由于升温过慢而产生培养料酸化；在匀火
阶段，控制12至16小时间保持灶内菌种各个部位的温度在98摄氏度以上；最后灭菌工作完成后，让灶内的温度自然降至50摄氏度以下，将菌棒搬运进发菌棚进行消毒冷却，袋温温度降至32摄氏度以下后，用手去触碰菌种袋，触摸没有感觉到热度时方可以进行接种处理。
5 袋料黑木耳的接种与发菌5.1 接种管理
菌袋的温度处于30摄氏度以下时即可进行棚室接菌，接菌时需按照无菌操作规程进行接种操作，菌棚提前1天进行消毒，菌种袋用浓度为75%的酒精进行擦拭消毒或用克霉灵溶液进行清洗。
接种的最佳时间为晚上的9点至第二天早上10点，避开高温阶段，降低杂菌感染率，提高黑木耳菌种的成活率。
5.2 发菌管理
发菌棚应建在通风良好的场地上，棚膜上覆盖草苫，棚内用生石灰对地面进行消毒。
黑木耳的发菌有两种管理模式，分别是翻堆增氧发菌以及不翻堆控氧发菌，不同的管理模式应根据不同的气候条件以及菌丝发育水平而定。
对于在7月中下旬接种的黑木耳，一般采用不翻堆控氧发菌，即将菌袋放置于阴凉地进行堆码，避免外界温度过高对菌丝的生长产生影响；如果黑木耳接种偏迟，就采用翻堆增氧发菌的方法，翻堆时以“#”字型进行排放，留出足够的通风空间，堆放的高度控制在8层至10层，按上述翻堆方式可促进菌丝的生长，同时菌袋的温度也会随菌丝不断的生长的而升高，在这种情况下应密切关注室内的通风和散热，利用排风扇、喷洒石灰水等方式协助通风，将温度控制在28摄氏度以内，防止培养室的温度过高。
6 出耳管理
在菌袋菌丝的生长覆盖率达到90%左右时，可在袋上进行打孔操作，
圆孔的数量控制在18个左右。
打孔完毕之后，将菌棒摆放在事先做好的畦床上，当大部分耳芽透过穿孔长出之后，可逐步增加喷水量，保证黑木耳在“湿胀”的状态下生长，但不可让耳片长期处于过湿的环境，如果耳片吸收过多水分，容易出现流耳，因此应掌握“干干湿湿”的喷水原则[2]，例如在高温不利于黑木耳生长的环境中，应停止喷水使其处于停歇状态.
7 采收木耳及风干处理
在进行采摘时应选择耳根收缩、耳片舒展略微下垂的黑木耳，黑木耳采摘后应及时放置于晾晒席，在阳光下进行风干；如遇到阴雨天气，可将黑木耳暂时收入冷库中进行冷藏，待天气方晴之后再搬出来进行晾晒；在晾晒过程中不可随意翻动，防止耳片蜷卷。
袋料黑木耳的栽培离不开技术的辅助，科学的培育技术能够提高袋料黑木耳培育的成功率，同时为产量以及质量提供保障，熟练掌握袋料黑木耳栽培的关键技术能够促进黑木耳产业的茁长成长，为农业经济的发展提供动力。
参考文献
[1]王顺法,周洪,王幸福.袋料黑木耳栽培关键技术[J].中国食用菌,2016(6):80.
[2]毛赛飞,范丽军,金群力等.南方黑木耳袋料栽培的关键技术[J].食药用菌,2016,24(5):330-332.。
黑木耳袋料田园化栽培新技术
•黑木耳袋料田园化栽培新技术1、栽培季节。
制袋应在10月上旬至11月上旬，这段时间最为理想，室温18—24℃，空气相对湿度65％，且气温渐低杂菌活动处于低潮，有利于黑木耳菌丝吃料，也有利早春出耳。
2、原料与配比。
袋料栽培黑木耳原料以阔叶树木屑为主，一次性粉碎成粒形为好，棉籽壳、稻壳粉是理想的栽培料，麸皮、米糠等辅料组成的培养基。
原料要求新鲜，无霉变。
配方①：杂木屑80％，米糠10％、麸皮8％、碳酸钙、红糖各1％。
配方②：杂木屑60％、稻壳粉28％、麸皮10％、碳酸钙、红糖各1％。
以上配方含水量为55％左右稍可。
3、装袋灭菌。
采用15cm×55cm低压聚乙烯筒料，其筒袋处理-装袋-灭菌-接种大致与香菇制袋相仿（接种后用套袋扎好），不同的是在于室内菌丝培养、排场出耳之别，适温发菌培养至发菌圈10cm时解开套袋口增氧，促进发菌。
4、耳场选择。
选通风良好、阳光充足、水源方便、无污染源、防涝的田块或旱地作耳场。
整畦床龟背状，宽120cm，长不限，边沟为人行道。
用小木杆或铁丝架成，排行比香菇筒稍稀。
畦床地面以干草披盖，以利保湿，防止泥沙侵蚀耳筒。
无须覆盖薄膜，露天排场。
5、排筒及出耳管理。
2月上旬将发好的菌筒移出耳场，选晴天或阴天扎孔排场，将菌筒扎成150个出耳孔（用0．6cm的钉头做成扎孔工具），耳筒扎孔后7天可喷细水管理，早、晚各喷一次，每次喷水来回轮换，至半个月的管理耳片八、九分成熟即可采摘。
采摘一批换头一次，使之两头出耳均匀，促进菌丝形成子实体。
水分管理：黑木耳有别于香菇，耳筒应保持干干湿湿，干湿交替，一批耳采收后，养菌一周并停止喷水，待第二批耳形成，照常管理，共采摘三至五批，黑木耳加工干制非常简单，在阳光下晒干即可。
袋料黑木耳栽培技术
袋料黑木耳栽培技术袋料黑木耳栽培技术一、引言袋料黑木耳（学名：Auricularia polytricha）是一种常见的食用真菌，具有高营养价值和药用价值。
它有着广泛的市场需求，因其易栽培、快速生长以及适应性强而受到了众多农户的青睐。
本文将详细介绍袋料黑木耳的栽培技术，包括选材、袋装、培养基制备、贮藏和产量控制等方面内容。
二、选材1.选择适宜品种：袋料黑木耳的栽培选择优质的种菇菌股，具有较高的产量和抗病虫害能力的品种。
2.选用健康的菌种：选择无病虫害的菌种，可以通过外观、色泽和切口颜色等进行初步判断。
3.筛选适宜的基质：选用新鲜、无污染的基质材料，如纤维袋料、玉米芯、稻草等。
三、袋装1.清洗袋料：将袋料用清水冲洗，去除杂质和残留物，确保无菌环境。
2.袋子尺寸选择：根据袋料黑木耳的生长特点和产量需求，选择合适的袋子尺寸，一般为35cm×50cm。
3.填充袋料：将清洗后的袋料填充到袋中，约占袋容积的2/3.四、培养基制备1.基质材料消毒：将选好的基质材料放入高压锅中进行高温高压蒸煮，确保杀灭细菌和孢子。
2.调配培养基：将消毒后的基质材料与适量的水、麦麸、石膏等配合调制成培养基。
五、接菌和培养1.选择合适的培养环境：保持室温在20.25℃，湿度在85%.90%，光照适度。
2.接菌操作：将培养基冷却至适宜温度后，接种优质的菌种，均匀撒在培养基表面。
3.培养过程管理：保持培养环境的湿度和温度稳定，定期进行通风和喷雾，促进菌丝生长。
六、贮藏和产量控制1.贮藏条件：将培养好的袋子放置在通风、遮光的环境中进行贮藏，避免遭受阳光直射。
2.产量控制：通过调控培养环境的温度、湿度和通风等因素，控制袋料黑木耳的产量。
附件：1.培养基制备流程图2.袋装示意图3.培养环境监测表格法律名词及注释：1.著作权法：指保护作家、作曲家、画家、设计师等等创造者的著作成果，保护其个人权益的法律。
2.商标法：指对商品、服务商标的注册、使用、保护、转让和监督等行为进行规范的法律。
黑木耳代料栽培关键技术
黑木耳代料栽培关键技术黑木耳是我国利用和栽培最早的食用菌，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分及多糖、三萜、黄酮等活性成分，是药食同源的优质食品。
黑木耳现代规模化代料栽培技术在东北形成并推广至西北、华北、华东、华中和西南等地区，形成了“北耳南扩”的产业新格局。
黑龙江省是中国黑木耳主产区，也是黑木耳良种良法的输出地。
新冠肺炎疫情发生以来，北方地区正值黑木耳春耳菌种、菌包生产，南方地区处于黑木耳出耳管理阶段，对黑木耳产业的影响极大。
现归纳总结黑木耳代料栽培关键技术，供行业同仁参考。
一、栽培季节黑木耳代料栽培的季节因各地环境条件而差异明显，北方产区黑木耳生产2季，春耳和秋耳。
春耳一般在11-12月份制作原种，待1-2月份原种长好后，后熟15-20天，2月中旬-3月初进行春耳菌袋生产，4月中旬长满袋，经过后熟，根据当地当年气候条件于4月末至5月初露地摆袋、开口催芽。
秋耳一般3-4月制作原种，6月中旬生产秋耳菌袋，8月初下地开口催芽。
在南方产区黑木耳生产1季，一般6-7月制种，8月上旬-9月下旬接种制袋，10月中旬-11月中旬排场，12月到翌年4月进行出耳。
如果采用设施立体栽培模式，生产时间提前约1-2个月。
二、栽培模式北方产区以“小孔短棒全光间歇弥雾栽培模式”为主，南方产区以“小孔长棒全光间歇弥雾栽培模式”为主。
三、品种和菌种选择（一）品种选择根据黑木耳品种特性结合当地环境条件，不同的栽培季节，采用适宜的栽培模式，选择国家或省级以上非主要农作物品种审(认)定或登记（备案）的品种，或者应本地栽培的优质、高产、抗逆性强的优质品种进行高效栽培。
（二）菌种选择选用菌丝洁白健壮、适龄、无污染的优质菌种，菌种生产必须按照颁布的食用菌菌种标准（GB19169-2003黑木耳菌种、NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程和NY/T1731-2009食用菌菌种良好作业规范）的规定执行。
菌种生产单位应取得《食用菌菌种生产经营许可证》。
荫棚层架袋栽黑木耳技术
荫棚层架袋栽黑木耳技术1.栽培季节可在每年11月底到翌年1月底制菌袋比较合适，竖年3月上旬进棚出耳。
2.培养料配方阔叶树木屑49%，玉米芯（棉子壳）29.5%，谷糠（麦麸）20%，石膏粉1%，石灰0.5%。
料含水量60%～65%。
原料要求新鲜，无霉变。
木屑和玉米芯粉碎成黄豆粒大小，不能太细，否则影响料的透气性。
3.菌袋制作采用17cm×45cm×0.004cm的低压高密度聚乙烯塑料袋，料袋要求厚薄均匀、无微孔。
按照配方将培养料搅拌均匀，使各种原料与水充分混合，含水量60%～65%，可用手握法检验，即紧握配好的培养料，指缝中有水渗出而不下滴为宜。
培养料配好后应立即装袋。
装袋前将料袋一端折转扎成活结，装好袋后，将另一端也折转扎成活结。
装袋要松紧适中，上下均匀，料面平整，不留空隙。
装好袋后及时灭菌。
一般采用常压灭菌灶灭菌。
将料袋装入常压灭菌灶，用旺火猛烧，在5h内使灶内温度达到100℃，保持20h，使菌袋彻底灭菌。
待袋温降至60℃时趁热搬入接种室。
搬运过程料袋要轻拿轻放，发现菌袋有小孔，用胶布密封。
料袋温度降至常温后在接种室或接种箱内无菌接种。
栽培种要求菌丝生长健壮，菌龄适宜，无污染。
严格按照无菌操作规程两端接种，接种后扎紧袋口，移入消毒后的培养室发菌。
接种量要大，一般一瓶菌种接10～15袋。
4.菌袋培养发菌期间，前期控制温度在28℃，使菌丝尽快萌发、定植，菌丝占领料面后，降温至25℃，严防超过30℃导致烧菌；每天通风2次，每次30min，保持室内空气新鲜；保持室内干燥，控制空气相对湿度在70%以下；避光培养，门和窗上悬挂黑布遮光，给予黑暗环境，如果光线过强，菌丝生长速度会减缓，发菌后期菌袋易提前出现耳基，影响产量。
发菌期间要进行翻堆。
第1次翻堆在接种后5～7d进行。
以后每隔10d翻堆1次。
翻堆时将菌袋上下，内外调换位置，发菌均匀。
翻堆的同时检查杂菌，发现菌袋有黄、红、绿、青等颜色的及时拣出处理。
黑木耳袋料栽培新技术
黑木耳袋料栽培新技术黑木耳是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值，在市场需求旺盛。
传统的黑木耳栽培方法存在一些问题，如环境要求高、生产周期长、产量低等。
因此，研发一种新的黑木耳袋料栽培技术是十分有必要的。
一、袋料选择黑木耳的袋料是其生长的基质，对其生长和产量起到重要的影响。
传统的袋料是玉米杆、红薯渣等，但这些袋料水分含量高、营养成分有限。
为了提高产量和质量，可以将有机物（如木屑、秸秆、麸皮等）与优质的配方料（如脱木糖酵解剂、葡萄糖等）进行混合制成袋料。
这样能够提供丰富的营养物质和适宜的水分含量，有利于黑木耳的生长。
二、袋料处理为了提高袋料的质量和消毒效果，需要进行一系列的处理步骤。
首先，将原料进行粉碎和混合，使其均匀分布，并增加物料之间的接触面积。
然后，对袋料进行脱水处理，使得袋料的含水率控制在适宜的范围内。
接着，对袋料进行高温蒸煮，将袋料中的微生物杀灭，减少病原菌的污染，提高袋料的消毒效果。
最后，将袋料进行冷却处理，为后续的接种培养做好准备。
三、接种培养接种是黑木耳袋料栽培技术中的核心步骤，直接影响到产量和质量。
可以使用麦角菌、牛栏菌等接种剂进行接种。
首先，将接种剂进行活化处理，增强其活力。
然后，将袋料在无菌条件下进行接种，确保接种的纯度。
接种后，要对接种袋进行密封处理，以保持充分的氧气和二氧化碳交换，促进黑木耳的生长和发育。
四、管理技术黑木耳在生长过程中需要适宜的温度、湿度等条件，才能获得良好的产量和品质。
因此，需要合理控制栽培环境，以提高产量。
首先，要保持适宜的温度，一般黑木耳生长的适宜温度为18-25摄氏度。
在不同的生长阶段，可以适当调整温度，如发菌期控制在22-24摄氏度，发菌后期控制在18-20摄氏度。
其次，要保持适宜的湿度，黑木耳生长的适宜湿度为85%-90%。
可以通过喷水、湿布等方式进行湿度的调控。
此外，还需要注意适当的光照、通风等方面的管理。
经过上述的新技术栽培，可以有效提高黑木耳的产量和质量，缩短生产周期，降低生产成本，满足市场需求。
黑木耳袋料栽培要点
黑木耳袋料栽培要点自古以来黑木耳就是人们喜爱的山珍，是我国传统的出口商品，市场潜力大，发展前景好，在国内外市场上一直倍受消费者喜爱。
黑木耳是一种质地鲜脆，滑嫩爽口，营养丰富的食用菌，主要产地在黑龙江地区，以前以段木栽培为主，但生产周期长，产量低，经济效益不高，近年来模仿袋料香菇栽培效果良好。
在认真研究总结外省栽培技术的基础上，结合广西的自然条件，采用塑料大棚和大田袋栽新技术。
主要特点是：成本低、周期短、见效快、产量高、经济效益好，确实是南方地区农村脱贫致富的一条好门路。
一、菌种选择．选用优良菌株是袋料栽培获得速生高产优质的关键，选择菌丝生产温度在5-32℃之间，以23-27℃为最佳，子实体在10-27℃均能生长，以15-20℃为宜。
其出耳早，开片快，朵形好，色黑肉厚有光泽，抗逆力强，质量好，产量高而稳定菌株，是目前推广的首选菌株。
二、选择最佳季节栽培黑木耳属中低温恒温型真菌，耐寒怕热，菌丝在0℃以下较长时间不会死亡，在37℃时停止生长，菌丝在培养阶段最佳温度为23-27℃，子实体温度为10-27℃，最佳以15-20℃为宜。
一年中可进行春、秋两季，即3～6月为春栽，9～12月为秋栽。
制袋生产均提前2～3个月，经60天左右正常温度培养。
每袋装干料0.9㎏，可收干品150～200克左右。
三、科学配方(1)木屑50㎏，麦皮10 ㎏，石膏1㎏，碳酸钙0．5㎏，生石灰0．5㎏，含水量60～65%。
(2)木屑40㎏，棉籽壳10㎏，麦皮5 ㎏，碳酸钙0．5㎏，石膏1㎏，生石灰1 ㎏，含水量60～65% 。
四、菌袋制作及灭菌菌袋规格：15×58×0.05cm或17×36×0.05㎝的聚乙烯塑料袋。
把配好的培养基及时装袋，塑料袋以不漏气为准，培养基配制后进行装袋，装袋时培养基要松紧适中，上下均匀，不留空隙，装袋时菌袋口要留5㎝扎口，用专用扎口机扎紧，防止灭菌后松懈。
将培养袋装进灶内进行常压灭菌，注意火力要“攻头、保尾、控中间”，攻头就是用旺火猛烧，在5小时内菌袋内部温度要上升到100℃，控中间是将100℃保持12小时，同时密切观察锅内水位，防止锅内烧干。
袋料黑木耳优质高产栽培技术
袋料黑木耳优质高产栽培技术黑木耳是我国名贵的土特产品和传统的出口产品，也是我国主要人工栽培食用菌之一，产量和质量均占世界首位。
我国能产黑木耳的产区分布很广，由于它生产成本低，周期短，见效快，深受广大菇民的欢迎。
以袋料栽培为例，55×15cm的袋一般每袋成本0．6―0．7元，头一年生产加设备投资每袋1元左右，可产干木耳75克左右，以每公斤50元计算，每袋可获2元以上纯利。
一亩地可堆放1万袋，采收后不影响种稻和其它作物。
有水源灌溉条件的地方一年可种植两次，一亩地可获利4万元。
但是，袋栽黑木耳其菌丝生长较弱，抗霉菌能力差，在栽培过程中易遭霉菌的污染，且不耐高温，因而其生产受到很大的制约。
我们根据黑木耳的这一生物学特性，结合本地的气候特点进行了多年的试验研究，掌握了一套适宜本地栽培的袋栽黑木耳优质高产栽培技术，并已进行大面积推广应用，取得显著的经济效益和社会效益。
现将有关栽培技术要点介绍如下：1黑木耳生长发育的环境条件1．1温度黑木耳属中高温型，发菌和出耳温度约在20―28℃较为适宜，发菌最适温度25―28℃，超过32℃发菌受制约，低于20℃发菌缓慢。
1．2湿度菌丝培养阶段，环境湿度50％―70％即可，出耳时要求环境湿度达80％以上，培养料的湿度要偏大，以便后期出耳时水分充足，一般应达到65％左右，可凭手感测定，用手攥紧培养料，当指缝间出现水珠而不滴下即可。
1．3空气黑木耳属好气型真菌，菌丝生长和子实体发育时需要有充足的氧气，二氧化碳浓度过高时菌丝不易恢复和生长。
1．4光照发菌时不需要光线，在微光中培养菌棒。
当菌丝发好要出耳时需要强光刺激、引导出耳。
1．5PH值黑木耳菌丝生长适宜的PH为6―6．5，一般拌料时应使PH值达到8左右，经过灭菌后PH值自然降到6―6．5。
2栽培季节袋料黑木耳的栽培季节有秋季和冬季。
冬栽的栽培季节一般安排在10月下旬至11月底制棒；秋栽的栽培季节应安排在8月底至9月初或夏季室内最高气温低于30℃时开始制棒。
袋料黑木耳栽培技术
袋料黑木耳栽培技术袋料黑木耳是一种比较新兴的食用菌，其采用袋装培养方法进行栽培，其生产周期短、成本低、抗病性强，被广泛应用在现代菌业中。
本文就袋料黑木耳的栽培技术进行详细讲解。
一、种源选择种源是栽培工作的起点，为了保证培育出高质量的袋料黑木耳，种子的选择很关键。
种子的主要特点是无病虫害，品质良好，大小一致。
选用的种子应该是颜色为灰黑色，质轻、蓬松、湿度适中。
通常种植户可以通过拍打袋料看是否有尘土飞扬、听声音是否脆响等方法判断种子质量。
二、基质配方袋料黑木耳栽培的基质通常采用玉米秸秆、麸皮、木屑、蘑菇渣等材料，其中以玉米秸秆为主要原料。
玉米秸秆应该是新鲜的、密实的、无霉斑、含水率不超过65%的原料。
同时还可适当添加木屑、麸皮、蘑菇渣等辅助材料，以达到良好的透气性和保水性。
切记不要使用破烂、发霉或含有其他有害物质的材料。
三、菌种接种种植陆对菌种的选用和接种方式都有比较高的要求。
选用的菌种应该来自健康的母蘑，最好能够选择好的垫上播种。
接种的时候需要将菌种均匀地撒在玉米秸秆上，并轻轻拌均，接种量要适中，否则会造成菌丝生长不均。
最后需要将培养好的菌种搅拌均匀，并装入袋中。
四、袋制袋制是袋料黑木耳栽培的重要步骤。
袋制前需要对袋料进行消毒处理，便于菌丝的均匀生长。
同时袋子的选购也很关键，要选用厚度适当、韧性好、密封性能强的袋子。
袋装时，需先将玉米秸秆用力压实，使其达到一定的密度，然后将玉米秸秆装满袋子，并适当松紧带。
切记不要装得过满，否则会影响菌丝的生长。
五、培养袋制完成后需要进行培养，培养的主要目的是为了促进菌丝的生长，并创建合适的生长环境。
培养的温度为25℃-28℃，湿度80%-85%，通风6次/小时左右，时间约为45天左右。
在培养过程中，需要根据菌丝生长的状态做好调整，同时应避免外界的光线及其他干扰因素。
六、收获及处理收获时需要将袋子底部剪开，然后逐个取出，切去玻璃纤维布和袋子上部的残留物，再进行清洗和晾晒，直至水分含量控制在13%-17%之间。
袋料黑木耳栽培技术
代料黑木耳栽培技术黑木耳的代料栽培，就是利用含有木质素，纤维素较多的农副产品作为培养基，进行栽培的一种方法与椴木栽培相比代料栽培具有可充分利用资源，节省木材生产周期短，成本低经济效益显著等特点，即适合农户家庭栽培又可进行规模化生产是目前推广使用的新方法。
（一）代用料种类与配方代用料的原材料：代用料很多通常是锯木屑，米糠，麦麸，棉籽壳，玉米芯，（即为玉米谷子），玉米秆，甘蔗渣，稻草等。
现将主要农林副产品的培养料配方介绍如下：1.木屑配方：选用锯木屑78%，麸皮（或米糠）20%，蔗糖1%，石膏粉1%，加水混合即可。
2.玉米芯配方：选用玉米芯73%，蔗糖1%，麸皮5%，石膏粉1%,棉籽壳20%，加水混合即可。
3.棉籽壳配方：选用棉籽壳93%，蔗糖1%，麸皮5%，石膏粉1%，加水混合即可。
4.稻草配方：选用稻草66%，米糠32%，过磷酸钙1%，石膏粉1%，加水混合即可。
培养料应选用新鲜无霉变的原料，木屑选用阔叶树种。
玉米芯应先在日光下暴晒一至两天用粉碎机打碎成黄豆粒至玉米粒大小的颗粒。
不要粉碎成糠状以免影响培养料的通气性。
代用料栽培黑木耳的方式比较多，主要有菌砖栽培、瓶子栽培、塑料袋栽培。
其中以塑料袋栽培的产量最高也是目前代料栽培木耳采用的主要方式。
塑料袋栽培生产流程只要有：1.培养料的配置。
2.装袋与灭菌。
3.接种。
4.发菌期管理。
5.出耳管理。
1.培养料的配置：在配置前分别将粉碎好的主副料用两到三木的铁筛过筛，清除木片树枝和其他硬杂物，再按配方比例秤取配料进行混合，撩水比一般为1比1.3到1.4含水量在60%左右，人工搅拌时可先在干净的地面将配料拌匀再喷洒定量的水反复的翻搅直到搅拌均匀，使用搅拌机时可直接上料搅拌，边搅拌边加水直到水料均匀然后再进行装袋，配料要把握四个关键的环节。
一是配料含水量要达到60%左右，测试的方法是抓取一把配料使劲握紧在指缝间有少量的水分渗出，伸开手掌要成团，料掉到地面能散开就说明水分合适。
袋料地栽木耳高产管理技术
袋料地栽木耳的采收时间通常在接种后60-70天左右，具体时间根据品种、 栽培条件和气候等因素而有所差异。
采收方法
在木耳背面用刀片轻轻划开，将木耳从培养基上割下，用清水冲洗干净，晾 干表面水分。
干制与包装
干制
将采收的木耳放在晒场上晾晒，或者用烘干机进行烘干。晾晒时要注意天气变化 ，避免雨淋。
袋料地栽木耳高产 管理技术
2023-11-06
目 录
• 概述 • 袋料地栽木耳的生长发育 • 袋料地栽木耳的栽培技术 • 高产管理技术 • 病虫害防治 • 采收与加工 • 结论与展望
01概述背景介绍源自木耳作为一种常见的食用菌类 ，具有较高的营养价值和药用 价值，市场需求不断增长。
传统栽培方式存在产量低、品 质差等问题，无法满足市场需 求。
和空气流通。
采收管理
当木耳长成后，要及时采收， 避免过老和过嫩的木耳影响品 质和产量。采收时要小心轻放 ，避免损坏木耳和污染环境。
病虫害防治
地栽木耳容易受到病虫害的侵 袭，要注意防治。可以使用生 物防治和化学防治相结合的方
法进行防治。
05
病虫害防治
常见病害及其防治
01
木霉
木霉是袋料地栽木耳的主要竞争菌，能与木耳争夺营养和水分。防治
温度
木耳生长的最佳温度为20-25摄氏度。
光照
木耳生长需要适当的光照，但过强的光照 会影响其生长。
湿度
木耳生长需要充足的水分，但湿度过高会 导致病害的发生。
营养
木耳需要充足的营养，如氮、磷、钾等矿 物质和有机物质。
03
袋料地栽木耳的栽培技术
栽培季节的选择
春季
气温逐渐回暖，湿度适中，适合木 耳的生长。