咖啡厅营销计划.doc
咖啡店销售的工作计划
一、前言为了提升咖啡店的销售业绩，增强市场竞争力，提高顾客满意度，特制定以下销售工作计划。
二、工作目标1. 提高咖啡店销售额，实现年度销售目标；2. 提升顾客满意度，增加回头客；3. 增强咖啡店品牌知名度，拓展市场份额。
三、具体措施1. 优化产品结构（1）根据市场调研，调整产品线，增加热门饮品和特色产品；（2）定期推出新品，满足顾客需求，保持新鲜感；（3）加强产品创新，提升产品品质，提高顾客口碑。
2. 促销活动（1）节假日、周末等特殊时段，开展优惠活动，吸引顾客消费；（2）举办会员活动，提高会员忠诚度；（3）与周边商家合作，开展联合促销活动，扩大咖啡店知名度。
3. 提升服务质量（1）加强员工培训，提高服务意识，提升服务水平；（2）关注顾客需求，及时解决顾客问题，提高顾客满意度；（3）建立顾客反馈机制，收集顾客意见，不断改进服务。
4. 营销推广（1）利用社交媒体、网络平台等渠道，进行线上宣传；（2）开展线下活动，如咖啡品鉴会、咖啡知识讲座等，吸引顾客参与；（3）与周边企业、社区等建立合作关系，扩大咖啡店影响力。
5. 管理优化（1）加强库存管理，确保产品新鲜度；（2）优化供应链，降低采购成本；（3）合理布局门店，提高空间利用率。
四、工作计划时间表1. 第一季度：完成产品结构调整，开展节假日促销活动；2. 第二季度：加强线上宣传，举办线下活动，提升品牌知名度；3. 第三季度：优化服务质量，提高顾客满意度；4. 第四季度：总结全年销售业绩，制定下一年度销售计划。
五、总结通过以上销售工作计划，我们将全面提升咖啡店的销售业绩，增强市场竞争力，为顾客提供更好的消费体验。
同时，不断优化管理，实现可持续发展。
咖啡厅营销活动方案
咖啡厅营销活动方案一、活动目标1.增加咖啡厅知名度和美誉度。
2.吸引更多的顾客进入咖啡厅。
3.提升顾客消费意愿和顾客忠诚度。
二、活动策划1.打造独特的品牌形象-设计与咖啡相关的独特标志和吉祥物，提升品牌的辨识度。
-针对目标顾客群体的偏好和品味，设计符合他们的品牌形象和装修风格。
2.提供高品质的咖啡和服务-配备专业的咖啡师和服务人员，提供高质量的咖啡制作和服务。
-选用优质的咖啡豆，并提供多种口味和调制方式的选择，以满足不同顾客的需求。
3.主题推广活动-每月推出一个主题活动，如咖啡艺术展、咖啡烘焙体验、咖啡品鉴等，吸引顾客参与。
-与当地艺术家、烘焙师等合作，举办讲座、工作坊或展览，提升咖啡厅的文化氛围。
4.社交媒体宣传-在各大社交媒体平台上创建咖啡厅官方账号，并定期更新推文和图片，与顾客进行互动。
-开展抽奖活动，鼓励顾客在社交媒体上分享他们在咖啡厅的体验，以扩大品牌影响力。
5.会员制度-推出会员制度，鼓励顾客注册会员卡并购买咖啡厅的产品。
-通过积分制度鼓励顾客多次消费，并以积分兑换优惠券、赠品等方式奖励忠诚顾客。
-定期发送电子邮件或短信给会员发送咖啡厅的最新活动和优惠信息。
6.合作活动-与当地公司、学校或社区合作，开展联合营销活动。
-为合作伙伴的员工、学生或居民提供优惠券或折扣，吸引他们前来咖啡厅消费。
7.线下推广-在咖啡厅附近的地铁站、商场等人流量较大的地方进行传单发放和宣传活动。
-制作有咖啡厅信息和优惠券的海报和广告牌，张贴在附近的高人流量地区。
-与当地的报刊、杂志合作，发布有关咖啡文化和咖啡厅的文章和广告。
三、活动执行与评估1.材料准备-准备活动所需的宣传材料，如宣传单、海报、折扣券等。
-提前将活动信息发布在各大社交媒体平台上，吸引顾客的关注和参与。
2.活动执行-在活动当天设立活动专区，布置活动场地。
-确保咖啡豆、奶油、糖浆等原材料充足，提供给顾客多种选择。
-活动期间安排专业的咖啡师现场展示手冲咖啡的制作过程，并提供咖啡品鉴。
咖啡销售策划书范文3篇
咖啡销售策划书范文3篇篇一《咖啡销售策划书范文》一、市场分析1. 目标市场：主要针对上班族、学生群体以及咖啡爱好者。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快和消费观念的转变，对高品质咖啡的需求逐渐增加。
3. 竞争态势：目前市场上已有众多知名咖啡品牌，竞争较为激烈，但仍有机会通过特色和优质服务脱颖而出。
二、产品定位1. 提供多种口味和种类的优质咖啡，包括经典咖啡、特色风味咖啡等。
2. 强调高品质的咖啡豆和精湛的制作工艺。
3. 打造舒适、温馨的消费环境。
三、销售策略1. 线上推广：利用社交媒体、电商平台等进行宣传和销售。
2. 线下活动：举办咖啡品鉴会、主题活动等，吸引消费者。
3. 与企业、学校等合作，提供定制化的咖啡服务。
四、价格策略1. 根据成本和市场需求，制定合理的价格体系。
2. 定期推出优惠活动和套餐。
五、店铺选址与装修1. 选择繁华且交通便利的地段，如商业中心、写字楼附近等。
2. 装修风格以简约、时尚为主，营造舒适的氛围。
六、人员培训1. 对员工进行专业的咖啡知识和技能培训。
2. 培养员工的服务意识和沟通能力。
七、营销活动1. 开业优惠：开业初期推出打折、赠品等活动。
2. 会员制度：设置积分、消费返现等会员权益。
3. 节日促销：在重要节日推出特色活动和优惠。
八、成本预算1. 包括店铺租金、装修费用、设备采购、原材料采购、人员工资等。
2. 合理控制成本，确保盈利空间。
九、盈利预测1. 根据销售目标和成本预算，预测盈利情况。
2. 定期进行评估和调整，以保证销售计划的顺利实施。
十、风险评估与应对1. 分析可能面临的风险，如市场竞争、原材料价格波动等。
2. 制定相应的应对措施，如加强品牌建设、优化供应链等。
篇二《咖啡销售策划书范文》一、市场分析1. 目标市场随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，咖啡作为一种时尚、便捷的饮品，越来越受到消费者的青睐。
我们的目标市场主要包括上班族、学生群体以及咖啡爱好者。
咖啡厅营销活动方案(3篇)
咖啡厅营销活动方案一、缘起：【____咖啡】____店于____年____月成立，作为全国品牌连锁经营店，【____咖啡】融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。
根据目前现状，【____咖啡】____店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。
临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，【____咖啡】应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。
二、活动时间：____月____日—____月____日三、活动主题：成功沟通始于____四、组织形式：主办单位：【____咖啡】____店承办单位：五、活动可操作性分析：地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的____等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。
交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，【____咖啡】有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模、有目的的宣传。
随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。
而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。
所以，【____咖啡】圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。
能够促进【____咖啡】走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆！六、活动内容：(一)真情【____】—免费品尝咖啡活动方案时间：____年____月____日—____月____日(可自行选择人流高峰期时间)地点：【____咖啡】门前广场内容：____日至____日，由主办单位在____咖啡门前广场摆一操作台(见图)，操作台整体紧随于【____咖啡】企业形象主题，标语。
咖啡营销活动计划方案
一、活动背景随着生活节奏的加快，咖啡已经成为现代都市人生活中不可或缺的一部分。
为了提高咖啡店的知名度和吸引更多消费者，特制定以下咖啡营销活动计划方案。
二、活动目标1. 提高咖啡店的知名度，树立品牌形象；2. 吸引更多消费者进店消费，增加销售额；3. 增强消费者对咖啡文化的认同感，提高客户忠诚度。
三、活动主题“品味咖啡，享受生活”四、活动时间即日起至2023年12月31日五、活动内容1. 新品上市（1）推出两款特色咖啡饮品，赋予其丰富的文化内涵，如：“浪漫红枫”咖啡、“清新薄荷”咖啡等；（2）新品上市期间，购买即可享受9折优惠。
2. 会员活动（1）设立会员卡，会员享受9折优惠；（2）每月举办一次会员日活动，活动期间会员消费满100元即可获得相应积分，积分可兑换优惠券或免费饮品。
3. 限时优惠（1）每日推出一款特价咖啡，如：“每日一咖”活动；（2）每周五下午举办“欢乐时光”活动，全场饮品8折优惠。
4. 节日促销（1）元旦、春节、情人节等节假日，推出专属优惠活动；（2）邀请知名歌手、乐队进行现场表演，为消费者带来视听盛宴。
5. 线上线下联动（1）线上：开展微信、微博等社交媒体营销，发布优惠信息、咖啡知识等；（2）线下：与周边商家合作，举办联合促销活动，如：“咖啡+电影”、“咖啡+书店”等。
六、活动宣传1. 制作精美的宣传海报、易拉宝等物料，放置于店内及附近商圈；2. 利用线上渠道，如微信、微博等，发布活动信息；3. 合作媒体进行宣传报道，提高活动知名度。
七、活动预算1. 宣传物料制作：5000元；2. 新品研发及采购：10000元；3. 会员活动费用：10000元；4. 限时优惠及节日促销费用：20000元；5. 线上线下联动费用：15000元。
总计：60000元八、活动效果评估1. 活动期间，咖啡店销售额增长率；2. 会员数量及活跃度；3. 消费者对咖啡店的满意度调查。
通过本次咖啡营销活动，旨在提高咖啡店的知名度和销售额，增强消费者对咖啡文化的认同感，为咖啡店带来更多忠实客户。
咖啡营销策划方案(3篇)
第1篇一、背景分析随着生活节奏的加快，咖啡已经成为现代都市人群的日常饮品之一。
我国咖啡市场近年来呈现出快速增长的趋势，消费者对咖啡的需求日益多样化。
在此背景下，如何制定有效的咖啡营销策划方案，提升品牌知名度，扩大市场份额，成为咖啡企业面临的重要课题。
二、目标市场1. 目标消费者（1）年龄：25-45岁，追求时尚、品质生活的年轻群体；（2）收入：中等收入以上，有一定消费能力；（3）职业：白领、创业者、自由职业者等；（4）地域：一线城市、新一线城市、部分二线城市。
2. 目标市场（1）竞争对手：星巴克、Costa、Manner等国内外知名咖啡品牌；（2）潜在合作伙伴：房地产、办公场所、商场等。
三、营销策略1. 品牌定位（1）核心价值：品质、时尚、便捷；（2）品牌形象：简约、高雅、亲和。
2. 产品策略（1）产品线丰富：包括咖啡饮品、茶饮、轻食等；（2）差异化产品：推出具有特色的产品，如手工制作咖啡、限定口味等；（3）高品质原材料：选用优质咖啡豆、茶叶等，确保产品口感。
3. 价格策略（1）定价策略：采用中等价位，保证产品性价比；（2）促销活动：定期推出优惠活动，如买一送一、满减等；（3）会员制度：设立会员积分制度，鼓励消费者消费。
4. 渠道策略（1）线上渠道：建立官方网站、微信公众号、小程序等，方便消费者在线下单；（2）线下渠道：在人流密集的商圈、办公场所、商场等设立门店；（3）外卖平台：与美团、饿了么等外卖平台合作，扩大配送范围。
5. 推广策略（1）社交媒体营销：利用微博、抖音、小红书等社交媒体平台，进行品牌宣传和产品推广；（2）KOL合作：邀请知名咖啡博主、美食博主等进行产品体验和推荐；（3）线下活动：举办咖啡品鉴会、DIY咖啡制作等活动，提高消费者参与度；（4）公益活动：参与公益活动，提升品牌形象。
6. 会员营销（1）会员等级：设立不同等级的会员，如普通会员、银卡会员、金卡会员等；（2）会员权益：提供积分兑换、生日优惠、会员专享活动等；（3）会员成长体系：鼓励会员消费，提升会员忠诚度。
咖啡老店营销策划书3篇
咖啡老店营销策划书3篇篇一咖啡老店营销策划书一、背景随着咖啡文化的普及，越来越多的人喜欢在闲暇时光品尝一杯香浓的咖啡。
我们的咖啡老店已经在市场上经营了多年，拥有一定的客户群体和品牌知名度。
然而，随着市场竞争的加剧，我们需要不断创新和改进营销策略，以吸引更多的客户，提高品牌知名度和销售额。
二、目标1. 提高品牌知名度，吸引更多的新客户。
2. 增加老客户的忠诚度和回购率。
3. 提高销售额和市场份额。
三、市场分析1. 目标市场：我们的目标市场主要是年龄在 20-45 岁之间的中高收入人群，他们注重生活品质，喜欢品尝咖啡，并且有一定的消费能力。
2. 竞争对手：我们的竞争对手主要是周边的咖啡店和连锁咖啡店。
他们的优势是品牌知名度高、产品种类丰富、价格相对较低。
我们的优势是产品品质高、服务周到、环境舒适。
3. 市场趋势：随着人们生活水平的提高和咖啡文化的普及，咖啡市场呈现出快速增长的趋势。
同时，消费者对咖啡品质和服务的要求也越来越高。
四、营销策略1. 产品策略：优化产品品质：我们将继续优化咖啡豆的采购和烘焙工艺，确保每一杯咖啡都具有浓郁的香气和口感。
丰富产品种类：除了传统的咖啡饮品，我们还将推出一些特色咖啡和茶饮，以满足不同客户的需求。
推出套餐和优惠活动：我们将推出一些套餐和优惠活动，如买一送一、打折优惠等，以吸引更多的客户。
2. 价格策略：差异化定价：我们将根据不同的产品和客户群体，制定不同的价格策略，以提高产品的附加值和竞争力。
灵活定价：我们将根据市场需求和竞争情况，灵活调整产品价格，以保持价格的合理性和竞争力。
3. 渠道策略：线下渠道：我们将继续优化店铺的布局和装修，提高店铺的舒适度和吸引力。
同时，我们还将加强与周边商家和社区的合作，开展一些促销活动和品牌推广活动。
线上渠道：我们将加强与第三方外卖平台的合作，提高外卖服务的质量和效率。
同时，我们还将建立自己的官方网站和社交媒体账号，开展一些线上营销活动和品牌推广活动。
咖啡厅营销工作计划范文
咖啡厅营销工作计划范文一、引言咖啡厅在现代社会中，已成为人们生活中必不可少的一部分。
随着咖啡厅的数量不断增加，市场竞争日益激烈，如何吸引顾客成为关键问题。
本文将以一家新开张的咖啡厅为例，详细介绍一份咖啡厅营销工作计划，以帮助咖啡厅提高竞争力并取得更好的经营效果。
二、目标市场分析1. 客户群体分析：通过了解目标市场的客户需求和喜好，确定目标客户群体。
例如，是否以年轻人为主要消费者，或者是否以商务人群为核心客户。
2. 客户需求分析：了解目标客户对咖啡厅的需求，例如是否需要提供无线网络、充电设备等，以及他们对食品、饮品、环境等方面的要求。
3. 竞争对手分析：调查周边竞争对手的特点和优势，以找到咖啡厅的差异化竞争策略。
三、差异化竞争策略1. 理念定位：确定咖啡厅的核心价值观和理念，例如注重服务品质、健康美味、舒适环境等。
2. 商标和品牌形象：打造咖啡厅的独特商标和品牌形象，例如设计专属的标志和店面装饰。
3. 产品创新：根据客户需求，推出独特的产品，例如特色咖啡、健康饮品等。
4. 服务体验：提供优质的服务体验，例如热情周到的员工、舒适的环境设计、高效的点餐和结账系统等。
四、市场定位1. 定价策略：根据目标客户和产品特点，制定合理的价格策略。
可以考虑引入会员制度或特别优惠，以吸引顾客。
2. 位置选择：选取靠近目标客户或容易吸引目标客户的位置，例如大学校园附近或商业中心。
3. 品质保证：确保咖啡厅提供的食品、饮品以及服务质量持续稳定，以保证顾客的满意度。
五、推广策略1. 线上推广：通过社交媒体平台、网站和应用程序等，进行线上推广，例如发布优惠信息、与顾客进行互动交流等。
2. 线下推广：举办活动，例如开展咖啡品尝会、音乐表演或艺术展览等，吸引顾客到店体验，并通过派发优惠券、折扣等方式增加顾客购买的意愿。
3. 合作推广：与周边商家合作，例如举办联合促销活动，互相推荐顾客，增加相互的知名度和客流量。
六、销售策略1. 交叉销售：通过优化菜单设计和推广套餐，鼓励顾客选择搭配食品和饮品，增加每个顾客的订单金额。
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蓝山咖啡厅营销策划书策划人：班级：学号：策划完成日期：目录一.背景分析 (2)1.产品与服务状况分析 (2)2. 蓝山咖啡厅自身状况分析（SWOT分析） (2)二、营销策略 (4)1.营销方案目标 (4)2、蓝山咖啡厅的装饰 (4)3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略： (4)4、广告策略：广告语-----蓝山咖啡厅： (5)5、预充值的优惠策略 (5)6、特殊节日的促销策略 (6)7、文化体验消费策略 (6)三、机会与营销目标分析 (7)1、短期目标分析 (7)2、长期目标分析 (7)3、营业初期活动 (7)四.资金预算 (7)平院蓝山咖啡厅营销策划书一.背景分析1.产品与服务状况分析平院蓝山咖啡厅地处学院茶房附近。
产品为咖啡，是安静地看书的好场所，保证咖啡厅的的原味性的同时加入了一个可以供学生办公，学习，休息的场所。
在吸引消费者的方面，以多样性的咖啡产品，安静优雅的环境和便利的网络为吸引点，给消费者提供了多样性的选择。
咖啡的特色在于味道，依照个人的喜好进行搭配。
咖啡厅在满足消费者的需求方面，还提供一些甜点类的产品。
在消费者喝咖啡的同时不会感觉喝咖啡的单调。
2. 蓝山咖啡厅自身状况分析（SWOT分析）SWOT分析即强弱机危综合分析法，是一种企业竞争态势分析方法，是市场营销的基础分析方法之一，通过评价企业的优势(Strengths)、劣势(Weaknesses)、竞争市场上的机会(Opportunities)和威胁(Threats)，用以在制定企业的发展战略前对企业进行深入全面的分析以及竞争优势的定位。
通过对竞争对手的经营情况分析，结合目前市场变化趋势来看，目前蓝山咖啡厅有一定特色与优势，但也存在着一些劣势与潜在风险。
下面结合SWOT模型，对蓝山咖啡厅的经验展开具体分析：1、优势（1）产品优势价格优势：和普通的咖啡店价格相仿，且同时拥有便利的网络供学生资料的查阅以及网络社交，无疑更加便利和诱人。
同时与团购网已经进行合作，可在学校宣传达到一个广告效应。
地理优势：地处学院茶房东侧不远处，是同学经常去的地方，人流量大。
环境优势：同普通的咖啡厅相比蓝山咖啡厅具有一种独特的优雅气息，很符合学生口味，在浓浓的书香中品味醇香的咖啡，静静的阅读静静的思考，毫无疑问对学生的吸引力很大。
同时，存在电影放映满足学生的娱乐性。
构造优势：和一般咖啡厅不同的是，蓝山咖啡厅有其更加丰富的元素存在。
外场茶餐厅可供休息、用餐、举行小型party。
内场咖啡书屋有更丰富的文化气息和更高雅的休闲方式。
2、劣势（1）宣传力度不足。
蓝山咖啡厅由于刚建成不久缺乏知名度。
（2）尚未树立良好的品牌形象。
3、机会（1）潜在客户群丰富。
环境特别需求者：在平院尤其是考试月经常是自习室人满为患，气氛也不好，情侣讨论问题，打情骂俏声不绝于耳，大多数学生用书占位子，自习室经常“一位难求”。
蓝山咖啡厅正好实现了向往安静的自习环境的同学一个夙愿。
咖啡厅环境优美，随和节奏又不匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。
所以，很多人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。
还有些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。
追求时尚者和情侣：由于大学生是追求时尚的年青消费群体。
他们追求品味和个性，消费能力从总体上讲比较有限.这其中以情侣用餐最为主要.（2）口碑效应。
蓝山咖啡厅咖啡物美价廉，海大学生密集度高，居住位置近，信息传播速度快，同学们会带来他们的不同朋友，通过口碑的进一步传诵，可以争取到更多慕名而来的顾客。
4、威胁（1）单间非连锁咖啡店虽然规模不大，但是其独特的咖啡制作技巧和极具个性的装修风格会吸引不少顾客的眼球，更容易培养出一批周边的忠诚顾客，为蓝山咖啡厅的扩大认知度的发展带来威胁。
（2）高档专业的KTV主要面向学生唱歌喝酒。
这类餐厅环境闲适，风格独特。
这类餐厅更适合中高档消费群体，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。
二、营销策略1.营销方案目标此次策划的主要目标是在综合分析蓝山咖啡厅的内外环境以及优势略势的基础上，对咖啡屋进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。
2、蓝山咖啡厅的装饰a.在餐厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。
增加了咖啡厅的艺术气息。
b.在咖啡桌上放一本留言本，每一位顾客都可以在上面记录自己的心情，和评论他人的心情，留下美好的回忆。
c.在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。
d.在咖啡书屋中贴上海大的照片，以让平院学生感到亲切，有家的感觉。
3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略：a.在校内宣传单页彩页规格：设计立体彩页（可设计公交车站牌，贴纸，日历，抽纸等），一是便于放置；二是可以长期重复使用，有效节约投资成本。
宣传广告词：蓝山咖啡厅：一个最优雅的环境；一个最幽静的装饰；这是最有情调的咖啡厅。
b.提供休闲等类的书目目的：考虑消费群体约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。
书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志c.赠送优惠券目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望,增加客流量。
4、广告策略：广告语-----蓝山咖啡厅：一个最优雅的环境；一个最幽静的装饰；这是最有情调的咖啡厅。
蓝山咖啡厅--------带你逃离那喧嚣的城市，给你的灵魂一次短暂开溜。
让你的心灵飞向幽静远方，静静的品味生命的另一种芬芳。
5、预充值的优惠策略针对知名度不高和服务水平有待发展的劣势，应当加大发展VIP卡客户的力度。
VIP卡的预充值能够带给蓝山咖啡厅非常重要的资金流，增加更多的预充值是本咖啡厅营业收入的重要补充，同时还能保证一批相对忠实的回头顾客。
针对目前VIP新增开卡的顾客比较偏低的状况，为了吸引顾客更多的充值，可以推出足够的优惠措施，包括：（1）充值500送100消费额的方式，顾客可以等到相当于每次消费都是打折的优惠。
（2）充值送咖啡消费券，可以吸引顾客在下次消费的时候，增加咖啡的消费品种，也可以作为充值的顾客赠送给朋友消费使用，增加咖啡店的潜在顾客。
同时加大员工的内部劳动竞赛的奖励力度，促使他们能更积极地向每一位客户促销优惠的充值计划，实现员工和咖啡店收入的双赢。
6、特殊节日的促销策略针对平院消费者对西方节日越来越感兴趣的机会和私人单间咖啡店经常推出的节日促销威胁，蓝山咖啡厅应充分利用这些西方的节日，做出有效的促销。
（1）母亲节。
着重推出蓝山咖啡厅的母亲节礼盒，让广学子体会母亲的一片苦心与情谊。
（2）万圣节。
组织特别的万圣节欢乐派对，配有晚餐和饮品，以门票发售的方式接受预定和发售，吸引有小资情调的白领和学生。
（3）圣诞节。
圣诞节在美国会以赠送朋友巧克力作为礼物，蓝山咖啡厅可以把这种文化带到平院，推出多款圣诞巧克力，把外国节日的气氛在蓝山咖啡厅中推向高潮，吸引更多追求时尚和情调的高端顾客。
（4）情人节。
推出情人节巧克力礼盒和情人节浪漫情侣咖啡，爱她就带她来蓝山咖啡厅。
7、文化体验消费策略针对室内环境的优势和口碑宣传的机会，蓝山咖啡厅店定期组织50人左右的小型派对，比如有：音乐派对、油画派对、感恩派对等，通过小型的派对实现同学间的聚会与交流。
在平院，蓝山咖啡厅也可每2个月组织一次爵士音乐的派对，可以增加门票收入和饮品的销售收入，增加品牌的知名度。
三、机会与营销目标分析1、短期目标分析蓝山咖啡厅的营销策划短期目标是打开知名度，在学生中建立良好的声誉。
在小幅度提升营业额的基础上，充分开发潜在市场。
2、长期目标分析保持营业额增长的基础上，充分利用特色服务，在学生当中建立稳定的顾客群。
培育并广泛的传播拐角咖啡文化3、营业初期活动在开业的第一天在上午8点到10点可以免费品尝由咖啡厅提供的咖啡一杯，这也是一种很好的广告宣传，只要产品好，下次接着来。
室内设计改进1、内容：在门口写上一个大大的"WELCOME "开辟情侣专区：在咖啡厅的西面开辟情侣专区，做成小间式。
（平院可是全国大学中最适合谈恋爱的地方-----你懂得）2、灯光改进：除了情侣专区，我们要求将灯光从暗色调中解放出来，仿照很多大咖啡厅，将咖啡屋的总色调定为明亮的，舒适的。
（针对需要安静学习看书环境的人群）四.资金预算1，宣传用的横幅---------三条三天悬挂一条每天二十共180元（如需制作，费用另算）2，广告宣传单----------传单发放人力，十人左右每人50 共500元3, 喷绘宣传----------一张喷绘五天悬挂每天三十共150元（如需制作，费用另算）4，校园摊位租用---------周末两天每天200元共400元校内宣传费用合计：1230元精品文档。