绍兴黄酒营销方案讲课教案
黄酒场景营销策划方案
黄酒场景营销策划方案一、背景分析黄酒作为中国传统的酒类饮品，在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
然而，在现代社会中，随着各种新型饮品的涌现，黄酒市场正在面临一些挑战。
为了突破市场竞争，黄酒企业需要寻找新的推广策略，将黄酒与消费者的生活场景相结合，提升黄酒的品牌形象和市场竞争力。
二、目标群体的画像1. 地域特性：黄酒市场主要集中在中国的江浙一带，如杭州、绍兴、宁波等地。
这些地方有着悠久的黄酒文化和消费者。
2. 年龄特征：黄酒的消费者主要集中在中老年人群体，这个群体对传统文化有较为浓厚的兴趣，并对饮食有一定的选择性。
3. 价值观特征：中老年人群体注重健康和品质，他们更加注重饮食的均衡和养生，对于传统的饮食文化有强烈的认同感。
三、核心价值及卖点1. 核心价值：传统文化的传承和创新2. 卖点：黄酒作为中国传统的饮品，具有悠久的历史和文化底蕴，同时也具有一些医学价值和调理功效。
我们可以通过创新的方式，将黄酒与现代消费者的生活场景相结合，打造一个更加时尚和多样化的黄酒品牌形象。
四、场景一：美食搭配推广1. 背景设定：将黄酒与美食搭配，通过与知名餐饮企业合作，在其门店中推广黄酒。
2. 方案设计：(1) 合作方案：与知名餐饮企业进行合作，将黄酒作为其特色饮品之一，通过合作推出黄酒套餐、黄酒搭配菜品等。
(2) 营销活动：举办黄酒美食节，邀请知名厨师进行黄酒美食制作和演示，吸引消费者参与并品尝。
(3) 推广方式：在餐饮企业的门店中，设置黄酒推广角，展示黄酒的制作过程和文化历史，并提供免费品尝和购买黄酒的机会。
(4) 品牌形象塑造：通过与知名餐饮企业的合作，将黄酒与高品质、美味的餐饮体验相结合，提升黄酒的品牌形象和市场认知度。
五、场景二：文化体验推广1. 背景设定：利用传统的文化场景，打造一个黄酒文化体验的推广平台。
2. 方案设计：(1) 场地选择：选择一些具有悠久历史和文化底蕴的地方，如古镇、博物馆等作为黄酒文化体验的场所。
绍兴黄酒营销策划方案
绍兴黄酒营销策划方案一、市场分析1.1 行业概况绍兴黄酒是中国传统的地方特色白酒之一，以浙江省绍兴市为产地而得名，是中国四大名酒之一。
绍兴黄酒因其独特的酿造工艺和独特的风味，在国内外市场都享有很高的声誉。
然而，随着经济的发展和人们饮食习惯的变化，绍兴黄酒在市场上的竞争压力也逐渐增加。
1.2 市场需求随着人们生活水平的提高，消费者对于饮品的需求也越来越多样化。
在这种背景下，绍兴黄酒需要提出有效的营销策略来满足消费者的需求，提高市场份额。
二、目标市场确定2.1 目标市场群体绍兴黄酒的目标市场主要是中国国内的消费者，特别是有一定消费能力且对传统文化有一定了解和认同的中高端消费者群体。
此外，还可以考虑面向海外市场，针对华人群体或有一定对中国传统文化和酒文化兴趣的外国消费者。
2.2 目标市场细分根据消费者的需求和偏好，可将目标市场细分为以下几个群体：- 中老年消费者：对传统文化有一定认知，并且喜欢绍兴黄酒的独特风味。
- 年轻消费者：对传统文化有兴趣，并且愿意尝试新颖的绍兴黄酒产品。
- 中国海外华人：对中国传统文化和酒文化有情感认同，并且愿意购买绍兴黄酒来享受家乡的味道。
三、竞争态势分析3.1 主要竞争对手- 古越龙山：以其独特的酿造工艺和品牌口碑被誉为绍兴黄酒的代表品牌之一，市场影响力较大。
- 毛家兄弟：以其独特的品牌形象和年轻化的市场定位吸引了一大批年轻消费者。
- 福茂：作为中小型绍兴黄酒企业，以其特色的产品酿造工艺和质量优势，在市场中有一定的竞争力。
3.2 竞争优势分析- 相比于竞争对手，绍兴黄酒拥有悠久的历史和独特的传统酿造工艺，具有独特的风味和文化内涵，是中国传统文化的代表之一。
- 绍兴黄酒可以通过提供多样化的产品，满足不同消费者群体的需求，提高市场占有率。
四、营销策略制定4.1 品牌定位- 核心定位：绍兴黄酒，传统中华文化的代表。
- 个性定位：独特的酿造工艺，追求酒品的优质与口感。
- 目标市场定位：中高端消费者，有一定的经济实力和对传统文化的认同。
绍兴黄酒营销方案
黄酒的潜在市场1、黄酒作为一种低档酒精度、高营养、保健型的酒种，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，因为现代酒类消费，从嗜好性饮酒，向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡，人们已摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的愚习，开始树立取低度、摄营养以调适、养护身心的新价值取向，向来被认定是中老年人士的最爱，渐渐的走进年轻人的世界，以饮黄酒为时尚。
2、黄酒除了药用消费之外，还有一个巨大的消费市场，即烹饪用酒。
嘉善黄酒之所以占领上海大市场，是因为他们首先占领了上海人的厨房。
3、中国餐馆用酒，目前全世界开设的中国餐馆有10万个左右，吃中国菜、喝中国黄酒，可以说是最佳搭配、最好享受。
4、华侨用酒，华侨逢年过节一般都希望喝上中国黄酒，以寄思乡之情。
据统计，国外现有华侨3000余万人，若每人每月饮用500克黄酒，其年销售量也在15万吨左右。
5、驻外使馆用酒，1988年自国家礼宾工作改革以来，绍兴黄酒被列为国宴专用酒，我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量不断增加。
6、旅游、礼品用酒，只要改进黄酒的包装，增加些滋补、健身型酒，使其礼品化、工艺化、高档化、系列化，在旅游、礼品领域中也有较大需求量。
黄酒市场在增长：目标受众是年轻人以及青壮年市场：竞争对手是啤酒、红酒洋酒等一些酒产品企业。
黄酒市场正在发生的变化：由中老年消费群体向青壮年消费群体发展，酒精度下降，产品包装上由原来的坛子装变为时尚的修长身材，透明玻璃瓶装。
黄酒的黄金销售时期为冬季，正在演变为四季都是旺季。
黄酒的消费理念和消费心态也在变化，黄酒的品牌效应也不断提供。
为了适合年轻人的口味，黄酒有了新的喝法和制造黄酒的原料上也有了改变。
在黄酒的销售方法上也都融入了现代元素，黄酒市场扩展到商务宴会和婚庆宴席等特殊消费活动。
黄酒不再单单只是作为保健酒消费，也作为一种消费时尚，一种流行，一种身份的象征。
当今很多年轻人可以成为黄酒市场的主要消费群体，年轻人时尚，他们会引导消费的潮流，而且对黄酒的口味要求较高，黄酒的消费有年轻化的趋势，其定位也逐步向年轻消费者倾斜。
绍兴黄酒经典广告策划方案
绍兴黄酒经典广告策划方案尊敬的策划团队：经过我们的市场调研和产品分析，我们认为我们的目标群体会对绍兴黄酒产生浓厚的兴趣。
因此，我们决定推出一次经典的广告策划，来吸引更多的消费者。
1. 广告目标- 增加消费者对绍兴黄酒的认知和兴趣度。
- 提升绍兴黄酒在消费者心中的品牌形象。
- 增加销售量。
2. 广告内容我们将着重宣传绍兴黄酒的文化历史背景和独特的酿造工艺。
通过展示绍兴黄酒的传统之美和独特口感，让消费者感受到其独特之处。
3. 广告策略- 故事讲述：我们打算通过一个短篇故事来让消费者更好地理解和体验绍兴黄酒。
故事背景可以设定在绍兴美丽的水乡之中，主要讲述一个年轻人在绍兴古镇的酒坊学习制作绍兴黄酒的故事。
通过展示年轻人刻苦学习和酿造工艺的细腻描绘，让消费者感受到绍兴黄酒的精致和独特之处。
- 名人代言：我们还可以选择一位与绍兴黄酒文化相关的名人来代言。
该名人可以是与绍兴黄酒有着历史渊源的文化名人，例如作家、诗人或文化学者等。
他们可以通过自身的知名度和影响力，进一步增强绍兴黄酒在消费者中的品牌形象。
- 配乐：选择一首古风优美的音乐作为广告曲，以增强绍兴黄酒广告的氛围。
音乐应该与绍兴黄酒的文化背景相匹配，让观众在欣赏广告的同时，也能感受到绍兴黄酒的独特魅力。
4. 广告渠道- 电视广告：选择一些知名电视频道播放我们的广告，确保广告曝光率和覆盖面。
广告的节奏应该紧凑，短暂而引人入胜。
通过色彩搭配和镜头切换，展示绍兴黄酒的精致和高雅。
- 社交媒体：通过社交媒体平台，例如微博、微信、抖音等，将广告内容传播给更广泛的受众。
同时，鼓励用户在社交媒体上分享他们与绍兴黄酒相关的故事或体验，增加品牌口碑和曝光度。
- 广告合作：与一些与绍兴黄酒相关的餐厅或酒吧进行合作，将广告植入到他们的宣传活动中。
例如，在餐厅或酒吧内播放绍兴黄酒的广告，或者在他们的菜单中添加关于绍兴黄酒的介绍。
5. 广告效果评估- 营收增长：通过销售数据统计，评估广告对销售量的影响。
绍兴黄酒活动策划方案
绍兴黄酒活动策划方案一、活动背景绍兴黄酒是中国具有悠久历史的传统酒类之一，以其独特的酿造工艺和独特的口感而闻名。
为了弘扬绍兴黄酒文化，推广绍兴黄酒的知名度和影响力，特策划举办一系列的绍兴黄酒活动。
二、活动目标1. 提高绍兴黄酒知名度：通过活动的展览、讲座、品鉴会、比赛等环节，让更多的人了解、尝试和了解绍兴黄酒。
2. 扩大绍兴黄酒市场：通过活动的推广和营销，吸引更多消费者购买和品尝绍兴黄酒。
3. 促进绍兴黄酒产业发展：通过为绍兴黄酒酿造厂商和经销商提供展示和销售平台，推动绍兴黄酒产业健康发展。
三、活动内容1. 绍兴黄酒展览会：邀请各地的绍兴黄酒厂商参展，展示他们的产品、酿造工艺和文化底蕴。
同时还可以安排一些与绍兴黄酒相关的文化展览，例如古代的酿酒工具和器具展览，以增加活动的趣味性和知识性。
2. 绍兴黄酒讲座：邀请知名的绍兴黄酒专家和学者，就绍兴黄酒的酿造工艺、历史文化和品鉴技巧等方面进行讲解和交流。
这将为参与活动的观众提供一个学习和了解的机会。
3. 绍兴黄酒品鉴会：组织专业的品鉴师，为参与活动的观众提供绍兴黄酒品鉴的机会。
同时，可以设立一个展示区来展示不同品牌和类型的绍兴黄酒，让参与活动的观众细细品味和体验不同绍兴黄酒的风味。
4. 绍兴黄酒比赛：举办一场绍兴黄酒比赛，邀请绍兴黄酒生产商和爱好者参赛。
比赛包括绍兴黄酒的品鉴、酿造工艺演示和绍兴黄酒知识测试等环节，以检验参赛者对绍兴黄酒的了解和技能。
5. 绍兴黄酒美食节：与当地知名餐厅合作，推出一系列搭配绍兴黄酒的美食。
通过将绍兴黄酒与美食相结合，吸引更多的人品尝和了解绍兴黄酒，提高其在消费者中的认可度。
6. 绍兴黄酒文化节：展示和推广绍兴黄酒的历史文化，邀请当地的绍兴黄酒文化艺术家参与，进行演出和展示。
同时还可以组织一些互动环节，例如绍兴黄酒故事讲述、绍兴黄酒文化知识竞赛等，加深观众对绍兴黄酒文化的了解。
四、活动推广1. 媒体宣传：通过当地和全国性的媒体，如电视、广播、杂志和报纸等，发布活动信息和新闻稿，提高活动的知名度。
绍兴黄酒市场营销策划方案
绍兴黄酒市场营销策划方案一、项目背景绍兴黄酒作为中国传统名酒之一，其历史悠久，口感独特，备受消费者喜爱。
然而，在当今市场竞争激烈的情况下，绍兴黄酒需要制定一套科学、有效的市场营销策划方案，在市场上树立品牌形象，扩大市场份额，提升市场竞争力。
二、目标市场分析1.消费群体：绍兴黄酒的消费群体主要是中高收入阶层，对于文化历史有较强兴趣的消费者。
2.市场规模：绍兴黄酒市场的规模巨大，具有较高的增长潜力。
3.市场趋势：消费者对于健康、天然、绿色食品的需求不断增长，这为绍兴黄酒提供了发展机遇。
三、目标及策略1.目标：在市场上树立绍兴黄酒品牌形象，提升品牌知名度和影响力。
2.策略：（1）产品策略：推出多种口感不同、种类繁多的绍兴黄酒产品，以满足不同消费者需求。
（2）价格策略：根据不同产品的品质和口感定价，确保价格具有竞争力，并提供一定的优惠活动。
（3）渠道策略：建立完善的终端销售渠道，包括实体店、网上商城等，以满足消费者多样化购买需求。
（4）促销策略：通过促销活动、赠品等方式增加消费者购买动力，提升销量。
（5）品牌形象策略：加强品牌宣传，进行品牌合作，提升品牌知名度。
四、市场竞争对手分析1.国内：目前，国内绍兴黄酒市场竞争对手有德庄、古越龙山等知名品牌，它们在市场中占据一定份额，具有一定的品牌影响力和市场竞争力。
2.国际：国际黄酒市场上，绍兴黄酒在知名度和影响力方面相对较低，需要加强对国际市场的开拓。
五、推广和宣传策略1.线下推广：在重点城市开展品牌推广活动，包括举办品鉴会、精品展销会等，提高绍兴黄酒的知名度。
2.线上推广：在各大电商平台开设官方旗舰店，通过网络渠道推广绍兴黄酒，提高网络销量。
3.媒体宣传：通过电视、广播、网站等媒体传播绍兴黄酒的文化历史、制作工艺和品牌故事，提高品牌知名度。
4.公关活动：与一些知名餐饮企业、酒店合作举办绍兴黄酒晚宴、酒会等活动，提高绍兴黄酒在高端消费场所的知名度。
六、渠道建设和销售策略1.渠道建设：建立终端销售渠道，包括实体店、网上商城、代理商等，提供多样化购买方式，方便消费者购买。
绍兴黄酒经典广告策划方案
绍兴黄酒经典广告策划方案一、前言绍兴黄酒是中国传统的酒类饮品之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，而绍兴市则是其最重要的产区之一。
本文将针对绍兴黄酒的经典广告策划方案进行探讨，以期达到推广品牌，拓宽市场，传递文化的目的。
二、分析市场1.消费人群绍兴黄酒可以说是“老少皆宜”的酒品，不同年龄、社会身份、性别、教育背景的消费者均为其消费主体。
众所周知，绍兴黄酒具有补肝健脾、补血活血等功效。
此外，无论是宴请客户、欢聚一堂，还是仅仅是与家人和朋友一起分享美食，绍兴黄酒都是不错的选择。
2.竞争对手尽管绍兴黄酒在酒类市场上具有较高的知名度，但同样存在很多竞争对手，例如扬州老酒、仙鹤祥鹤、五年陈和老酒等等。
3.市场机会在当前的市场环境下，绍兴黄酒具有较高的发展前景。
首先，随着经济水平的提高，人们对高品质酒类的需求不断上升，绍兴黄酒的市场需求越来越大。
其次，随着饮文化的逐步普及，很多年轻人开始关注中国传统的黄酒文化，有望进一步扩大其市场份额。
三、广告策划方案1.传播绍兴黄酒的历史和文化绍兴黄酒作为中国的传统酒类饮品之一，拥有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。
因此，广告策划方案的第一步就是传播其历史和文化。
可以借助一些名家的箴言或者短篇小说，或者可以制作一些关于绍兴黄酒的微电影或纪录片。
这样可以让消费者更加深入地了解绍兴黄酒的文化底蕴，增强消费者对品牌的好感。
2.突出品质和口感绍兴黄酒的品质是品牌的核心价值，其口感也是其最具有吸引力的特点之一。
广告策划中应该突出品质和口感，可以采取细节解说的方式，例如展示酒的颜色、气味、口感和香味等。
通过这些细节表现，可以让消费者更好地感受到绍兴黄酒的品质和口感，从而进一步提升绍兴黄酒品牌的知名度和美誉度。
3.营造品牌的情感共鸣情感共鸣是广告行业的一项重要战略，其核心目的是让消费者感受到品牌的情感暗示并与之产生共鸣。
因此，在广告策划中，应该借助一些具有代表性的场景、人物或者图片，通过情感暗示的方式来营造品牌的情感共鸣。
绍兴会稽山黄酒营销策划书
绍兴会稽山黄酒营销策划书篇一：会稽山绍兴酒市场营销策划书班级：会计101姓名：严光明得分：第 1 页共 1 页会稽山绍兴酒市场营销策划书目录目录................................................. ................................................... .. (i)第1章执行概要和要领................................................. (1)第2章目前营销状况................................................. . (1)市场概况................................................. ................................................... . (1)产品状况................................................. (1)竞争状况................................................. ................................................... .. 3分销状况................................................. ................................................... .. 3宏观环境状况................................................. (3)第3章SWOT问题分析 ................................................ (4)第4章目标................................................. ................................................... .. (5)第5章营销战略................................................. (5)目标市场................................................. ................................................... . (5)定位................................................. ................................................... (6)产品线................................................. ................................................... .. (6)定价................................................. ................................................... (6)分销................................................. ................................................... (6)销售队伍................................................. ................................................... .. 6服务................................................. ................................................... (7)广告................................................. ................................................... (7)促销................................................. ................................................... (7)R&D ............................................... ................................................... (7)市场调研 ................................................................................................... (8)第6章行动方案................................................. ................................................... (8)第7章风险来源与控制方法................................................. . (8)i会稽山绍兴酒市场营销策划书第1章执行概要和要领古越绍兴，人杰地灵，绍兴黄酒千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。
黄酒文化营销策划方案模板
黄酒文化营销策划方案模板1.引言
1.1 背景介绍
1.2 目标与意义
2.市场分析
2.1 行业概述
2.2 市场规模与趋势
2.3 产品竞争力分析
3.目标用户分析
3.1 用户画像
3.2 用户需求
4.品牌定位
4.1 品牌核心价值
4.2 品牌差异化
5.营销目标与策略
5.1 市场定位与目标市场
5.2 品牌宣传与推广策略
5.3 渠道拓展策略
5.4 产品创新与提升策略
6.市场营销活动策划
6.1 活动目标与策略
6.2 活动内容与形式
6.3 活动预算与推广
6.4 活动评估与反馈
7.品牌传播策略
7.1 媒体传播策略
7.2 社交媒体营销策略
7.3 线下活动策略
7.4 口碑营销策略
8.渠道拓展策略
8.1 渠道选择与建设
8.2 渠道管理与合作
8.3 渠道推广与培训
9.产品创新与提升策略
9.1 产品研发与创新
9.2 产品品质与安全
9.3 产品包装与形象
10.预算及资源规划
10.1 营销预算
10.2 人力资源规划
10.3 合作资源规划
11.风险评估与应对措施
11.1 竞争风险
11.2 法规风险
11.3 产品风险
11.4 市场风险
12.执行计划及时间表
13.总结与展望
以上是一份黄酒文化营销策划方案模板，根据具体情况进行修改和补充，确保方案的具体性和实施性。
希望对您有所帮助。
黄酒类的营销策划方案
黄酒类的营销策划方案一、市场背景分析黄酒作为中国的传统酒类之一，拥有悠久的历史和文化底蕴，深受消费者喜爱。
然而，在当前市场竞争激烈的环境下，黄酒品牌需要制定一套有效的营销策划方案，以提升品牌形象、增加市场份额。
二、目标市场1. 主要目标市场：成年人群体，特别是40岁以上的中年人和老年人；2. 附加目标市场：年轻人群体，借助营销策划，增加年轻消费者对黄酒的认知和兴趣。
三、目标定位将品牌定位为具有传统文化底蕴和珍贵价值的高品质黄酒，强调其对消费者健康和生活品质的积极影响。
四、市场竞争分析1. 竞争对手分析：认清市场中的主要竞争对手及其品牌特点、市场份额、消费者口碑等；2. 优势分析：通过产品品质、历史品牌和文化底蕴等方面优势，与竞争对手形成差异化。
五、品牌战略1. 品牌形象塑造：通过全面的品牌宣传、传媒推广、包装设计和用户体验等方面，树立品牌形象；2. 产品特色定位：明确产品的特点与定位，建立独特卖点，突显品质和文化底蕴；3. 品牌口碑建设：通过社交媒体、口碑传播和用户分享等方式，吸引用户互动，提升品牌知名度。
六、营销推广策略1. 传统媒体推广：运用电视、报纸、杂志等传统媒体进行品牌宣传与推广，定期推出品牌广告；2. 新媒体推广：加大对微信、微博、短视频等新媒体平台的投入，在新媒体平台发布新鲜、有趣、有深度的内容，吸引用户关注；3. 线下推广：组织品鉴活动、酒庄参观等活动，与消费者面对面沟通和互动，建立深度的品牌情感连接；4. 特色餐饮合作：与高档餐厅、中小型酒楼等餐饮企业合作，提供特色黄酒搭配菜品，扩大消费者对黄酒的认知；5. 会员营销：建立黄酒品牌会员制度，提供专属权益和预售活动，增加粉丝粘性和忠诚度。
七、销售渠道策略1. 传统零售渠道：加强与超市、便利店、入户商等传统销售渠道的合作，提高产品的覆盖率；2. 电商渠道：与电商平台合作，开设官方旗舰店，并打造专属购物优惠和折扣，提升线上销售份额；3. 小程序销售：开发黄酒品牌小程序，提供包括在线购买、品牌资讯、订阅服务等功能，增强用户体验。
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黄酒的潜在市场
1、黄酒作为一种低档酒精度、高营养、保健型的酒种，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，因为现代酒类消费，从嗜好性饮酒，向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡，人们已摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的愚习，开始树立取低度、摄营养以调适、养护身心的新价值取向，向来被认定是中老年人士的最爱，渐渐的走进年轻人的世界，以饮黄酒为时尚。
2、黄酒除了药用消费之外，还有一个巨大的消费市场，即烹饪用酒。
嘉善黄酒之所以占领上海大市场，是因为他们首先占领了上海人的厨房。
3、中国餐馆用酒，目前全世界开设的中国餐馆有10万个左右，吃中国菜、喝中国黄酒，可以说是最佳搭配、最好享受。
4、华侨用酒，华侨逢年过节一般都希望喝上中国黄酒，以寄思乡之情。
据统计，国外现有华侨3000余万人，若每人每月饮用500克黄酒，其年销售量也在15万吨左右。
5、驻外使馆用酒，1988年自国家礼宾工作改革以来，绍兴黄酒被列为国宴专用酒，我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量不断增加。
6、旅游、礼品用酒，只要改进黄酒的包装，增加些滋补、健身型酒，使其礼品化、工艺化、高档化、系列化，在旅游、礼品领域中也有较大需求量。
黄酒市场在增长：目标受众是年轻人以及青壮年市场：竞争对手是啤酒、红酒洋酒等一些酒产品企业。
黄酒市场正在发生的变化：由中老年消费群体向青壮年消费群体发展，酒精度下降，产品包装上由原来的坛子装变为时尚的修长身材，透明玻璃瓶装。
黄酒的黄金销售时期为冬季，正在演变为四季都是旺季。
黄酒的消费理念和消费心态也在变化，黄酒的品牌效应也不断提供。
为了适合年轻人的口味，黄酒有了新的喝法和制造黄酒的原料上也有了改变。
在黄酒的销售方法上也都融入了现代元素，黄酒市场扩展到商务宴会和婚庆宴席等特殊消费活动。
黄酒不再单单只是作为保健酒消费，也作为一种消费时尚，一种流行，一种身份的象征。
当今很多年轻人可以成为黄酒市场的主要消费群体，年轻人时尚，他们会引导消费的潮流，而且对黄酒的口味要求较高，黄酒的消费有年轻化的趋势，其定位也逐步向年轻消费者倾斜。
例如500毫升的瓶子变为360毫升的就体现了这一点。
年轻消费群体对黄酒口味的要求就体现了消费者是注重黄酒质量的，因此可以生产多档次的黄酒。
因为消费的收入各不相同，因此，黄酒的生产也要针对不同的消费群体。
年轻的消费群体注重黄酒的口味，而有的年龄较大的消费者注重黄酒的养生保健的功能。
因此该市场是可以按定价、质量、年龄、收入、产品用途来细分的。
黄酒的SWOT分析：
优势：黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在三大酿酒业占有一席地位。
酿酒技术独树一帜，成为东方酿酒业的典
型代表和楷模。
黄酒属于低度、营养、保健型的酿造酒，黄酒比较符合现在饮酒的消费理念。
黄酒的原料都是用粮食所酿造的，而且有一定的药用价值。
现在黄酒的包装当次在不断地提高，黄酒就藏不坏，而且成本较低，附加值高，具有增值效应。
劣势：黄酒虽然在中国拥有比较悠久的历史，但是现在在大多数消费者心中的地位不是很高，而白酒，啤酒，葡萄酒，红酒仍然是大多数消费者的首选。
消费者对于怎么正常的饮用黄酒还存在误区，也没有良好的销售渠道，对于黄酒来说是一个很大的劣势。
机会：随着消费者的消费观念的变化，对白酒的销售量在下降，而且国家的政策对黄酒具有引导的作用，这样对于黄酒来说是一个很大的机遇和挑战。
威胁：黄酒与白酒、葡萄酒、红酒、啤酒相比，黄酒在消费者心中的地位不高，缺乏知名度，若不能迅速形成规模效应，这样对黄酒的发展是相当不利的。
各个黄酒的生产企业之间原料、工艺的差异以及营销思路的相左，使整个行业之间的合力效应明显不足，这样不利于黄酒在中国市场的发展。
安吉乌毡帽酒业
1品牌知名度
安吉乌毡帽商标“乌毡帽”品牌由多年前的130万元的品牌价值达到现在8000万元都不卖掉的品牌价值。
“乌毡帽”品牌从2001年的130万元的价值达到了300万，2007年达到了8000万元的品牌价值，2010年达到1亿的品牌价值，目标：计划品牌知名度再提高
30%~50%左右，品牌价值到2013年达到1亿3千万的到一亿5千万前后。
努力使品牌知名的提升持续稳步提高。
加强广告推广和人员宣传，让消费者了解这个品牌。
乌毡帽的销售数量：
销售数量目标：日销售数量五千瓶
月销售数量十五万瓶
年销售数量目标两百万瓶。