实验动物的营养控制-本11
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第五章 实验动物营养学
41
3-2 特征
是借助微生物的活动、生物化学和化学变化控 制环境条件而有效保存青饲料的营养成分。所 以制备青贮饲料所需的成本较高。需要一定的 技术和仪器设备。
42
青贮饲料的品质评定
4 能量饲料
自然含水量＜45%，其干物中含粗纤维量＜ 18%。同时干 物中粗蛋白质＜ 18%，
主要有谷实类（4-07-0000）和粮食加工副产品糠麸类 （4-08-0000）；一些草籽和树实类（4-12-0000）；富含 淀粉和糖的根、茎、瓜果类（4-04-0000）。
55
填空题03
按饲料的物理性状可分为（ ）、（ ）、（ ） 等。按国际通用的饲料分类法将饲料分成8大类： （ ）、（ ）、青贮饲料、能量饲料、（ ）、 矿物质饲料、（ ）和添加剂。
饲料分析中的粗灰分即矿物质,包括钙、磷、钾、钠、 氯、镁等常量元素,以及铁、铜、锌、锰、碘等微量元 素。前者占实验动物体重的（ ）,而后者则占其体 重的（ ）。
1第五章第五章实验动物营养学实验动物营养学2第二节第二节实验动物的营养需要实验动物的营养需要?实验动物的食性与营养需要?啮齿类实验动物的营养需要?兔的营养需要?犬的营养需要?猴的营养需要3一一实验动物的食性与营养需要实验动物的食性与营养需要?食性及动物分类?动物对营养的需求?基本营养需要和饲料标准41
44
4-1 概述
指谷类仔实及其加工副产品，主要有玉米、小 麦、大麦、稻谷、小米、高粱、麦麸等。
是富含碳水化合物，消化能约3500大卡/kg， 消化率高，适口性好，蛋白含量低（10％左 右），尤其是Lys含量低， 此类饲料还缺钙和 脂溶性维生素以及VitＢ2。
45
4-2 谷实类饲料
指禾本科植物籽实的统称。包括玉米、高粱、小麦、大 麦、稻谷等从构造上来分包括颖壳、果皮、种子等。
3-2 特征
是借助微生物的活动、生物化学和化学变化控 制环境条件而有效保存青饲料的营养成分。所 以制备青贮饲料所需的成本较高。需要一定的 技术和仪器设备。
42
青贮饲料的品质评定
4 能量饲料
自然含水量＜45%，其干物中含粗纤维量＜ 18%。同时干 物中粗蛋白质＜ 18%，
主要有谷实类（4-07-0000）和粮食加工副产品糠麸类 （4-08-0000）；一些草籽和树实类（4-12-0000）；富含 淀粉和糖的根、茎、瓜果类（4-04-0000）。
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填空题03
按饲料的物理性状可分为（ ）、（ ）、（ ） 等。按国际通用的饲料分类法将饲料分成8大类： （ ）、（ ）、青贮饲料、能量饲料、（ ）、 矿物质饲料、（ ）和添加剂。
饲料分析中的粗灰分即矿物质,包括钙、磷、钾、钠、 氯、镁等常量元素,以及铁、铜、锌、锰、碘等微量元 素。前者占实验动物体重的（ ）,而后者则占其体 重的（ ）。
1第五章第五章实验动物营养学实验动物营养学2第二节第二节实验动物的营养需要实验动物的营养需要?实验动物的食性与营养需要?啮齿类实验动物的营养需要?兔的营养需要?犬的营养需要?猴的营养需要3一一实验动物的食性与营养需要实验动物的食性与营养需要?食性及动物分类?动物对营养的需求?基本营养需要和饲料标准41
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4-1 概述
指谷类仔实及其加工副产品，主要有玉米、小 麦、大麦、稻谷、小米、高粱、麦麸等。
是富含碳水化合物，消化能约3500大卡/kg， 消化率高，适口性好，蛋白含量低（10％左 右），尤其是Lys含量低， 此类饲料还缺钙和 脂溶性维生素以及VitＢ2。
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4-2 谷实类饲料
指禾本科植物籽实的统称。包括玉米、高粱、小麦、大 麦、稻谷等从构造上来分包括颖壳、果皮、种子等。
实验动物学-微生物控制、营养控制
第三节 实验动物饲料的质量控制
畜牧在饲料学分类上的所谓8大类饲料，即青绿饲料、 粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、 维生素饲料和添加剂8大类，这种分类方法对于实验动物 饲料分类没有意义。
全价配合饲料是指通过配合形成的全面满足饲喂动物的营养 需要，直接用于饲喂动物，而不必另外添加任何营养性饲用 物质。实验动物必需使用全价配合饲料。
4.狗 狗是肉食动物，犬必须供给足够的脂肪和
蛋白质，饲料中动物性蛋白应占全部蛋白质 食物的1/3。犬能耐受高脂肪日粮，要求日粮 含有一定量的不饱和脂肪酸。维生素A的需要 量较大。
5.猴
猴日粮能量的50%以上来自 糖代谢。体内不能合成维生 素C，必须由日粮提供，同 时要注意日粮的适口性。除 主食外，每天应供给一定量 的新鲜水果和蔬菜。
实验小鼠微生物和寄生虫质量检测标准（1983）
不同级别的小鼠应排除的微生物及寄生虫种类
SPF
清洁级
普通级
23种
19种
4种
SPF动物和清洁级动物的饲养管理要点是
☆饲养在屏障系统中 ☆饮水、饲料、垫料、空气都要除菌后才可以使用。 ☆工作人员要严格按照规范操作 ☆定期对动物和环境检测
无菌动物 （germ free animals ，GF ）
一、实验动物的营养需要 是指动物群体每天对碳水化合物、蛋白质、脂肪、水
分、矿物质和维生素等各种营养物质的平均需要量。
二、实验动物营养需要的指标 以动物血液生化、免疫等指标作为衡量指征。
三、实验动物营养需要的种类
※生长需要：能够满足动物生长与同化过程中所需要的各 种营养物质。
※繁殖需要：能够满足动物母子自身营养需要与胎儿生长 发育与哺乳提供各种营养物质。
实验动物的营养控制
实验动物营养控制：就是根据动物各自的生长繁殖特点， 参照相应的饲养标准，配置合理的日粮，科学的饲养，以满 足动物不同生理时期对营养物质的需要，使动物实验规范化， 科学化，易于控制。
5
二、实验动物营养概念
6
营养：有机体消化吸收食物并利用食物中有效成分来维持 生命活动，修补机体组织生长和生产的全过程。
6
8
1
蛋白质（Protein）
动物在组织器官的生长和更新过程中，必须从食物中不断获取蛋白 质等含氮物质。把食物中的含氮化合物转变为机体蛋白质是生命机体一
个重要的营养过程。
蛋白质营养可以看作是氨基酸的聚合物，蛋白质营养实际上是氨基 酸的营养。构成动物体蛋白质的氨基酸约20种，其中有8种氨基酸是动
物体内不能合成的，或合成数量满足不了动物的需求，称为必需氨基酸
微量元素：Fe Cu Co I Zn Mn Mo Se F Si
18
矿物质虽不能直接提供能量，但与三大有机营养物质 的代谢密切相关，是生命过程不可缺少的物质。当动物在 长期摄入的食物中缺乏某种矿物质，就可导致动物相应的
矿物质缺乏症。相反，当矿物质的用量过大，会引起动物
相应的矿物质中毒症。
19
5
维生素（Vitamin）
在为实验动物制定营养全面的饲料时，必须考虑到饲料所含
蛋白的质量问题，即必需氨基酸的数量和比例是否恰当问题。
在饲料的配制上，要注意： 氨基酸的缺乏
氨基酸的不平衡
氨基酸的拮抗 氨基酸中毒
*目的是达到饲粮氨基酸的平衡
10
氨基酸的缺乏 氨基酸是动物生长发育，提高生产性能的重要营养物质。 有20多种，其 中有几种具备增强养殖动物免疫力的作用。如果饲料中缺乏这几种氨基酸， 可导致动物免疫力下降。容易感染多种传染病：
5
二、实验动物营养概念
6
营养：有机体消化吸收食物并利用食物中有效成分来维持 生命活动，修补机体组织生长和生产的全过程。
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8
1
蛋白质（Protein）
动物在组织器官的生长和更新过程中，必须从食物中不断获取蛋白 质等含氮物质。把食物中的含氮化合物转变为机体蛋白质是生命机体一
个重要的营养过程。
蛋白质营养可以看作是氨基酸的聚合物，蛋白质营养实际上是氨基 酸的营养。构成动物体蛋白质的氨基酸约20种，其中有8种氨基酸是动
物体内不能合成的，或合成数量满足不了动物的需求，称为必需氨基酸
微量元素：Fe Cu Co I Zn Mn Mo Se F Si
18
矿物质虽不能直接提供能量，但与三大有机营养物质 的代谢密切相关，是生命过程不可缺少的物质。当动物在 长期摄入的食物中缺乏某种矿物质，就可导致动物相应的
矿物质缺乏症。相反，当矿物质的用量过大，会引起动物
相应的矿物质中毒症。
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维生素（Vitamin）
在为实验动物制定营养全面的饲料时，必须考虑到饲料所含
蛋白的质量问题，即必需氨基酸的数量和比例是否恰当问题。
在饲料的配制上，要注意： 氨基酸的缺乏
氨基酸的不平衡
氨基酸的拮抗 氨基酸中毒
*目的是达到饲粮氨基酸的平衡
10
氨基酸的缺乏 氨基酸是动物生长发育，提高生产性能的重要营养物质。 有20多种，其 中有几种具备增强养殖动物免疫力的作用。如果饲料中缺乏这几种氨基酸， 可导致动物免疫力下降。容易感染多种传染病：
实验动物营养控制—实验动物的营养需求
蛋氨酸 0.4%
赖氨酸：0.48%
维生素A
其他：
大鼠对钙、磷缺乏耐受力强，对镁需要较多；
饲料中添加60mg/kg维生素E可提高大鼠繁殖率；
无菌大鼠需补充维生素B12。
实验动物学
豚鼠的营养需求
饲料中营养成分：
粗纤维 12%-14% 粗蛋白 1.8% 对精氨酸需求量高 其他：
对维生素C缺乏敏感，缺乏会导致坏血症， 每只豚鼠每天需要补充10mgVC， 繁殖阶段需要不从30mgVc。
实验动物学
ห้องสมุดไป่ตู้ 兔的营养需求
饲料中营养成分：
粗蛋白质 14%-17% 粗纤维 10%-15%
粗脂肪 3%
其他：
虽然兔可合成VK和大部分B族维生素， 但繁殖时仍需额外补充VK
实验动物学
犬的营养需求
饲料中营养成分：
粗蛋白质 22% （动物性蛋白占总蛋白的1/3） 粗脂肪 4.5%-6.5% 粗纤维 3%
其他：
实验动物营养控制—— 常用实验动物营养需求
实验动物学
小鼠的营养需求
饲料中营养成分：
粗蛋白质 18%； 钙 0.8%-1.8% 粗脂肪 4%-8% 磷 0.6%-1.2% 粗纤维 5%
其他：
0.47%含硫氨基酸 维生素A、D、E 特别需要丰富的亚麻油酸
实验动物学
大鼠的营养需求
饲料中营养成分：
粗蛋白质 18%-20% 脂肪酸≥1.3%
犬能耐受高脂肪日粮，要求日粮含有一定量的不 饱和脂肪酸；
对维生素A的需要量较大，同时也需要补充维 生素B12。
实验动物学
猴的营养需求
饲料中营养成分：
日粮中的50%以上来自糖代谢；
粗蛋白质 16%-25%
实验动物的营养控制解读
小麦
小 麦 麸
木 薯
大 豆
土榨豆饼 (已破碎)
鱼 粉
鱼
粉
血 粉
石灰石
2、配合饲料的分类
（1）按营养成分分类 全价配合饲料：又叫全日粮配合饲料 营养全面
（2）按组分的精细程度分类 ◆ 天然配合饲料 ◆ 提纯配合饲料
3、配方设计 （1） 原则 ◆ 满足动物的营养需要量 ◆ 因地制宜 ◆ 满足实验需要
犬
犬是肉食动物，犬必须供给足够 的脂肪和蛋白质，饲料中动物性蛋白 应占全部蛋白质食物的1/3。犬能耐受 高脂肪日粮，要求日粮含有一定量的 不饱和脂肪酸。维生素A的需要量较 大，亦需补充维生素B12。
猴
杂食性动物，其饲料中的蛋白质应占 21%~25%，脂肪4%~5%。体内不能合成维生 素C，必需由饲料提供，同时要注意适口性； 除主食外，每天要供给一定量的水果和蔬菜。
4.微生物状态
无菌动物因肠道内微生物状态与一 般动物不同因此在配制饲料时，必须 调整饲料成分及配制方法，以满足动 物的需求。
5.研究条件 实验操作如外科手术或于饲料中添加 测试药物时，会造成动物紧张或改变饲料 的适口性，使动物食欲减退，进而影响饲 料的采食。此时就必须给予适口性较好的 饲料或提供高营养成分的饲料。
大鼠
大鼠对钙、磷的缺乏耐受力较强， 对镁需要量较多，尤其是妊娠、哺乳 时需要量明显增加。每公斤饲料中添 加 60mg 维生素 E 能提高大鼠繁殖率。 无菌大鼠还应注意补充维生素B12 。
豚鼠
豚鼠对粗纤维的消化能力强，饲
料中要含12-14%的粗纤维。如果 粗纤维不足，豚鼠会出现排粪障 碍和脱毛现象。
鸡、家兔
方
法：
对照组 缺锌组 饲喂正常饲料 饲喂低锌饲料（1mg/㎏） 饮去离子水
实验动物的营养和饲料质量控制
20
（二）饲料按物理性状的分类 • 颗粒料 • 粉料 • 膨化料 • 凝胶料 1. 液体饲料
2024/6/1
21
颗粒饲料的优点
⑴ 颗粒饲料加工过程中营养素加热易于动物的 消化吸收
✓ 加热有烧煮作用，能将粉料湿润软化，并 促使组织细胞破裂，纤维撕碎；
✓ 能使生淀粉α化（淀粉糊化）,容易被动物 消化吸收；
因此，缺水比缺饲料对实验动物健康的危害更严重。 • 一定要保证给实验动物供应充足的饮水。 • 因实验需要禁食时，不能禁水！
2024/6/1
4
二、蛋白质
生理功能
1. 构成机体组织细胞的基本成分 动物的肌肉、神经、结缔组织、腺体、 血液、毛发等都以蛋白质为基本成分。---结构性蛋白
2. 机体内生物活性物质的主要成分 在动物的生命和代谢活动中起催化 作用的酶，起调节作用的激素，具有免疫和防御机能的免疫物质 和抗体，都是以蛋白质为其主体构成的。---功能性蛋白
3. 组织更新、修补的主要原料 在动物的新陈代谢过程中，蛋白质不断 更新、修补损伤的组织器官。
4. 蛋白质可供能和转化为糖、脂 机体在营养不足时，蛋白质也可分解 供能，维持机体的代谢活动。当摄入蛋白质过多时，也可能转化 成糖、脂肪和分解产热供机体代谢用。
➢ 饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢，抵抗力下降，贫血，低蛋白 血症。
✓ 能引起蛋白质变性,降低蛋白质溶解性,增强 蛋白食感优良性。
2024/6/1
22
⑵ 颗粒饲料加工过程中产生的热还具有以下作用：
✓ 杀菌作用，使颗粒饲料细菌数减少,烘干后提高了 饲料质量和保存期，保证了动物健康生长；
✓ 加热能去除对生理代谢有害的物质。例如在未经 煮烧过的豆类蛋白中含有胰蛋白酶抑制剂，对动 物生长和生理代谢有影响；
（二）饲料按物理性状的分类 • 颗粒料 • 粉料 • 膨化料 • 凝胶料 1. 液体饲料
2024/6/1
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颗粒饲料的优点
⑴ 颗粒饲料加工过程中营养素加热易于动物的 消化吸收
✓ 加热有烧煮作用，能将粉料湿润软化，并 促使组织细胞破裂，纤维撕碎；
✓ 能使生淀粉α化（淀粉糊化）,容易被动物 消化吸收；
因此，缺水比缺饲料对实验动物健康的危害更严重。 • 一定要保证给实验动物供应充足的饮水。 • 因实验需要禁食时，不能禁水！
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二、蛋白质
生理功能
1. 构成机体组织细胞的基本成分 动物的肌肉、神经、结缔组织、腺体、 血液、毛发等都以蛋白质为基本成分。---结构性蛋白
2. 机体内生物活性物质的主要成分 在动物的生命和代谢活动中起催化 作用的酶，起调节作用的激素，具有免疫和防御机能的免疫物质 和抗体，都是以蛋白质为其主体构成的。---功能性蛋白
3. 组织更新、修补的主要原料 在动物的新陈代谢过程中，蛋白质不断 更新、修补损伤的组织器官。
4. 蛋白质可供能和转化为糖、脂 机体在营养不足时，蛋白质也可分解 供能，维持机体的代谢活动。当摄入蛋白质过多时，也可能转化 成糖、脂肪和分解产热供机体代谢用。
➢ 饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢，抵抗力下降，贫血，低蛋白 血症。
✓ 能引起蛋白质变性,降低蛋白质溶解性,增强 蛋白食感优良性。
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22
⑵ 颗粒饲料加工过程中产生的热还具有以下作用：
✓ 杀菌作用，使颗粒饲料细菌数减少,烘干后提高了 饲料质量和保存期，保证了动物健康生长；
✓ 加热能去除对生理代谢有害的物质。例如在未经 煮烧过的豆类蛋白中含有胰蛋白酶抑制剂，对动 物生长和生理代谢有影响；
第四章_实验动物的营养与饲养管理_2013.3(1)
犬的营养需要 肉食性动物偏爱动物性饲料，日粮 中动物性蛋白质至少要含全部蛋白质食量的1/3。
耐受高脂肪日粮，日粮中含有一定量的不饱和脂肪 酸
维生素A需要量大，亦需补充维生素B12 成年犬每天4g/Kg体重
实用文档
猴的营养特点
猴的营养需要 属于灵长类动物，属性和人相似。 16%～25%的蛋白质可满足猴的生长和繁殖需要。脂 肪以3%～6%为宜。体内不能合成Vc，在饲料中应予 以补充，经常喂些苹果、香蕉、蔬菜等。
实用文档
实验动物饲料的分类
按饲料的精细程度：
天然饲料：经过适当机械加工的原料配制成的饲料， 此类饲料加工相对方便、价格便宜、广泛应用在动物 的生产繁殖中。
实用文档
表4-1实验动物饲料中的氨基酸
必需氨基酸
非必需氨基酸
异亮氨酸 色氨酸
笨丙氨酸 蛋氨酸 组氨酸
亮氨酸 苏氨酸 赖氨酸 缬氨酸 精氨酸
丙氨酸
丝氨酸 谷氨酸 酪氨酸
胱氨酸
甘氨酸
门冬氨酸 羟脯氨酸 脯氨酸
冬氨酸
实用文档
表4-2 大、小鼠氨基酸指标（单位：%）
实用文档
蛋白质（氨基酸）的互补作用:指理想的实验动物饲料中氨 基酸组成应保持必需氨基酸和非必需氨基酸的合适比例，提高蛋 白质的利用率。当饲料蛋白所提供的各种必需氨基酸有合适比例， 尽量与机体必需氨基酸的要求模式相符时，才能充分为机体所利 用。
D=吸收N/摄入N×100
食物蛋白质真实消化率可用进食实验测得：
TD=[摄入N-（粪N-粪代谢N）/摄入N×100
如果粪代谢氮忽略不计，即为表观消化率：
AD=（摄入N-粪N）/摄入N×100 表观消化率测定的蛋白质营养价值比真实消化率要低，具有较大的 安全性，且表观消化率测定方法较为简单，故此法最常用。
耐受高脂肪日粮，日粮中含有一定量的不饱和脂肪 酸
维生素A需要量大，亦需补充维生素B12 成年犬每天4g/Kg体重
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猴的营养特点
猴的营养需要 属于灵长类动物，属性和人相似。 16%～25%的蛋白质可满足猴的生长和繁殖需要。脂 肪以3%～6%为宜。体内不能合成Vc，在饲料中应予 以补充，经常喂些苹果、香蕉、蔬菜等。
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实验动物饲料的分类
按饲料的精细程度：
天然饲料：经过适当机械加工的原料配制成的饲料， 此类饲料加工相对方便、价格便宜、广泛应用在动物 的生产繁殖中。
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表4-1实验动物饲料中的氨基酸
必需氨基酸
非必需氨基酸
异亮氨酸 色氨酸
笨丙氨酸 蛋氨酸 组氨酸
亮氨酸 苏氨酸 赖氨酸 缬氨酸 精氨酸
丙氨酸
丝氨酸 谷氨酸 酪氨酸
胱氨酸
甘氨酸
门冬氨酸 羟脯氨酸 脯氨酸
冬氨酸
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表4-2 大、小鼠氨基酸指标（单位：%）
实用文档
蛋白质（氨基酸）的互补作用:指理想的实验动物饲料中氨 基酸组成应保持必需氨基酸和非必需氨基酸的合适比例，提高蛋 白质的利用率。当饲料蛋白所提供的各种必需氨基酸有合适比例， 尽量与机体必需氨基酸的要求模式相符时，才能充分为机体所利 用。
D=吸收N/摄入N×100
食物蛋白质真实消化率可用进食实验测得：
TD=[摄入N-（粪N-粪代谢N）/摄入N×100
如果粪代谢氮忽略不计，即为表观消化率：
AD=（摄入N-粪N）/摄入N×100 表观消化率测定的蛋白质营养价值比真实消化率要低，具有较大的 安全性，且表观消化率测定方法较为简单，故此法最常用。
实验动物营养实验动物学
• 已知有20种左右的矿物质对动物 机体有重要作用
• 按照在体内的含量分为： 常量元素和微量元素
12
矿物质——构成机体组织、维持生理功
能和生化代谢 常量元素，如： • 钙：维持神经、肌肉组织正常功能。 • 钠：细胞内外的渗透压的平衡，酸碱
平衡。 必需微量元素，如： • 铁：贫血症，红细胞的构成。 • 碘：甲状腺肥大。 来源：各种饲料组分、添加的矿物质饲料
20
影响营养需求的因素
• 遗传因素 同种但不同品系的动物因遗传基因 的表达程度不同而影响遗传的需求，例如近交 系小鼠与封闭群小鼠，对蛋白质饲料的需求， 近交系小鼠要更高些 。ODS大鼠因为基因突变 造成L—谷氨酸氧化酶的缺乏，使ODS大鼠无法 合成维生素C 。
• 生理状况 动物在不同的生理状况中，如生长 、怀孕、创伤或泌乳时，对营养需求会有所不 同，个体需从饲料中获取额外的营养，以满足 胎儿的生长、发育，组织的合成或修补，吸取 制作乳、蛋、毛的原料。
21
• 环境因素 环境因素会改变动物的 营养需求。
• 微生物状态 无菌动物因肠道内微 生物状态与一般动物不同因此在配 制饲料时，必须调整饲料成分及配 制方法，以满足动物的需求。
• 研究条件 手术操作或添加测试药 物会造成动物紧张或改变饲料的适 口性。
• 营养成分的相互作用
22
第二节 实验动物饲料
13
维生素——控制、调节代谢
1.维生素A：维持视网膜功能，胃肠活 动，生殖功能。 来源：胡萝卜、黄玉米、动物内脏等
2. 维 生素 D ：调 节 钙磷 代 谢 ， 佝 偻病 等。 来源：晒制的干草、鱼肝油等
3.维生素E：生殖泌乳，种子的胚芽。 来源：植物胚芽、青干草、绿色
植物等
14
• 按照在体内的含量分为： 常量元素和微量元素
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矿物质——构成机体组织、维持生理功
能和生化代谢 常量元素，如： • 钙：维持神经、肌肉组织正常功能。 • 钠：细胞内外的渗透压的平衡，酸碱
平衡。 必需微量元素，如： • 铁：贫血症，红细胞的构成。 • 碘：甲状腺肥大。 来源：各种饲料组分、添加的矿物质饲料
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影响营养需求的因素
• 遗传因素 同种但不同品系的动物因遗传基因 的表达程度不同而影响遗传的需求，例如近交 系小鼠与封闭群小鼠，对蛋白质饲料的需求， 近交系小鼠要更高些 。ODS大鼠因为基因突变 造成L—谷氨酸氧化酶的缺乏，使ODS大鼠无法 合成维生素C 。
• 生理状况 动物在不同的生理状况中，如生长 、怀孕、创伤或泌乳时，对营养需求会有所不 同，个体需从饲料中获取额外的营养，以满足 胎儿的生长、发育，组织的合成或修补，吸取 制作乳、蛋、毛的原料。
21
• 环境因素 环境因素会改变动物的 营养需求。
• 微生物状态 无菌动物因肠道内微 生物状态与一般动物不同因此在配 制饲料时，必须调整饲料成分及配 制方法，以满足动物的需求。
• 研究条件 手术操作或添加测试药 物会造成动物紧张或改变饲料的适 口性。
• 营养成分的相互作用
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第二节 实验动物饲料
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维生素——控制、调节代谢
1.维生素A：维持视网膜功能，胃肠活 动，生殖功能。 来源：胡萝卜、黄玉米、动物内脏等
2. 维 生素 D ：调 节 钙磷 代 谢 ， 佝 偻病 等。 来源：晒制的干草、鱼肝油等
3.维生素E：生殖泌乳，种子的胚芽。 来源：植物胚芽、青干草、绿色
植物等
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大鼠
大鼠对钙、磷的缺乏耐受力较强， 对镁需要量较多，尤其是妊娠、哺乳 时需要量明显增加。每公斤饲料中添 加60mg维生素E能提高大鼠繁殖率。 无菌大鼠还应注意补充维生素B12 。
豚鼠
豚鼠对粗纤维的消化能力强，饲
料中要含12-14%的粗纤维。如果 粗纤维不足，豚鼠会出现排粪障 碍和脱毛现象。
豚鼠
实验动物的营养控制
实验动物中心
冷 扬
实验动物营养需要量： 满足动物维持正常生长和 繁殖所需各种养分的基本需要 量。
合理营养： 满足该种动物对各种营 养素的需要，并略有富裕。
一、营养成份对动物的影响
1、蛋白质 营养作用：动物体的结构物质；修补体 组织的原料；组成活体物质 的原料；供给能量；动物产 品的原料 需要量： 大、小鼠 ≥ 18% 豚鼠≥ 17% 兔 ≥ 14% 犬 ≥20%
脂肪过多，使动物过于肥胖，生殖机能下降。
肥胖模型
实验动物：刚断乳的SD大鼠，体重50克左右 方 法：高营养饲料喂养 饲料配制：
基础饲料 大麦粉20％ 玉米粉16 ％ 麸皮16 ％ 脱水蔬菜10 ％ 豆粉20 ％ 鱼粉10 ％ 酵母1 ％ 骨粉5 ％ 食盐2 ％ 营养饲料 奶粉10克，猪油10克，鸡蛋1 只，鱼肝油10滴，豆芽250克 果： 45天后，体重增加一倍
NRC 美国国家研究会 ARC 英国农业科学委员会 AOAC 美国分析化学家协会
缺乏证：生长期大鼠缺乏蛋白质 可导致生长缓慢、贫血。成年动 物雄 性性欲不振，雌性发情紊乱， 受孕率低，产生死胎和弱胎
低蛋白饲料诱发大鼠骨质疏松模型 的制备
对照组 蛋白质20％、去离子水 实验组 低蛋白8％、去离子水 饲喂90天 骨量明显减少，反映骨形成的 指标骨形成率明显降低，矿化沉积率有降低 的趋势，反映骨吸收指标细胞数量增加
矿物质
（1） 钙和磷 作用：（1）骨骼的重要组成部分 （2）调节神经系统的兴奋性 （3）参与能量代谢 需要量： 鼠 兔 钙 0.8~1.8% 1.0~1.5% 磷 0.6~1.2% 0.5~0.8% 缺乏证：当饲料中缺乏钙，出现特征性损 害，如骨钙化不全，体重增长缓 慢。严重缺乏时，动物的敏感性 及活动率下降……
维生素C
维生素D缺乏性佝偻病动物模型
大鼠 断奶大鼠20-21d，给予不含维 生素D的饲料，饲养于避光环 境，饲养20-30d制模成功。
6、水
是动物最重要的营养物质 之一，动物机体内，水份 约55%～80%，在对动物 机体的物质代谢过程中， 水份具有重要意义。 ◆ 缺水影响 ◆水的来源 ◆水的排泄
（2）按组分的精细程度分类 ◆ 天然配合饲料 ◆ 提纯配合饲料
3、配方设计 （1） 原则 ◆ 满足动物的营养需要量 ◆ 因地制宜 ◆ 满足实验需要
（2） 计算方法 试差法：
步骤：①掌握动物营养需要标准 ②选择饲料原料 ③查找所选饲料原料营养物质的含量 ④确定饲料原料的比例 ⑤按比例计算饲料配方中所含的主要 营养物质的量 ⑥与需要标准进行比较 ⑦调整、补充 ⑧抽样、分析
维生素B2
生长停滞，代谢 障碍，神经肌肉 消化和内分泌系 统受破坏 与蛋白质合成酶有关 生长停滞，脱毛 参与生物氧化过程， 角膜血管新生和 对眼球晶体及角膜 白内障 呼吸过程重要作用 对蛋白和醇类的代谢 豚鼠缺乏，跗肘 对齿质和胶元的生成 关节肿胀，行动 及骨细胞间质的生成 困难，甚至轻瘫， 有重要作用 流产
三 饲料对实验动物的影响
1、 饲料的分类 ●按物理性状分类 粉状料 颗粒料 膨化料 ●按来源分类 植物性 动物性 矿物质和添加剂
颗粒饲料的优点
① ② ③ ④ ⑤ ⑥
加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀粉α 化，容易消化吸收； 加工过程中高温具有杀菌作用，使细菌数大 量减少，饲料不易变质； 加工过程中高温能灭活原料中有害物质； 颗粒饲料便于运输、储存、饲喂； 颗粒饲料适合于啮齿类动物啃咬习性； 易掌握每日摄食量，不易造成浪费。
计算机优选配方
成品灭菌
高温高压蒸汽灭菌 射线灭菌 干热灭菌 微波灭菌 药物熏蒸灭菌
高压灭菌后饲料中营养成分的损失 量（参考值）
蛋白质 4.2%~4.3% VA 10.2~13.3% VB1 47.2~56.7% VB2 5.7~23.6% VE 18% VC 18-78% 鸡蛋 鱼肝油 复合VB
氨基酸 必需氨基酸： 体内不能合成， 或合成不能 满足需要，必须由饲料供给的氨 基酸。 10种 ：赖氨酸 蛋氨酸 色氨酸 苏氨酸 苯丙氨酸 亮 异 缬 组 精
2、碳水化合物 营养作用：能源物质，储备物质等 碳水化合物分为无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物 玉米、稻米、大麦、 40—60% 纤维素 鼠 ≤5% 兔 12~15%
5、维生素
名称 维生素A 生理功能 保护粘膜上皮健康 防治夜盲 促进生育能力 维生素D 促进钙的吸收 与骨骼形成有关 维生素E 对动物泌乳和 维持内分泌的 正常有关 缺乏症 上皮组织角化 视觉损害 繁殖障碍 软骨病、 佝偻病、 骨质疏松 睾丸细胞萎缩 失去生殖能力 肌肉萎缩
维生素B1
参与糖代谢所必需
小鼠
小鼠对钙及维生素A、D需要量较高，但 同时又对过量维生素A敏感。维生素A过量可 导致小鼠繁殖紊乱和胚胎畸形。每公斤饲料 中添加维生素E50mg，可显著提高小鼠受孕 率、产仔率。无菌小鼠还应注意补充维生素 K。
大鼠
应满足各种营养物质需要，在饲料中添加 0.4%的蛋氨酸和0.48%的赖氨酸，可提高大鼠 的生长速度，18～20%的粗蛋白质可满足大鼠 的生长、妊娠和泌乳的需要，大鼠对各种营养 素的缺乏敏感，应特别注意脂肪酸的供给，必 需脂肪酸含量占总能量的1.3%，其中亚油酸在 饲料中含量不能低于0.3%
二 实验动物的营养需要
实验动物的营养需要量常受动物品种、 性别、环境和生理状态等因素影响,且由 于营养物质之间的相互作用以致一种营 养物质量的变化可以影响其它营养物质 的需要量。
小鼠
小鼠近交系极多，饲料中必需给小鼠充 足的营养以维持其生物学特性和保证实验正 常进行。饲料中18%粗蛋白，4～8%粗脂肪， KM、ICR、BALB/c、DBA/2等品系小鼠均 获得满意的繁殖效果。若添加0.47%含硫氨 基酸可提高小鼠的生长发育和繁殖性能。小 鼠特别需要含亚油酸丰富的日粮。
●
按营养特性分类
青绿饲料 青贮饲料 粗饲料 能量饲料 蛋白质饲料 矿物质饲料 维生素饲料 添加剂饲料 水分>60% 水分>45% 粗纤维 >18% 蛋白质<20% 蛋白质>20%
青绿饲料 特点：天然水分含量≥60%，蛋白质 较多且品质好、尚含多种维生素，钙磷 亦较多且比例适当，适口性好 代表：天然牧草、树叶
3、脂肪 营养作用：（1）动物热能来源的重要原料 （2）是构成体组织的重要成份 （3）脂溶性维生素的溶剂 (4）提供必需脂肪酸 需要量： 鼠 < 5% 兔 < 5% 脂肪缺乏，直接导致必需脂肪酸的缺乏，大鼠将 产生脱毛、尾坏死、生长停滞、甚至死亡，其它 动物缺乏时，生殖机能下降，泌乳量降低，毛无 光泽等。
豚鼠体内不能合成维生素C，因此
要在饲料中添加，一般每只每天补 10mg，妊娠鼠添加30mg。
兔
日粮应补充精氨酸和赖氨酸。对缺钙有较强 的耐受能力。虽然其肠道微生物可以合成维生素 K和大部分B族维生素，但繁殖时仍需额外补充维 生素K。饲料中需要有一定量的粗纤维以维持其 正常的消化生理功能，其日粮中粗纤维含量应大 于11%
结
动脉粥样硬化动物模型
1．兔诱发模型 体重2kg左右，每天喂服胆固醇 0.4g和蛋黄，2个月。 2．小型猪模型 Gottigen系小型猪较为理想， 用含 l％～2％的高脂食物喂饲 6个月。 3．非人灵长类 其损害和人类疾病在成分和解 剖部位方面均相似
4、矿物质
（一）矿物质范畴 矿物质是动物生长、发育、繁殖等生命活动 中不可缺少的一些金属元素和非金属元素 常量元素（占动物体重的0.01％以上） （钙、磷、钾、钠、氯、镁） 微量元素（占动物体重的0.01％以下） （铁、铜、锌、锰、碘）
降。
缺铁性贫血动物模型
实验动物： 断乳SD大鼠 ，♀♂各半 方 法：
饲喂低铁饲料（4mg/㎏） 饮去离子水，补充右旋 糖酐铁5mg 缺铁性贫血组 饲喂低铁饲料 （8周） 饮去离子水 对照组
缺锌动物模型
实验动物： 大鼠、小鼠、恒河猴、
鸡、家兔
方
法：
对照组 缺锌组 饲喂正常饲料 饲喂低锌饲料（1mg/㎏） 饮去离子水
蛋白质饲料
豆科籽实类特点：蛋白质和粗脂肪含量高；含 有一些不良物质，代表：大豆、黑豆 饼粕类特点：蛋白质含量30-45%，氨基酸组 成齐全，B族维生素丰富;含抗胰蛋白酶，棉酚 等 动物性蛋白特点：蛋白质含量高品质好，含 较多矿物质，钙磷比例适当，富含维生素B 代表：鱼粉、肉骨粉、血粉
矿物质饲料 特点：含有对动物生命所必需的矿物 元素 代表：蛋壳粉、石灰石、贝壳粉
瓜子
五、营养和饲料对实验结果的影响 1、 对动物采食量的影响 2、 对动物生长发育的影响 3、 对动物生理生化指标的影响 4、 对动物免疫功能的影响 5、 对动物疾病发生、发展的影响
（2） 氯和钠 作用：（1）维持渗透压与酸碱平衡 （2）调节神经系统生理功能 （3）活化蛋白酶 需要量： 食盐0.5-1.0% 缺乏证：食欲降低、生长停滞、营养不良， 被毛脱落；繁殖降低，性成熟延 迟；对噪声表现紧张不安
（3）铁、锌对实验动物的影响
缺铁, 引起低色素性贫血、精神 不振、抵抗力下降。 缺锌, 则动物出现生长停滞、进 行性消瘦、兴奋、脱毛等 症状。缺锌一些指示如摄 食量、体重、睾丸重量、 血红蛋白含量也均明显下
维生素饲料
特点：工业合成或提纯的单一维生素 或复合维生素，但不包括某些维生素 含量较多的天然饲料 代表：酵母、鱼肝油
添加剂
2、配合饲料的分类