千层饼的营养价值
溪口千层饼
溪口千层饼溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇汉族传统名点之一。
“天下第一饼”本名“千层饼”，原是当地生产的一种小饼，后因蒋介石的原因闻名天下。
主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。
做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作至今。
如今溪口街头，千层饼店众多，其中王毛龙千层饼店有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。
【菜名】溪口千层饼【菜系】浙菜【特点】松脆香甜【主料】面粉【配料】芋头粉、苔菜、芝麻仁【调料】白糖、精盐、植物油【做法】做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
具有100多年历史的特色小吃——溪口千层饼宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气。
溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作至今。
如今溪口街头，千层饼店众多，其中“王毛龙千层饼店”有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。
说起这饼，不能不提富有创新精神的王毛龙。
这个溪口农民很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，后来成了溪口名特产。
而称其为“天下第一饼”却另有原因。
奉化溪口是蒋介石先生的家乡，蒋氏掌权后很想念家乡特产，曾派人把王家后人叫到身边，专门为他烤制家乡小饼，还不断地请人品尝，这种小饼因而名气日隆，最后竟被誉为“天下第一饼”。
这种饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月；旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣。
于是，溪口的这种特色饼店越开越多了。
现在，溪口除王毛龙老店外，还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字排开，大大小小不下几十家，各家都有专用烤炉，讲究现烤现卖。
威海最好吃的十大美食
威海最好吃的十大美食威海是一座美丽的海滨城市，自然风光优美，也有着非常多的美食。
这里我们推荐的是威海最好吃的十大美食。
不管是汉族人还是少数民族，或者是来自外地的游客，都能够在这里找到自己喜欢的美食。
1. 威海烧烤烧烤一直是大众化的，但是威海烧烤的独特之处在于采用的是“四根金线”家畜肉和真龙鸡。
金线牛和金线羊都是在威海周围草原上自由放养的，不受农药和化肥的影响，是非常健康的食材。
2. 脆皮肉骨茶威海的脆皮肉骨茶是市民最爱的早餐之一，也是一道相当下饭的菜肴。
这道菜肴口感酥脆，而且非常有营养。
3. 千层饼千层饼是威海的传统特色小吃，口感鲜美，层次分明，让人回味无穷。
这种小吃的制作过程虽然稍微有些繁琐，但是它所带来的美味让你一次又一次地想品尝。
4. 海马汤海马汤是威海市的一种特色汉族菜肴，具有独特的味道和口感，呈透明状，营养丰富，并具有保健功效。
海马汤与人参鸡汤、燕窝汤并列称为“三绝”味道鲜美，深受各阶层人群喜爱。
5. 海鲜煲威海作为一个海滨城市，在海鲜方面自然是有着非常大的特色，海鲜煲就是其中的代表之一。
海鲜煲口感鲜美，营养丰富，尤其是味道鲜美，深受威海市民的欢迎。
6. 寿司寿司是近年来越来越受到年轻人和外地游客的喜爱，而在威海要想品尝道道正宗的日本寿司，不妨到“阳光超市”购买食材自己动手制作，真正迎合你的口感和餐桌氛围。
7. 豆腐脑豆腐脑也是威海当地非常有名的小吃之一。
它以嫩滑的豆腐脑为主体，辅以香菜等调料，融合了酸、甜、辣、咸等多种口味，口感十分鲜美。
8. 油饼油饼也是非常受欢迎的威海小吃之一。
这种小吃口感香酥，口感美妙，透着浓郁的麦香味，吃到嘴里非常过瘾。
9. 海蛎煎海蛎煎也是比较受欢迎的威海小吃之一。
用新鲜的海蛎烙制，口感鲜美，油而不腻，适合各种口感偏好的人群。
10. 威海老糕威海老糕是一种传统的汉族小吃，以米糕和肉丝制作而成，口感滑嫩，营养丰富，甚至还有预防病症的作用。
总之，威海的美食种类繁多，不仅仅是威海市民自己都非常喜爱，同时威海的美食也吸引了很多游客到来这里品尝。
死面千层饼的做法大全
死面千层饼的做法大全
死面千层饼是一道美味可口的传统中国面食，口感香脆，层层分明，深受人们喜爱。
今天，我们就来分享一下死面千层饼的做法，让您也能在家轻松制作出美味的死面千层饼。
首先，我们需要准备好以下食材：
面粉。
油。
盐。
温水。
接下来，我们来看一下制作步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加水边搅拌，直至面团充分揉匀。
2. 揉好的面团盖上湿布，醒发15-20分钟。
3. 醒发好的面团分割成若干份，每份擀成薄片，每两片之间抹上一层油。
4. 将擀好的面片卷成长条状，再将长条状的面片卷成螺旋状。
5. 将螺旋状的面片擀成圆饼状。
6. 平底锅烧热，将擀好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。
制作好的死面千层饼香脆可口，层层分明，是一道下饭的好选择。
不仅可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，口感美味，营养丰富。
除了原味的死面千层饼，我们还可以根据个人口味进行一些变化，比如在面团中加入一些芝麻、葱花等调料，制作出不同口味的死面千层饼。
此外，死面千层饼还可以搭配一些小菜，比如火腿、鸡蛋、蔬菜等，制作成各种口味的千层饼卷，增加了食欲的同时也丰富了口味。
总的来说，制作死面千层饼并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就可以在家享受到美味可口的死面千层饼了。
希望大家都能尝试一下，在家制作死面千层饼，感受一下不一样的美食乐趣。
幼儿园美食制作千层饼：健康食谱与分享教案
1. 引言在幼儿园教育中，美食制作是一项有益的活动。
通过参与食物制作，幼儿可以培养对食物的兴趣和了解，同时也可以学习食品卫生和安全知识。
在这篇文章中，我们将深入探讨幼儿园美食制作中的经典食物之一——千层饼。
我们将共享一个健康的食谱，并提供一个适合幼儿园教育的共享教案。
2. 千层饼的历史千层饼，源自中国的传统美食，具有悠久的历史。
其独特的制作工艺和丰富的口味，使得它成为了家喻户晓的食物之一。
在幼儿园美食制作中，通过制作千层饼，可以让幼儿了解传统食物和传统文化，激发他们对中华传统的兴趣。
3. 健康食谱共享在幼儿园美食制作中，健康食谱至关重要。
我们在这里共享一个简单又健康的千层饼食谱，供幼儿园教师和家长参考：原料：面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐调料：葱姜蒜末、五香粉、酱油步骤：1）将面粉、鸡蛋、牛奶和盐混合成面糊，制作薄饼皮。
2）将葱姜蒜末、五香粉、盐混合成肉馅。
3）在平底锅中煎制薄饼皮，再将肉馅均匀摊在饼皮上，再煎制。
4）重复这个过程，将多层饼叠加在一起，即可制作成千层饼。
这个食谱简单易行，营养丰富，适合儿童食用。
家长和老师可以在食谱共享的过程中向幼儿介绍千层饼的历史，从而增加他们的对传统文化的认知。
4. 共享教案在幼儿园教育中，通过共享教案的方式来引导幼儿进行美食制作是非常有益的。
我们在这里提供一个适合幼儿园教育的千层饼共享教案：主题：制作千层饼，了解中国传统食物目标：培养幼儿对传统食物的兴趣，了解中华传统文化。
内容和活动：1）介绍千层饼的历史和制作2）与幼儿一起制作千层饼，引导他们参与其中3）让幼儿品尝千层饼，并讨论他们的感受和看法4）通过手工制作等活动，让幼儿制作和带走自己的千层饼通过这个共享教案，可以引导幼儿在制作美食的过程中，了解中国传统食物并进行亲身体验，从而增强对传统文化的认知和体验。
5. 观点和理解在幼儿园美食制作中，千层饼的制作对幼儿的发展具有积极的影响。
利用千层饼这一传统食物，可以激发幼儿对传统文化的兴趣，培养他们的食品安全和卫生知识，同时也能够锻炼他们的动手能力和动手实践能力。
千层饼的做法大全
千层饼的原料：高筋面粉
千层饼的配料：葱
千层饼的调料：食用油、盐、鸡精少许
千层饼的做法：
1、和面，面粉放入盆里，加热水，先用筷子搅拌，成块后用手揉捏成团；
2、醒面，根据温度不同，醒面时间也不同。现在的温度，大约醒面半小时；
美食禁忌：
面粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
文章录入：张春莲 责任编辑：张春莲
3、切取一块面团后用擀面杖擀成薄面片，两面表面均匀涂上食用油；
4、葱洗净后切成葱末，此时在面饼上撒上葱花；
5、然后再面饼上切上几刀，将面饼折叠；
6、将折叠后的面饼再用擀面杖擀几下；
7、放入平底锅里煎一下，两面都煎至金黄色即可出锅。
温馨提示：
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
吃出健康：
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
宁波传统美食有哪些
宁波传统美食有哪些讲起宁波美食,很多人第一反应就是宁波汤圆。
宁波传统美食有哪些的呢?本文是店铺整理宁波传统美食资料，仅供参考。
宁波传统美食宁波的传统美食有：宁波汤圆，荷叶粉蒸肉，雪菜大黄鱼，三鲜宴面，水晶油包，冰糖甲鱼等。
1、汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。
历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。
当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
2、荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。
在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。
它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
3、雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是一道富有宁波地方特色的汉族名菜。
雪菜大黄鱼选用大黄鱼为主料，佐以雪菜、冬笋、姜等辅料烹制而成。
成品具有鱼肉嫩，菜香的特色，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
4、三鲜宴面，浙江宁波传统的汉族面食，宁波十大名点之一。
取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。
将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。
具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。
5、水晶油包，是浙江宁波市的汉族传统名点之一，属于甜包。
板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。
其制法是油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。
6、冰糖甲鱼是浙江宁波地区最著名汉族菜肴。
冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。
宁波特产简介宁波不仅山清水秀，还自古以“四香”(米香、鱼香、书香、墨香)传扬天下，物产极为丰富。
烙饼的课件
不同地区的烙饼具有不同的特色和风味。例如，北京的焦圈、山东的煎饼果子、陕西的肉 夹馍等都是具有地方特色的烙饼美食。
民俗风情
烙饼在民间有着广泛的制作和食用习俗。在很多地区，人们会在节日或重要场合制作烙饼 来庆祝和祈求丰收、团圆等美好愿景。同时，烙饼也是一种重要的社交食品，人们会互相 赠送烙饼来表达友好和祝福之情。
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烙饼的制作材料
面粉
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高筋面粉
具有较高的筋度，烙出的 饼更有嚼劲。
低筋面粉
筋度较低，烙出的饼更加 软糯。
中筋面粉
介于高筋和低筋之间，适 合一般家庭使用。
馅料
肉类馅料
如猪肉、牛肉、羊肉等， 可以增加饼的口感和营养 。
蔬菜馅料
如韭菜、茴香、胡萝卜等 ，提供多种维生素和矿物 质。
海鲜馅料
如虾仁、蟹肉等，为饼增 添鲜美味道。
调料
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盐
调味用，根据个人口味适量添 加。
胡椒粉
提升饼的香气，可以根据个人 口味选择是否添加。
生抽或酱油
用于调味和提升饼的口感，可 根据个人口味选择生抽或酱油
。
香油
增加饼的香味，可根据个人口 味选择是否添加。
工具
平底锅或电饼铛
锅铲
用于烙饼，选择平底或电饼铛均可。
牛奶
牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，与烙饼搭配食用 ，可以提供身体所需的营养物质。
果汁
果汁中含有丰富的维生素和矿物质，与烙饼搭配 食用，有助于促进消化和增强免疫力。
06
烙饼的烹饪技巧与注意事项
和面的技巧
选用高质量的面粉
01
使用高筋面粉，因为其含有更多的面筋，可以使烙饼更加有嚼
千层饼的热量
千层饼的热量千层饼是大多数的人都食用过的食品,在无数的大街小巷都可以看的见千层饼的身影.特别是在早餐的时间段里千层饼是最受欢迎的早餐食品之一,如果在配上一小碗的白米粥或者是一杯豆浆的话那就更是妙不可言的味道了.除了好吃以外千层饼还有着深厚的历史文化,早在很久以前的古代就出现了.从起初的最简单的食材到现在的五花八门,千层饼的种类也越来越多也能最大的程度上满足人们的不同的需求.而千层饼的制作工序和它的味道和口感也因为每个制作者的不同而有所的不同.营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)269.34碳水化合物(克)49.81脂肪(克)7.46蛋白质(克)7.88纤维素(克) 千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用.千层饼选料要求比较严格,使用的面粉是大汶河两岸所产小麦,用石磨磨成面,取其精白粉;使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油,这种豆油清亮无杂质;选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒,香味浓郁.【原料】面粉500克,盐5克,猪大油些许.【做法】1.烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉;2.面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟;3.面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;4.把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度.5.铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可.【注意】此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的.做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香.因为千层饼的制作方法最主要的是用油炸,只有这样千层饼才能够有那种酥酥酥脆脆的口感,不过要想吃到这种酥脆的口感最好是要在千层饼刚出炉的时候吃,不然等冷掉就没有这种的口味了.也因为是油炸的所以千层饼的热量都比较高,为了身体的健康着想尽量不要吃太多.。
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千层饼的营养价值
面食在中国已经有了很久的历史了，在古代的时候人们就会用面粉来做各种各样的面食，许多面食还流传到了现在，面食的品种口味可以说是数不清的。
在面食中有一种饼，吃起来的时候可以看到饼里面是一层一层的，这就是千层饼。
近些年来千层饼在中国各个地方都可以买到，而人们也在最原始的做法上增加了新的口感，吃起来味道更好。
面食存在的时间可以追溯到好久之前，在人们的生活中面食无处不在，可以说面食不仅好吃，而且养分丰富，那么今日就跟大家说一下千层饼的养分价值。
养分成分：
面粉中所含养分物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。
健康功效：
小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。
面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：
(1)等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、一般粉三类
(2)专用粉：专用粉是利用特别品种小麦磨制而成的面粉;或依据使用目的的需要，在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分，混合匀称而制成的面粉。
专用粉的种类多样，配方精确，质量稳定，为提高劳动效率、制作质量较好的面制品供应了
良好的原料。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
对于肠胃不好的人来说，多吃面食还可以起到养胃的功效。
而且多吃粗粮面食还不会发胖，对于身体来说特别好比如说黄米面这类粗粮做成的面食多吃都是不错的。