东北干豆腐拌凉菜的做法,看的我直流口水!公司动态
厨房美食菜谱：凉拌干豆腐胡萝卜丝的做法
厨房美食菜谱：凉拌干豆腐胡萝卜丝的做法
凉拌干豆腐，加一点胡萝卜，提高凉菜的味道，不错。
食材
主料：
干豆腐250g
胡萝卜
酱油适量
盐适量
醋适量
糖适量
味精适量
香油适量
肉汆子适量
香菜适量
步骤
1.把干豆腐切成丝。
2.把胡萝卜切成丝。
3.把干豆腐丝和胡萝卜丝在锅中用水焯3分钟后，捞出装入盆中。
4.加少许酱油。
5.加少许醋。
6.倒少许香油。
7.加半勺糖。
8.加半勺盐。
9.撒少许味精。
10.加一勺肉汆子。
11.将所有的调料搅拌均匀。
12.装盘，撒少许香菜即可。
小贴士：以上调料可以依据个人口味添加，喜欢吃辣椒油的也可以加点。
干豆腐凉拌洋葱的美味做法
干豆腐凉拌洋葱的美味做法凉拌干豆腐洋葱是一种很美味的凉菜，很多人都喜欢吃，而且做法简单易学，在家就能做出这道好吃的干豆腐凉拌洋葱了。
下面是店铺为你整理的干豆腐凉拌洋葱的做法，不放一起动手试试吧!干豆腐凉拌洋葱食材准备干豆腐凉拌洋葱做法步骤1.准备三张干豆腐。
2.将干豆腐放入开水中焯一下，这样拌出的干豆腐比较水嫩。
3.将干豆腐切细丝。
4.准备半个圆葱。
5.将圆葱切细丝。
6.将干豆腐丝和圆葱丝一起放入盘中，加适量盐、花椒油、辣椒油、海鲜酱油、醋等调味料拌均匀即可食用。
干豆腐凉拌圆葱的营养价值干豆腐的营养价值干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
1、干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
洋葱的营养价值1.洋葱是良好的天然抗癌食品，经化验证实，洋葱与大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能够抑制致癌物质亚硝胺的合成，还有促进吞噬细胞破坏癌细胞的功能。
2.洋葱中还还有栎皮黄素、谷胱甘肽，对防癌抗癌也起重要作用。
3.洋葱还有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。
4.洋葱中含有前列腺素A，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。
5.洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。
6.洋葱中还能测到含槲皮素类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些与肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，这与中医理论称洋葱有燥湿解毒功能有相近之处。
厨房美食菜谱：凉拌干豆腐的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌干豆腐的做法
我家顿顿离不了辣椒，不是说要多辣，而是要那种红彤彤的色相，看着就有食欲^
干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。
它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干，生吃熟吃均可。
食材
主料：
干豆腐
白菜
香菜
辣椒油2勺
糖1勺
白醋2勺
葱花2勺
蒜末1勺
芝麻1勺
生抽1勺
步骤
1.准备干豆腐白菜香菜葱蒜辣椒油
2.干豆腐切丝入开水焯一下，可以消菌，也能让干豆腐软一点
3.焯好的干豆腐里加入白菜丝香菜末葱花蒜末辣椒粉辣椒油糖醋芝麻生抽拌匀
4.用盐巴调咸淡，也可以用生抽调，卖相可能会差点^
小贴士：按喜好可以加其它水分多的蔬菜……。
干豆腐12种家常菜做法，绝对美味，保证你没吃过，比饭店还好吃！
干豆腐12种家常菜做法，绝对美味，保证你没吃过，比饭店还好吃！一、油淋干豆腐食材：干豆腐300g 油适量盐适量玖顺生姜汁适量味极鲜酱油适量豆瓣酱适量青花椒适量红花椒适量干红辣椒适量芝麻油适量白糖适量做法：1.准备干豆腐备用。
2.香菜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.加入适量清水。
12.放入玖顺生姜汁、白糖和味极鲜酱油。
13.放入煮好的干豆腐。
14.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
15.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
16.取小锅倒入适量的菜籽油。
17.油热下入辣椒段炸香。
18.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
16.撒上香菜，上桌即可食用。
小贴士：1.淋入热油，增加菜的浓郁度。
2.干豆腐可以浸在汁里一会再吃，能吸收滋味。
二、尖椒干豆腐干豆腐400g 尖椒100g 油适量盐适量淀粉适量花椒面适量做法：1.尖椒洗净切成块备用2.干豆腐切成菱形备用3.淀粉用水调拌好备用4.油热后放入适量的花椒面翻炒5.放入干豆腐翻炒6.放入尖椒翻炒7.放入适量的盐翻炒，然后把调好的淀粉汁倒入勾芡即可出锅小贴士1、干豆腐也可以切成条状，不过尖椒也要随着切成丝状，菱形块是东北尖椒干豆腐最常见的切法；2、干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃；3、尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡，这样才能让豆腐更入味。
三、干豆腐炖白菜大白菜600g 干豆腐500g 油适量盐适量酱油适量花椒面适量做法：1.白菜洗净备用2.将白菜切成大约一厘米宽的条3.干豆腐备用4.切成一厘米的条5.锅内热油6.待油热后，加入胡椒面7.加入酱油8.加入干豆腐，翻炒均匀9.加入大白菜10.加盐11.加入水炖10~20分钟出锅即可食用小贴士：做这道菜时一定要多放些油，因为干豆腐比较吃油，干豆腐一定要炒熟了，最好是炒至发干大白菜一定要炒倒了，这样炖起来才好吃。
炝拌干豆腐的做法
炝拌干豆腐的做法
干豆腐，东北最家常的小拌菜，炝拌干豆腐，用干红辣椒和花椒炝拌混合香葱和蒜香，佐酒或吃面都是最佳搭档。
下面小编为你整理了一些炝拌干豆腐的做法。
炝拌干豆腐的配料
炝拌干豆腐的做法步骤
1.干豆腐两张
2.切丝
3.开水焯烫一两分钟
4.准备香菜末，香葱碎，蒜碎，干辣椒切丝
5.干豆腐丝控水放大盆中，加入香葱和蒜末，盐和味精
6.第一步拌匀装盘
7.平底锅色拉油，香油，花椒油烧热，小火将香叶和辣椒丝以及青花椒爆出香味
8.辣椒、花椒油烧好以后淋在干豆腐上，再拌匀即可
炝拌干豆腐的小贴士
干豆腐焯烫一下，一两分钟即可
这里拌的过程分成了两次，是为了摆盘，可以一次拌匀即可的
在爆干辣椒和花椒的时候一定要小火，慢慢爆出香味，火大了辣椒就糊了，小火出来的辣椒丝，丝丝脆脆，很香的。
厨房美食菜谱：凉拌干豆腐的做法
厨房美食菜谱：凉拌干豆腐的做法
爸爸最喜欢吃干豆腐，炒的、炖的，怎幺吃都喜欢。
他说东北的大豆最好，所以做出的干豆腐也是最香的。
现在是夏天了，给爸爸做一道好吃又清爽的凉拌干豆腐，希望他能吃的健康、吃的开心。
这道菜下酒非常的适合哦！
食材
主料：
干豆腐250g
黄瓜
胡萝卜1根
酱油适量
醋适量
糖适量
盐适量
辣椒油适量
步骤
1.干豆腐切成丝，粗细随自己的喜好。
2.切好的干豆腐放到开水中焯一下，水再开后捞出沥水。
3.黄瓜和胡萝卜切成丝。
4.把干豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝用酱油、醋、糖和盐拌匀。
5.装盘后淋上辣椒油即可。
小贴士：1、配菜可以选用自己喜欢的，豆芽、木耳等等都可以。
2、干豆腐丝用开水煮一下可以去除豆腥味。
3、煮好的干豆腐丝不要过冷水，自然晾凉，否则会影响口感。
4、拌的时候加入蒜末更好吃。
凉拌干豆腐的做法
凉拌干豆腐的做法关于《凉拌干豆腐的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平时的饮食搭配是我们日常生活不可或缺的一部分，干豆皮是我们日常生活常常能吃到的一种豆类食品，并且干豆腐的吃法也比较多，做起來非常简易，要是随意炒一炒还能够作出美味可口的干豆皮，在其中凉拌干豆腐便是非常好的一道小菜，做起來也非常简易便捷，因而遭受了许多家中的喜爱，下边一起了解一下凉拌干豆腐的作法。
凉拌干豆腐的作法原材料 .干豆皮300克；红萝卜50克；香莱20克；葱20克；蒜头3瓣；流程与作法凉拌干豆腐丝是一道十分经济实惠的凉菜，干豆腐丝也叫云丝，干豆腐丝是半脱水产品，归属于水豆腐的继承食品。
凉拌干豆腐丝用的凉拌汁口味与众不同，基本上能够用以全部的凉拌菜。
凉拌干豆腐丝中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高。
那麼凉拌干豆腐丝如何做?下边就详细介绍凉拌干豆腐丝的作法。
家中凉菜：凉拌干豆腐丝的作法制做凉拌干豆腐丝的原材料：主要材料：干豆腐丝;辅材：胡萝卜丝、香莱丝、葱丝;调味品：盐、糖、白米醋、米酒、芝麻油、蒜泥、鸡精、芝麻、油辣子;凉拌汁料：辣椒粉、葱、姜、圆葱丝、麻椒、八角茴香。
家中凉菜：凉拌干豆腐丝的作法流程：1、将干豆皮切割成大小匀称，约1公分宽的丝;2、将切完的干豆腐丝放进开水中焯烫十几秒，皮肤变白即捞起来;3、将烫直的干豆腐丝当然晾凉;4、用少量食用油将辣椒粉翻拌;5、锅中加点油，油烧后放进葱、姜、圆葱丝、麻椒、八角茴香炸干，稍焦一点也没事儿，充足炸成香气;6、将炸好的油倒进拌好的辣椒粉中就可以;7、干豆腐丝放进胡萝卜丝、香莱丝、葱丝，加适当盐、糖、白米醋、米酒、芝麻油、蒜泥、鸡精、芝麻、油辣子，用手抓匀就可以。
制做凉拌干豆腐丝的小技巧：1、干豆腐丝烫好的要当然晾凉，不能用冷水太凉，不然水份过多会影响拌凉菜后的味儿和口味;2、油炸的情况下放一些圆葱丝炸出去的油变香;3、先把辣椒粉用冷油拌一下，能够避免炸好的油超温把辣椒粉烫糊;4、制做凉菜的情况下一般都用手抓，便于更进味，抓拌的情况下可戴上一次性手套;5、讨厌吃辣椒的，能够立即把油晾凉，用一样的方式凉拌菜一样美味。
凉拌干豆腐的家常做法超简单
凉拌干豆腐的家常做法超简单
干豆腐的营养价值也是很高的，用来凉拌的做法很简单，是人们喜欢吃的家常做法。
下面一起来看看凉拌干豆腐的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作凉拌干豆腐的食材
凉拌干豆腐的做法步骤
1.将豆腐干切成条状小块(俺买的是开袋即食的)。
2.将大葱切成细丝。
3.豆腐干和葱丝放在一个容器中，调入生抽和香油，搅拌均匀即可盛盘。
豆腐干的好吃做法推荐
炒干丝
主料：五香豆腐干3件，榨菜2两(约80克)，青椒4两(约160克)，蒜茸1茶匙，虾米1两(约40克)，红辣椒1只(切丝)，油3汤匙，麻油1/2汤匙。
配料(调味料)：糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各1茶匙，盐适量，水4汤匙。
做法： 1、五香豆腐干洗净，切丝。
2、虾米用清水浸软，取起沥干水。
3、青椒洗净，切开边去核，切丝。
4、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。
5、下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。
豆干炒腊肉
原料: 腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。
操作:
1、腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。
2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。
3、将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。
4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。
5、翻炒均匀后起锅装盘即成。
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东北干豆腐拌凉菜的做法,看的我直流口水！公司动态
东北干豆腐拌凉菜的做法,看的我直流口水！
你喜欢吃干豆腐吗？今天小编跟大家来干豆腐的一种民间小吃--东北干豆腐拌凉菜。
先上图片：
你是不是也看着直想流口水哪？别急，别急，先跟大家来说一下吃干豆腐有什么好哪？
干豆腐的营养分析：
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
干豆腐的食疗作用：
适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
可见这干豆腐真是好东西呀。
我们来看东北干豆腐拌凉菜的做法：
主料：黄瓜300克绿豆芽80克里脊肉50克
辅料：干豆腐80克土豆100克花生米30克菠菜100克紫甘蓝20克胡萝卜20克拉皮1
做法：
1、土豆去皮，切成丝用冷水冲洗两遍，泡在冷水里。
2、干豆腐切细丝儿。
3、豆芽、干豆腐、土豆丝和菠菜都焯好，用冷水过凉备用。
4、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝都切丝儿。
蒜，香菜切碎。
5、锅里放植物油，把肉丝放入煸炒，倒入生抽炒熟盛出来。
6、花生米放入微波炉里高火叮1分半钟，取出后用刀拍碎。
7、把所有的食材放在料理碗里，放盐、糖。
8、倒入香油、香醋、辣椒油、味精拌匀。
美味的干豆腐拌凉菜出来了，星期天在家没事儿的你也动手做吧！
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