对外汉语教案课件——中国茶文化
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中国茶文化PPT课件
茶与古代文学
古代文学作品中常有对茶的描写，如《红楼梦》、《水浒传》等古典名著中都有 大量关于饮茶、茶道、茶具的描述，展现了茶在当时社会中的重要地位。
古代文学作品中的茶文化，不仅反映了当时社会的饮茶习俗，还体现了人们对自 然、人生、社会的思考和感悟。
现代茶文化的发展与传播
现代茶文化的发展
随着社会的发展和人们生活方式的改变，茶文化也在不断演变和创新。现代茶 文化更加注重个性化、时尚化和多元化，各种新型的饮茶方式和茶文化活动不 断涌现。
文化艺术灵感 茶文化对中国的诗词、绘画、音乐 等领域产生了深远的影响，激发了 无数艺术家的创作灵感。
茶的种类与分布
绿茶
以鲜叶为原料，未经发酵，色 泽鲜绿，是中国茶的主要类型 之一。主要分布在浙江、安徽
、湖北等地。
红茶
以新鲜茶叶为原料，经过发酵 ，色泽红润，味道醇厚。主要 分布在福建、安徽、湖北等地 。
乌龙茶
半发酵茶，色泽乌润，滋味醇 和，香气浓郁。主要分布在福 建、台湾、湖南等地。
黑茶
以老叶为原料，经过后发酵， 色泽黑褐，滋味醇厚回甘。主 要分布在湖南、湖北、浙江等
地。
02
茶的制法与品鉴
茶叶的制作过程
晾青
将采摘后的茶叶摊放在阴凉通 风处，使其自然萎凋。
揉捻
将杀青后的茶叶揉成条状，促 进茶汁液的挤出和均匀分布。
茶文化的国际传播
中国茶文化源远流长，对世界各地都有着深远的影响。如今，越来越多的国家 和地区开始学习和传承中国茶文化，举办各种茶文化活动，促进了各国之间的 文化交流和友谊。
05
中国各地茶俗
福建闽南地区的功夫茶
总结词
福建闽南地区的功夫茶是一种具有浓厚地方特色的茶文化，注重茶具的精致和泡茶的技 艺。
对外汉语-中国茶文化
Black tea 红茶
Benefits of drinking black tea:
红茶偏温性，有助于消化，适宜冬季饮用(It warms
the stomach and helps with digestion. It is a most suitable choice in cold seasons.) 抗氧化，延缓衰老 (oxidation resistance, anti-aging)
“Tea was discovered by Shen Nong and become popular as a drink in the state of Lu because of Zhou Gong.” —Tea Classics “茶之为饮，发乎神农氏， 闻于鲁国公。” —《茶经》
"Shen Nong tasted a hundred herbs, at seventy case of drugs, have tea and the solution to." —Shen Nong Herbs by “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解 之。” —《神农百草经》
3. Classification of tea 茶的种类
green tea;
绿茶
black tea;
oolong tea;
红茶
乌龙茶
yellow tea;
white tea;
黄茶
白茶 黑茶
绿茶green tea
ห้องสมุดไป่ตู้
dark tea (heicha);
红茶black tea
黄茶yellow tea
Lu Yu & Tea Classics 陆羽&《茶经》
中国茶文化PPT课件
02
茶道与茶艺
茶道的精神内涵
茶道是一种生活艺术，更是一种修身养性的方式。它强调的是一种精神内涵，追求的是一种内心的平静和和谐。茶道的精神 内涵包括“和、敬、清、寂”四个方面，其中“和”指的是和谐，是茶道的核心；“敬”指的是尊敬，是茶道的精神基础； “清”指的是清洁，是茶道的外在表现；“寂”指的是静寂，是茶道的最终目标。
茶道的精神内涵还体现在对自然和生命的尊重上。茶道强调的是人与自然的和谐相处，以及人对自然的感恩之心。在品茗的 过程中，人们可以感受到大自然的恩赐，体验到生命的珍贵和意义。
茶艺表演与技巧
茶艺表演是一种艺术形式，它通过泡茶、品 茗、赏茶等环节，展现出茶的韵味和美感。 在茶艺表演中，泡茶师会运用各种技巧，如 温壶温杯、投茶、注水等，将茶叶的香气和 滋味充分地发挥出来。同时，泡茶师还会根 据茶叶的品种和特点，选择合适的泡茶方法 和技巧，以最大程度地发挥出茶叶的品质。
03
中国各地茶文化特色闽南地区盛产乌龙茶，其中最为著名的是安 溪铁观音，其独特的“观音韵”深受茶客喜爱。
02 功夫茶
福建闽南人以工夫茶著称，这种茶艺强调沏泡技 艺和茶具的选用，是当地茶文化的重要组成部分 。
03 茶道精神
福建闽南茶文化注重“和、敬、清、寂”的茶道 精神，强调以茶修身养性，追求内心的平静与和 谐。
饮茶时间
适宜在早餐后、午餐后和 晚餐后半小时至一小时饮 茶，有助于消化，提神醒 脑。
注意事项
不宜空腹饮茶，避免饮用 浓茶和隔夜茶，孕妇和哺 乳期妇女应适量饮茶。
茶叶的保存与选购技巧
保存方法
茶叶应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和异 味污染。
选购技巧
选购茶叶时应选择包装完整、标签清晰的产品，注意查看产 品的产地和生产日期等信息。同时可以通过观察茶叶的外观 、闻其香气、品尝其口感等方法来鉴别茶叶的品质。
中国茶文化PPT中国传统文化
幼\儿\园\传\统\茶\文\化
飘香茶园 中国茶文化
中国茶文化历史及简介PPT模板
中国的饮茶历史有数千年，中国是茶叶之乡。同时，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都 是中国学来的。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都是中国学来的。
目 录 CONTENTS
其他国家
世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都是 中国学来的。
第四章
用途和功效
中国的饮茶历史有数千年，中国是茶叶之乡。同时，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶 的种植都是中国学来的。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都是中国学来的。
用途和功效
学变化速度.
摇青
摇青是茶叶制作工序中 的一道工序 ，通过对摇 青的机械运动力和机械 摩擦力进行不同组合试 验，以探明摇青不同机 械力对青叶理化变化及
茶品质的影响
1
2
3
4
制作工序
炒青
通过高温快速也称“杀青”破坏酶的活性，停止其酶促氧 化作用，使做青过程形成的品质固定下来，炒青必须当 锅温达到220%260℃时方可投入做青叶。当锅中“啪啪” 之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清 纯茶香，即可下锅揉捻。
“ 青茶 青茶，又名马龙茶，半发酵茶及全 发酵茶，品种较多，是中国几大茶 类中，独具鲜明中国特色的茶叶品 类，青茶是经过采摘、萎凋、摇青、 炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的 品质优异的茶类。
“ 黑茶 黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故 得名黑茶属后发酵茶，主产区为广 西、四川、云南、湖北、湖南、陕 西、安徽等地，传统黑茶采用的黑 毛茶原料成熟度较高，是压制紧压 茶的主要原料。
飘香茶园 中国茶文化
中国茶文化历史及简介PPT模板
中国的饮茶历史有数千年，中国是茶叶之乡。同时，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都 是中国学来的。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都是中国学来的。
目 录 CONTENTS
其他国家
世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都是 中国学来的。
第四章
用途和功效
中国的饮茶历史有数千年，中国是茶叶之乡。同时，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶 的种植都是中国学来的。世界上其他国家的饮茶习惯，茶叶的种植都是中国学来的。
用途和功效
学变化速度.
摇青
摇青是茶叶制作工序中 的一道工序 ，通过对摇 青的机械运动力和机械 摩擦力进行不同组合试 验，以探明摇青不同机 械力对青叶理化变化及
茶品质的影响
1
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3
4
制作工序
炒青
通过高温快速也称“杀青”破坏酶的活性，停止其酶促氧 化作用，使做青过程形成的品质固定下来，炒青必须当 锅温达到220%260℃时方可投入做青叶。当锅中“啪啪” 之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清 纯茶香，即可下锅揉捻。
“ 青茶 青茶，又名马龙茶，半发酵茶及全 发酵茶，品种较多，是中国几大茶 类中，独具鲜明中国特色的茶叶品 类，青茶是经过采摘、萎凋、摇青、 炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的 品质优异的茶类。
“ 黑茶 黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故 得名黑茶属后发酵茶，主产区为广 西、四川、云南、湖北、湖南、陕 西、安徽等地，传统黑茶采用的黑 毛茶原料成熟度较高，是压制紧压 茶的主要原料。
中国茶文化PPT课件 (2)
充分展开。
注水
将热水注入茶壶中，注意水温 、注水方式和时间，以保证茶
叶充分泡开。
闷香
让茶叶在热水中浸泡一段时间 ，使茶叶充分吸收水分和释放
香气。
品茶的方法与感受
闻香
将茶杯端起，深吸一口气，感 受茶叶的香气和味道。
品尝
小甘甜、 苦涩、鲜爽等特点。
观色
观察茶水的颜色和透明度，判 断茶叶的新鲜度和加工工艺。
黑茶
总结词
后发酵茶，色泽深褐，味道醇厚回甘 。
详细描述
黑茶主要产于湖南、湖北、浙江等地 区。其制作工艺包括杀青、揉捻、渥 堆和干燥。黑茶具有助消化、降脂减 肥等功效，如普洱茶等。
白茶
总结词
轻微发酵的茶，色泽银白，口感清爽鲜美。
详细描述
白茶主要产于福建地区。其制作工艺包括萎凋和干燥。白茶具有清热解毒、提神醒脑等功效，如白毫银针等。
谢谢观看
功能。
茶盘
用于放置茶具和茶叶， 有木制、竹制、石制等 材质，具有排水、防滑
等功能。
茶漏
用于过滤茶叶渣，有金 属、陶瓷等材质，具有 过滤、防止茶叶进入茶
杯等功能。
泡茶的技巧与艺术
01
02
03
04
温壶温杯
在泡制茶叶前，先将茶壶和茶 杯加热，以提高茶叶的温度和
香气。
下茶
将茶叶放入茶壶中，注意茶叶 的量和放置方式，以保证茶叶
中国茶文化ppt课件
汇报人：可编辑 2023-12-26
目录
• 中国茶文化概述 • 茶叶种类与制作工艺 • 茶具与茶艺 • 茶与文学艺术 • 中国茶文化在现代社会中的影响与传承
01
中国茶文化概述
茶文化的起源与发展
茶文化的起源
注水
将热水注入茶壶中，注意水温 、注水方式和时间，以保证茶
叶充分泡开。
闷香
让茶叶在热水中浸泡一段时间 ，使茶叶充分吸收水分和释放
香气。
品茶的方法与感受
闻香
将茶杯端起，深吸一口气，感 受茶叶的香气和味道。
品尝
小甘甜、 苦涩、鲜爽等特点。
观色
观察茶水的颜色和透明度，判 断茶叶的新鲜度和加工工艺。
黑茶
总结词
后发酵茶，色泽深褐，味道醇厚回甘 。
详细描述
黑茶主要产于湖南、湖北、浙江等地 区。其制作工艺包括杀青、揉捻、渥 堆和干燥。黑茶具有助消化、降脂减 肥等功效，如普洱茶等。
白茶
总结词
轻微发酵的茶，色泽银白，口感清爽鲜美。
详细描述
白茶主要产于福建地区。其制作工艺包括萎凋和干燥。白茶具有清热解毒、提神醒脑等功效，如白毫银针等。
谢谢观看
功能。
茶盘
用于放置茶具和茶叶， 有木制、竹制、石制等 材质，具有排水、防滑
等功能。
茶漏
用于过滤茶叶渣，有金 属、陶瓷等材质，具有 过滤、防止茶叶进入茶
杯等功能。
泡茶的技巧与艺术
01
02
03
04
温壶温杯
在泡制茶叶前，先将茶壶和茶 杯加热，以提高茶叶的温度和
香气。
下茶
将茶叶放入茶壶中，注意茶叶 的量和放置方式，以保证茶叶
中国茶文化ppt课件
汇报人：可编辑 2023-12-26
目录
• 中国茶文化概述 • 茶叶种类与制作工艺 • 茶具与茶艺 • 茶与文学艺术 • 中国茶文化在现代社会中的影响与传承
01
中国茶文化概述
茶文化的起源与发展
茶文化的起源
茶文化简介 对外汉语31页PPT
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯、死去何所道，托体同山阿。 57、春秋多佳日，登高赋新诗。 58、种豆南山下，草盛豆苗稀。晨兴 理荒秽 ，带月 荷锄归 。道狭 草木长 ，夕露 沾我衣 。衣沾 不足惜 ，但使 愿无违 。 59、相见无杂言，但道桑麻长。 60、迢迢新秋夕，亭亭月将圆。
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
对外汉语教案——茶文化20页PPT
Tieguanyin Tea 铁观音
Wuyi rock Tea 武夷岩茶
白茶
white Tea
White Tea is regarded as the tea closest to original nature, it is the least fermented tea of the fermented tea category. The tea leaves are plucked from early spring tender sharp-ended buds with white hairs on. The leaves are carefully spread out separately without being overlapped and let dried up naturally.
Longjing Tea 龙井茶
Biluochun Tea 碧螺春
红茶 black Tea
Black tea , known as “red tea” in Chinese , needs fermentation before baking . It is developed on the
basis of the green tea .
Non-fermentea
Jasmine tea is one kind of scented tea，made by mixing jasmine flowers in tea leaves in the course of processing . Jasmine tea is well-known favorite with the northerners of China .
Difference teas of minority in China
中国茶文化PPT课件
总结词
全发酵茶，色泽红润，口感醇厚。
详细描述
红茶是中国的另一大茶类，经过全发酵过程，茶叶色泽红润，口感醇厚。红茶制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤，其中发酵是形成红茶特有品质的关键环节。
半发酵茶，色泽青黄，口感清香。
总结词
乌龙茶又称青茶，属于半发酵茶类。其色泽青黄，口感清香持久。乌龙茶制作工艺包括晒干、晾青、揉捻、杀青、复揉和干燥等步骤，其中晒干和晾青是形成乌龙茶品质的重要环节。
当客人离开时，主人要主动为客人送行，并邀请客人下次再来。客人也要向主人道别，并表示感谢。
在茶馆中，人们要注意保持安静，不要大声喧哗或打闹。同时也要注意卫生，不要随意丢弃垃圾或破坏环境。
在茶馆中，人们还要注意遵守公共秩序和法律法规，不要进行违法活动或扰乱社会治安。同时也要注意保护自己的财物安全和茶，色泽黑褐，口感醇和。
详细描述
黑茶属于后发酵茶类，经过长时间的陈放和发酵，茶叶色泽黑褐，口感醇和。黑茶制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥等步骤，其中渥堆是形成黑茶品质的关键环节。
轻度发酵茶，色泽黄绿，口感醇厚。
黄茶属于轻度发酵茶类，其色泽黄绿，口感醇厚鲜美。黄茶制作工艺包括杀青、闷黄、干燥等步骤，其中闷黄是形成黄茶品质的关键环节。
泡茶流程
02
泡茶的过程需要遵循一定的流程，包括温壶温杯、置茶、注水、闷香、倒茶、分茶等步骤。每个步骤都有一定的技巧和注意事项，需要泡茶者熟练掌握。
泡茶技巧
03
泡茶需要掌握一定的技巧，如注水方式、闷香时间等。不同的茶叶需要不同的泡茶技巧，泡茶者需要根据茶叶的种类和特点进行适当的调整，以达到最佳的口感和香气。
茶文化的特点包括饮茶环境的美学追求、泡茶技艺的精湛、茶具的精美绝伦等，体现了中国人的审美情趣和生活态度。
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Longjing Tea 龙井茶
Biluochun Tea 碧螺春
红茶
Black tea , known as “red tea” in Chinese , needs fermentation before baking . It is developed on the
basis of the green tea .
黑茶
Dark tea is mainly supplied to the people living in the border areas of the country.
黄茶
It’s similar to green tea except with an additional step that result in the finish tea leaves having a natural light yellow color.
Tieguanyin Tea 铁观音
Wuyi rock Tea 武夷岩茶
白茶
White Tea is regarded as the tea closest to original nature, it is the least fermented tea of the fermented tea category. The tea leaves are plucked from early spring tender sharp-ended buds with white hairs on. The leaves are carefully spread out separately without being overlapped and let dried up naturally.
Chinese tea set
紫砂茶具
漆器茶具 彩瓷茶具
玻璃茶具
金 属 茶 具
青瓷茶具
竹 木 茶 具
木 鱼 茶 具
British tea set
中英“茶文化”差异 :
相同点:爱黑红茶black/redtea
不同点:
中国:Green tea、Oolong tea 、 white tea、dark tea …
Difference teas of minority in China
景颇族喝烤茶
藏族人喝酥油茶
蒙古人喝奶茶
苗族喝打油茶
回族喝盖碗茶
客家人喝擂茶
中西茶文化对比
The comparation between China and west countries
(以英国为例 as the example of BRITISH)
英国：red tea
广东早茶
英国的下午茶
High tea & Low tea—time in பைடு நூலகம்ritish
In china , tea has a very long history ,and have formed the Chinese tea culture . Meanwhile , tea is helpful to our body , then it is loved by many people .
绿茶：Green tea 红茶： Black tea 乌龙茶：Oolong tea 白茶：White tea 黑茶： Dark tea 黄茶: Yellow tea 花茶：Scented tea
绿茶
Green tea is made by firing tea leaves , keeping the original color of the tea leaves without fermentation during processing .
Non-fermented tea
花茶
Jasmine tea is one kind of scented tea，made by mixing jasmine flowers in tea leaves in the course of processing . Jasmine tea is well-known favorite with the northerners of China .
Keemun black Tea 祁门红茶
Dian black
Tea 云南滇红茶
乌龙茶
Oolong tea , also called “Qing tea”，a variety half way between the green and the black teas, is made after partial fermentation . It is a specially in Fujian Province .