熬制膏方四注意
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熬制膏方四注意
作者：王惠玲
来源：《现代养生·上半月》2018年第02期
冬季里吃膏方的人越来越多，制作膏方的机构也随之增多，医院、诊所、养生保健馆、药房等机构纷纷加入制膏“大军”。
有的用铝锅炖，有的用钢锅蒸，有的用碳炉煮，制出的膏质量千差万别。
其实，熬制膏方是一项技术性很强的活，必须注意以下几点。
一、切忌使用铝锅。
传统的制膏是使用大紫铜锅熬制，而不能用铝锅，铝锅长期的高温下会氧化，与药物易发生反应，生成有害物质等。
那些所谓追求速度数小时就能熬成的膏，根本不能称之为膏。
二、把握好时间与火候。
熬膏过程中，要经过药材识别、中药浸泡、两次煎熬、去渣、文火浓缩、辅料收膏等多道工序。
精选的地道药材浸泡就需要30～40分钟，特制铜锅武火煎煮两次等过程。
一副有质量的膏需要20个小时左右的人工精心熬制，而把握好时间与火候十分关键。
三、要“量身定做”。
膏方的制作必须有其规范化流程，在实际制作中还会根据药材特性等具体情况，做到一人一方、一人一熬，有其规范化流程，也有其“量身定做”的微妙。
四、分清膏方，合理服用。
膏方按制作工艺不同，可分为荤膏、素膏、蜜膏、清膏4种。
在制作过程中，加入动物胶（如阿胶、龟板胶等）或动物药（如胎盘、鹿鞭等）的，称为荤膏；没有加入动物胶或动物类药物的，称为素膏。
在制作过程中，加入糖类（如蜂蜜、冰糖、白糖、红糖、饴糖等）的，称为蜜膏；在制作过程中经浓缩已达黏稠状态，尚未加入糖类、胶类即收膏的，称为清膏。
清膏、素膏更适合现代人群；很多人平时会服用一些进补药材，此时若是一味使用荤膏则对身体有害无益了。
熬制膏方的方法与讲究
熬制膏方的方法与讲究
膏方的熬制讲究六个字：方、药、水、器、火和蜜。
方
“方"指的是药方。
药方分为两种，一种是主治医生开据的中医药方；第二种指的是千百年记载的传统药方。
药
“药”指的是中药调剂的抓药技术，要做到“精准”，即计量要精、药味需准。
水
水的使用也极有讲究，水，需采用高度的纯净水，这样既可以保证膏方的质量，又不会加重病人如结石的病症。
器
膏方熬制的器皿也是非常有讲究的。
通常在熬制中药时都会使用化学性质稳定、不易受酸碱腐蚀的砂锅，但是砂锅不易做成大型器皿，因此我们将耐酸碱性好、抗腐蚀性强的紫铜锅作为熬制的器皿。
火
火候是成药前的关键，再将药材放入锅中后，倒入相比于药材8倍的水进行大火煎煮。
根据药材的不同情况，文火煎煮3-4个小时，将煮出的药汁儿清出后继续倒水煎煮，这样的程序要持续4遍。
箅出的药汁集中静置12小时以上沉淀后再进行过滤，将澄清的药汁用文火进行16个小时的浓缩，并不停地搅拌，直到“滴水成珠”的清膏出现。
蜜
最后一道“蜜”的工序则更加讲究，蜂蜜不仅起到改善口味的作用，还是一种天然的防腐制剂。
但是入膏方的蜂蜜并不是普通的蜂蜜。
膏方中所用的蜂蜜需要进行锻制成115度-117度的“炼蜜”。
再将清膏与其混合，最终制作成浓稠的膏方，适合长期调养食用。
在熬制益甄膏过程中，严格保持无菌环境，熬制人员必须戴头套，口罩。
成品盛装的器皿至少需要经过6次酒精消毒等等，全程都是高标准严要求。
熬制膏方四注意
16养 身每期药膳2018.02熬制膏方四注意王惠玲一、切忌使用铝锅。
传统的制膏是使用大紫铜锅熬制，而不能用铝锅，铝锅长期的高温下会氧化，与药物易发生反应，生成有害物质等。
那些所谓追求速度数小时就能熬成的膏，根本不能称之为膏。
二、把握好时间与火候。
熬膏过程中，要经过药材识别、中药浸泡、两次煎熬、去渣、文火浓缩、辅料收膏等多道工序。
精选的地道药材浸泡就需要30～40分钟，特制铜锅武火煎煮两次等过程。
一副有质量的膏需要20个小时左右的人工精心熬制，而把握好时间与火候十分关键。
三、要“量身定做”。
膏方的制作必须有其规范化流程，在实际制作中还会根据药材特性等具体情况，做到一人一方、一人一熬，有其规范化流程，也有其“量身定做”的微妙。
四、分清膏方，合理服用。
膏方按制作工艺不同，可分为荤膏、素膏、蜜膏、清膏4种。
在制作过程中，加入动物胶（如阿胶、龟板胶等）或动物药（如胎盘、鹿鞭等）的，称为荤膏；没有加入动物胶或动物类药物的，称为素膏。
在制作过程中，加入糖类（如蜂蜜、冰糖、白糖、红糖、饴糖等）的，称为蜜膏；在制作过程中经浓缩已达黏稠状态，尚未加入糖类、胶类即收膏的，称为清膏。
清膏、素膏更适合现代人群；很多人平时会服用一些进补药材，此时若是一味使用荤膏则对身体有害无益了。
编辑：陌漓 yangsheng_moli@ 冬季里吃膏方的人越来越多，制作膏方的机构也随之增多，医院、诊所、养生保健馆、药房等机构纷纷加入制膏“大军”。
有的用铝锅炖，有的用钢锅蒸，有的用碳炉煮，制出的膏质量千差万别。
其实，熬制膏方是一项技术性很强的活，必须注意以下几点。
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膏方熬制的具体步骤
膏方熬制的具体步骤膏方熬制是一项传统而精细的技艺，涉及选药、泡制、熬炼、收膏、凉膏等多个步骤。
下面将详细介绍膏方熬制的具体步骤。
一、选药与浸泡选药：根据患者的病情、体质和需求，选择合适的中药材。
一般而言，膏方所选药材应具有针对性强、药效稳定、副作用小等特点。
浸泡：将选好的中药材放入清水中浸泡，使药材充分吸水膨胀。
浸泡时间因药材性质而异，一般需6-12小时，部分药材可能需更长时间。
二、煎煮与浓缩煎煮：将浸泡好的药材放入大锅中，加入适量清水，水面超过药材表面3-5厘米。
先用大火煮沸，再转小火慢熬，使药材中的有效成分充分煎出。
浓缩：将煎好的药液倒入另一锅中，用大火煎熬，不断搅拌，使水分蒸发。
当药液浓缩至原来的1/3至1/2时，转小火继续浓缩。
三、收膏与凉膏收膏：在浓缩过程中，不断搅拌药液，待药液变得粘稠时，加入适量的糖或蜂蜜等辅料，搅拌均匀，使药液进一步浓缩成膏状。
凉膏：将收好的膏状药物倒入瓷罐或玻璃瓶中，置于阴凉干燥处存放。
在凉膏过程中，需定期搅拌，以防止膏药结块或变质。
四、注意事项膏方熬制需在专业医生指导下进行，患者不可自行开方熬制。
膏方熬制的时间、火候和辅料用量等需根据患者病情和医生建议进行适当调整。
膏方应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。
每次使用时，需用干净勺子取用，避免污染。
膏方不宜与其他食物混吃，以免产生不良反应。
孕妇、哺乳期妇女、儿童及过敏体质者在使用前应先咨询医生意见。
膏方熬制后可长期保存，但一般不超过半年。
若出现异味、变色或发酵等情况，应弃之不用。
在膏方熬制过程中，应注意安全，避免烫伤等意外事故发生。
对于慢性疾病患者，应在医生指导下使用膏方进行调理和治疗，不可擅自停药或改变用药剂量。
若在使用膏方过程中出现不适或过敏反应，应立即停止使用并寻求医生帮助。
在膏方熬制前应对所选药材进行质量检查，避免使用过期、霉变或假冒伪劣药材。
在膏方熬制过程中应避免交叉污染，例如使用干净器具、手部清洁等措施来确保膏方的卫生质量。
中药膏方熬制方法
中药膏方熬制方法
一、药物熬制原理
中药熬制是将药物以水、醋、酒等溶剂加热，将药物溶于溶剂中，以达到药物吸收易于吸收，消功效快，有效成分有效率高的目的。
二、熬制方法
1、熬制材料：需用到的主要药材、适量的溶剂（水、醋、酒等）；
2、熬制手段：取相应的中药药材（可捣碎或先磨好），加入适量的溶剂（盖过药材），放入低火熬制，熬制持续的时间一般为4-6小时，尖峰时控制火焰不要太大，偶尔可以用木棍搅拌，到药液降至可喝见底时停火，冷却后定型，再进行过滤就可以了。
3、注意事项：
（1）应选用低火慢熬，不宜太高太热，以免破坏药物的特性和组成；
（2）防止药液水分过大，过大会影响服用，影响效果，一般建议熬制时调过药材不要超过药材两倍；
（3）熬制中容易发生沉淀，应视药材而定，加入煎汤的沉淀物；
（4）处方比值不宜过大，以免失去药效；
（5）熬制完毕，熬制载体可以再次考虑再熬制，增加服用效果；
（6）一般来讲，溶剂一般采用水、醋、酒等，具体应视药材而定，以免影响服用有效成分。
以上就是药膏制备的熬制方法，虽然繁琐，但熬制好的药膏可以提高药物的吸收率，增加服用效果。
中药熬膏的正确方法
中药熬膏的正确方法熬膏是一种常见的中药煎剂方法，它广泛应用于中医临床治疗中。
正确的熬膏方法需要遵循一定的步骤和原则，下面我将详细介绍中药熬膏的正确方法。
首先，我们需要准备齐全的材料和器具。
熬膏所需的材料主要包括中药饮片、蜂蜜或炖膏剂、清水等，器具有煎药壶、筷子、铁勺或塑料勺、蜂蜜瓶等。
在选择中药饮片时，应确保其质量可靠，最好是经过正规生产和鉴定的。
而炖膏剂和蜂蜜则可以根据需要采购。
第二步是将适量的中药饮片粉碎。
一般来说，中药饮片在煎煮前需要粉碎，这样有利于有效提取药物成分。
粉碎的方式有很多，可以用研磨机或者绞肉机碾磨，也可以用研磨杵和研钵研磨。
粉碎后的中药饮片颗粒大小要均匀，不能过粗或过细，以便后续步骤中的药物煎煮。
第三步是加水煮药。
将粉碎的中药饮片加入煎药壶中，然后加入适量的水，水的用量通常以药材的性质和煎剂要求为准。
水的加热可以使用电、气、火等方式，但不同的加热方式会影响到煮药的温度和效果。
一般来说，电煮方式温度稳定可控，适合煮一些温性药物；气煮方式煎药温度高，适合煮一些寒性药物；而火煮方式温度相对较低，适合煮一些辛温类药物。
第四步是煮药的时间掌握。
中药熬膏的时间一般要根据药材的煎剂要求来确定，不同的药材和煎剂需要的时间长短是不同的。
一般来说，药材加水后煮沸时会有大部分的有效成分溶出，此时需要将药材煮沸一段时间，以保证药材的有效成分能够充分提取出来。
然后控制火候，继续煮煎至浓糊状。
煮药过程中应掌握火候，避免煮沸的时间过长或过短，过长可能会导致药性或药效丧失，过短则可能使药物有效成分提取不充分。
第五步是准备蜂蜜或炖膏剂。
当中药煎煮至浓糊状时，可以将其从火上拿下，稍作冷却。
此时可以根据需要将蜂蜜直接倒入中药糊中，或将熔化的炖膏剂倒入中药糊中。
蜂蜜可以增加中药的口感和稠度，而炖膏剂则可以增加中药的黏附性和粘度。
最后一步是倒入容器保存。
熬膏时，我们可以使用铁勺或塑料勺将煎煮好的中药膏从煎药壶中舀出，然后倒入事先准备好的容器中。
膏方使用注意事项
膏方是一种具有滋补作用的中药剂型，通常由多种中药组成，具有补虚扶正、调理气血、平衡阴阳等作用。
以下是一些膏方使用的注意事项：
1. 个体化用药：膏方是一种个体化的中药剂型，需要根据患者的具体情况进行调配。
因此，在使用膏方之前，应该由中医师进行辩证论治，根据患者的体质、病情、年龄等因素进行个体化的用药。
2. 注意药物相互作用：膏方中常含有多种中药，如果同时服用其他药物，可能会发生药物相互作用。
因此，在使用膏方期间，应该告知医生自己正在服用的其他药物，以便医生进行调整。
3. 注意饮食：在服用膏方期间，应该注意饮食，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效。
4. 注意保存：膏方应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
同时，应该注意膏方的保质期，不要使用过期的膏方。
5. 注意使用方法：膏方的使用方法一般为口服，每次服用一小勺，一天两次。
在服用膏方之前，应该将膏方搅拌均匀，避免出现沉淀。
同时，应该注意服用时间，一般建议在饭前或饭后半小时服用。
6. 注意不良反应：在使用膏方期间，如果出现不良反应，如过敏、恶心、呕吐等，应该及时停止使用，并告知医生。
总之，在使用膏方之前，应该了解膏方的使用注意事项，并严格按照医生的建议进行使用，以确保安全有效。
老中医：膏方的服法与用量及制膏注意事项
膏方的基本要点1．膏方中的中药以饮片为主体，还包括细贵药、胶、糖、辅料等组成。
2．尽量多选用易出膏的药物，如黄精、玉竹、怀山药、山萸肉、桑椹子、薏仁米等，尽量不用草药、矿物化石贝壳类药物，以利于膏滋的形成。
3．药味一般相当于汤剂的2~3倍左右，处方总量为常用每日量的15剂左右。
4．生晒参、西洋参等每日用量3~5克，不超过10克；野山参每日不超过0．5克，蛤蚧粉每日不超过2克，河车粉每日不超过2克，西红花每日不超过0．5克，冬虫夏草每日不超过1克，珍珠粉每日不超过1克。
5．收膏用胶一料总量300克左右，用糖一料总量300克左右。
一料膏滋总量3000克左右。
6．一料膏方服用时间一般为30~50天。
7．人参、虫草等贵重药材应用文火另煎或碾粉末于收膏时调入膏中。
膏方的服法与用量1．冲服、调服、噙服（含化），通常每次15~30毫升（30克左右），一天1~2次。
2．以开水调服，饭前为好。
胃有疾病者，可以饭后服用。
初次服用先以半量开始，饭后15分钟内服完，适应一周后，改为常规用法用量。
3．少用海腥、油腻、辛辣、油炸等食品，不饮浓茶、咖啡，戒烟酒，以利于膏方吸收。
4．不以萝卜为菜，以免与人参作用相拮抗。
5．感冒、腹泻、慢性病发作期、妇女月经期暂停饮用，待症状缓解或经期后再以续服。
膏方制膏注意事项房屋布局及要求：1．准备间。
膏方饮片核对，细料、贵重药称量核对等。
制作间→煤气灶或不锈钢夹层蒸气锅，通风设施以及下水道。
贮存间→整洁，足够的货架，消毒或净化装置，温度20℃以下，湿度45~65﹪。
2．制膏设备。
浸泡、煎煮、浓缩、压榨、过滤设备以及药液储存容器、膏方制备所用的专用铲片，如铜锅或煎药机、不锈钢桶、不锈钢筛网、竹片、膏方包装机。
加热一般采用液化气（天然气）灶、控温电炉或蒸气加热。
3．物料准备。
中药饮片调配、核对，贵重细料称量、核对后，需另炖或另煎，如人参类，贵重细料枫斗、西红花、虫草等；需打成细粉，如紫河车、珍珠粉等；需炒、碾碎或碾成泥状，核桃肉、芝麻等。
熬制膏方的正确方法
熬制膏方的正确方法
哇塞，膏方可是个好东西呀！那咱就来说说熬制膏方的正确方法吧！
首先，要准备好各种材料，比如药材啦、锅具啦等等。
然后就开始熬制啦！先把药材浸泡一段时间，让它们充分吸收水分，就像人泡个舒服的热水澡一样。
接着把药材放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
这过程可不能着急呀，得有耐心，就像等待一朵花慢慢绽放一样。
熬煮的时候要不时搅拌，防止粘底或烧焦，可别让咱的努力白费咯！注意哦，水不能加太多也不能太少，要恰到好处，不然可就搞砸啦！还有呀，火候的掌握也非常关键，不能太大也不能太小，哎呀，真的要很细心才行呢！
在熬制过程中，安全性和稳定性那可是至关重要的呀！就好比走钢丝，得稳稳当当的。
要选择质量好的锅具，不然万一破了或者出啥问题，那不就悲剧啦！而且熬制的时候要时刻关注着，不能开小差呀，万一有啥情况能及时处理。
这可不能有丝毫马虎，不然会前功尽弃的哟！
那膏方都有啥应用场景和优势呢？嘿嘿，这可多啦！对于身体虚弱的人来说，膏方可是大补呀，就像给身体注入了一股强大的能量。
而且它吃起来也方便呀，随时随地都能来一勺。
不像有些药，又苦又麻烦。
膏方还能根据个人的体质和需求来定制呢，多贴心呀！简直就是为你量身打造的呀！
我就知道有个例子，有个人身体一直不太好，老是生病。
后来吃了专门为他熬制的膏方，慢慢地身体就强壮起来啦，生病也少了呢！这效果，那可真是杠杠的呀！你说神奇不神奇？
所以呀，熬制膏方真的是一门大学问呢！只要按照正确的方法，细心耐心地去做，就能熬出好的膏方，让我们的身体棒棒哒！。
膏药熬制须知必需知道的
膏药熬制须知必需知道的1.快速去火毒法：膏药熬好到入水中，趁热在水中拉扯膏药并换水数次。
如何拉扯？拉面馆拉面师傅拉扯动作既是。
此法快速去毒，膏药易过敏者，加上此法吧！霍氏膏药秘法之一。
2.膏药的治病效果取决合理配方，独到炮制工艺及透皮吸收机制。
上乘膏药以香油作基质，香油作基质其可操作性，药性等独特原因无疑是最佳首选。
菜子油，豆油，花生油次之。
而调和油组成复杂，皂化价不同，难以掌握炼油火候和炼油时间。
熬出膏药粘性差，影响膏药透皮吸收。
基质的选材很重要！霍氏膏药秘法之二。
3.膏药熬成后，医家多随细药加入一些冰片，意在冰片芳香透里能率众药透皮吸收，再是病家闻药香产生好感。
岂不知膏药掺冰片除止痛快尚有‘引邪深入’之弊。
临床有些膏药效果不佳，以致缠绵难愈，与此有关。
本人临床试验足以说明冰片是双刃剑。
质地上乘的膏药本身具有透皮吸收功能，在组方中加入具有透皮作用的中药如凤仙草，麻黄等即可。
霍氏膏药秘法之三。
4.膏药炼油至‘滴水成珠’是下丹标志。
此间要文武火炼油，并扬油跑烟。
油烟呈灰色时滴水中，油滴圆形飘在水上不散，还有秘法看油色泽，扬油时色泽明亮，油落下有清脆的响声，这时是最佳下丹火候，时不错过，则膏药又黑又亮，下丹时油丹之比1：0.3。
膏药推之不移，拉之不掉，贴身上不跑膏，膏质上乘。
若掌握不准，油丹1：0.4为好。
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霍氏膏药秘法之四。
5.中药透皮剂功效非凡和双重作用，避化工透皮剂不良刺激和最佳使用浓度难以掌握之嫌。
我在炼油将成时，把风仙草，麻黄，细辛等具有透皮作用的药投到温度在120-160度的油中，煎枯过滤，适时升温至320度下丹。
此法保持有效成分的释出，更有利于其发挥入毛孔，开凑理的作用。
也是膏药神奇作用必备条件之一。
霍氏膏药秘法之五。
6.膏药细料中乳香，没药，血竭常用，而粉碎80-120目难度大，最好是隆冬季节，温度低不粘罗，现在是最佳时机。
中药膏方的制备及注意事项
中药膏方的制备及注意事项中药膏方的制备及注意事项：中药膏方是一种常见的中药制剂形式，经常用于外用治疗。
制备中药膏方需要以下步骤：1. 材料准备：首先需要准备好所需的中药材和辅料。
中药材通常使用干燥的草药，可以根据病情选择适合的药材。
辅料包括蜂蜜、麦芽糖、粘性基质等，用于增加膏方的黏稠度和稳定性。
2. 熬制药物：将中药材研磨成粉末，按照一定比例混合，并加入适量的辅料。
然后将混合物加入适量的水中，搅拌均匀，放入炖锅中煮沸。
煮沸过程中要注意控制火候，避免煮沸时间过长导致有效成分损失。
3. 过滤提取：煮沸后，用细网过滤器将药渣过滤掉，获取药液。
药渣可以再次用温水浸泡后过滤提取，以充分提取有效成分。
4. 加工制备：将药液倒入另一个容器中，并加入辅料，通过煮沸、搅拌等操作使药液逐渐浓缩、凝固。
在制备过程中要注意不同药材和辅料的添加顺序和时间，以及温度和搅拌速度的控制，以确保膏方质量。
5. 存储包装：制备好的中药膏方应及时进行包装。
常见的包装方式有瓶装、铝管装、铝箔袋装等，要选择无毒无味、密封性好的包装材料。
存储时要避免阳光直射、潮湿和高温环境，以保证膏方的药效和使用寿命。
在制备中药膏方时，还需注意以下几个要点：1. 选择合适的药材：根据病情和药材的性能选择合适的中药材，同时要确保药材的质量和来源可靠。
2. 控制火候和时间：煮沸中药液的时间要适中，过长会导致有效成分的损失，过短则难以提取足够的有效成分。
3. 搅拌均匀：在加工制备过程中，要保证药液和辅料的充分混合均匀，以确保膏方的质量和稳定性。
4. 遵循方剂比例：使用中药方剂时应根据具体的配方比例进行制备，遵循医学原理和经验，不可随意更改。
5. 遵循卫生要求：制备膏方时要做好卫生防护工作，保持操作台面清洁，使用干净的器具，并严格按照相关卫生要求进行操作。
总之，中药膏方的制备需要严格遵守操控材料、熬制药物、过滤提取、加工制备和存储包装等环节的步骤，遵循方剂比例，注意药材的选择和质量，以及火候、时间、搅拌等因素的控制，以确保膏方的质量和疗效。