饮食营养与健康教案
饮食营养健康教育活动教案（通用6篇）
饮食营养健康教育活动教案饮食营养健康教育活动教案（通用6篇）在教学工作者实际的教学活动中，时常会需要准备好教案，编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点，进而选择恰当的教学方法。
怎样写教案才更能起到其作用呢？下面是小编收集整理的饮食营养健康教育活动教案（通用6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
活动目标：1、让幼儿知道吃东西前要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗净，不吃腐烂变质的东西。
2、吃东西要坐下来安静的吃，不在外边边跑边玩边吃，做到定时吃东西和水。
活动准备：1、果皮箱一个，配有相应的墙饰标记图。
2、幼儿一日活动时间表一张，各种水果每人一份（幼儿也可自带）。
活动过程：一、游戏：开火车，带领幼儿参观活动室，认识卫生角。
1、给幼儿编号，认识自己的毛巾杯子，知道自己喝水、洗手要用自己的水杯毛巾。
2、认识“果皮箱”及相应的墙饰标记图，了解果皮箱的用途。
3、浏览幼儿一日活动时间表，让幼儿了解什么时间改吃东西、什么时间该喝水，增强定时作息的意识。
二、尝试活动：吃水果1、洗水果：通过洗水果活动，让幼儿知道生吃瓜果要洗净的原因（如，农药残留，尘土、病菌等）2、吃水果：吃水果前要先洗手，尝试用自己的毛巾擦手；坐下来安静的吃东西。
告诉幼儿不在外边边跑边玩边吃，并让幼儿知道其原因。
3、“喂”果皮箱：吃完东西要把果皮果核及包装袋等放到果皮箱里。
三、定时喝水1、让幼儿知道喝水要喝白开水，并明白道理。
2、让幼儿定时喝水，知道不要在剧烈运动后马上喝水，喝水时要等水不烫在喝，要慢慢的喝。
活动延伸：1、结合有幼儿日生活，随时提醒幼儿要注意饮食卫生。
2、常与家长沟通，帮助幼儿养成良好的饮食卫生习惯一、活动目标1、养成良好的饮食卫生习惯。
2、了解浅显的营养学的知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。
认识到偏食会造成不良的后果。
3、养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。
二、活动准备1、录象、课件2、课前把各种菜的卡片贴在黑板上，用布挡着，准备好快餐盘。
小学饮食营养与健康教案
小学饮食营养与健康教案一、教学目标：1. 让学生了解基本的饮食营养知识，知道食物中的营养物质及其作用。
3. 引导学生学会选择合适的食物，均衡摄入各类营养素。
二、教学内容：1. 食物中的营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2. 营养均衡：食物多样，谷物为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；适量摄入动物性食物；减少油脂摄入；控糖限酒。
3. 良好饮食习惯：规律饮食，定时定量；不偏食，不挑食；饮食清淡，少盐少油；注意食品安全，预防食物中毒。
三、教学重点与难点：1. 教学重点：食物中的营养物质及其作用，营养均衡的原则，良好饮食习惯的培养。
2. 教学难点：营养均衡的实践应用，良好饮食习惯的养成。
四、教学方法：1. 采用讲授法，讲解食物中的营养物质、营养均衡和良好饮食习惯的相关知识。
2. 运用案例分析法，分析营养不均衡导致的疾病，引导学生认识到饮食健康的重要性。
3. 采用小组讨论法，让学生探讨如何制定合理的饮食计划，培养良好饮食习惯。
4. 运用实践活动法，让学生参与制作健康食谱，提高实践操作能力。
五、教学准备：1. 准备相关课件、教案、教材等教学资源。
2. 准备一些食品样品，如谷物、蔬菜、水果、肉类等，用于展示和品尝。
3. 准备健康食谱模板，让学生动手制作。
4. 准备一定时间的课堂讨论和实践活动。
六、教学过程：1. 导入新课：通过一个关于营养与健康的短篇故事引起学生的兴趣，引出本节课的主题。
2. 讲授知识：讲解食物中的营养物质、营养均衡和良好饮食习惯的相关知识。
3. 案例分析：分析营养不均衡导致的疾病，让学生认识到饮食健康的重要性。
4. 小组讨论：让学生分成小组，探讨如何制定合理的饮食计划，培养良好饮食习惯。
5. 实践活动：让学生根据所学知识，合作制作健康食谱。
6. 总结与反思：对本次课程进行总结，强调饮食营养与健康的重要性，鼓励学生在日常生活中践行良好饮食习惯。
七、教学评价：1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和讨论情况，评估学生的参与度。
饮食营养健康教育活动教案
饮食营养健康教育活动教案(通用一、教学内容1. 营养素的种类及其功能；2. 平衡膳食的含义及重要性；3. 常见食物的营养价值及搭配方法；4. 健康饮食习惯的培养。
二、教学目标1. 让学生掌握营养学基础知识，了解食物中的营养素及其功能；2. 使学生了解平衡膳食的原则，学会食物选择与搭配；三、教学难点与重点重点：营养素的功能、平衡膳食的原则、食物的选择与搭配。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、黑板、粉笔；2. 学具：健康教育教材、笔记本、彩色笔。
五、教学过程1. 导入（5分钟）利用PPT展示生活中常见的食物，引导学生关注饮食营养，提出本节课的主题。
2. 知识讲解（10分钟）（1）营养素的种类及其功能；（2）平衡膳食的含义及重要性；（3）常见食物的营养价值及搭配方法。
3. 实践环节（10分钟）4. 例题讲解（10分钟）选取一道关于饮食营养的例题，讲解解题思路和方法。
5. 随堂练习（10分钟）学生独立完成练习题，巩固所学知识。
六、板书设计1. 营养素种类及其功能；2. 平衡膳食原则；3. 食物选择与搭配方法；4. 健康饮食习惯的培养。
七、作业设计1. 作业题目：（1）简述营养素的种类及其功能；（2）举例说明如何做到合理膳食；（3）谈谈你对健康饮食习惯的认识。
2. 答案：（1）营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，它们分别具有不同的功能，如提供能量、构成细胞、维持生命活动等；（2）合理膳食应遵循平衡膳食原则，食物多样化，谷类为主，适量摄入动物性食物、豆类、蔬菜、水果等；（3）健康饮食习惯包括：定时定量进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食、保持良好心态等。
八、课后反思及拓展延伸重点和难点解析1. 教学内容的针对性；2. 教学目标的明确性；3. 教学难点与重点的突出；4. 教学过程中的互动与实践；5. 板书设计的条理性和直观性；6. 作业设计的针对性和拓展性；7. 课后反思及拓展延伸的实际效果。
营养搭配健康教案5篇
营养搭配健康教案5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园健康饮食营养均衡教案
幼儿园健康饮食营养均衡教案教案：幼儿园健康饮食营养均衡1. 课题名称：健康饮食营养均衡2. 教学目标：- 知识与技能：了解食物中的营养成分，学会挑选营养均衡的饮食。
- 过程与方法：通过观察、讨论、实验等活动，培养观察力和表达能力。
- 情感态度与价值观：培养学生对健康饮食的兴趣，形成良好的饮食习惯。
3. 教学重点与难点：- 重点：食物中的营养成分及其作用。
- 难点：如何挑选营养均衡的饮食。
- 解决策略：通过实物展示、图片讲解、游戏互动等方式，帮助学生理解和掌握。
4. 教学准备：- 教学资源：教材、图片、食物模型等。
- 教具和设备：多媒体设备、观察器、实验材料等。
- 技术整合：利用PPT展示食物营养成分，通过视频了解食物来源。
5. 教学过程：- 开场（5分钟）：通过儿歌引入话题，激发学生学习兴趣。
- 导入新课（5分钟）：展示食物图片，引导学生观察食物的颜色、形状等特征。
- 新授课（20分钟）：讲解食物中的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，并通过游戏互动，让学生了解这些营养成分的作用。
- 课堂活动（15分钟）：分组进行“营养餐盘”设计，每组挑选不同食物代表营养成分，展示并讲解。
- 总结与反思（5分钟）：教师引导学生总结今天所学内容，提出健康饮食的建议。
6. 差异化教学策略：- 视觉学习者：通过图片、视频等多媒体资源展示食物和营养成分。
- 听觉学习者：教师讲解时采用生动形象的语言，引导学生思考。
- 动手操作者：设计“营养餐盘”活动，让学生亲自动手操作。
7. 板书设计：- 标题：健康饮食营养均衡- 内容：食物营养成分、营养均衡饮食、健康饮食建议- 逻辑结构：食物营养成分→营养均衡饮食→健康饮食建议8. 学习评估方法：- 形成性评估：观察学生在课堂活动中的参与度和表现。
- 总结性评估：通过“营养餐盘”设计活动，评估学生对知识的应用能力。
9. 跨学科元素融入：- 艺术与设计：引导学生设计营养餐盘，锻炼动手能力和创造力。
2024年饮食营养健康教育活动教案(通用
2024年饮食营养健康教育活动教案(通用一、教学内容本节课选自《饮食营养与健康》教材第四章“膳食指南与营养均衡”，详细内容如下：1. 膳食指南的基本原则；2. 食物分类与营养素含量；3. 营养均衡的实践方法；4. 健康饮食行为的培养。
二、教学目标1. 了解膳食指南的基本原则，认识到营养均衡对健康的重要性；2. 掌握食物分类和营养素含量，学会制定合理膳食计划；3. 培养学生健康饮食行为，提高生活质量。
三、教学难点与重点教学难点：食物分类与营养素含量的掌握，制定合理膳食计划。
教学重点：膳食指南的基本原则，营养均衡的实践方法。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、膳食指南挂图、食物模型；2. 学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组健康与不健康饮食的图片，引发学生对饮食营养的关注，导入本节课主题。
时间：5分钟2. 知识讲解：（1）介绍膳食指南的基本原则；（2）讲解食物分类与营养素含量；（3）阐述营养均衡的实践方法。
时间：15分钟3. 实践情景引入：邀请学生分享自己的饮食习惯，讨论如何改进。
时间：10分钟4. 例题讲解：讲解一道关于制定合理膳食计划的例题。
时间：15分钟5. 随堂练习：让学生根据所学知识，为自己设计一份合理膳食计划。
时间：15分钟时间：5分钟六、板书设计1. 膳食指南基本原则；2. 食物分类与营养素含量；3. 营养均衡实践方法；4. 合理膳食计划设计。
七、作业设计1. 作业题目：（1）年龄：20岁；（2）性别：女；（3）体重：60kg；（4）身高：165cm；（5）职业：学生；（6）运动量：每周34次，每次1小时。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：关注学生在课堂上的参与程度，了解学生对知识的掌握情况，调整教学方法；2. 拓展延伸：鼓励学生关注饮食营养领域的新研究，提高自我保健意识。
重点和难点解析1. 教学难点：食物分类与营养素含量的掌握，制定合理膳食计划；2. 实践情景引入：学生分享自己的饮食习惯，讨论如何改进；3. 作业设计：根据个人信息设计合理膳食计划。
健康饮食与营养教案
健康饮食与营养教案一、引言健康饮食是保持身体良好状态的重要因素之一。
通过合理的营养摄入可以维持健康体重、增强免疫力、预防慢性疾病等。
本教案旨在教导学生如何进行健康饮食和有效的营养摄入。
二、了解营养了解各类营养素的功能和作用，有助于学生正确选择食物，实现平衡饮食。
以下是常见营养素的介绍：1. 碳水化合物：提供能量，如面包、大米、蔬菜等；2. 蛋白质：维持身体正常功能，如鱼、肉、蛋、豆类等；3. 脂肪：储存能量，如植物油、坚果等；4. 维生素：维持身体健康，如维生素C、维生素D等；5. 矿物质：调节身体代谢，如钙、铁、锌等；6. 纤维素：促进消化道健康，如水果、蔬菜、全谷物等。
三、推广健康饮食原则为了帮助学生培养良好的饮食习惯，推广以下健康饮食原则：1. 多样化摄入：饮食中应包含各类营养素，避免偏食；2. 控制食量：合理控制食物摄入量，避免过量；3. 平衡摄入：摄取适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，保持均衡；4. 多蔬果少糖盐：增加蔬果摄入量，减少糖和盐的摄入；5. 饮水健康：多喝水，少饮含糖饮料；6. 注意饮食时间：保持规律的饮食时间，避免暴饮暴食；7. 适量运动：与合理的饮食结合适量运动，促进身体健康。
四、设计健康饮食计划通过设计健康饮食计划，学生可以更好地掌握自己的饮食安排。
以下是一个简单的健康饮食计划示例：早餐：- 一碗燕麦粥，加入水果和坚果；- 一杯低脂牛奶。
上午加餐：- 一个苹果。
午餐：- 一份鸡胸肉沙拉，包括蔬菜和橄榄油酱汁；- 半碗糙米饭。
下午加餐：- 一杯酸奶。
晚餐：- 一份烤鱼，配以蔬菜沙拉；- 一小碗豆腐汤。
夜宵：- 一小捧坚果。
五、制作健康食谱通过制作健康食谱，学生可以更加深入地了解食物的搭配和烹调方法。
以下是一份简单的健康食谱示例：菜名：蔬菜炒面所需食材：- 面条；- 胡萝卜、西兰花、青豆等蔬菜；- 蒜末、生姜末；- 盐、酱油、香油。
步骤：1. 先将面条煮熟备用。
2. 锅中热油，加入蒜末和姜末炒香。
饮食营养与身体健康教案
饮食营养与身体健康教案一、教学目标1. 让学生了解饮食营养的基本知识，认识到合理饮食对身体健康的重要性。
3. 引导学生掌握饮食搭配的原则，提高饮食健康意识。
二、教学内容1. 食物中的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2. 合理膳食：膳食指南、平衡膳食宝塔、每日食物摄入量。
3. 不良饮食习惯及危害：挑食、偏食、暴饮暴食、快餐文化等。
4. 饮食搭配原则：主食与副食、粗细粮、蔬菜与水果、荤素等搭配。
5. 饮食与健康：饮食与肥胖、饮食与慢性病、饮食与免疫力等。
三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中的营养素、合理膳食、饮食搭配原则。
2. 教学难点：食物中的营养素在生活中的应用、合理膳食的实践、饮食搭配的技巧。
四、教学方法1. 讲授法：讲解食物中的营养素、合理膳食、饮食搭配原则等基本知识。
2. 案例分析法：分析不良饮食习惯及危害，引导学生认识到合理饮食的重要性。
3. 小组讨论法：讨论饮食与健康的关系，提高学生的饮食健康意识。
五、教学安排1. 第一课时：食物中的营养素2. 第二课时：合理膳食3. 第三课时：不良饮食习惯及危害4. 第四课时：饮食搭配原则5. 第五课时：饮食与健康六、教学内容6. 常见营养失调与疾病：营养不足、营养过剩、特定营养素缺乏症等。
7. 食品安全与卫生：食品污染、食品添加剂、食品储存与烹饪等。
8. 特殊人群的饮食营养：孕妇、乳母、儿童、老年人等。
9. 饮食文化：中国饮食文化、世界饮食文化、饮食礼仪等。
10. 饮食与环境保护：可持续发展、素食主义、减少食物浪费等。
七、教学重点与难点6. 教学重点：常见营养失调与疾病、食品安全与卫生。
7. 教学难点：特殊人群的饮食营养、饮食文化、饮食与环境保护。
八、教学方法6. 讲授法：讲解常见营养失调与疾病、食品安全与卫生等基本知识。
7. 案例分析法：分析食品安全事件，引导学生关注食品安全与卫生。
8. 小组讨论法：讨论特殊人群的饮食营养，提高学生的饮食健康意识。
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教师 班别 日期 课题 教材 航食 1001 3月3日 绪论 食物在体内的过程 陈冬梅
案
课程名称
编号
2
饮食营养与卫生
教学目标
教材名称： 饮食营养与卫生 第 一 章 一、二、三 节 1~15 页 出版社： 中国旅游出版社 掌握食物在体内的基本消化过程， 理解各消化器官的作用， 了解重要 的酶的作用
教学目标
重点
难点 情景教学、案例教学、课堂讨论、 座谈总结 2 课时
教法
教具
多媒体
时间安排
课程作业
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
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教师 班别 日期 课题 教材 航食 1001 陈冬梅
案
课程名称
编号
13
饮食营养与卫生
4 月 26 日 4 月 28 日 平衡膳食与营养食谱设计——营养食谱设计 教材名称： 饮食营养与卫生 第 五 章 出版社： 中国旅游出版社 掌握营养食谱设计的方法 一、二 节 197~220 页
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
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教师 班别 日期 课题 教材 航食 1001 3 月 22 日 陈冬梅
案
课程名称
编号
6
饮食营养与卫生
饮食营养学的基础知识——矿物质 教材名称： 饮食营养与卫生 第 二 章 五 节 62~79 页 出版社： 中国旅游出版社 掌握矿物质中钙、铁、碘、锌的生理功能、膳食来源及供给量 掌握酸性食品和碱性食品的定义、区别及代表食物 矿物质中钙、铁的生理功能、膳食来源及供给量 酸性食品和碱性食品的定义及代表食物 影响钙和铁吸收的因素
重点
思考题： 如何提高蛋白质的营养价值？ 课程作业
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
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教师 班别 日期 课题 教材 航食 1001 3 月 10 日 陈冬梅
案
课程名称
编号
4
饮食营养与卫生
饮食营养学的基础知识——脂类、碳水化合物 教材名称： 饮食营养与卫生 第 二 章 二、三 节 33~45 出版社： 中国旅游出版社 掌握脂类的生理功能、营养价值评价方法及膳食来源 掌握糖类的生理功能、营养价值评价方法及膳食来源 页
难点 教法 时间安排 2 课时 案例教学、课堂讨论 教具 多媒体
思考题： 如何消除大豆中的抗营养因子,提高大豆的营养价值? 课程作业
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
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教师 班别 日期 课题 教材 航食 1001 4 月 12 日 陈冬梅
案
课程名称
编号
10
饮食营养与卫生
难点 教法 时间安排 2 课时 案例教学、课堂讨论 教具 多媒体
思考题： 课程作业 1、三大产热营养素是指哪几个营养素？ 2、三大产热营养素提供的热能各是多少？
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
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教师 班别 日期 航食 1001 3 月 29 日 3 月 31 日 课题 教材 陈冬梅
烹饪原料的营养与卫生——植物性原料的营养与卫生 教材名称： 饮食营养与卫生 第 四 章 二 节 152~182 页 出版社： 中国旅游出版社 掌握植物性原料的营养价值,特别是大豆的营养价值和抗营养因子, 了解各类植物性原料和菌藻类的特殊功效
教学目标
重点
植物性原料的营养价值, 提高大豆营养价值的方法 植物性原料的特殊功效
教学目标
重点
不同疾病患者的膳食的生理特征、 膳食特点和营养需求， 营养食谱设 计 不同疾病的生理特征与膳食营养的关系
难点 教法 时间安排 项目教学、案例教学、讨论分析 2 课时 教具 多媒体
提交： 一般人群营养食谱、特殊人群营养食谱、常见疾病人群营养食谱 课程作业
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
教学目标
重点
水溶性维生素（C、B1、B2）和脂溶性维生素(A、D)缺乏病，如何预 防及这几种维生素的膳食来源 脂溶性维生素与水溶性维生素的异同点
难点 教法 时间安排 3 课时 案例教学、课堂讨论 教具 多媒体
思考题： 课程作业 1、维生素的共同特点是什么？ 2、水溶性维生素和脂溶性摄入过量那个更危险？
教学目标
重点
脂类生理功能及营养价值评价 糖类生理功能及膳食来源 脂类营养之价值评价方法
难点 教法 时间安排
糖类的生理功能 案例教学、课堂讨论 2 课时 教具 多媒体
思考题： 课程作业 1.脂肪供给量过多或过少对人体健康有何影响? 2、为什么减肥不吃主食对健康非常不利？
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
教学目标
重点
难点 教法 时间安排 项目教学、案例教学、讨论分析 2 课时 教具 多媒体
课程作业
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
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教师 班别 日期 课题 教材 航食 1001 陈冬梅
案
课程名称
编号
16
饮食营养与卫生
5 月 17 日 5 月 19 日 平衡膳食与营养食谱设计——常见疾病的膳食 教材名称： 饮食营养与卫生 第 五章 四 节 221~238 页 出版社： 中国旅游出版社 了解营养因素对常见疾病的影响及常见疾病的合理膳食，可为不同 的人群设计营养食谱
案
课程名称
编号
8
饮食营养与卫生
烹饪原料的营养与卫生——动物性原料的营养与卫生 教材名称： 饮食营养与卫生 第 四 章 一 节 127~151 页 出版社： 中国旅游出版社 掌握动物性原料的营养价值、特殊功效及卫生管理,了解各种动物性 原料的特殊营养功效和烹饪方法
教学目标
重点
动物性原料的营养价值和特殊功效 动物性原料的特殊功效
难点 教法 时间安排 4 课时 案例教学、课堂讨论 教具 多媒体
思考题： 比较猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉的营养特点和特殊据功效 课程作业
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
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教师 班别 日期 航食 1001 4月5日 4月7日 课题 教材 陈冬梅
案
课程名称
编号
9
饮食营养与卫生
教学目标 一般人群营养食谱设计方法 一般人群营养食谱设计方法 难点 教法 时间安排 项目教学、案例教学、讨论分析 2 课时 教具 多媒体
重点
课程作业
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
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教师 班别 日期 课题 教材 航食 1001 陈冬梅
案
课程名称
编号
15
饮食营养与卫生
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教师 班别 日期 课题 教材 航食 1001 3月1日 绪论 陈冬梅
案
课程名称
编号
1
饮食营养与卫生
饮食营养与人体健康
教学目标
教材名称： 饮食营养与卫生 第 一 章 一、二、三 节 1~15 页 出版社： 中国旅游出版社 了解本课程主要学习的内容，理解饮食营养、卫生对人体健康的重 要性，掌握饮食营养相关的概念。
烹饪原料的营养与卫生——其他食品原料的营养与卫生 教材名称： 饮食营养与卫生 第 四 章 三 节 183~196 页 出版社： 中国旅游出版社 了解释用油脂、 调味品、 转基因食品营养价值及卫生管理, 掌握调味 品的特殊功效, 理解转基因食品的安全性
教学目标
重点
调味品的特殊功效,转基因食品的安全性
转基因食品的安全性 难点 教法 时间安排 2 课时 案例教学、课堂讨论 教具 多媒体
案
课程名称
编号
7
饮食营养与卫生
饮食营养学的基础知识——水、能量 教材名称： 饮食营养与卫生 第 二 章 六、七 节 出版社： 中国旅游出版社 掌握水的生理功能、膳食来源及供给量 掌握人体能量的膳食来源、需求量及计算方法 80~92 页
教学目标
重点
水的生理功能和膳食来源 人体能量的膳食来源和计算方法 人体能量需求的计算方法
思考题： 在烹饪加工中为什么要避免长时间高温油炸? 课程作业
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
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教师 班别 日期 航食 1001 4 月 14 日 4 月 19 日 陈冬梅
案
课程名称
编号
11
饮食营养与卫生
课题 教材
课程项目——膳食营养调查与分析 教材名称： 饮食营养与卫生 第 三 章 节 页 出版社： 中国旅游出版社 通过膳食调查与营养分析， 了解某人群或某个人的饮食习惯、 膳食构 成的优缺点， 了解存在的主要问题， 研究日常所吃的食物种类和数量， 根据个人体质对一周食谱饮食进行营养分析， 从而提出改正措施， 改 善饮食的调配。 膳食营养调查与分析 膳食营养分析
重点
饮食营养与人体健康的关系 营养、营养素的概念 营养、营养素、营养价值、营养密度概念的区别
难点 教法 时间安排 案例教学、课堂讨论
教具
多媒体
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
自 我 分 析 同 事 课 后 总 结 与 评 议 纪 录 改 进 措 施 领 导 意 见 意 见
重点
食物在体内的消化过程，各消化器官的作用 各消化器官的作用
难点 教法 时间安排 2 课时 思考题： 课程作业
食物消化不良可能引发哪些疾病？
案例教学、课堂讨论
教具
多媒体
板书摘要
教学 过程 及内容 此项请写在教案纸上
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