煌绿乳糖胆盐肉汤MSDS
新疆特色食物——烤全羊安全指标检测
新疆农业大学专业文献综述题目:新疆特色食品——烤全羊的安全指标检测姓名:鲍敏学院:食品科学与药学学院专业:食品质量与安全班级: 食安102班学号: 2指导教师: 王新梅2012 年12 月16 日新疆农业大学教务处制新疆特色食物——烤全羊的安全指标检测作者：鲍敏指导老师：王新梅摘要：随着生活水平的提高，人们对食物卫生安全意识也慢慢提高，对食物安全也提出了更高的标准。
本文主要针对新疆特产——烤全羊的食物安全指标（感官、理化、微生物指标）及其意义进行论述，重点介绍了食物微生物的检测。
为烤全羊的食物卫生提供参考依据。
关键字：烤全羊、安全指标、检测烤全羊（Roast Whole Lamb）是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是当下中原人超级喜食的肉制品了。
可是，烤全羊的食物卫生安尽是不是达标，成平中的微生物残留是不是超标，是咱们在享受美味的同时所必需注意的问题。
因此，我设计此实验检测新疆特色烤全羊的安全指标，以规范此类风味食物市场的运行，剔除不安全不合格的食物，保障广大消费者的健康。
那么，新疆特色烤全羊的安全检测如下：一、感官查验1.感官查验的意义①对食物的可同意性作出判断。
②辨别食物质量因感官查验不仅能直接对食物的感官性状做出判断，而且可发觉异样现象的有无，并据此提出必要的理化检测和微生物查验项目，便于食物质量的检测和控制。
③指导新产品开发、市场调查和家庭饮食等。
2.感官查验指标无异味、无酸败味、无异物。
二、理化查验1.理化查验的意义①在食物的生产、加工、贮运进程中，避免食物污染，保证食物质量。
②通过对食物的理化查验，掌握食物营养素的含量和食物中有毒有害物质的种类及含量，以利于指导人们合理用餐。
③保护食物的信用。
④食物的质量与卫生条件的好坏，不仅是衡量一个国家物质文明的标志，也是衡量一个国家精神文明的标志。
青岛高科园海博生物技术有限公司
青岛高科园海博生物技术有限公司GB4789.4-2008沙门氏菌标准产品货号产品名称规格(g) 价格(元) 产品说明及用途HB0109 营养琼脂(NA)Nutrient Agar 250 80用于菌落计数、不含糖，可作血琼脂基础和传代用(GB2008标准)HB4084 缓冲蛋白胨水(BPW)Buffered Peptone Water250 75 用于沙门氏菌前增菌培养（GB2008标准）HB4085 亚硒酸盐胱氨酸增菌液(SC)Selenite Cystine Broth 250 175 用于沙门氏菌选择性增菌培养（GB、SN标准）HB4086-4 四硫磺酸盐煌绿增菌液基础(TTB)Tetrathionate Broth Base 250 95 用于沙门氏菌选择性增菌培养，需加入煌绿和碘液（GB2008标准）HB4093-1 HE(Hektoen Enteric)琼脂Hektoen Enteric Agar 250 190 用于沙门氏菌的选择性分离培养(GB2008标准)HB4105 木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂Xylose Lysine Desoxycholate Medium 250 380 用于沙门氏菌选择性分离培养(GB2008标准)HB4090-2 亚硫酸铋(BS)琼脂Bismuth Sulfite Agar 250 115 用于沙门氏菌的选择性分离（GB2008标准）HB7007-1 沙门氏菌显色培养基(第二代)Salmonella Chromogenic Medium1000ml 650 用于沙门氏菌的显色培养HB7007 沙门氏菌显色培养基(第一代)Salmonella Chromogenic Medium1000ml 430 用于沙门氏菌的显色培养GB010 蛋白胨水Peptone Water 20支/盒15 用于沙门氏菌的靛基质试验(GB2008标准)HB8279 Kovacs靛基质试剂盒5ml*2 20 用于沙门氏菌的靛基质试验(GB2008标准)HB4088-4 三糖铁(TSI)琼脂Triple Sugar Iron Agar 250 85 生化培养基，用于肠杆菌科细菌的生化反应筛选（GB2008标准）HB4095-1 尿素琼脂基础(PH7.2)Urease Agar Base 250 95 生化培养基，用于细菌脲酶检测(GB2008标准)HB4096 40%尿素水40%Urea Water5ml*10 20 加入尿素琼脂基础HB4168 半固体琼脂250 85 用于O血清不凝集时，细菌抗原的准备培养SN065 氰化钾生化鉴定管20支30 用于沙门氏菌的生化试验SN066 氰化钾生化鉴定管对照20支20 用于沙门氏菌的生化试验GB015 赖氨酸脱羧酶肉汤20支25 用于沙门氏菌的生化试验GB016 氨基酸脱羧酶对照20支15 用于沙门氏菌的生化试验GB031 甘露醇发酵管20支15 用于沙门氏菌的生化试验GB012 山梨醇发酵管20支15 用于沙门氏菌的生化试验GB022 ONPG 20支35 用于沙门氏菌的生化试验GB011 卫矛醇半固体20支20 用于沙门氏菌的生化试验GB014 水杨苷发酵管20支40 用于沙门氏菌的生化试验GB013 丙二酸盐20支20 用于沙门氏菌的生化试验3200021-7 沙门氏菌A-F群诊断血清1ml 50 用于沙门氏菌的血清学试验SHBG-01 沙门氏菌成套生化鉴定管10种*2套/盒40 靛基质、pH7.2尿素、赖氨酸脱羧酶、氰化钾、甘露醇、山梨醇、ONPG、卫矛醇、水杨苷、丙二酸盐青岛高科园海博生物技术有限公GB4789.7-2008副溶血性弧菌标准产品货号产品名称规格(g) 价格(元) 产品说明及用途HB4129-1 3%氯化钠碱性蛋白胨水（APW）250g 70 用于副溶血性弧菌选择性增菌培养HB4130 硫代硫酸盐-柠檬酸盐-胆盐-蔗糖(TCBS)琼脂250g 95 用于弧菌的选择性分离培养HB7011 弧菌显色培养基1000ml 600 用于副溶血性弧菌快速显色培养HB8631 3%氯化钠胰蛋白胨大豆(TSA)琼脂250g 95 用于副溶血性弧菌的纯化培养HB4088-3 3%氯化钠三糖铁(TSI)琼脂250g 85 用于副溶血性弧菌的三糖生化试验HB8416 嗜盐性试验用培养基250g 90 用于副溶血性弧菌的嗜盐试验GB007-1 3%氯化钠甘露醇试验用培养基20支15 用于副溶血性弧菌的甘露醇发酵试验GB015-1 3%氯化钠赖氨酸脱羧酶试验培养基20支25 用于副溶血性弧菌赖氨酸脱羧酶试验GB093 3%氯化钠MR-VP培养基20支15 用于副溶血性弧菌的甲基红和V-P试验HB4135 我妻氏血琼脂基础250g 100 用于神奈川现象试验340094 氧化酶试剂1g 50 用于副溶血性弧菌氧化酶试验HB8278 革兰氏染色液5ml*8 40 用于细菌的革兰氏染色试验GB022-1 ONPG 20支35 用于副溶血性弧菌的β-半乳糖苷酶试验HB8281 V oges-Proskauer(V-P)试剂盒5ml*4 20 用于V-P试验SHBG-02 副溶血性弧菌成生化鉴定管(HRGB) 9种*2套/盒*5盒180无盐胰胨水、7%氯化钠胰胨水、10%氯化钠胰胨水、3%氯化钠MR-VP培养基、3%氯化钠甘露醇、3%氯化钠赖氨酸脱羧酶、3%氯化钠氨基酸脱羧酶对照、氧化酶试纸、ONPG(副弧专用)对照9种生化鉴定管并含无菌液体石蜡1支。
培养基中英文对照
平板计数琼脂（PCA）Plate Count Agar煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB） Brilliant Green Lactose Bile Brogh营养肉汤 (NB) Nutrient Broth 营养琼脂 (NA) Nutrient Agar胰蛋白胨大豆肉汤 Trypticase (Tryptic) Soy Broth缓冲蛋白胨水（BPW） Buffered Peptone Water亚硒酸盐胱氨酸增菌液（SC） Selenite Cystine Broth氯化镁孔雀绿肉汤（MM，RV Medium） Rappaport-Vassiliadis Mdeium亚硒酸盐增菌液(SF) Selenite Enrichment Medium醋酸铅培养基 Lead Acetate Medium乳糖胆盐培养基 Lactose Bile Medium胆盐乳糖增菌液 Bile Lactose Broth大肠杆菌显色培养基E.Coli Chromogenic Medium细菌总数显色培养基Total Genes Chromogenic Medium沙门氏菌显色培养基Salmonella Chromogenic Medium金黄色葡萄球显色培养基Staphylococcus Chromogenic MediumEndo 培养基Endo Agar 缓冲MUG琼脂Buffer MUG Agar7.5%氯化钠肉汤 7.5% Sodium Chloride Broth葡萄球菌增菌肉汤 Staphylococcus Enrichment Broth三糖铁琼脂（TSI） Triple Sugar Iron Agar SS 琼脂 Salmonella Shigella Agar亚硫酸铋琼脂（BS） Bismuth Sulfite Agar高盐察氏琼脂 Salt Czapek Dox Agar菌种培养基 Strain Medium(for B.Cereus)玫瑰红钠琼脂 Rose Bengal MediumFraser 培养基Fraser Medium Fraser 添加剂Fraser Supplement马铃薯葡萄糖琼脂 (PDA) Potato Dextrose Agar。
危险化学品重大危险源辨识评估记录
编号：
序号
品名
存储量（t）
临界量（t）
存在场所
用途
危险特性
1
95%乙醇
0.2
500
化学品库
无色透明；易燃易挥发的液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解许多有机化合物和若干无机化合物。具有吸湿性。能与水形成共沸混合物。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限4.3-19.0（体积）。
25g
瓶
1
硝基苯
500ml
瓶
1
氢氧化钠
500g
瓶
5
三水合六氰铁酸钾
500g
瓶
5
95%乙醇
20KG
桶
10
乙酸锌
500g
瓶
10
硫酸
500ml
瓶
4
硫酸铁铵
500g
瓶
1
盐酸标准溶液
500ml
瓶
1
海砂
500g
瓶
2
三氯甲烷
500ml
瓶
3
变色硅胶
500g
瓶
6
五水合硫代硫酸钠
500g
瓶
1
红四唑
10g
瓶
1
石油醚
500ml
评价结论
经辨识，公司不构成危险化学品重大危险源。
主管部门负责人：
日期：
化学药品清单
名称
规格型号
单位
数量
名称
规格型号
单位
数量
硫酸铜
500g
瓶
1
硝酸银
100g
瓶
1
硫酸钾
500ml
煌绿乳糖胆盐肉汤颗粒培养基
煌绿乳糖胆盐肉汤颗粒培养基
Product Name：Brilliant Green Lactose Bile Broth
【货号、规格、产品形态及包装形式】
货号规格产品形态包装形式
颗粒型盒装022220P10袋/盒
300ml/袋
【用途】
煌绿乳糖胆盐肉汤(颗粒培养基)用于多管发酵法测定大肠菌群的确证试验。
【检验原理】
蛋白胨提供碳氮源;乳糖是可发酵的糖类;牛胆粉和煌绿抑制非肠杆菌科细菌。
【配方成分】
配方（每升）含量
蛋白胨10g
乳糖10g
牛胆粉20g
煌绿0.0133g
最终pH 7.2±0.2
从豁口处撕开袋子，将颗粒培养基倒入盛有300mL蒸馏水或去离子水的容器中，加热煮沸至完全溶解，分装于带有小倒管的试管中，121℃高压灭菌15min。
【使用方法】
【质量控制】
1. 外观方面
淡黄色颗粒，高压灭菌后呈绿色透明无沉淀溶液。
2. 生物学方面
下列质控菌株接种待测试培养基，36℃±1℃培养18~24h，结果如下：质控菌株及编号指标质控评定标准
大肠埃希氏菌ATCC25922
生长率混浊度2 ，气体充满管内1/3或轻弹管壁，有气体产
生
弗氏柠檬酸杆菌ATCC43864
产气肠杆菌ATCC13048
鼠伤寒沙门氏菌ATCC14028特异性混浊
粪肠球菌ATCC29212选择性澄清或微浑浊不产气【注意事项】
1、称量时注意粉尘，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系统不适。
2、质检报告可以登录环凯官网，打开“客服中心”页面，输入产品批号下载。
缓冲葡萄糖煌绿胆盐肉汤（EE肉汤）产品说明书
专注微生物监测控制为食药安全保驾护航广东环凯微生物科技有限公司网址： 地址：广州市黄埔区科学城神舟路788号邮编：510663传真：************-8619销售热线：************转8602（分机）技术热线：************转8877、8876（分机）产品说明书Product Manual【产品名称】通用名称：缓冲葡萄糖煌绿胆盐肉汤（EE 肉汤）英文名称：Buffered Glucose Brilliant Green Bile Broth 【产品编号与包装规格】产品编号产品类型包装规格022164干粉250g/瓶【产品用途】用于肠道菌检验选择性增菌培养。
【检验原理】蛋白胨提供蛋白质、维生素和氨基酸；葡萄糖提供碳源；磷酸氢二钠和磷酸二氢钾为缓冲剂；牛胆盐和煌绿为选择性抑菌剂，抑制非肠杆菌科细菌的生长。
称取本品43.5g，加入蒸馏水或去离子水1L，搅拌加热煮沸至完全溶解，勿高压霉菌，冷却后分装无菌试管，备用。
【质量控制】贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
【注意事项】1、称量时注意粉尘，佩戴口罩操作以避免引起呼吸道系统不适。
2、干粉培养基使用后立即旋紧瓶盖，避免吸潮结块。
贮存于避光、干燥处。
3、质检报告可以登录环凯网站 ，打开“质检报告”页面，输入产品批号下载。
【废物处理】检测之后带菌物品置于121℃下高压灭菌30分钟后处理。
【执行标准】Q/HKSJ 03-2011广东环凯微生物科技有限公司企业标准普通微生物培养基【说明版本】2019年11月23日【参考文献】GB 4789.41-2016食品安全国家标准食品微生物学检验肠杆菌科检验。
MSDS目录(完整版本)
乙酸
44
化验室试剂
石油醚
49
化验室试剂
硫酸铜
பைடு நூலகம்51
化验室试剂
硫酸钾
52
化验室试剂
基准无水碳酸钠
53
化验室试剂
基准邻苯二钾酸氢钾
54
化验室试剂
酒石酸
56
化验室试剂
硼酸
54
化验室试剂
锌粉
56
化验室试剂
氢氧化钾
59
化验室试剂
强腐蚀品
专柜存放
可溶性淀粉
60
化验室试剂
无水对氨基苯磺酸
61
化验室试剂
碘化钾
118
化验室试剂
强腐蚀品
专柜存放
钼酸铵
120
化验室试剂
硫代硫酸钠
122
化验室试剂
草酸铵
123
化验室试剂
专柜存放
营养琼脂、琼脂粉等培养基
125
生化试剂
FT120专用清洗液、调零液
126
FT120设备专用
柠檬酸
133
化验室试剂
庚烷磺酸钠
136
化验室试剂
三氯乙酸
139
化验室试剂
甲醇
142
化验室试剂
易燃液体
厌氧指示剂C-1
191
化验室指示剂
厌氧指示剂C-2
193
化验室指示剂
DPD余氯测定试剂盒
194
化验室试剂盒
铬黑T
195
化验室试剂
磷酸氢二钠
197
化验室试剂
磷酸氢二钾
199
化验室试剂
三聚氰胺
200
化验室试剂
培养基质量控制作业指导书
培养基质量控制作业指导书文件编号：WLCDC/ZD7651、目的：为加强我屮心检验科实验室的工作管理，保证实验室的检测质量，特制定此作业指导书；2、范围：适用于实验室微生物培养基使用前的质量验收、使用过程屮的质量控制。
3、职责：3、1检验人员：按照本规程规对培养基使用前及使用过程屮进行质量控制，确保培养基符合相关标准的要求。
3、2科室负责人：负责指导、监督检验人员对培养基进行质量控制。
4、生产企业提供的材料培养基生产厂家随产品应提供下列文件：培养基、独立成分、添加成分名称；批号；使用前的pH；储藏信息和有效期；性能评价和所用测试菌株；技术数据清单；质控证书/必要的安全、危害数据。
5、验收实验室收到培养基后，应填写“培养基验收检查记录单”，检查包装及完整性，标识是否清晰等，验收合格后按照“培养基编码系统使用规程”对培养基进行编号。
6、贮存及使用前质量确认6、1商品化培养基应严格按供应商提供的贮存条件、有效期进行贮存。
6、2验收合格的培养基应建立“商品化干粉培养基目录清单”，使用前对容器密闭性进行复查。
6、3开封的脱水培养基，每次使用前应对其质量进行检查，通过粉末的流动性、均匀性、结块情况和色泽变化等判断培养基的质量变化。
若发现培养基受潮或物理性状发生明显改变则不应再使用。
6、4制备好的成品培养基应建立“成品培养基目录清单”，每次使用前应检查：颜色是否发生变化?/是否蒸发/脱水?/是否有微生物生长？等。
如果发生上述异常情况，则不应再使用。
7、制备好的成品培养基的质量控制新购的不同批次的商品化培养基在使用前应进行培养基性能测试，符合要求后使用。
成品培养培养基的质量控制应包括物理指标和微生物指标的测试，根据测试结果及时填写“实验室制备培养基测试结果记录单”。
7、1物理指标控制1）测试20°C〜25°C的pH值2）琼脂层厚度；色泽；透明度和（或）是否存在肉眼可见杂质；凝胶稳定性、粘稠度和湿度。
食品检验检疫学_扬州大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年
食品检验检疫学_扬州大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.下列不属于食品检疫特点的是答案:速测性2.下列属于食品检疫预防性措施的是答案:以上都是3.下列不属于食品检疫的主要对象的是答案:食品的营养4.对贸易、交换、赠送、援助等方式进境的食品及其他检疫物在入境口岸进行的一种检疫是答案:进境检疫5.下列食品检验检疫测试技术中属于物理学检测技术的是答案:差热分析技术6.金黄色葡萄球菌引起的溶血属于答案:β溶血7.单核细胞增生李斯特菌在半固体培养基中培养可出现答案:倒伞形生长8.确诊寄生虫病的主要实验室检查方法是答案:病原学检查9.下列不属于法定的检疫证明形式是答案:口头证明10.动物疫病（animal disease）指的是危害或可能危害动物及动物产品的任何答案:传染病和寄生虫病11.法定检疫对象包括答案:检疫性动物疫病和检疫性有害生物12.对贸易、交换、赠送、援助等方式出境的食品或其他检疫物在出境口岸进行的一种检疫是答案:出镜检疫13.在屠宰前和屠宰过程中对动物和动物产品实施的检疫是答案:屠宰检疫14.某地发生规定的检疫对象流行之时由当地动植物防疫或检疫机关负责组织进行的检疫是答案:净化检疫15.检验检疫人员在现场环境中对输入或输出的食品进行检查和抽样，包括查验单证、查验货证相符、防疫消毒等，并根据需要采集样品进行的实验室检验是答案:现场检疫16.当所需采集的样品是掺假或怀疑惨假的食品时应遵循如下哪种基本原则答案:典型性原则17.双套回转采样管适用于如下哪种食品的采样答案:颗粒性或粉状18.下列食品检验检疫测试技术中属于生物学检测技术的是答案:现代免疫学测试技术19.下列食品检验检疫测试技术中不属于免疫学检测技术的是答案:红外探测技术20.副溶血性弧菌最佳生长条件是答案:37 ℃，pH 7.7，含3-4% NaCl，有氧21.GB4789.10-2016，金黄色葡萄球菌检验用的增菌液是答案:7.5%氯化钠肉汤22.根据GB4789.10-2016，可疑食品中金黄色葡萄球菌的计数应选择答案:Baird-Parker平板23.在李斯特菌属中，下述哪个菌种对人和动物致病答案:单核增生李斯特菌24.下列选项中属于寄生虫的是答案:猪蛔虫25.下列说法正确的是答案:PCR方法检测的是弓形虫特异性基因26.可引起神经毒性的毒素是答案:肉毒毒素27.以下哪种毒素是根据毒素作用机制进行分类的答案:酶活性毒素28.以下属于霉菌的是答案:炭黑曲霉29.以下属于真菌毒素的是答案:赭曲霉素30.我国将以下哪种检测方法定为检测瘦肉精的确证性方法答案:气相色谱质谱联用法31.食品国境检验检疫的法律依据有答案:《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则32.法定的检疫证明形式有答案:检疫验讫和检疫标记章运输检疫证明动物产品检疫证明产地检疫证明33.动物及其产品的境内检验检疫程序主要有答案:检疫报检检疫处理34.申报检疫的方式有答案:网络电话申报点填报传真35.下列属于食品检疫监管方法的是答案:实行食品质量安全市场准入制度实施注册登记制度进行疫情监测建立监管库区36.样品采集时需要记录下列哪些信息答案:填写采样记录采集样品的相关信息采集样品的标志37.样品预处理的目的有答案:除去干扰组分对被测组分进行浓缩38.免疫学检测技术可以用来检测答案:微生物生物大分子毒素半抗原物质39.下列属于核酸探针的有答案:RNA探针cDNA探针基因组DNA探针人工合成寡核苷酸探针40.生物传感器一般由哪两部分组成答案:生物分子识别元件信号转换器41.食品中常见的致病菌有答案:单核细胞增生李斯特氏菌副溶血性弧菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌42.下列选项中属于大肠菌群的有答案:阴沟肠杆菌大肠埃希氏菌产气克雷白氏菌柠檬酸杆菌43.人沙门氏菌病综合症的表现有答案:伤寒非伤寒型沙门氏菌败血症无症状带菌者副伤寒44.根据GB4789.2-2016，大肠菌群MPN计数法中用到的肉汤有答案:月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST)煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB)45.食源性病毒主要的两种传播途径是答案:以畜产品为载体传播粪--口途径传播46.以下哪种毒素是根据毒素的化学组成命名的答案:多糖毒素蛋白毒素47.生物毒素的来源包括答案:微生物动物植物48.食品中硝酸盐和亚硝酸盐主要存在于答案:腌菜、泡菜蔬菜49.食品中的化学性污染按性质分，可分为答案:内源性化学污染诱发性化学污染外源性化学污染50.完整的风险分析系统哪三个有机部分组成。
肉制品检验报告与原始记录
肉制品检验报告与原始记录The document was finally revised on 2021出厂检验报告出厂检验原始记录（肉质品）3.菌落总数 检验方法依据： 培养基：平板计数琼脂以无菌操作：取25g 均质剪碎的样品放入225ml 灭菌生理盐水中配制成1：10稀释液，用1ml 灭菌吸管吸取1：10稀释液放入9ml 灭菌生理盐水中配制成1：100稀释液，另取1ml 灭菌吸管吸取1：100稀释液放入9ml 灭菌生理盐水中配制成1：1000稀释液，将以上稀释液以十倍递增方式各吸1ml 分别放入两个灭菌培养皿内，交平板计数琼脂凉至50℃，注入培养基15ml ，并转动使之均匀。
同时将平板计数琼脂放入加有1ml 灭菌生理盐水的灭菌培养皿内，以做空白对照。
等待其冷却凝固，然后将凝固的琼脂翻转，置于36℃±1℃培养箱内培养48h ±2h 1号样品：2号样品： 3号样品：4号样品：5号样品：4.大肠菌群检验方法依据：培养基：红胆盐琼脂（VRBA）以无菌操作：取25ml均质剪碎的样品放入225ml灭菌生理盐水中配制成1：10稀释液，用1ml灭菌吸管吸取1：10稀释液放入9ml灭菌生理盐水中配制成1：100稀释液，另取1ml灭菌吸管吸取1：100稀释液放入9ml灭菌生理盐水中配制成1：1000稀释液，将以上稀释液以十倍递增方式各吸取1ml分别放入两个灭菌培养皿内。
将红胆盐琼脂（VRBA）凉至46℃，注入培养皿15ml，并转动使之均匀。
同时将红胆盐琼脂（VRBA）放入加有1ml灭菌生理盐水的灭菌培养皿内，以做空白对照。
等待其冷却凝固后，再加3ml红胆盐琼脂（VRBA）覆盖平板表面。
翻转平板，置于36℃±1℃培养箱内培养48h±2h。
选取菌落数在15CFU-150CFU之间的平板，从红胆盐琼脂（VRBA）平板上选取10个不同类型的典型和可疑菌落，分别移种于煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）内，以36℃±1℃培养48h±2h，观察产气情况。
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煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB)/煌绿乳糖胆盐增菌液的化学性质,质
量标准及用途
化学性质
原理：蛋白胨提供碳氮源；乳糖是可发酵的糖类；牛胆粉和煌绿抑制非肠杆菌科细菌。
配方（每升）：
蛋白胨10g
乳糖10g
牛胆粉20g
煌绿0.0133g
最终pH7.2±0.2
质量标准
下列菌株接种本培养基后，于36±1℃培养24h，结果如下：
菌名菌号生长状况产气
大肠埃希氏菌ATCC25922
良好
+
鼠伤寒沙门氏菌CMCC(B)50115
良好
—
金黄色葡萄球菌ATCC6538
被抑制
—
枯草芽孢杆菌CMCC(B)63501
被抑制
—
煌绿Brilliant green.......................0.0133g 最终pH Final pH...........................7.2±0.2蛋白胨Peptone.............................10g
乳糖Lactose...............................10g
牛胆粉Ox gall.............................20g
用途
用于多管发酵法测定大肠菌群的确证试验(GB/T 4789.3-2008和SN0169-92)。
使用方法：1、称取本品40g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装于带有小倒管的试管中，121℃高压灭菌15min，待冷至常温，备用。
2、样品的处理及稀释。
略。
3、将LST肉汤产气管用直径为3mm的接种环移种至煌绿乳糖胆盐肉汤管中。
4、将试管放入到培养箱中36±1℃培养24h。
5、观察结果。
按产气管数，查MPN表报告每克(mL)样品中大肠菌群的MPN 值。
危险性质
储存方式
贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。
贮存期三年。