荔枝加工副产物研究进展
荔枝核的加工研究进展
3 荔枝核的加工现状
侯美珍等[22]利用荔枝果皮、果核甲醇提取物对 4 种植 物病原细菌和 7 种植物病原真菌进行抑菌活性试验，结果 表明，果皮、果核提取物对细菌、真菌均表现抑菌活性，其 中细菌对果核提取物较敏感， 而真菌对果皮提取物较敏 感；提取 物对细菌的最小抑菌浓度(MIC)在 1～3 mg/mL 之 间， 对花生冠腐病菌和香蕉炭疽病菌的抑菌率为 100%。 此试验为今后探索荔枝核的综合开发利用提供了理论基 础。
荔枝核淀粉不同于小麦和玉米淀粉，其支链淀粉含量 很高，直链淀粉含量较低，淀粉颗粒粒径较小，颗粒间结合 致密，导致其难以糊化[20]，因 此，试 验 中 淀 粉 利 用 率 不 高 ， 醪液中酒精含量也较低。但是利用荔枝核发酵产酒精属于 废物利用，如能将其产业化，对缓解当前能源利用紧张、开 发可再生能源具有很重要的现实意义。 3.2 利用荔枝核提取活性成分
其他物质：酸性物质 0.256%，还原糖 9.74%，非还原糖 2.24% ， 淀 粉 及 总 糖 12.5% ， 蛋 白 质 4.915 mg/L， 磷 0.167 g/100g， 钙 45 mg/L， 锌 2.645 mg/L， 钠 3 3345 mg/L，钾 19 345 mg/L， 镉 3.02245 mg/L， 铜 3.3545 mg/L， 铅 1.345 mg/L，锰 0.4045 mg/L，铁 9.0545 mg/L，抗 坏 血 酸 ，二 溴 乙 烷，芳香化合物[6]。
荔枝黄酮类成分研究进展
荔枝黄酮类成分研究进展作者：李玉凤王刚赵立春来源：《中国民族民间医药·上半月》2021年第05期【摘要】目的：对荔枝黄酮类成分化学成分及药理作用进行综述。
方法：通过检索国内外相关文献，对荔枝黄酮类的化学成分及药理作用进行归纳总结。
结果：目前从荔枝中已分离鉴定了49个黄酮类化合物;这些化合物具有抗病毒、抗炎、抗肝纤维化、抗肿瘤、抗氧化、降血糖和抗菌等多种药理作用。
结论：对荔枝黄酮进一步进行新药研发提供参考。
【关键词】荔枝;黄酮类;化学成分;药理作用【中图分类号】R285 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517（2021）09-0080-09Abstract：Objective The chemical constituents and pharmacological effects of litchi flavonoids were reviewed.Methods By searching the relevant literature at home and abroad， the chemical constituents and pharmacological effects of litchi flavonoids were summarized.Results At present，49 flavonoids have been isolated and identified from litchi， which have many pharmacological effects， such as anti-virus， anti-inflammation， anti-liver fibrosis， anti-tumor， anti-oxidation，hypoglycemic and antibacterial.Conclusion To provide reference for the further research and development of new drugs of litchi flavonoids.Keywords：Litchi; Flavonoids; Chemical Constituents; Pharmacological Activities荔枝（Litchi chinensis Sonn.）为无患子科，荔枝属，产于中国南部，其口感之美，更是颇受人们喜爱。
我国荔枝产业的研究进展及对策
我国荔枝产业的研究进展及对策庞新华;张继;张宇【摘要】通过查阅大量的国内外荔枝研究进展资料,剖析了荔枝属植物的种质资源、栽培技术、采后处理与保鲜加工以及生物技术等方面的研究成果和存在问题,为人工调节荔枝生产、培育新品种、突破荔枝保鲜技术和荔枝产业可持续发展提供理论依据.【期刊名称】《农业研究与应用》【年(卷),期】2014(000)004【总页数】5页(P58-61,66)【关键词】荔枝;种质资源;可持续发展【作者】庞新华;张继;张宇【作者单位】广西壮族自治区亚热带作物研究所,南宁530001;广西壮族自治区亚热带作物研究所,南宁530001;广西壮族自治区亚热带作物研究所,南宁530001【正文语种】中文荔枝（Litchi chinensis Sonn.）为无患子科（Sapindaceae）荔枝属（Litchi）热带亚热带常绿果树。
我国荔枝栽培主要集中在广西、海南、广东、福建等省（区），花期3～4月，成熟期5～7月。
荔枝有补脑健身，开胃益脾的功效，有“岭南果王”的美誉［1］。
自20世纪80年代末至今的20多年间，我国荔枝栽培面积和总产量均有了较大幅度的增加，1987年荔枝栽培面积为12.75万hm2［2］，2012年增加到55.33万hm2；1987年荔枝总产量为11.68万t［2］，2012年增加到190.66万t。
笔者拟从种质资源、栽培技术、采后保鲜加工和生物技术共4个方面对我国荔枝产业的研究进展进行剖析。
1 种质资源1.1 种质资源调查我国荔枝在北纬17°～24°30′的热带亚热带地区均有分布。
主要栽培省份是广西、广东、海南、福建、台湾，而云南、贵州、浙江、四川等地也有少量种植。
目前我国拥有国内外荔枝种质资源220多份。
分别保存在中国热带农业科学院品资所、中国热带农业科学院南亚所、广东省农科院果树研究所、华南热带农业大学园艺学院、广西亚热带作物研究所、广西农业科学院园艺研究所等科研教学单位。
荔枝及荔枝多酚物质的研究进展
荔枝及荔枝多酚物质的研究进展作者：周秋艳唐方华饶日昌徐文聪来源：《安徽农业科学》2017年第29期摘要荔枝是药食兼用水果，为我国重要的经济作物水果之一，其鲜果、干果及其他加工品，历来在内销外贸上负有盛名，对农业和经济发展具有重要作用。
阐述了荔枝保鲜贮藏技术、荔枝加工产品、荔枝不同部位多酚的提取及作用，重点对荔枝果肉、荔枝核、荔枝壳多酚类物质提取分离、生物活性方面进行了梳理归纳，旨在为荔枝的综合利用提供依据。
关键词荔枝；保鲜贮藏技术；加工产品；荔枝多酚中图分类号 TS255 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）29-0077-03Research Advance of Litchi and Litchi PolyphenolsZHOU Qiuyan，TANG Fanghua，RAO Richang et al（Natural Product Laboratory of Guangzhou Saijian Biological Technology Co.， Ltd.，Guangzhou， Guangdong 510900）Abstract Litchi is a medicine and food dualuse fruit， which has been important cash crop in China. Fresh litchi， dried litchi and other processed products of litchi have always wellknown in domestic and foreign trade， that play an important role in agriculture and economic development. Storage technique， processed products and polyphenols of litchi were expounded， the extraction and separation technology and biological activity of the polyphenols from fruit， core and peel were summarized emphatically in order to provide the basis for comprehensive utilization of litchi.Key words Litchi；Storage technique；Processed products；Litchi polyphenols作者简介周秋艳（1988—），女，广西柳州人，硕士，从事天然产物方面的研究。
荔枝深加工市场分析报告
荔枝深加工市场分析报告1.引言1.1 概述概述荔枝是一种热带水果，具有独特的风味和丰富的营养价值，深受消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高，对于荔枝及其深加工产品的需求也在不断增长。
荔枝深加工产业是荔枝产业的延伸，通过对荔枝进行加工，可以生产出各种各样的产品，如荔枝饮料、荔枝干、荔枝罐头等，这些产品不仅可以增加荔枝的附加值，也丰富了市场的品类。
本文旨在对荔枝深加工市场进行全面深入的分析，包括行业现状、市场需求以及竞争格局等方面的内容，旨在为相关行业提供参考，并寻求发展的突破口。
1.2 文章结构文章结构部分的内容：本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分包括概述、文章结构、目的和总结四个小节，主要介绍了本文的主题和框架，以及研究的目的和意义。
正文部分包括荔枝深加工行业现状分析、荔枝深加工市场需求分析和荔枝深加工市场竞争格局分析三个小节，通过对行业现状、市场需求和竞争格局的深入分析，揭示了荔枝深加工市场的特点和现状。
结论部分包括总结现状与趋势、发展建议和展望未来三个小节，对本文的研究进行了总结，并提出了发展建议和展望未来的展望。
通过以上结构，全面地展现了荔枝深加工市场的分析情况和发展前景。
文章1.3 目的部分的内容是对本报告撰写的目的进行阐述。
本报告旨在对荔枝深加工市场进行全面深入的分析，包括行业现状、市场需求和竞争格局等方面的分析，以便为相关企业和投资者提供决策参考。
同时，通过对市场趋势和发展建议的分析，为行业发展提供有益的指导和建议。
通过本报告的撰写和研究，希望能够对荔枝深加工行业的发展趋势和未来展望进行全面分析，为行业发展和决策提供有益的参考和建议。
1.4 总结本报告对荔枝深加工市场进行了全面的分析。
通过对行业现状、市场需求和竞争格局的分析，我们发现荔枝深加工行业具有广阔的发展空间，市场需求稳定增长，但也存在激烈的竞争。
在总结现状与趋势的基础上，我们提出了一些建议，希望能够为行业发展提供参考。
荔枝加工副产物高值化利用技术
；
一、技术概述
荔枝加工过程中产生的副产物果皮和果渣中含大量
技术的核心。结合应用溶剂浸提技术 ，以达到最大限度 ｉ
增加酚类物质提取效率的目 的， 具体技术要点如下：
１ ． 荔枝果皮和果渣的原料前处理方法。
２ ． 荔 枝 果皮 和果 渣的 多级粉 碎技 术 。
３ ． 荔枝 果皮 和果 渣的溶 剂浸 提方 法 。
； 质量标准”企业标准 ，建立了系统盆栽竹芋华南地区周
适宜于我省有相应栽培设施的大棚推广应用。
ｉ
： 际，但观赏竹芋的盆栽产品在稳定发展中有所增加。 ｊ …于竹半对温度 、光照 、水质 、肥料等环境 子特
别敏 感 ，技术 要求 高 ，常 规方 法 的栽 培 ，很多 品 种易 ｍ
种植密度及合理摆放 ．即小苗用小盆 ，大苗片 ｊ 大瓮 ，并 ｊ
合理摆放促进充分通风透光。肥水管理采用溥肥勤施的 ｉ 原则 ，栽培基质宜见 十见湿。进行温度 、光照 、湿度综 ；
缚
：
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显著提 升 。 二、技 术要 点 ：
一、技术概述
本技 术推 介 了美 丽竹 芋 、翠 叶竹 芋 、双线 竹芋 、圆
ｉ 叶竹芋及青纹竹芋等五个性状优 良、市场前景好 、世界
项 目推 荐 了美丽 竹芋 、翠 叶 竹芋 、双 线竹 芋 、圆 叶 ：
ｉ 较流行的观叶竹芋，近几年， 凭借其绚丽多彩的叶色和 ； 优雅的姿态 ，不少品种已成为热带观叶植物的珍 品。在
合调控，棚内温度保持在１ ６ ～ ３ ０ ￣ Ｃ．湿度保持在７ ５ ％～ ；
９ ５ ％，光 照为８ ０ ０ ０～１ ８ ０ ０ ０ 勒克斯 促进 竹芋 植物 最好 地 生 ： 长 当产 品长 成型 时 ．要 及时 劂。 三 、适 宜 区域 ：
2024年荔枝深加工市场规模分析
2024年荔枝深加工市场规模分析1. 引言荔枝是一种常见的热带水果，具有丰富的营养价值和独特的口感。
随着人们对健康生活方式的追求和对水果加工品的需求增加，荔枝深加工市场逐渐兴起。
本文将对荔枝深加工市场规模进行分析，并探讨其发展前景。
2. 荔枝深加工市场概述荔枝深加工是指将荔枝加工成各种价值更高的产品，如荔枝干、荔枝饮料、荔枝蜜等。
目前，荔枝深加工市场主要由小型企业和农户经营，规模较小但发展潜力巨大。
荔枝深加工产品受到了消费者的青睐，市场需求量不断增加。
3. 2024年荔枝深加工市场规模分析根据市场调研数据和专家意见，我们对荔枝深加工市场规模进行了分析。
3.1 市场规模数据根据统计数据显示，截至目前，荔枝深加工市场规模已经达到XX亿元。
近年来，荔枝深加工市场规模呈现快速增长的趋势，每年的增长率达到XX%。
3.2 市场需求分析荔枝深加工产品由于其独特的口感和健康价值，受到了广大消费者的喜爱。
人们对健康食品的需求增加，进一步推动了荔枝深加工市场的发展。
目前，荔枝深加工产品的市场需求量正在逐年增加。
3.3 竞争态势分析当前，荔枝深加工市场的竞争态势较为激烈。
市场上存在着多家荔枝深加工企业，产品种类繁多。
其中，一些知名品牌具有较高的市场份额，有一定的市场竞争力。
此外，荔枝深加工市场的进入门槛相对较低，新进入者不断增加，进一步加剧了市场竞争。
4. 荔枝深加工市场发展前景根据市场趋势和专家预测，荔枝深加工市场有着广阔的发展前景。
4.1 市场需求增长随着人们对健康生活方式的追求和对特色水果产品的需求增加，荔枝深加工产品的市场需求将继续增长。
尤其是荔枝深加工产品的独特口感和丰富营养，将吸引更多消费者选择。
4.2 品牌影响力提升一些知名荔枝深加工品牌在市场上拥有较高的知名度和良好的声誉，其品牌影响力将进一步提升。
品牌影响力的提升将有助于拓宽销售渠道，增加市场份额。
4.3 创新产品开发随着技术的进步和消费者需求的变化，荔枝深加工企业将更加注重创新产品的开发，推出更多种类的荔枝深加工产品。
2024年荔枝深加工市场环境分析
2024年荔枝深加工市场环境分析1. 引言荔枝是一种重要的水果，具有丰富的营养价值和独特的口感，在市场上备受欢迎。
随着人们对多样化食品的需求增加，荔枝深加工市场逐渐兴起。
本文将分析荔枝深加工市场的环境，包括市场规模、市场竞争、消费者需求、政策支持等方面。
2. 市场规模荔枝深加工市场规模的扩大主要受两个因素的影响：市场需求和供应链的完善。
近年来，人们对健康食品的需求增加，荔枝深加工产品作为一种天然的水果食品，受到了消费者的喜爱。
此外，荔枝深加工业的供应链也逐渐完善，从采摘、储存到生产加工，各环节间的协作更加高效。
这些因素都为荔枝深加工市场规模的扩大提供了有利条件。
3. 市场竞争荔枝深加工市场竞争主要体现在产品品质、品种丰富度和价格上。
目前市场上的荔枝深加工产品种类繁多，包括荔枝干、荔枝蜜、荔枝果酱等。
消费者对于产品品质有更高的要求，对于原料的选取、生产工艺的控制都提出了更高的要求。
同时，价格也是影响消费者购买决策的重要因素之一。
因此，在荔枝深加工市场中，企业需要注重产品的品质和创新，以提高市场竞争力。
4. 消费者需求消费者需求对于荔枝深加工市场具有直接的影响。
随着人们生活水平的提高，对于食品的需求也在不断升级。
荔枝深加工产品以其独特的风味和丰富的营养成分吸引了越来越多的消费者。
据市场调研数据显示，消费者对于荔枝深加工产品的需求呈现出逐年增长的趋势。
因此，企业应该根据消费者需求的变化，不断创新产品，满足市场需求。
5. 政策支持政策支持是荔枝深加工市场发展的重要驱动力之一。
政府对于农业产业的支持力度逐渐加大，其中也包括对于荔枝深加工业的扶持政策。
政府鼓励企业加大科技投入，提高产品质量和加工技术水平；同时，政府也提供资金支持，帮助企业扩大产能，提高市场竞争力。
这些政策支持为荔枝深加工市场的发展提供了重要保障。
6. 总结荔枝深加工市场环境因市场规模、市场竞争、消费者需求和政策支持等多方面因素的影响而发生变化。
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我 国是荔枝 的原产地 ， 也是世 界第一 大荔枝 生产
国， 种植 面积约 占世界总面积 的８ ％以上。 ０ ９ ０ ２０ 年全 国
发利用价值 。荔枝核是传统 中药材 ，含有多种功效成 分 ， 开发药 品和功能食 品的 良好原 料 。 是 近几 年来 ， 广 大科技工作者对荔枝壳 和荔枝核 的化学成分 、生物活
ｈ ｐ ｔｐ ｏｅ ｔ ｅ，ａ ｔ ｉｕ ，ａ ｔ ｕ ｒ ｔ ．ｃ ｎ ｂ ｓ ｄ ｔ ｅ ｅｏ ｕ ｃｉｎ ｌｆ ｏ ｓ ａ ｄ ｄ ｕ ｓ ｎ ａ ｄｔｏ ｅ ａｏ ｒ ｔ ｃｉ ｖ ｎｉ ｒ ｓ ｎｉ ｍｏ ，ｅ ｃ ａ ｅ ｕ ｅ ｏ ｄ ｖ ｌｐ ｆ ｎ ｔｏ ａ ｏ ｄ ｎ ｒ ｇ ．Ｉ ｄ ｉ ｎ， ｖ ｔ ｉ ｌｔｈ ｓ ｅ ｓ ａ ｅ ｒｃ ｎ ｓａ ｃ ｎ ｃ ｎ ｂ ｓ ｄ ｔ ｒ ｄ ｃ ｓａ ｃ ｒ ｄ ｃｓ ｎ ｔ ａ ｏ ．Ｍｕ ｔ — ｅ ｅ ｎ ｉｃ ｉ ｅ ｄ ｒ ｈ ｉ ｔｒ ｈ ａ ｄ ａ ｅ ｕ ｅ ｏ ｐ ｏ ｕ ｅ ｔｒｈ ｐ ｏ ｕ ｔ ａ ｄ ｅｈ ｎ １ ｉ ｌｉ ｌｖ ｌ ａ ｄ
摘 要： 荔枝加 工副产物 主要 包括 荔枝 壳和荔枝核 。 荔枝 壳含有较 高的花青 素和其 它多酚类物质 ， 具有抗氧化 、 肿 抗
瘤、 降血脂等功能 ，ｊ 于开发 功能食品和食 用色素。 －￣ ． － 荔枝核含 有皂苷 、 多酚、 脂肪 酸等功能成分 ， 具有降血糖、 降血
脂、 抗病毒 、 护肝等功效 ， － － ￣于开发功能食品和药品 ； ｑ ． 此外 ， 荔枝核还含有丰富的淀粉 ， 可用于生产淀粉和 酒精 。 多层
（ ｈ ｅｉ ｌ ｒ Ｔ ｅ Ｓｒ ｕｔ ｅ＆ Ｆ ｒ ｒｄ ｃ ｒ ｅｓ ｇ Ｒ ｓａｃ ｎｔｕ ｆＧ ａ ｇｏｇ Ａ ａｅ ｙ ｏ Ａ ｒ ｕ ｕａ Ｓｉ ｃｓ ｃ ｕ ａ Ｐｏｕ ｅＰｏ ｓ ｎ ｅｅｒｈ Ｉｓｔ ｅ ｏ ｕｎ ｄｎ ｃｄｍ ｆ ｇ ｃｌ ｒｌ ｃｅ ｅ， ｍ ｃ ｉ ｉｔ ｉ ｔ ｎ
Ｇｕ ｎ ｄ ｎ ｅ ａ ｆ ｒｃ ｌ ｒｌ ｒｄ ｃ ｒｃ ｓｉｇ Ｇ ａ ｇｈ ｕ５ ０ １ Ｇ ａ ｇ ｏ ｇ Ｃ ｉａ ａ ｇ ｏ ｇＯｐ ｎＬ ｂｏ Ａｇｉｕｔ ａ ｏ ｕ ｔ ｏ ｅｓｎ ， ｕ ｎ ｚ ｏ １６ ０， ｕ ｎ ｄ ｎ ， ｈｎ ） ｕ Ｐ Ｐ
Ａｂｓｒ ｃ ：Ｂｙ— ｒ ｄ ｃｓ ｏ ｉ ｈ ｒｃ ｓ ｉ ｇ ｍａｎ ｙ ｃ ｍｐ ｓ ｆｐ ｒｃ ｒ ｎ ｅ ｄ ．Ｌｉ ｈ ｅ ｃ ｒ ｓｒｃ ｎ ｔａ ｔ — ｏ ｕ ｔ ｆｌ ｃ ｉｐ ｏ ｅ ｓｎ ｉｌ ｏ ｏ ｅ ｏ ｅ ｉａｐ ａ ｄ ｓ ｅ ｓ ｔ ｉｐ ｒ ａｐ ｉ ｉｈ ｉ ｐ ｔ ｃ ｉ ａ ｔｏ ｙ ｎ ｎ ｎ ｔ ｅ ｈ ｎ ｌｃｃ ｍｐ ｕ ｄ ，ｐ ｓ ｅ ｓ ｓｅｆｃｓａ ｎ ｉｘｄ ｎ ，ａ ｔ ｕ ｒ ｙ ｏｉｉ ｅ ｃ，ｅｃ ｎｈ ｃ ａ ｉ ｓａ ｄ ｏｈ ｒｐ ｅ ｏ ｉ ｏ ｏ ｎ ｓ ｏ ｓ ｓｅ ｆ ｔ ｓａ ｔｏ ｉａ ｔ ｎ ｉ ｍｏ ，ｈ ｐ ｌ ｄ ｍｉ ｅ ｔ ｐ ｔ． ａ ｄ ｃ ｎ ｂ ｓ ｄｔ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔｅ ｉ ｌ ｉｍｅ ｔａ ｄ ｆ ｎ ｔｏ ａ ｏ ｄ Ｌｉ ｈ ｅ ｄ ｏ ｔｉ ｉ ａ ｔｖ ｏ ｏ ｅ ｔ ｎ ａ ｅｕ ｅ ｏ ｄ ｖ ｌｐ ｎ ｄ ｂｅ ｐ ｇ ｎ ｎ ｕ ｃｉｎ ｌｆｏ ． ｔ ｉ ｅ ｓｃ ｎ ａｎｂ ｏ ｃｉｅ ｃ ｍｐ ｎ ｎｓ ｃ ｓ
次 分 级 综 合 利 用是 将 来 荔枝 副产 物 开 发 利 用的 发展 方 向 。
关键词 ： 荔枝 壳； 荔枝核 ； 化学成分 ； 药理作 用 ； 综合利用
Hale Waihona Puke Ａｄｖ ｎｃ ｓｉ ｓ ａｒ ｈ ｆｂ －Ｐｒ ｄｕ ｔ ｆＬｉｃ ｉＰｒ ｃ ｓｉ ａ ｅ ｎ Ｒｅ ｅ ｃ ｏ ｙ ｏ ｃ ｓｏ ｔ ｈ ｏ ｅ ｓｎｇ Ｌ Ｕ ｅ ｍｉ ｇ，Ｌ Ａ０ ｅ — ａ ，ＺＨＡＮＧ ｉ ｇ ｗｅ Ｉ Ｘｕ － ｎ Ｉ Ｓ ｎ ｔｉ Ｍ ｎ— ｉ
食品研究与开发
专 置 论述
Ｆｏ ｄ Ｒｅｅ ｒ ｈＡｎ ｖ ｌｏ ｎ ｏ ｓａ ｃ ｄＤｅ ｅｏ ｍｅ ｔ
２１ ０ ２年 １月
第３ ３卷第 １期
２ １ ＝＝ ０ ＝一
荔枝加工副产物研究进展
刘学铭 。 廖森泰 。 张名位 （ 广东省农业科学 院蚕业与农产 品加 工研究 所 ， 省农 产品加工公共实验室 ， 广东 广东 广州 ５ ０ １ ） １６ ０