天然产物：黄酮类化合物
黄酮类化合物有哪些提取方法
黄酮类化合物有哪些提取方法
黄酮类化合物是一类具有丰富生物活性的天然产物，常用的提取方法有以下几种：
1. 浸提法：将含有黄酮类化合物的植物材料浸泡在适当的溶剂中，通过浸泡时间和温度来促使黄酮类化合物溶解于溶剂中，最后采用蒸馏或浓缩方法得到提取物。
2. 水蒸气蒸馏法：将含有黄酮类化合物的植物材料放入水蒸气蒸馏器中，通过水蒸气的温度和压力作用使植物材料中的黄酮类化合物挥发出来，再通过冷凝器冷却收集得到提取物。
3. 超声波辅助提取法：将植物材料与提取溶剂放入超声波提取器中，利用超声波作用使黄酮类化合物充分溶解于溶剂中，提高提取效率。
4. 微波辅助提取法：将植物材料与提取溶剂放入微波提取器中，通过微波辐射加热，使黄酮类化合物迅速溶解于溶剂中，提高提取效率。
5. 超临界流体提取法：利用超临界流体（如二氧化碳）具有较高的溶解能力和较低的粘度，在适当的温度和压力下将黄酮类化合物提取出来，再通过减压蒸发或蒸馏得到提取物。
这些方法可以根据不同黄酮类化合物的特性和需求进行选择和优化。
同时，需要
注意提取条件的选择，如溶剂的选择、温度和时间控制等，以达到最佳的提取效果。
黄酮类化合物生物学活性研究进展
黄酮类化合物生物学活性研究进展黄酮类化合物是一类天然产物，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
近年来，随着人们对黄酮类化合物研究的深入，其潜在的生物学活性及作用机制逐渐被揭示。
本文将综述黄酮类化合物生物学活性的研究现状、常用研究方法及未来展望，以期为相关研究提供参考。
黄酮类化合物是一类广泛存在于植物、水果和蔬菜中的天然产物，主要分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇等几类。
这些化合物具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌等，被广泛应用于保健品、药品和化妆品等领域。
抗氧化活性：黄酮类化合物具有强大的抗氧化作用，可有效清除体内的自由基，减缓衰老过程。
研究还发现，黄酮类化合物对某些慢性病如癌症、心血管疾病等具有一定的预防作用。
抗炎活性：黄酮类化合物具有抗炎作用，可有效缓解炎症反应，减轻疼痛。
研究显示，黄酮类化合物可通过抑制炎症介质释放、抗氧化等途径发挥抗炎作用。
抗肿瘤活性：黄酮类化合物具有抗肿瘤作用，可抑制肿瘤细胞的生长和分化。
研究表明，黄酮类化合物可通过调节细胞周期、诱导细胞凋亡等方式发挥抗肿瘤作用。
其他生物活性：黄酮类化合物还具有抗菌、抗病毒、抗过敏等生物活性，可有效预防和治疗相关疾病。
然而，目前对黄酮类化合物生物学活性的研究还存在一些问题。
由于黄酮类化合物的化学结构多样，其生物学活性的发挥可能受到多种因素的影响，如物种、剂量、作用时间等。
因此，需要进一步深入研究不同因素对黄酮类化合物生物学活性的影响。
目前对黄酮类化合物的作用机制研究尚不透彻，需要加强对其作用机理的研究，以便为相关疾病的预防和治疗提供理论依据。
由于黄酮类化合物的提取和纯化过程较为复杂，目前的研究多集中于体外实验和动物模型，对人体的临床研究相对较少。
因此，未来需要在加强基础研究的同时，推动相关药物的开发和临床试验研究。
基因克隆技术：通过基因克隆技术，可以了解黄酮类化合物对相关基因表达的影响，进一步揭示其生物学活性的作用机制。
名词解释 黄酮类化合物
黄酮类化合物简介黄酮类化合物是一类天然存在于植物中的化合物，属于多元酚类化合物的一种。
它们广泛存在于蔬菜、水果、茶叶等植物中，并在中药中起着重要的作用。
黄酮类化合物的结构特点为含有苯环和杂环，并且通常以花色苷的形式存在。
黄酮类化合物具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。
结构特点黄酮类化合物的基本结构是一个苯环连接一个杂环，杂环可以是吡咯环、吡嗪环等。
在杂环上可以存在一个或多个羟基（OH）基团。
根据杂环的不同，黄酮类化合物可以分为黄酮类、异黄酮类和花色苷类等多个亚类。
黄酮类化合物通常以花色苷形式存在，即苷基与一个或多个糖基结合。
黄酮类化合物的结构具有多样性，不同的结构差异在很大程度上决定了其生物活性。
生物活性抗氧化活性黄酮类化合物具有显著的抗氧化活性，可以清除自由基、减少氧化应激，并保护细胞免受氧化损伤。
这是由于黄酮类化合物中含有多个羟基基团，可以与自由基结合，减少其对细胞的伤害。
很多研究表明，黄酮类化合物的抗氧化活性对预防心脑血管疾病、癌症等疾病具有重要意义。
抗炎活性黄酮类化合物具有显著的抗炎作用，可以抑制炎症介质的释放，并减轻炎症反应。
炎症是很多疾病的基础，如关节炎、炎症性肠病等。
黄酮类化合物通过抑制炎症反应，能够缓解炎症症状，改善疾病的治疗效果。
抗菌活性黄酮类化合物对多种细菌具有显著的抗菌作用。
研究发现，黄酮类化合物能够抑制致病菌的生长和繁殖，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌具有抑制作用。
抗菌活性使得黄酮类化合物在食品保鲜、药物开发等领域具有重要价值。
抗肿瘤活性黄酮类化合物对多种肿瘤细胞具有抑制作用，能够抑制肿瘤细胞的增殖、诱导肿瘤细胞凋亡，并阻断肿瘤细胞的侵袭和转移。
很多研究表明，黄酮类化合物对预防癌症具有重要意义，并可以作为肿瘤治疗药物的候选。
潜在应用由于黄酮类化合物具有多种生物活性，因此在药物开发、保健品生产等领域具有广阔的应用前景。
药物开发黄酮类化合物作为天然产物，具有较好的药物活性和安全性，已经成为药物开发的重要来源。
黄酮类化合物区分方法
黄酮类化合物区分方法黄酮类化合物是一类具有广泛生物活性的天然产物，广泛存在于植物中，包括蔬菜、水果、茶叶等。
由于其具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性，黄酮类化合物在药物研究和食品保健品开发中备受关注。
然而，黄酮类化合物种类繁多，结构复杂，因此如何进行有效的区分和鉴定成为了研究人员面临的挑战之一。
黄酮类化合物的区分方法多种多样，可以从不同的角度进行考虑。
下面将介绍一些常用的黄酮类化合物区分方法。
一、色谱法色谱法是一种常用的化学分析方法，包括高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等。
通过色谱法可以将复杂的混合物分离出各个成分，并通过检测器进行定性和定量分析。
在黄酮类化合物的区分中，可以根据色谱图谱的峰形、保留时间等特征进行分析和判断。
二、质谱法质谱法是一种可以确定物质分子结构和分子量的技术。
在黄酮类化合物的区分中，可以利用质谱法对其分子结构进行分析。
常用的质谱技术包括质谱仪、电喷雾离子源、飞行时间质谱等。
通过质谱法的应用，可以在黄酮类化合物中快速准确地确定目标成分。
三、红外光谱法红外光谱法是一种常见的分析方法，可用于研究物质的结构和组成。
黄酮类化合物的红外光谱特征主要包括吸收峰的位置和强度，通过对比样品的红外光谱图谱，可以确定黄酮类化合物的种类和结构。
四、核磁共振法核磁共振（NMR）是一种常用的分析技术，可以确定物质的分子结构和组成。
通过核磁共振谱图的分析，可以确定黄酮类化合物的种类和结构。
常见的核磁共振技术包括质子核磁共振（1H-NMR）、碳-13核磁共振（13C-NMR）等。
五、紫外-可见吸收光谱法紫外-可见吸收光谱法是一种常用的分析方法，通过测量物质在紫外-可见光谱范围内的吸收特性，可以判断黄酮类化合物的存在和浓度。
通过比对样品和参考物质的吸收光谱图谱，可以区分不同的黄酮类化合物。
除了以上几种常用的区分方法，还可以采用质谱成像技术、X射线晶体衍射分析等方法来对黄酮类化合物进行区分和鉴定。
黄酮类化合物的提取
黄酮类化合物的提取黄酮类化合物是一类具有重要药用价值的天然产物，其具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂等多种生物活性。
因此，黄酮类化合物的提取和分离一直是天然药物研究领域的热点之一。
本文将从黄酮类化合物的来源、提取方法以及提取过程中的优化等方面进行详细介绍。
一、黄酮类化合物的来源黄酮类化合物广泛存在于植物中，包括花、果实、叶子等部位。
其中，柑橘属植物中含有较为丰富的黄酮类化合物，如柚皮中含有丰富的柚皮素和橙皮素等。
此外，苦楝属植物也是黄酮类化合物的重要来源之一，如苦楝素和芦丁等。
二、黄酮类化合物的提取方法1.传统提取方法传统提取方法主要包括水浸提法、乙醇浸提法和超声波辅助浸提法等。
（1）水浸提法水浸提法是最为简单的提取方法之一，其操作简单、成本低廉。
但是，由于黄酮类化合物在水中的溶解度较低，因此水浸提法提取效率较低。
（2）乙醇浸提法乙醇浸提法是常用的黄酮类化合物提取方法之一。
乙醇具有良好的溶解性和挥发性，可有效地溶解黄酮类化合物。
但是，乙醇浸提法存在一定的毒性和燃爆风险。
（3）超声波辅助浸提法超声波辅助浸提法是一种新型的黄酮类化合物提取方法。
其利用超声波对植物细胞壁进行破碎，从而促进黄酮类化合物的释放和溶解。
该方法具有操作简单、高效快捷等优点。
2.现代提取方法现代提取方法主要包括超临界流体萃取法、微波辅助萃取法和固相萃取法等。
（1）超临界流体萃取法超临界流体萃取法是目前最为先进的黄酮类化合物提取方法之一。
其利用超临界流体对植物组织进行萃取，具有高效、环保等特点。
（2）微波辅助萃取法微波辅助萃取法是一种快速高效的黄酮类化合物提取方法。
其利用微波加热对植物组织进行破碎和溶解，具有操作简单、高效快捷等优点。
（3）固相萃取法固相萃取法是一种基于化学吸附原理的黄酮类化合物提取方法。
其利用具有亲和力的固相材料对黄酮类化合物进行选择性吸附，从而实现分离和提纯。
三、黄酮类化合物提取过程中的优化1.影响因素影响黄酮类化合物提取效率的因素主要包括原料质量、溶剂种类、浸提时间、浸提温度等。
黄酮类化合物在生活中的应用
黄酮类化合物在生活中的应用黄酮类化合物是一类具有重要生化活性的天然产物，广泛存在于许多食物和植物中。
近年来，随着人们对健康和营养的重视，黄酮类化合物的应用越来越广泛。
本文将介绍黄酮类化合物在生活中的应用。
一、保健功效黄酮类化合物是一类天然的抗氧化剂。
在人体内，它们能够清除自由基，保护细胞不受氧化损害。
因此，黄酮类化合物被广泛应用于药用和保健品中。
例如，根据研究，某些黄酮类化合物可以帮助降低血脂、降低血压、增强免疫力、抑制血小板聚集等。
此外，黄酮类化合物还被认为具有预防癌症、心血管疾病、糖尿病等慢性病的功效。
二、食品添加剂黄酮类化合物还被广泛应用于食品工业中，作为一种天然的色素和抗氧化剂。
例如，黄酮类化合物可以为某些加工食品提供黄色、橙色、红色等颜色，如柑橘类饮料、酸奶、酒类等。
此外，黄酮类化合物还可以被用来防止食品腐败，保持食品的品质和新鲜度。
三、化妆品黄酮类化合物在化妆品中也有广泛的应用。
它们被用作天然的美白剂和抗氧化剂，可以帮助减少黑眼圈和皮肤老化。
同时，黄酮类化合物还被用作天然的防晒剂，帮助保护皮肤免受紫外线的伤害。
四、医药领域黄酮类化合物在医药领域中也有广泛的应用。
例如，某些黄酮类化合物被用作药物成分，如红豆杉素，它被用于治疗肺癌、卵巢癌、乳腺癌等。
此外，黄酮类化合物还可以帮助减轻痛经、改善女性更年期症状等。
总之，黄酮类化合物作为一种天然的生化活性物质，具有广泛的应用前景。
人们应该认识到黄酮类化合物的重要性，多吃富含黄酮类化合物的食物，如茶叶、洋葱、苹果等，同样可以获得它们的保健功效。
同时，我们也应该合理利用黄酮类化合物的特性，将它们运用到生活的各个领域中去。
天然产物化学全套 - 黄酮类化合物的检识与结构鉴定
B
6' 5'
OR'
~ 7.10, d, J ≈ 8.5 Hz ~ 7.90, d, J ≈ 2.5 Hz ~ 7.90, d, J ≈ 8.5, 2.5 Hz
25
第四节 分析：
检识与结构鉴定
二、紫外光谱
OH HO O OH
黄酮或3-O-苷 I=410-359=51nm，4'-OH
O-Glycosyl OH O
II=271-259=12nm，7-OH
I=387-359=28nm，B环有邻二OH AlCl3/HCl与AlCl3相比， I=402-433= -31nm, B环有邻二OH AlCl3/HCl与MeOH相比，
（但不包括5, 6-位）
O
注：与其在甲醇溶液中的光谱进行比较
19
第四节
检识与结构鉴定
二、紫外光谱
4、三氯化铝及三氯化铝/盐酸（AlCl3及AlCl3/HCl）
AlCl3可与下列结构系统络合，引起相应吸收带红移。
O O
OH
OH OH O O
OH
生成的铝络合物的相对稳定性顺序： 黄酮醇3-OH ＞ 黄酮5-OH ＞ 二氢黄酮5-OH ＞ 邻二酚OH ＞ 二氢黄酮醇3-OH
3
处理、喷2%AlCl3甲醇溶液(UV下检查)等
第四节
检识与结构鉴定
一、色谱法
（一）双向纸色谱法
第一向展开 —— 分配作用
展开剂：醇性溶剂，
如 n-BuOH-HOAc-H2O(BAW, 4:1:5上层)
Rf值：苷元＞单糖苷＞双糖苷， 一般苷元 > 0.7，苷 < 0.7
4
提取和纯化植物中的黄酮类化合物
提取和纯化植物中的黄酮类化合物黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的重要天然产物，具有多种生理活性和药理活性。
在植物学、药学以及医药领域中，提取和纯化植物中的黄酮类化合物是一项重要的研究工作。
本文将介绍提取和纯化植物中的黄酮类化合物的方法和技术。
一、提取植物中的黄酮类化合物植物中的黄酮类化合物一般存在于根、茎、叶、花等不同部位，因此，提取黄酮类化合物的方法也有所不同。
下面介绍几种常用的提取方法：1. 浸提法浸提法是最常用的提取方法之一。
将研究对象的植物材料与适量的溶剂（如乙醇、乙醚、水等）一起浸泡一段时间，使溶剂渗入植物材料中，溶解黄酮类化合物的同时将其提取出来。
2. 超声波辅助提取法超声波提取法利用超声波的作用加速提取过程。
将植物材料与溶剂置于超声波浴中，超声波的压缩与膨胀引起溶剂中形成微小气泡，气泡破裂时带动溶剂迅速进入植物细胞内，加快提取过程。
3. 水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法是一种温和的提取方法。
将植物材料与水一起在蒸馏器中加热，水蒸气通过植物细胞，带走黄酮类化合物，随后凝结回成液体，得到提取物。
二、纯化植物中的黄酮类化合物提取后的植物提取物中往往还有其他杂质和成分，需要通过纯化技术进一步分离和纯化黄酮类化合物。
下面介绍几种常用的纯化方法：1. 柱层析法柱层析法是最常用的分离和纯化技术之一。
将提取物溶解在适量的溶剂中，然后通过填充了固定相的柱子进行分离。
黄酮类化合物根据其在固相上的亲水性和疏水性的差异而被分离。
2. 高效液相色谱法高效液相色谱法（HPLC）是目前最常用的分离和纯化方法之一。
利用高压泵将样品通过填充了固定相的柱子进行分离。
通过调整流动相的组成和流速，可以实现黄酮类化合物的分离和纯化。
3. 冻干法冻干法是一种将溶液中的水分通过减压冻结脱水的方法。
将提取物溶解于适量的溶剂中，然后经过冷冻和真空干燥过程，将溶剂中的水分蒸发掉，得到纯化后的黄酮类化合物。
三、应用植物中的黄酮类化合物黄酮类化合物具有多种生理活性和药理活性，广泛应用于食品、医药等领域。
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黄酮类化合物摘要：绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方起着重要的作用，更为重要的是，它有很多药理活性，如心血管系统活性、抗菌及抗病毒活性、抗肿瘤活性、抗氧化自由基活性、抗炎、镇痛活性、保肝活性等。
随着生活水平的提高和生活节奏的改变，不管是癌症还是心血管疾病都已成为人类死亡病因的重大杀手，也是人们健康的“无声凶煞”！而抗衰老则是更古至今不变的话题。
因此近几年对该类物质的研究如火如荼，并取得重大突破。
本文主要阐述几种提取和测定黄酮类化合物的方法及其功能，为工业中从植物中提取黄酮类化合物提供依据。
关键字：黄酮类化合物提取方法功能正文：黄酮类化合物（flavonoids）泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，以黄酮（2-苯基色原酮）为母核而衍生的一类黄色色素。
其中包括黄酮的同分异构体及其氢化的还原产物，也即以C6-C3-C6为基本碳架的一系列化合物。
黄酮类化合物在植物界分布很广，在植物体内大部分与糖结合成苷类或碳糖基的形式存在，也有以游离形式存在的。
天然黄酮类化合物母核上常含有羟基、甲氧基、烃氧基、异戊烯氧基等取代基。
由于这些助色团的存在，使该类化合物多显黄色。
又由于分子中γ-吡酮环上的氧原子能与强酸成盐而表现为弱碱性，因此曾称为黄碱素类化合物。
在了解黄酮类化合物化学结构的基础上，科研工作者创造了多种黄酮类化合物提取和测定方法。
1提取方法1.1碱液提取法黄酮类化合物大多具有酚羟基，易溶于碱水，酸化后又可沉淀析出其原因一是由于黄酮酚羟基的酸性，二是由于黄酮母核在碱性条件下开环形成 2 －羟基查耳酮，极性增大而溶解因此可用碱性水( 碳酸钠氢氧化钠氢氧化钙水溶液) 或碱性稀醇( 50%乙醇) 浸出，浸出液经酸化后析出黄酮类化合物氢氧化钠水溶液的浸出能力高，但杂质较多，不利于纯化当植物材料( 如花和果实) 含有较多的果胶黏液质及水溶性杂质时，宜采用石灰水，使它们与氢氧化钙生成钙盐沉淀滤除但浸出效果不如氢氧化钠水溶液好，同时有些黄酮类化合物能与钙结合成不溶性物质被滤除，一般可以根据不同的原料使用不同碱性溶液在用碱酸法提取纯化时，但应避免用强碱，用强碱尤其在加热时易破坏黄酮母核在加酸酸化时，酸性也不宜过强，以免生成盐使析出的黄酮类化合物重新溶解影响产率，pH 值为 10的氢氧化钠溶液从菊花中提取黄酮类物质时，效果较好1.2水提法水提法适于黄酮贰物质提取该法成本低对环境及人类无毒害设备简单，适合工业化大生产，但提取率低，提取物中杂质较多( 如无机盐蛋白质糖类等)，后续分离麻烦，但如果直接用提取液作原料生产制剂或饮料等，因消耗溶剂的费用比其他方法低，仍为一种可取的提取方法胡敏等［4］研究水浸提银杏叶黄酮苷并用树脂精制的工艺，探讨了影响黄酮苷浸出的主要因素以及最适的精制方法结果表明: 以水为提取剂，在 90℃水溶回流浸提银杏叶 2 次， 4 h /次，经沉淀过滤浓缩后，用树脂精制，冷冻干燥后，制得总黄酮苷含量高的提取物，产品得率为银杏叶干重1． 2% ～ 1． 5%1.3酶解法该法对于一些黄酮类物质被细胞壁包围不易提取的原料比较实用原理是能够充分破坏以纤维素为主的细胞壁结构及其细胞间相连的果胶，使植物中的果胶完全分解成小分子物质，减小提取的传质阻力，使植物中的黄酮类物质能够充地释放出来如纤维素酶果胶酶等，可使细胞壁及细胞间质中的纤维素果胶质等降解，破坏细胞壁的致密结构，减小细胞壁细胞间质等传质屏障对有效成分从胞内向提取介质扩散的传质阻力此外，通过选择适当的酶类可在溶出中药材中的目标物时控制非目标物的溶出，在提高溶出率的同时，为后续的提取液精制创造条件。
1.4 有机溶剂提取法这是国内外使用最广泛的方法，根据黄酮类化合物与杂质极性不同来选择适合的有机溶剂，常用乙酸乙酯丙酮乙醇甲醇水或某些极性较大的混和溶剂如甲醇∶水( 1∶1) 进行提取一般游离甙元，难溶或不溶于水，易溶于甲醇乙醇乙酸乙酯乙醚丙酮石油醚等有机溶剂及稀碱液中，黄酮甙类易溶于水甲醇乙醇等强极性的溶剂中，故浓度 90% ～95%的乙醇适宜提取黄酮甙元， 60%左右的乙醇适宜提取黄酮甙类许钢等用 70%丙酮提取竹叶黄酮，提取率达95． 5% 王兰珍等用 70%乙醇冷浸，从元宝枫叶粉中提取黄酮类物质，提取率和黄酮含量都很高，提取物易于浓缩和干燥。
1.5大孔树脂吸附法吸附树脂是近10 a 来发展起来的一类有机高分子聚合物吸附剂，它具有物理化学稳定性高吸附选择性独特不受无机物存在的影响再生简便解吸条件温和，使用周期长宜于构成闭路循环，节省费用等诸多优点，避免了用有机溶剂提取分离而造成的有机溶剂回收难损耗大成本高易燃易爆对环境污染严重等缺点，现以广泛用于黄酮类物质的提取不同型号的树脂对黄酮苷的精制效果有较大的差异，这是因为吸附树脂理化性质不同吸附作用的本质是吸附剂与吸附树质分子间的范德华力例如: 在银杏叶黄酮提取过程中，由于银杏叶成分结构复杂，而且苷类化合物具有一定的极性和水溶性根据这一结构特点，大孔树脂吸附法成了银杏叶黄酮提取工艺的有效手段不同型号的大孔树脂应用于不同的原料。
2含量测定方法2.1分光光度法利用黄酮类化合物结构上的酚羟基及其还原性羰基能够与金属盐试剂形成有色配合物原理进行测定该法设备价廉，操作简便，但样品未经分离纯化，受花色素酚酸及其他酚性成分的干扰，误差较大，结果高于实际含量冯涛等验证了利用分光光度法测定竹叶中总黄酮含量的可靠性张正康利用分光光度法测定刺五加片中总黄酮含量，可为控制刺五加片质量提供检测依据。
2.2高效液相色谱法( HPLC).自20 世纪 70 年代以来应用 HPLC 已成功地分离了大量的黄酮类化合物，在分析中，以C18 柱与C8 柱最为常用，柱内填充粒径以10 5 m 用的最多由于黄酮类化合物常带有酚羟基，在水中会部分解离，而未解离的羟基与固定相作用较强，从而导致拖尾，所以黄酮类的反相高效液相色谱( RP － HPLC) 中需要加入酸调节 pH 值以抑制解离克服拖尾现象，这与离子抑制色谱技术的原理是一致的［19］自 HPLC应用于黄酮类的分析以来， RP －HPLC 一直扮演着中心角色，流动相以甲醇－水乙睛－水体系应用最为广泛张廷之等［20］用 RP － HPLC 法测定了毛竹叶中总黄酮的含量，并与分光光度法作了比较，结果表明:两者测定结果较接近，但 HPLC 法相对干扰少，重现性好，测定结果更为精确可靠，比色法稳定性稍差。
2.3毛细管电泳法毛细管电泳法具有速度快，选择性高，分离效率高，经济及样品前处理简单，产品进样体积小，溶剂消耗少和抗污染能力强等优点毛细管电泳因其电泳迁移技术的差异可分为区带电泳等速电泳等电点电泳凝胶电泳和电动色谱柱电泳 5 种类型最普通的分离方式是在溶液中使用单一的缓冲溶液，称之为毛细管区域电泳( CZE) 在黄酮类化合物的分离中，主要采用的方法是 CZE Vanttinen 等采用毛细管电泳法对处理的豆粉和豆腐中大豆黄素及金雀，超临界流体色谱法在国际上发展很快但在我国还处于探索阶段。
当然黄酮类化合物的提取与测定方法还有很多种，任何一种都有自己的优缺点，选择哪种方法进行提取和测定，则需要根据实际情况而定。
3功能3.1 抗氧化作用黄酮类化合物的抗氧化作用是指其对单线态氧和含氧自由基的清除能力。
例如栎皮酮广泛存在于水果和蔬菜中,具有消除自由基,猝灭单线态氧和抗氧化的活性。
黄芩黄酮可能通过有的清除亚硝酸钠间接产生的活性氧来防止白内障的发生,并使亚硝酸钠对晶体状抗氧化酶表达的影响得以消除。
黄蜀葵花总黄酮对离休大鼠缺血再灌损伤的心肌具有保护作用, 此作用可能与抑制心肌脂质过氧化、增强抗氧化能力及舒张冠脉改善低灌流等有关。
3.2增强免疫调节作用唐洁国等人采用分子免疫学、细胞生物学和分子生物学等多种技术评价了竹叶黄酮对小鼠的免疫增强作用。
结果显示,在一定剂量范围内,竹叶黄酮可促进小鼠脾脏细胞 DNA和蛋白质合成的作用,在促进细胞的增殖同时,促进了小鼠脾细胞 I FNymRNA的表达和 I FN y 的产生与分泌, I FN又反过来激活了 NK 细胞, 促进 T、B细胞分氏和CTL成熟,刺激 B细胞分泌抗体。
所以一定剂量的竹叶黄酮能增强小鼠的免疫调节能力, 并呈明显的剂量效应关系。
3.3 抗衰老和抗疲劳作用昌友权等人研究了柳黄酮抗疲劳作用, 进行柳黄酮对小鼠游泳时间、小鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氧、肝糖元含量和肌糖元含量等的影响实验。
并得出结论:柳黄酮具有延缓疲劳出现的作用, 具有促进体力性疲劳消除的积极作用,不仅能提高抑制性氨基酸 ( r-氨基丁酸 )含量, 同时也能提高兴奋性氨基酸。
洪雪娥等人研究了薯蔓黄酮( FSPV )的抗疲劳作用,结果表明, FSPV高、中、低 3个剂量组均能延长小白鼠的游泳时间,降低运动后BUN的增加,提高血清 LDH活力, 显著增加肝糖元和肌糖元的储备量。
因此, FSPV有抗疲劳作用, 且中剂量( 200 mg /kgbw d) FSPV抗疲劳效果最佳。
张英等研究人员用小鼠进行了竹叶提取物的抗衰老、抗缺氧和抗疲劳实验, 结果表明,实验组动物的 SOD和 GS H - PX 含量显著高于对照组,全血中的过氧化脂质 ( LPO )含量低于对照组, 说明竹叶提取物有延缓衰老的作用, 竹叶黄酮不仅有类 SOD样作用, 还有对 SOD和 GS H - PX的诱导增加作用,实验组动物耐缺氧和抗疲劳能力显著高于对照组, 说明竹叶提取物能改善动物的营养状况和体能。
此外，黄酮类化合物也有降血脂、抗菌、诱导肿瘤细胞凋亡等作用。
结语：现在科学家们发现了黄酮类物质在药理方面有很多作用，可能它还存在着没被人们发现的功能。
但是黄酮类物质是否能真正造福于人类，还要依靠提取和测定方法的进一步改善，因为如果纯度和质量达不到标准，就贸然使用，效果可能会适得其反。
因此，就我看来，现在最重要的是，加大力度优化我国天然产物提取工艺。