黄酮类化合物提取方法的研究及展望
洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究
挖掘洋葱宝藏：提取黄酮类化合物方法研究洋葱是一种常见的蔬菜，但你是否知道，在它普通的外表下隐藏
着一种珍贵而有益的物质——黄酮类化合物。
这些化合物具有很强的
抗氧化和抗癌作用，因而备受人们的关注。
本文将介绍几种提取洋葱
中黄酮类化合物的方法。
首先，我们可以使用超声波提取法。
这种方法是利用超声波的机
械振动和剪切力，将洋葱中的黄酮化合物从细胞壁中释放出来，并使
其溶解于提取溶剂中。
该方法具有提取效率高、操作简便等优点，但
需要较长时间的超声波处理与较高的能耗。
其次，我们可以采用微波辅助提取法。
这种方法是利用微波的热
效应和介电效应，使得黄酮化合物从细胞壁中释放，并与提取溶剂相
互溶解。
该方法具有提取效率高、操作简便、提取过程时间短等优点，但需要密闭式反应器和微波产生设备，成本较高。
还有一种提取方法是浸提法。
这种方法是将切碎的洋葱样品与提
取溶剂混合后静置一段时间，使得黄酮类化合物逐渐溶解。
该方法成
本较低，但提取性能较差，提取效率也比较低。
最后，我们推荐的一种提取方法是超临界流体萃取。
该方法是利
用超临界条件下的高压、高温和反应介质密度差异，将黄酮类化合物
从洋葱中释放出来。
该方法提取效率高、操作环保、提取溶剂易于回
收并具有较高的化学稳定性等优点，但成本较高。
综上所述，不同的提取方法各有优劣，选择合适的方法要根据自己的实际情况而定。
我们相信，在不断研究和发展的过程中，提取洋葱中黄酮类化合物的方法也会越来越高效、简便和环保。
中药中黄酮提取
中药中的黄酮提取是一种具有广泛应用价值的天然药物提取技术。
黄酮类化合物是一类存在于植物中的天然化合物，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
因此，从中药中提取黄酮类化合物对于医药、食品等领域具有重要意义。
一、中药中黄酮的种类和分布中药中的黄酮类化合物主要包括黄酮、黄酮醇、异黄酮等。
这些化合物主要分布在植物的根、茎、叶、花和果实中。
一些常见的中药，如甘草、黄芪、柴胡等，都含有丰富的黄酮类化合物。
二、黄酮提取的方法1. 溶剂提取法：溶剂提取法是黄酮提取中最常用的方法之一。
该方法主要是利用黄酮类化合物易溶于有机溶剂的性质，采用乙醇、甲醇等有机溶剂进行提取。
其中，乙醇提取法应用最为广泛，因为乙醇对黄酮类化合物的溶解度较大，同时又具有较为良好的安全性。
2. 超声波辅助提取法：超声波辅助提取法是一种利用超声波破碎植物细胞，加速黄酮类化合物释放的方法。
该方法具有操作简便、提取效率高等优点，但需要使用大量的有机溶剂。
3. 微波辅助提取法：微波辅助提取法是一种利用微波能加速黄酮类化合物提取的方法。
该方法具有提取时间短、提取效率高等优点，但需要使用较为昂贵的设备。
4. 酶解法：酶解法是一种利用酶分解植物细胞壁，加速黄酮类化合物释放的方法。
该方法具有操作条件温和、提取效率高等优点，但需要使用较为昂贵的酶制剂。
三、黄酮提取的应用中药中黄酮的提取技术在医药、食品等领域具有广泛的应用价值。
例如，从银杏叶中提取的黄酮类化合物可以用于治疗心血管疾病；从甘草中提取的黄酮类化合物可以用于治疗肝炎、糖尿病等疾病；从黑芝麻中提取的异黄酮类化合物可以用于治疗骨质疏松等疾病。
此外，黄酮类化合物还具有抗氧化、抗炎等作用，可以作为保健食品的添加剂。
总之，中药中黄酮的提取技术对于医药、食品等领域具有重要意义。
随着科学技术的不断发展，相信未来还会有更多的黄酮类化合物被发现和应用。
黄酮类化合物提取研究进展
黄酮类化合物提取研究进展黄酮类化合物是一类天然产物，具有多种生物活性和药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
因此，对黄酮类化合物的提取研究具有重要意义。
本文旨在综述黄酮类化合物提取的研究进展，包括不同植物中黄酮类化合物的分布、提取方法及其优化条件等方面，以期为相关研究提供参考和借鉴。
黄酮类化合物是一类含有多酚结构的天然产物，广泛存在于植物、水果、蔬菜等生物体内。
根据结构不同，黄酮类化合物可分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇等不同类型。
这些化合物具有多种生物活性和药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等，在医药、保健品、食品等领域得到广泛应用。
因此，对黄酮类化合物的提取研究具有重要的理论和实践价值。
黄酮类化合物主要存在于植物中，不同植物中的黄酮类化合物种类和含量差异较大。
目前，对黄酮类化合物提取研究较多的植物主要包括银杏、柑橘、黑枸杞、虎杖等。
其中，银杏中的黄酮类化合物具有多种药理作用，如抗氧化、抗炎等；柑橘类水果中的黄酮类化合物则具有明显的抗氧化和抗炎作用；黑枸杞中的黄酮类化合物具有较好的抗氧化性能；虎杖中的黄酮类化合物则具有抗炎、抗病毒等多种活性。
提取黄酮类化合物的方法可分为传统提取方法和现代提取方法两类。
传统提取方法主要包括溶剂萃取、渗漉、煎煮等，而现代提取方法则包括超声波辅助提取、微波辅助提取、酶辅助提取等。
各种提取方法的特点和适用范围也有所不同。
例如，溶剂萃取法操作简单，但提取效率较低；渗漉法则可以在一定程度上提高提取效率；煎煮法虽然操作简便且提取效率较高，但是不适用于热敏性成分的提取。
相比之下，超声波辅助提取和微波辅助提取具有高效、快速、节能等优点，适用于工业化生产。
传统提取方法主要包括溶剂萃取法、渗漉法、煎煮法等。
这些方法操作简便，提取过程中无需特殊设备，适用于实验室和工业化生产。
在溶剂萃取法中，通常使用有机溶剂将黄酮类化合物从植物原料中萃取出来，然后进行分离纯化。
渗漉法则是在溶剂渗入植物原料的同时，将黄酮类化合物溶出，进而收集渗漉液进行分离纯化。
黄酮类化合物提取工艺研究
黄酮类化合物提取工艺研究唐鹰1(1.湖北民族学院湖北恩施445000）摘要黄酮类化合物是一类存在于高等植物及蕨类植物中的活性物质，具有特殊的保健及治疗功能。
本文综述了天然黄酮类物质的多种提取工艺，分别是水提法、碱性水或碱性烯醇提取法、有机溶剂提取法、微波法、超声波法、酶解法、大孔树脂吸附法、超滤法、超临界萃取法，比对各工艺利弊进行了分析。
关键词黄酮类化合物提取工艺研究The extracting technology of flavonoids compoundsTang Ying1（1.Hubei institute for nationalities Hubei Enshi 445000）Abstract There is a type of flavonoids in higher plants and ferns of active substances, with special care and treatment function.This paper analyses summarized the natural flavonoids substances respectively,a variety of extraction process was water -extraction and alkaline water or alkaline propylene alcohol extraction, organic solvent extraction,microwave-extraction method, ultrasonic method, enzyme hydrolysis and macroporous resins, ultrafiltration , supercritical fluid extraction, each process than and analyzed the advantages and disadvantages.Keywords Flavonoids extraction technology research黄酮类化合物在植物界中分布广泛，,属于植物次级代谢产物 ,在植物的叶子和果实中少部分以游离形式存在，大部分与糖结合成苷类以配基的形式存在。
蒲公英中黄酮类化合物的提取纯化及应用研究
蒲公英中黄酮类化合物的提取纯化及应用研究随着现代药物的发展，蒲公英药用成分的开发及应用研究受到了广泛的关注。
从蒲公英中可以提取到一类特殊的有机化合物黄酮类。
黄酮类具有保肝、抗菌、抗病毒等活性，在临床上具有重要的作用，但由于其低稳定性，在蒲公英中含量较低且分布不均，因此如何有效提取黄酮类成分及稳定性研究便显得尤其重要。
蒲公英中黄酮类化合物的提取，一般采用溶剂提取法。
首先，可以使用有机溶剂或者水溶剂，进行蒲公英的提取，从而获得所需的植物提取物。
接着，可以采用凝胶层析方法，对得到的提取物进行分离纯化。
采用不同的凝胶进行黄酮类化成分的分离，可以获得更高纯度的黄酮类化合物。
在此基础之上，可以进一步采用液相色谱等分离技术，进行深入的研究分析，从而筛选出更多的黄酮类化合物。
蒲公英中黄酮类化合物的应用研究，主要涉及到药物的活性研究及作用机制的研究。
在药物的活性研究中，首先可以采用实验性模型（如抗细菌、抗病毒及抗肿瘤），进行相关活性研究，从而鉴定出有效的黄酮类化合物。
此外，可以采用细胞培养等技术，利用黄酮类化合物作为药物，进行作用机制的探究。
举例而言，在抗肿瘤研究中，可以利用细胞培养研究，观察黄酮类化合物对于肿瘤细胞的抑制作用，从而探讨其抗肿瘤的机制。
此外，蒲公英中黄酮类化合物的应用研究还可以包括与现代药物相关的研究。
例如，可以采用细胞培养等方法，运用药物联合疗法，深入研究黄酮类化合物与其他药物的联合作用，从而提高药效。
此外，为了优化配伍、提高活性及降低毒副作用，可以结合全面的实验模型，进行活性成分组效应研究，尝试寻求新的抗疾病组合方案。
从总体上来看，蒲公英中黄酮类化合物的提取纯化及应用研究具有重要的意义。
在提取纯化研究方面，可以采用溶剂提取法、凝胶层析法等技术，分离获得优质的黄酮类化合物；在应用研究方面，可以采用实验模型、药效组合研究等方式，鉴定出有效的作用机制，从而提高药物的活性。
由此可见，蒲公英中黄酮类化合物的提取纯化及应用研究对于促进药物研发具有十分重要的意义。
黄酮的鉴定实验报告
一、实验目的本实验旨在通过化学和色谱方法对黄酮类化合物进行鉴定，验证样品中是否含有黄酮类成分，并对其结构进行初步分析。
二、实验原理黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的天然酚类化合物，具有多种生物活性。
其结构特点为含有两个苯环通过三碳链相连。
本实验采用以下方法进行鉴定：1. 紫外光谱法：黄酮类化合物在紫外光区有特征吸收峰，可通过测定其紫外光谱图进行鉴定。
2. 薄层色谱法（TLC）：利用黄酮类化合物在特定溶剂中的分配系数差异，将其与其他物质分离，并通过与标准品进行对比鉴定。
3. 高效液相色谱法（HPLC）：对黄酮类化合物进行定性和定量分析。
三、实验材料与仪器材料：1. 样品：茶叶、水果皮、植物提取物等。
2. 标准品：槲皮素、芦丁等黄酮类化合物。
3. 试剂：甲醇、乙酸乙酯、乙醇、浓盐酸、镁粉等。
4. 仪器：紫外可见分光光度计、薄层色谱仪、高效液相色谱仪、电子天平等。
四、实验步骤1. 紫外光谱法鉴定（1）将样品用甲醇溶解，配制成一定浓度的溶液。
（2）用紫外可见分光光度计测定溶液在200-400nm范围内的吸收光谱。
（3）与标准品的光谱图进行对比，确定样品中是否含有黄酮类化合物。
2. 薄层色谱法鉴定（1）将样品用甲醇溶解，制成一定浓度的溶液。
（2）取少量溶液点于薄层板上，并将标准品溶液点在同一薄层板上作为对照。
（3）将薄层板置于展开缸中，加入适宜的展开剂，进行展开。
（4）取出薄层板，晾干，用紫外灯照射，观察样品斑点与标准品斑点的对应关系，鉴定黄酮类化合物。
3. 高效液相色谱法鉴定（1）将样品用甲醇溶解，制成一定浓度的溶液。
（2）用高效液相色谱仪对溶液进行检测，记录色谱图。
（3）与标准品的色谱图进行对比，鉴定黄酮类化合物。
五、实验结果与分析1. 紫外光谱法结果通过紫外光谱法，样品在200-400nm范围内有特征吸收峰，与标准品的光谱图相似，表明样品中可能含有黄酮类化合物。
2. 薄层色谱法结果在薄层色谱板上，样品斑点与标准品斑点位置一致，表明样品中可能含有黄酮类化合物。
黄酮类化合物提取分离纯化及其活性的研究进展
黄酮类化合物提取分离纯化及其活性的研究进展姓名常姣专业微生物学摘要文章综述了黄酮类化合物的结构特征及提取、分离纯化技术介绍了黄酮类化合物的生物活性，并对其开发利用进行了展望。
旨在为黄酮类化合物的研究、开发以及应用提供参考。
关键词黄酮；提取；分离纯化；生物活性民以黄酮类化合物也称黄碱素, 是广泛存在于自然界的一大类化合物, 在植物体内大多与糖结合成甙的形式存在, 也有部分以游离状态的甙元存在。
由于最先发现的黄酮类化合物都具有一个酮式羰基结构, 又呈黄色或淡黄色, 故称黄酮[ 1]。
目前对天然黄酮类化合物的提取方法较多,如溶剂提取法、微波提取法、超声波提取法、酶解法、超临界流体萃取法、双水相萃取分离法及半仿生提取法等, 每种方法都有它各自的优点和点。
用上述方法提取的黄酮类化合物仍然是一个混合物, 不仅是含有其它杂质的粗品, 而且是几种黄酮类成分的混合物, 需进一步分离纯化, 常用的方法有柱层析法、重结晶法、铅盐沉淀法和高效液相色谱法等。
黄酮类化合物具有降低血管脆性及异常的通透性、降血脂、降血压、抑制血小板聚集及血栓形成、抗肝脏病毒、抗炎、抗菌、解栓、抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗癌、防癌、降血糖、镇痛和免疫等生理活性[ 2-5]。
这些生理活性已被关注，对该类化合物的研究成为医药界的热门课题。
人体自身不能合成黄酮类化合物而只能从食物中摄取，因此多年来科学家都在积极研究探讨从植物体中分离纯度高、活性强的黄酮类化合物[6]。
1黄酮类化合物的理化性质黄酮类化合物是以2-苯基色原酮为母核而衍生的一类通过三碳链相互连接而成的大多具有基本碳架的一系列化合物，且母核上常有羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等助色取代基团。
黄酮类化合物多为晶体固体，多数具有颜色，少数（如黄酮苷类）为无定形粉末，除二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄烷及黄烷醇有旋光性外，其余则无旋光性) 黄酮类化合物的溶解度因结构及存在状态（苷或苷元、单糖苷、双糖苷或三糖苷）不同而有很大差异) 一般游离态苷元难溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂) 其中，黄酮、黄酮醇、查儿酮等平面型分子，因堆砌较紧密，分子间引力较大，故更难溶于水；而二氢黄酮及二氢黄酮醇等，因系非平面型分子，故排列不紧密，分子间引力降低，有利于水分子进入，水中溶解度稍大。
黄酮类化合物的提取
黄酮类化合物的提取黄酮类化合物是一类具有重要药用价值的天然产物，其具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂等多种生物活性。
因此，黄酮类化合物的提取和分离一直是天然药物研究领域的热点之一。
本文将从黄酮类化合物的来源、提取方法以及提取过程中的优化等方面进行详细介绍。
一、黄酮类化合物的来源黄酮类化合物广泛存在于植物中，包括花、果实、叶子等部位。
其中，柑橘属植物中含有较为丰富的黄酮类化合物，如柚皮中含有丰富的柚皮素和橙皮素等。
此外，苦楝属植物也是黄酮类化合物的重要来源之一，如苦楝素和芦丁等。
二、黄酮类化合物的提取方法1.传统提取方法传统提取方法主要包括水浸提法、乙醇浸提法和超声波辅助浸提法等。
（1）水浸提法水浸提法是最为简单的提取方法之一，其操作简单、成本低廉。
但是，由于黄酮类化合物在水中的溶解度较低，因此水浸提法提取效率较低。
（2）乙醇浸提法乙醇浸提法是常用的黄酮类化合物提取方法之一。
乙醇具有良好的溶解性和挥发性，可有效地溶解黄酮类化合物。
但是，乙醇浸提法存在一定的毒性和燃爆风险。
（3）超声波辅助浸提法超声波辅助浸提法是一种新型的黄酮类化合物提取方法。
其利用超声波对植物细胞壁进行破碎，从而促进黄酮类化合物的释放和溶解。
该方法具有操作简单、高效快捷等优点。
2.现代提取方法现代提取方法主要包括超临界流体萃取法、微波辅助萃取法和固相萃取法等。
（1）超临界流体萃取法超临界流体萃取法是目前最为先进的黄酮类化合物提取方法之一。
其利用超临界流体对植物组织进行萃取，具有高效、环保等特点。
（2）微波辅助萃取法微波辅助萃取法是一种快速高效的黄酮类化合物提取方法。
其利用微波加热对植物组织进行破碎和溶解，具有操作简单、高效快捷等优点。
（3）固相萃取法固相萃取法是一种基于化学吸附原理的黄酮类化合物提取方法。
其利用具有亲和力的固相材料对黄酮类化合物进行选择性吸附，从而实现分离和提纯。
三、黄酮类化合物提取过程中的优化1.影响因素影响黄酮类化合物提取效率的因素主要包括原料质量、溶剂种类、浸提时间、浸提温度等。
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和 １００ 目的高。其原因可能是因为粒度越小， 则单位质 用量为 ２．０ｍＬ／ｇ。此条件下得到总黄酮比率为 １．３５ ％， 其
量材料的总外表面积越大， 随着表面积增大， 材料基质 黄酮得率是常规溶剂乙醇提取法总黄酮得率的 ２．７ 倍。
对溶质的吸附作用也会有所增强， 进而影响固液态间
的分配平衡， 致使提取率有所下降。
好的效果。李姣娟等人对微波法提取川桂叶总黄酮工 素酶处理， 可使细胞壁发生不同程度的改变 ， 如软化、
艺 条 件 进 行 研 究 ［９］， 以 ６５ ％乙 醇 按 照 固 液 比 １∶２０， 在 膨胀和崩溃等， 从而可改变细胞壁的通透性， 提高黄酮
８５ ℃条件 下提取 ９ ｍｉｎ， 连续提取 ２ 次， 总黄酮得率为 类化合物的提取率， 黄剑波采用甜茶作材料， 采用纤维
黄酮类化合物广泛存在于自然界的植物中， 属植 提取法、超声波辅助提取法等。现代研究证明黄酮类化
物次生代谢产物。根据其结构特点， 可将黄酮类化合物 合物是重要的抗氧化剂， 其生理作用是多种多样的， 例
分类为黄酮、黄酮醇、黄烷醇、二氢黄酮、二氢黄 酮醇、 如芦丁、槲皮素等能够增强心脏收缩； 杜鹃素具有止咳
ＴＨＥ ＲＥＳＥＡＲＣＨ ＡＮＤ ＰＲＯＳＰＥＣＴＳ ＯＦ ＦＬＡＶＯＮＯＩＤＳ ＥＸＴＲＡＣＴＩＯＮ ＭＥＴＨＯＤＳ ＴＯＮＧ Ｙｏｎｇ－ ｗｅｉ
（ Ｔｉａｎｊｉｎ Ｆｏｏｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｔｉａｎｊｉｎ ３００３８１， Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒ ａｃｔ： Ｔｈｅ ｒｅｃｅｎｔ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｏｎ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｐｒｏｇｒｅｓｓ， ａ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｍｉ－ ｃｒｏｗａｖｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ， ｏｒｇａｎｉｃ ｓｏｌｖｅｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ， ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ， ｅｎｚｙｍｅ－ ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ， ｕｌ－ ｔｒａｓｏｕｎｄ － ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ． Ｍｏｄｅｒｎ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｈａｓ ｐｒｏｖｅｎ ｔｈａｔ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ａｒｅ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓ， ｔｈｅｉｒ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｒｏｌｅ ｉｓ ｄｉｖｅｒｓｅ， ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｆａｓｔ， ｓｉｍｐｌｅ， ｓｏｌｖｅｎｔ－ ｆｒｅｅ ｐｒｏｄｕｃｔ ｒｅｓｉｄｕｅ； ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ－ ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｗｉｔｈｏｕｔ ｈｅａｔｉｎｇ， ｔｈｅ ａｃｔｉｖｅ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ ｈａｓ ａ ｐｒｏｔｅｃｔｉｖｅ ｅｆｆｅｃｔ ． Ｉｎ ｓｏｍｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｅｘｔｒａｃｔ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ， ｃａｎ ｂｅ ｒａｔｉｏｎａｌ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｔｗｏ． Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｏｎ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｐｒｏｖｉｄｅｓ ａ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ． Ｋｅｙ ｗｏｒ ｄｓ： ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ； ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ； ｈｅａｌｔｈ ｆｏｏｄ
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 包装， 由于是真空密封包装， 在常温下可以延长贮藏时 ６ 成品管理
间约半个多月。
包括感官， 外形， 口感， 营养成分， 理化指标（ 主要
是添加剂是否符合标准） 和微生物残存量， 以此来确定
５ 设施管理
产品的具体管理方法。
用 正 交 实 验 法 对柞蚕幼虫体内黄酮类化合物产率
流体流量 ３．０ Ｌ／ｈ， 萃取时间 ３ ｈ。王正云采用超临界 ＣＯ２ 萃取技术对芦笋中的黄酮类化合物进行了萃取研究，
的影响， 研究得出以 ６０ ％的乙醇 溶液作为溶剂， 固液 比为 １∶４０， 在 ７０ ℃回流 ３ ｈ 的提取工艺条件较好［８］。还
作简单等特点， 产品中没有残留有机溶剂， 与传统的萃 取分离工艺相比优势是明显的。此外， 超临界 ＣＯ２ 萃取 较易与其它先进技术联用， 成为新型而有效的分离分 析 技 术 。余 希 成 通 过 单 因 素 和 正 交 实 验 研 究，对 超 临 界
成分的萃取率［６］。魏强华等［７］通过水提 除蜡工艺获得除 蜡蜂胶， 然 后 对 除 蜡 蜂 胶 以 乙 醇 浓 度 ７５ ％、液 固 比
包括厂房及车间建筑， 机械设备， 给排水， 污水处
理， 烟尘排放， 与生产加工有关的一切设施的管理， 包 参考文献：
括对设备的维护保养， 实际上这也是确保肉制品质量 的一种管理。
［１］ 王春齐， 仵世清．低温肉制品质量控制［Ｊ］．肉类工业， ２００２（ ５） ： １８－ １９ 收稿日期： ２００８－ ０５－ ２５
性的特点， 同时具有反应高效性和强选择性等特点， 而 到提取溶剂中， 因受植物细胞壁纤维组织的屏障作用，
且具有操作简便、副产物少、提取率高等优点。本法多 往往萃取时间长， 需要使用大量溶剂， 而且提取率较
用在药材的浸出， 在黄酮类化合物的提取上取得了良 低。植物细胞壁的主要成分是纤维素， 恰当地利用纤维
可达 ４．８３ ％。付为琳探讨乙醇浓度、微波提取时间和料 酶酶解预处理与醇溶液浸提相结合的提取工艺从树莓
１９０
２００８ 年 ７ 月 第 ２９ 卷第 ７ 期
食品研究与开发
综述
叶中萃取黄酮类化合物［１５］， 结果表明： 各因素对提取效 的模型或系统以精确评估黄酮类化合物在人体内的代
果 影 响 的 顺 序 依 次 为 介 质 ｐＨ＞酶 浓 度＞酶 解 温 度＞酶 谢作用也是十分必要的。
浓度的乙醇或甲醇水溶液适宜于提取苷类。欧美国家
采用的主要溶剂法工艺有： 醇（酮）浸提－ 卤代烃萃取－ ３ 超临界萃取法
酮／铵盐萃取法、酮浸提－ 氨水沉淀－ 混合酮萃取法、酮
超临界流体萃取是利用超临界流体在临界压力和
浸提－ 卤代烃萃取－ 铅化 物沉淀法和醇（酮）浸提－ 甲苯／ 临界温度附近具有的特殊性能作为溶剂进行萃取的一
综述 １ 有机溶剂提取法
食品研究与开发
２００８ 年 ７ 月 第 ２９ 卷第 ７ 期
１８９
液比对菊花黄酮提取率的影响 ［１１］。单因素试验结果表
甲醇和乙醇是最常用的黄酮类化合物提取 溶剂， 明， 最佳萃取工艺参数为： 乙醇浓度 ６０ ％， 料液比 １∶２０，
高浓度的醇（ 如 ９０ ％左右） 适宜于提取苷元， ６０ ％左右 提取时间 １２０ ｓ， 总黄酮提取率为 ４．８３ ％。
解时间， 确定最佳提取工艺为酶浓 度 ０．３５ｍｇ／ｍＬ， 酶解
时间 １５０ ｍｉｎ， 酶解温度 ５０ ℃， 介 质 ｐＨ 为 ４．０， 总 黄 酮 参考文献：
得率达 ２．９４％。陈丛瑾对香椿叶中总黄酮的几种不同 提取方法进行了实验比较［１６］。结果表明， 酶法提取反应 温和， 效果较好， 提取率高， 提取效果仅次于微波提取 法， 超临界 ＣＯ２ 萃取法不适合提取香椿叶中的总黄酮。 黄酮类化合物因含羟基等极性基团， 且分子含有 Ｃ６－ Ｃ３－ Ｃ６ 三碳环结构， 分子有一定体积， 空间位阻较大， 不 易溶于超临界 ＣＯ２ 中， 即使加了 Φ（ Ｃ２Ｈ５ＯＨ） ＝８５ ％的乙 醇作夹带剂改善超临界 ＣＯ２ 的极性， 提取效果也不好。
２２．３６ ｍｇ／ｇ。此外， 张瑞菊采用单因子及正交实验，考 素酶辅助的方法， 从中提取黄酮类化合物［１４］。首先， 确
察 了 乙 醇 浓 度 、微 波 时 间 、微 波 功 率 及 固 液 比 对 苦 参 定纤维素酶的最佳作用效果， 然后通过单因素实验， 得
黄酮类化合物提取量的影响规律［１０］。结果表明苦参黄 出 酶法辅助的最佳提取工艺为： 水 做 溶 剂 ， 先 用 ４０ ℃
酮类化合物提取工艺的最佳参数组合为： 乙醇体积分 下茶粉质量 ３ ％的纤维素酶作用 １５ ｍｉｎ， 再在 ８０ ℃下
数 １０ ％，微波作用时间 ６ ｍｉｎ， 功率为 ４２０ Ｗ， 固液比为 浸提 １ ｈ， 固液比为 １∶３０， 试验结果表明： 黄酮类物质的
１∶２５（ｇ／ｍＬ）。在最佳参数组合下苦参中总黄酮的提取量 提取率为 ９１ ％， 提取纯度为 ５４ ％。陈晓慧采用纤维素
ＣＯ２ 流体萃取海金沙黄酮类化合物的工艺进行了优化 设计［１２］。实验结果表明， 影响萃取得率的各因素大小顺
１０∶１、微 波 处 理４ ｍｉｎ、室 温 浸 提 ３ ｄ 的 条 件 进 行 提 取 。 序是： 萃取温度＞萃取压力＞流体流量＞萃取时间； 最佳
该工艺可以显著缩短提取时间， 提高提取 率 。藏 楠 等 萃取实验工艺条件为萃取温度 ４５ ℃， 萃取压力 ２５ ＭＰａ，
微波提取法、有机溶剂提取法、超临界萃取法、酶辅助 上述生物活性引起了人们的广泛重视， 对该类化合物
作 者 简 介 ： 佟 永 薇（ １９８０－ ） ， 女（ 汉） ， 助 理 工 程 师 ， 在 职 研 究 生 ， 研 究 方 向： 生物制药， 保健食品。
的研究已成为国内外食品、医药界研究的热门课题， 是 一 类 具 有 广 泛 开 发 前 景 的 天 然 活 性 成 分［４］。
运用 Ｌ（９ ３４） 正交表系统研究了萃取压力， 萃取温度， 萃 取 时 间 以 及 夹 带 剂 用 量 对 萃 取 率 的 影 响 ［１３］。 确 定 了 超
比较了不同粒度大小的柞蚕幼虫粉对提取效果的影 响。结果过 ６０ 目筛的柞蚕幼虫粉的提取率比过 ８０ 目
临界 ＣＯ２ 萃取芦笋总黄酮的最佳工艺条件为： 温度为 ７０ ℃、时间为 ２ ｈ、压 力 为 ３０ ＭＰａ、夹 带 剂（ ７５ ％乙 醇）
４ 酶辅助提取法
最近几年， 随着酶技术的快速发展， 科学工作者充