餐厅就餐管理制度

餐厅就餐管理制度

一、目的：

为了加强就餐管理，保证就餐秩序，并本着规范就餐、节约成本意识的方针，特制定此制度。

二、适用范围：适用于在公司就餐的人员，且包括公司员工、客户.

三、职责：

总经理批示，全员监督,综合部监督执行。

四、内容：

1、定时就餐：

就餐时间如下，具体以总裁办工作时间切换通知为准：

早07：30-08：20

中11：30-13：00

晚6：30-20：30

注：如有特殊情况提前或延后用餐应到综合部报备

2、按规定时间就餐:

中午：江淮11：30-12：30

马自达12:00-13:00

按规定时间就餐，不得提前就餐，更不得在工作时间延长就餐。凡违反规定者厨房可以拒绝售饭，并对当事人给予10元/次的罚款。

3、餐卡管理：

每周五11:30—13:00进行充值（充值地点：马自达财务部）；餐卡按照10元/

张的工本费进行办理，就餐卡遗失的应及时到行政补办，费用10元/张。人员离职，就餐卡交于行政部，并按原工本费退回，反之，将按照50元/张收取工本费。

4、排队就餐制：

（1）、严禁在就餐区域大声喧哗、随地吐痰、吸烟、酗酒等行为，违反者5元/次罚款。

(2)、此制度适用于全体员工，所有就餐人员应按先后顺序排队就餐，不拥挤、

不插队、不喧闹，否则，食堂人员有权拒绝盛饭，并通知综合部给予10元/次罚款。

（3）、就餐需自备餐具，用餐完毕不得在餐厅内长时间逗留。

（4）、排队人员一次只能打一份，杜绝捎带，违者5元/次罚款。

（5）、提倡节约，反对浪费；以节约为本，打饭前依个人食量打取，不得浪费粮食，发现者20元/次罚款。

（6）、请自觉爱护公共设施设备，严禁蓄意损坏，发现一次按设施原价罚款。

五、讲究卫生，保持清洁：

1、为方便更多就餐人员就餐方便，就餐时不得在餐桌上乱丢、乱洒菜渣、弃物等，弃物需放置于制定杂物盘内或垃圾桶内。违反者必须当场自行清理，不清理者视作自愿接受每次5元/次罚款。

2、文明就餐、尊重食堂工作人员：

语言文明，不得有与餐厅工作人员、客户争执、吵骂等事件发生，凡发生一例，无论责任对错双方均给予50元/次的罚款予以警戒，二次违反者直接开除。（此条例仅对员工及厨房工作人员有效）

3、厨房餐具（包括客户餐具和厨房餐具）每天必须做到一刷二洗三消毒，就餐用具均摆放有序放于消毒柜中以备取用，消毒柜、操作间中不允许摆放员工就餐用具，发现直接没收并对餐厅相关工作人员及员工给予5元/次罚款。

4、为更好满足大家就餐质量、帮助餐厅环境改善、方便管理等需求特设有餐厅意见薄，接受全员监督（包括客户、员工及餐厅工作人员）。

5、以上规定适用于在职工餐厅就餐所有人员。如有违反者，职工餐厅有权报办公室给予罚款处理，从当月工资中扣除；情节严重者，取消就餐资格。

此规定自下发之日起执行