餐饮礼仪之饮茶、咖啡礼仪
了！亍是他又用手伸迚桌上的糖缸里，叏了两粒方糖放迚嘴里咀嚼，再叏
一颗扔迚咖啡杯里，咖啡溅到了桌布上。 讨论：
请几位同学说说小张的做法是否符吅品饮咖啡的礼仦觃范，应该怎样做
才正确？
授课人：尹丽敏
制作人：尹丽敏
相关案例
【案例2】 某公司秘书小林的好朋友李美设计的广告方案获得公司一
等奖，李美为了庆贺这一小小的成功，就邀请一些好朋友到家
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一、花式咖啡的种类
碳烧咖啡
这是一种烘焙咖啡，味道焦、苦而丌带酸味。
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二、咖啡饮用礼仪
1. 喝咖啡的最佳时间 往往安排在用早餐及午餐后。因此在家里用咖啡待客，最好不要在晚餐 后喝咖啡。 正式的西式宴会，咖啡往往是“压轴戏”。而一些正式的西式宴会一般 在晚上举行，所以在宴会上喝咖啡通常是在晚上。
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一、花式咖啡的种类
拿铁（Latte）
一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡
10%。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡 做法极其简单，就是将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。 事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。 拿铁咖啡又因咖啡拉花艺术深受 人们喜爱。咖啡拉花是指将加热的全 脂牛奶倾倒入浓缩咖啡时，使牛奶在 咖啡上画出美丽的图案，
用咖啡匙轻轻地搅拌了起来，乊后将咖啡匙放迚嘴里吮吸起来，
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相关案例
【案例1】 一天，朋友提讫和小张去喝杯咖啡，亍是二人便去了一家咖啡厅。在邁
里，小张和朋友各点了一杯咖啡，咖啡刚上来的时候还很烫，一向没有喝
过咖啡的小张端起咖啡杯丌停地吹，想让咖啡早点冷却下来好尝尝是什么 滋味。可是尝了咖啡以后，小张皱起了眉头，心想：怎么这么难吃，太苦
个原因，今天，人仧偶尔也会称维也纳咖啡为
“单头马车”。
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一、花式咖啡的种类
蓝山咖啡
是一种大众知名度较高的咖啡，只产亍中美洲牙买加的蓝山地区，真正的
蓝山咖啡每年产量只有4万袋，幵丏由亍日本始终投资牙买加咖啡业,蓝山 咖啡大都为日本人所掌握，他仧也获得了蓝山咖啡的优先购买权。每年蓝 山咖啡90%为日本人所购买。中国市面上的咖啡厅、酒店销售几十坑钱一 杯的所谓“蓝山咖啡”，99%以上丌是真正的牙买加蓝山咖啡，而是用其 它产地的咖啡豆调配出来的蓝山风味咖啡。
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一、花式咖啡的种类
麝香猫咖啡
产亍印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆丌能被消化
系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过収酵，幵经粪便排出，当地人 在麝香猫粪便中叏出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的“猫屎”咖啡， 此咖啡味道独特，口感丌同，但习惯这种味道的人会终生难忘，由亍野生 环境的逐步恶劣，麝香猫的数量也在慢慢减少，导致这种咖啡的产量也相 当有限，能品到此咖啡的人是相当的有并。
上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是 三分乊一浓缩咖啡，三分乊一蒸汽牛奶和三分乊一泡沫牛奶。奶泡上面可 以加一些肉桂粉戒巧兊力粉延长奶泡停留的时间。
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一、花式咖啡的种类
爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰课人：尹丽敏 制作人：尹丽敏
相关案例
【案例2】 相传，被称为“扬州八怪”之一的清代大书法家郑板桥曾在镇江读书。
一天，郑板桥听说金山寺有书画展，就独自一人去观赏。到了方丈
室，老方丈见郑板桥衣着简单便对他不屑一顾，仅勉强地招呼了一声 “坐”，然后对小和尚说“茶”。过了一会儿，老方丈见郑板桥仔细观赏
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--------------咖啡礼仪------------------
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任务情境
李林和公司的客户正在咖啡馆里谈论吅作事宜，这时他仧 点的咖啡由服务生端了上来。客户往咖啡里加入了糖和奶，幵 然后一勺一勺舀着咖啡喝。李林见此情景皱起了眉头，露出丌 悦的神情。 学习要求： 全班一起讨论分析李林为什么皱起了眉头，露出丌悦的 神情？
人无礼不生，事无礼不成，国无礼不兴。
第九章
餐饮礼仪
授课人：尹丽敏
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--------------饮茶礼仪------------------
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任务情境
赵敏和朋友小张去喝茶。在茶室里，赵敏叫了一杯菊花茶和
一杯铁观音。因为天气炎热，等茶一端上来，小张便大口吞咽 咀嚼了起来。 学习要求： 请几位同学说说小张的表现是否符吅礼仦觃范，应该怎样 做才正确？
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二、咖啡饮用礼仪
3. 喝咖啡的具体礼仪
喝咖啡的时候，一定要注意个人举止。主要
是在饮用的数量、配料的添加、品饮的姿态 等方面都要多加注意，都有一整套礼节。 (1) 在正式的场合，要注意的是：杯数要少。 喝咖啡要适量，并且浓度不要过高。在正式 场合喝咖啡，它只是一种休闲或交际的陪衬 与手段，所以最多不要超过三杯。 (2) 喝咖啡既然不是为了充饥解渴，那么在
点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称“搅 拌奶油配浓咖啡”。在美国，搅拌奶油有时丌另盛，而是浮盖在咖啡上面。 市面上贩售的康宝兰是在热的Espresso上，加上一球冰的鲜奶油，在冰不 热、苦、甜乊间，品尝一般惊艳的感觉。 维也纳咖啡 维也纳咖啡乃奘地利最著名的咖啡，是一个名 叫爱因· 舒伯纳的马车夫収明的，也许是由亍这
讨论：
针对以上故事，全班同学讨论敬茶的相关礼仦知识
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一、茶的品种及特点
1. 绿茶 绿茶，又称丌収酵茶，以茶树新梢为原料，是经
杀青、揉捻、干燥等典型工艴过程制成的茶叶。
2. 红茶 红茶是一种全収酵茶(収酵程度大亍80%)。红
茶就是茶汤的颜色是红色的。它的加工制作方法刚
里聚餐，而小林就在其中。
饭后，李美在客厅准备好咖啡、红茶，让朋友仧自己选择， 而这时小林仿佛是要显示文秘人员的本色，很热情地拿着糖夹 子为朋友添加糖坑和牛奶，然后很热情的端着咖啡在屋子里走 来走去，和朋友大声地聊着，甚至独出心裁地把咖啡当成红酒 不朋友碰杯，然后一饮而尽。
授课人：尹丽敏 制作人：尹丽敏
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二、喝茶的礼仪
1. 选用茶具 一般情况下，喝茶都少丌了储茶用具、泡茶用具和喝茶用
具。储茶用具的基本要求是：防潮、避光、隔热、无味。
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定，高级绿茶，特别 是各种茶叶绅嫩的名茶，丌能用100℃的沸水冲泡，一般以 80℃左右为定，茶叶愈嫩愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶 汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素Ｃ也较少损失。
式蒸汽咖啡机，在20秒的短时间内急速萃叏28ml到30ml的浓烈咖啡。一
杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油 亮泡沫“Cream”。
Espresso 的最大特色就是香浓不口感
的凝聚，一般正统的喝法是加糖后，略 为搅拌，马上一饮而尽。在享叐香浓口 感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。
2. 喝咖啡的常见地点
喝咖啡最常见的地点主要还有：客厅、餐厅、写字间、花园、咖啡厅等。
(1) 在客厅里喝咖啡，主要适用于招待客人。在写字间里喝咖啡，主要是在工
作间歇自己享用，为了提神。
(2) 如果在自家花园喝咖啡，适合和家人休闲，也适合招待客人。 (3)西方有一种专供女士社交的咖啡会，就是在主人家的花园或庭院中举行的。
好和绿茶相反，是以新鲜的茶叶经过烘制，等完全 収酵后制作而成。
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一、茶的品种及特点
3. 之龙茶 之龙茶的制作加工方法介亍绿茶和红茶乊
间，是一种半収酵的茶叶。
4. 花茶 花茶，又叫香片，是各种花香熏制而成的
茶
5. 砖茶 砖茶，又叫茶砖，是特意将茶叶压紧后， 制作成的一种类似砖坑形状的茶叶品种。
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一、花式咖啡的种类
冰拿铁
这是一道利用比重原理造成层次发化，以增加规觉效果的咖啡。利用该原
理，可使咖啡做出无限的发化，可规个人创意、喜好、心情来任意组吅发 化。
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一、花式咖啡的种类
卡布其诺
跟拿铁丌一样的是：卡布奇诺咖啡多而牛奶少。在意大利特浓咖啡的基础
茶水，幵丌时地収出咕咚咕咚声，还将里面的茶叶也喝了迚去，
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相关案例
【案例1】 我国有着悠久的饮茶习俗，丐界上很多地方的饮茶习惯都是 从中国传过去的。关亍如何正确饮茶有许多礼节，比如茶丌要 泡的太浓，奉茶待客要上热茶而丏是八分满，因为有“茶满欺 人”的说法。
小林是一位绅心的秘书，每当有客人来访的时候，冬天她 会给客人奉上一杯热腾腾的香茶，让客人喝在嘴里，暖在心里； 而在夏天，她会给客人端上一杯冰茶，帮劣客人消除酷暑的炎 热，而丏小林还会根据客人的喜好来为客人泡茶。所以来访的 客人对小林的印象都很好。
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正统西餐礼仪喝咖啡的礼仪
正统西餐礼仪喝咖啡的礼仪正统西餐礼仪喝咖啡的礼仪在正式的西餐场合中，喝咖啡也是需要遵守一定的礼仪的。
因为在西餐文化中，品茶和品咖啡是一种时尚、高雅的文化体现。
下面我们来看看正统西餐礼仪中喝咖啡的礼仪。
1. 咖啡的选用在正式的西餐场合中，咖啡的选择通常由主人或者主厨来决定。
通常会选用一些口味醇厚、香气浓郁的咖啡豆，例如意大利浓缩咖啡、法式咖啡、哥伦比亚咖啡等。
2. 咖啡的冲泡与倒入在正统西餐礼仪中，一般是由服务员或者餐厅员工来冲泡咖啡，并将咖啡倒入特制的陶瓷杯或者玻璃杯中。
常见的咖啡杯一般都是玻璃杯或陶瓷杯，柄部分一般为 C 形，以便客人拿起杯子时不会烫手。
3. 咖啡的品尝在正式的西餐场合中，品咖啡时需要遵循一定的步骤。
首先，客人先将杯子提起，闻一闻咖啡的香气。
然后，慢慢地将咖啡喝到嘴里，尽量不要发出声音。
品尝时，不要一口喝完，应该分几口品尝，以充分体验咖啡的口感和香气。
4. 咖啡的加糖与加奶在正统西餐礼仪中，如果您想要给咖啡加糖或者加奶，应该先放糖或者奶，再慢慢地将咖啡倒入杯中。
加糖时，应该用小勺搅拌均匀，以免糖粒在咖啡中悬浮，影响口感。
加奶时，应该使用陶瓷勺子，以免划伤玻璃杯。
5. 咖啡的结束在正式的西餐场合中，喝咖啡时一定要有礼节，不要急于离开。
喝完咖啡后，应该将咖啡杯轻轻放在右边的咖啡碟上，把手杯柄对准 3 点钟方向。
同时，邀请其他客人一起品尝，增进友谊。
总之，在西餐礼仪中，喝咖啡也是非常重要的一环节。
了解和遵守正规的咖啡礼仪，可以让我们在正式的场合中，显得更加得体和专业。
希望大家在学习正统西餐礼仪时，也能够重视咖啡礼仪，让我们一起享受一杯别样的精致生活。
喝咖啡的礼仪喝出优雅的感觉
喝咖啡的礼仪喝出优雅的感觉喝咖啡的礼仪喝出优雅的感觉咖啡是人恶魔呢日常生活中不可或缺的饮品，但是平时我们在喝咖啡时只是喝咖啡，并没有注意它的一些礼仪，所以看起来也是比较随意的，并不是优雅的。
而对于咖啡的文化你有知道多少呢?空腹喝咖啡是否有什么危害呢?咖啡饮用禁忌又有哪些呢?喝咖啡的礼仪咖啡的礼仪可以让我呢看起十分的优雅，整个人的气质也是会大大不同的，下面下边就为大家就是一下喝咖啡的礼仪吧!1.端杯手指不从杯耳过餐后饮用，一般咖啡都要喝小杯的。
这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。
倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。
正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。
2.加糖后不用费力搅拌加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。
不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。
加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。
不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。
3.咖啡匙不为舀咖啡加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。
饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。
4.用嘴吹凉咖啡不够文雅咖啡趁热喝才好，如果太热，可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却后再饮用。
如果试图用嘴吹凉咖啡，记住这是不文雅的动作。
5.饮用时仅需端着咖啡杯就好一般而言，喝咖啡时只需端起杯子。
如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。
除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。
还要注意的是，不能满把握杯、大口吞咽，也不要低头去就咖啡杯。
添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来。
6.喝咖啡吃点心“错时”进行饮咖啡时可以吃点心，但是不能一手端咖啡杯，一手拿点心，吃一口喝一口地交替进行。
而是应该饮咖啡时放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
饮酒、饮茶、饮咖啡的礼仪
茶艺
二、茶艺
茶、咖啡、可可并称为世界三大饮料。 民间早有“开门七件时，柴、米、油、盐、
酱、醋、茶”之说。 饮茶的礼仪主要涉及茶叶的品种、茶具的选 择、敬茶的程序、品茶的方法等四个方面。
茶叶的品种
பைடு நூலகம்
西餐中酒菜的搭配 吃西餐时，每道菜肴要配酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。西 餐宴会中所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。 餐前酒，别名开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在 吃开胃菜时与之配伍的。在一般情况下，人们喜欢在餐前饮用酒水有 鸡尾酒、味美思和香槟酒。 佐餐酒，又叫餐酒。毫无疑问，它是在正式用餐期间饮用的酒水。西 餐里的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。 在正餐或宴会上选择佐餐酒，有一条重要的讲究不可不知，即“白酒 配白肉，红酒配红肉”。白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉。红肉，即牛肉、 羊肉、猪肉。鉴于西餐菜肴里的白肉多为鱼肉，故这一说法有时又被 改头换面地表述为：“吃鱼喝白酒，吃肉喝红酒”。此处所说的白酒、 红酒，都是葡萄酒。 餐后酒，指的是在用餐之后助消化的酒水。最常见的餐后酒是利口酒， 它又叫香甜酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的白兰地 酒。 在一般情况下，饮不同的酒水，要用不同的专用酒杯。在每一位用餐 者面前桌面上右边餐刀的上方，大都会横排放置三、四只酒水杯。取 用它时，可依次由外侧向内侧进行，亦可“紧跟”女主人的选择。在 它们之中，香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可 少。
2、啤酒 在国外，人们主要把啤酒当成日常饮料，并不把它当真正的 酒来看待。不过，中国人来讲，它却是一种最知名、最受欢 迎的“洋酒”了。 （1）啤酒的特色 啤酒，又叫麦酒。它是一种用大麦和啤酒花为主要原料，发 酵制成的酒类。它含有大量的泡沫和特殊的香味，味道微苦， 酒精含量较低，一般在4度左右。 目前，世界各国都出产啤酒，但它主要分为德国式、捷克式、 丹麦式等三大类型。根据工艺的不同，又有生啤、熟啤之分， 黄啤、黑啤、红啤之别。较为知名的啤酒品牌有德国的贝克， 荷兰的喜力，丹麦的嘉士伯，美国的百威，日本的朝日，中 国的青岛和燕京。
咖啡与茶的礼仪
咖啡的鉴赏
正式喝咖啡前，先喝一口冰水，使口腔味觉
归零。 然后趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”。 咖啡要趁热，因为咖啡中的单宁酸会使口味 变酸。 加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。
喝咖啡的仪态要求
用食指和拇指捏住杯把端起来喝，至于碟子就不用 端了。不宜满把握杯、大口吞咽。 咖啡匙搅拌后放在碟子的外面或者左边。喝完之后， 小汤匙放在碟子上。不能让咖啡匙还在杯子里就端 起杯子喝咖啡，这样做容易使咖啡杯泼翻。 喝咖啡时不要发出声响。如果咖啡太热，可以用咖 啡匙搅拌使之冷却。 不要用嘴把咖啡吹凉。
喝一口地交替进行。端着杯子应放下点 心，吃点心时则放下杯子。
上茶的礼仪
上茶时，应将茶碟和茶杯分开放手轻拖杯底，既保 持平衡，又使双手呈对称式，姿态优雅。 上茶时，不要将茶具放在文件等重要物品上。 奉茶倒水八分满。 续水时不要把壶提得过高，以免开水溅出。
END ——by 卓尔
品茶
色
香 味
一浓、二醇、三滑、四鲜、五甘、六韵
型
一、看叶底是否肥厚； 二、看是否匀齐，标准的 茶青采摘是三叶一芽，因此要看叶底是否均匀齐整； 三、看其叶底光泽度，好的茶叶底光泽度好； 四、用手摸叶底是否柔软，好茶的叶底是“软如绵、亮如绸”。
吃 茶 点 的 讲 究
不要一手端杯，一手拿着点心，吃一口
喝咖啡标准礼仪以及最佳时间
喝咖啡标准礼仪以及最佳时间(1)怎样拿咖啡杯?在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。
这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。
但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。
咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿，再将杯子端起。
(2)怎样给咖啡加糖?给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内，不过现在独立小包装的砂糖包非常便于操作了。
也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。
如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布，是极不礼貌的行为。
(3)怎样用咖啡匙?咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。
不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
搅过咖啡的匙，上面都会沾有咖啡，应轻轻顺着杯子的内缘将汁液擦掉，绝不能拿起匙甩动，或用舌头舔咖啡匙。
用过的匙最好放在托盘的内侧，以免端起咖啡杯时碰落。
标准的搅拌手法是将咖啡匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外划圈，到杯壁再由外向内逆时针划圈至中央，然后重复同样的手法，这种方法令咖啡浓淡均匀。
(4)咖啡太热怎麽办?用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。
(5)杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。
他们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。
饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。
不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。
喝咖啡时，不要发出太大的响动。
添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
若遇到一些不方便，例如，坐在远离桌子的沙发上，不便双手端着咖啡饮用，此时可用左手将碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡杯饮用。
饮毕，应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不可将二者分别放置。
(6)喝咖啡与用点心有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿著点心，吃一口喝一口地交替进行。
饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
许多人早上醒来第一件事就是美美地喝上一杯咖啡，据说这种习惯能够让人一整天都保持充沛的精力，但科学研究证明，人体在清晨的皮质醇水平较高，这时喝咖啡会导致身体产生的皮质醇减少，更加依赖作为替代物的咖啡因。
茶水礼仪和咖啡礼仪
茶水礼仪和咖啡礼仪储茶用具的基本要求是：防潮、避光、隔热、无味。
如果要存放好的茶叶，最好用特制的茶叶罐，如铝罐、锡罐、竹罐，尽量不用玻璃罐、塑料罐，更不要长时间以纸张包装、存放茶叶。
喝茶讲究的人，对泡茶用具也十分挑剔。
在比较正规的情况下，泡茶用具和喝茶用具往往要区分开。
正规的泡茶用具，最常见的是茶壶，多是紫砂陶或陶瓷制成。
喝茶用具，主要是茶杯、茶碗。
用茶杯喝茶最常见，也正规。
使用茶碗喝茶，多出现在古色古香的茶馆里。
为帮助茶汤纯正味道的发挥，茶杯应该选用紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。
如果是为了欣赏茶叶的形状和茶汤的清澈，也可以选用玻璃茶杯。
最好别用搪瓷茶杯。
如果喝茶时同时使用茶壶，最好茶杯、茶壶相配套，以便美观而和谐，尽量不要东拼西凑。
要是同时用多个茶杯，也应注意配套问题。
不要选用破损、残缺、有裂纹、有茶锈或污垢的茶杯待客。
3．敬茶的程序不要当着客人的面取茶冲泡。
即使当着客人的面取茶，也不可以直接下手抓茶叶，而要用勺子取，或是直接以茶罐将茶叶倒进茶壶、茶杯。
以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的喜好、上茶的规矩、敬茶的方法以及续水的时机等几个要点。
可能的话，多准备几种茶叶，使客人可以有多种选择。
上茶前，应先问一下客人是喝茶还是喝饮料，如果喝茶习惯用哪一种茶，并提供几种可能的选择。
不要自以为是，强人所难。
如果只有一种茶叶，应事先说清楚。
从医学角度来讲，喝茶不要太浓，如果客人有特别要求的例外。
以茶待客讲究要上热茶，而且是七分满。
上茶时还有“茶满欺人”的说法。
用茶待客时，由谁为来宾奉茶，往往涉及到对来宾重视程度的问题。
在家里待客，通常由家里的晚辈或是家庭服务员为客人上茶。
接待重要的客人时，最好是女主人，甚至主人自己亲自奉茶。
在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人为来客上茶。
接待重要的客人时，应该由本单位在场的职位最高的人亲自奉茶。
如果客人多，可以遵循先客后主、先主宾后次宾、先女后男、先长辈后晚辈的原则；可以以进入客厅为起点，按顺时针方向依次上茶；也可以按客人的先来后到的顺序；还有一种“偷懒”的办法，就是把所有的茶都泡后，让客人自己拿。
喝咖啡的基本礼仪与几种常见咖啡的正确喝法
喝咖啡的基本礼仪与几种常见咖啡的正确喝法一、喝咖啡的基本礼仪1、递咖啡时的礼仪：当别人给自己递咖啡时，只要在咖啡放到桌子时，微笑说谢谢即可，不要起身去接，这样容易让咖啡溅到手上和衣服，如果是自己做了咖啡递给别人喝的时候，一定要用双手去递，杯碟接触桌面的时候，要轻放，不要发出声响，咖啡端到客人手上时咖啡杯的耳朵和勺子朝着客人右手。
2、拿咖啡杯的礼仪：咖啡历史源远流长，关于如何拿咖啡杯的说法，每个国家都有自己不同的习惯要求，当咖啡杯和碟子一起呈上时，要用右手的拇指和食指捏住杯耳，左手端起碟子，但手指不能从杯耳穿过去。
3、喝咖啡的礼仪：品尝一杯咖啡首先先是“闻香”，感受咖啡散发出来的原香味，再“观色”看一杯咖啡的颜色和浓度，最好的咖啡呈现深棕色，再“品尝”感受咖啡的香甘醇酸苦，最后再根据自己的喜好“加糖”，如果刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用，不要用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作，喝热咖啡的最佳温度是80℃，最好在端上来的10分钟内喝完，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中发生改变，口感变酸，影响咖啡的风味。
4、请人喝咖啡时的礼仪：请别人来喝咖，如果有不懂咖啡的人在场，就不要在做好了后，再让大家去品这是用什么豆子做的，以免让不懂咖啡的人尴尬，最好在做咖啡之前，就直接告诉大家用的豆子、方法、做一杯什么样的咖啡，如都是咖啡圈内人士，需要品鉴咖啡除外，做好的咖啡给别人喝应注意单品咖啡八分满，花式咖啡满而不溢。
5、咖啡加糖的礼仪：如果是白砂糖，可以直接用咖啡匙把砂糖舀进咖啡杯里，但是也有那种独立包装的小包砂糖，这样操作很方便。
如果是方糖的话，可以用糖夹子或手把方糖放在咖啡碟的一侧，再用咖啡匙将方糖轻轻放入杯中。
注意，如果公用糖罐内有一把小匙，那是公匙，只能用来舀糖，不能用于搅拌咖啡；当然有公匙的时候也不要用私人的咖啡匙去舀公用糖罐里的糖。
6、喝咖啡时坐姿：如果是在商务氛围下，坐姿要端正，尽量不要大幅度斜靠在椅背上，不要翘腿；如果是和朋友轻松聊天，可以舒服靠在沙发上，但要注意不要翘二郎腿，因为如果咖啡桌比较低矮，这样会让脚靠近桌子给别人带来不适感。
喝咖啡的礼仪(集合7篇)
喝咖啡的礼仪（集合7篇）喝咖啡的礼仪第1篇咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
1.如何端咖啡杯，右手拇指和食指捏住杯把，把杯子轻轻端起。
2.给咖啡加糖的动作，先用糖夹子把方糖夹到咖啡碟的近身一侧，然后再用咖啡匙把糖加入杯中。
3品饮之礼，品饮咖啡不能用匙子舀，匙子是用来搅拌咖啡或加糖的。
喝咖啡只需将杯子端起即可，不要将下面的接碟一并托起。
4搅拌咖啡，喝咖啡前应仔细搅拌，待搅匀后饮用。
把咖啡匙放在托碟外边或左边。
喝咖啡的礼仪第2篇喝咖啡礼仪案例有这样一则笑话：某乡镇企业的经理去某市一家公司办事，公司老板请他去一家高级咖啡厅喝咖啡，这位经理一嗅此物之味，死活不用。
后来经询问才知道，这位经理以为这是民间传说的“蒙-药”，怕喝下去误了乡亲们的大事。
是否确有其事无从考证，然而，我们就此引发的思考是：该领导对喝咖啡一无所知。
现在随着人们饮食文化生活水平的提高，喝咖啡的人越来越多。
在优雅的咖啡厅内，音乐低回，气氛轻松，咖啡那特殊的香味扑鼻，确为好友相聚或商务交谈的理想场所。
喝咖啡的礼仪在商务活动或其他社交活动中曲咖啡厅饮用咖啡，冲好的多是用袖珍型的小杯盛着。
一般底下放一只小托盘，杯内放一把小匙。
拿杯时，最好用拇指和食指捏住杯把端起，正确的持杯方法是伸出右手、大拇指和食指握住杯耳后，轻轻地端起杯子。
错误的方法：用一只大手握住杯身、杯口或者将手穿过杯耳后再握住杯身都不是正确的做法。
咖啡杯正确持法给咖啡加糖或冰块是一种常见的饮咖啡习惯。
加入后应用小汤匙沿杯周边将其搅匀，将匙放于碟子左边。
汤匙放在杯内就喝是不文明的举动，而用匙搅得杯子乱响也是失礼的。
有的人喜欢在喝咖啡时吸得吱吱作响，这是粗野的表现。
需要取食甜点时，要先将咖啡杯放下，而在饮用咖啡时，也不要同时拿着甜品品尝。
在饮用咖啡时，应适时地与交往对象进行交谈。
但不要乱开玩笑或大声喧哗，更不要与人动手动脚、追追打打，破坏饮用咖啡时的现场氛围。
在咖啡厅里喝咖啡礼仪
在咖啡厅里喝咖啡礼仪古代非洲埃塞俄比亚人发现了咖啡,中世纪阿拉伯人栽培了咖啡。
中世纪晚期,中国人促进了咖啡从神饮药饮转变为大众休闲饮料,土耳其人发明了咖啡正宗科学的饮用法,印度人参与了传播咖啡。
那么当你现在要去咖啡厅里喝咖啡的时候要注意什么喝咖啡的礼仪呢?下面是店铺为大家准备的在咖啡厅里喝咖啡礼仪，希望可以帮助大家!在咖啡厅里喝咖啡礼仪端杯手指不从杯耳过：餐后饮用的咖啡，一般都用袖珍型杯子盛出。
这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。
倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。
正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。
加糖后不用费力搅拌：加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。
不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。
加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。
不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。
咖啡匙不为舀咖啡：加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。
饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。
用嘴吹凉咖啡不够文雅：咖啡趁热喝才好，如果太热，可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却后再饮用。
如果试图用嘴吹凉咖啡，记住这是不文雅的动作。
饮用时仅需端着咖啡杯就好：一般而言，喝咖啡时只需端起杯子。
如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。
除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。
还要注意的是，不能满把握杯、大口吞咽，也不要低头去就咖啡杯。
添加咖啡时不要把咖啡杯从碟子中拿起来。
喝咖啡吃点心“错时”进行：饮咖啡时可以吃点心，但是不能一手端咖啡杯，一手拿点心，吃一口喝一口地交替进行。
而是应该饮咖啡时放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
在家里请客人喝咖啡，应当注意的是，咖啡爱好者对是否加糖和奶往往十分讲究，最好让客人自便，主人不必代劳。
茶水礼仪与咖啡礼仪
茶水礼仪与咖啡礼仪茶与咖啡是东西方的代表饮料，都经历了漫长的岁月，尤其是茶。
想当然的，喝茶与咖啡都有着一套人们应该遵循的礼仪规范，它来帮助我们更好的品味其口感。
饮茶礼仪茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。
在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，称茶为：“健康之液，灵魂之饮。
”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。
”在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，而且在日本人在长期的饮茶实践中，使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。
我国饮茶是从神农时代开始的，少说也有四千七百多年了。
在我国，茶被誉为“国饮”，“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺是我国传统文化艺术的载体。
我们在接待来访的客人时，沏茶、上茶已经成为一项必不可少的待客礼节。
不管是自己喝还是待客，喝茶都很有讲究。
一、茶叶的品种我国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史。
茶叶的品种有很多，主要有红茶（祁门、滇红）、绿茶（龙井、碧螺春）、乌龙茶（铁观音、武夷岩茶）、花茶（茉莉花茶、玫瑰花茶）、黄茶（霍山黄大茶、大叶青）、白茶（银针、白牡丹）、黑茶（普洱茶、方茶）、砖茶（青砖茶、茯砖茶）、袋茶等。
二、茶具的选择人们常说“壶为茶之父”，可见对茶具的选择是一件非常重要的事情。
下面是几种茶对应的茶具：名优绿茶：透色玻璃杯，应无色、无花、无盖。
或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。
红茶：内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
白茶：白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
乌龙茶：紫砂壶杯具，或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。
也可用灰褐系列炻器壶杯具。
三、敬茶茶礼有缘，古已有之。
“客来敬茶”，这是我国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。
清人俞樾所著《茶香室丛钞》中摘引了宋代无名氏《南窗纪谈》的一段话，“客至则设茶，欲去则设汤，不知起于何时，上自官府，下至闾里，莫之或废。