连锁经营与管理专业教学计划

连锁经营与管理专业教学计划

一、专业现状目前我国连锁经营业发展迅猛，其商业形式涵盖百货商场、超市、专业店、专卖店、便利店以及折扣店等。国外大型连锁企业纷纷落户我国，尤其是近年来大批涌现的汽车连锁4S店、机电产品连锁销售，加速了我国的连锁经营业的发展。我国连锁业的迅猛发展，为新增就业岗位带来较大空间，连锁企业数量呈快速增长的趋势，与人才缺口形成巨大反差，连锁经营专业人才匮乏已经成为制约我国连锁行业发展的瓶颈。

二、专业前景连锁经营管理专业适应行业发展的需要，定位于商业零售业的需要，依托行业企业，结合我国连锁业态的发展趋势，不断拓展连锁专业方向，从现有以商业零售业为主逐步向汽车销售与服务、医药、家电、餐饮、机电产品销售等不同服务业发展，将会在我国的销售及连锁经营行业占有非常重要的地位。

三、就业前景就业对口企业涉及连锁酒店、连锁超市、连锁药店、连锁餐饮企业、特许连锁加盟店、连锁4S店、文化产业连锁店、物流中心等业态的连锁企业其及总部。就业岗位涉及总部与分店间的加盟与调度管理、店长、信息系统维护和管理、人力资源管理、财务管理、物流管理等工作。同时开设就业与创业指导课程，鼓励学生自主创业。

四、可行性分析结论根据以上对连锁经营与管理专业的现状和前景的分析，结合我校的实际情况，得出结论，我校适合开设连锁经营与管理专业。连锁经营与管理专业教学计划

一、概述

1、专业名称与含义

1、1专业名称连锁经营与管理。

1、2专业含义本专业面向连锁经营企业、商品流通企业，培养德、智、体、美全面发展，身心健康，具有良好的职业素质和文化修养，掌握本专业基本知识和基本技能的职业经理人。

2、招生对象技工学校及其他中等职业学校本专业或相关专业的毕业生、或已获得本职业或相关职业中级职业资格证书的人员，且身体健康，反应灵敏，无色盲色弱。

3、学制3年。

二、培养目标本专业培养掌握连锁经营的基本原理，熟悉连锁企业购、销、存业务流程和人、财、物、信息管理的基本知识和技术，适应现代化、国际化连锁商业发展需要的连锁经营管理人才。通过理论学习与实践操作技能训练，使学生达到以下基本要求：

1、熟悉连锁经营管理的各项基本工作；

2、具有一定连锁企业购、销、存等相关工作流程的能力；

3、具有较熟练地使用连锁经营企业相关设备的能力；

4、具有连锁企业人、财、物、信息管理的能力；

5、具有较强的语言表达能力、理解能力、分析判断能力、组织协调与公关能力，并具有处理突发事件的应变能力；

6、取得高校计算机联考一级证书及全国英语应用能力测试B 级证书；取得采购员职业资格证书或高级营销员职业资格证书。

三、教学原则整个教学体系分三个模块进行：基本素质课程模块、职业素质课程模块、实践技能课程模块。

1、基本素质课程模块注重文化基础和基本素质，为技术课和技能课打下基础。

2、职业素质课程模块注重专业基础和专业素质，掌握相关专业技能与方法。

3、实践技能课程模块注重专业实践操作，在相关连锁经营机构实习实训，做到理论联系实际。

四、课程设计（

1、2略）

3、技能课学习领域教学目标教学内容教学方法学时连锁经营与管理了解连锁经营的基本特征，基本类型，主要业态，主要组织系统和主要管理系统的基本知识商品采购管理技术，物流管理技术，信息管理技术，ECR技术，财务管理技术，连锁经营质量保证系讲授示范训练72超市服务与管理了解连锁超市营运的基本知识与目标要求超市的作业化管理，连锁超市的卖场布局，连锁超市的商品陈列和维护，柜台销售作业管理等讲授示范训练36采购管理掌握商品采购的基本知识，基本原理和基本技能商品采购制

度，商品采购计划与预算，商品采购实施，采购商品质量管理讲授示范训练72配送管理掌握配送中心管理一般原理与方法，进行配送中心选址、功能和设施装备规划配送的模式选择，配送中心的选址，配送中心的功能，配送中心的设施设备选择讲授示范训练72财务管理了解现代财务管理的基本理论，掌握财务管理的各种业务办法财务管理总论，财务观念，等资管理，利润管理讲授示范训练56电子商务使学生了解电子商务系统的框架，掌握电子商务的基础设施、软件、工具、安全以及电子支付系统、网络营销等知识电子商务基本概念，运作过程，网络营销，网上支付与结算讲授示范训练56商品学了解商品学的基本理论；熟悉商品质量分类、质量标准、质量检验等业务常识商品学的产生和发展历史，商品的概念、特征和类型讲授示范训练56仓储管理了解仓储管理的基本理论和方法仓储管理方法，MRP与仓储管理，ERP库存管理，仓储定货量的确定等讲授示范训练56企业管理掌握战略管理的基本原理和分析方法，并形成系统的知识体系，锻炼学生以战略的思维模式，灵活运用所学的战略理论和工具企业内、外部环境分析，企业使命与战略目标，战略态势的选择，公司国际化经营战略，国际战略联盟讲授示范训练56信息管理系统了解信息管理系统的原理，掌握信息管理系统的实施程序信息管理系统的概念，基本原理，信息系统的设计原则，实施程序讲授示范训练56

五、装备规范

1、多媒体教学设备一套（用于基础课程以及专业课程的教学演示）。

2、可连接互联网的计算机30台，配备相关连锁信息系统软件（用于学生上机实训）。

3、 POS机及桌、椅30台（套），操作台或商务谈判桌、椅子30套，卖场商品陈列货价、展示架、购物篮（用于学生模拟练习使用）。

4、商业DRP沙盘一套（用于学生对连锁业务流程的模拟设计）。