平菇高效栽培的技术要点
平菇高效栽培的技术要点
作者：姜国基
来源：《农业与技术》2013年第11期
摘要：平菇类食用菌生长速度快，抗逆性强，所用原料廉价易得，管理较为简便，既可在温室、大棚内栽培，也可室外畦栽，与林木、农作物等间作、套种立体栽培，大大提高了空间的利用率，并且成本低，产量高，见效快，是很有发展前途的食用菌。
本文介绍几种平菇高效栽培的管理方法。
关键词：平菇；高效栽培；管理方法
中图分类号：S567.3+9 文献标识码：A
1 生长发育条件
1.1 营养
平菇的营养物质分为4大类：即碳、氮、无机盐（矿物质）和生理活性物质。
碳源：主要是碳水化合物，木质素，某些有机酸和某些有机醇类，通过锯木屑获得，要求阔叶硬木屑，无霉变。
氮源：主要通过麦麸、米糠获得。
无机盐类：硫、磷、钾、钙、镁、铁等微量元素。
1.2 温度
菌丝在3～35℃范围内均能生长，以23～27℃最为适宜，子实体在5～22℃均可形成，其生长最适温度为15～18℃。
1.3 水分（湿度）
培养料含水量60%左右，子实体阶段空气相对湿度85%～95%。
1.4 空气
平菇是一种好氧性真菌，二氧化碳浓度不应太高。
1.5 光照
菌丝体阶段几乎不需光线，子实体形成和发育阶段，应给予一定散射光。
1.6 酸碱度
喜偏酸环境，pH为5.5～6.5最为适宜。
2 栽培技术
2.1 栽培形式
菌袋、菌袋立体墙式、菌袋阳畦出菇、地栽。
2.2 培养料配方
木屑78kg、麦麸20kg、糖1kg、石膏1kg；玉米蕊50kg、稻糠5kg、玉米面2.5kg、豆饼粉1kg、白灰1kg、石膏1kg、磷肥1kg、尿素0.2kg；稻草粉50kg、麦麸或米糠7.5kg、白灰1kg、石膏1kg、磷肥1kg、尿素0.2kg。
2.3 栽培方式
按照对培养料的处理可分为生料栽培、熟料栽培、发酵料栽培。
2.3.1 生料栽培
指培养料未经高温灭菌或发酵处理，并在开放的自然环境条件下进行接种的栽培方式。
2.3.2 熟料栽培
指培养料配制后经蒸汽高温灭菌，并在控制的无菌条件下进行接种的栽培方法。
其优点为：菌种用量省，杂菌污染少，虫害较轻，成品率高；菌丝体生长快、繁殖量大、产菇量高、菇质好；适合工厂化大规模栽培，有利于平菇的周年生产。
2.3.3 发酵料栽培
指培养料配制过程中，需要经过一段时间的堆积发酵处理，然后在开放条件下进行接种栽培的方法。
发酵时把料充分拌均后堆积起来，堆宽1.5m、高1.2m，长度不限，顶部每隔0.5m 左右，用直径5cm木棒打一孔，直至料堆底部。
48～72h后料温可达60℃左右，维持12h后翻堆，翻堆时，堆外面的料翻到下面和堆内，中间料翻到外面，然后重新堆好，让其发酵。
48h 后，再次翻堆，使其再发酵，最后料堆边缘会均匀地出现很多雪花状放线菌，同时放出清香味，表明发酵良好。
2.4 拌料、灭菌、接种
原料可直接装袋，也可经发酵持装袋，还可采用常压灭菌进行熟料栽培。
接种时，生料和发酵料采用层播法；熟料采用穴接法；地栽可采用层播，条播和混播。
2.5 发菌管理
2.5.1 塑料袋栽培
发菌场地可以在塑料大棚或室内进行。
把菌袋逐层堆放起来，开始时5～6层，不可堆得太高，免得烧菌，特别是生料栽培，培养料升温更快，若袋内超过30℃时要散堆降温。
发菌期间温度控制在23～25℃，空气相对湿度在60%～70%为宜，不需光照，经1个月左右菌丝就可长满菌袋。
2.5.2 阳畦栽培
是利用自然温度发菌出菇的，播种后，要经常观察畦床的温度和湿度及菌丝生长情况。
使料温保持在20～25℃，空气相对湿度70%左右，如果塑料薄膜上凝聚水珠过多，随时掀动薄膜抖掉水珠，温度超过30℃，要进行通风，但通风时间不宜过长，风不宜过大，以免失水。
当菌丝长到大部分穿透培养料时，要加大通风量，促进菌丝迅速长到底，并且粗壮有力。
当菌丝达到生理成熟时，在床面上会吐出桔黄色水珠。
2.6 出菇管理
2.6.1 阳畦覆土出菇
将长满菌丝的菌袋，脱去塑料薄膜，再将菌棒摆放在温室内或室外畦床里，覆土后让其出菇。
具体操作：挖宽0.8～1m、深15～20cm、长5～6m的畦床，室外两侧要设排水沟，畦床做好后，向床内撒白灰粉（四周全撒），将菌棒立放或平放于畦内，菌棒间隔1cm左右。
空隙用菜园土填满，再覆2～3cm的土层，稍后向畦内注清水，以中间存水不渗为止，以后如果土面干燥要继续喷水，以保持湿润而又不积水为度。
室外阳畦见有原基出现时要起拱搭棚，把塑料薄膜放在拱棚上，再覆盖草帘遮荫。
日平均温度要求在15℃左右，并且温差较大，约10℃，环境湿度在80%～90%之间，加强通风与散射光照，当菇蕾有明显菌盖分化后可直接向其喷水，每天2～3次，5～7d形成的原基就可长成大的子实体。
此种方法增产显著。
2.6.2 泥叠立体墙式出菇
把发好菌的菌袋，脱去薄膜用泥土把菌棒垒成墙让其出菇。
具体操作：把菌棒平摆一层后，上面放一层粘泥，再摆一层菌棒，再放一层粘泥，像砌墙壁一样，逐层垒砌，可叠6～8层。
可单排2头出菇，也可2排菌棒垒成一道菌墙，出菇的一头向外，不抹泥，向里一端，2排相对，最上面用泥做注水槽，便于注水，其管理方法参照上面进行。
在菌袋后期管理过程中，可结合补水补充一定剂量的尿素、糖、磷酸二氢钾、硫酸镁及其他菇类增产剂。
用该方法栽培，出菇个大，肉厚，产量高。
一般在温室，大棚常采用这种方法，深受欢迎。
作者简介：姜国基（1978-），男，辽宁省普兰店市人，高级农艺师，就职于普兰店市农业技术推广中心。
研究方向：食用菌及农业生态环境保护。
平菇早春优质多产种植技术
平菇早春优质多产种植技术人工增温当菇棚内温度低于8℃时，平菇生长迟缓，在4℃以下时平菇生长受到抑制。
为了保证平菇的正常生长发育，菇棚内的温度最好调控在10℃～20℃，采取人工烧火或其他加温措施，但加温过程中产生的二氧化碳等有害物质一定要排出菇棚外。
合理增湿春季出菇期气温在10℃～25℃，适宜平菇生长，增加环境空气相对湿度85％左右，减少阳光直射，防止春末气温陡然升高形成高温高湿的出菇环境。
根据气温的变化每天喷水1～3次，以保证菇棚内的湿度。
但不宜喷水过多，菇棚内的空气湿度不宜超过95％。
加强通风菇棚通风和保温相互矛盾，温度低平菇不能生长，通风不良又会引起病菇、畸形菇增多，保温和通风协调管理，才能保证平菇正常生长。
一般情况下气温高时多通风，气温低时少通风。
合理使用增产剂能使平菇增产的增产剂的种类很多，配制的方法也多种多样，目前市场上有不少这样的商品，有粉剂也有液体，壮菇素、增菇灵、育菇灵等，都有较好的增产效果，应用时可参照商品规定的用量使用。
及时补充菌袋水分菌袋内的培养料在出菇期因两端直接暴露在空气中而使水分不断散失，当料内水分失去一半以后，就会影响正常出菇。
通常在出菇两茬后，料面出现缺水症状，造成干燥、裂纹，不易形成菇蕾。
这时要注意及时补充水分，防止因缺水而不出菇，或出菇少、质量差。
目前生产中常用的补水方法有浸泡补充法和压力式补水法。
浸泡补充法是将配制好的营养液倒入水池或专门制作的盛水容器内，菌袋用铁条在料面上呈三角形打几个洞。
注意铁条要穿透培养料，使料内能吸足水分。
一般浸泡5～8小时，使菌袋吸水后的重量达到原来重量的90％左右。
压力式补水法。
一般用和农用喷雾器相连的平菇专用补水针，这种补水针一端呈注射用的针头状，另一端和喷雾器的出水皮管相连，将补水针插入培养料内，压动喷雾器的加压杆，这样喷雾器内盛装的营养就会在一定的压力下注射到平菇的菌袋内，起到补足水分和营养的作用，一般每袋需插３个孔左右，补水至原料重的90％。
平菇高产稳产的技术要点
平菇高产稳产的技术要点平菇高产稳产的技术要点一、平菇减产原因1、栽培环境污染严重绝大多数栽培者都是在大棚连年栽培，环境条件恶化、消毒不彻底是造成平菇减产的主要原因。
据试验，新场地杂菌基数为每平方米63.95个，细菌95%，每平方米有150个菌落。
第一次栽培结束后杂菌基数会比以前高出20倍，这些杂菌在某种程度上控制着平菇的生长，栽培次数越多平菇产量越低。
此外，平菇本身的新陈代谢物质对其生长也有一定的控制。
所以，栽培场地最好每隔2～3年更换一次或有计划地错开栽培季节。
还可以模仿南方模式，本地发菌，异地出菇。
2、原料问题目前，栽培平菇的主要原料是棉子壳，最新资料显示，由于科技的不断进步，棉油厂设备的不断更新，产品的利用率越来越高，棉子壳的营养成分越来越少，而且棉子壳还分为大壳短绒、中壳中绒、小壳长绒等很多个等级，除专业大户外，绝大多数栽培者并不知道这其中的秘密，认为只要是棉子壳就行。
大壳短绒的棉子壳含水量少，营养含量低，第二潮菇就因料内缺水很难发出；而小壳长绒的棉子壳则含水量大，营养丰富，平菇产量较高，两者产量相差20%左右。
3、菌种质量问题在农业生产上，好种出好苗是人人皆知的道理。
在平菇生产中，菌种的优劣是直接影响产量与效益的关键。
菌种质量很难直观识别，两支或两瓶长满培养基的菌种，从外观看毫无差别，但其技术含量和实验投入是完全不同的。
除专业大户外，绝大多数栽培者都是购买三级种，而生产三级种的单位和个人大部分分散在农村，菌种来源、生产状况比较混乱，盲目扩转，掺杂使假的现象很普遍。
食用菌菌丝具有无限生长的特性，细胞分裂次数越多，老化程度越高，变异将越多；扩转次数越多，生产量越大，老化程度越高，变异越多。
有些人为了利益，从科研单位购回母种，任意扩转，常年使用，这也是导致平菇产量下降的原因之一4、品种选择不当春夏菇的品种选择尤其重要。
一些菇农认为高温品种菇形欠佳、产量一般而盲目选择菇形、产量较好的广温品种进行春夏菇栽培。
平菇栽培管理技术要点
平菇栽培管理技术要点
平菇栽培管理技术的要点如下：
1. 环境控制：平菇生长温度适宜范围为15-25摄氏度，相对湿度为80-90%。
栽培
环境应保持稳定的温湿度条件，可通过通风、加热、遮阳等手段进行调控。
2. 培养基选择：平菇适宜生长于有机质较高的培养基上，如麸皮、稻草、秸秆等。
应选择质量好、无病虫害、干净的培养基。
3. 种菇基质处理：培养基在使用前，应进行消毒处理，以杀死其中的有害微生物
和杂草种子，常用方法包括蒸汽消毒、热水浸泡、化学消毒等。
4. 菌种接种：菌种接种是平菇栽培的关键环节，应选择高质量的种菌进行接种，
接种量一般为每平方米10-15克。
接种时要注意均匀撒置、避免堆积。
5. 养护管理：平菇的生长期一般为15-20天，期间需注意通风、遮阳、补水等养
护管理措施。
保持适宜的温湿度，避免温度过高或过低以及湿度过大或过小对菌
丝生长的不利影响。
6. 病虫害防治：平菇常见的病虫害包括褐腐病、蓟马、蝇类等。
应定期巡视，发
现病虫害及时采取措施进行防治，如使用生物农药、粘虫板等。
7. 采收管理：平菇的采收时间一般在子实体出现纹路并尚未完全展开时进行。
采
收时要轻拿轻放，避免对菌丝生长的损伤。
8. 清洁消毒：每轮栽培结束后，应对栽培设施进行彻底的清洁消毒，以防止病菌
和病虫害的滋生传播。
以上是平菇栽培管理技术的要点，综合运用这些技术，可以提高平菇栽培的产量
和质量。
平菇高产四措施平菇
平菇高产四措施平菇
按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主、化学防治为辅”的无害化防治原则。
具体方法如下：
1.农业防治。
与非瓜类作物轮作3年以上，加强田间管理，提高植株抗性，减少病虫害的发生。
及时摘除病叶、病果，拔出病株，带出地块深埋，减少病虫害传播源。
2.物理防治。
采用虫网阻断虫源，用黄板诱杀蚜虫和白粉虱，每亩地设置30~40块黄板。
3.生物防治。
一方面积极保护利用天敌防治病虫害，另一方面使用生物农药，如除虫脲、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素等。
4.化学防治。
①害虫防治：蚜虫、白粉虱可用阿克泰水分散粒剂、吡虫啉可湿性粉剂、吡蚜酮等。
防治红螨类可用石硫合剂。
②真菌性病害防治：霜霉病、疫病可用达克宁可湿性粉剂、阿米西达、代森锰锌、多抗霉素、普力克、克露、世高等喷雾。
灰霉病可用乙烯菌核利、扑海因、速克灵、枯草芽孢杆菌等喷雾。
白粉病可用阿米西达、啊爱苗、世高、加收米、翠贝等喷雾防治。
③细菌性病害防治：细菌性叶斑病、茎基腐病等可选用中生菌素、农用链霉素、春雷霉素、可杀得、加瑞农等喷雾防治。
④病毒病防治：可选用病毒A、病毒灵、氨基寡糖素等喷雾防治。
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平菇种植种植技术与管理技术
平菇种植种植技术与管理技术
平菇是一种常见的食用菌，种植平菇需要掌握一定的种植技术和管理技术。
以下是平菇的种植技术和管理技术的一些要点：
1. 随着技术的发展，大棚种植平菇成为了主流方式，在大棚内控制温度、湿度和光照条件是种植平菇的关键。
2. 平菇的栽培基质主要有秸秆、麦秸、稻草等，这些基质需要经过消毒处理，以防止病菌的传播。
消毒处理可以使用蒸汽、石灰浸泡等方法。
3. 平菇的菌种可以通过培养基培育得到，也可以购买商业菌种。
菌种的选择应该健康、良好的菌丝生长并具有优良的产量和品质。
4. 平菇的种植过程包括菌种接种、菌丝生长、拔菇等几个阶段。
在菌丝生长期，需要注意温度和湿度的控制，保持适宜的生长环境。
5. 平菇的管理包括病虫害防治、适时浇水、适时通风等方面。
病虫害防治可以采取生物防治、化学防治等措施，定期巡视和清除病虫害是必要的。
6. 平菇的收获时间一般在菌盖完全展开后进行，及时采摘可以保持产量和品质。
7. 平菇的贮存需要注意温度和湿度的控制，一般宜在5-10摄
氏度的环境中保存。
总的来说，种植平菇需要对温湿度、基质处理、菌种选择、管理和收获等环节进行科学的操作，只有合理掌握这些技术和管理技术，才能获得较好的产量和品质。
野外怎样种植平菇高产
野外怎样种植平菇高产野外种植平菇是一项具有挑战性的农业活动，但通过准确的操作和注意事项，可以实现高产。
以下是一些建议，希望对您有所帮助：1. 场地选择：选择一个适宜种植平菇的场地非常重要。
最好选择在平坦且有适当的日照和通风条件的地方。
避免选择潮湿的地区，因为这可能导致菌丝腐烂。
2. 土壤准备：土壤应该是肥沃的，富含有机质。
可以将堆肥或废弃的植物材料混入土壤中，以增加有机质的含量。
优质的土壤可以提供平菇生长所需的营养和湿度。
3. 菌种选择：选择优质的菌种非常重要。
可以选择耐寒、耐热和高产的品种。
在选择菌种时，应该注意生产商的信誉度和质量保证。
4. 菌丝接种：将菌丝接种到培养土中。
培养土应预先消毒，以防止其他细菌或真菌的污染。
接种后，密封层的培养土应保持湿润。
5. 环境控制：维持适宜的环境条件对平菇的高产非常重要。
保持室温在20-25摄氏度之间，相对湿度在70-80%之间，并确保通风良好。
可以使用增湿器、加热器、风扇等设备来调节温度和湿度。
6. 灌溉管理：保持适度的湿润度是平菇生长的关键。
灌溉时应避免直接将水喷洒到菌丝上，以免破坏菌丝结构。
最好使用喷雾灌溉的方法，将水均匀地喷洒在培养土的表面上。
7. 遮光管理：平菇对光线的需求不高，甚至会抑制其生长。
因此，野外种植平菇时，应使用遮光网或其他遮光材料来阻挡阳光。
避免阳光直射可以防止产生苦味和增加产量。
8. 疫病防治：定期检查平菇的生长情况，并注意疾病和虫害的迹象。
如发现病害，应及时采取适当的防治措施，如使用化学药剂或生物农药进行喷洒。
9. 收获与储存：平菇在子实体成熟后即可进行采摘，以免逾期过熟。
将采摘的平菇储存在干燥、清洁的容器中，冷藏保存可延长保鲜期。
10. 质量监控：种植平菇的过程中，应随时注意生长状况和产量情况。
记录关键的生长参数，如温度、湿度和光照等。
这些数据有助于监控和优化平菇的生长环境，提高产量和质量。
以上是野外种植平菇高产的一些建议，希望对您有所帮助。
平菇和鸡腿菇周年高效栽培技术
平菇和鸡腿菇周年高效栽培技术平菇和鸡腿菇属于不同温型的食用菌，两者既有食用菌栽培上的共性，又存在栽培季节上的差异，小编根据两者对气候、温度等的不同要求及栽培特点，合理安排栽培时间，在不额外增加生产设备及投资的前提下，在单栋大棚内实现了二者的周年栽培，降低了生产成本，提高了生产设备、设施的利用率和单位面积生产效益。
一、栽培模式1.第1种周年栽培模式。
即在当年秋冬季栽培平菇，翌年春季栽培鸡腿菇。
一般平菇在8月上中旬至10月上旬制备栽培种，8月下旬至10月下旬制作出菇袋，9月下旬至次年3月出菇；鸡腿菇栽培于11月至12月制备栽培种，12月至次年2月制作出菇袋，4月初至5月底出菇。
2.第2种周年栽培模式。
即在当年秋季栽培鸡腿菇后再进行平菇栽培。
一般鸡腿菇在7月中下旬至8月上旬制备栽培种，8月中下旬至9月上旬制作出菇袋，10月初至11月下旬出菇；平菇于9月中下旬至10月下旬制备栽培种，10月下旬至11月下旬制作出菇袋，11月下旬至翌年5月出菇。
二、品种选择1.平菇。
第1种栽培模式中，平菇选择品质优、中广温型、出菇整齐、转潮快、产量高的品种，河南地区推荐品种为新科106、新科107，这两个品种子实体黑色，产量高，栽培生物学转化率在120％以上。
第2种栽培模式中，平菇选择耐低温、出菇快、抗病抗杂、子实体黑色、产量高、栽培生物学转化率100％以上的品种，例如新料108和新科109。
2.鸡腿菇。
选用出菇整齐、转潮快、品种优、产量高、生物学转化率100％以上的品种，河南地区推荐新科40和新科41。
三、栽培技术1.平菇栽培。
采用发酵料栽培，配方为玉米芯94％、尿素1.5％、石灰2.5％、钙镁磷肥2％，料含水量65％～70％。
选用宽26厘米、长55厘米、厚0.0015厘米、一端封口的低压聚乙烯塑料袋。
采用4层菌种3层料的方式装袋，装好的料袋重约4.5千克。
在温度22～25℃条件下，避光培养30天左右菌丝长满袋，即可进入出菇管理。
平菇高效栽培技术
段的适 温范 围，控制棚温及培养料温、 湿 度。温度高于 ３ ０ ｃ ｃ 时 ，适 当通风降 温。 出菇前要揭开地膜两边适 当通风换 气。 在菌丝体生长阶段如果发现培养料 过千， 可在阳畦四周 或在培养料上喷些 水 。播种约 ２ ０ ｄ 后， 培养 料面布满 白绒
毛 状菌丝体 ， 可去 掉畦 内盖 膜 ， 增 加湿 度， 以利子实体 的形成 。 ２ 、 子实体 形成 阶段 管理 ： 控制 温 度在１ ３ ～１ ８ ｃ Ｃ， 增加湿度和 通风量 ， 增 加 散射光 。 桑葚期 ， 喷水要少而勤 ， 当长
菌种 的 １ ／ ３ 左右 ，然后在菌种上铺第２
、
对 环 境条 件 的要 求
（ 一） 温度
层培养料 ， 厚４ ～６ ｃ ｍ， 将 剩余 菌种 全部 均匀撒 上 ， 使畦内四周的菌种量多于中 央， 以便使四周早发 菌 ， 防止污染。 撒完 后， 在其上 盖约 １ ｃ ｍ 厚 的培养料 ， 随后 用木板轻轻压实 ， 使菌种与培养料密切
选 高秆搭 架蔬菜 ， 在架内或行间做成畦 宽பைடு நூலகம் ０ Ｎ４ ０ ｃ ｍ ， 深１ ０ ｃ ｍ 左右的栽培床 进
行栽 培 。
７ Ｏ 茗 ， 菇蕾形成 期７ ０ ％ ， 子 实体 形成 期
（ 三） 空气
９ Ｏ ％ ～ ９５ 茗 。
（ 一） 培养料的配制 平菇栽培 以棉籽壳作培养料最好 。 并要选干燥 、 新鲜、 无霉烂的棉籽壳。 在
接触 。最后在培养料上盖 １ 层地膜保温
平菇多属低温菌类 ， 其菌丝体生长 阶段 适温 范围较广 ， 一 般在 ５ ～３ ５ 。 Ｃ 之 间。 最 适宜温度 为２ ４ Ｎ２ ８ ｃ Ｃ ， 高于 ３ Ｏ ｃ ｃ
生长不 良 ， 超过４ ０ ｏ ｃ ２ ｈ 即死亡。 平菇菌 丝体很 而 寸 １ 氏温 ， 其子实体形成阶段则要
早秋高产优质平菇科学栽培8大要点
早秋高产优质平菇科学栽培8大要点
1. 选择适宜的菇种：早秋适宜种植的平菇种类多样，如口蘑、灵芝菇、姬菇等，选择适合本地气候和土壤条件的菇种。
2. 提供适宜的环境条件：早秋的天气温度适中，平菇生长需要在18-25摄氏度的温度范围内，同时保持适宜的湿度和通风条件。
3. 选择优质的菇种菌种：菌种的质量直接影响到平菇的生长和产量，选择具有较高菌丝发育速度和耐逆性的优质菌种进行种植。
4. 土壤准备：早秋平菇需要富含有机质的土壤，因此在栽培前需要进行土壤改良和施肥，保证土壤肥力和透水性。
5. 控制病虫害：平菇容易受到一些常见的病虫害侵袭，如菌核病、蚜虫等，可以采用生物防治、调整栽培环境等方法进行病虫害的防控。
6. 种植密度和排列方式：根据菇种的生长特点和农艺要求，合理确定平菇的种植密度和排列方式，以达到最佳的产量和品质。
7. 种植技术掌握：栽培平菇需要掌握一些基本的种植技术，如发酵料的制备、菌袋的包菇和接种、日常的管理和维护等。
8. 及时收获和处理：早秋平菇生长周期较短，一般为20-30天
左右，因此要及时观察生长情况，合理安排收获和处理工作，确保平菇的品质和保鲜度。
平菇高产高效栽培
面 ，干燥后用二氯 异氰尿酸钠（ 气雾 消毒 菇 。为 了充分 利用原料 ，出二茬 菇后脱
盒） ２ 克／平方 米 熏蒸 灭菌 、杀虫 。气 温 袋覆 土码成菌墙 或 阳畦 出菇 ，能 很好地 ２ ８ ℃以上 ，菌 袋单摆 ；低于２ ８ ℃可 以横 解决培 养料失水 与 出菇 的矛盾 ，获取更 卧叠放 ，根据 气温高低 叠放２ ～５ 个高 ， 发菌三 天后要 注意检查 菌袋温 度 ，每 天 高的经济效益。 平 菇生产具 有不与 农争时 ，不与粮 地 取材 ，变废为 宝 ，省工 省时 ，生产周 期短 ，成本低 ，产量高 。但平菇 是一种 活的生 物 ，每个 生长条件 的不适 ，都会 影响到 它的正常 生长和 发育 。因此 ，在 实 际生 产 中，一 定要脚踏 实地 ，不折不
收过 晚 ，质量 下降 ，产量 减少 。一茬菇
采 收 结 束 ，彻 底 清 除 残 根 ，喷一 遍 营
培养 室及 周围环境 要保持 清洁 ，菌 养液 ，覆盖塑膜 养菌５ ～７ 天 ，现 原基后 袋进 场 前 ，用５ ％石 灰水 刷 洗墙 壁 、地 揭开塑 膜 ，正常 管理 ，一般 可收４ ～６ 茬
堆 形 复 堆 ，依 次盖 好草 苫 、塑 膜 。约 以下 ；一旦超过 ，就要及时翻袋 ， 打开 门 ８ ～１ Ｏ ｄ － ， 时 ，料 温 又会升 到６ ０ ℃ ，次 日 窗通风 ， 减少堆放层 数。袋内料温 高是 发
中午 第二次 翻堆 ；每 天一次 ，共翻３ ～４ 菌 失败的主要 原因 。一般２ ０ ～３ ５ 天 ，菌
检查３ ～５ 次 ，袋表温度 最好保 持在２ ８ ℃ 争地 ，原料来源 广泛 ，价格 低廉 ，可就
扣 ，认 真去做好 每一个栽培 管理 细节 ，
只有这样 ，才 能使平菇生产 立于 不败 之